近50年猪肉消费量调查报告
猪肉市调研报告
猪肉市调研报告报告标题：猪肉市调研报告一、研究背景猪肉是我国主要的肉类产品之一，对社会经济和居民生活具有重要影响。
近年来，受市场供求关系、疫情和政策因素的影响，猪肉市场价格波动较大。
为了更好地了解猪肉市场的现状和未来走向，进行了本次市调研究。
二、调研目的与方法本次研究的目的是了解消费者对猪肉价格的感知与接受程度，以及对于猪肉供应量和质量的关注程度。
研究采用问卷调查的方法，调查对象包括市民居民和食品产业相关企业。
三、调研结果1. 猪肉价格感知与接受程度调查结果显示，超过80%的受访者认为当前猪肉价格较高，约60%的受访者感到价格上涨对生活造成了一定影响。
然而，约50%的受访者表示他们已经适应了高价格，不会因此减少猪肉的消费量。
2. 猪肉供应量和质量关注程度在对猪肉供应量的关注程度方面，约60%的受访者表示他们对猪肉供应量有一定关注，特别是在疫情期间。
而对于猪肉质量的关注程度，超过90%的受访者表示他们非常关注猪肉质量，对于猪肉的产地、饲养方式和添加物等有一定了解。
四、市场走向与建议1. 市场走向根据调查结果，研究发现消费者对猪肉价格的感知与接受程度较高，同时对猪肉供应量和质量的关注度也较高。
因此，未来猪肉市场价格将受到消费者需求的影响较大。
此外，在疫情防控的背景下，猪肉供应链的可靠性和质量安全也将成为消费者的关注焦点。
2. 建议基于市场走向的分析，建议猪肉产业相关企业在以下几个方面进行调整和优化：- 提供多样化的猪肉产品和价格选项，以满足不同消费群体的需求。
- 注重猪肉质量和安全，加强猪肉产地的追溯体系建设，提升消费者的信任度。
- 加强猪肉市场信息的传递和共享，及时反馈市场供需情况，帮助消费者做出理性消费决策。
- 推进猪肉产业的转型升级，加大对科技创新和绿色发展的支持，提高猪肉产能和质量。
五、结论通过本次市调研究，我们了解到猪肉市场价格对消费者生活的影响较大。
消费者对猪肉价格感知较高，但对高价格的接受程度也较高；同时，猪肉供应量和质量问题也是消费者关注的焦点。
当前XX市生猪和猪肉价格调研报告
当前XX市生猪和猪肉价格调研报告近期，我市生猪及猪肉价格下跌明显，我们深入生猪规模养殖大户、屠宰企业、饲料企业、农产品批发市场进行了专题调研，重点围绕生猪市场价格变化及收益情况，生猪出栏、存栏、能繁母猪数量，生猪价格后期走势及原因，当前我市养猪行业面临的困难和问题展开专题调查，具体情况报告如下：一、基本情况（一）目前我市生猪及猪肉价格下跌明显。
我市生猪和猪肉价格自2022年4月下旬止跌转涨，生猪价格连续2个月温和震荡上扬，7月初，生猪价格在连续上涨后进入震荡调整阶段，随着9月开学季到来，猪肉需求的增加，生猪价格持续上涨，10月份，猪价高位运行达到年度高点。
在国家采取了提醒告诫、约谈和储备肉投放等一系列调控举措下，生猪价格在经历了几个月的上涨后，自11月初起，猪价从上涨态势转为下跌态势，价格连续11周下跌，跌至养殖成本以下。
目前，我市生猪出栏价格为7.2－8元／斤，白条肉价格为9.5元／斤，精瘦肉价格为14元／斤，生猪出栏价格和去年10月份14.1元／斤相比下跌了43.3％，白条肉价格和去年10月份17.6元／斤相比下跌了46％，精瘦肉价格和去年10月份22元／斤相比下跌了36.4％，猪仔价格从去年7月份1180元／头跌到现在450元／头，下跌了61.9％。
不到半年时间生猪和猪肉价格近乎腰斩，老百姓的生活得到一定实惠，但是养殖户利润骤减，不利于生猪生产的稳定和发展。
生猪、猪肉价格下跌的主要原因：一是生猪市场供应充足，前期二次育肥、压栏惜售猪源集中释放，养殖端出栏数量增加；二是受疫情政策优化调整的影响，餐饮消费和腌腊消费均大幅减少，消费对猪价的支撑不足；三是春节过后，猪肉进入消费淡季，需求下降，供应过剩；四是屠宰企业屠宰生猪数量较春节前有所减少，部分屠宰场有圈存猪，收猪积极性不高，且压价收猪较多。
（二）目前生猪养殖收益处于亏损状态。
通过调查，我市生猪从仔猪收购到饲养出栏（300斤为标准出栏），按目前生猪出栏收购价7.5元／斤来计算，每头收入约2250元，其中仔猪成本450元、饲料成本1800元、防疫成本80元、人工成本等300元，合计养殖成本为2630元，每养一头生猪亏损380元，从当前行情来看，生猪养殖行业处于亏损状态。
猪肉市场调查报告
猪肉市场调查报告概要:猪肉一直是中国人餐桌上不可或缺的主要肉类之一。
然而，随着人们生活水平的不断提高，消费者对于猪肉质量和安全的关注度也越来越高。
为了深入了解当前猪肉市场的状况，本报告进行了一项全面的调查分析。
市场供应与需求:根据统计数据，中国是世界上最大的猪肉消费国家之一。
每年的猪肉消费量大约占世界总消费量的一半。
然而，近年来由于非洲猪瘟和其他因素的影响，中国的猪肉生产受到了很大的冲击，导致市场供应紧张，猪肉价格不断上涨。
消费者偏好与品质标准:消费者对猪肉的品质要求越来越高。
除了传统的选肉方式（如颜色、纹理和气味）之外，现代消费者还更加关注猪的品种、饲养环境、饲料配方和添加剂使用情况。
对于一些追求健康和有机食品的消费者来说，有机猪肉成为了一种新的选择。
零售市场与网络销售:随着互联网和电商的发展，越来越多的消费者选择通过在线渠道购买猪肉。
根据调查，网购猪肉的消费者主要关注点是价格、品质和配送服务。
一些电商平台也通过线下门店和快递服务提供更便捷的购买体验。
食品安全与监管措施:食品安全一直是消费者最关心的问题之一。
由于近年来猪肉质量问题频发，政府加大了对猪肉生产企业的监管力度。
现在，猪肉企业需要获得合格的资质证书，并且进行定期的食品安全检测。
此外，消费者也在提高自身安全意识，并更多地选择购买有合格标志的猪肉产品。
行业竞争与发展趋势:猪肉市场竞争激烈，许多企业为了在市场上取得优势，不断推出新的产品和促销活动。
一些企业加强了与养殖户的合作，建立起完整的肉类供应链。
此外，随着人们对于健康生活的追求，一些研发机构开始研究可替代肉类的新产品，例如植物肉和虫肉。
结论:猪肉作为中国重要的肉类消费品，不断受到消费者的关注与需求增长。
市场上猪肉供应紧张，价格上涨，但消费者对于猪肉的品质和安全标准的要求也在不断提高。
随着科技和生产技术的不断进步，个性化和创新的产品将逐渐引领行业发展的新趋势。
在竞争中，企业需要不断提升自身的品质和服务，满足消费者日益增长的需求，同时也要密切关注市场变化和趋势，为行业的可持续发展做出贡献。
猪肉市场调查报告的范文
猪肉市场调查报告的范文一、调查背景。
咱老百姓的餐桌上，猪肉那可是常客。
不管是红烧肉、糖醋排骨还是猪肉大葱饺子，离了猪肉可就少了很多美味。
最近我就对猪肉市场产生了浓厚的兴趣，想知道这猪肉背后的市场到底啥样，于是就展开了一番调查。
二、调查目的。
1. 了解猪肉的价格波动情况。
2. 探究影响猪肉市场供应和需求的因素。
3. 看看消费者对猪肉的喜好和购买习惯。
三、调查方法。
1. 市场走访。
我去了附近的几个菜市场、超市和猪肉专卖店。
和卖猪肉的大叔大妈、超市的售货员聊了聊，还仔细观察了猪肉的种类、价格标签啥的。
在菜市场里，那场面可热闹了，每个猪肉摊位前都围了不少人。
2. 问卷调查。
设计了一些简单的问题，比如“您每周吃几次猪肉啊？”“您觉得现在猪肉价格贵吗？”之类的。
然后在小区门口、商场附近找路人填写，总共收集了大概100份问卷呢。
3. 网络查询。
在网上搜了搜关于猪肉养殖、市场行情分析的一些文章和数据，给自己的调查多找点依据。
四、调查结果。
# （一）价格波动。
1. 近期价格趋势。
在过去的几个月里，猪肉价格就像坐过山车一样。
前一阵子价格还挺高的，瘦肉都卖到二三十块钱一斤了。
但是最近呢，价格又降了不少，有的地方瘦肉十五六块就能买到。
这价格一降，买猪肉的人明显就多了起来。
2. 影响价格波动的因素。
供应方面。
猪肉的供应量对价格影响那是相当大。
前两年因为非洲猪瘟，好多猪都生病了，养殖户损失惨重，猪的存栏量大幅下降。
这猪少了，市场上的猪肉自然就少了，价格也就蹭蹭往上涨。
现在呢，随着养殖户慢慢恢复养殖，猪的存栏量逐渐增加，猪肉供应多了，价格也就降下来了。
饲料成本也很关键。
如果玉米、豆粕这些饲料价格上涨，养殖户的成本就增加了，猪肉价格也就跟着往上提一提。
要是饲料价格稳定或者下降，那猪肉价格也有下降的空间。
需求方面。
季节和节日对猪肉需求影响不小。
像过年的时候，大家都要做腊肉、灌香肠，猪肉的需求量就特别大，价格往往也会比平时高一些。
猪肉市场调查报告
3
拓展国际市场
未来猪肉行业发展需要拓展国际市场，应对国 际贸易形势的不确定性和挑战。
THANK YOU.
02
猪肉市场需求分析
需求概述
猪肉是我国居民最主要的肉类消费品，需求 量较大。
猪肉需求受季节、节假日等因素影响较小，具有 一定的稳定性。
不同地区和不同消费群体的猪肉需求存在差 异。
需求类别
1 2
普通猪肉需求
主要用于日常烹饪消费，需求量较大。
高端猪肉需求
主要满足高端消费群体和酒店餐饮业的消费需 求。
02
随着规模化养殖的不断发展，未来我国猪肉的品质和安全性将
得到进一步提升。
未来猪肉供给将面临诸多挑战，如疫情因素、季节因素和政策
03
因素等，需要密切关注市场变化并及时调整策略。
04
猪肉市场价格走势分析
价格现状
当前价格
受季节因素和供需关系影响，当前猪肉市场价格相对稳定。
价区间
猪肉价格根据不同部位和品质呈现差异化，但整体价格区间在每公斤20-30元之间。
2023
猪肉市场调查报告
目 录
• 猪肉市场概述 • 猪肉市场需求分析 • 猪肉市场供给分析 • 猪肉市场价格走势分析 • 猪肉市场发展策略分析 • 猪肉市场前景展望
01
猪肉市场概述
定义与分类
猪肉市场是指以生猪为对象，进行育种、养殖、屠宰、加工 和销售等环节的市场活动。
根据不同标准，猪肉市场可划分为不同类型，如按养殖规模 可分为大型猪场和散户养殖；按屠宰企业类型可分为国企屠 宰和私企屠宰；按猪肉品质可分为普通猪肉和绿色猪肉等。
3
猪肉供给受季节因素和疫情因素的影响较大。
供给类别
散户养殖
猪肉市场调查报告(精选多篇)
猪肉市场调查报告(精选多篇)第一篇：猪肉市场调查报告肉猪市场调查报告从政策机制看，为防止猪贱伤农、猪贵伤民现象再次发生，目前国家已经形成了维护生猪产销稳定的长效机制：一是扶持生猪生产政策措施未退出。
二是生猪市场调控机制不断健全。
三是市场监测和预警体系不断完善。
某某9大政策促使生猪产业恢复发展1. 开展能繁母猪补贴我市对存栏能繁母猪给予补贴，标准是：按每头50元补贴饲养能繁母猪养殖户（场），其中中央承担30元、市财政承担14元、区县财政承担6元。
2. 启动能繁母猪保险和生猪保险试点我市将建立能繁母猪投保制度，保费由中央财政承担50%、市财政承担20%、区县财政承担10%，养殖户（场）负担20%，能繁母猪保险已于11月23日招投标选择了承保公司，该项工作已全面展开。
3. 扶持生猪良种繁育体系建设我市强力推进生猪良繁体系建设和良种补贴工作。
按照国家发改委、农业部要求编报的2个生猪原良种场、1个资源场、6个扩繁场项目可研获批复，国家投资1150万元，目前正在实施当中。
此外，市财政还在去年安排150万元补贴资金引入100头英系原良种猪的基础上，今年又安排300万元的高代次种猪引入补贴资金支持7个重点种猪场引种。
4. 支持生猪标准化规模养殖市农业局与市发改委将农业部和国家发改委分配给我市的7100万元标准化规模养殖改扩建项目资金计划再分配到了33个区县，并对区县上报的233个养殖场（小区）进行审核，并按时上报农业部和国家发改委批准，市发改委已将可研批复各项目区县发改委，目前正在组织实施。
5. 进行生猪调出大县奖励补贴6. 给予生猪养殖信贷支持我市为年出栏生猪300头以上的规模养殖场（户）贷款提供信用担保，市财政对生猪生产基础设施建设和规模养殖贷款进行适当贴息。
7. 落实生猪强制免疫和扑杀补贴我市政府将高致病性猪蓝耳病列入重大动物疫病防控范畴，出台了猪蓝耳病强制扑杀补助经费由市级和区县财政分别承担70％和30％、强制免疫所需疫苗经费由财政和个人分别承担70％和30％（后对接国家政策修正为由市级以上财政全部承担）的政策，8. 实施猪肉运输“绿色通道”政策我市相关部门齐心协力抓好猪肉的流通供应和价格质量监管工作。
猪肉市场调查报告
猪肉市场调查报告随着人们生活水平的提高，猪肉作为我国主要的肉类消费品，市场需求量逐渐增加。
因此，对猪肉市场的调查分析，对于猪肉生产企业和消费者都具有重要意义。
本报告将对猪肉市场进行全面的调查分析，以期为相关企业和消费者提供参考依据。
一、市场需求分析。
随着人们生活水平的提高，猪肉消费需求量逐渐增加。
尤其是在节假日和传统节日，猪肉消费量更是大幅增加。
同时，随着城市化进程的加快，对于速冻猪肉产品的需求也在逐渐增加。
因此，猪肉市场的需求量整体呈现出增长态势。
二、市场供应分析。
我国是世界上最大的猪肉生产国，猪肉供应量一直处于较高水平。
但是近年来，由于非洲猪瘟等因素的影响，我国猪肉产量出现了一定程度的下降。
尽管政府出台了一系列的扶持政策，但是猪肉供应量整体依然处于紧张状态。
特别是在一些偏远地区，猪肉供应量更是出现了短缺现象。
三、市场价格分析。
由于猪肉市场的供需矛盾，导致了猪肉价格的波动。
尤其是在传统节假日，猪肉价格往往会出现大幅上涨的情况。
而在一些猪肉产地，由于供应过剩，猪肉价格则会出现下跌的情况。
因此，猪肉价格的波动对于猪肉生产企业和消费者都具有一定的影响。
四、市场竞争分析。
随着猪肉市场需求量的增加，猪肉生产企业之间的竞争也日益激烈。
在市场营销方面，一些猪肉生产企业通过不断创新，推出了一系列的新品种猪肉产品，以满足消费者的多样化需求。
同时，一些大型养殖企业通过规模化生产，降低了猪肉生产成本，从而在市场上占据了一定的竞争优势。
五、市场发展趋势分析。
随着人们生活水平的提高，猪肉消费需求量将会继续增加。
同时，随着科技的进步，猪肉生产企业将会不断推出更加优质的猪肉产品，以满足消费者的需求。
另外，政府也将会继续出台一系列的扶持政策，以促进猪肉产业的健康发展。
六、结论。
通过对猪肉市场的调查分析，我们可以看出，猪肉市场的需求量将会继续增加，但是猪肉供应量将会面临一定的挑战。
因此，猪肉生产企业需要不断创新，提高生产效率，以满足市场需求。
驻马店猪肉调研报告
驻马店猪肉调研报告驻马店市是河南省的一个地级市，其农业发展非常发达，其中猪肉是该地的主要畜产品之一。
为了了解驻马店市猪肉市场的概况和消费者对于猪肉的态度，我们进行了一次猪肉调研。
以下是调研结果的报告。
据统计，驻马店市有大约50家猪肉摊点和20家猪肉超市。
这些摊点和超市中，生猪肉占了大部分，约90%左右，而冷冻猪肉则占了剩余的10%。
消费者可以根据自己的需求选择购买。
此外，猪肉价格在市场上较为稳定，每公斤为20-30元之间。
在消费者调查中，我们发现大多数驻马店市民对猪肉仍然非常喜欢和信赖。
其中，80%的人每周至少会购买一次猪肉，剩下的20%则会根据个人需求而定。
驻马店市民普遍认为猪肉是他们主要的蛋白质来源之一，其香味和口感更是他们选择猪肉的原因之一。
此外，猪肉在中国传统菜肴中也占有重要地位，例如红烧肉和麻婆豆腐等。
尽管驻马店市民对猪肉的需求较高，但在近年来，一些消费者开始关注猪肉的质量和安全问题。
其中，农药和瘦肉精的问题是他们最为关注的。
调查显示有60%的消费者希望政府能加强对猪肉质量和食品安全的监管，确保猪肉的质量安全。
此外，对于猪肉的烹饪方法和口味，调查显示驻马店市民比较偏好传统的烹饪方法，例如红烧和炖煮。
对于口味，大部分人认为鲜嫩多汁的猪肉是理想的食材。
综上所述，驻马店市的猪肉市场相对稳定，消费者对猪肉的需求仍然较高。
然而，在质量和安全方面的关注也开始逐渐增加。
因此，猪肉生产商和政府应该加强对猪肉质量和食品安全的监管，以满足消费者的需求并确保他们的安全。
同时，猪肉企业应该根据市场需求调整生产和销售策略，提供更多优质的猪肉产品，以满足不同消费者的口味和健康需求。
调研报告：市2022年以来生猪和猪肉市场情况专项调查报告(20220817)
调研报告：市2022年以来生猪和猪肉市场情况专项调查报告（20220817）调研报告：市2022年以来生猪和猪肉市场情况专项调查报告（20220817）调研背景：近年来，市生猪和猪肉市场一直备受关注。
市政府决定委托我们进行该市2022年以来生猪和猪肉市场情况的专项调查，以了解市场现状，并提出相关政策建议。
调研目的：1.收集2022年以来市生猪和猪肉市场的基本数据，包括养殖规模、产量、销售等情况。
2.掌握贸易环节中相关企业的运作情况，了解市场竞争状况。
3.分析市生猪和猪肉价格的变动情况，找出市场波动的原因。
调研方法：1.采用问卷调查法收集养殖户的基本信息以及养殖现状。
2.利用访谈法了解相关企业的运作情况。
3.收集市场价格数据进行统计分析。
调研结果：1.市生猪养殖规模逐渐扩大，2022年以来养殖户数量增加10%，养殖面积增长5%。
2.2022年上半年猪肉产量有所下降，主要原因是非洲猪瘟的爆发导致生猪死亡率增加。
3.养殖户之间的竞争激烈，很多小型养殖户因无法承受疫苗等成本而退出市场。
4.市场上的大型养殖企业利用规模经济效应，生产成本更低，占据了市场的主导地位。
5.由于非洲猪瘟疫情的影响，猪肉的价格有所上涨，但市场需求仍然旺盛。
6.市场竞争激烈，除了内地生产的猪肉外，外地进口猪肉也在市场中占据一定份额。
调研结论：1.市生猪养殖规模扩大，需要政府加大对养殖户的支持力度，提供更多的贷款和技术支持。
2.加强非洲猪瘟的防控措施，降低疫情对市场的不利影响。
3.鼓励大型养殖企业继续扩大生产规模，提高竞争力。
4.加强市场监管，遏制不正当竞争。
5.积极开展进口猪肉的试点，增加市场供应，稳定市场价格。
6.加强市场宣传，提高消费者对本地生猪和猪肉的认可和信任。
建议：根据以上调研结果，我们建议市政府加大对养殖户的扶持力度，提供更多的贷款和技术支持；同时，加强对非洲猪瘟的防控，降低疫情对市场的不利影响。
此外，鼓励大型养殖企业扩大生产规模，提高竞争力，并加强市场监管，遏制不正当竞争。
猪肉市场行情调查报告
猪肉市场行情调查报告根据最新的猪肉市场行情调查数据，以下是对当前猪肉市场的分析和评估：1. 供应情况：猪肉供应量在过去一年内呈现出稳定增长的趋势。
由于政府监管措施的加强和养殖技术的改进，养猪业的恢复进展迅速。
养殖场的增加使得猪肉的供应量得到了有效扩大，使市场供需状况有所改善。
2. 需求情况：消费者对于猪肉的需求仍然保持着较高的水平。
猪肉是中国主要的肉类消费品之一，广大消费者对猪肉的需求较为稳定。
尽管在某些区域和时期，由于公共卫生事件的影响，需求可能会受到一定程度的波动，但总体来说，消费者对于猪肉的需求保持着较高水平。
3. 价格变动：猪肉的价格在过去一年内经历了较大的波动。
由于供应和需求的失衡，以及疫情等因素的影响，猪肉价格在一些地区甚至出现了猛烈的上涨。
然而，随着养猪业的恢复和政府政策的调整，猪肉价格逐渐回归到合理水平，并且在一些地区出现了下降趋势。
4. 进出口情况：中国是世界上最大的猪肉消费国和生产国，对于进口猪肉的需求一直较高。
但由于采取了一系列的贸易限制措施，猪肉进口量在过去一年内出现了下降。
然而，预计随着国内养猪业的进一步恢复，猪肉的进出口情况将逐渐稳定。
5. 发展趋势：随着人们对于健康和营养的重视，猪肉市场正逐渐趋向规范化和优质化。
消费者对于有机、绿色等高品质猪肉的需求在增加，推动了养殖业的转型升级。
此外，技术创新和数字化发展也将对猪肉市场产生积极影响，提高生产效率和质量标准。
总体而言，当前猪肉市场供应量得以稳定增长，消费者对于猪肉的需求保持稳定。
虽然价格波动较大，但随着养猪业的恢复和政府政策的调整，价格有望逐渐回归合理水平。
此外，市场发展趋势积极，养殖业面临机遇和挑战，需要进一步加强科技创新和质量管理。
中国猪肉消费现状与趋势
0.67
0.82
8
需求收入弹性的城乡差异 Difference of income elasticity between urban and rural residents
收入income 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 5 0 15 10 消费量consumption 25 20
人均猪肉消费量per capita pork consumption 人均国内生产总值per capita GDP
城乡差异
The difference of consumption between urban and rural residents.
23 21 19 17 15 13 11 9
19 83 年 19 85 年 19 87 年 19 89 年 19 91 年 19 93 年 19 95 年 19 97 年 19 99 年 20 01 年 20 03 年 20 05 年 20 07 年 20 09 年
猪肉需求价格弹性较低 The price elasticity of pork demand is low
计量模型：Economitric model：
2 ln qit = β 0 + β1 ln xit + β 2 ln xit + β3 ln porkit + β 4 ln eggit + β5 ln chickenit + β 6 ln beef it + β 7 ln muttonit
城镇居民可支配收入与人均猪肉家庭消费量（单位：元、公 斤） the disposable income and per capita pork consumption of urban residents (RMByuan, Kg)
猪肉市场调查报告
猪肉市场调查报告猪肉作为我国的主要肉类食品，在人们日常的饮食生活中拥有着非常重要的地位。
随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，猪肉市场的规模和需求量也呈现出了不断增加的趋势。
那么，本篇文章将就猪肉市场作出研究分析，以便更好地了解和掌握猪肉市场的发展趋势，为推动该市场的健康发展做出贡献。
一、市场规模和趋势当前，我国的工业化水平和生活水平不断提高，加之人们健康意识的增强，猪肉市场的需求量不断上升。
据统计数据显示，到2020年，我国猪肉产量将达到7000万吨以上，市场规模将超过5000亿元。
随着我国城市化进程的推进，人口结构的变化以及国家消费政策的不断完善，猪肉市场的发展趋势将会进一步加强。
二、市场结构我国猪肉市场呈现出供需转换，品牌化，加工深加工程度高等市场特点。
当前，我国的猪肉市场主要有三种补给方式：一个是猪场直接销售给屠宰场，二是猪场和屠宰场的集团化运营；三是销售给屠宰场的养殖基地。
总的来说，我国的猪肉市场呈现出供应链越来越长，从而提高了成本和价格。
同时，随着人们健康意识的增强，猪肉加工企业也逐渐兴起。
这种状况需要企业更加研究和掌握行业趋势，加强对内部环节的管理，提高自己的竞争力。
三、市场动态当前，我国猪肉市场的发展趋势较为平稳，但是存在着一些问题，比如市场价格过高、供需失衡等问题。
不过，与此同时，越来越多的企业已经开始重视猪肉市场的持续发展，加大了投入力度，提高了自己的竞争力和产品性能，从而促进了市场的平稳发展。
四、市场竞争猪肉市场竞争呈现出不断加剧的趋势。
各大猪肉品牌纷纷推出新品种、新品牌，提高产品质量和消费者的购买体验。
他们依靠先进的生产设备、科学的管理模式、市场营销策略等提高市场占有率，赢得用户的赞誉，不断保持自己的市场地位。
同时，市场竞争也需要众多相关方面共同参与和合作、协调，以达到共赢的局面。
综合来看，目前我国的猪肉市场发展态势好转。
我们提出，应加强市场监管，加快猪肉生产的提质升级，进一步扩大销售市场，促进猪肉市场进一步发展。
合肥超市猪肉调研报告
合肥超市猪肉调研报告调研背景近年来，合肥市猪肉消费市场呈现出不断增长的趋势。
为了深入了解合肥超市猪肉销售情况，本次调研主要目的是了解猪肉消费的主要特点、消费者对猪肉质量的要求以及猪肉价格的变化情况。
调研方法本次调研采用问卷调查的方式，随机选择了合肥市不同区域的5家超市作为调研对象。
每家超市抽取100名消费者进行调查，共计调查了500名消费者。
调研结果1.消费者对猪肉质量的要求调研结果显示，超过80%的消费者认为猪肉的新鲜度是购买的重要因素。
此外，近70%的消费者认为肉质的嫩度和肥瘦适中也是重要考虑因素。
同时，超过60%的消费者对猪肉的产地和养殖环境有较高的要求。
2.猪肉消费的主要特点调研结果显示，合肥市消费者对猪肉多样化需求较高。
近60%的消费者表示在购买猪肉时会选择多种不同部位的肉品。
另外，约50%的消费者表示会选择经过加工的猪肉制品，如火腿、肠类等。
3.猪肉价格的变化情况调研结果显示，合肥市超市猪肉价格存在一定的波动。
在过去一年内，50%的消费者表示价格相对稳定，但仍有约30%的消费者表示价格有较大幅度的波动，使得他们的购买力受到了一定的影响。
调研结论通过本次调研可以得出以下结论：1.合肥市消费者对猪肉质量有较高的要求，主要关注新鲜度、嫩度和肥瘦适中。
2.合肥市消费者对猪肉的多样化需求较高，喜欢选择不同部位的肉品和加工猪肉制品。
3.合肥市超市猪肉价格波动较大，对部分消费者的购买力造成了一定影响。
建议针对以上调研结果，建议合肥超市在销售猪肉时应重点关注以下几点：1.切实提高猪肉的新鲜度和嫩度，加强供应链管理，确保猪肉质量达到消费者的要求。
2.提供多样化的猪肉产品，满足消费者对不同部位和加工猪肉制品的需求。
3.注意控制猪肉价格波动，尽量减少对消费者购买力的影响，提供稳定的价格环境。
以上调研报告旨在为合肥超市了解猪肉消费市场提供参考和建议，希望对超市的运营和销售有所帮助。
猪肉交易市场调研报告范文
猪肉交易市场调研报告范文1. 背景猪肉是中国人最主要的肉类食品之一，也是中国居民餐桌上的重要组成部分。
然而，近年来，由于非洲猪瘟的爆发以及供应链的问题，猪肉价格不断攀升，给居民的生活带来了一定的压力。
为了解当前猪肉交易市场的情况，本报告进行了一次全面的调研，并总结了调研结果。
2. 调研目的本次调研的主要目的是了解猪肉交易市场的供需情况，价格趋势以及消费者对猪肉交易市场的态度。
3. 调研方法本次调研采用了问卷调查的方式，调查对象为不同年龄、职业和收入层次的消费者群体。
问卷内容包括对猪肉价格的评价、对猪肉消费量的观察以及对猪肉质量的评估等。
4. 调研结果及分析4.1 猪肉价格根据调查数据显示，超过80%的受访者认为当前猪肉价格较高，他们认为猪肉价格的上涨主要原因是非洲猪瘟的爆发。
此外，87%的受访者表示他们的购买力受到了猪肉价格上涨的影响，有30%的受访者减少了猪肉的消费量。
这表明，猪肉价格的上涨对于居民的生活质量产生了一定的影响。
4.2 猪肉供需情况根据调查数据显示，由于非洲猪瘟的影响，猪肉的供应量不足，导致价格持续上涨。
而消费者对猪肉的需求仍然很高，因此供需矛盾加剧，进一步推高了价格。
有70%的受访者认为猪肉供应不足是猪肉价格上涨的主要原因。
4.3 消费者态度尽管猪肉价格上涨，但大部分消费者仍然认为猪肉是他们日常饮食的重要组成部分，他们不愿意完全放弃猪肉。
相反，一些消费者开始寻找替代肉类，如鸡肉、牛肉等。
此外，大部分消费者对猪肉质量持一定的怀疑态度，他们认为目前市场上的猪肉质量参差不齐，需要加强监管和检测。
5. 建议5.1 加大猪肉产能建设考虑到猪肉供应不足是导致猪肉价格上涨的主要原因之一，建议政府加大对猪肉产业的支持，鼓励农户增加猪肉养殖规模，提高猪肉的供应量。
5.2 提升猪肉监管和质量检测考虑到消费者对猪肉质量的担忧，建议政府加强对猪肉行业的监管，加大对假冒伪劣产品的打击力度，同时加强对猪肉质量的检测，切实保障消费者的食品安全。
猪肉市场调研报告
猪肉市场调研报告
一、市场概况
随着生活水平的提高，人们饮食健康意识的增强，猪肉作为主
要的肉类食品消费也得到了不断的提高。
猪肉消费占到了人们肉
类消费的三分之二以上，可见其在消费市场中的重要性。
近年来，在养殖标准化、疾病控制、技术创新、品牌推广等方面取得了一
定的成效，猪肉市场呈现出了快速增长的趋势。
二、市场规模
据统计数据显示，2019年我国猪肉生产量达到了约5800万吨
左右，销售额也超过了2万亿元，可以说是我国肉类市场中的一
枝独秀，同时也是重要的税收支柱，为我国经济增长做出了重要
贡献。
三、市场问题
由于疫情原因，2020年生猪价格持续波动，导致猪肉供需形势
不易控制。
猪肉价格高企，使得市场需求疲软，同时也使得部分
商家进入困境，生猪养殖的利润空间得到压缩，增加了养殖户的经济负担。
这也使得一部分商家通过增加价格策略，来维护其利润空间，从而加剧了市场价格的乱象。
四、市场前景
随着行业的发展，猪肉市场竞争日趋激烈，企业面临着巨大的市场压力，在推进标准化养殖和质量稳定化方面，必须加快新技术的推广和应用，优化企业管理，减少生产成本，提高市场竞争力，更好地适应市场需求，从而在激烈的市场竞争中取得优势。
综上所述，猪肉市场的前景虽然面临诸多压力，在技术、制度等方面的创新和提高，必将更好地满足市场需求，成为我国肉类市场的强大后盾，同时也将在推动我国经济的进一步增长发挥重要作用。
2024年猪肉市场分析报告
2024年猪肉市场分析报告1. 简介猪肉是全球最主要的肉类食品之一，也是中国人饮食中不可或缺的重要组成部分。
本报告旨在分析猪肉市场的现状、趋势和前景，为相关利益方提供参考和决策依据。
2. 市场概况猪肉市场在全球范围内具有重要地位。
中国是全球最大的猪肉消费国，猪肉生产和消费量居世界前列。
过去几年，中国猪肉市场在供需方面经历了较大的波动，主要受到非洲猪瘟疫情的影响。
3. 行业分析3.1 供应链分析猪肉产业的供应链包括养殖、加工、销售和消费等环节。
中国的养猪业主要由大中型规模养殖场和农村家庭农户组成。
近年来，政府加大了养殖场标准化建设和环保治理的力度，以提高产能和品质。
3.2 市场竞争分析中国猪肉市场竞争激烈，主要的竞争者包括大型养殖企业、加工企业以及农村家庭农户。
大型企业具备规模优势和先进生产技术，更具竞争力。
传统农户由于规模小、技术较为滞后，面临压力。
4. 市场趋势与前景4.1 消费升级趋势随着人们收入水平的提高和生活水平的提升，中国居民对于食品安全和品质的关注度越来越高。
消费者开始对绿色、有机和高品质的猪肉产品产生需求，这为高品质猪肉产业的发展提供了机遇。
4.2 外部环境因素全球猪肉市场受到多种外部环境因素的影响，包括国际贸易政策、疫情爆发、气候变化等。
近年来，非洲猪瘟等疫情对中国猪肉市场产生了较大冲击，国家政策和市场监管也对市场格局产生了影响。
4.3 技术创新与发展随着科技的进步，猪肉生产和加工技术不断创新。
大数据、人工智能、区块链等技术在猪肉行业的应用不断扩大，提高了生产效率和产品质量。
未来，技术创新将继续推动猪肉产业的发展。
5. 建议与展望5.1 加强科技创新政府应加大对猪肉产业的科技创新支持力度，推动先进技术在猪肉生产、加工和销售环节的应用。
这将提高产能和效率，满足消费者对高品质猪肉的需求。
5.2 加强监管与标准化建设政府部门应加强市场监管，规范猪肉市场秩序，提高产品质量和食品安全水平。
猪肉产品市场调查报告总结
猪肉产品市场调查报告总结调查背景本次猪肉产品市场调查旨在了解市场中猪肉产品的供需状况、价格趋势、消费行为和未来发展趋势。
通过调查数据的整理和分析，为相关企业和业界提供决策参考和市场预测。
调查方法本次调查采用问卷调查法和实地访谈相结合的方式进行，覆盖了不同地区和消费群体。
共收集了800份有效问卷，并进行了40次实地访谈，从而更全面地了解市场情况。
调查结果1. 猪肉产品供需状况调查显示，目前猪肉产品供需状况平衡，供应量与需求量基本匹配。
不同地区的供需情况略有差异，大城市的需求量相对较高，但供应链基本能够满足市场需求。
2. 猪肉产品价格趋势猪肉产品价格在过去一年中有所波动，但整体呈上涨趋势。
供应中断和生猪疫情等因素是导致价格上涨的主要原因之一。
在未来，预计猪肉产品价格将继续保持稳定，但不排除因市场因素引发的波动。
3. 消费行为和偏好调查发现，消费者对于猪肉产品的需求量较高，猪肉产品在家庭生活中的地位不可替代。
消费者更加关注猪肉产品的品质、安全性和食用方法。
同时，消费者对于新鲜猪肉产品的需求量较大，愿意购买优质的新鲜猪肉。
4. 未来发展趋势在未来几年内，猪肉产品市场将会面临一些挑战和机遇。
一方面，市场竞争将会加剧，消费者对于猪肉产品的品质和食用安全的要求会变得更加严格。
另一方面，随着科技的发展和农业现代化，猪肉产品的生产效率将会提高，供应链也会更加完善。
结论本次调查显示，目前猪肉产品市场处于供需平衡的状态，价格波动较为稳定。
消费者对于猪肉产品的需求量较大，对于品质和食用安全的要求也较高。
然而，随着消费者对产品品质和安全的要求不断提高，猪肉产业需要不断提高产品质量和标准，不断优化供应链，以满足消费者的需求。
此外，猪肉产业也应该积极关注技术创新和农业现代化，提高生产效率，提升竞争力。
同时，与政府部门合作，加强监管和引导，保障市场的顺利运行。
综上所述，猪肉产品市场具有稳定的供需状况和价格趋势，但需要关注品质和安全问题，并积极迎接未来发展的机遇和挑战。
猪肉调研报告
猪肉调研报告猪肉调研报告一、调研目的：本次调研旨在了解猪肉市场的供需情况、价格变动、消费趋势以及相关政策对市场的影响等方面，以提供参考数据和市场分析，为相关决策提供参考。
二、调研方法：本次调研采用了问卷调查和实地走访的方式，通过对猪肉批发市场和超市的调查，以及对消费者的访谈，收集了大量的数据和信息。
三、调研内容：1.猪肉市场供需情况：在调研过程中，我们了解到，目前猪肉市场供应相对充足，生猪存栏量较高，养殖户普遍利润较好。
尤其是近年来，一些政策的支持和技术进步的推动，使得猪肉生产水平有了较大的提升，也进一步保障了市场的供应。
2.猪肉价格变动：近期，猪肉价格出现了一定的波动。
由于生猪存栏量的增加，供大于需的状况较为明显，猪肉价格出现了一定的下降。
不过，由于市场上的多种因素影响，如养殖成本的上升、交通运输成本的增加等，猪肉价格的下降空间有限，未来猪肉的价格仍将保持相对稳定。
3.消费趋势：在采访消费者的过程中，我们发现消费者对于猪肉的需求量并没有出现较大的波动。
由于猪肉是我国人民饮食中的重要组成部分，消费者对于猪肉的需求较为稳定。
同时，由于消费者的健康意识不断增强，对于猪肉的品质要求也有了一定的提高。
四、调研结论：根据以上的调研内容和数据分析，我们得出如下结论：1.目前猪肉市场供给充足，市场竞争较为激烈，因此养殖户要加强技术创新，提高生产效益。
2.猪肉价格的下降趋势受到多种因素的制约，未来价格仍将保持相对稳定，进一步优化供需关系将是市场发展的关键。
3.消费者对于猪肉的需求稳定，但对于品质的要求有了提高，因此加强猪肉质量监管，提供优质的产品将能够满足市场需求。
五、建议：鉴于以上的调研结果，我们提出如下建议：1.加强猪肉市场需求调研，了解消费者的需求特点，推动猪肉品种的优化，满足不同消费群体的需求。
2.加大技术创新力度，提高猪肉养殖效益，降低生产成本，优化供应链，确保猪肉市场供应稳定。
3.加强监管力度，加大对猪肉品质的抽检力度，加强对养殖户的培训，确保市场上的猪肉质量安全。
调查报告猪肉
调查报告猪肉调查报告：猪肉的现状与未来展望一、猪肉产业概述猪肉作为全球最重要的畜牧产品之一，扮演着重要的角色，不仅是人们餐桌上的美食，也是很多文化的象征。
然而，近年来，随着全球经济的发展和消费者需求的增长，猪肉业面临着诸多挑战。
二、市场需求与供应目前，全球猪肉市场的需求量持续增长。
据统计，亚洲地区是猪肉消费的最大市场，尤其是中国。
中国作为世界上最大的猪肉消费国，每年的猪肉需求量庞大。
此外，全球其他地区，如欧洲、美洲和非洲等也都有相当大的猪肉消费需求。
然而，尽管需求量不断上升，但猪肉供应面临不少挑战。
首先，疫病问题一直是制约猪肉产业发展的重要因素之一。
近年来，非洲猪瘟等疾病的爆发，严重影响了猪肉生产和供应。
其次，环保压力也是制约猪肉产业发展的重要挑战。
传统的养殖模式所带来的环境问题，如水污染和废弃物处理，亟待改善。
三、产业发展与创新为了应对上述问题，全球猪肉产业正朝着更可持续和创新的方向发展。
首先是养殖模式的转变。
传统的猪肉养殖模式普遍存在大规模养殖和密集饲养的问题。
现如今，越来越多的农户和企业开始选择健康、有机的养殖模式，如放养和生态养殖，以提高猪肉的质量和安全性。
其次，科技的应用也对猪肉产业发展起到了积极的推动作用。
例如，通过智能设备和追溯技术，养殖场能够更好地监测猪只的生长情况和健康状况，及时发现问题并采取相应的措施。
此外，也有国家和企业投资研发人工肉或植物肉等替代品，以满足消费者对健康饮食的需求。
四、猪肉行业的挑战与机遇然而，猪肉产业的发展也面临着一系列挑战。
首先是价格波动的风险。
猪肉价格受到多种因素的影响，如养殖成本、市场需求和政策调控等。
因此，猪肉养殖者和供应链企业需要密切关注市场变化，制定灵活的策略和措施。
其次是消费者对品质和安全性的要求日益提高。
消费者越来越注重食品的质量和安全性，对猪肉产业提出了更高的标准。
为了满足这一需求，猪肉企业需要加强质量管理和食品安全控制，从源头到餐桌保证猪肉的品质安全。
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近50年猪肉消费量调查报告篇一：上海猪肉品牌市场分析与预测调研报告上海猪肉品牌市场分析与预测调查地点：上海沃尔玛五角场店，上海佳木斯路农贸市场调查时间：—中粮肉食投资有限公司是中粮集团旗下的一家集饲料加工、畜禽养殖、屠宰、深加工、冷链配送、分销及肉类产品进出口于一体的现代化农业产业化企业，致力于为广大消费者提供安全、健康的肉类食品。
中粮肉食品牌“家佳康”，致力于为消费者和客户提供健康、美味的肉类产品，从养殖源头开始，在全国布建了59个生态养殖基地，且仍在不断兴建。
家佳康坚持严控每个生产环节，从田间到餐桌，通过对全产业链的系统管理和关键环节的有效掌控，形成整体核心竞争力，为消费者奉献安全放心、营养健康的食品。
家佳康为XX-XX年中国体育代表团肉类食品供应商。
波特五力模型分析（一）需求分析上海猪肉市场需求量据了解，上海每年的猪肉消费量将近1200万头。
目前上海周边地区产量仅能满足需要的70%左右，在外地猪源的补充下供求关系相对比较稳定，需求量主要因时令和猪肉价格，另外重大瘟疫对猪肉需求量影响较大。
调查反映，近期上海黄浦江死猪事件对上海市猪肉消费量有较大影响。
（二）同行业竞争者调查分析据走访菜市场和超市调查，上海超市市场上，几大主流猪肉品牌是五丰，爱森，明珠湖和金锣。
五丰和爱森主要源自嘉定、奉贤等地的养猪场，价格相对较高，金锣养殖基地在山东，价格相对较低。
市场上五丰市场份额比重较大，有较好的销售渠道和口碑。
在几大大型超市，如沃尔玛、家乐福等都采购以上品牌猪肉。
在走访佳木斯路菜市场中，笔者没有发现主流的品牌猪肉，而主要是商贩自主采购周边养殖场的猪肉，都是没有品牌的产品。
通过调查现在上海市场主要有上海五丰、爱森、金锣几大品牌，他们的优劣势如下：1.优势这(转载于: 小龙文档网:近50年猪肉消费量调查报告)几家家公司进入市场较早，市场占有率较高，养殖技术成熟，销售渠道多样。
2.劣势产品价格容易受饲料等原材料价格波动影响，养殖成本较高。
无法从源头严把质量关。
（三）供应商中粮集团发挥自身完整的肉食产业链优势，拥有多个高标准生态养殖基地，养殖场方圆2公里以上无工业污染，而且中粮拥有自主的天然饲料，本身做粮食出身，对价格行情更熟悉了解，更合理控制成本。
日前，上海市统计局发布的牧业数据显示，去年本市生猪生产价格比上年下降一成，主要饲料粮价格上涨7%-15%，养殖户多处于微利状态，全年生猪出售平均盈利同比下降五成以上。
而对于控制饲料粮这部分成本和质量将是我们的绝对优势。
（四）顾客消费心理根据对超市消费者的随机调查显示，由于物价、猪肉消费习惯和食品安全等因素影响，影响他们选购的前提是肉质是否安全新鲜，主要因素是价格，其次是猪肉品牌。
菜市场中消费者对于价格因素更敏感。
品牌的猪肉产品，价格相对较高。
在超市一些中高档消费者群体中，品牌意识比较强，产品品质优先于价格。
同时近期由于黄浦江死猪事件影响，加上春节后猪肉市场淡季，所以导致猪肉价格下跌，猪肉市场疲软。
根据以上对市场的调查分析，可以深刻的看出：发挥全产业链优势，利用中粮集团的上游优势，我们可以严把质量关，同时压低成本，是具有绝对的价格优势，控制低端消费者群体。
同时发挥中粮品牌影响力和央企背景，树立稳固高端的品牌形象，家佳康必然会占据超市肉食品的货柜。
因此中粮家佳康在上海市场发展空间很大。
结语尽管在上海肉制品市场，中粮集团目前还没有明显的竞争优势，但中粮集团本身是做粮食出身，具有上游产业链优势，又是央企背景，被业内人士认为“具有天然的优势”。
只要自身管理不出问题，在未来激烈的竞争中，中粮集团将会做到行业第一。
中粮肉食将不断加强养殖基地建设，积极壮大品牌、技术、渠道的力量，为广大消费者带来美好的生活享受！附图：篇二：XX-2022年中国猪肉制品市场全景调查报告XX-2022年中国猪肉制品市场全景调查趋势研究报告什么是行业研究报告行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。
一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：行业研究的目的及主要任务行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度预测并引导行业的未来发展趋势判断行业投资价值揭示行业投资风险为投资者提供依据XX-2022年中国猪肉制品市场全景调查及发展趋势研究报告【出版日期】XX年【交付方式】Email电子版/特快专递【价格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：7500元【报告编号】R422126【报告链接】/research/XX06/报告目录：肉制品是指用畜禽肉为主要原料，经调味等加工处理而制得的熟肉制成品或半成品。
XX年生猪价格触底回升，至今每头猪的平均盈利水平已突破900元，超过XX年的最高点，虽然猪价的上涨，猪粮比价的回升，刺激养殖企业积极补栏，但是受制于猪周期，第一批生猪的集中出栏到明年春节后，其次过去三年猪行业缩减产能，数据显示母猪存栏量从5000万头回落至3700万头，猪肉产能收缩较大，然后由于去年经济增速回落，屠宰企业普遍采取低库存和零库存策略，猪肉库存处于三年低位，最后，进口猪肉量虽大幅增长，但全球猪肉贸易量仅600-900万吨，不到中国的1/5左右，但量能难以补充国内需求，通过以上分析我们认为国内猪肉仍存在供给结构性不足，猪肉价格继续上涨趋势明显。
猪价的上涨对屠宰产生不利影响，终端价格的提升，仅能覆盖成本。
加工肉制品行业面对消费者具有一定的提价能力，但对利润贡献有限。
一方面由于进口猪肉价格仅为国内猪肉价格的1/2，企业希望通过价格较低的进口肉替代价格较高的国内猪肉，从而带来盈利提升，另一方面，通过产品结构升级，生产附加值相对较高的高端低温肉提升利润。
XX-XX年我国猪肉产量与消费量XX-XX年国内外猪肉价格走势图篇三：近几年我国居民猪肉消费趋势分析近几年我国居民猪肉消费趋势分析国家统计局数据显示，1990-XX年我国猪肉人均消费量呈上升趋势，猪肉消费占肉制品消费比重逐渐下降，城乡消费差距逐渐缩小，城区户外消费增加。
预计后期猪肉消费量将继续增加，且猪肉消费将从家庭消费逐渐向户外消费转移。
一、市场情况猪肉人均家庭消费量上升。
据监测， XX年我国农村居民猪肉人均消费量为公斤，年均增加公斤；城市居民猪肉人均消费量为公斤，基本稳定。
就猪肉消费占肉制品消费比重来看，农村较城市高出个百分点，城乡猪肉消费占肉制品消费比重都有下降（见图1和图2）。
图1 1990-XX年我国农村居民人均猪肉家庭消费量及占肉制品消费比重数据来源：国家统计局。
图2 1990-XX年我国城市居民人均猪肉家庭消费量及占肉制品消费比重数据来源：国家统计局。
城乡猪肉家庭消费差距缩小。
据监测，XX年农村猪肉人均消费量为城市人均消费量的%，较1990年提高个百分点，这说明我国城乡猪肉人均家庭消费差距逐渐缩小。
城区猪肉户外消费迅速增加。
据监测，1995-XX年我国城市居民在外用餐支出不断增加，占食品支出比重迅速攀升。
XX年，我国城市居民人均在外用餐支出占食品支出比重为21%，与1995年%的比重相比，年增幅%。
由于目前统计年鉴所统计的猪肉消费量为家庭消费量，因此城市居民在外用餐支出的增加将从另一个角度说明城市居民猪肉消费继续增加。
1995-XX年我国城市居民人均在外用餐支出占食品支出比重数据来源：国家统计局。
二、市场分析收入促进消费。
经济发展和收入增加，消费支付能力增强，这为猪肉消费量上升提供了必要的经济基础。
从区域性消费来看，随着我国东部沿海地区经济快速发展，沿海地区猪肉人均消费量相对偏高。
据国家统计局数据显示，我国东部沿海地区猪肉家庭消费要高于中部和东北地区，但略低于西南传统猪肉消费区。
居民消费观念转化。
城乡居民猪肉消费比重都有下降，尤其是城市居民猪肉消费比重降至60%左右。
这说明随着收入发展，我国居民逐渐向健康性消费转变。
消费场所转移。
城市居民在外用餐比重快速上升，带动肉类产品消费。
这说明我国肉类产品消费场所逐渐由家庭向户外转移。
餐饮业在这方面有着不可替代的作用。
农村消费潜力巨大。
农村消费潜力巨大主要指两个方面，一是农村消费群体巨大，二是农村猪肉消费比重偏高。
XX年农村猪肉消费占其肉制品消费比重为65%，较城市高出个百分点。
三、政策建议发展生猪生产。
一方面，XX年我国猪肉人均消费量不足18公斤，远低于与我国大陆有相同消费习惯的台湾地区猪肉消费水平。
另一方面，从城乡居民猪肉人均消费变化来看，猪肉消费仍有较大增加空间。
这就决定了我国必须大力发展生猪养殖，保障居民消费。
发展农村冷储。
农村猪肉消费主要表现为季节性和节日性消费，如婚丧嫁娶，再者就是清明、端午、冬至和春节等传统的节日消费。
同时受经济状况和冷储设备较少影响，农村猪肉日常消费相对较少。
在这种情况下发展农村经济，增加农民收入，发展农村冷储设备有利于促进农村日常消费。
如政府对农民补贴有利于增强农民支付能力，冰箱等家电下乡有利于延长鲜肉保质期。
推动我国餐饮业发展。
随着收入增加和生活节奏加快，我国肉类消费逐渐从家庭消费向户外消费转移。
餐饮业在这方面承担着不可替代的作用，因此在城乡推动餐饮连锁业发展有利于满足居民消费。
加强品种改良和食品安全建设。
我国居民肉类消费向家禽和水产方面转移，其中部分原因在于我国猪肉瘦肉率偏低，不能满足消费者对营养结构的需要，同时疫情、疾病和人为因素所造成的食品安全事件也影响着消费心理的变化，如高热病、链球菌、口蹄疫和瘦肉精事件。