中国筷子和日本筷子

中国筷子和日本筷子

小时候爷爷曾告诉我，只要到厨房看看别人家的筷子就知道这个家的家境了：筷子越长，多半这家越富裕，原因很简单，大户人家吃的饭菜多，筷子长了好夹起远处的菜。爷爷的话有道理，那时没有转盘，站起来夹菜又失礼，如果没有长筷子“武装”自己，多好吃的菜也吃不到嘴。时过境迁，现在恐怕再也没人凭看筷子来猜测人家的家底了。

中国筷子多半是平头或圆头的，主要就是“夹”。爷爷曾告诫我，吃菜时夹得起就吃，夹不起就别吃。有一年吃猪肉丸子，丸子表面滑溜溜的，我夹了几次也夹不起来，一急就用筷子扎起丸子放进嘴里，当时爷爷一巴掌就打了过来。呵斥道：“谁让你扎的？”后来父亲告诉我，老家人在祭奠死人时才用筷子扎菜，我这一巴掌挨得不冤。

结婚后有了自己的家，用过几副筷子，家里筷笼成了大杂烩。

一次朋友到家里吃饭，由于时间紧，匆匆做了几道菜后，我抓起一把筷子胡乱地摆在餐桌上。一位年长的朋友看到有几对筷子长短不一、颜色不同，连忙把这些筷子拿走，我笑着说没关系，只要能用就行，他却一脸正色地说：“筷子配对千万不能长短不一、颜色不同，这表示家庭不和、夫妻反

目。”

年初去日本意外地发现日本的筷子远比中国的筷子短，筷子原本是中国人的发明，传到日本后怎么就发生“变异”了呢？一位日本朋友解释说，这不奇怪，日本人用餐一般都把饭、菜、汤全放在一个托盘上，每个人吃自己面前的一份，筷子短点也无妨，还可以节约做筷子的原料。我还发现日本的筷子都是尖头的，那位朋友说，日本人极喜生食，尤其是生鱼片，生鱼片滑而不易夹起，只能用筷子扎住鱼片往嘴里送。看他把筷子用得如同鱼叉一般，幸亏这位老兄是在日本用餐，如果是在中国肯定会挨顿臭骂。

在日本使用筷子也有不少禁忌，比如说不能把筷子跨放在碗碟上，不能将筷子指向他人，放置筷子时要横着放等等，想着这些规矩，只要和日本人一起吃饭，我从来就没吃安心过。

在日本，高档的筷子全是艺人手工制作的，相当精致，价格也很昂贵。这些筷子一般是黑色或者红色，筷子上还绘有日本的民族传统绘画，图案栩栩如生，让人爱不释手。虽然用不惯日本的筷子，但我还是买了一套，就当工艺品欣赏吧！

摘自《文苑》08.9A