1_延边狗肉美食之旅视频短片设计与制作
正宗延吉朝鲜族狗肉调料（狗酱）的制作方法
正宗延吉朝鲜族狗肉调料（狗酱）的制作方法
狗酱是朝鲜族狗肉的主要调料，在食用狗肉时，作为佐料调制。
下面以15公斤（整只白条狗一条），20人食用量。
狗肉的加工方法：
1、将白条狗去毛（带皮）、洗净、解块（每块重约5斤左右）、用清水浸泡2小时。
2、锅内放清水，将解好狗肉块，放入锅内，大火将水烧开，捞出狗肉，将锅内水倒掉。
重新加入清水，狗肉冷水下锅，大火水烧开后，改为中小火，烧2~3小时。
不放任何调料。
狗肉调料的加工方法:
主要原料
1、狗油（主要取至已煮熟的狗肠壁上的油脂、肥肠、肥肉等）躲陷 250克
2、野苏子（粗料）100克
3、优质红辣椒面（粗料）250克
4、土酱250克（无土酱可用豆瓣酱替代）
5、精盐150克
6、豆油250克
7、葱末100克
8、味精50克
主调料（狗酱）制法
先将豆油倒入锅内加热，将狗油陷倒入锅内炸香，再放入红辣椒面炸香、放入土酱炒制，加入葱末、野苏子，调料若较干应加入少量熟豆油（不准加水），加入精盐，烧制锅内冒泡较小时，关火加入味精，自然冷却备用。
配料：葱末、香菜末
食用方法
将煮熟的狗肉，瘦肉部分用手撕成细肉条，狗皮用刀切成小块，狗内脏切片，装盘。
取主调料（狗酱）少量，放入小蝶内，蘸狗肉食用。
煮狗肉的清汤，加入少许狗肉、再放入少量狗酱、葱末、香菜末，味道鲜美，大补之汤。
关于延边美食的介绍作文
关于延边美食的介绍作文《延边美食：味蕾的朝鲜族之旅在中华美食的大地图上，延边美食就像一颗独特而璀璨的明珠。
提到延边，很多人第一个想到的可能就是延边烧烤。
那可是相当有特色，我第一次去延边吃烧烤的时候，真的被惊到了。
刚一走进店，就能看到种类繁多的食材整齐地摆在冰柜里。
肉类那是又新鲜又大块，而且腌制得相当入味。
我点了招牌的羊肉串和五花肉串。
那羊肉串肥瘦相间，放在炭火上烤的时候，滋滋冒油，香味瞬间就飘散开来。
烤五花肉就更绝了，肉放在架子上，不一会儿就变得金黄焦脆。
老板熟练地翻烤着肉串，动作那叫一个行云流水。
而且这里特别的是，店里会提供紫苏叶。
当烤好的五花肉包在紫苏叶里，再加上蒜片、青椒段和特制的酱料，一口咬下去，肉的焦香、紫苏叶的清香、蒜的辛辣还有酱料的浓郁混合在一起，在舌尖上碰撞，这种口感在其他地方可不容易尝到。
除了烧烤，延边的冷面也是一绝。
冷面的碗超级大，里面的配料超级丰富。
那冰冰冷冷的荞麦面，吃起来爽滑劲道。
上面铺满了切成薄片的牛肉、半个水煮蛋、泡菜、黄瓜丝、梨片还有西红柿片。
汤汁是酸甜可口的，秘诀就在于里面煮过牛肉的牛肉清汤，再加上苹果醋等调料调和而成。
有次大热天，我赶路赶得又热又累，一头扎进一家冷面馆。
一口冷面下去，那凉意直接从喉咙贯穿到全身，仿佛全身的燥热一下子就被扑灭了。
酸酸甜甜的味道也特别开胃，一碗下去感觉胃口大开，而且吃得身心舒畅。
还有打糕，这可是朝鲜族的传统美食。
打糕是用糯米蒸熟后反复捶打而成。
我有幸看过一次制作过程，那可真是个体力活。
一位大叔拿着大大的木槌，一下一下地捶打着蒸熟的糯米，旁边的阿姨就在合适的时候翻动糯米团，经过反复的捶打，糯米团变得非常有粘性。
最后把打好的糕切成小块，裹上豆沙或者黄豆粉，一口咬下去软糯香甜，豆沙的细腻和打糕本身的嚼劲搭配得刚刚好。
延边美食就是这样，每一道都充满惊喜，让人吃得欲罢不能。
《舌尖上的延边：吃不够的独特风味》延边美食种类可真是丰富啊，感觉就像一个宝藏等待着食客去挖掘。
吃狗肉火锅的配菜及做法步骤
吃狗肉火锅的配菜及做法步骤狗肉具有很强的滋补作用，用来制作成火锅的做法是人们在冬天喜欢吃的，也有很多的配菜能够一起吃的。
下面一起来看看吃狗肉火锅的做法介绍吧，希望对你有帮助!吃狗肉火锅的食材配菜吃狗肉火锅的做法步骤 1.新鲜狗肉买回来洗净。
2.锅内加八角，桂皮等香料放入高压锅压30分钟。
3.狗肉捞出来切块，狗肉汤记得不要倒掉哦，留住备用。
4.冬笋事先用水煮熟。
5.冬笋切丝备用。
6.然后芹菜切好备用，生姜大蒜小米椒也装盘备用。
7.锅内放油炒香大蒜生姜。
8.立即倒入冬笋翻炒。
9.然后参加芹菜翻炒。
10.加小米椒翻炒，我最爱的辣椒啊，要多多多多的。
11.翻炒到6分熟，记得加盐哦。
12.参加狗肉继续翻炒。
13.加生抽调味，即可倒入火锅中，把事先的狗肉汤也一起倒下去。
14.一道香喷喷，美味的，暖身的狗肉火锅就完成啦，很好吃哦。
吃狗肉的禁忌1、患非虚寒病的人不宜吃狗肉狗肉属热性食物，一次不宜吃多。
凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。
2、半生不熟的狗肉不宜吃但凡肉类都要保证完全熟透了在吃，半生不熟的肉类大家记住坚决不能吃!所以，吃狗肉时也要记住这一点。
假如吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。
这样不仅没有滋补成效，反而危害健康。
3、疯狗肉切记不能吃疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因而，疯狗肉应坚决忌食。
对于患有;;狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。
否则，食之不当，贪吃不止，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益。
4、吃狗肉不能大蒜狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，十分是对于炽热阳盛体质的人更应当忌食。
新鲜大蒜中含有大蒜氨酸。
这种大蒜氨酸为含硫氨基酸，经大蒜酶分解后可转变为大蒜素，而大蒜素具有杀菌等多种生理成效，但若摄取过量，会对身体造成不良影响，如胃部不适或腹泻。
狗肉制作方法是什么？【养生健康食谱大全】
狗肉制作方法是什么？
文章导读
\n 说到狗肉，想必很多吃货朋友们都会馋的流口水了吧。
狗肉作为一种美味佳肴深受大家的喜爱，味道鲜香，肉质精细的狗肉尤其受到年轻人的追捧。
狗肉虽然好吃，但是要怎么做呢？大厨们有很多制作狗肉的方法，那么小编今天也在这里分享给吃货们狗肉的制作方法。
简介:菜香汁浓，鲜辣爽口。
材料:主料：狗肉800克，辅料：辣椒(红，尖)50克，调料：香油20克，八角5克，大蒜（白皮）6克，料酒5克，小葱15克，菜籽油70克，胡椒粉1克，姜10克，盐2克，酱油5克，味精2克?
做法:1.将生狗肉放入锅内，加清水1000毫升，置旺火上烧沸；
2.烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分；
3.将抹干水分后的狗肉切成薄片，用精盐、料酒腌5分钟待用；
4.炒锅置旺火上烧热，舀入菜籽油，当油烧至八成热时，将狗肉下锅煸炒，待起爆泛香盛起；
5.葱姜洗净，葱切段，姜切末；
6.蒜去蒜衣，捣成蒜泥；
7.红椒去蒂、籽，洗净，切成末；
8.原锅洗净，仍置旺火上，烧热，倒入香油，放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻，再放酱油、精盐、味精，将狗肉下锅烹熟，颠翻盛入盘中，撒上胡椒粉即成。
哈哈，吃货们看了上面的介绍是不是都要流口水了呢，心动就赶紧行动吧，按照小编。
狗肉的五种制作方法
狗肉的五种制作方法1蒜菇狗肉狗肉2000g，鸡蛋一个，猪油1000g，葱末10g，姜末10g，蒜10g，淀粉20g，白糖、味精、香油、胡椒粉、盐各少量。
制法：①将狗肉切成小条，然后在狗肉上用刀划出小口，不要切深，将鸡蛋黄涂抹在狗肉条上；②用碗装入葱末、姜末、蒜、淀粉、白糖、味精、香油、胡椒粉、盐，调成芡汁，备用；③将油放入锅里，油开后将狗肉放入油中，炸至金黄色，一起捞出；④将炸好的狗肉即放入芡汁中即可。
2糯米狗肉狗肉500g，新鲜糯米2000g，红枣50枚，红糖适量。
制作：①将狗肉洗净切块，放入锅内煮烂，捞起来，撕成肉丝状；将红枣切碎；②将糯米、狗肉丝、碎红枣、红糖一起放入锅内煮熟（也可用其它米替代）。
3麻辣狗肉狗肉500g，辣椒50g，大蒜50g，猪油100g，淀粉40g，酱油20g，黄醋10g，料酒20g，味精、盐、香油、花椒各少量。
制作：①将狗肉切成肉丝，加入盐、料酒、淀粉充分搅匀；②将料酒、酱油、糖、醋、味精、淀粉放入一个碗里，调成芡汁；③将猪油放入锅里，烧热，将切好的狗肉丝放入锅里，快炒，捞出放入碗里；④碗里倒入调好的芡汁，再淋上香油即可。
4狗肉水饺鲜狗肉300g，面粉1000g，黄花菜50g，金针菇50g，春笋50g，葱末，姜末各10g，香油、味精、盐、胡椒粉各少量。
制作：①将鲜狗肉切成丝；②将黄花菜、金针菇、春笋剁成碎块，再加入香袖、味精、盐、胡椒粉，拌入狗肉丝中；③将面粉加水揉成面团，擀成饺子皮，包入狗肉丝，放热水锅里煮熟。
5砂锅狗肉全狗一只，党参、枸杞、当归、茯苓各10g，花生油50g，大蒜、姜、盐、味精，料酒各少量。
制作：①将党参、枸杞、当归、茯苓、姜片装入一个纱布袋里，缝合；②将全狗杀好，与纱布袋一道放入砂锅里，烧至狗肉酥烂；③拿出纱布袋，放入大蒜、盐、味精、料酒即可。
白切狗肉的做法及配方
白切狗肉的做法及配方
材料：
- 狗肉：500克
- 姜片：3片
- 料酒：2汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱段：适量
- 蒜瓣：适量
- 辣椒粉：适量
- 胡椒粉：适量
- 醋：适量
- 花生油：适量
步骤：
1. 将狗肉洗净，切成薄片。
2. 将切好的狗肉放入一个容器中，加入姜片、料酒、盐和鸡精，拌匀腌制15分钟。
3. 另外准备一个小碗，里面放入蒜瓣、葱段、适量的辣椒粉、胡椒粉和醋，调成蘸料备用。
4. 锅中倒入适量的花生油，烧热后将腌制好的狗肉放入锅中，煎炒至两面金黄。
5. 炒熟后，将狗肉捞出沥油，摆盘。
6. 最后，将调好的蘸料浇在狗肉上即可。
温馨提示：
1. 在烹饪狗肉之前，可以用盐水搓洗狗肉数分钟，去除异味。
2. 酱料的辣椒粉和胡椒粉的用量可以根据个人口味调整。
3. 狗肉煎炒时火候要掌握好，不宜过长时间，以免狗肉过老影响口感。
4. 狗肉烹饪时间不宜过长，保持肉质鲜嫩。
5. 配上一碗白米饭或是炒面吃，口感更佳。
注意：
本文仅提供狗肉的制作方法，如有不适或违反当地法律，请自行决定是否尝试此菜肴。
狗肉炖什么好吃
狗肉炖什么好吃这个需要人的口味，个人口味不一样。
狗肉和什么炖在一不好吃！尤蔬菜。
狗肉有一种特殊的香味，也有一种特殊“狗腥气味儿”。
吃狗肉，最好从小有名气的店铺去买，因为老汤的才香。
自己家做，要把狗肉先焯水，再加适量的纯粮酒，加入五香调料等，小火慢炖。
但怎么炖也不如老汤炖出来的香。
狗肉汤的做法步骤1、先将狗肉清洗干净，过水。
放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用。
2、接着制作酱料。
起火置锅倒入适量食用油，加粗细辣椒粉炒出香味，小火。
紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味，然后加适量煮过狗肉的清汤，牛肉粉，味精，生姜末，大酱，搅碎的苏子。
3、将煮熟的狗肉切片，韭菜大葱蕨菜切成一小段，适量煮过狗肉的清汤和制作好的酱料，煮熟调味即可。
狗肉怎么炖最好吃炖狗肉的做法及配料去腥方法清炖狗肉主料：· 鲜狗肉1000克,· 大葱40克,生姜15克,植物油75克,胡椒粉2.5克,· 料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。
1，清炖狗肉的特色：汤清味香，狗肉嫩鲜，原汁原味。
教您清炖狗肉怎么做，如何做清炖狗肉1.用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。
2.把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。
3.大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。
4.将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。
炖狗肉用什么比较好？狗肉最好不要和任何肉一起炖。
但是狗肉不放辣椒就不好吃，因为狗肉腥味很重，只要去掉腥味，就会很好吃或者滋补。
炖狗肉之前先用水把血泡洗干净就行，不要放其他配料。
通常的吃法是蘸酱或者蘸椒盐面吃。
也可以红烧或者狗肉炖豆腐汤。
狗肉怎么做才好吃？【菜名】狗肉【菜系】粤菜】肉质软烂，极其鲜美。
腊狗肉怎么做好吃
腊狗肉怎么做好吃腊狗肉是中国传统美食之一，在冬季尤其受欢迎。
腊狗肉的制作需要一定的技巧和步骤。
在这篇文章中，我们将介绍如何做出一道美味可口的腊狗肉。
材料准备：1. 瘦猪肉 500 克2. 熏肉 100 克3. 粗盐 30 克4. 料酒 20 毫升5. 姜块两块6. 大蒜头两个7. 八角两颗8. 桂皮一根9. 干辣椒适量10. 黄酒一杯11. 生抽适量12. 老抽适量13. 白糖 10 克步骤一：准备工作首先，我们需要将猪肉切成适当大小的块状，熏肉则切成薄片状。
然后，将切好的猪肉和熏肉放入锅中，加入适量的水，煮开后焯水，捞出备用。
步骤二：腌制猪肉在一个大碗中，放入适量的粗盐和料酒，然后将焯水后的猪肉放入碗中，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，让猪肉充分吸收盐和料酒的味道。
步骤三：炖煮腊狗肉将腌制好的猪肉放入大锅中，加入足够的水，水量要稍微高于食材。
然后加入姜块、大蒜头、八角、桂皮和适量的干辣椒。
将锅置于火上，煮沸后撇去浮沫，然后改小火慢炖2-3个小时，直到猪肉变得酥煮。
步骤四：调味在炖煮的最后30分钟，加入黄酒、生抽、老抽和适量的白糖，搅拌均匀，继续炖煮至汤汁浓稠。
步骤五：享用美味将炖煮好的腊狗肉捞出，切成适当大小的块状，摆盘装饰即可。
此外，如果你喜欢更加香辣的口味，可以加入更多的辣椒和调味料。
总结：腊狗肉的制作虽然需要一定的时间和耐心，但是结果一定会令人满意。
通过腌制和炖煮，猪肉会变得酥烂多汁，汤汁会充满味道。
在寒冷的冬季，一道美味的腊狗肉可以让人感到温暖和满足。
值得注意的是，炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量。
喜欢更咸的口味可以加盐，喜欢更甜的口味可以多加一些糖。
此外，炖煮的时间可以根据实际情况进行调整，确保猪肉的口感达到理想状态。
希望这篇文章能帮助您制作一道美味的腊狗肉。
尽情享受来自中国传统美食的独特风味吧！。
狗肉的做法做正宗朝鲜狗肉的方法步骤
狗肉的做法做正宗朝鲜狗肉的方法步骤狗肉的做法，想要江狗肉做的好吃，是一件不容易的事，因为狗肉并不是人们餐桌上常出现的一种食物，因此狗肉的做法自然就不像是别的食材一样容易掌握。
那么下面就来告诉大家做做正宗朝鲜狗肉的方法。
主料辅料:老狗(l只)、革拔(10克)、盐(250克)、草果(10克)、砂仁(10克)、野紫苏(20克)、肉桂(10克)、陈皮(10克)、小茴香(10克)、良姜(10克)、花椒(10克)、丁香(10克)、红曲(50克)、白芷(10克)、葱(50克)、桂皮(10克)、酱油(50克)、大茴香(10克)、香油(10克)、醋(50克)做法:1.选取多年老狗，将其打昏，然后放血，剥皮，取出五脏，卸下前后腿，其他部位的肉切成块，备用。
2.锅内放入老汤，开始即将香料包干纱布里放入锅中，然后将狗肉倒锅内，烧开后撇去浮沫、杂质，改用小火焖煮4个小时，待肉己烂熟即可食用，冷食则可以将狗肉撕成丝装盘，以酱油、醋、香油调成汁，浇在肉上即可。
工艺要害:杀狗时，血要放净，五脏洗净后可取些老汤另行煮熟食用，熟烂程度要以手能轻撕即烂为度，焖煮时锅要加盖，煮后剩余汤汁可下次再用。
风味特点: 朝鲜狗肉，是吉林省延边传统风味，这种狗肉呈红色，肉烂咸香，离骨断筋，香气扑鼻，久贮不腐，不仅味道鲜美，而且还有开胃滋补之效，很受消费者欢迎。
狗肉的做法，相信看了上面的做法之后，大家对做正宗朝鲜狗肉的方法有了一定的了解，那么就准备一下，参考上面的方法来做上一份美味的菜肴吧。
狗肉怎么做好吃四款美味菜谱狗肉怎么做好吃？相信很多初尝狗肉的人都想知道这样的答案，毕竟狗肉不是常吃的一种菜肴，常吃也对身体不好，否则就会滋补过剩。
因此吃一次就要做好了，那么狗肉怎么做好吃？下面就来向大家说说四款关于狗肉的菜谱。
一、狗肉怎么做好吃：焖烧狗肉做法特点: 颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。
原料熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。
朝鲜族狗肉馆的一些配方分享
朝鲜族狗肉馆的一些配方分享狗肉制作方法：选取多年老狗（肉食狗）,将其打昏,然后放血,剥皮,取出五脏,卸下前后腿,其他部位的肉切成块,备用.锅内放入老汤,开始即将香料包干纱布里放入锅中,然后将狗肉倒锅内,烧开后撇去浮沫,杂质,改用小火焖煮4个小时,待肉己烂熟即可食用,冷食则可以将狗肉撕成丝装盘,以酱油,醋,香油调成汁,浇在肉上即可.屠宰---放血(在四个腿上)---退毛(热水退)----开堂----分割----冷水侵泡(6---8小时)食用方法；大块肉，手丝肉，狗肉皮，狗排，狗肉汤，狗肉汤炖豆腐（注意；凡是汤菜一定要加冬过的小白菜和红油），至于开发其它的菜品，那就看你当地的习惯了。
工艺关键杀狗时,血要放净,五脏洗净后可取些老汤另行煮熟食用,熟烂程度要以手能轻撕即烂为度,焖煮时锅要加盖,煮后剩余汤汁可下次再用。
营养价值狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。
狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。
冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效狗酱：辣椒面；1045克圆葱；750克，大葱250克，味精175克，香油50克，狗肉香粉；半勺；牛肉粉；75克，酱油300克，韭菜花；150克，苏子叶150克，盐；500克，狗油；420克，猪油；420克，姜250克，豆油1500克一、大酱汤：原料：角瓜，豆腐，长黄豆芽，小油菜，老汤（猪骨，鸡骨架）将老汤放入砂锅中，加入盐，味素，鸡精，胡椒粉，烧开放入豆腐，角瓜，长黄豆芽，放入朝鲜大酱，烧开放入小油菜，停火，放入香菜，葱花就好。
二、石锅拌饭：辣酱的做法：（酱的）朝鲜面酱，二细辣椒面125，味素16克，白糖6克，甜蜜素1克，蜂蜜4克，精盐15克，大喜大牛肉粉15克，开水210，和成汁即可。
怎么烹饪狗肉好吃？
怎么烹饪狗肉好吃？
狗肉的肉质非常细嫩，吃起来香而不腻，所以深受广大人群的喜爱。
而且在美食食谱当中，狗肉的制作方法多种多样，基本上每一种都有独特的风味。
不过可能有很多人对于狗肉的烹饪技巧了解的并不多，那接下来小编就会详细的介绍一下，大家一起来阅读并学习学习吧。
1、香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用，厚姜片和大葱段各适量，干辣椒适量。
2、狗肉2斤剁成块，碗装备用;锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。
3、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。
4、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。
5、另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。
6、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入适量蒜苗，大火炒
均即可起锅。
经过阅读小编准备好的上述内容，大家应该都知道了要怎么烹饪狗肉会好吃了，因此如果感觉到嘴馋的话，就可以按照以上步骤开始一步一步的尝试制作，而且一般来说只要掌握住技巧，就完全可以做出自己喜欢的美味狗肉哦。
脆皮狗肉的做法
脆皮狗肉的做法
脆皮狗肉是一道传统的中式美食，口感酥脆，香气四溢。
下面是脆皮狗肉的制作步骤：
1. 准备食材：新鲜的狗肉500克，五花肉50克，葱段适量，姜片适量，大蒜适量。
2. 处理狗肉：将狗肉切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒制辅料：热锅加入少许油，放入五花肉炒香，然后加入葱段、姜片、大蒜炒香出香味。
4. 炖煮狗肉：将狗肉放入锅中，用中小火慢炖30分钟，期间不断翻煮，直到狗肉变软嫩。
5. 制作脆皮：将炖煮好的狗肉取出，沥干水分，放入冷水中泡一会儿，再捞出沥水备用。
待水分蒸发后，将狗肉表面撒上一层薄薄的淀粉。
6. 炸制脆皮：加热锅中的食用油，待油温达到180℃左右时，将脱水后的狗肉放入锅中小心炸制，直到表皮变得酥脆金黄为止。
7. 出锅装盘：用纸巾吸油后，将炸制好的脆皮狗肉装盘，可以配上自己喜欢的蘸料，如香辣酱、蒜蓉酱等。
8. 品尝享用：现炸的脆皮狗肉香气扑鼻，酥脆可口，与家人或朋友一同品尝，绝对是一道美味佳肴。
温馨提示：在制作脆皮狗肉时，建议选用新鲜的狗肉，并确保处理干净卫生。
此外，炸制脆皮时也需要注意火候，避免炸糊或过度炸制。
狗肉怎么做才好吃
狗肉怎么做才好吃
大家都知道狗肉的功效，十分的好。
那么你知道狗肉怎么做才好吃吗?下面我们就去关注一下狗肉怎么做才好吃的相关知识吧!
第一种做法：
原料：生净狗肉5000克。
葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。
做法：将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。
根据需要的姜切片装盘。
食时根据各入爱好外带所需的佐料。
第二种做法
原料：
生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克
制作：
1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。
2、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。
3、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。
特点：味道鲜香,肉质精细,色泽红润,冬令佳品。
第三种做法
原料：
狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。
制作：
1、将狗肉洗净，放入锅内，加水烧开。
2、放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖煮到狗肉酥烂，取出切成片，放回汤内即可食肉喝汤。
用途：用于肾阳不足，腰膝软弱，四肢不温，阳萎不举等症。
以上就是关于狗肉怎么做才好吃的相关知识，希望对您有所帮助!
注册送免费体验金38pt老虎机注册送体验金手机网站注册送体验金编辑:ef mdnc。
辣味五香狗肉的做法各种小吃的食谱
辣味五香狗肉的做法各种小吃的食谱第一篇：辣味五香狗肉的做法狗肉是中国传统的食材之一，具有较高的蛋白质含量和营养价值。
辣味五香狗肉是一道具有独特口感和风味的小吃。
下面我将为大家介绍辣味五香狗肉的制作过程。
材料：1. 新鲜狗肉500克2. 干辣椒适量3. 姜适量4. 蒜适量5. 青蒜苗适量6. 花椒适量7. 料酒适量8. 酱油适量9. 糖适量10. 盐适量11. 食用油适量步骤：1. 将新鲜的狗肉切成块状，用清水冲洗干净。
2. 把狗肉放入锅中，加入适量的水和料酒，烧开后焯水，去除血水和杂质。
3. 随后，将焯水后的狗肉捞出备用。
4. 干辣椒使用剪刀剪成小段，姜切成末，蒜切成片。
5. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜末和蒜片煸炒出香味。
6. 再将剪好的干辣椒放入锅中，煸炒片刻。
7. 接着，把狗肉倒入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的花椒、盐、糖和料酒，调味翻炒片刻。
9. 最后，加入适量的酱油，再次翻炒均匀。
10. 最后，加入适量的清水，煮熟即可。
狗肉煮熟后，肉质鲜嫩可口。
辣味五香狗肉制作完成后，可以直接食用，也可以用香菜、青蒜苗等蔬菜作为配菜。
此外，喜欢辣味重的朋友还可以适量添加辣椒粉或者辣椒酱。
制作过程中请注意用火不宜过大，以免狗肉变硬。
希望大家能够在家里尝试制作这道美味的辣味五香狗肉。
第二篇：各种小吃的食谱小吃是中国饮食文化的重要组成部分，丰富多样的小吃以其独特口味和做工精致而受到广大食客的喜爱。
下面我将为大家介绍几种常见的小吃食谱，希望能够增加大家的厨艺技能和美食口味。
1. 麻辣烫材料：鸡肉丸、鱼豆腐、蔬菜（如莴苣、生菜）、豆芽、粉丝、火腿肠、榨菜、豆皮等调料：辣椒油、花椒粉、盐、鸡精、生姜、蒜、香菜等步骤：1. 准备好所有的材料和调料。
2. 将鸡肉丸、鱼豆腐、蔬菜、豆芽等煮熟备用。
3. 锅中放入适量的水，烧开后加入生姜片、蒜末煮汤底。
4. 将粉丝用热水泡软备用。
5. 将准备好的各种材料放入烧开的锅中，煮熟。
狗肉怎么做好吃做法大全2篇
狗肉怎么做好吃做法大全2篇狗肉是中国部分地区的传统食材，它有着悠久的历史，并被认为具有滋阴润燥和温阳补助的功效。
虽然狗肉在中国具有一定的争议，但作为一种传统食材，它仍然存在于一些地区的菜单上。
本文将为您提供两篇关于如何制作美味狗肉的文章。
第一篇：狗肉做法大全狗肉如何做好吃，这是一个很有技巧的问题。
下面是一些常见的狗肉做法，希望能够帮助您制作出美味可口的狗肉菜肴。
1. 红烧狗肉原料：狗肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、细砂糖适量、酱油适量、盐适量、香叶适量、八角适量、老抽适量、生抽适量。
步骤：1）将狗肉切块，用开水焯水，去除血水。
2）热锅冷油，放入生姜爆香，加入狗肉翻煎至两面金黄。
3）倒入适量的料酒去腥，加入葱、姜、香叶、八角炒香。
4）加入适量的酱油、老抽、生抽、细砂糖、盐和适量的清水，翻煮片刻。
5）转小火炖煮30分钟至狗肉变得酥软入味。
6）最后大火收汁即可。
2. 红烧四宝狗肉原料：狗肉500克、黄鳝适量、鸽子腿适量、鸡腿适量、鸭腿适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、八角适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、细砂糖适量。
步骤：1）将各种肉类均切块，用开水焯水，去除血水。
2）热锅冷油，放入姜片和葱段，加入狗肉、黄鳝、鸽子腿、鸡腿、鸭腿翻煎至两面金黄。
3）倒入适量的料酒去腥，加入八角炒香。
4）加入适量的酱油、老抽、生抽、细砂糖、盐和适量的清水，翻煮片刻。
5）转小火炖煮60分钟至肉类变得酥软入味。
6）最后大火收汁即可。
以上是关于狗肉的两个常见做法，希望能够为您提供一些参考。
第二篇：创意狗肉做法大全狗肉可以用各种方法制作出美味可口的创意菜肴。
下面是一些创意狗肉做法，希望能够为您带来一些灵感。
1. 狗肉水饺原料：狗肉500克、白菜适量、葱适量、姜适量、细砂糖适量、酱油适量、盐适量、花椒适量、香叶适量、水饺皮适量。
步骤：1）将狗肉剁成肉泥，加入葱姜末、细砂糖、酱油、盐、花椒粉拌匀。
2）将白菜切碎，加入狗肉馅中，再次搅拌均匀。
狗肉的美味佳肴
色可餐秀X S K C寒冬凛冽，霜风刺骨，人们自然会想到去市场上买狗肉吃，达到御寒暖身之目的。
民谚有“三伏天吃狗肉避暑，三九天吃狗肉驱寒”“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之说。
狗肉味道醇厚，香气四溢，故又有香肉之美誉，与牛、羊肉齐名；被列为重要的冬季常食的美味佳肴。
古人以吃狗肉，喝烧酒为一大乐事。
自古以来，我国人民就爱吃狗肉，早在周朝就已有专门饲养“食狗”以供食用的行业。
传说中的济公活佛、《水浒传》中的花和尚鲁智深，都因贪吃狗肉违反了寺规被逐出了山门的故事，几乎家喻户晓。
在中华美食如林的今天，单用狗肉制作的菜肴就有上百种，如朝鲜族的“狗肉汤”，其肉烂如泥，其汤汁香浓，喝起来鲜辣可口，开胃解腻；清水江畔黄平苗乡的“狗肉稀饭，是当地别具风味的传统食品；广州有名的“狗肉煲”更是香气扑鼻，别具风味；广西灵川用加水和靠火功做成的“焖狗肉”，熟而不烂而不焦；潮州的“狗肉全席”，款式各异，吊人胃口；湘西的“狗肉火锅”满室生香，闻者香，吃者更香，大有“嗅到狗肉香，神仙也跳墙”之感。
还有就是四川的烟熏腊狗肉，为巴蜀川菜一大特色，颇具盛名。
然而，最著名的还要数江苏沛县的毫汁狗肉，色泽红亮，醇香持久，其肉质细嫩，酥而不烂，吃时用手撕不用刀切，故有沛县狗肉不用刀之说。
这些风味各异诱人馋涎的地方狗肉名吃，为历代美食家所推崇备至，赞不绝口，流传至今。
陈皮狗肉【原料】：狗肉1500g ，母鸡肉1000g ，带皮猪肉500g ，青笋750g ，郫县豆瓣125g ，酱油30g ，精盐100g ，白酒50g ，料酒200g ，胡椒面2g ，姜50g ，葱100g ，花椒25g ，干辣椒10g ，味精4g ，陈皮、清汤、清油各适量。
【制作方法】：1.狗肉去骨，切成5cm 见方的块，用冷水泡，开水氽，温水洗，捞起用料酒、胡椒面腌。
2.将鸡肉、猪肉洗净，切大块，开水氽，温水洗。
3.青笋去皮，削成算珠形，开水焯熟，泡冷。
4.锅内油烧至六成热，下狗肉炸干水分，捞起用纱布包成两包。
熟悉苏北大包装狗肉的做法
熟悉苏北大包装狗肉的做法苏北地区是中国一个以农业为主的地域，其美食文化因其丰富的农产品而闻名。
其中，苏北大包装狗肉作为当地的传统菜肴之一，深受许多人的喜爱。
下面将介绍熟悉苏北大包装狗肉的做法，让大家能够亲自尝试制作这道美味佳肴。
材料准备：1. 狗肉：1.5kg2. 葱：适量3. 姜：适量4. 料酒：适量5. 盐：适量6. 糖：适量7. 酱油：适量8. 白胡椒粉：适量9. 八角：适量10. 桂皮：适量11. 干辣椒：适量步骤一：准备狗肉首先，选择新鲜的狗肉，并将其处理干净。
注意，处理狗肉时要注意卫生，并确保去除掉肉上的毛发。
处理完后，将狗肉切成适量大小块状备用。
步骤二：腌制狗肉将切好的狗肉放入容器中，加入适量的料酒和盐进行腌制。
让狗肉充分吸收料酒的香气，并入味。
腌制时间为30分钟左右。
步骤三：炖煮狗肉1. 切好葱和姜备用。
2. 在锅中加入适量的水，将水烧开后加入葱姜片、八角、桂皮、干辣椒等调料，烧开后再加入腌制好的狗肉。
3. 将火调至中小火，并加盖炖煮约1个小时，直到狗肉变得香糯软烂。
期间要注意火力的控制，不要让狗肉煮得过烂。
步骤四：调味炖煮好的狗肉捞出，放在干燥的盘子中备用。
炖煮过程中的汤汁保留下来，用过滤器过滤去掉调料，放入另一个锅中煮沸。
在煮沸的汤汁中加入适量的盐、糖和酱油，搅拌均匀。
根据个人口味适量加入白胡椒粉，增添一丝辣味。
步骤五：包装狗肉在一个大碗中，将炖煮好的狗肉放入，并倒入调好味道的汤汁。
确保狗肉完全被汤汁浸泡。
使用干净的干燥容器或碗，将装有狗肉和汤汁的碗倒扣于容器中，再轻轻的掀开碗，将狗肉展示在外。
此时，狗肉已经完美地包装成了苏北大包装狗肉。
食用提示：1. 狗肉的炖煮时间可以根据个人喜好和狗肉的质地进行调整。
如果喜欢更加软烂的口感，可以煮得更久一些。
2. 除了葱姜辣椒等调料，您也可以添加一些自己喜欢的配料或调料，如香菜、花椒粉等，使得狗肉更加丰富多样。
3. 在享用苏北大包装狗肉时，可以将包装好的狗肉连汤汁一同食用，这样可以更好地保留狗肉的鲜嫩口感和浓郁的味道。
【传统文化】朝鲜族人为何喜爱吃狗肉又有何制作秘方
【传统文化】朝鲜族人为何喜爱吃狗肉又有何制作秘方【传统文化】朝鲜族人为何喜爱吃狗肉？又有何制作秘方韩国人是一个爱吃狗肉的民族。
韩国人中流传着一句话：“狗肉滚三次，仙人站不稳。
”这意味着韩国人喜欢吃狗肉。
在锅中煮沸后，香味使神贪婪而不稳定。
韩国人喜欢吃狗肉。
他们相信吃狗肉可以清热解毒。
他们还认为狗肉是夏天最好的食物，因为在炎热的天气出汗会消耗体力，吃狗肉可以补充营养。
现在你可以一年四季不分时间吃它；用狗肉烹饪菜肴是韩国料理的一大特色。
朝鲜族用狗肉为原料可以做出许多高雅美味的菜肴，如沙锅狗肉、狗肉火锅，以及各种汤菜。
其中最负盛名的还要算是狗肉火锅了。
狗肉火锅的烹制，独具特色，带有浓厚的民族风味。
狗肉富含蛋白质，脂肪含量低，营养价值高。
对人体有一定的营养保健作用。
韩国人有一句谚语，“三伏天吃狗肉就像吃补品”。
如今，无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏天，狗肉汤经常被放在韩国家庭的特色餐桌上。
狗肉汤的制作方法是：将狗杀后，放净血、退净毛，收拾洗净内脏，放大锅里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉丝为止。
煮成的汤为乳白色，加上调料即可食用。
调味料是决定狗肉汤是否美味的关键。
它由辣椒面、芫荽、酱油、盐、韭菜花、洋葱、大蒜和其他调味品组成。
将各种香料放入小锅中，加入肥狗肉，煮成酱汁。
酱汁又辣又香。
当它与汤混合在一起时，非常开胃。
从前，东北的汉族多不吃狗肉。
现在，传统的朝鲜族狗肉汤，不仅受到东北人民的青睐，而且走进北京，出现在全国的许多大中城市，成为众多人竞相品尝的特色佳肴。
狗肉怎么做才好吃
狗肉怎么做才好吃可能在生活中很多人都喜欢吃狗肉，就是因为狗肉具有独特的风味所引起的。
然而对于喜欢吃狗肉的朋友，你们平时是通过什么方法是制作狗肉的呢?你们吃过桂花狗肉、枇杷狗肉吗?如果没有吃过，建议你们可以来尝试一下文章介绍的做法，让自己和家人品尝到一份美味的狗肉吧。
对于桂花狗肉和枇杷狗肉这种比较常见的菜式，我们希望大家能够了解它们的制作方法，这样才能够帮助你们在生活中更好的食用狗肉，让狗肉的香味充满你们的厨房吧。
★桂花狗肉材料：狗上脑200克，鸡蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精盐2克，味精2克。
植物油1。
5公斤，葱米5克，香油10克，芝麻盐15克。
作法：1、将狗上脑肉放入清水中浸泡，洗净，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米宽，7厘米长的片，放入瓷盆内，加入料酒、精盐、味精拌匀入味，再加入鸡蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，搅拌均匀，待用。
2、炒锅上火烧热，加入植物油，烧至五面热时，一片一片地放入肉片，炸至嫩黄色时，倒入漏勺内，控干油，锅内留15克余油，放入葱末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻几个身，出锅，入盘。
3、食用时，随跟芝麻盐一碟，即可。
★枇杷狗肉材料：狗腿肉150克(瘦七肥三)，青鱼肉150克，罐头竹笋50克，菠菜200克，鸡蛋液25克，细干淀粉100克，鸡蛋黄50克，富强粉100克，狗骨白汤50毫升，料酒10，花生油1公斤(实耗75克)，精盐3克，味精3克，白糖100克，番茄酱50克，米醋25克，水淀粉5克，葱末15克，姜汁5克。
作法：1、狗腿肉洗净，浸泡后捞出，去筋膜，青鱼肉用清水洗净，置于砧墩上，用双刀轻轻斩成细茸，放入瓷盆内，加入鸡蛋、料酒、精盐、味精和葱末、生姜汁，用3根竹筷顺一个方向搅拌均匀，上劲即好。
用手挤成24个圆子，滚上细干淀粉，竹笋切面4厘米长的小条24根，插入每个圆子作枇杷柄。
2、鸡蛋黄放入瓷碗内，加入少许清水，放入富强粉，用竹筷搅拌成干稀适中的蛋糊;再把菠菜择洗干净，控干水，切段。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
延边狗肉美食之旅视频短片设计与制作摘要：随着人们的生活日益变好，人们不仅仅注重在精神上面的享受，同时也比较注重在物资方面的享受，而延边狗肉作为一种让人流连忘返的美食，自然会引起人们的关注和重视。
在本次视频之中的制作之中，利用软件Photoshop CS5软件来剪辑修改图像，Audition CS6进行音轨剪辑、编辑，音频录制等工作，Premiere Pro CS6用于视频剪辑、调色、美化音轨、字幕添加都离不开它。
通过Adobe软件的高效集成，能够展现出完整的视频作品。
而本次设计则运用小视频的方式，对于人们关注的美食方面具有一定的引导意义，画面清晰、流畅，结构完整。
表现的主题具有一定能够引起人们的共鸣。
关键字:延边狗肉；剪辑；引导意义引言:随着时代的发展，人们的生活水平也逐步提高，用数码产品来记录自己生活中的点点滴滴，记录人生中的每一次感动已经慢慢成为一种潮流。
人们比较重视对于美食的精神享受，很多人为了记录美食的拿起了摄像机，美食的体现，是生活的一种表达方式，用专业或不专业地用微视频的方式记录下自己钟爱的美食。
微视频作为近年来兴起的一种内容涉及广泛的视频形式,可以通过多种数码器械如手机，DV，数码相机等随时随地地录制，已经慢慢成为一种时尚，并且将在今后的几年里更加充分地对网络视频起到补充作用。
目录一、绪论 (3)（一）研究目的和意义 (3)1.相关研究现状 (3)2.研究方法及技术途径 (3)（二）相关理论概述 (5)1.视频概述 (5)2.多媒体技术简介 (6)二、制作流程 (6)（一）初期准备 (7)1.文字剧本（解说词） (7)2.文字解说词 (7)（二）中期拍摄 (8)1.室外拍摄注意事项 (8)2.拍摄方法 (9)（三）拍摄后期 (10)1.图片处理 (10)2.音频编辑 (11)3.画面干净 (12)4.影片合成 (12)5.剪辑 (13)6.视频输出 (14)三、结论 (14)参考文献： (15)一、绪论（一）研究目的和意义本课题的研究目的是记录延边特色美食之一——延边狗肉。
延边州地处中国东北省东部中朝边境，由于延边地区受朝鲜族的影响，再加上汉族文化的融合，此地形成了独具特色饮食文化，生活在这里的人们十分喜爱朝鲜族饮食。
由于朝鲜族喜爱吃狗肉并视其为补身之佳品，尤其狗肉汤，远近闻名，所以通过视频短片的方式可以直观展现出这一文化特色。
随着科技的不断发展，人们记录生活的方式不再限制于文字，视频记录会比文字、图片更形象生动、具有感染力。
能够让越来越多的人了解朝鲜族的特色饮食文化正是此次制作视频的意义。
1.相关研究现状短视频即短片视频，是互联网内容传播的一种方式。
相比传统文字图片，短视频具有直观的表现力特点。
随着网络的不断发展、普及，视频行业逐渐崛起一批优质的内容制作者。
我国短视频发展大致分为三个阶段：2013-2015年，以小咖秀、美拍软件等起点，短视频平台逐渐进入大众视野；2015-2017年，以快手为代表的短视频应用获得资本亲睐，各大互联网巨头围绕短视频领域开展争夺，电视、报纸等传统媒体也纷纷加入；到了2017年，短视频行业进入白热化发展阶段，内容制作者也偏向PGC化专业运作。
作为一种新兴的传播方式，短视频存在于我们生活的方方面面，影响并改变着传统交流方式与信息获取方式。
民以食为天，因此美食总是能给人们带来巨大的视觉冲击。
与美食有关的视频也总是不缺乏观众。
随着短视频产业的发展，美食短视频更是火热。
但在这样一个自由的平台下，微视频却存在这一些隐患。
由于过于重视经济效益导致短视频缺乏社会效益，不利于全社会文化的传播，从而短视频的质量参差不齐；其次，短视频可能受多种因素限制，很多创作者不能明确表达视频主题，在作品节奏上安排不妥也会导致视频质量下降。
当今社会，4G网络已经普及，5G生活开始进入人们的生活。
5G不仅仅是速度的提高，而是改变人们上网习惯，利用流量看视频将取代传统浏览图文，使零碎的时间得到更合理的利用。
所以5G时代的到来，也推动了科技宣传方式的发展，短视频占据了优势。
在未来，不论是传统媒体还是新媒体，竞争的核心都是内容，所以应充分挖掘以往视频材料，创作短视频节目，在上传自身网站的同时，寻求对外合作，通过合作增加移动客户端的推广，可以推动平台的推广，更好发展。
在媒体竞争激烈的当下，科技宣传做为融媒体的重要组成部分，5G正是一次发展机遇，只要把握时机，未雨绸缪，才能在未来的媒体竞争中独占一席之地。
2.研究方法及技术途径随着视频技术在日常生活中越来越广泛的应用人们对视频制作的热情也高涨起来，但是如何选择一款合适的视频制作工具也就成了视频制作爱好者首先得面对的问题。
工欲善其事，必先利其器只有选择了合适的制作工具才能在视频制作中做到得心应手，减少许多不必要的麻烦，利用成熟的开发软件对视频进行剪辑、调整。
利用软件Photoshop CS5软件来剪辑修改图像都可以达到满意的效果，Audition CS6进行音轨剪辑、编辑，音频录制等工作，Premiere Pro CS6则是本课题的核心软件，视频剪辑、调色、美化音轨、字幕添加都离不开它。
通过Adobe软件的高效集成，能够展现出完整的视频作品。
（1）Photoshop CS5Photoshop是Adobe公司旗下的一款图像处理软件，它的应用领域很广泛。
无论是在平面设计,摄影摄像,广告封面还是后期制作方面等等,使用Photoshop来编辑修改图像都能达到满意的效果。
（2）Audition CS6Adobe Audition CS6是一款功能强大、效果出色的多轨录音和音频处理软件，可在普通声卡上同时处理多达64轨的音频信号，并且最多支持混合128个声道，创建回路并使用45种以上的数字信号处理效果，具有极其丰富的音频处理效果。
而且Audition cs6还支持进行实时预览和多轨音频的混缩合成，在AIF、AU、MP3、Raw PCM、SAM、VOC、VOX、WAV等文件格式之间进行转换，并能够保存为RealAudio格式，配上强大的waves9插件(音频插件)，最适合在照相室、广播设备和后期制作设备方面工作的音频和视频专业人员设计使用。
（3）AdobeAdobe创意套件，是Adobe系统公司出品的一个图形设计、影像编辑与网络开发的软件产品套装。
该套装目前的最高版本是Adobe Creative Cloud，根据受众市场的不同分为Master Collection(大师版)、Production Premium（影音高级版）Design&Web Premium（网页设计版）等，该套装包括图像处理软件Adobe Photoshop、矢量图形编辑软件Adobe Illustrator、音频编辑软件Adobe Audition、文档创作软件Adobe Acrobat、网页编辑软件Adobe Dreamweaver、二维矢量动画创作软件Adobe Flash、视频特效编辑软件Adobe After EffectAdobe产品s、视频剪辑软件Adobe Premiere Pro与Web环境Air等等。
（二）相关理论概述1.视频概述视频英文Video又翻译为视讯，泛指将一系列的静态影像以电信号方式加以捕捉纪录处理储存传送与重现的各种技术，关于大小视频各种后缀格式包括个人视频，上传电影视频连续的图像变化每秒超过24frame 画面以上时，根据视觉暂留原理人眼无法辨别单幅的静态画面看上去是平滑连续的视觉效果这样连续的画面叫做视频。
视频也指新兴的交流沟通工具，是基于互联网的一种设备及软件，用户可通过视频看到对方的仪容听到对方的声音。
视频技术最早是为了电视系统而发展，但是现在已经更加发展为各种不同的格式，以利于消费者将视频记录下来。
视频已经融于大众的生活中，成为人们生活不可或缺的一部分。
竞争归根结底是人才的竞争，没有创新思维创新能力的学习者将不能适应未来社会的发展，没有能力参与社会竞争教学，应该以提供学习者的创新能力为宏观目标，而不能仅局限于教学目标的完成这一微观目标。
2.多媒体技术简介多媒体技术是利用计算机对文本、图形、图像、声音、动画、视频等多种信息综合处理、建立逻辑关系和人机交互作用的技术。
利用电脑把文字、图形、影像、动画、声音及视频等媒体信息都数位化，并将其整合在一定的交互式界面上，使电脑具有交互展示不同媒体形态的能力。
它极大的改变了人们获取信息的传统方法，符合人们在信息时代的阅读方式。
多媒体技术的发展改变了计算机的使用领域，使计算机由办公室、实验室中的专用品变成了信息社会的普通工具，广泛应用于工业生产管理、学校教育、公共信息咨询、商业广告、军事指挥与训练，甚至家庭生活与娱乐等领域。
二、制作流程影视节目的制作是一个相当复杂的过程。
由视频制作本身的多样化，从耗资巨大的电影制作到个人制作的小视频，可以说有天壤之别。
虽然笔者的使用意图仅仅是用于设计，但是在其制作过程却依然用心，一般来说，一个小视频的制作可以分为前期制作、实景拍摄、和后期制作三个主要阶段。
前期制作是筹划与准备的阶段，对于小视频制作来说，这个过程多半是从剧本开始，拍摄阶段就是利用摄影机记录画面的过程，这时拍摄的素材可以说是构造最终完成片的基石。
当主要的拍摄工作完成后，就到了后期制作阶段。
传统上这个阶段的主要工作是剪辑，把拍摄阶段得到的散乱素材剪辑成为完整的视频。
一般在小视频的拍摄过程中，实际拍摄的素材是最终剪辑完成影片长度的数倍甚至数十倍。
波折要从大量的素材中挑出最满意的素材并把它们按照适当的方式组织在一起。
后期制作还包括声音的制作与合成。
一般只有到这个阶段，当多余的素材已经去掉，镜头已经组合串联在一起，画面与声音已经同步，才可以看到影片的全貌。
因为视频的大量信息和涵义，并不是包含在某一个镜头的画面中，而正是包含在一连串画面的组合当中，包含在画面与声音的联系中，毫不夸张地说，小视频的制作有很大的程度上正是表现在后期制作之中的。
（一）初期准备1.文字剧本（解说词）剧本有四个基本的构成要素:即场景描写(Scene) 、人物(Character) 、对话(Dialogue)和动作描写(Action)。
一本优秀的剧本是精彩短视频的前提和基础。
如果想拍摄出一部很好的短视频，剧本的存在性是非常重要的。
不同于小说和戏剧，小视频就是一件事情或者表述某种特定的思想。
一个小视频剧本就是由画面讲述出来的故事，还包括语言和描述，而这些内容都发生在它的视频结构之中。
小视频是一门用镜头讲故事的艺术，而剧本是小视频的基础。
它虽是文字的，却已经能够充分地向未来以导演为核心“基础”，包括思想和艺术这两个方面的基础。
可以这样说:小视频的剧本决定了反映生活的深刻程度和艺术造诣的高下。
剧本在设置小视频中所起的是‘骨架’作用。