杭州十大特色潜力行业

杭州十大特色潜力行业的基本情况

【美食行业】

指依托餐饮门店（包括酒吧、咖啡、西餐厅等）、夜排档、特色小吃，利用“杭帮菜”的品牌效应，能给人提供美味佳肴和优质服务的综合性服务业态。杭州有餐饮美食企业19000余家，其中市区8000余家。全市（含宾馆）餐饮美食业从业人员达17.95万人。杭州美食业发展势头迅猛，兼收并蓄，积极向外拓展。新涌现出了一大批知名的餐饮美食品牌企业，在历年的中国美食节中，有13家“杭帮菜”企业被评为“中华餐饮名店”，有5家被授予“国际餐饮名店”荣誉称号。杭州餐饮在立足本地的同时，近年来成功实现了向上海、南京、北京、香港等各大地区和城市的扩张。据不完全统计，目前，杭州知名餐饮美食企业已在全国近20个城市开出了几百家餐饮连锁店，在海内外形成了“杭帮菜”效应。

结合点：以美食节为切入点，举办如往届类似的中国咖啡西餐节等，聚集社会焦点，以此带动社会对行业的关注度，吸引更过的人气。除了吸引本地人参与，还要将杭州美食节的品牌推向外地市场。

美食节将招一个冠名商家，以“****酒店”杯中国（杭州）美食节，另美食节项目中要融入子项目，如：“谁是美食王”、“厨艺大比拼”等，餐饮行业商家赞助。

预计需要的费用：本次活动预计费用30万元

现在说起闻堰，就连一向甚为挑剔的上海人都不禁赞叹道：这里哪里是一个小镇，分明就是一座城，一座接轨大杭州的新城。有着大都市“气质”的闻堰人也给自己起了一个韵味十足、想象无限的美名——“风情闻堰”，并成为其响当当的品牌。而把这块金字招牌成功推介出去的重要载体，就是如今每年举办的三江美食节。从第一届的15万人，到第二届的18万人，再到今年第三届的20余万人，越来越多海内外的食客、游客、投资客来到这里，喜欢上了闻堰，有的甚至成为了新闻堰人。

【茶楼行业】

主要包括都市茶艺馆、景区茶馆、农家茶楼、社区茶室、主题茶园等，它是利用“茶为国饮、杭为茶都”的影响力，给人提供品茗会友、陶冶性情的综合性服务业态。杭州市有各类茶楼、茶室、茶馆、茶坊、茶苑、茶吧及景区农家茶楼等一千多家，其中市内注册茶馆650余家，景区农家茶楼460余家，真正体现了“处处有茶馆”的盛况。伴随时代的发展和人们消费观念的改变，杭州茶楼行业推陈出新，加入现代休闲时尚元素，首创出自助式茶点的经营模式，该模式甚至成了全国茶馆业模仿的对象，也被业内公认为“杭州模式”。

同上以品茶节为切入点，加入现场体验泡茶、饮茶的文化。帮助政府一起举办好各种茶事活动，各种茶文化论坛活动，达到茶文化特色街区，将杭州茶品牌传到多国内外。

1.2010年打造以佑圣观路品牌茶叶特色街区为龙头的茶叶市场、茶具市场。

2.2010年推出武林广场精品茗茶区、中山北路“御茶”特色街区、环东河茶文化休闲带。

3.2010年发展西溪高庄区块、洪氏别业区茶楼群，龙坞茶村、双灵村、慈母桥村等乡村农家休闲品牌区，慈母桥村横山草堂茶文化休闲中心。

4.2007年底打造运河三大茶楼业。2011年开发和建设环运河茶楼休闲区。

【演艺行业】

指包括广场、剧场、音乐厅、大型景区等场所及KTV厅推出的具有影响力的文艺演出和体现地方特色的民间流传的传统演艺，最终能给人们提供赏心悦目精神享受的综合性服务业态。杭州包括省属院团在内共有18个专业文艺院团，全市相继建成杭州大剧院等20多个大型场馆，总座位约12万座，年演出约1.3万场次。特别是针对游客的文艺演出产品丰富多彩，如《宋城千古情》、《西湖之夜》和《印象西湖》等。

杭州将形成黄龙体育中心、武林门、延安路和湖滨、钱江新城四大演艺休闲圈。滨江区规划构建卡通主题公园及文化演艺中心。我们将配合政府制定主题活动，直邮+户外的产品组合进行推广。

1.2010年之前推出1-2条娱乐业为主的特色街区和特色街巷：湖滨东坡大世界文化演艺作为龙头，推出精品文化娱乐场所。以吴山广场为载体，举办民俗性、临时性和娱乐性的休闲活动。

2.2011年，建设6家规模演艺场所和一座体育大厦。

【疗休养行业】

指依托疗养院，利用优美的自然环境资源，结合中西医医疗技术，给人们提供保健养生和旅游度假相结合的场所和服务的综合性服务业态。杭州共有注册的疗休养机构11家，同时还有许多宾馆、大型旅游企业举办的没有注册但实际在运转的疗休养机构，分布在西湖风景区和钱塘江及千岛湖沿岸。共有床位约2000个，年接待疗休养人次达10万以上，数量和规模居全国领先地位。另外，杭州市中医院于2005年创建了广兴堂国医馆，打破了其他名医馆仅以专家坐堂、药房配药为主的传统经营方式，以弘扬中医文化为着眼点，将医疗、保健养生、旅游、中医药教育等多项功能融为一体，在一定程度上填补了市场空白，受到了杭城市民和国内外游客的普遍认可。

目前存在的问题：“长板很长，短板很短”，“虽然杭州疗休养资源丰富，但是，资源比较分散，没有得到很好的整合。”疗休场所、企业间资源的信息不对称。“企业间相互不了解，产品同质化倾向明显，旅行社不知道杭州有哪些优质的疗休养资源。”所以，没法做到资源最优化。接下来，杭州要做的就是怎么开发培育好疗休养资源。“要有自己的核心产品，…中医牌‟一定要打好。”王信章表示，要认真研究市场需求，根据市场需求，开发出不同的疗休养产品。同时，要注重包装和营销方式，针对不同市场进行不同的推广。“除了让本地的旅行社发掘包装杭州的疗休养产品，明年，我们还将邀请国内一些知名的旅行社，来考察杭州的疗休养资源。”王信章说，杭州还会对旅行社推广中医保健线路进行政策上的扶持。旅行社正在打算设计一些中医主题的线路，可以安排一些中医咨询的内容，给游客们上课。而且，可以针对不同游客人群，开发不同的旅游产品。比方说，年轻人，可以安排中医美容、中医减肥，而中老年人，中医养生的内容会更受欢迎。

1.2010年，利用自然丰富的自然资源和优良的生态环境，在西溪湿地开发高端的SPA项目，在大清谷开发温泉疗休养，在龙坞周浦等乡村开发山地疗休养、森林疗休养。

2.2010年在临钱塘江的南阳镇、河庄镇一带设立综合性的疗休养机构，开辟东部钱江风景旅游疗休养带。

3.2010年，以径山茶文化为核心，发展径山茶谷温泉度假中心。