荆芥挥发油的抑菌作用

荆芥挥发油的抑菌作用

（彭国宝安徽省蚌埠第20中学 233000）

指导教师：程双怀博士

摘要：植物中有效成分的提取与再研究对充分利用植物资源具有重要意义。荆芥是唇形科植物，具有特殊的芳香气味，含芳香油。本文试就荆芥的有效成分——挥发油的抑菌作用做了初步研究。实验结果表明，荆芥挥发油对两种供试菌种的生长均表现出抑菌效果，并且不同浓度的荆芥挥发油对两种供试菌的抑制作用有着明显的差异，其中15.0%浓度的挥发油的抑菌范围最大，说明这个浓度的抑菌效果最好。

关键词：荆芥挥发油抑菌作用

Abstract: It has the vital significance to fully using of the plant resources with extraction and restudy on the efficacious components from plants. Schizonepeta tenuifolia is a kind of medicine-food plant belonging to the Labiatae, it has the special fragrant smell, including essential oil. This article studied preliminarily on antimicrobial activity of the efficacious components of Schizonepeta tenuifolia - volatile oil. The results indicated that the volatile oil has antimicrobial activity to two kinds of given bacteria, and different density of the olatile oil has obvious different inhibiting ability. Density of 15.0% has the larger inhibitory spot.

Key words: Schizonepeta tenuifolia V olatile oil Antimicrobial activity

1 前言

1.1 植物药用成分利用现状[7]

我国植物资源丰富，从植物区系的种类数量上看，约有３万余种，其中不少植物中均含有药用成分，目前已经运用各种方法从植物中提取到多种具有抗真菌、细菌、病毒、线虫、杀虫、除草等作用的活性物质。除已有提取物质之外，我国正加紧进行对植物药用成分抑菌作用的研究。但是，植物中的化学成分有数十种甚至数百种化合物，而其中具有抗菌、抑菌活性的可能只是其中一种或几种，所以这项研究还不够深入,特别是抑菌作用机理的研究、结构修饰和合成等均需进行大量细致的研究工作。因此,虽然发现了许

多抑菌有效成分，但实际上，许多植物的抑菌成分都没有被开发出来。为了寻找更为理想的植物药用成分，从植物中发掘具有抗病害有效成分便成为亟待解决的问题，而许多具有抑菌作用植物资源的开发利用则具有广阔的发展前景。实验证明，由植物产生的生物活性物质多种多样,是研制和生产无毒(或低毒)、无残留、高效和低成本抑菌药剂的理想原料，为此,进行植物有效成分的研究，不仅对我国植物资源的合理开发利用，而且对疾病的综合防治都具有十分重要的理论和现实意义。

1.2 荆芥简介

荆芥（Schizonepeta tenuifolia Briq.），唇形科荆芥属多年生草本植物，其茎、叶和花穗中均含有药用成分，始载于《本经》，民间用于治疗祛风、解表、透疹和止血。近年来研究表明，荆芥具有解热降温、镇静、镇痛、抗炎、止血、抑制心肌收缩、祛痰平喘、抗氧化等药理作用。从荆芥中分离出来的主要是酚类、酸类和黄酮类化合物，其穗状花序含有单萜类化合物。荆芥提取物挥发油中主要含有胡薄荷酮和薄荷酮化合物，这些化合物均具有特殊的香气。

据中国医学科学研究院药物所研究发现，植物中挥发油多种有效成分具有良好的杀菌作用，而有关荆芥挥发油的抑菌作用尚未见报道。为此，在参考有关资料的基础上，实验中对荆芥挥发油的抑菌作用进行了初步的研究，希望为天然防腐剂的开发以及荆芥药用价值的开发利用开辟一条新的途径。

2 材料与方法

2.1 材料与设备

2.1.1 原材料

荆芥(市场购买)

2.1.2 供试菌种

大肠杆菌（Escherichia coli）(学校实验室提供)

金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）(学校实验室提供)

2.1.3 培养基

营养琼脂[1]：牛肉膏3.0g、蛋白胨10.0g、氯化钠5.0g、蒸馏水1000ml、琼脂20.0g、PH 7.3±0.2。

2.1.4试剂药品

95%乙醇

丙酮

2.1.5 仪器设备

玻璃烧杯(500ml)2个、(1000ml)1个、培养皿(90mm)6个、试管4只、滴管4只、量筒(100ml)1个、容量瓶(100ml)1个、试剂瓶(200ml)2个、移液管(5ml)1个、(10ml)1个、玻璃棒、移液枪、镊子、棉塞、滤纸、钻孔器、PH试纸、尺子、接种环、三角涂棒、牛皮纸、研钵、托盘天平、电子天平、电热恒温干燥箱、蒸馏装置、全自动灭菌锅、无菌操作台、生化培养箱、循环水式真空泵

2.2 实验方法

2.2.1荆芥挥发油的提取[2]

生物材料中的可溶性物质即欲提取物通常存在于细胞内，细胞膜便产生一种不同于一般情况下的扩散阻力，致使提取其中有效成分的浸取速率较小，提取的过程实质是溶质从植物体内部向溶剂中转移的传质过程，研究有效成分就须将它们提取分离出来[3]。目前，较常用的提取方法有：浸渍法，水蒸气蒸馏法，有机溶剂萃取法等[4]。

由于荆芥属于唇形科，气味芳香，多含挥发油，根据荆芥的特点以及实验室现有的条件，主要采用水蒸气蒸馏法提取挥发油[8]。

从市场买来荆芥，用水洗涤干净后再用蒸馏水冲洗两次,然后置烘箱内烘干，取出，冷却后于研钵中研成粉末。称取20g粉碎的原料装入1000ml的圆底烧瓶中，加入450ml的蒸馏水，然后连接好蒸馏装置直接用火加热，水蒸气将原料中的精油蒸出，冷却蒸出的水蒸气，收集液体中的油层便得到粗品精油，储存待用。

2.2.2培养基的制备

用电子天平称取9g营养琼脂粉末倒入500ml大烧杯中，加入200ml蒸馏水，放在石棉网上用电炉加热，并用玻璃棒不断的搅拌，待粉末完全溶解至透明后停止加热，倒入三