食堂承包经营招标投标文件投标单位

正本嘉兴市丰泰电商产业园管理

有限公司食堂承包经营招标

投标文件

投标单位：

投标日期：

目录

投标承诺书

授权委托书

经营策划书

从事食堂或餐饮经营经历的有关证明材料

食堂租赁承包商投标信息

企业法人营业执照

法人身份证复印件

被授权人身份证复印件

投标承诺书

致：嘉兴市丰泰电商产业园管理有限公司：

根据贵方第BID-573-2014-0001号“嘉兴丰泰园区食堂招标项目”的邀请，正式授权下述签字人_____ 代表投标人（投标单位的名称），提交投标正本一式 1份，副本一式 2份。

据此函，投标人宣布同意如下：

1.我方已详细审核全部招标文件。

2.根据招标文件的规定，严格履行合同的责任和义务。

3.同意从规定的开标日期起遵循本投标书，并在规定的投标有效期之前均具有约束力。

4.同意向贵方提供可能另外要求的与投标有关的任何证据或资料。

5.我方愿按《中华人民共和国合同法》履行自己的全部责任。

6.我方同意招标文件之规定，遵守有关招标的各项规定。

7.我方同意在收到从规定的投标之日起 60 天内遵守本投标，在此期限届满之前，本投标将始终对

我们具有约束力并可随时被接受。

8.我们已认真研究了招标文件中的主要条款，具体意见我们已在“投标报价书”的有关说明一栏中

作了阐述，除此以外我们并无异议。

9.如果我们在接到中标通知后，没有按你们要求的时间签署正式合同，或坚持提出投标文件未提及

的附加条件，那么我们同意你们有另选中标单位的权利。

10.在签署及执行正式合同以前，本投标书连同你们发出的书面往来文件将作为我们双方之间的相互

约束的组成部分。

11.我们理解，你们并无义务必须接受最低报价的投标或收到的任何投标。

12.我们保证在此次招标期间，不以任何方式行贿及搞不正之风，如有发现，愿被取消投标资格及接

受有关部门的查处。

13.我方保证所提供的全部报价和其它证明文件的真实性、合法性，并愿赔偿你方因上述报价和其它

证明文件的瑕疵所蒙受的全部经济损失。

单位：（盖章）

地址：

电话：

联系人：

年月日

法人代表授权书

致：嘉兴市丰泰电商产业园管理有限公司：

现委派（___________）参加贵公司组织的(第BID-573-2014-0001号“嘉兴丰泰园区食堂招标项目”）招标活动，全权代表我单位处理投标的有关事宜。

附授权代表情况：

姓名：性别：年龄：职务：

身份证号码：

通讯地址：

电话：

单位名称：（公章）

年月日

经营策划书

一、经营方针

以服务工人为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则；坚

持预防为主，确保饮食安全。听从公司的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，

按《食品卫生法》严格操作规程。

二、人员配备及要求

1、厨师长负责制：厨师长1 人，厨师2人，配菜工2人；杂工2 人；面食人员2 人。

2、对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。

3、保证按点、按时开饭。

4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。

5、鼓励工作人员不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。

三、食堂规章制度

1、食堂工作人员按规范程序招聘、录用,按时上、下班,坚守工作岗位,服从管理员安排,遇事要请假。无故迟到、无故矿工按公司考勤制度实施,病、事假扣除当天工资(请假应事先向经理申请)。

2、树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。

3、养成良好的工作习惯,各种厨具、餐具要固定放置,使用完毕后及时放回原处,各种物品不随处乱放。

4、爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程,清洗餐具、厨具要细心细致。

5、食堂管事员、值日保安、厨师长要把好采购品质量关和成本关。严禁腐烂、变质食物进入公司;经理要做到物品进出帐目清楚,程序分明;厨师长要不断钻研业务,多动脑筋,做到饭熟菜香,味美可口，并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜,一方面使饭菜浪费度降低到最小,又不会使饭菜不够吃。

6、做好食堂安全工作，制定食堂设备安全操作规定。

（1）用电器不准赤脚操作，不准带电维修。

（2）不准用水和湿毛巾擦电源开关箱，插座及电器外壳，不准随意移动电器设备、不准随意改变电器功能、不准乱搭乱拉电线、电源。

（3）不能用水冲洗带电源的墙壁。

（4）电动设备不使用时要切断闸刀电源，必要时要拉掉插头，并将插头挂起，不得放在地下接触水源。

（5）如发现任何导电过热，冒火花，有异味，物件有漏电现象，电机有异常噪音或插座松动，应立即切断电源，并告知学校，请电工维修。

（6）使用电动电器设备前使用者一定要先学习本设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。

（7）停电、停煤气、停水和下班时，应关好食堂餐厅一切电力电器设备及水龙头。

（8）发生火灾时，紧急切断电源，并拔报火警电话119。

（9）发现有人触电应立即施救，一定要当机立断，首先设法使触电者立即脱离电源，迅速拔掉插头拉掉开关切断电源，并拨打120 及时进行抢救。

7、做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服,注意做好食品卫生,餐具卫生,环境卫生,个人卫生工作,如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病,应向食堂管理员请假,离开食堂工作岗位。

8、食堂工作人员既要分工负责,又要团结协作,真诚待人, 语言文明,工作期间不争吵,不打闹。

四、管理措施

1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。

2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3 遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格