最新便利店市场定位(罗森讲师专用)

7-11经营策略
以顾客为中心组织经营 以效率为中心提供服务 以信息为中心管理商品
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7-11经营策略
以顾客为中心组织经营 ——以顾客为中心来组织供应商、物流商
以效率为中心提供服务 ——清洁明亮（创造清洁、明亮的店铺） ——友好服务（友好接待顾客） ——鲜度管理（要采购、销售新鲜、立即可食
便利店的市场定位与经营策略
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目录
国内连锁便利店发展现状 便利店发展史 中国连锁便利店管理现存问题 中国便利店的市场定位 中国便利店的经营策略
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7-11经营特色
毛利率：逐年递增，18%——32%（年递增 0.3-0.5%)
单品数2500个，精选商品 年周转次数为28—34次 开店上采取集中设店，高密度市场占有率 适应变化（时空变化），不断变革
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的食品） ——单品管理
以信息为中心管理商品
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便利店中国发展史
1994年，上海华联集团与日本罗森集团合资建立 华联罗森便利店
1995年，上海牛奶公司开设可的便利店 从2000年到2002年，上海便利店的门店数和销售
7-11 便利店
至2004年2月29日，7-11全球店铺总数已经达到26153家， 其中台湾3525家，港澳639家，广东156家
1946年，美国南方公司（southland corporation) 创立了世界上第一家便利店——7-11 1973年，日本伊藤洋华堂与美国南方公司建立日本7-11 便利商店连锁集团 1991年，日本7-11公司应美国南方公司要求，控股美 国7-11公司 台湾统一超商1979年与南方公司签约，取得7-11在台 湾的永久授权，现已拥有2700家店铺，占全球7-11门店 总数的13%，仅次于日本与美国，加盟店比例超过65%
额每年递增50%—80%； 2003年，上海便利店的销售额与门店数的递增回
落到35%
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联华快客、华联罗森、可的、
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便利店中国发展史
广东7-11 / OK便利店 北京：物美 / 超市发 / 京客隆 各大城市纷纷拓展
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连锁便利店经营管理
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____________________来自百度文库_____________________________
我的承诺：
我将全身心地投入到本次的学习，希望通过 学习能够达到：
第一： 第二： 第三：
承诺人（签名）： 用你的身体来学习！
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举例
大卖场 超市 便利店 百货店
顾客 商品 单品 商圈
家庭1-2次\ 基本生活
周
用品一次
>1万
购足
主妇3-4次\ 生鲜快速 5千---
周
消费品\日
常所需 8千
青年学生 饮料即食\ 2000
中国连锁便利店发展现状
2004年4月15日北京第一家7-11便利店在东直门开业，预 计在北京5年开至500家
至2003年底，北京市连锁超市、便利店累计达到1600多家， 社区覆盖率接近70%
上海目前的便利店超过了8000家，平均4200人拥有一家便 利店（日本：2500人/家；美国：2940人/家 ；台湾： 3800人/家）
不足
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中国便利店市场定位
便利店与超市的不同之处 便利店的特色
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20000 15000 10000
5000 0 1974年
日本7-11的快速增长
1988年
营业额（亿日 元）
门店总数（家）
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中国连锁便利店现存问题
普遍盈利状况不佳 大城市竞争激烈，店铺布局缺乏整体规划 中小城市便利店=便民店 便利店特色不明显，顾客难以从超市/大卖
场中把它区分开来 物流技术/商品管理技术/信息化程度较差 同一零售公司同时经营多种业态，专业性
100-1000
2001-2003 4000—4500
8000
人均年GDP达到3000美金（或人均收入达到1000美金）时，是便利店的导入期 ； 人均GDP达到4500美金时，是便利店的发展期
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便利店选址新动向：地铁站、加油站、写字楼
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上海便利店发展和人均GDP
时间
GDP/人均（美元）便利店店铺数（家）
1993-1996 1500—2500
少于100
1997-2000 3000—4000