古巴朗姆酒的历史发展
朗姆酒介绍
TO FREEDOM ！
无论是良知还是恶念，都是来自灵魂 深处的呐喊，追随它吧，无怨无悔，直 到海角天涯
由于保乐力加公司的推动，哈瓦那俱乐部朗姆酒在古巴之外 的很多国家都有销售。然而，因为美国对古巴的贸易禁令，这个 朗姆酒并没有发展到美国市场。
百加得旗下也有一款叫做“哈瓦那俱乐部”
的朗姆酒，产于波多黎各，跟古巴的哈
瓦那俱乐部朗姆酒完全没有关系。保
乐力加公司目前已经针对这个商标
侵权问题提起了诉讼。
几款简单的鸡尾酒
来古巴一定要喝一杯Mojito！ Mojito中文翻译为“莫吉托”，是
海明威最深爱的鸡尾酒，这位闻名世界的 作家总是不厌其烦的提起他对Mojito的深 爱之意。
它的味道清新，又有一点青涩和甜 蜜，如同单纯的初恋让人无法自拔。喝下 一杯后，脸庞会泛起红晕，像少女的羞涩 。
朗姆酒除了可以净饮、混调，还可用于烘焙噢 ！
酒届宠儿 在1920年，美国颁布禁酒
令的同时，古巴成为了杯中人士 的乐园，同时掀起了古巴朗姆酒 的发展革命和高潮，促进了朗姆 酒和各式调酒的发展。而朗姆酒 通过这次的华丽转身，成为了酒 届的宠儿。
有关Rum
• 原产地古巴 • 又称火酒、海盗之酒 • 酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。 • 含酒精38%～50% • 口感甜润、芬芳馥郁 • 是一种用甘蔗和糖蜜酿造的蒸馏酒
• "To Life, Love and Loot."
• 哈瓦那俱乐部Havana Club
出产于古巴的北圣克鲁斯（Santa Cruz del Norte），由 Jose Arechabala于1878年创建。1959年古巴革命（Cuban Revolution）结束之后，这个朗姆酒公司被国有化，接着它原先 的创始人Arechabala家族举家搬迁至西班牙，然后又移民到美国 。从1994年开始，哈瓦那俱乐部朗姆酒由保乐力加公司（Pernod Ricard）和古巴政府以50:50的合资方式联合经营。
世界六大名烈酒
世界六大名烈酒【酒——威士忌】英文名称：Whiskey ；Whisky烈酒通常被习惯分为六大类：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、兰姆酒（又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒）（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）。
1、酒品简介威士忌酒威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。
主要生产国为英语国家。
威士忌一字，是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人的语言，古爱尔兰人称此酒为VISAGE-BEATHA，古苏格兰人称为VISAGE BAUGH。
经过千年的变迁，才逐渐演变成Whiskey。
不同国家对威士忌的写法也有差异，爱尔兰和美国写为Whi skey，而苏格兰和加拿大则写成Whisky，尾音有长短之别。
广义解释，“威士忌”是所有以谷物为原料所制造出来的蒸馏酒之通称。
虽然在传统观念上，许多人都认为威士忌是以大麦为原料制造，但实际上却不是如此。
这样的情况有点类似白兰地，虽然许多人都认为只有以葡萄为原料所制造出来的蒸馏酒才叫白兰地，但事实上，白兰地这名词泛指所有以水果为原料所制造出来的蒸馏酒。
但是如果只有Brandy的白兰地就只是用葡萄为原料所制造出来的，其他水果制造的白兰地均要加前缀，比如苹果白兰地则为Apple Brandy．威士忌这名词本身的定义并不是非常地严谨，除了只能使用谷物（Cereals/Grai ns）作为原料这个较为明确的规则外，有时刚蒸馏完毕还处于新酒状态的威士忌，本身特性其实与其他的中性烈酒（Neutral Spirits，如伏特加、白色兰姆酒）差异并不大。
几乎所有种类的威士忌都需要在橡木桶中陈年一定时间之后才能装瓶出售，因此我们可以把陈年这道手续列为制造威士忌酒的必要过程。
除此之外，要能在蒸馏的过程之中保留下谷物的原味，以便能和纯谷物制造且经过过滤处理的伏特加酒或西洋谷物酒（例如Everclear）区别，是威士忌另一个较为明确的定义性要求。
朗姆酒：以海盗之名,航向自由
朗姆酒：以海盗之名，航向自由作者：史宇来源：《齐鲁周刊》2017年第22期《金银岛》中的海盗有这么一句独白，“朗姆酒是我的肉，也是我的水，是朋友，也是老婆，要是我现在喝不上朗姆酒，就像是一条被风浪掀翻后漂到岸上的老破船……”时隔6年，《加勒比海盗5》在影迷的千呼万唤中归来。
然而杰克船长却比所有人都要落魄：没有船，没有钱，船员都跑光了，自己终日酗酒、喝到烂醉如泥，在街头苟且偷生。
贯穿全系列剧情、象征着杰克船长航向自由的信念和不屈精神的命运罗盘，竟然因为杰克酗酒，被轻易典当给了路人甲。
幸好，杰克船长的身边还有朗姆酒，让他还能够拥有此刻追寻自由的精神。
哥伦布与甘蔗的环球之旅村上春树在《海边的卡夫卡》写到：“诗与象征性自古以来就是密不可分的，一如海盗和朗姆酒。
”有人说，一支能作战的海盗可以没有大炮，可以没有火枪，但是不能没有朗姆酒。
虽然古老的海盗故事已经沉淀在历史的角落，厮杀的大海也归于平静，人们只能在《加勒比海盗》电影中寻找海盗的痕迹。
但是他们的灵魂“伙伴”——朗姆酒却让记忆永存下来。
这世上有很多种烈酒，每一种烈酒都有很多故事，但没有哪一种能和朗姆酒一样，与一个贯穿人类文明史的文化符号如此紧密相连。
朗姆酒的出现要感谢一位经常在历史课本中出现的人物——哥伦布。
哥伦布于1493年将甘蔗第一次带入古巴，功劳简直比发现新大陆还要大。
加勒比地区得天独厚的气候加上其肥沃的土壤，让甘蔗的种植在古巴取得了前所未有的成功。
而朗姆酒的原料，便是这高糖多汁的甘蔗。
在使用甘蔗提炼蔗糖的过程中，会产生一种粘稠的糖蜜（Molasses），最初这个工业副产品是被当作垃圾处理掉的。
后来，拥有伟大智慧的劳动人民发现，如果将这种糖蜜单独或与甘蔗汁混合发酵蒸馏，便会得到一种酒精饮料——这便是朗姆酒的最初形态。
1650年，人们开始在甘蔗汁中加入酒精、酵母蒸馏，然后在橡木桶中陈酿，朗姆酒应运而生，并且开启了商业用途。
撒克逊人（Anglo-Saxons）称其为“魔鬼终结者” （Kill Devil），因为朗姆酒在有药用价值的同时，导致的宿醉现象也是难以避免的。
朗姆酒
口库斯（cockspum） 巴录巴特被称为朗姆 酒的发祥地。由当地 顶尖级的旖旎司生产， 将制糖后的剩余材料 作为朗姆酒的原材料 生产，经过2次蒸馏， 用两年的时间熟成。 酒名为雄鸡爪。
朗姆酒的代表品牌
在国际上郎姆酒的驰名品牌有： Mulata（混血姑娘、慕兰潭） Captain Morgan( 摩根船长 ) Bacardi Light(百家得淡酒） Bacardi Silver（百家得银标） Bacardi Gold（百家得金标） Bacardi 151（百家得151) Puerto Rico Rum（波多黎各郎姆酒） Jamaican Rum（牙买加郎姆酒） Myer‘s Rum（美雅士）牙买加 Havana Club（哈瓦那俱乐部郎姆酒） Don Q（《唐吉诃德》郎姆酒）（波多黎各）
3 4
以风味分类 Light Rum（淡香） Medium Rum（介 乎中间的浓度） Heavy Rum（浓 香） 以原材料分类 Industrial Rum （工业朗姆酒） 以废蔗糖为原材 料。 Agricole Rum （农业朗姆酒） 以蔗糖汁直接制 造
朗姆酒的酿制过程 榨汁
澄清
稀释 发酵
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2
郎姆酒(RUM)，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，RUM源自古巴文 rumbullion，原意为大声喧哗、极度喧嚣。这种野性霸气、活力张扬的饮品 象征着冒险的魅惑和激情的浪漫，古巴人视之为一种能通宵达旦起舞、瞬时 忘却痛苦的快乐美酒。 在诞生之前，他的始祖甘蔗完成了好几次环球旅行，直到在最适宜的地 方，被发酵蒸馏成功。公元前326-前325年，他完成印度远行后，带回一种令 人惊异的禾木科植物。这种植物的茎秆高直粗壮，茎秆内汁液丰富、味道甘 甜。当年糖仍是稀罕物品，公元9世纪，惊喜的十字军东征的骑士们把甘蔗从 东方带到了欧洲。 15世纪，葡萄牙和西班牙航海家们开始了大西洋航海冒险，他们在加那 利群岛和亚速尔群岛移植栽种甘蔗，甘蔗在这里长势良好。 1493年，哥伦布第二次航行美洲时来到古巴。他从加纳利群岛带来了制 糖甘蔗的根茎。后来，“糖”牢固地进入欧洲人的日常生活，制糖工业飞速 发展，急需大量廉价苦干的劳动力，非洲黑奴成为首选。他们日不停息，在 酷热的阳光下，在茂密的甘蔗丛林中，躲避着众多毒蛇的袭击和成群昆虫的 叮咬，挥舞着尖利的刀具，不知疲倦地砍伐粗壮高大的甘蔗根茎。 甘蔗榨糖后剩下大量残渣，这种副产品叫糖蜜。最初，疲乏的奴隶们用 糖蜜制作出一种含有轻微酒精的饮料，最初这种饮料味道古怪，异常难喝， 但奴隶们学会使用一种极其简陋的装置，笨拙地把自酿的饮料进行蒸馏。 蒸馏后的饮料烈度大大加强，更富有刺激性，达到了醉酒的效果，喝后 能使人兴奋并消除疲劳。这种呛辣烈酒当时被称为“塔菲亚”，它就是朗姆 酒的雏形。
慕兰潭(Mulata)介绍
朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的，有几十年 的。市面上销售的通常为一年和三年的，它们的酒精含量 分别为38%和40%，生产过程中除去了重质醇，把使人愉悦 的酒香给保存了下来。
The quality of rum depends on aging time, such as one year, several decades. Usually, there are one year and three years with alcohol 38% and 40% in the market, removed the heavy alcohol and saved the rum scent in the production process.
America from cellaring of years.
慕兰潭(Mulata)朗姆酒直饮后令人心情愉悦，消解 疲劳；与其它饮料、酒类可混合成色泽艳丽，口味清爽 或浓郁的鸡尾酒。在国内有很多人喜欢用慕兰潭兑苹果 醋喝法。晚餐时可作为开胃酒，餐后作为饮品享用,是 重要的宴会上极好的伴侣。
The Mulata will be very pleasant and exciting after drinking. It could be mixed into colorful and rich or fresh taste cocktail with other drinks and alcohols. Many people love to drink Mulata with apple vinegar. Meanwhile, the rum is for aperitif on dinner. As drinking, it’s excellent companion in the important banquet.
朗姆酒的历史论文
朗姆酒的历史论文朗姆酒是一种以甘蔗汁为原料，通过发酵和蒸馏而成的烈酒。
它的历史可以追溯到17世纪，当时西印度群岛是朗姆酒的诞生地。
随着欧洲殖民者的到来，朗姆酒开始传播到全世界，成为一种备受欢迎的饮品。
朗姆酒的制作过程始于甘蔗的采摘和压榨，以获取甘蔗汁。
这些汁液经过发酵后，会转化成酒精，接着进行蒸馏。
蒸馏的过程中，会产生高度浓缩的酒精，然后放入橡木桶中陈化。
这一过程赋予了朗姆酒独特的风味和口感。
朗姆酒最初是在加勒比地区生产的，随后被欧洲殖民者引入到美洲和其他地区。
随着时间的推移，朗姆酒的制作工艺不断完善，品种也越来越多样化。
不同地区的朗姆酒具有不同的特点，比如古巴的白朗姆，波多黎各的金朗姆，牙买加的黑朗姆等等。
在历史上，朗姆酒曾被用作船员们的口粮，以及交换商品的货币。
它也成为了一些著名的鸡尾酒的重要成分，比如莫西托、达契利、金汤姆等。
今天，朗姆酒作为一种饮品在全球范围内备受欢迎。
它在调酒界和酒类爱好者中享有盛誉，被用来制作各种美味的鸡尾酒和口味独特的朗姆酒饮品。
总的来说，朗姆酒的历史可以追溯到几个世纪前，而今它已经成为了全球范围内备受推崇的饮品，不仅因其独特的口感和风味，更因其承载的历史文化和情感价值。
朗姆酒的历史也与海盗和私掠船有着密切的联系，传说他们经常将朗姆酒作为船上的补给品。
这些故事使朗姆酒与大航海时代的浪漫和冒险联系在一起，为这种酒赋予了一种特殊的神秘和浪漫的魅力。
除了被广泛用于调酒之外，朗姆酒也在烹饪中扮演着重要的角色，许多美食家会将朗姆酒用于制作甜品、烤肉和各种酱料中。
其独特的香味和口感使其成为烹饪中的一种宝贵原料。
随着现代人对高品质烈酒的风行，许多朗姆酒生产商开始注重酿造工艺和原料的选取，从而生产出更加独特、口感更为丰富的高端朗姆酒。
同时，朗姆酒也成为了一种时尚的饮品，备受年轻人的喜爱。
在经历了几个世纪的变迁之后，朗姆酒作为一种传统的酒类，仍然保持着其独特的魅力，不断吸引着世界各地的人们。
朗姆酒
朗姆酒：同时征服了英国海军和海盗？《看历史》杂志收藏(119) | 阅读(23104)“鬼见愁”——朗姆酒的雏形1637年，荷兰人彼得·布洛尔把甘蔗带到了加勒比海岛国巴巴多斯，糖的种植业和制造业几乎同时在这里发展起来。
奴隶们将制造糖精的剩余物质倒入穿孔的容器造糖浆。
糖浆价格十分低廉，大多数被制成甜味佐料，还有一部分则经过煮沸、发酵、提炼和蒸馏，酿造成酒——朗姆酒的雏形就这样在巴巴多斯诞生了。
当时，巴巴多斯的社会名流偏爱马德拉白葡萄酒和白兰地，而这种由糖浆制成的酒是黑色的，味道古怪、难以下咽，还会引发宿酒症，被称为“鬼见愁”，只有囊中羞涩的奴隶和穷困潦倒的白人才不得已选择这种酒。
当时糖弥足珍贵，可以与现今的石油媲美，在市场上可以轻易卖得好价钱。
发明朗姆酒的巴巴多斯人不断改进着朗姆酒的酿造工艺。
从1660年开始，他们尝试向朗姆酒中兑水，并将其放在大木桶中陈封，使酒质变得爽口怡人。
接近17世纪尾声时，几乎整个新大陆都浸泡在了朗姆酒之中。
而后，朗姆酒便随着大航海时代的开启，开始了它对世界的征服。
海军军官改进朗姆酒地理大发现之后，欧洲列强先后在非洲和美洲建立起殖民地。
为了争夺霸权，各大帝国之间纷争不断。
保护本国殖民地安全成为了各国的当务之急。
海军的组织建设与军备供应得到了前所未有的重视。
远海航行需要准备足够水源，淡水常被装入密封的木桶储存于甲板之下。
但这样封存的淡水容易滋生海藻和细菌，不利于长期保存。
于是酒取代了水，成为水手们航行中的必需品。
1655年，英国从西班牙手中夺走了牙买加。
在这次征战中，英国舰队的最高指挥官威廉·佩恩首次将朗姆酒作为配给发给士兵。
从此，朗姆酒与皇家海军结下了不解之缘，成为大西洋和西印度洋上几乎所有皇家海军的配给酒。
17、18世纪，硝烟四起，战火不断。
法国革命、拿破仑战争接踵而来，英国为了与法国相抗衡，不得不一再地扩充海军。
为了招募足够的海军，英国王室把视线投向监狱。
朗姆酒介绍
以朗姆酒为基酒较流行的鸡尾酒 Fashion cocktails
• 百家的（Bacardi）
• Rum light • Lime juice • Suger syrup
• 马泰宾治（Maitai punch）
• • • • •
Rum light Pineapple juice Orange juice Lemon juice Grenadine(teaspoon)
百加得朗姆酒
著名的朗姆酒，适合于调鸡尾酒。最初在1862年在古巴创办百 家得朗姆酒，而今天，百家得公司总部在百慕大。而主要的朗姆 酒都在波多黎各生产。是最柔顺的朗姆酒之一。
Popular Brand 流行的牌子 Myer’s rum
Is a brand of Jamaican rum produced by Diaego PLC. Named after brand founder Fred L Myers, the rum has been produced since 1879.This dark rum is commonly used in mixed drinks or for cooking.
黑朗姆酒
浓褐色，比金朗姆酒颜色还要深，口味比其它的朗姆酒要浓烈。 多产自牙买加，通常用于制点心，实际是浓朗姆酒。
The type of Rum 它们的种类 Flavored Rum
Some manufacturers have begun to sell rums which they have infused with flavors of fruits such as mango, orange, citrus, coconut, and lime which is a lime rum found in Sweden. These serve to flavor similarly themed tropical drinks which generally comprise less than 40% alcohol.
朗姆篇总结
朗姆篇总结重要观点朗姆酒是一种以甘蔗为原料，并通过发酵和蒸馏制作的烈酒。
它是加勒比地区的传统饮品，也在全球范围内享有盛誉。
以下是关于朗姆酒的几个重要观点：1.历史悠久：朗姆酒的历史可以追溯到16世纪，最早由加勒比海地区的奴隶制造出来。
随着时间的推移，朗姆酒逐渐成为加勒比海地区及全球范围内的主流饮品。
2.生产过程：朗姆酒的生产过程包括研磨甘蔗、提取甘蔗汁、发酵、蒸馏和陈酿等步骤。
不同地区和生产商可能有不同的制作方法，但一般都遵循以上基本步骤。
3.类型和风格：朗姆酒可以分为多个类型和风格，如白朗姆、黄朗姆、深色朗姆、香草朗姆等。
这些酒款在原材料、制作方法和陈酿时间等方面有所差异，呈现出不同的风味概况。
4.地理指示：一些地区拥有朗姆酒的地理指示标志，如牙买加、巴巴多斯和马提尼克。
这些地理指示确保了酒的质量和产地的认可。
5.酿酒大师：朗姆酒的制造需要一定的技巧和经验，因此有很多著名的朗姆酒酿酒大师，他们对这门艺术有着深入的了解，并贡献了许多优质的朗姆酒。
6.与文化相关：朗姆酒与加勒比地区的文化紧密相关，它是当地生活方式和庆祝活动的一部分。
许多加勒比国家举办朗姆酒节，庆祝这种美酒的独特风味。
关键发现在研究朗姆篇的过程中，我们得出了一些关键的发现：1.朗姆酒的起源和历史：朗姆酒最早由加勒比地区的奴隶制作出来，他们利用当地丰富的甘蔗资源发展了朗姆酒的制造工艺。
随着加勒比海地区的殖民化和贸易发展，朗姆酒逐渐传播到其他地区，并逐渐成为全球范围内的知名饮品。
2.朗姆酒的制作工艺：我们详细了解了朗姆酒的制作工艺，包括甘蔗的处理、发酵、蒸馏和陈酿。
不同地区和生产商可能有略微不同的制作方法，但一般都遵循相似的基本原则。
3.朗姆酒的分类和风格：朗姆酒可以根据原料、制作方法和陈酿时间等因素进行分类。
白朗姆通常在陈酿过程中没有与橡木桶接触，因此呈现出清澈的颜色。
深色朗姆则在陈酿过程中与橡木桶进行接触，呈现出琥珀色或暗红色。
4.地理指示和认证：一些朗姆酒产地拥有地理指示标志，确保其酒的质量和产地的认可。
朗姆酒拍摄总结
朗姆酒拍摄总结
在现代酒品分类中，朗姆酒（Rum）属于八大蒸馏制备的烈酒之一，它是以甘蔗制糖过程中产生的糖汁或糖蜜为原料，经过发酵、蒸馏，之后在橡木桶中储藏至少三年而成，酒精度通常在20度到50度之间，最高可达70度以上。
具有口感甜润、芬芳浓郁的特点。
关于朗姆酒的起源有很多说法，其中最常见的说法是源自于加勒比地区制糖业的兴盛。
哥伦布在第二次远航美洲时将甘蔗带到了古巴，并在加勒比诸岛上广泛种植，进而形成了规模可观的制糖产业。
大约在15世纪末至16世纪初，当时的制糖工人（最初是强虏的当地土著，后来多为黑奴或贫苦移民）将甘蔗压榨后的糖汁或制糖产生的副产品糖蜜进行发酵、蒸馏，得到一种酒精浓度很高的饮料，喝过之后能够使人兴奋并消除疲劳，后来经过工艺改进，逐渐形成了朗姆酒的制备方法。
由于朗姆酒香气醉人、口感舒适，很快在海员水手中流行开来，尤其是海盗的最爱。
朗姆酒与海盗之间的密切关系源于航海中的饮水问题。
在海上航行时最重要的就是淡水，在风帆时代进行远航时，人们将淡水煮开后装入木桶中带上船，供航行途中饮用，但是这些原始的桶装水不易保存，很快就会变质，生出绿藻，变得黏滑，散发出异味，难以饮用，水手们在喝下滋生细菌的淡水后罹患痢疾，上吐下泻，严重影响战斗力。
为了解决淡水变质问题，船上也会携带比淡水保存期更长的酒类作为补充饮品，通常酒类会与变绿发臭的淡水混合饮用，利用酒精的香味改善口感，并有杀菌的效果，但也可以单独饮用，最初使用的酒
类为啤酒，后来增加了烈酒。
著名的加勒比海盗近水楼台先得月，很早就把朗姆酒桶搬上了船。
朗姆酒以颜色区分，可分为“白朗姆酒”、“金黄朗姆酒”和“黑朗姆酒”，国内能够买到的品牌大致有“摩根船长”、“百加得”、“哈瓦那俱乐部”等。
哈瓦那俱乐部朗姆酒是一种什么样的酒？品鉴哈瓦那俱乐部朗姆酒
哈瓦那俱乐部朗姆酒是一种什么样的酒？品鉴哈瓦那俱乐部朗姆酒哈瓦那俱乐部是1934年在古巴创立的朗姆酒品牌，最初由家族企业Jose Arechabala S.A.在古巴卡德纳斯生产。
1959年古巴革命后，该品牌被国有化。
1993年，法国的保乐力加(Pernod Ricard)和古巴的政府共同创建了一家国有的合资企业，名为Corporacion Cuba Ron。
然后开始向全球出口哈瓦那俱乐部朗姆酒，除了美国，因为美国政府实施了禁运。
由于古巴革命而流亡海外的另一个古巴家族百加得，在购买了原来的Arechabala家族哈瓦那俱乐部(Havana Club)配方后，也于1994年开始生产哈瓦那俱乐部朗姆酒。
百加得(Bacardi & Pernod Ricard)一直在就“哈瓦那俱乐部”(Havana Club)的所有权提起诉讼。
古巴哈瓦那俱乐部朗姆酒有什么不同?古巴朗姆酒因其轻盈、爽口的风格、平衡和微妙的味道而备受赞誉，这使得它在世界朗姆酒中独树一帜。
2013年，古巴获得了自己的地理指标—DOP，这确保了它的朗姆酒是严格按照传统方法生产的。
但更重要的是，朗姆酒是古巴的精神，一种真正的激情。
生产可能归国家所有，但却由rumm大师精英集团MAESTROS DEL RON CUBANO监管。
古巴朗姆酒的独特之处可以归结为三个要素：原料、蒸馏方法，以及调配和陈酿的技巧。
古巴甘蔗：大自然的馈赠古巴肥沃的土壤和热带气候造就了最好的甘蔗，所有古巴朗姆酒用的甘蔗都是在岛上种植的，它产出的糖蜜粘度低、酸度低、含糖量高，是蒸馏的理想原料，这种风土感觉有助于确保古巴朗姆酒的独特味道。
蒸馏：古巴工艺古巴蒸馏工艺在朗姆酒世界中是独一无二的，最初是为了获得西班牙王室所青睐的淡朗姆酒风格而开发的。
所有的古巴朗姆酒都是双重蒸馏的，首先将vino de cana(发酵糖蜜)在75°C的温度下蒸馏，在一个镀铜的蒸馏柱中蒸馏，仍然可以得到aguardiente。
朗姆酒生产工艺
朗姆酒生产工艺一、朗姆酒的历史与发展朗姆酒是一种起源于加勒比海地区的蒸馏酒，起源可以追溯到17世纪。
最初，朗姆酒是由当地奴隶使用甘蔗糖蜜和水发酵制成的。
随着时间的推移，朗姆酒生产逐渐成为加勒比海地区的主要行业之一，并在全球范围内得到了广泛的认可和欣赏。
二、原材料准备1.甘蔗：选择新鲜、成熟度适中、含糖量高的甘蔗。
2.水：清洁无污染的自来水或山泉水。
3.酵母：选用优质活性干酵母。
三、发酵1.将甘蔗剥皮切碎，压榨出汁液。
2.将汁液倒入发酵罐中，加入适量活性干酵母搅拌均匀。
3.将发酵罐密封好，放置在恰当温度下进行发酵。
通常需要3-5天时间完成。
四、蒸馏1.将发酵完成的液体倒入蒸馏器中，加热。
2.通过蒸馏器的分离功能，将液体分为三个部分：头部、心部、尾部。
3.头部和尾部通常被丢弃，只有心部液体被收集起来。
五、陈酿1.将蒸馏后的朗姆酒倒入橡木桶中。
2.在桶内进行陈酿。
时间长短因品牌而异，一般至少需要1年以上。
3.在陈酿过程中，朗姆酒会与橡木桶内的物质相互作用，使其味道更加复杂丰富。
六、调配1.将不同陈年的朗姆酒按照比例混合在一起。
2.根据需要添加适量水或糖浆进行调整。
七、过滤和瓶装1.将混合好的朗姆酒进行过滤处理，去除杂质和残渣。
2.将处理好的朗姆酒灌装到瓶子里，并贴上标签。
八、总结以上就是朗姆酒生产工艺的全面介绍。
从原材料准备到最后灌装，每一步都需要严格把控，才能制作出优质的朗姆酒。
同时，不同品牌的朗姆酒在生产工艺上也可能存在差异，需要根据具体情况进行调整。
朗姆酒的历史
到亚述尔群岛、加纳利群岛、佛得角群岛和西非。
1493年，在哥伦布的第二次航行中，他把甘蔗带到伊斯帕尼奥拉岛(现在的多米尼加共和国)；欧洲殖民者又把甘蔗从伊斯帕尼奥拉岛传入中美洲和古巴、牙买加、马提尼克岛和瓜德罗普岛，这些岛屿后来被称为“糖岛”。
欧洲移民者开始建立种植园和工厂来生产糖，这使得加勒比地区的甘蔗种植如雨后春笋般迅速增加。
17世纪上半叶在加勒比地区，人们发现糖蜜可以发酵再蒸馏，于是这种蒸馏物在当时被称为Rumbullion。
特别是在巴巴多斯，有一种蒸馏技术可以生产出酒精含量高、杂质少的饮品，在1651年对此就有文字记载：“他们在岛上制造的主要是Rumbullion，别名Kil-Divil，这种酒是用甘蔗汁蒸馏制成的，是一种烈性的、地狱般可怕的酒。
”朗姆酒由此诞生!蒸馏的历史研究表明，这种发酵饮品似乎是古印度和中国人的发明。
《马可波罗游记》记录了13世纪马可波罗在亚洲的见闻，其中提到了在某地(大概在今天的伊朗地界)盛行的一种甜酒。
阿拉伯人也发现了蒸馏的秘密，不过首个关于甘蔗汁蒸馏物的记载出现在15世纪的英国，人们起初使用印度甘蔗，后来改用美洲甘蔗。
17世纪末，传教士博尔•拉巴从法国，更确切地说是从干邑地区，运来蒸馏设备送到玛丽—加兰特岛，专门用来生产朗姆酒，他是推动朗姆酒革新的关键人物。
随着殖民统治，每个殖民者都以当地的蒸馏传统影响着朗姆酒的生产，提高了朗姆酒的质量，柔化了朗姆酒的口感，形成了朗姆酒的风格，其中某些风格仍保留至今。
朗姆酒在欧洲和北美地区大受欢迎，使得产量不断增加。
加勒比地区的原住民因为由欧洲带来的疾病而几近灭绝，于是殖民者便利用奴隶贸易，获得新的劳动力去大面积种植甘蔗或是在甘蔗加工厂工作。
至此，朗姆酒开始在欧洲与北美、加勒比地区和非洲之间的贸易中扮演着重要的角色。
18世纪末至19世纪末，由于朗姆酒不断提升的品质、美妙而诱人的口感以及愈加丰富的品种，几个中美洲和南美洲国家在加勒比殖民地生产的朗姆酒在国际市场上的需求量急剧增加，推动了朗姆酒的传播，使其大获成功。
朗姆酒
朗姆酒和军队
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西线战争上发生的最让人心动也最令人心 痛的事之一就是1914年圣诞节休战。这已 经是家喻户晓的故事了。德国部队用德语 唱起了《平安夜》，而这时英国部队从他 们的战壕里走出来，跟着一起唱了好几个 小时。这些战场上的敌手们玩起了游戏， 唱起了圣歌，共享美酒佳肴。圣诞夜，英 国皇家空军向里尔的德军机场丢下了一份 圣诞布丁，而第二天，德军也向英军士兵 投出了一桶朗姆酒以作回报。
蒸馏
发酵完毕的发酵液采用两种方法进行蒸 馏。第一种：使用普通的单式蒸馏器间 歇蒸馏，得到的原酒味道浓烈。第二种： 借助专用的分馏塔进行塔式连续蒸馏， 产出的原酒味道清淡。
陈酿
由于新蒸馏出的酒酒质粗糙且香气欠佳， 所以还需装入橡木桶中贮藏。橡木桶的 陈酿过程对酒的色泽和香味起着重要作 用。无色原酒在橡木桶里经过数年陈化 后，会变成浅棕色。如想使酒的色泽更 深沉厚重，可以放入炒麦芽以加深颜色； 反之，若想让酒的色泽更清纯淡雅，就 再次进行过滤。为使酒香芳醇馥郁，可 使用盛过白兰地、核列斯（一种白葡萄 酒）、威士忌的容器久存；若想使酒香 清爽柔和，则可保存在不锈钢容器中。
朗姆酒的分类
＊清香型：清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、 甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，甘蔗糖 只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏， 产出９５％度的原酒，在木桶中储存多 年，再勾兑配制而成。酒液呈浅黄到金 黄色，酒度在45-50度。以古巴朗姆为 代表。
•
＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能 产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１ ０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％ 左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年 后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 浓烈朗姆酒呈金黄色，酒香和糖蜜香浓 郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。浓 烈型朗姆酒以牙买加的为代表。
调酒师知识：朗姆酒简介范文1份
调酒师知识：朗姆酒简介范文1份调酒师知识：朗姆酒简介 1据最早的资料记载，在1600年由巴巴多斯(Barbados)首先酿制出郎姆酒。
当时，在西印度群岛很快成为廉价的大众化烈性酒，当地人还把它作为__、消毒剂和万灵药，它曾是海盗们以及现在的大英帝国海军不可缺少的壮威剂，可见其倍受人们青睐。
当时，在非洲的某些地方，以郎姆酒来对换奴隶是很常见的'。
在美国的禁酒年代，郎姆酒发展成为混合酒的基酒，充分显示了其和谐的威力。
另外，在举世闻名的法式烹任中郎姆酒也占一席之地。
朗姆酒简介朗姆酒可分为淡色、金色、浓色三种。
淡色一般为无色或浅色，可着任何颜色。
金色或浓色的颜色较深。
相同类型的朗姆酒其价格相差不大，使用哪一家生产的产品都可以。
如果想调和出副材料颜色的鸡尾酒时，可使用无色朗姆酒。
当不考虑鸡尾酒的颜色而考虑味道时，应该使用深色朗姆酒来调和。
朗姆酒的分类1.无色朗姆酒也称为白色或银色朗姆酒。
一般酒味较干，香味不浓。
这些朗姆酒蒸馏后，通过木炭过滤，装入橡木桶或不锈钢罐。
百加得是全球最流行的白朗姆酒。
白朗姆酒一般用来做代基里鸡尾酒酒和一些色泽清澈的鸡尾酒。
2.金朗姆酒也被称为琥珀朗姆酒。
是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。
酒色较深，酒味略甜，香味较浓。
3.黑朗姆酒黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。
酒色较浓(深褐色或棕红色)，酒味芳醇。
4.调和朗姆酒调和朗姆酒中一般注入各种水果口味。
他们通常酒精含量比其他款式较低，也被列为利口酒。
如：发布于20世纪80年代初的马利宝椰子朗姆酒。
还有添加肉桂，丁香等香料的五香朗姆酒，英国海盗船长亨利·摩根在17世纪末期成为了牙买加总督后摩根船长五香朗姆酒被命名。
5.高度朗姆酒高度朗姆酒是远高于标准的40%酒精。
多数酒精含量大于70%。
百加得151和海军151°朗姆酒是最典型的例子。
6.甘蔗酒巴西朗姆酒以纯甘蔗为原料，经过发酵、蒸馏后得到朗姆酒。
朗姆酒的故事[第一期]，古巴人世代传承的文化
![朗姆酒的故事[第一期]，古巴人世代传承的文化](https://img.taocdn.com/s3/m/23effef9f80f76c66137ee06eff9aef8941e4815.png)
朗姆酒的故事[第⼀期]，古巴⼈世代传承的⽂化图⽚来源：古巴旅游部；Cubaron；摄影师杨佳古巴是全球朗姆酒⽣产量最⼤的国家：年产量700-900万箱，每箱9L容量。
Cubaron公司负责古巴主要朗姆酒品牌的经销，98％以上的朗姆酒的⽣产、运输和销售⼯作。
其中中国⼈所熟悉的古巴哈⽡那俱乐部(Havana Club)拥有25年的历史，年产量400万箱，是产量最⼤的古巴朗姆酒。
其它著名的品牌，⽐如圣地亚哥(Santiago de Cuba) 、古巴⾢(Cubay)、北⽅明珠（Perla de Norte）、⾦银岛(Isla del Tesoro)等，都拥有卓越的品质，⼴受世⼈的喜爱。
01古巴朗姆酒的历史朗姆酒原产于加勒⽐海的明珠古巴共和国，西班⽛⼈最早把⽢蔗带到古巴种植，加勒⽐海盗从⽢蔗糖蜜提取酒精，在橡⽊桶中陈年，制成古⽼的古巴朗姆朗姆酒酒，随着岁⽉的变迁，朗姆酒这种纯天然饮品，早已成为古巴⼈民的传统酒饮，并受到世界⼈民的喜爱，距今已有500多年的历史。
古巴朗姆酒的传承已经历经⼋代酿酒⼤师，神秘配⽅和传统制作⼯艺，由古巴的国宝级酿酒⼤师们⼝⼝相传，经过多年的精⼼酿制，使得古巴朗姆酒拥有⼀股独特的⽢冽⼝感，醇⾹甜润、芬芳馥郁。
与著名的古巴雪茄⼀样，源远流长的朗姆酒历史，也是古巴岁⽉长河中不可分割的⼀部分。
地道的古巴朗古巴朗古巴雪茄的最佳搭档！姆酒是风靡全球的奢侈品古巴雪茄的最佳搭档！姆酒是02清朗姆酒与重朗姆酒谈到古巴朗姆酒的历史，就不能忽略它曾经的演进历程。
1862年，百加得先⽣抵达了古巴圣地亚哥，他与当地技术⼈员⼀起对朗姆酒的制作、⽣产过程作出改进，并且升级了过滤系统、⽣产设备等。
于是在1862年，新⼀代的朗姆酒诞⽣了。
这种新型的朗姆酒饮⽤⼝感更为柔顺、易于⼊⼝，“清朗姆酒”(Ron Ligero) 的时代⾃此正式开启。
从那之后，⼈们将技术改良之前的⽼式朗姆酒称为“重朗姆酒”(Ron Pesado)，其后的新型朗姆酒称为“清朗姆酒”。
前世今生朗姆酒_酒类
前世今生朗姆酒
朗姆酒（Rum）曾是德国哲学大师叔本华宣扬唯意志论的道具；它曾在美国文豪海明威于哈瓦那出海时充当船票；它也曾代表了100年前成为古巴革命军对抗西班牙殖民者的自由呼喊……这种蕴藏着加勒比海特殊风情的朗姆酒在古巴是足以与雪茄相提并论的名产。
说起古巴朗姆酒的发扬光大，不能不提到一个人的名字，这就是唐·法卡多·百加得·马修。
1862年马修先生在古巴购置了一个锡皮屋顶的酿酒小厂，以自己的名字———百加得命名，以夫人阿玛利亚创作的蝙蝠象征记号作为商标，从此开始了百加得朗姆酒的“成名”之路。
百加得朗姆酒以口感柔和、清淡滑爽的独特风味伴随着蝙蝠这一极具灵性的标志迅速深入人心，并成为全球销量领先的高档烈性洋酒。
此后，这种属于轻香型的百加得朗姆酒广受欢迎，被用于各种鸡尾酒的调制，如印式曼陀石（BandunRock）、长岛冰茶（LongIslandIceTea）、吻别（LastKiss）等。
其中最为著名的莫过于以古巴独立战争时“VivaCubaliber”的口号而得名的自由古巴（CubaLiber）了。
如今，古老的Rum又被注入了新的活力，百加得公司将朗姆酒与新鲜果汁混合在一起，创造了“百加得冰锐朗姆预调酒”。
目前，百加得冰锐在伦敦、巴黎等缔造流行的先驱城市中成为时尚人士最当然的选择。
仅英国一地，每天就要喝掉大约72万瓶百加得冰锐。
百加得冰锐于2002年在中国市场正式引进了灿烂橙味、活力青柠、神秘野莓三种不同口味。
高档进口百加得朗姆酒的纯正洋酒精髓混合新鲜水果原汁的怡人口感，构成了百加得冰锐独特诱人的魅力，正吸引着越来越多的时尚人士。
六种基酒的酿造生产与品牌发展
六种基酒的酿造生产与品牌发展摘要：调制鸡尾酒的六大基酒分别是白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰。
这六种烈酒有着不同的原材料、酿造工艺和发展历史。
本文主要介绍六大基酒的酿造生产与品牌发展。
1.威士忌的酿造生产与品牌发展威士忌（Whisky）是一种以大麦、黑麦、燕麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中经过陈酿、蒸馏等工序而生产出的一种烈酒。
通常威士忌分类方法是依照生产地的不同，将威士忌酒分为苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类。
1.1威士忌的酿造生产威士忌的主要酿造工艺是：蒸馏+木桶陈年。
不同地区的威士忌在材料和生产步骤上都有不同，生产出来的威士忌色泽和口感也各不相同。
其中原产地苏格兰的威士忌用经过泥炭熏制而产生独特香味的大麦芽作酵造原科。
其酿制经六道工序，即:将大麦泡水发芽、烘干、磨碎麦芽、加水糖化、放入桶发酵、两次蒸馏、陈酿、混合。
起码要贮存8年以上，15年~20年为最优质的成品酒。
苏格兰威士忌色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
1.2威士忌的品牌发展威士忌起源于苏格兰地区，已有超过500年的生产历史。
目前最著名的威士忌品牌有Chivas 芝华士、Johnnie Walker 尊尼获加、JACKDANIELS杰克丹尼等。
享誉世界的芝华士威士忌是具声望的苏格兰高级威士忌，创造了三重调和威士忌并推向市场。
芝华士起源于1801年的苏格兰阿柏丁的芝华士公司，创始人是詹姆斯·芝华士和约翰·芝华士兄弟。
芝华士兄弟公司酿制陈年苏格兰威士忌已有150多年的历史，公司的基本原则是酿制多种陈年威士忌，调和成优质且精妙的苏格兰威士忌。
芝华士系列中的极品“皇家礼炮21年威士忌”，是为了庆祝英女王伊丽莎白二世的加冕而于1953年特别酿制的，这个名字起源于英国的传统：皇家海军为了表达敬意，鸣放21响礼炮。
2. 伏特加的酿造生产与品牌发展伏特加（Водка）是一种经多重蒸馏处理的烈酒。
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古巴朗姆酒的历史发展
朗姆酒是古巴人的一种传统饮料，古巴朗姆酒的历史，是古巴历史不可分割的一部分。
它的发展情况是怎么样的呢?下面和小编一起来看看古巴朗姆酒的历史发展状况吧!
古巴朗姆酒的由来
哥伦布第二次航行美洲时来到古巴。
他从加纳利群岛带来了制糖甘蔗的根茎。
让人们料想不到的，竟然是这些根茎代替了人们来到土著人称作Cipango的这个岛上寻找的金子。
在怀念天主教皇费尔迪南和伊莎贝拉一文中有人这样一句：“把切下的制糖甘蔗一个一个小节种在土里后就会长成一大片”。
古巴的气候条件：肥沃的土壤，水质和阳光使刚刚栽上的作物能够在印地暗酋长周围成长，制搪甘蔗就这样在古巴这片土地上生长了。
印地安人用来榨甘蔗汁的第一代工具叫古尼亚亚(La Cunyaya)。
随后有了用蓄力(马和牛)作为动力的制糖作坊，再后来又进一步使用大功率水力设备的制糖厂，最后是现代化的制糖厂。
原来的劳动力被从非洲带来的黑奴所替代，成为古巴制糖工业发展的一个重要因素。
1539年在卡洛斯五世的诏谕中就出现过一些制糖工业的产品，如白糖，粗糖，纯白糖，精制白糖，浮渣，精炼浮渣，蔗糖桨，蔗糖蜜等。
法国传教士拉巴(Jean Baptiste Labat 1663-1738)看到“岛上处于原始生活状态的土著人、黑人和一小部分居民，用甘蔗汁制作一种刺激性的烈性饮料。
喝后能使人兴奋并能消除疲劳。
这种饮料是经发酵而成的。
欧洲人早在18世纪就知道了这种方法。
后经过海盗，商人传来古巴。
其中一弗朗西斯。
德雷克最为出名，是他把用甘蔗烧酒作为基酒的一种大众饮用酒称作德拉盖(Draque)。
古巴人说的甘蔗烧酒，就是用甘蔗汁酿造的烧酒，在安的列斯群岛，哥伦比亚，洪都拉斯以及墨西哥都生产这种烧酒，都是用制糖甘蔗糖蜜经发酵蒸馏获得的，所不同的的是古巴朗姆酒清澈透明，具有一股愉悦的香味，是古巴朗姆酒生产过程的一个特色。
1791年，由于海地黑奴的1，制糖厂遭到破坏，于是古巴垄断了
对欧洲食糖的出口。
19世纪中叶，随着蒸汽机的引进，甘蔗种植园和朗姆酒厂在古巴增多了，1837年古巴铺设铁路，引进一系列的先进技术，其中有与酿酒业有关的技术，西班牙宗主国决定采取大力发展古巴制糖业的措施让古巴出口食糖。
引进新技术使生产过程发生变化。
古巴酿制出了一种含低度酒精的朗姆酒——醇绵芳香，口味悠长的优质朗姆酒。
喝朗姆酒在古巴已成为人们日常生活的一部分了，朗姆酒酿造厂主要分布在哈瓦那，卡尔得纳斯，西恩富戈斯和古巴圣地亚哥，新型的朗姆酒酿造厂出产的品牌有：混血姑娘(Mulata)、圣卡洛斯(San Carlos)、波谷伊(Bocoy)、老寿星(Matusalen)、哈瓦那俱乐部(Havana club)、阿列恰瓦拉(Arechavala)和百得加(Bacardi)，古巴企业家采用成批生产酿酒工艺替换了手工制作的之后，朗姆酒产量大大增加了。
1966年和1967年，古巴朗姆酒酿造业发展史上开创了新篇章。
从那时起古巴所有出口的朗姆酒都贴有原产地质量保证标记，以表明朗姆酒的高质量和真品。
这种朗姆酒共有九个品牌，如混血姑娘，桑坦洛(Santero )……等等。
古巴朗姆酒在国际消费市场的影响越来越大，在欧洲和拉美市场占据了重要的份额。
知名人士喝了古巴朗姆酒后，对其品质无不啧啧称赞，深表满意。
古巴朗姆酒的发展
古巴共和国人说的甘蔗烧酒，就是用甘蔗汁酿造的烧酒，在安的列斯群岛，哥伦比亚，洪都拉斯以及墨西哥都生产这种烧酒，都是用制糖甘蔗糖蜜经发酵蒸馏获得的，所不同的的是古巴共和国朗姆酒清澈透明，具有一股愉悦的香味，是古巴共和国朗姆酒生产过程的一个特色。
1791年，由于海地黑奴的骚乱，制糖厂遭到破坏，于是古巴共和国垄断了对欧洲食糖的出口。
19世纪中叶，随着蒸汽机的引进，甘蔗种植园和朗姆酒厂在古巴共和国增多了，1837年古巴共和国铺设铁路，引进一系列的先进技术，
其中有与酿酒业有关的技术，西班牙宗主国决定采取大力发展古巴共和国制糖业的措施让古巴共和国出口食糖。
引进新技术使生产过程发生变化。
古巴共和国酿制出了一种含低度酒精的朗姆酒——醇绵芳香，口味悠长的优质朗姆酒。
喝朗姆酒在古巴共和国已成为人们日常生活的一部分了，朗姆酒酿造厂主要分布在哈瓦那，卡尔得纳斯，西恩富戈斯和古巴共和国圣地亚哥，新型的朗姆酒酿造厂出产的品牌有：混血姑娘(Mulata)、圣卡洛斯(San Carlos)、波谷伊(Bocoy)、老寿星(Matusalen)、哈瓦那俱乐部(Havana club)、阿列恰瓦拉(Arechavala)和百得加(Bacardi)，古巴共和国企业家采用成批生产酿酒工艺替换了手工制作的之后，朗姆酒产量大大增加了。
1966年和1967年，古巴共和国朗姆酒酿造业发展史上开创了新篇章。
从那时起古巴共和国所有出口的朗姆酒都贴有原产地质量保证标记，以表明朗姆酒的高质量和真品。
这种朗姆酒共有九个品牌，如混血姑娘，桑坦洛(Santero )……等等。
古巴共和国朗姆酒在国际消费市场的影响越来越大，在欧洲和拉美市场占据了重要的份额。
知名人士喝了古巴共和国朗姆酒后，对其品质无不啧啧称赞，深表满意。
朗姆酒的分类
(1)银朗姆(Silver Rum)
银朗姆又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。
酒味较干，香味不浓。
(2)金郎姆(Golden Rum)
金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。
酒色较深，酒味略甜，香味较浓。
(3)黑朗姆(Dark Rum)
黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。
酒色较浓(深褐色或棕红色)，酒味芳醇。
朗姆酒的代表品牌
朗姆酒的代表品牌主要有波多黎各的百加地(Bacardi)、牙买加的
摩根船长(Captain Morgan)、美雅士(Myers)等。
在国际上郎姆酒的驰名品牌有：
Mulata(慕兰潭)
Bacardi Light(百家得淡酒),
Bacardi Silver(百家得银标),
Bacardi Gold(百家得金标),
Bacardi 151(百家得151Proof),
Puerto Rico Rum(波多黎各郎姆酒),
Jamaican Rum(牙买加郎姆酒),
Myer's Rum(牙)(美雅士),
Havana Club(哈瓦那俱乐部郎姆酒),
Don Q(《唐吉诃德》郎姆酒)(波多黎各)。