冬枣的储存方法

冬枣入贮前准备工作1、贮库消毒枣果贮藏前，必须对贮藏场所进行彻底地清扫，对地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理。

可大大降低病原菌的基数。

1CT高效库房消毒剂。

此消毒剂为粉末状，具有杀菌谱广，杀菌力强，对金属器械腐蚀性小等特点。

使用时将袋内2小袋粉剂混合均匀，按每立方米5克的使用量点燃，密闭熏蒸4小时以上。

2高锰酸钾和甲醛的混合液按1：1的重量比将高锰酸钾加人甲醛液体中，使用量为每百平方米1千克，将药被放人容器中，使其自然挥发。

操作时要注意安全，撤离要迅速，密闭库房在48小时以上。

此方法适用于污染较重的库房。

3漂白粉溶液。

贮库消毒常用4%漂白粉溶液喷洒，枣果贮藏期间结合加湿，也可喷洒漂白粉溶液。

2、预冷预冷是指利用一定的设备和技术将大枣的田间热迅速除去，并冷却到适宜运输或贮藏的温度，从而最大限度地保持硬度和鲜度等品质指标，延长其贮藏期，一般预冷的方法主要有：1冷风预冷：枣果在入库前2天，使库温降到-2℃士0.5℃，将枣果快速放入冷库，待枣果温度与冷库温度一致时，即可装入保鲜袋或减压容器，预冷时间不要过长，以免造成枣果失水。