水果店投资项目可行性分析报告

关于文达学院内创办水果超市的

可

行

性

研

究

报

告

小组成员：王磊，汪佳军，谷富存

卢翾，葛滢佳，郑先磊

时间：2016年11月19日

目录：

第一章：总述校园水果店发展第二章：市场分析与销售方案第三章：店面布置与原料供应第四章：工艺流程与前期准备第五章：方案分析与swot分析第六章：校园水果店分析结论第七章：附件

校园水果店项目可行性报告

第一章总述

1.1项目筹建目的及意义

校园水果店的建立是为了服务文达学院8栋到16栋（除了距离较远的10栋宿舍），8个宿舍楼800个宿舍学生更加方便的购买水果。以及

获得较好的利润，实现致富。

1.2项目建设的特点

它以小商店形式开设在校园内，其营业面积不大，商品种类不多

规模相对较小，属于小型简易商店类，但是便利店自有其特点：

（1）.是营业时间长（7点到晚上11点），填补超市和一般商店营业时间较短的空缺；

（2）.是供应的商品都是常用的、高回转率的、易消耗的，这既面向最广大消费群体日常的小额消费，也是水果店大量进货、降低成本的关键；

（3）.是满足了大学生就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。社区水果店将是即大型百货超市后，又一种新兴的零售业态，是零售业发展的趋向。

第二章市场分析与销售方案

2.1优势分析

（1）、区位优势：

水果店位于8.9栋宿舍楼和13.14栋宿舍楼之间，毗邻15.16栋宿舍和11.12栋宿舍楼，处于文达校园商业街，周边是文达校园商业街较为成熟的小饭店，超市。聚集着较大的市场“财源”和市场开发潜力。且当前商区中，未有主打水果超市的店面存在，对于水果转卖理念的属独一家。

（2）、人气优势：

附近大学生宿舍楼有8栋之多。同时，文达校园商业街又具有旺盛的人气，进入饭店及路经水果店门前的流动人口较多。人气优势良好。

（3）、场地优势：

①该场地面积20平方米，与商圈的销售前景及预估相吻合。

②该场地成规整的正方形。有利于卖场规划布局。

③该场地已作装潢商用，无须投入过多的装潢资本，搬入即可开业。

（4）、客源优势

目标店商圈范围内常住客源均为在校大学生。购买力较好，而且，流动性客源也带有一定销售目的，这是影响目标店销售的最直接的利好因素。

2.2竞争劣势

（1）、场地劣势：

①目标店略偏离主街道。除8栋宿舍楼外，离其他10个宿舍楼有一定距离，对吸引流动性客源多少有些影响。

②目标店临街外围均为小商铺，不利于开发广告资源，势从造成营业外收入的相应减少。

③目标店租金略偏高（小本经营，利润较小）。

（2）、竞争劣势：

目标店旁是较成熟的餐饮地点。因此，筹建的水果店客源更多来于吃完饭买点水果待会寝室的大学生，推出新鲜降价活动才能达到吸引顾客效果。

2.3经营定位

综合以上优劣势，我们经过综合评估，确定目标店的经营运作定位：专注大学生喜好的水果专营超市。

2.4销售方案

由于季节的变化，水果店销售水果的种类也有所不同，以满足顾客的需求。第一季度，该水果店主要销售的水果有：苹果、梨、芦柑、香蕉。第二季度销售水果主要有：西瓜、芒果、芦柑、菠萝。第三季度主要销售的水果有：西瓜、芒果、葡萄、桃子。第四季度主要销售的水果有：苹果、梨、芦柑、香蕉。该水果店选择开在文达商业街内，不仅保证了销售量，还方便了大学生的购买。

第三章原材料供应

3.1、店铺的装修及布置

出于成本预算及市场定位的考虑，店铺的装修与布置花费不用盲目过大，可应找寻差异性方式进行店面美化。加之店面已有基本装潢，只需稍加整理即可。

①色调：店内色调应该按照不同的区域的功能而实施不同的色调装修，针对春、夏季的水果陈列区应当以冷色调的中性色为主，多采用粉蓝色、亮绿色、浅紫色为主；而其他区域应该以暖色调为主。再配合水果本身不同的颜色对比，陈列出另人耳目一新的感觉。尽量将色差大的同类水果摆放在一起。

②布置：利用藤蔓式、枝节式的装饰植物进行闲置区的装饰，避免给人感觉店内布局轻重不一、形式单一。四周与天花板加装镜面，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，吸引顾客眼球。

③ 灯源：适当的利用灯源可以较好的体现水果质感，增强卖相。

3.2、店铺的硬件与人员配置

①硬件建议：

电子喷雾器：利用电子喷雾器对某些高端、易氧化、易脱水的水果进行加湿，

保持其新鲜程度，并增加店内视觉冲击力，提高销售额。

磅秤：用于大批量水果购入称重。

水果陈列排挡：针对不同的水果，进行不同的陈列方式，就需要不同的陈列排挡。一般果类水果以倾斜30度左右的排架陈列，而香蕉、芒果、瓜类以分层式的排挡陈列。

冷藏陈列柜：冷藏陈列柜的温度通常应控制在0-4摄氏度之间，用于不宜保存的，需二次包装陈列或者避免损耗的水果陈列。放心称：店内除了销售用称，还要摆放1个放心称，供大家使用。

承重区、收款台：负责为消费者提供结帐服务

其他：挂式空调机、门面招牌、消防设备

②人员配置建议：

店长1名，1名店员。

3.3原材料供应

水果店和批发市场固定店面签订合同，每天早上6点送货上门，同时派小车去买时令性，小批量的水果。

第四章工艺流程

4.1工艺流程

店铺面积为20平方米，月租金：1300元/月。店里拥有1辆货车，使用0#柴油，价格6.65元/升。水果店里拥有保鲜柜一台，价格3000元，每小时耗电量为0.5度，电价0.5元/度。水果店每月消耗10吨水，价格2.05元/吨。

每天凌晨6点，水果供应商送货上门后，由店员码放水果进行销售。结束一天的经营后，将没有卖出的水果放入保鲜柜，明天再继续销售。

4.2前期准备

店面适当装修，购买冰柜，货架，以及去批发市场寻找最合适的原料供应商，开业宣传海报制作，开业酬宾的价格时长等。

第五章方案可行性分析

5.1经济可行性

商铺月租金为2200元，每天租金成本75元。店员人工成本每天100元（固定工资），水电损耗每月300元左右，前期装修，冰柜，货架，收银台，营业执照等固定支出8400元。13.14栋宿舍200个寝室，每周一半宿舍学生购买一次水果，每次30元，每月预计收益在12000元。校园内街道路过15.16栋和11.12栋学生400宿舍，按5%的成交率算，每人次20元，每天销售收入在400元，即水果店月收入在24000元，按水果店普遍行情利润率在35%计算，利润在8400元左右。