鸡尾酒培训教材

鸡尾酒培训教材

-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

Lesson 1 调酒器具摇酒壶 Shaker

调酒杯 Mixing glass 量酒器 Jigger

滤冰器 Strainer

吧匙 Bar spoon

冰桶 Ice bucket

冰夹 Ice tongs

手动榨汁器 Squeezer 电动搅拌机 Blender 搅棒 Stirrer

吸管 Straw Lesson 2 载杯

Lesson 3 饮料

碳酸饮料

可口可乐Coca Cola 百事可乐Pepsi

雪碧Sprite

七喜7UP

苏打水Soda

汤力水Tonic

干姜水Ginger Ale

矿泉水

依云Evian

巴黎水Perrier

伟涛Vittel

果汁Juice

橙汁Orange Juice

柠檬汁Lemon Juice

青柠汁Lime Juice

菠萝汁Pineapple Juice

番茄汁Tomato Juice

西柚汁Grapefruit Juice

椰子汁Coconut Juice Lesson 4 威士忌

苏格兰威士忌Scotch Whisky 皇家礼炮Chivas royal salute 芝华士Chivas regal

红方Johnnie walker red lable

黑方Johnnie walker black lable

顺风Cutty sark

珍宝J&B

格兰菲迪Glenfiddich

格兰理威特Glenlivet

格兰仕Grant

百龄坛Ballantines

白马White horse

威雀Famous Grouse

迈克兰Macallan[m

美国波本威士忌Bourbon Whiskey

占边Jim Beam

四玫瑰Four Roses

野火鸡Wild Turkey

美国田纳西洲威士忌Tennessee Whiskey 杰克丹尼Jack Daniels

加拿大威士忌Canadian Whisky

加拿大俱乐部Canadian club

皇冠特级Crown Royal

爱尔兰威士忌Irish Whiskey

占美臣John Jamson

Lesson 5 伏特加、金酒、朗姆、特基拉伏特加Vodka

蓝天伏特加Skyy（美国）

绝对伏特加 Absolut（瑞典）

芬兰伏特加Finlandia （芬兰）

皇冠伏特加Smirnoff （美国）

苏联红牌伏特加 Stolichnaya（俄罗斯）

莫斯科绿牌伏特加Moskovskaya（俄罗斯）金酒Gin

将军金Beefeater（英国）

歌顿金Gordons（英国）

添加利Tanqueray（英国）

钻石金Gilbeys（英国）

施格兰金Seagrams（英国）

朗姆Rum

百家得Bacardi（波多黎各）

摩根船长Captain Morgan（牙买加）

米尔士Myers（牙买加）

哈瓦那俱乐部Havana Club （古巴）

奇峰朗姆Mount Gay（巴巴多斯）

特基拉Tequila

豪帅快活Jose Cuervo（墨西哥）雷博士Pepe Lopez （墨西哥）

索查Sauna（墨西哥)

奥美加Olmeca（墨西哥）

白金武士Conquis Tador（墨西哥）懒虫Camino Real（墨西哥）Lesson 6白兰地、开胃酒

干邑白兰地Brandy Cognac

轩尼诗Hennessy

马爹利Martell

人头马Remy martin

金花Camus

百事吉Bisquit

拿破仑Courvoisier

奥吉尔Augier

御鹿Hine[hain]

长颈F、O、V

豪达（金象）Otard

开胃酒Aperitifs

味美思

马天尼Martini（意大利）

Vermouth

仙山露Cinzano（意大利）

苦味酒

安格斯特拉苦精Agostura Bitter（委内瑞拉）Bitters

金巴利Campari（意大利）

杜本内Dubonnet（法国）

茴香酒

潘诺Pernod（法国）

甜食酒Dessert wine

泡特 Port

雪厘 Sherry

Lesson 7 利口酒 liqueur

Bols蓝橙(Blue Curacao)

[Kju]

Lesson 8 调制、饮用方法调制方法

兑和法Build

调和法Stir

摇和法Shake

搅和法Blend

饮用方法

室温净饮Neat

冰冻净饮Straight up

加冰饮用On the rocks

注满Top With

Lesson 9 装饰物

樱桃Cherry

菠萝角Pineapple Wedge 青柠皮Lime peel

橙片Orange slice

打卷的柠檬皮Lemon Twist 橄榄Olive

小洋葱Onion

豆蔻粉Nutmeg

盐Salt

糖Sugar

糖浆Syrup

Lesson 10 啤酒

百威Budweiser 美国

札幌 Sapporo日本