食品安全法试题
中华人民共和国食品安全法培训考试试题及答案
中华人民共和国食品安全法培训考试试题及答案一、中华人民共和国食品安全法培训考试试题一、选择题(每题2分,共40分)1. 以下哪项是《中华人民共和国食品安全法》的立法宗旨?()A. 保障公众身体健康和生命安全B. 促进食品产业健康发展C. 维护食品市场秩序D. 所有以上选项2. 以下哪种食品不属于《中华人民共和国食品安全法》的适用范围?()A. 预包装食品B. 非预包装食品C. 食品添加剂D. 饮用天然水3. 食品生产者和销售者应当依照《中华人民共和国食品安全法》承担哪些责任?()A. 保证食品安全B. 诚信自律C. 接受社会监督D. 所有以上选项4. 以下哪个部门负责全国的食品安全监督管理工作?()A. 国家食品药品监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家质检总局D. 国家工商总局5. 食品生产许可的有效期为多少年?()A. 3年B. 5年C. 10年D. 长期有效6. 以下哪种食品生产经营行为属于违法行为?()A. 未取得食品生产许可证生产食品B. 未取得食品经营许可证经营食品C. 生产不符合食品安全标准的食品D. 所有以上选项7. 食品生产企业和食品经营者应当在食品生产、销售过程中采取哪些措施?()A. 保持环境卫生B. 防止食品污染C. 确保食品质量D. 所有以上选项8. 以下哪个环节不属于食品安全追溯体系?()A. 原料采购B. 生产加工C. 销售流通D. 消费环节9. 食品安全事故分为几个等级?()A. 三个等级B. 两个等级C. 一个等级D. 不分等级10. 以下哪个部门应当建立健全食品安全信息统一公布制度?()A. 国家食品药品监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家质检总局D. 国家工商总局二、判断题(每题2分,共20分)1. 食品生产者、销售者可以自行确定食品的生产日期和保质期。
()A. 正确B. 错误2. 食品添加剂的生产和使用必须经过国家食品药品监督管理总局的审批。
食品安全法试题及答案
食品安全法试题及答案一、选择题1.食品安全法是我国的一部重要的法律法规,下列关于食品安全法的表述正确的是:a.食品安全法是一部指导食品安全生产和经营的法律法规。
b.食品安全法是一部指导个人食品消费和储存的法律法规。
c.食品安全法是一部指导食品科研和创新的法律法规。
d.食品安全法是一部指导食品进口和出口的法律法规。
答案:a. 食品安全法是一部指导食品安全生产和经营的法律法规。
2.食品安全法的主要目的是:a.保护人民群众的生命安全和身体健康。
b.促进食品行业的发展和创新。
c.提高食品生产企业的竞争力和效益。
d.打击食品黑市和违法行为。
答案:a. 保护人民群众的生命安全和身体健康。
3.食品安全法规定了食品生产企业的主要责任,下列哪项不属于食品生产企业应承担的责任:a.遵守国家的食品安全标准和规范。
b.保证生产过程的卫生和安全。
c.提供高质量的食品产品给消费者。
d.向消费者隐瞒食品的质量问题。
答案:d. 向消费者隐瞒食品的质量问题。
二、填空题1.食品安全法规定的国家食品安全标准的制定和修订工作由国家_________ 主管部门负责。
答案:卫生健康委员会2.食品安全法规定,食品生产经营者不得生产、销售以及利用__已过期__食品。
答案:已过期3.食品安全法规定,食品生产、加工经营者应当建立并实施_____追溯__制度。
答案:追溯三、简答题1.食品安全法规定了哪些行为是禁止的?请至少列举3条。
答案:–销售过期食品–在食品生产加工中使用不符合卫生安全标准的原料–向消费者提供虚假或误导的食品信息2.食品安全法规定的食品召回制度的目的是什么?召回程序是怎样的?答案:食品召回制度的目的是为了保护消费者的权益和健康,避免食品安全事故的发生。
召回程序包括发现问题食品、启动召回程序、通知相关方和监管部门、实施召回、销毁或处理问题食品等环节。
3.请简述食品安全法对食品生产企业的主要责任是什么?答案:食品安全法规定食品生产企业应当遵守国家的食品安全标准和规范;保证生产过程的卫生和安全;提供高质量的食品产品给消费者;建立和实施食品质量检测和追溯制度;及时报告食品安全事故,采取措施保护消费者的生命和健康。
食品安全法试题(精选6份)
食品安全法试题(精选6份)食品安全法试题食品安全法试题(一):一、判断题1、食品安全标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查透过。
食品安全国家标准审评委员会由医学农业食品营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。
2、食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验,只能委托贴合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。
3、非食品添加剂的化工类产品生产企业按规定在其产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识,并建立销售台账,实行实名购销制度。
4、食品安全监督管理部门根据状况能够对食品实施免检。
5、调查食品安全事故,应当查明事故单位的职责,负有监督管理和认证职责的监督管理部门认证机构的工作人员失职渎职状况。
6、目前,食品添加剂生产企业务必严格执行国家标准行业标准或卫生部指定的标准,不得执行企业标准。
7、县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。
8、食品抽样检验的复检机构与初检机构不得为同一机构。
9、有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂,应当有警示标志或者中文警示说明。
10、食品安全标准应当供公众免费查阅。
11、任何单位或者个人不得阻挠干涉食品安全事故的调查处理。
12、食品安全国家标准审评委员会由国务院质量监督部门负责组织。
13、食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品,不得收取任何费用。
14、国务院工业和信息化商务等部门依据职责制定食品行业的发展规划和产业政策,采取措施推进产业结构优化,加强对食品行业诚信体系建设的指导,促进食品行业健康发展。
15、食品广告中的资料应当真实,不得内含虚假或者夸大的资料,如有药品功能的,可涉及相关疾病预防治疗功能。
16、名人明星在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担相同职责。
17、国家质检总局负责食品添加剂的安全性评价和制定食品安全国家标准。
18、承担食品添加剂生产许可发证检验工作的检验机构,应当具备法定资质并由国家质检总局统一发布名录。
《食品安全法》考试试题
《食品安全法》考试试题一.单项选则题。
(共30题,1分/题,共30分)1、新修订的《食品安全法》共()章()条。
() [单选题]A、10、104B、6、49C、10、154(正确答案)2、食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施保证食品安全。
[单选题]A、法律、法规和食品安全标准(正确答案)B、食品生产经营者要求C、企业食品安全管理制度3、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下();销售时应当向消费者明示补救措施。
[单选题]A、不得继续销售B、可以继续销售(正确答案)C、食品生产经营者自行决定4、县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报,应当立即向同级()部门通报。
[单选题]A、卫生局B、食品安全监督管理(正确答案)C、工商行政管理局5、根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),食品生产企业库房内的清洁剂、消毒剂应与原料、成品等()放置。
[单选题]A、分离B、远离C、分隔(正确答案)D、混合6、食品安全标准是()的标准。
[单选题]A、自愿性B、强制性(正确答案)C、科学性7、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除了要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款()的赔偿金。
[单选题]A、三倍B、五倍C、十倍(正确答案)8、直接入口的食品应当使用()包装材料、餐具、饮具和容器。
[单选题]A、健康、卫生B、无毒、清洁(正确答案)C、优质、健康9、食品生产经营者应当建立并执行从业人员()制度。
[单选题]A、档案管理B、健康管理(正确答案)C、职业管理10、患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病人员,()。
[单选题]A、可以从事接触直接入口食品的工作B、不得从事接触直接入口食品的工作(正确答案)C、不得从事接触食品的工作11、食品生产经营者应当建立(),定期对食品安全状况进行检查评价。
食品安全法试题及答案
食品安全法试题及答案一、选择题1. 食品安全法的立法宗旨是为了()。
A. 保障食品安全B. 维护公众身体健康和生命安全C. 促进食品产业健康发展D. 所有以上选项答案:D2. 根据食品安全法,以下哪项不属于食品生产经营者的义务?()。
A. 遵守食品安全标准B. 建立食品安全追溯体系C. 随意使用添加剂D. 保证食品可追溯答案:C3. 食品安全国家标准由()制定。
A. 国务院卫生行政部门B. 国务院市场监督管理部门C. 国家食品药品监督管理总局D. 国家标准化管理委员会答案:A4. 食品生产企业应当建立并执行()制度。
A. 食品安全管理B. 食品安全自检C. 食品安全培训D. 所有以上选项答案:D5. 以下哪项不是食品安全法规定的食品召回情形?()。
A. 食品不符合食品安全标准B. 食品存在安全隐患C. 食品标签存在瑕疵D. 食品超过保质期答案:C二、判断题1. 食品添加剂的使用必须符合食品安全标准。
()答案:正确2. 食品安全法规定,食品生产经营者可以销售使用超过保质期的食品。
()答案:错误3. 食品安全法鼓励食品生产企业建立食品安全责任保险制度。
()答案:正确4. 食品安全法规定,进口的食品不需要符合我国的食品安全国家标准。
()答案:错误5. 食品安全法规定,任何单位和个人有权对食品安全违法行为进行举报。
()答案:正确三、简答题1. 请简述食品安全法对食品生产经营者的一般要求。
答:食品安全法对食品生产经营者的一般要求包括:必须遵守食品安全法律法规和食品安全标准,不得生产经营有毒有害、变质、污染或者不符合食品安全标准的食品;应当建立食品安全管理体系,确保食品安全;应当对其生产经营的食品进行自检或者委托检验,确保食品符合质量要求;应当保证食品可追溯,建立并执行食品追溯制度等。
2. 食品安全法对食品标签有哪些基本要求?答:食品安全法对食品标签的基本要求包括:标签内容必须真实,不得有虚假或者误导性陈述;应当标明食品的名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产经营者名称和地址等信息;对于含有添加剂的食品,应当标明添加剂的名称;对于可能引起过敏的食品,应当标明过敏原信息等。
《食品安全法》试题及答案
《食品安全法》试题及答案一、选择题1. 食品安全法是我国哪个国家机关制定的?- A. 国家市场监督管理总局- B. 国务院- C. 国家卫生健康委员会- D. 国家食品药品监督管理局答案:B. 国务院2. 以下哪个食品不属于《食品安全法》所涵盖的范围?- A. 天然植物果汁饮料- B. 速冻冷冻食品- C. 食用油- D. 净水器答案:D. 净水器3. 《食品安全法》规定的食品标签中应包含以下哪些信息?(多选)- A. 生产日期- B. 食品名称- C. 食品添加剂种类和用量- D. 二氧化硫含量答案:A. 生产日期 B. 食品名称 C. 食品添加剂种类和用量4. 下列哪项不属于《食品安全法》明确规定的食品安全追溯范围?- A. 进口食品- B. 餐馆食品- C. 网上购物食品- D. 糖果答案:D. 糖果5. 违反《食品安全法》规定从事生产销售伪劣食品的,最高可处以多少罚款?- A. 50万元- B. 100万元- C. 200万元- D. 500万元答案:C. 200万元二、判断题判断以下说法是否正确:1. 《食品安全法》规定食品经营者应当建立健全食品安全追溯制度。
- 正确/错误答案:正确2. 食品销售者不需要对食品标签上的信息准确性负责。
- 正确/错误答案:错误3. 《食品安全法》规定食品添加剂使用量不受限制。
- 正确/错误答案:错误4. 《食品安全法》只适用于国内生产的食品,对进口食品没有规定。
- 正确/错误答案:错误5. 《食品安全法》规定违反相关法律法规从事食品生产经营的,可被吊销其许可证并追究刑事责任。
- 正确/错误答案:正确以上是《食品安全法》试题及答案,如有疑问,请参考相关法律法规进行确认。
食品安全法考试试题及答案解析doc
食品安全法考试试题及答案解析doc一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 根据《食品安全法》,下列哪项不属于食品生产经营者应当遵守的基本要求?A. 保证食品原料安全B. 食品添加剂的使用符合国家标准C. 食品包装材料符合国家标准D. 食品生产过程中使用未经检验合格的原料答案:D解析:《食品安全法》规定食品生产经营者应当保证食品原料安全、食品添加剂的使用符合国家标准、食品包装材料符合国家标准,但并未要求食品生产过程中使用未经检验合格的原料。
2. 食品安全标准应当包括哪些内容?A. 食品添加剂的品种、使用范围、用量B. 食品生产过程中的卫生要求C. 食品中农药残留、兽药残留的限量规定D. 所有以上选项答案:D解析:食品安全标准包括食品添加剂的品种、使用范围、用量,食品生产过程中的卫生要求以及食品中农药残留、兽药残留的限量规定等。
3. 食品生产经营者在发现其生产经营的食品不符合食品安全标准时,应当采取哪些措施?A. 立即停止生产经营B. 召回已经上市销售的食品C. 通知相关生产经营者和消费者D. 所有以上选项答案:D解析:根据《食品安全法》,食品生产经营者在发现其生产经营的食品不符合食品安全标准时,应当立即停止生产经营,召回已经上市销售的食品,并通知相关生产经营者和消费者。
4. 食品安全监督管理部门应当对食品生产经营者进行哪些方面的监督检查?A. 食品生产经营许可情况B. 食品安全管理制度执行情况C. 食品生产经营过程控制情况D. 所有以上选项答案:D解析:食品安全监督管理部门应当对食品生产经营者的许可情况、食品安全管理制度执行情况以及食品生产经营过程控制情况进行监督检查。
5. 食品生产经营者应当建立哪些记录?A. 进货查验记录B. 生产过程控制记录C. 出厂检验记录D. 所有以上选项解析:食品生产经营者应当建立进货查验记录、生产过程控制记录以及出厂检验记录,以确保食品安全。
6. 食品生产经营者违反食品安全法规定,生产经营不符合食品安全标准的食品,应当承担哪些责任?A. 行政处罚B. 民事赔偿责任C. 刑事责任D. 所有以上选项答案:D解析:食品生产经营者违反食品安全法规定,生产经营不符合食品安全标准的食品,将面临行政处罚、民事赔偿责任以及刑事责任。
《食品安全法》测试题及答案
《食品安全法》测试题及答案一、判断题(对的打“√”,错的打“×”)1.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。
(√)2.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营工作。
(×)3.违反本法规定,在广告中对食品质量作虚假宣传,欺骗消费者的,依照本法的相关规定给予处罚。
(×)4.县级以上食品安全监督管理部门有权查封违法从事食品生产经营活动的场所。
(√)5.县级以上食品安全监督管理部门可以根据食品安全信用档案的记录,对有不良记录的食品生产经营者增加监督检查频次。
(√)6.发生重大食品安全事故,设区的市级以上人民政府纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查,督促有关部门履行职责,向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。
(×)7.食品安全是指食品无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。
(√)8.食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。
(×)9.食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品,不得收取任何费用。
(√)10.食品安全标准应当供公众免费查阅。
(√)11.食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验,只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。
(×)二、单项选择题1.食品安全监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故,应当立即向(A)通报。
A.卫生行政部门B.出入境检验检疫部门C.工商行政管理部门D.食品药品监督管理局2.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合(C)。
A.矿泉水标准要求B.纯净水标准要求C.生活饮用水卫生标准要求D.蒸馏水标准要求3.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起(D)内不得从事食品生产经营管理工作。
A.二年B.三年C.四年D.五年4.(C)有权利举报食品生产经营中违反食品安全法的行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
食品安全法试题及答案
食品安全法试题及答案一、选择题。
1. 食品安全法是我国的一部重要法律,它的颁布目的是什么?A. 保障人民群众的饮食安全。
B. 促进食品产业发展。
C. 提高食品价格。
D. 扩大食品进口。
答案,A。
2. 食品安全法规定,生产、加工、储存、运输、销售食品的单位和个人应当保证食品安全,不得生产、销售不符合食品安全标准的食品。
这表明食品安全法强调了什么?A. 食品的新鲜度。
B. 食品的口感。
C. 食品的安全。
D. 食品的包装。
答案,C。
3. 食品安全法规定,食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,保证食品生产经营过程中的卫生和安全。
这表明食品安全法强调了对食品生产经营者的什么要求?A. 对食品的价格要求。
B. 对食品生产经营过程中的卫生和安全要求。
C. 对食品销售要求。
D. 对食品包装要求。
答案,B。
二、判断题。
4. 食品安全法规定,食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,保证食品生产经营过程中的卫生和安全。
这个说法正确吗?A. 正确。
B. 错误。
答案,A。
5. 食品安全法规定,食品生产经营者不必保证食品生产经营过程中的卫生和安全。
这个说法正确吗?A. 正确。
B. 错误。
答案,B。
三、简答题。
6. 请简要说明食品安全法的主要内容和目的。
答案,食品安全法是我国的一部重要法律,其主要内容包括保障人民群众的饮食安全、规定食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度、禁止生产、销售不符合食品安全标准的食品等。
其目的是为了保障人民群众的饮食安全,促进食品产业的健康发展。
7. 你认为食品安全法对于食品行业有何影响?请简要说明。
答案,食品安全法的颁布对食品行业有着重要的影响。
一方面,它强调了食品安全的重要性,促使食品生产经营者更加重视食品安全,加强管理,提高产品质量;另一方面,它也提高了消费者对食品安全的关注度,促进了消费者的食品安全意识,从而推动了食品行业的健康发展。
总结,食品安全法的出台对于保障人民群众的饮食安全、促进食品产业的健康发展起到了重要的作用,希望食品生产经营者和消费者都能够严格遵守食品安全法的规定,共同维护食品安全。
食品安全法考试题及答案
食品安全法考试题及答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 根据《食品安全法》,以下哪项不是食品安全的基本原则?A. 预防为主B. 风险管理C. 责任追究D. 利润最大化答案:D2. 食品安全国家标准的制定和修订,由哪个部门负责?A. 国家卫生健康委员会B. 国家市场监督管理总局C. 国家药品监督管理局D. 国家发展和改革委员会答案:A3. 食品生产经营者应当对其生产经营的食品安全负责,这体现了《食品安全法》中的哪一项规定?A. 食品安全全程控制B. 食品安全风险评估C. 食品安全信息公开D. 食品安全责任制答案:D4. 食品生产者在生产食品时,应当遵守哪些规定?A. 遵守食品安全国家标准B. 使用未经检验合格的原料C. 随意添加食品添加剂D. 降低生产标准以降低成本答案:A5. 食品经营者在销售食品时,应当向消费者提供哪些信息?A. 食品的生产日期和保质期B. 食品的生产厂家和联系方式C. 食品的营养成分和含量D. 所有选项都是答案:D二、多项选择题(每题3分,共15分)6. 食品生产经营者在以下哪些情况下需要立即停止生产经营活动?A. 发现食品不符合食品安全标准B. 收到食品安全监管部门的整改通知C. 发现食品存在安全隐患D. 食品生产许可证到期答案:A, B, C7. 根据《食品安全法》,以下哪些行为属于违法行为?A. 使用非食品原料生产食品B. 经营超过保质期的食品C. 伪造食品标签D. 未经许可从事食品生产答案:A, B, C, D8. 食品安全监管部门在以下哪些情况下可以采取查封、扣押等措施?A. 发现食品存在严重安全隐患B. 食品生产经营者拒绝接受检查C. 食品生产经营者违反食品安全规定D. 食品生产经营者未按规定缴纳罚款答案:A, B, C三、判断题(每题1分,共10分)9. 食品生产经营者在发现食品不符合食品安全标准时,可以自行销毁,无需报告监管部门。
()答案:×(错误)10. 食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系,确保食品来源可追溯。
食品安全法试题(带答案)(最新)
食品安全法试题(带答案)(最新)一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 根据最新《食品安全法》,食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,对职工进行食品安全知识培训,加强食品检验工作。
以下哪项不属于食品生产经营者的法定义务?A. 建立食品安全自查制度B. 定期对食品加工设备进行清洗消毒C. 对食品添加剂的使用进行严格管理D. 为职工提供免费午餐答案:D2. 下列哪类食品不属于《食品安全法》的调整范围?A. 预包装食品B. 散装食品C. 农药D. 食品添加剂答案:C3. 根据《食品安全法》,食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即采取的措施不包括以下哪项?A. 停止生产B. 召回已经上市销售的食品C. 向社会公开道歉D. 通知相关生产经营者和消费者答案:C4. 食品安全风险评估工作的主要负责机构是?A. 国家卫生健康委员会B. 国家市场监督管理总局C. 农业农村部D. 国家食品安全风险评估中心答案:D5. 下列关于食品添加剂的使用,说法错误的是?A. 食品添加剂应当符合国家食品安全标准B. 可以随意添加食品添加剂以提高食品口感C. 食品添加剂的使用应当符合GB 2760的规定D. 食品添加剂应当在标签上明确标注答案:B6. 根据《食品安全法》,食品生产经营者未按规定进行食品检验的,由哪个部门进行处罚?A. 工商行政管理部门B. 市场监督管理部门C. 卫生健康部门D. 公安部门答案:B7. 下列哪种行为不属于食品安全违法行为?A. 使用非食品原料生产食品B. 超范围、超限量使用食品添加剂C. 未按规定进行食品检验D. 对食品进行合理包装答案:D8. 食品安全事故发生后,事故单位应当立即采取的措施不包括以下哪项?A. 停止生产经营活动B. 报告当地市场监督管理部门C. 通知消费者D. 继续销售问题食品以减少损失答案:D9. 根据《食品安全法》,食品生产经营者应当建立食品追溯体系,以下哪项不属于追溯体系的内容?A. 食品原料的来源B. 食品的生产批次C. 食品的销售渠道D. 食品的生产成本答案:D10. 下列关于食品安全标准的说法,错误的是?A. 食品安全标准是强制执行的标准B. 食品安全标准应当公开C. 食品安全标准可以由企业自行制定D. 食品安全标准应当科学合理答案:C二、多项选择题(每题3分,共30分)1. 根据《食品安全法》,食品生产经营者应当具备的条件包括?A. 有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营场所B. 有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备C. 有健全的食品安全管理制度D. 有专职或者兼职的食品安全管理人员E. 有合法的营业执照答案:ABCD2. 下列哪些行为属于食品安全违法行为?A. 使用未经检疫的肉类生产食品B. 超范围使用食品添加剂C. 未按规定进行食品检验D. 销售过期食品E. 未按规定建立食品追溯体系答案:ABCDE3. 食品安全风险评估的内容包括?A. 食品中的生物性危害B. 食品中的化学性危害C. 食品中的物理性危害D. 食品的生产工艺E. 食品的营养价值答案:ABC4. 根据《食品安全法》,食品生产经营者应当建立的食品安全管理制度包括?A. 食品安全自查制度B. 食品安全追溯体系C. 食品安全培训制度D. 食品安全事故处理制度E. 食品安全责任制度答案:ABCDE5. 下列关于食品标签的说法,正确的有?A. 食品标签应当真实、准确、完整B. 食品标签应当标明食品的生产日期和保质期C. 食品标签应当标明食品的生产者和地址D. 食品标签可以使用虚假宣传E. 食品标签应当使用中文答案:ABCE6. 根据《食品安全法》,食品生产经营者应当履行的义务包括?A. 依法取得许可B. 建立健全食品安全管理制度C. 对食品进行检验D. 建立食品追溯体系E. 及时召回不符合食品安全标准的食品答案:ABCDE7. 食品安全事故的处理措施包括?A. 停止生产经营活动B. 报告当地市场监督管理部门C. 通知消费者D. 召回问题食品E. 进行事故调查答案:ABCDE8. 下列关于食品添加剂的说法,正确的有?A. 食品添加剂应当符合国家食品安全标准B. 食品添加剂的使用应当符合GB 2760的规定C. 食品添加剂应当在标签上明确标注D. 可以随意添加食品添加剂以提高食品口感E. 食品添加剂的使用应当经过风险评估答案:ABCE9. 根据《食品安全法》,食品生产经营者的法律责任包括?A. 行政责任B. 民事责任C. 刑事责任D. 道德责任E. 社会责任答案:ABC10. 食品安全标准的制定应当遵循的原则包括?A. 科学性B. 合理性C. 公开性D. 强制性E. 国际接轨答案:ABCDE三、判断题(每题2分,共20分)1. 食品生产经营者可以自行制定食品安全标准。
食品安全法试题(带答案)
食品安全法试题(带答案)一、选择题1.以下哪项不属于《食品安全法》的适用范围?A. 食品生产和加工B. 食品销售和餐饮服务C. 食品包装和储运D. 医疗器械的生产和销售答案:D解析:《食品安全法》的适用范围包括食品生产和加工、食品销售和餐饮服务、食品包装和储运等环节。
2.《食品安全法》规定,食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,下列哪项不属于其内容?A. 食品安全风险评估B. 食品安全事故应急预案C. 食品进货查验记录D. 食品广告审查答案:D解析:食品生产经营者应建立的食品安全管理制度包括食品安全风险评估、食品安全事故应急预案、食品进货查验记录等,而食品广告审查不属于此范畴。
3.《食品安全法》规定,食品生产企业的生产许可证有效期为多少年?A. 3年B. 5年C. 10年D. 永久有效答案:B解析:《食品安全法》规定,食品生产企业的生产许可证有效期为5年。
二、判断题1.《食品安全法》规定,食品生产经营者可以自行确定食品的保质期。
()答案:错解析:《食品安全法》规定,食品生产经营者应当按照国家有关标准和规定,确定食品的保质期。
2.《食品安全法》规定,食品生产经营者应当对食品进行定期检查,发现问题食品,应当立即停止销售,并向当地食品药品监督管理部门报告。
()答案:对解析:《食品安全法》规定,食品生产经营者应当对食品进行定期检查,发现问题食品,应当立即停止销售,并向当地食品药品监督管理部门报告。
三、简答题1.请简述《食品安全法》对于食品生产企业的生产许可制度。
答案:《食品安全法》规定,食品生产企业在生产食品前,应当向所在地省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门申请生产许可证。
生产许可证有效期为5年,有效期届满需要继续生产的,应当在届满前6个月内向原发证部门申请延续。
2.请简述《食品安全法》中关于食品召回制度的规定。
答案:《食品安全法》规定,食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,可能危害人体健康的,应当立即停止生产、销售,并主动召回。
《食品安全法》试题及答案
《食品安全法》试题及参考答案(共IOO题)一、单项选择题(共80题)1、《中华人民共和国食品安全法》于2022年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订,自(D)起施行。
A. 2022年5月1日B. 2022年6月1 日 C. 2022年6月1日D. 2022年10月1日2、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全治理,应遵守(A)的规定。
A. 《中华人民共和国农产品质量安全法》B.《中华人民共和国食品安全法》C.《中华人民共和国产品质量安全法》D.《中华人民共和国动物防疫法》3、依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监视治理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是(C)A.质量监视部门B.食品安全委员会C.国务院卫生行政部门 D.食品科研机构4、《食品安全法》规定,(A)对本行政区域的食品安全监视治理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监视治理工作以及食品安全突发大事应对工作,建立健全食品安全全程监视治理工作机制和信息共享机制。
A.县级以上地方人民政府B.县级以上食品药品监视治理部门C.县级以上卫生行政部门 D.县级以上质量监视部门5、县级人民政府食品药品监视治理部门可以在(D)设立派出机构。
A.县(市)区B.乡镇 C.特定区域 D.乡镇或者特定区域6、食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体治理方法由(D)制定。
A.相关监管部门 B.县级政府C.市级食品药品监管部门D.省、自治区、直辖市7、(A)有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监视治理工作提出意见和建议。
A.任何组织或个人 B.食品生产经营者C,消费D.食品企业8、食品生产经营企业的(D 应当落实企业食品安全治理制度,对本企业的食品安全工作全面负责。
A.后勤人员B.员工C.中层以上领导D.主要负责人9、食品生产者选购(D),应当查验供货者的许可证和产品合格证明。
食品安全法试题(带答案)(3篇)
食品安全法试题(带答案)(3篇)食品安全法试题(一)一、选择题(每题2分,共20分)1. 《中华人民共和国食品安全法》的实施时间是?A. 2009年6月1日B. 2015年10月1日C. 2018年1月1日D. 2020年5月1日答案:B2. 下列哪项不属于食品安全法规定的食品安全标准内容?A. 食品的污染物限量B. 食品的营养成分C. 食品的包装材料D. 食品的销售价格答案:D3. 食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系,记录保存期限不得少于?A. 6个月B. 1年C. 2年D. 3年答案:C4. 下列哪种行为不属于食品安全法规定的违法行为?A. 使用过期食品原料B. 未按规定进行食品检验C. 食品标签不规范D. 食品价格过高答案:D5. 食品安全监管部门对食品生产经营者进行监督检查时,有权采取的措施不包括?A. 查阅、复制有关资料B. 查封、扣押违法食品C. 没收违法所得D. 直接吊销营业执照答案:D6. 食品安全风险评估的结果应当及时向社会公布,评估结果由哪个部门负责公布?A. 国家卫生健康委员会B. 国家市场监督管理总局C. 农业农村部D. 国家发展和改革委员会答案:A7. 食品召回分为主动召回和责令召回,下列哪种情况属于责令召回?A. 企业发现食品存在安全隐患,主动召回B. 消费者投诉食品存在问题,企业主动召回C. 监管部门发现食品存在安全隐患,要求企业召回D. 企业为提升产品质量,主动召回答案:C8. 食品安全法规定,食品生产经营者应当对从业人员进行食品安全知识培训,培训记录保存期限不得少于?A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年答案:B9. 下列哪项不属于食品安全法规定的食品添加剂使用原则?A. 不影响食品安全B. 不降低食品质量C. 不掩盖食品腐败变质D. 不增加食品成本答案:D10. 食品安全法规定,食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,自查记录保存期限不得少于?A. 6个月B. 1年C. 2年D. 3年答案:C二、判断题(每题2分,共20分)1. 食品安全法适用于所有食品的生产、流通和消费环节。
食品安全法试题及答案
食品安全法试题及答案一、选择题1. 以下哪项不是《食品安全法》规定食品生产者的义务?()A. 依法取得食品生产许可证B. 保证食品质量符合国家标准C. 定期对食品进行检测D. 公开食品的生产工艺和配方答案:D2. 我国食品安全监管工作的主管部门是()。
A. 国家市场监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家发展和改革委员会D. 国家粮食和物资储备局答案:A3. 以下哪项不属于《食品安全法》规定的禁止行为?()A. 使用非食品原料生产食品B. 在食品中添加食品添加剂以外的化学物质C. 在食品中添加过量的食品添加剂D. 使用过期食品原料生产食品答案:D4. 以下哪个机构负责食品添加剂的生产许可?()A. 国家市场监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家发展和改革委员会D. 省级市场监督管理部门答案:D5. 以下哪种食品生产经营行为需要取得食品经营许可证?()A. 食品生产B. 食品销售C. 餐饮服务D. 所有以上选项答案:D二、判断题6. 《食品安全法》规定,食品生产者、销售者应当建立健全食品安全追溯体系。
()答案:正确7. 食品添加剂生产企业在生产过程中,可以自行决定添加食品添加剂的品种和用量。
()答案:错误8. 食品生产经营者应当在食品包装上标明食品的生产日期、保质期、成分、生产许可证号等内容。
()答案:正确9. 食品生产企业在生产过程中,可以自行决定使用过期食品原料。
()答案:错误10. 食品生产经营者应当在经营场所显著位置悬挂食品经营许可证。
()答案:正确三、简答题11. 简述《食品安全法》对食品生产企业的要求。
答案:食品生产企业应当依法取得食品生产许可证,保证食品质量符合国家标准,建立健全食品安全管理制度,定期对食品进行检测,保证食品安全。
12. 简述《食品安全法》对食品经营者的要求。
答案:食品经营者应当依法取得食品经营许可证,保证食品质量符合国家标准,建立健全食品安全追溯体系,保证食品来源合法,不得销售不符合食品安全标准的食品。
食品安全法试题(带答案)
食品安全法试题(带答案)食品安全法试题及答案一、单项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分)1. 以下哪项不属于食品安全法的调整范围?A. 食品生产B. 食品销售C. 食品包装材料D. 食品的储存和运输答案:D2. 以下哪项不是食品生产者的义务?A. 保证食品符合食品安全标准B. 建立健全食品安全追溯体系C. 定期对食品进行质量检验D. 不得以虚假宣传误导消费者答案:D3. 以下哪种食品不需要取得食品生产许可证?A. 糕点B. 饮料C. 保健食品D. 蔬菜答案:D4. 以下哪项不是食品经营者的义务?A. 依法取得食品经营许可证B. 建立并执行进货查验制度C. 不得经营超过保质期的食品D. 定期对食品进行质量检验答案:D5. 以下哪种行为不属于违反食品安全法的行为?A. 生产不符合食品安全标准的食品B. 销售明知是不符合食品安全标准的食品C. 未取得食品生产许可证生产食品D. 食品生产经营者未按规定记录食品生产、销售情况答案:D6. 以下哪种机构负责对食品安全进行监督管理?A. 公安机关B. 药品监督管理部门C. 卫生健康委员会D. 市场监督管理部门答案:D7. 以下哪种情况不需要召回不符合安全标准的食品?A. 食品存在严重安全隐患B. 食品可能导致消费者重大财产损失C. 食品对消费者的健康有严重威胁D. 食品不符合国家标准答案:B8. 以下哪种处罚措施不适用于违反食品安全法的违法行为?A. 罚款B. 没收违法所得C. 吊销许可证D. 追究刑事责任答案:D9. 以下哪种情况不构成违反食品安全法的犯罪?A. 生产、销售不符合食品安全标准的食品,对人体健康造成严重危害B. 生产、销售有毒、有害食品,对人体健康造成严重危害C. 未取得食品生产许可证生产食品,造成严重后果D. 食品生产经营者未按规定记录食品生产、销售情况,但未造成严重后果答案:D10. 以下哪种机构负责制定食品安全国家标准?A. 国务院卫生健康委员会B. 国务院市场监督管理部门C. 食品安全国家标准审评委员会D. 国务院药品监督管理部门答案:A二、多项选择题(本大题共5小题,每小题4分,共20分)11. 食品安全法的调整范围包括()A. 食品生产B. 食品销售C. 食品包装材料D. 食品的储存和运输E. 食品的进出口答案:ABCDE12. 食品生产者的义务包括()A. 保证食品符合食品安全标准B. 建立健全食品安全追溯体系C. 定期对食品进行质量检验D. 不得以虚假宣传误导消费者E. 及时报告食品安全事故答案:ABCDE13. 食品经营者的义务包括()A. 依法取得食品经营许可证B. 建立并执行进货查验制度C. 不得经营超过保质期的食品D. 定期对食品进行质量检验E. 食品经营者应当建立并执行食品召回制度答案:ABCDE14. 违反食品安全法的违法行为包括()A. 生产不符合食品安全标准的食品B. 销售明知是不符合食品安全标准的食品C. 未取得食品生产许可证生产食品D. 食品生产经营者未按规定记录食品生产、销售情况E. 食品经营者未按规定保存食品进货凭证答案:ABCDE15. 食品安全监管部门的职责包括()A. 负责对食品安全进行监督管理B. 负责制定食品安全政策和法规C. 负责食品安全风险监测和评估D. 负责食品生产、经营的许可和监督管理E. 负责食品安全事故的调查处理答案:ACDE三、判断题(本大题共5小题,每小题2分,共10分)16. 食品安全法规定,食品生产者可以自行确定食品的质量标准。
中华人民共和国食品安全法培训考试试题及答案
中华人民共和国食品安全法培训考试试题及答案一、选择题(每题2分,共40分)1. 下列哪项不是《中华人民共和国食品安全法》的基本原则?()A. 预防为主、风险管理B. 社会共治、共建共享C. 简政放权、优化服务D. 保障公众身体健康和生命安全答案:C2. 下列哪种食品生产经营行为不需要取得食品生产许可证?()A. 食品生产B. 食品销售C. 餐饮服务D. 食品添加剂生产答案:C3. 食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件,并保存相关凭证的时间不少于()。
A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年答案:B4. 下列哪种食品不得生产经营?()A. 超过保质期的食品B. 添加非食品原料的食品C. 腐败变质的食品D. 食品添加剂超过使用范围的食品答案:ABCD5. 食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯,追溯信息应当包括()。
A. 原料采购B. 生产加工C. 销售流通D. 所有以上选项6. 下列哪种情况下,食品生产经营者可以不公开食品安全信息?()A. 法律、法规规定需要公开的B. 消费者要求公开的C. 公开可能损害国家利益、公共利益的D. 公开可能损害企业商业秘密的答案:CD7. 食品安全风险评估应当以()为基础。
A. 科学数据B. 实验研究C. 国内外食品安全风险评估结果D. 所有以上选项答案:D8. 下列哪项不属于食品召回的级别?()A. 严重召回B. 较大召回C. 一般召回D. 轻微召回9. 食品生产经营者应当在食品生产、销售、餐饮服务场所的显著位置公开()。
A. 食品生产许可证B. 食品经营许可证C. 食品添加剂生产许可证D. 所有以上选项答案:D10. 下列哪种食品不属于高风险食品?()A. 肉类B. 水产品C. 乳制品D. 饮料答案:D二、判断题(每题2分,共30分)11. 食品安全法规定,食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。
食品安全法试题(带答案)(范文)
食品安全法试题(带答案)(范文)一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 《中华人民共和国食品安全法》的实施时间是______。
A. 2009年6月1日B. 2015年10月1日C. 2018年1月1日D. 2020年1月1日答案:B2. 下列哪项不属于食品生产经营者的义务?A. 保证食品安全B. 建立食品安全追溯体系C. 定期向消费者报告财务状况D. 对食品进行自检答案:C3. 食品安全风险评估的结果由谁公布?A. 国务院卫生行政部门B. 国务院食品安全监督管理部门C. 地方人民政府D. 食品生产经营者答案:A4. 食品添加剂的使用应当符合什么标准?A. 国家食品安全标准B. 行业标准C. 企业标准D. 国际标准答案:A5. 下列哪项不属于食品安全事故的应急处理措施?A. 立即封存可能导致事故的食品B. 对相关人员进行隔离C. 通知消费者停止食用D. 进行事故调查答案:B二、多项选择题(每题3分,共15分)6. 食品安全法的立法目的是______。
A. 保证食品安全B. 保障公众身体健康和生命安全C. 促进食品产业发展D. 维护社会经济秩序答案:ABD7. 下列哪些行为属于违反《食品安全法》的行为?A. 使用过期食品原料B. 未按规定进行食品检验C. 擅自改变食品生产许可条件D. 拒绝配合食品安全监督检查答案:ABCD8. 食品安全标准的制定应当遵循哪些原则?A. 科学性B. 可行性C. 公开性D. 国际接轨答案:ABCD9. 食品生产经营者应当建立的食品安全管理制度包括______。
A. 食品进货查验记录制度B. 食品出厂检验记录制度C. 食品安全自查制度D. 食品安全追溯体系答案:ABCD10. 食品安全事故调查处理中,哪些部门应当协同配合?A. 卫生行政部门B. 食品安全监督管理部门C. 公安机关D. 质量监督部门答案:ABCD三、判断题(每题2分,共10分)11. 食品生产经营者可以自行制定食品安全标准。
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《食品安全法》试题库一、选择题:1、《中华人民XX国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,本法自()起施行。
《中华人民XX国食品卫生法》同时废止。
A、2009年6月1日B、2009年6月28日C、2009年8月1日2、制定《中华人民XX国食品安全法》的目的是为了保证食品安全,保障()。
A、公众身体健康B、公众生命安全 C公众身体健康和生命安全3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()年。
食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于()年。
A、2 2B、3 3C、5 54、生产不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者要求支付价款()倍的赔偿金。
A、3B、5C、105、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作,将处以()元以上()元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。
A、1000 10000B、2000 20000C、3000 300006、食品安全监督管理部门对食品不得实施()。
A、免检B、不定期抽检C、定期抽检7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起()年内不得从事食品生产经营管理工作。
违反本法规定,受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起()年内不得从事食品检验工作。
A、3 5B、5 10C、5 58、违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究()。
A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任9、国家对食品生产经营实行许可制度。
从事食品生产应当依法取得食品()。
A、生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可。
10、()组织制定国家食品安全事故应急预案。
A、卫生部B、质检总局C、国务院11、食品生产经营人员()应当进行一次健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
A、每年B、每两年C、每半年12、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害,其标签、说明书不得涉及(),内容必须真实,应当载明适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等;产品功能和成分必须与标签、说明书相一致。
A、疾病预防B、治疗功能C、疾病预防和治疗功能13、食品广告的内容应当真实合法,不得含有()内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。
A、虚假B、夸大C、虚假、夸大14、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()责任。
A、相同B、连带C、基本相同15、《中华人民XX国食品安全法》共有()条。
A、10章101条B、10章106条C、10章104条16、《中华人民XX国食品安全法》规定,在中华人民XX国()从事与食品有关的下列活动都必须遵守本法。
A、领域内B、X围内C、境内17、《中华人民XX国食品安全法》规定,国家食品药品监督管理部门负责()。
A、餐饮消费环节监督管理B、食品流通环节监督管理C、食品安全综合协调职责18、()统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。
A、县级以上地方人民政府B、县级以上食品安全委员会C、县级以上卫生行政部门19、国家建立食品安全信息统一公布制度,由()统一公布。
A、国务院办公厅B、国务院卫生行政部门C、国家食品安全委员会20、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录,对有不良信用记录的食品生产经营者()。
A、进行行政处罚B、责令限期整改C、增加监督检查频次21、()有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、任何组织或者个人B、食品生产经营者C、消费者22、()是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
A、食品安全调研报告B、食品安全风险评估结果C、食品安全国际标准23、食品安全标准是()执行的标准。
A 、鼓励 B、引导 C、强制24、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当()获知的食品安全信息。
A、独立采集、使用和发布B、向公众公布C、相互通报25、食品检验实行()负责制。
A、食品检验机构B、检验人C、食品检验机构与检验人26、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担()。
A、行政责任B、社会责任C、民事责任27、违反《中华人民XX国食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,()。
A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金28、违反《食品安全法》的有关规定,最高可处XX货值金额()倍罚款。
A、3B、5C、1029、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向()备案。
A、卫生部门B、国家出入境检验检疫部门C、国家食品药品监督管理局30、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实,保存期限不得少于()年。
A、二年B、三年C、五年31、公民发现食品商店销售的食品有质量问题,应当向()部门投诉。
A、食品药品监督部门B、工商行政管理部门C、质量技术监督部门32、食用农产品的质量安全管理,应当遵守()。
A、食品卫生法B、产品质量法C、农产品质量安全法33、负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是()。
A、技术监督部门B、食品安全委员会C、卫生行政部门34、国家建立(),对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。
A、食品安全风险监测和评估制度B、食品安全监督制度C、食品安全抽检制度35、食品安全国家标准由()负责制定、公布。
A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国务院标准化行政部门36、屠宰畜、禽的检验规程,由国务院有关主管部门会同()制定。
A、国务院农业部门B、国务院卫生行政部门C、国务院质量检验部门37、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合()。
A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求38、超过保质期限的食品()。
A、可降价销售B、不能销售C、可作处理食品销售39、对于确认的不符合食品安全标准的食品,生产经营者不按规定主动召回的,有关监管部门应当()。
A、当众销毁B、要求召回C、责令召回或停止经营40、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故,或者接到有关食品安全事故的举报,应当立即向()。
A、本级人民政府报告B、卫生行政部门通报C、上级行政主管部门报告41、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的,由()组织事故责任调查。
A、国务院卫生行政部门B、所在省、自治区、直辖市卫生行政部门共同C、国家食品安全委员会42、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是()。
A、对婴幼儿无害B、对环境无害C、对人体安全、无害43、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地()报告。
A、县级质量监督部门B、县级卫生行政部门C、县级食品药品监督管理部门44、在广告中对食品质量作虚假宣传,欺骗消费者的,应依照()的规定给予处罚。
A、《中华人民XX国广告法》B、《中华人民XX国食品安全法》C、《中华人民XX国消费者权益保护法》45、食品生产企业生产的食品必须经()后方可出厂销售。
A、强制检验合格B、委托检验合格C、出厂检验合格46、食品生产经营者在采购食品或原料时,除需要查验供货者的许可证外,还应查验()。
A、食品合格的证明文件B、健康证明C、培训证明47、食品添加剂的品种、使用X围、用量标准由()确定和修订。
A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国家食品药品监督管理部门48、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合()。
A、我国食品安全国家标准B、出口国国家食品安全标准C、美国食品安全标准49、食品安全法规定,食品安全监督管理部门在进行抽样检验时,应当()。
A、免费抽检B、购买抽取的样品C、仅收取检验费50、.违反食品安全法规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予()的处分。
A、撤职或者开除B、记过C、记大过二、判断题1 食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。
()2 食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。
()3 保质期,指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。
()4 只要生产的产品质量好,无需在产品的外包装上贴标签。
()5 生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。
()6 食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
()7 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。
()8 食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。
()9 集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务,在本市场发生食品安全事故的,应当承担连带责任。
()10 食品生产经营应当符合食品安全标准,有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。
()11 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。
()12、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用中文标识。
()13、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人,应当向国家食品药品监督管理局提交相关产品的安全性评估材料。
()14、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的X围。
()15、食品流通环节的监管由食品药品监督管理部门负责。
()16、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外,还应当标明主要营养成分及其含量。
()17、餐具、饮具和盛入直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒。
()18、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理污染食品和有毒食品。
()19、食品经营者贮存散装食品,只须在贮存位置标明生产日期和保质期。
()20、食品添加剂应当有标签和说明书。
标签和说明书除应当载明《食品安全法》第42条规定的有关事项外,只须在标签上再载明“食品添加剂”字样就行了。
()21、食品安全监管部门公布食品安全信息应当准确、及时、客观。
()22、食品安全法规定:对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督的部门分别是质量监督部门、工商部门和卫生部门。