农产品设计与运销规划PPT32页

– 蓮霧由小變大，並增加甜度，黑珍珠。 – 棗子的種植方式改良，牛奶棗子。 – 牛奶的包裝儲藏，鮮乳與保久乳。 – 肉用雞(Boiler)的引進。
2-4開發產品新用途
• 研究產品之新用途，可適度提高市場需 求，延長產品壽命週期，或是開發新市 場。
– 茶葉的用途：泡飲料（主）、冰淇淋、糕餅 原料、香料。
多角化之其他目的
• 「合理配置」：充分利用家庭勞動力與 其他資源
• 「經營多角化」：減少個別產品價格變 動的風險，穩定農業所得，
• 「產品組合」：可協助廠商採取最佳的 產品組合。
• 「市場區隔」：擴大市場銷售，以提升 市場佔有率。
案例：產品多樣化
• 鮮乳產品
– 一般鮮乳、低脂乳、優酪乳、調味乳。
• 農產品的方式與加工品有所不同。
三、品牌與廣告
• 3-1品牌的功能 • 3-2產品品牌化的理論 • 3-3品牌種類 • 3-4生鮮農畜產品品牌化的原則
3-1品牌的功能
• 政府
– 鼓勵業者提高產品品質，增強市場競爭力，並提高 價位，從而提升農業所得。
– 建立出口之國產品形象，採取市場區隔策略，以保 護國內農產品。
可獲得消費者信任
農產品品牌化的挑戰
• 農產品以普遍的食品居多，不易形成特色。 • 消費者對於食品均相當習慣，因此不論哪一家
產品，同質性很高，缺乏隱藏品質，因此不易 透過媒體進行廣告促銷。 • 如果採品牌化策略，需要同中求異，提供更多 產品選擇，也會造成相同產品的排擠。 • 農產品可根據產品品質屬性，創造產品的特性 與差異性。
第六章 農產品設計與運銷 規劃
本章綱要
• 一、產品的概念
• 二、產品設計與行銷策略規劃
• 三、品牌與廣告
一、產品的概念
• 1-1產品的範疇
• 1-2產品多樣化的意義與目的
• 1-3產品的壽命循環
1-1產品（製品）的定義
• 產品
– 凡是一種有形而可作為交易對象，則稱之。
• 製品
– 經過加工或條理的產品，則稱之。
– 玉米：食用、飼料、酒精燃料。
2-5產品多樣化
• 一種產品可利用多種改變，創造多樣產品。 • 符合不同的消費情況，因此可以提高整體銷售
量，達到拓展市場效果。
– 不同容量包裝：1G 、3/4G 、1/2G、350g、236g、 974ml
– 不同材質包裝：PE、紙盒、鋁箔包、玻璃 – 味全乳品
2-6產品組合的調和
• 透過不同的多樣化條件，可增加市場需 求量，有助於推銷。
– 化妝品（眼影加卸妝液）。 – 原有產品搭配新產品（牛乳加麥片）
2-7淘汰衰退期的產品
• 進入衰退期的產品，除非能夠找到新用 途，否則當消費者需求轉弱、流行過時、 不再受到消費者關心，新購買者開發困 難，即有必要淘汰該產品。
• 另外也可縮短產品壽命，或是加速淘汰 的方式進行。
• 行動電話
– NOKIA： N系列、E系列、8000、 7000、…1000
1-3產品的壽命循環
• 導入期(Introduction stage) • 成長期(Growth stage) • 成熟期(Maturity stage) • 衰退期(Decline stage)
導入期
• 促銷方法頻繁、促銷費用高，具有教育消費者 的任務。
• 利潤亦逐漸減少，幾達無利潤可得之地 步，宜開始放棄該產品。
二、產品設計與行銷策略 規劃
• 2-1定義 • 2-2新產品開發 • 2-3產品改良 • 2-4開發產品新用途 • 2-5產品多樣化 • 2-6產品組合的調和 • 2-7淘汰衰退期產品
2-1產品設計與規劃
• 定義
– 在某一特定技術條件或某種價格限制下，根 據市場需求及消費者的消費動向，開發與設 計適當產品，使產品的量與質，或形式接能 滿足消費者的需求之各種作法。
成熟期
• 市場對於產品的需求已趨穩定，更新產品需 求成為企業目標。
• 產品透過品牌與廠商形象建立差異化基礎。 • 市場競爭最為激烈，必須以市場區隔策略透
過產品多樣化與特性化，求取銷售量的增加。 • 本期銷售量雖然仍可增加，但是利潤已經呈
現下滑。
衰退期
• 隨著新產品的逐漸問世，消費者開始對 之熟悉，乃產生新的需求，因此將對舊 產品產生替代效果，需求減弱，銷售量 逐漸減少，以致萎縮。
– 網路銷售條件的要求，提升生產者責任。
• 消費者
– 可用以識別產品品質，提高購買信心。
3-2產品品牌化的理論
• 品牌乃品質之象徵 • 產品差異化與多樣化之推演 • 可藉由媒體廣告或公告進行促銷 • 告知消費者相關產品特性，進行區隔化策略，
達到促銷效果
• 促進產生品牌忠誠度(brand royalty)作用 • 品牌需經登記而領有證照，並受政府檢驗監督，
2-2新產品開發
• 以原有產品為基礎，採用新技術，生產 較高品質或是增強功能的新產品。如引 進新品種與改良，改造基因。
– 黑毛鴨改良成白毛鴨。 – 褐色尼羅魚（吳郭魚）改良成紅色尼羅魚
（台灣鯛）。
– 蓬萊米改良成益全香米（台農71號父--台四 號，母--絹光米 ）
2-3產品改良
• 在形式、外觀、儲藏方式或其他品質條 件上，把既有的產品加以改良，均屬之。
• 由於規模相對小，固定成本比例相對較高。 • 結果
– 市場銷售量逐漸上昇，漸入佳境，可進入成長期。 – 如果市場銷售量下降，則告失敗，退出市場。
成長期
• 如果需求仍不斷增加，則銷售額與利潤亦隨之 增加。
• 利潤的存在，會引來競爭企業，競爭產品會出 現，因此必須調整價格。
• 市場競爭策略以保持高度市場佔有率為原則。 • 總銷售額持續增加，但是單位利潤已達最高。
– 按照產品的屬性，如品種、外表、形狀、成 分而區分。
• 行銷分類（依照消費者觀點）
– 依照包裝材料或ຫໍສະໝຸດ 器1-2產品多樣化的意義與目 的
• 意義：
– 指產品之數量多或是增加差異化程度的意 義。
• 目的
– 在因應各式不同消費者或是使用者的需求， 滿足其慾望，以擴大其市場銷售量。
• 產品多樣化為擴大市場銷售量的一種 策略。
• 商品
– 任何產品或是製品能作為買賣之用者，皆 可稱之。
運銷中所稱農產品之範圍
• 限於有形的農產品或是加工品（主要是 食品類）
• 產品可以其所含成分、包裝形式、容量 的改變，，創造出更多的產品。
– 因此，不同容器，不同包裝材質的同一產品， 則視為三種產品。
產品種類
• 基本分類（依照生產者觀點）