枣子简介及病虫害防治

枣子

一、枣子的形态特征

落叶小乔木，稀灌木，高达10余米；树皮褐色或灰褐色；有长枝，短枝和无芽小枝（即新枝）比长枝光滑，紫红色或灰褐色，呈之字形曲折，具2个托叶刺，长刺可达3厘米，粗直，短刺下弯，长4-6毫米；短枝短粗，矩状，自老枝发出；当年生小枝绿色，下垂，单生或2-7个簇生于短枝上。叶纸质，卵形，卵状椭圆形，或卵状矩圆形；长3-7厘米，宽1.5-4厘米，顶端钝或圆形，稀锐尖，具小尖头，基部稍不对称，近圆形，边缘具圆齿状锯齿，上面深绿色，无毛，下面浅绿色，无毛或仅沿脉多少被疏微毛，基生三出脉；叶柄长1-6毫米，或在长枝上的可达1厘米，无毛或有疏微毛；托叶刺纤细，后期常脱落。花黄绿色，两性，5基数，无毛，具短总花梗，单生或2-8个密集成腋生聚伞花序；花梗长2-3毫米；萼片卵状三角形；花瓣倒卵圆形，基部有爪，与雄蕊等长；花盘厚，肉质，圆形，5裂；子房下部藏于花盘内，与花盘合生，2室，每室有1胚珠，花柱2半裂。核果矩圆形或长卵圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米，成熟时红色，后变红紫色，中果皮肉质，厚，味甜，核顶端锐尖，基部锐尖或钝，2室，具1或2种子，果梗长2-5毫米；种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米。花期5-7月，果期8-9月。

二、枣子对生长环境的要求

1温度

温度是影响枣树生长发育的主要因素之一，直接影响着枣树的分布，花期日均温度稳定在22℃以上、花后到秋季的日均温下降到16℃以前果实生长发育期大于100―120天的地区，枣树均可正常生长。枣树为喜温树种，其生长发育需要较高的温度，表现为萌芽晚，落叶早，温度偏低坐果少，果实生长缓慢，干物质少，品质差。因此，花期与果实生长期的气温是枣树栽种区域的重要限制因素。枣树对低温、高温的耐受力很强，在-30℃时能安全越冬，在绝对最高气温45℃时也能开花结果。

枣树的根系活动比地上部早，生长期长。在土壤温度7.2℃时开始活动，10～20℃时缓慢生长，22～25℃进入旺长期，土温降至21℃以下生长缓慢直至停长。2湿度

枣树对湿度的适应范围较广，在年降水量100～1200毫米的区域均有分布，以降水量400～700毫米较为适宜。枣树抗旱耐涝，在沧州年降水量100多毫米的年份也能正常结果，枣园积水1个多月也没有因涝致死。

枣树不同物候期对湿度的要求不同。花期要求较高的湿度，授粉受精的适宜湿度是相对湿度70％～85％，若此期过于干燥，影响花粉发芽和花粉管的伸长，导致授粉受精不良，落花落果严重，产量下降。相反，雨量过多，尤其是花期连续阴雨，气温降低，花粉不能正常发芽，坐果率也会降低。果实生长后期要求少雨多晴天，利于糖分的积累及着色。雨量过多、过频，会影响果实的正常发育，加重裂果、浆烂等果实病害。“旱枣涝梨”指的就是果实生长后期雨少易获丰产。

土壤湿度可直接影响树体内水分平衡及器官的生长发育。当30厘米土层的含水量为5％时，枣苗出现暂时的萎蔫，3％时永久萎蔫；水分过多，土壤透气不良，会造成烂根甚至死亡。

3光照

枣树的喜光性很强，光照强度和日照长短直接影响其光合作用，从而影响生长和结果。光照对生长结果的影响在生产中较常见。密闭枣园的枣树，树势弱，枣头、二次枝、枣吊生长不良，无效枝多，内膛枯死枝多，产量低，品质差；边行、边株结果多，品质好。就一株树而言，树冠外围、上部结果多，品质好，内膛及下部结果少，品质差。因此，在生产中，除进行合理密植外，还应通过合理的冬、夏修剪，塑造良好的树体结构，改善各部分的光照条件，达到丰产优质。

4土壤

土壤是枣树生长发育中所需水分、矿质元素的供应地，土壤的质地、土层厚度、透气性、pH值、水、有机质等对枣树的生长发育有直接影响。枣树对土壤要求不严，抗盐碱，耐瘠薄。在土壤pH值5.5～8.2范围内，均能正常生长，土壤含盐量0．4％时也能忍耐，但尤以生长在土层深厚的砂质壤土中的枣树树冠高大，根系深广，生长健壮，丰产性强，产量高而稳定；生长在肥力较低的砂质土或砾质土中，保水保肥性差，树势较弱，产量低；生长在粘重土壤中的枣树，因土壤透气不良，根幅、冠幅小，丰产性差。这主要是因为土壤给枣树提供的营养物质和生长环境不同所致。因此，建园尽量选在土层深厚的壤土上，对生长在土质较差条件下的枣树，要加强管理，改土培肥，改善土壤供肥、供水能力和透气性，满足枣树对肥水的需求，达到优质稳产的目的。

5风

微风与和风对枣树有利，可以促进气体交换，改变温度、湿度，促进蒸腾作用，有利于生长、开花，授粉与结实。大风与干热风对枣树生长发育不利。枣树在休眠期抗风能力很强，萌芽期遭遇大风可改变嫩枝的生长状态，抑制正常生长，甚至折断树枝等；花期遇大风，尤其是西南方向的干热风、降低空气湿度，增强蒸腾作用，致使花、蕾焦枯，落花落蕾，降低坐果率；果实生长后期或熟前遇大风，由于枝条摇摆，果实相互碰撞，导致落果，称为“落风枣”，效益降低。

三、枣子的需肥特性

根据试验每生产100公斤鲜枣需氮（N）1.8公斤、磷（P2O5）1.3公斤、钾（K2O）1.5公斤。枣树所需养分因生育期而不同，萌芽开花期对氮的吸收较多，供氮不足，发育枝和果枝生长受阻，花蕾分化差。开花期氮、磷、钾养分吸收增加，幼果期为根系生长高峰期，果实膨大期是养分高峰期，养分不足，果实生长受抑制，落果严重。果实成熟期至落叶期是树体养分进行积累贮藏期，但仍需要吸收一定数量的养分。

四、枣子的施肥技术

1基肥

施用时间应在秋季落叶前后，一般采用开环状或放射状沟深施，大型盛果树每株施农家有机肥150－250公斤，工业产有机肥每株15－20公斤，用康田复合肥每株2.5－3.5公斤，并配施多元素矿质肥3－5公斤，以满足果树对中微量元素的需要。3－5年果树每株可施康田复合肥1.5－2.5公斤，有机肥3－5公斤，矿质多元素肥2－3公斤，对树势弱的要增施0.5－1公斤尿素。

2追肥

一年内追肥以3次为宜，第一次是芽肥，若基肥不足或树势弱时，提前到发芽前施用，这次以氮为主，每株施康田复合肥1.5－2.5公斤外加0.5－1公斤尿素，并结合施肥配施适量硼肥，以利于提高开花坐果率，对提高产量和品质是十