1世界油脂生产和供给现状及各个国家主要食用油的分布

1 世界油脂生产和供给现状及各个国家主要食用油的

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1.1 世界油脂的生产现状（油料作物产量及最终用来制取油脂的比例）

世界油料作物多以一年生为主，包括大豆（有时也将大豆列为粮食作物）、花生、油菜、向日葵、芝麻等，另外，棉籽、亚麻籽、大麻籽也是榨油原料。多年生油料植物（如油橄榄、油棕、椰子和油桐等）占次要地位。油料作物生产的地区分布与粮食作物有些类似。世界上人口密集的地方都有油料作物的种植，只是品种不同而已。不过，由于自然条件的限制，个别油料作物的分布比较集中。世界上产油料最多的国家是美国（大豆、棉籽、花生等）、中国、苏联（向日葵、棉籽）和印度（芝麻、花生、油菜籽和棉籽）等。发展中国家在世界许多油料的生产上都占重要地位：花生、芝麻各占五分之四，亚麻籽占五分之三，大麻籽占70％，油菜占三分之一，大豆占近四分之一以及100％的油棕和椰子。油料作物是发展中国家的重要出口商品，西欧和日本油料产量较少，是世界最大的油料进口地区。

大豆流通量占其生产量的30%，是流通量最多油料。美国、巴西、阿根廷三国的大豆出口量占世界总出口量的92%。2004/05年度，菜籽主要生产国有中国(1382万t)、加拿大(782万t)、印度及欧盟。但是除加拿大和澳大利亚外，多数仅在本地消费(表2)。

中国是菜籽、棉籽、花生和芝麻生产大国，产量排名均居世界之冠，大豆也居世界第4位。但是随着经济和人口增长，食用油消费量也快速增加，从1996年起，中国已成为世界最大油料输入国。目前，大豆进口量已占世界贸易量的三分之一，且有不断扩大之势，据报导，在近年内将很快会超过40%，而另一个10亿人口大国印度的情况也类似。

目前，世界油料的流通格局正在发生新的变化。以大豆为例，已经形成了以欧盟、日本及台湾等传统输入地为主的成熟市场；以进口快速增长的中国为代表的成长型市场；以及以印度为代表的新兴市场这三种格局。

大豆：油世界称04/05年度全球大豆产量达2.122亿吨，05/06年度为2.20571亿吨，美国农业部认为，06/07年度全球大豆产量为2.36亿吨。07/08年度，全球大豆产量约为2.22亿吨。占全球油籽总产量的56.6%，贸易量占全球第一名，总的压榨量为2.05亿吨（占60.1%）。07/08年度大豆油全球总产量为3797万吨，占全球植物油产量的第二名（29.8%），进出口量亦仅次于棕榈油，排第二名。另外油世界预测08/09年度全世界大豆产量2.413吨。

巴西是目前世界第二大豆生产国。受05/06年度豆价低迷影响，06/07年度，巴西大豆的种植面积减少。美国农业部预测，巴西06/07年度大豆产量约为5900万吨。如果今年下半年国际豆价坚挺。那么，07/08年度巴西大豆种植面积将扭转下滑的趋势。美国农业部预测07/08年度巴西大豆产量将达6100万吨。我们认为，如果不出现极端的天气情况，下年度巴西大豆产量将高于美国农业部的预测。

07年我国大豆播种面积为890万公顷，较06年下降2.2%，产量将为1500万吨。另根据国家粮油信息中心于4月14日发布的4月份《油脂油料市场供需状况报告》，预计2008年中国大豆的播种面积为950万公顷，较上年增长9.20%；2008年中国大豆的产量预计为1650万吨，较上年增长22.22%。

油菜：菜籽油是世界上第三大植物油，同豆油、葵花籽油、棕榈油一起，并列为世界四大油脂。

据德国汉堡的行业刊物《油世界》称，2005／06年度全球油菜籽产量4841万吨，06/07年全球油菜籽产量4720万吨，07/08年度全球油菜籽产量为5160万吨。欧盟27国油菜籽产量预计为1830万吨，上年为1610万吨。加拿大油菜籽产量预计为950万吨，上年为880万吨。中国油菜籽产量预计为1100万吨，上年为1270万吨。印度产量预计为650万吨，上年为580万吨。澳大利亚产量预计为140万吨，上年为50万吨。

全球油菜籽消费预计为5220万吨，上年为4910万吨。油菜籽加工量预计为4900万吨，上年为4610万吨。期末库存预计为470万吨，上年为530万吨。库存对用量比预计为9.0％，上年为10.9％。

另根据德国油世界预测，08／09年全球油菜籽产量为5140万吨，同比增加350万吨，将超过2005年的产量水平，并创下历史新高。2008年加拿大油菜籽产量有望超过1000万吨的水平，同比增加130万吨。2008年印度油菜籽产量将出现恢复性生产，产量有望实现600万吨。2008年澳大利亚菜籽产量有望恢复到180万吨，同比增加60万吨。预计2008年我国油菜籽总产量在1000万吨左右，比上年企业及民间预计的800万吨，增加了200万吨，增幅为20％。

国家粮油信息中心在4月14日发布的《中国主要粮油产量4月份预估报告》中预测2008年中国油菜籽播种面积为728万公顷，较上年增长12.38%，预计油菜籽总将达到1200万吨，比我国去年第二次农业普查时的数据略有增加。

花生：花生是世界上最重要的油料作物之一，种植面积仅次于油菜，居油料作物第二位，在世界油脂生产中具有举足轻重的地位。近２０年来，世界花生生产有了较大发展，花生的单位面积产量、总产、贸易量增长显著，花生生产目的、生产与贸易格局发生了较大变化，花生科技有了较大发展。随着世界人口的不断增加和生活水平的日益提高，人类对富含脂肪和蛋白质的花生需求将会增加，预计到２０１０年，世界花生生产、贸易、科技都将持续发展并得到提高。目前世界花生种植面积约２１２２万公顷，单产１２１０公斤／公顷，总产２５６８万吨。

世界花生基本上分布于亚洲、非洲和美洲，亚洲种植１３４７万公顷，占世界总面积的６３．４％；非洲种植６５４万公顷，占世界面积的３０．８％；美洲种植１１６万公顷，

占世界面积的５．５％；亚洲、非洲、美洲共占世界种植面积的９９．７％，欧洲和大洋洲仅零星种植，没有形成规模化生产。

世界花生主产国有印度、中国、美国、印度尼西亚、塞内加尔、苏丹、尼日利亚、扎伊尔和阿根廷等。印度种植面积最大，近年平均种植８４１万公顷，占世界总面积的３９．６％，居首位；中国种植面积３２８万公顷，占世界面积的１５．５％，居第二位；尼日利亚种植１２８万公顷，占世界面积的６％，居第三位。

花生总产：中国因单产较高，总产达７８３万吨，居世界第一位；印度虽面积最大，但因单产较低，总产为７７２万吨，居第二位；美国１８１万吨，居第三位。

近五年来，全球花生油年产量在520万吨左右，其中发展中国家占96%，中国占近40%。2007年世界大豆、油菜籽、花生、葵花籽、棉籽、棕榈仁和椰子仁七种油籽的总产量为39132万吨，较上年的40641万吨降低1509万吨，降幅为3.7%。大豆产量和葵花籽产量大幅降低是导致2007年油籽总产量降低的主要原因。其中，2007年世界大豆产量为22159万吨，同比降低1398万吨，降幅为5.9%；2007年世界葵花籽产量为2749万吨，同比降低266万吨，降幅为8.8%。

德国油世界称2007/08年度全球植物油产量1.269亿吨，比上年度增长4.1%。其中豆油3755万吨，增4.3%；菜籽油1847万吨，增5.4%；棕榈油3900万吨，增5.9%；葵花籽油1074万吨，减少0.4%；棉籽油484万吨，与上年持平；花生油487万吨，减少0.2%。全球植物油消费量1.265亿吨，比上年度增长3.9%。植物油库存量768万吨，比上年度减少8%。总部位于汉堡的行业刊物油世界称,全球10个主要油料作物2008/09年度产量料增加3,290万吨至4.181亿,不过库存较低的局面可能依旧令供给紧俏。

1.2 世界油脂的供给现状（包括供给数量和质量）

近年来，在中国、印度、俄罗斯、巴西等新兴国家经济快速增长的带动下，全球经济持续复苏，一方面人们生活水平提高，食用油直接食用量大幅提高；另一方面，国际原油价格疯狂飚升，生物燃油替代项目正在全球广泛推广，豆油、菜油、棕榈油等油脂成为生物燃油制作的主要原料，推动全球价格一路上涨，种植收益明显高于粮食作物（谷物类），各国农民都有大规模转种油料作物的趋势，从而造成全球范围内油脂需求明显增大，加上通货膨胀，油料价格不断上扬。

《油世界》称2006/2007年度全球17种主要油食用油和油脂的消费量达1.531亿吨，高于预测的产量1.529亿吨。2007年世界植物油工业消费量为2104万吨，较上年增长270万吨，增幅为14.7%；2007年世界植物油食用消费为9934万吨，较上年增长355万吨，增幅为3.7%，两者总计增长625万吨，增幅为5.5%。与此相对应，2007年世界植物油产量仅增长494万吨，增幅为4.0%，世界植物油需求量的增长明显快于供给量的增长，从而导致2007年植物油库存水平降低至近三年来的低点。同时，2007年世界植物油产量的增长是在油籽产量大幅下降的局面下取得的，即当年油籽压榨数量高于当年油籽产量，因此2007年世界油籽库存水平也降低至近四年来的低点。

国际市场上，按照2008年美国、巴西和中国大豆播种面积增长的预计（美国大豆播种面积扩大400万公顷，巴西扩大220万公顷，中国扩大100万公顷），2008年世界大豆产量将提高1540万吨左右，折油277万吨。如果再加上菜籽油、棕榈油和其它植物油产量的增长，预计2008年世界植物油产量将增长500万吨左右。而按世界植物油工业和食用消费近几年增长率来计算，2008年工业和食用需求分别增加371万吨和307万吨，可以看出，植物油需求增长略高于产量增长，全球植物油市场供需仍偏紧，价格还有继续上涨的趋势。

国内市场上，根据农业部最新数据，2008年我国油菜籽产量将较今年增长150万吨（折油54万吨）。预计我国2008年大豆播种面积扩大100万公顷，预计产量增长185万吨（折油31万吨）。如果2008年我国其他油料产量与2007年持平，那么2008年下半年，我国国内