贝类养殖学习资料-雷锋叔叔

一、贝类养殖学的定义、内容和任务：1、定义：研究贝类学养殖的生物学原理和生产技术的应用科学。2、内容：生物学、苗种培育、养殖、增殖、加工等。3、任务：①推广养殖新技术②开发养殖新品种③解决生产中存在的问题④充实、提升学科理论

存在问题：成活率低，生长变慢，生产不稳定。原因：①种质退化，②场地“老化”，③环境污染。

多倍体诱导方法：①物理法：温度休克、压力处理、电脉冲等——破坏受精卵细胞微管，使微管解体，染色体不能向两极移动，极体不能放出，倍数增加。②化学法A、细胞松弛素B（CB）：破坏微丝，抑制细胞质分裂，阻止极体释放，形成多倍体； CB——致癌剂、水溶性差，用1%DMSO（二甲基亚矾）溶解，并用1%DMSO 海水浸洗受精卵，去除残留CB。 B、6—二甲基氨基嘌呤（6—DMAP）：破坏微管形成，非致癌性，水溶性；C、秋水仙素：阻止或破坏纺锤体，在植物中应用，动物少用；D、咖啡因：微管对Ca++浓度有依赖，太高或太低均会解聚。③生物法：四倍体太平洋牡蛎+ 二倍体三倍体太平洋牡蛎，三倍体率可达100%。四倍体太平洋牡蛎+ 二倍体近江牡蛎异源三倍体。

多倍体检测技术①染色体观察：早期胚胎、担轮幼虫染色、压片。优点：经典、准确；②流式细胞仪：DAPI、PI荧光染料对DNA—RNA具有特异性，被染色的细胞悬液通过仪器时荧光强度被测出，强度与DNA含量成正比；③显微荧光测定法：原理同上。④极体观察法：对于极体易观察的种类，在2~4细胞期观察胚胎上极体数量，3N合子只能放出一个极体。

贝类选择育种的优势：①水产生物变异程度高，遗传操纵基础好；②多数品种仍属自然选择，人工选择有巨大潜力；③贝类的多产性使优秀个体交配所得同胞数目相当巨大，使选择强度大大提高；④贝类雌雄同体的自然受精或性变♀与其储存的精子受精，促进了完全近交系的产生；⑤种间杂交后代可以发育成熟并繁殖。

水的处理一、生物处理（一）微生物处理1、简易微生物净化：砂滤床、卵石、砂石，表面因有机物及微生物繁殖而形成生物膜，成为微生物过滤器。2、生物转盘（1）结构：多平板转动圆盘，半浸水中转动。（2）功能：生物膜的熟化：供微生物有氧分解，促成微生物增殖形成生物膜，形成过程吸水膜吸收更多O

2

收有机质，NH

、NO-2- 等转化成无毒NO-3-。生物膜的脱落：生物膜熟化至一定

3

程度进入老化期而成片脱落，因此应定期清理老化的生物膜以防污染水质，然后重新熟化。3、生物网笼和生物桶。（二）藻类处理法二、理化处理（一）机械处理：1、沉淀：沉淀池沉淀1~数天；2、砂滤：机械阻隔、静电吸附、生物膜。

滤料大小及形状

效果影响因素清洗程度

粒级铺设

使PH维持在7.8~8.6之间。

用牡蛎壳垫底可产生CaCO

3

（二）活性炭吸附热水

使用方法：清洗去粉尘使用1~1.5个月重新活化使用。

蒸气

影响活性炭吸附的因素：①PH：偏高偏低均影响吸附，海水PH较稳定，影响不大；②温度：温度与吸附率成正相关；③吸附时间：越长越失效，应定期活化或更新；④活性炭颗粒越小吸附越好，但粉尘状渗混于水，不能用，以颗粒状为好；

⑤骨骼做成的效果差。

（三）泡沫分选用于分离有机质和胶体物质

充气气泡（有机质 + 胶体物质）水面破裂膜积聚排污口流出。

（四）充气增氧增加D·O，促进有机质和其他代谢物质的氧化，改良水质。（五）紫外线照射原理：紫外线破坏DNA ——杀菌、毒、原生动物；产生原子“O”氧化有机质净化水质。紫外线有效波长240~280um。

新技术——紫外C 波段效率最高，杀菌杀毒仅需1秒，传统紫外线要20分至

1h（表3-3、3-4）。

（六）超声波处理水（七）磁化水（八）硫酸钾铝（明矾）

K

2SO

4

·A l

2

（SO

4

）

3

·24H

2

O或KAl（SO

4

）

2

·12H

2

O

（九）三氯化铁（FeCl

3

）

机理： FeCl

3+3H

2

O Fe（OH）

3

+3HCl

用量：1-3ppm于沉淀池，胶体物质，吸附水中悬浮颗粒。

（十）EDTA钠盐络合重金属如：Cu、Hg、Zn、Cd、Pb、Ag等离子，用量0-10ppm。

三、抗菌素的应用

代谢产物

育苗池中：有机质滋生病源微生物危害幼虫致病幼虫尸体

饵料尸体

抗菌素种类：1、四环素——立克次氏体、支原体、衣原体、G+，G-；2、金霉素——同上；3、土霉素——同上+放射菌、螺旋体、阿耙原虫；4、氯霉素——立克次氏体、 G+，G-、广谱抗5、硫酸链霉素——多数的G+，G- ；6、复方新诺明（SMZ-TMP片）——磺胺类药、球菌、杆菌、衣原体、阿耙原虫、广谱抗菌7、制霉菌素——抗真菌药；8、安苄青霉素钠——G+，G-；9、佛哌酸——广谱抗菌；

10、环丙沙星——广谱抗菌；11、诺氟沙星——广谱抗菌。抗菌素使用浓度：1~3ppm

四、光合细菌的应用

G- ，红色物流细菌（Rhodospirillace）1、生活环境：①厌氧光照；②好氧无光：充分利用育苗水体中（H2S、NH3、有机酸、有机污染物）生长、繁殖。不换水也可保持良好水质。2、营养价值：粗蛋白65.45%、粗脂肪7.18%、叶酸、多种维生素、泛醌、类胡萝卜素、氨基酸；3、投喂量：与藻液比例为1：20。菌

液密度为1~2亿/ml ；4、光合细菌培养液：酵母膏2‰；KH

2PO

4

0.5 ‰；Mgso

4

0.2 ‰；NH

4Cl 1~2 ‰；CH

3

COONa

2

‰；VB适量。

幼虫培育（双壳类）（一）幼虫培育密度：南方2~3个/ml；北方10~20个ml。

1、换水量100%·天；

2、投饵量大；北方的操作。

3、3~5天倒池1次。

（二）充气：2m2/气石，初期微波状，附着后沸腾状。（三）换水及“倒池”：1、第一天放水1/3；2、第二天加水1/3，第三天加水1/3；3、第四天起每天换水1/3~1/2或100%； 4、附着后换水1/2~100% ；5、每隔3~5天“倒池”1次（北方），南方低密度培育可在附着前倒池1次即可。（四）投饵：1、饵料种类：金藻、扁藻、角毛藻、小球藻、酵母、硅藻类等。开口饵料：金藻、角毛藻、小球藻、酵母；中后期饵料：扁藻（亚心型）+上述各种；附着后饵料：上述各种+硅藻类（三角褐脂藻，新月菱形藻）2、投饵次数：夜晚不下沉的种类2~3次/天，扁藻在下沉前分1~2次/天。3、投饵量：①与投饵相关的因素包括——①饵