广东省揭阳市第三中学高中化学必修二课件：331乙醇(共39张PPT)
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汽车也能喝“酒”？！
乙醇汽油
乙醇汽油由 90%的普通 汽油与10% 的燃料乙醇 调和而成。
用乙醇做燃料的新式汽车
2、乙醇的氧化反应（1）——燃烧
点燃
C2H5 OH + 3O2
2CO2 +3H2O
现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。
[知识拓展]
乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇是一种 清洁的燃料。
乙烯和水在一定条件下发生加成反应生成乙醇:
一定条件
CH2=CH2+H2O
CH3CH2OH
（二）乙醇分子结构
分子式： C2H6O HH
结构式： H C—C—O—H
HH 结构简式： CH3CH2OH
或C2H5OH
“羟基”，写作 —OH
（二）乙醇分子结构
HH H C—C—H
HH HH H C—C—O—H HH
Na能否与乙醇发生反应？？
HH
HH
H C—C—H H C—C—O—H
HH
HH
[实验3-2]乙醇与金属钠的反应
现象: 试管中有气体生成,可以燃烧,烧 杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊。
乙醇与Na反应也产生H2 练习：P76第3题 说明乙醇分子中有类似于水的结构：
HH
H C—C—O—H
H—O—H
HH
回顾: 钠与水反应的化学方程式？
反应时间迟缓15%-25%
0.10
视觉敏感度下降32%
0.25
协调性严重障碍、玄晕、
摇晃、感觉损伤
0.35
外部感觉麻木，体温下降
0.40
半数的人死于酒精中毒
0.70
致死
交警检测司机有无醉驾的原理？
乙醇
K2Cr2O7
Cr2(SO4)3
（橙色）
（绿色）
酒精检测仪中装有 重铬酸钾溶液（K2Cr2O7 ）
试写出钠与乙醇反应的化学方程式。
2HOH + 2Na = 2NaOH + H2
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2
①
HH
①处O—H键断开
H—C —C—O—H
HH
官能团
1、羟基练决习定：乙P7醇6第能2和题钠反应生成H2
2mol—OH 1mol H2
2、羟基中的H原子的活泼性：醇＜水
乙醇分子可以看作是乙烷分 子里的一个氢原子被羟基所 取代的产物。
像这样烃分子中的H原子 被其他原子或原子团所取 代而生成的一系列化合物
称为烃的衍生物。
烃的衍生物：
CH3CH2Cl CH2Cl2 CH3COOH
回顾：Na的保存
Na保存在煤油或石蜡油中 （煤油、石蜡油均属于液态烃类混合物）
Na不与烃发生反应
官能团: 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。
物质名称 结 构 简 式
氯乙烷 乙醇 硝基苯 乙烯
CH3CH2Cl CH3CH2OH C6H5NO2
CH2=CH2
官能团及名称
–Cl (–X) – OH –NO2 C= C
氯原子 羟基 硝基
碳碳双键
(三) 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应 （取代反应 / 置换反应）
生活中两种常见的有机物
11/27/2020
却未 在与 枝群 头芳 独同 欢温 笑暖
中国的酒文化博大精深，源远流长！
关于酒的诗词名句、俗语有很 多，同学们知道哪些？说说看。
却未 在与 枝群 头芳 独同 欢温 笑暖
抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
酒逢知己千杯少，话不投机半句多。
啤酒 葡萄酒
却未
在与
枝群
头芳
独同
欢温 笑暖
从颜色、气味、状态、水溶
性等方面说说乙醇的物理性
质。
却未
在与 枝群
（一）乙醇的物理性质
头芳
独同
欢温
笑暖
颜 色： 无色
气 味： 特殊香味
状 态： 液体
挥发性：易挥发
溶解性：能溶解多种有机物和无
机物，能与水任意比互溶
【理论探究】
已知乙醇的分子式为 C2H6O ，请同学们 根据已学知识来推断出乙醇的结构式。
酒后吐真言！ 酒香不怕巷子深！
却未 在与
乙醇的用途
枝群
头芳
独同
欢温
笑暖
饮料
化工原料
医药
燃料
却未
在与
枝群 头芳
小知识
独同
欢温
笑暖
啤酒含酒精 3%～5%
葡萄酒含酒精 6%～20%
白酒含酒精 50%～70%
(均为体积分数)
医用酒精含乙醇75%（消毒杀菌） 工业酒精约含乙醇96% 无水酒精含乙醇99.5%以上
第一课时作业
• 课时作业14： 第2、4、6、9、10、14题
乙 醇 的 催 化 氧 化 高温焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化
物，师傅说，可以把铜、银器具趁热蘸一下酒2精1 ，铜银会光亮如初！你能解释原因吗？
实验3-3：乙醇的催化氧化
（1）取一根铜丝在酒精灯上灼 烧至红热，移开观察铜丝颜色。
CH3CHO +Cu 乙醛
HH || H—C— C—H || H O—H
+CuO
黑色
HH
|| H—C — C =O + Cu +H2O
| H
2 有刺激性气味 红色
拆一拆，拼一拼
HO
H
HC H
C H
H
HH || H—C—C—H || H O—H
运用准备好的 模型模拟乙醇 氧化生成乙醛 的过程。
HH || H—C — C =O | H
①
HH
H—C —C—O—H
， ①处O—H
键断开
HH
2 CH3CH2OH +2 Na →2CH3CH2ONa + H2↑
[练习]其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反
应,均可产生H2 ，请写出镁与乙醇反应的化学方程式
2CH3CH2OH + Mg
(CH3CH2O)2Mg + H2↑
乙醇镁
各地汽车成“酒鬼”！
（2）乙醇的催化氧化
叠
2Cu + O2 === 2CuO
加
红色
黑色
2C2H5OH+2 CuO 黑色
2CH3CHO+2H2O+2Cu 红色
2C2H5OH + O2Cu/Ag 2CH3CHO +2 H2O
工业上利用该反应制取乙醛！
乙醇催氧化过程:
去H氧化规律：去掉—OH上的H和—OH所在的碳上H
HO H
（2）把灼热的铜丝插入盛有 乙醇的烧杯中，观察现象。
（3）小心闻液体的气味。
Байду номын сангаас
实验3-3：乙醇的催化氧化
实验现象
加热
插入 乙醇
铜丝 Δ 变黑 插入乙醇中 又变红
（红色）
液体有刺激性气味
实验3-3：乙醇的催化氧化
铜丝
① 2Cu + O2 △ 2CuO
变黑
② C2H5OH+CuO Δ
又变红 产生刺 激性气 味
2H
C
C
H
+
Cu/Ag O2
HH
HO
2H C C H + 2H2O H
乙醛
醉酒驾驶事故的现场
世界卫生组织的事故调 查显示，大约50%-60% 的交通事故与酒后驾驶 有关。
为什么人会喝醉酒？
酒
的 主
乙醛对人体有害
要
成
分
是
乙
醇
饮酒后人的症状
血液中乙醇的质量分数（%）
人的症状
0.003
正常
0.05
清醒程度降低，协调性减弱，
乙醇汽油
乙醇汽油由 90%的普通 汽油与10% 的燃料乙醇 调和而成。
用乙醇做燃料的新式汽车
2、乙醇的氧化反应（1）——燃烧
点燃
C2H5 OH + 3O2
2CO2 +3H2O
现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。
[知识拓展]
乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇是一种 清洁的燃料。
乙烯和水在一定条件下发生加成反应生成乙醇:
一定条件
CH2=CH2+H2O
CH3CH2OH
（二）乙醇分子结构
分子式： C2H6O HH
结构式： H C—C—O—H
HH 结构简式： CH3CH2OH
或C2H5OH
“羟基”，写作 —OH
（二）乙醇分子结构
HH H C—C—H
HH HH H C—C—O—H HH
Na能否与乙醇发生反应？？
HH
HH
H C—C—H H C—C—O—H
HH
HH
[实验3-2]乙醇与金属钠的反应
现象: 试管中有气体生成,可以燃烧,烧 杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊。
乙醇与Na反应也产生H2 练习：P76第3题 说明乙醇分子中有类似于水的结构：
HH
H C—C—O—H
H—O—H
HH
回顾: 钠与水反应的化学方程式？
反应时间迟缓15%-25%
0.10
视觉敏感度下降32%
0.25
协调性严重障碍、玄晕、
摇晃、感觉损伤
0.35
外部感觉麻木，体温下降
0.40
半数的人死于酒精中毒
0.70
致死
交警检测司机有无醉驾的原理？
乙醇
K2Cr2O7
Cr2(SO4)3
（橙色）
（绿色）
酒精检测仪中装有 重铬酸钾溶液（K2Cr2O7 ）
试写出钠与乙醇反应的化学方程式。
2HOH + 2Na = 2NaOH + H2
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2
①
HH
①处O—H键断开
H—C —C—O—H
HH
官能团
1、羟基练决习定：乙P7醇6第能2和题钠反应生成H2
2mol—OH 1mol H2
2、羟基中的H原子的活泼性：醇＜水
乙醇分子可以看作是乙烷分 子里的一个氢原子被羟基所 取代的产物。
像这样烃分子中的H原子 被其他原子或原子团所取 代而生成的一系列化合物
称为烃的衍生物。
烃的衍生物：
CH3CH2Cl CH2Cl2 CH3COOH
回顾：Na的保存
Na保存在煤油或石蜡油中 （煤油、石蜡油均属于液态烃类混合物）
Na不与烃发生反应
官能团: 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。
物质名称 结 构 简 式
氯乙烷 乙醇 硝基苯 乙烯
CH3CH2Cl CH3CH2OH C6H5NO2
CH2=CH2
官能团及名称
–Cl (–X) – OH –NO2 C= C
氯原子 羟基 硝基
碳碳双键
(三) 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应 （取代反应 / 置换反应）
生活中两种常见的有机物
11/27/2020
却未 在与 枝群 头芳 独同 欢温 笑暖
中国的酒文化博大精深，源远流长！
关于酒的诗词名句、俗语有很 多，同学们知道哪些？说说看。
却未 在与 枝群 头芳 独同 欢温 笑暖
抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
酒逢知己千杯少，话不投机半句多。
啤酒 葡萄酒
却未
在与
枝群
头芳
独同
欢温 笑暖
从颜色、气味、状态、水溶
性等方面说说乙醇的物理性
质。
却未
在与 枝群
（一）乙醇的物理性质
头芳
独同
欢温
笑暖
颜 色： 无色
气 味： 特殊香味
状 态： 液体
挥发性：易挥发
溶解性：能溶解多种有机物和无
机物，能与水任意比互溶
【理论探究】
已知乙醇的分子式为 C2H6O ，请同学们 根据已学知识来推断出乙醇的结构式。
酒后吐真言！ 酒香不怕巷子深！
却未 在与
乙醇的用途
枝群
头芳
独同
欢温
笑暖
饮料
化工原料
医药
燃料
却未
在与
枝群 头芳
小知识
独同
欢温
笑暖
啤酒含酒精 3%～5%
葡萄酒含酒精 6%～20%
白酒含酒精 50%～70%
(均为体积分数)
医用酒精含乙醇75%（消毒杀菌） 工业酒精约含乙醇96% 无水酒精含乙醇99.5%以上
第一课时作业
• 课时作业14： 第2、4、6、9、10、14题
乙 醇 的 催 化 氧 化 高温焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化
物，师傅说，可以把铜、银器具趁热蘸一下酒2精1 ，铜银会光亮如初！你能解释原因吗？
实验3-3：乙醇的催化氧化
（1）取一根铜丝在酒精灯上灼 烧至红热，移开观察铜丝颜色。
CH3CHO +Cu 乙醛
HH || H—C— C—H || H O—H
+CuO
黑色
HH
|| H—C — C =O + Cu +H2O
| H
2 有刺激性气味 红色
拆一拆，拼一拼
HO
H
HC H
C H
H
HH || H—C—C—H || H O—H
运用准备好的 模型模拟乙醇 氧化生成乙醛 的过程。
HH || H—C — C =O | H
①
HH
H—C —C—O—H
， ①处O—H
键断开
HH
2 CH3CH2OH +2 Na →2CH3CH2ONa + H2↑
[练习]其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反
应,均可产生H2 ，请写出镁与乙醇反应的化学方程式
2CH3CH2OH + Mg
(CH3CH2O)2Mg + H2↑
乙醇镁
各地汽车成“酒鬼”！
（2）乙醇的催化氧化
叠
2Cu + O2 === 2CuO
加
红色
黑色
2C2H5OH+2 CuO 黑色
2CH3CHO+2H2O+2Cu 红色
2C2H5OH + O2Cu/Ag 2CH3CHO +2 H2O
工业上利用该反应制取乙醛！
乙醇催氧化过程:
去H氧化规律：去掉—OH上的H和—OH所在的碳上H
HO H
（2）把灼热的铜丝插入盛有 乙醇的烧杯中，观察现象。
（3）小心闻液体的气味。
Байду номын сангаас
实验3-3：乙醇的催化氧化
实验现象
加热
插入 乙醇
铜丝 Δ 变黑 插入乙醇中 又变红
（红色）
液体有刺激性气味
实验3-3：乙醇的催化氧化
铜丝
① 2Cu + O2 △ 2CuO
变黑
② C2H5OH+CuO Δ
又变红 产生刺 激性气 味
2H
C
C
H
+
Cu/Ag O2
HH
HO
2H C C H + 2H2O H
乙醛
醉酒驾驶事故的现场
世界卫生组织的事故调 查显示，大约50%-60% 的交通事故与酒后驾驶 有关。
为什么人会喝醉酒？
酒
的 主
乙醛对人体有害
要
成
分
是
乙
醇
饮酒后人的症状
血液中乙醇的质量分数（%）
人的症状
0.003
正常
0.05
清醒程度降低，协调性减弱，