农贸肉菜市场策划方案

策划方案

地址：萝岗区春晖六街南康新村东鸿一街两层商铺

首层约为：3300平方米

首层总投资：约270万。

其中包括地面装修、台位装修、铺位装修、水电安装、电脑监控设备、食品检测设备、办公设备、膳食设备

首层肉菜市场分租经营编排：

生鲜肉菜市场批零合一，增设三鸟档15档、猪肉档20档、牛肉档3档、大鱼档10档、细鱼档10档、海鲜档10档、冰鲜10档、烧腊5档、肉丸5档、豆腐档5档、菜档50档、凉拌菜5档、卤水5档、水果档10档、粮油10档、菇类5档、蛋类5档、副食品5档、冰冻肉5档、水族花鸟档2档、东北大饼2档、面制品2档、餐饮2档；共200档位。

肉菜市场人事安排：

经理一名

场长一名

会计兼食品监测一名

出纳兼食品台帐一名

管理人员六名

水电工两名

保安夜班两名

保洁员三名

饭堂膳食一名

共16人。

场长责任制度

岗位责任：

一、树立企业形象，创建文明市场，只有无私奉献的精神，从我做起的工作风范。

一、贯彻执行国家，法规，法令，根据局、科、所的有关规定，主持市场的日常工作，以身作则，带领全场工作人员完成上级下达的各项任务。

三、根据市场的具体情况，合理安排工作人员的岗位。

四、贯彻执行各项规章制度，考核各员工的工作情况，及时表扬好人好事。

五、抓好市场场容、场貌及市场经营秩序，及时处理违章事件及交易纠纷，重大问题及时向上级主管部汇报请示。

六、团结、关心同志，注意了解工作人员的思想状态，及时做好政治思想工作。与员工和谐相处，搞好市场内部工作。

七、按规定权限审批有关业务。

八、抓好市场秩序和环境卫生，发现问题及时处理。

九、每天协同兽医进行肉检工作，并负责监督肉食卫生，对死病猪肉和灌水猪肉等进行查处。

十、执行商品上市政策对政府明令禁止上市的商品，一律不准上市。

十一、坚决执行《食品卫生法》和市府151号文的规定，检查落实摊档环境卫生、食品卫生，确保人民食品卫生身体安全。

十二、管好市场秩序，督促摊档不准超线超位，保持通道畅通。

十三、督促业户做好亮证经营，明码标价工作，以及使用标准衡器，掌握商品信息和交换活动情况。

十四、调解买卖双方的纠纷，保护合法经营，取缔违法活动。

十五、掌握上市商品数量等有关情况统计到场汇总上报，监督自己管辖地段范围业户商品上市质量与物价标价执行情况。

十六、每天上班做好公秤处衡器校准工作。

十七、服从分配、文明管理，落实本地段“四包”工作（包收费，包秩序管理、包督促“一标三挂”，包卫生管理）。

十八、加强团结、互相帮助、互相支持共同提高、搞活管好市场。

十九、做好市场的招租工作，挖掘有经营能力的档户进入市场经营。

二十、每月底协助集体大搞卫生。

奖罚制度：

一、按各员工的迟到早退的扣罚金额总和之10%。

二、按各员工的违章扣罚的金额总和之10%。

三、市场物资失窃（不包括各档户）扣罚：按总值：场长占30%，保安员各占20%，管理员占10%,其它员工各占5%。

四、按规章制度不违反的情况下，各员工定为满分100%，奖罚在年终计算（即是每年的12月底计算）。

五、计算方法：（违章制度的罚款总值）+（市场部分奖金）÷（总积分）=（各员工的奖金）。

管理员责任制度

岗位责任：

一、树立企业形象，创建文明市场，只有无私奉献的精神，从我做起的工作风范。

二、认真学习党和国家有关的方针，政策和市场管理法规，刻苦钻研业务。不断

提高政策和业务水平，树立为群众服务。为发展市场经济服务的思想。

三、按照《城乡集市管理办法》加强对上市商品的品种，质量卫生和市场内衡器，

物价的管理，监督落实固定摊档的“一标三挂”.做到摆买自然,清洁卫生。

四、文明管理，礼貌服务。秉公执法，不谋私利。不得利用职权吃卡要,不得向业

户索取成收受业户财物。

五、依法管理，敢管、善管，严管；依法惩处在市场内经营假冒伪劣商品、短斤

缺两、坑害顾客和欺行霸市等违法违章经营行为，维护市场经营秩序和生产者、经营者及消费者的合法权益。

六、按工商法规收取管理费，不乱收、多收、漏收。要保证票证相符，做到帐目

清楚，努力落实岗位责任，做到口勤、手勤、脚勤。穿着制服配载标志上岗，虚心接受群众监督，服从场长安排、领导。

七、对进入市场商品，要引导摆买、不准车辆乱停放，防止交通堵塞，搞好市场

容貌，保持良好的摆卖秩序。

八、对市场的管理工作，要发扬主人翁的精神，为创建《文明市场》和争取对文

明市管员尽职尽责。

九、每月30号抄水电表，公用电表。（恒/忠）

十、中午市场内小休关灯，开市开灯，一切节电为前提。

十一、每月底协助集体大搞卫生。

十二、早上巡查，是否有乱摆乱放，进行执罚，发“警告传票”。三次警告无效者“发罚款传票”。

十三、不定时间协助做好除“四害”工作。

十四、努力落实岗位责任，做到口勤、脚勤、穿着制服配戴标志上岗，虚心接受群众监督，服从场长安排、领导。特发事件必需无条件服从。

奖罚制度：

1．不迟到，不早退。上班时间为上午8：00---12：30、下午16：00---19：30（中午休息另定调节安排）。每次迟到、早退5—10分钟罚5元，10—20分钟10元，20—40分钟，超过40分钟作旷工一天，扣罚50元（记过一次）。

自计旷工三天以上作自动离职处理，扣除保证金，特殊情况及时向领导汇报。

2、擅自离开工作岗位超过1小时者罚款20元，2小时以上者罚款50元（并记

过一次）。

3、市场物资失窃（不包括各档户）扣罚：按总值：场长占30%，保安员各占20%，

管理员占10%,其它员工各占5%。

4、按规章制度不违反的情况下，各员工定为满分100%，奖罚在年终计算（即是每年的12月底计算）。

5、计算方法：（违章制度的罚款总值）+（市场部分奖金）÷（总积分）=（各员工的奖金）。

保安员、水电工责任制度

岗位责任：

一、树立企业形象，创建文明市场，只有无私奉献的精神，从我做起的工作风范。

二、负责维护市场治安秩序，调解市场内发生的各种纠纷，制止打架斗殴和违法

犯罪行为。

三、负责市场治安保卫工作，维护市场设施，防止不法分子盗窃、破坏。

四、协助市场管理工作人员管好市场交易秩序和车辆停放秩序

五、坚守岗位，加强巡逻，不少于是乎20分钟巡查一次。值班执勤时, 不准睡觉，

不准从事娱乐和与执勤无关的活动，不准擅自离开工作岗位，执勤时着装整齐，佩戴标志，秉公执法，文明管理，（不得在市场内参与赌博活动）

六、发现非自己能力制止有事情时，要汇同有关人员移交市场办公室或街道派出