山药介绍
山药的归经性味功能主治
山药的归经性味功能主治1. 山药的归经与性味山药，药名为淮山，是一种常见的中药材。
其性味为甘、淡、平。
2. 山药的归经山药归属于脾、肺经。
3. 山药的功能主治3.1 益气养阴山药具有益气养阴的功效，可以滋养脾胃，补益生津。
适用于脾胃虚弱、食欲不振、口干舌燥等症状。
3.2 补脾胃山药对于脾胃虚弱、消化功能不佳的人群尤为适用。
它能够增加人体的消化液分泌，促进胃肠蠕动，从而提高食物的消化吸收能力。
3.3 益肺止咳山药具有润肺止咳的功效，适用于肺燥咳嗽、气管炎等症状。
它可以滋养肺部，减少炎症，缓解咳嗽。
3.4 补肾壮阳山药还有补肾壮阳的作用，适用于肾阳不足、阳痿早泄等症状。
它能够增强肾脏的功能，提高生殖系统的活性，从而改善男性的性功能。
3.5 清热解毒山药具有清热解毒的功效，可以用于热毒性疾病的辅助治疗，如痈肿、疮疖等。
3.6 养血安神山药还具有养血安神的作用，对于血虚及神经衰弱所引起的失眠、健忘、心悸等症状有一定的辅助疗效。
4. 山药的使用方法山药可以煮汤服用，也可以做成糊状加入其他食材中烹饪。
以下是一些山药的常见食用方法：•山药炖鸡：将山药切块和鸡肉一起炖煮，可以补气养阴。
•山药粥：将山药切成小块，和米一起煮成粥，有益脾胃的作用。
•山药糖水：将山药切成片状，加入适量的水煮熟，并加入适量的冰糖调味，可以滋阴润燥。
5. 注意事项•阳虚体质的人群不宜食用过多山药，以免加重阳虚症状。
•尿频、腹泻等湿热证患者应避免食用过多山药，以免引发病情恶化。
•孕妇在使用山药之前应咨询医生或中医师的建议。
以上是关于山药的归经性味功能主治的介绍，山药作为一种常见的中药材，在中医药中有着广泛的应用价值。
不过，在食用山药或使用山药进行治疗之前，还请咨询专业医生或中医师的建议，以免出现不适或误服。
山药简介——精选推荐
⼭药简介⼀、⼭药的简介及品种⼭药之重要⼭药为薯蓣科（Dioscoreaceae）薯蓣属（Dioscorea）多年⽣蔓性之根茎类植物，为可供⾷⽤、药⽤或保健⽤之重要作物之⼀，具⾼产及富含营养之特⾊。
薯蓣属植物除了系吾⼈粮⾷中淀粉及蛋⽩质之重要供源外，在传统医药⽅⾯，则系药⽤植物相当集中与重要之⼀属。
⼭药被栽培与利⽤之历史极早，如『⼭海经』、『本草衍义』、『图经本草』、『新修本草』、『本草⽹⽬』及『齐民要术』等本草典籍均有记载；最早之本草药典『神农本草经』且列⼭药为上品药材。
⼭药之利⽤部位为块茎（担根体），有滋养、强壮及⽌泻功效，为常⽤药⽤与保健⽤⽣药材料。
⼭药由于分布极⼴，遍及热带、亚热带及其它地区，物种⼗分繁杂，栽培⽣产⽅式亦因地区或品种⽽异。
全球⼭药之年产量在1991年约为24×106 公吨，为热带地区⽣产量仅次于树薯及⽢薯，⽽营养价值则有超过之最重要根茎作物，亦为国际性重要粮⾷作物之⼀。
由于世界⼈⼝仍持续增长，⼈⼝成长愈快，粮⾷益形不⾜，对于根茎作物，尤其是具有⾼产量及⾼营养质量之⼭药之需求似将愈⼤，因为在单位时间及单位⾯积内，根茎作物及⽢蔗同为热量⽣产最有效率之作物种类。
及早选育⼭药优良新品种，并建⽴其栽培技术，同时开发多元化新产品，似极符合⽬前正发展之农产品少量多样化之农业政策，有助提⾼农民所得。
⼭药之品种⼭药从⾁质分有⽔⼭药和绵⼭药两⼤类；从外形上分有长⼭药、扁⼭药、圆⼭药三种。
长⼭药是我们⽐较常见的，如⿇⼭药、⼤和长芋、铁棍⼭药、⽔⼭药等圆柱形品种。
⼀些常见的⼭药品种特性及市场适应性：1.铁棍⼭药。
是品质最好的长⼭药，但是这个品种产量特别低，亩产2000多⽄，⼭药长得很细长。
在它的主产区消费者⽐较认可。
2.细⽑⼭药。
细⽑⼭药是⼭东济宁地区的⼀个地⽅性品种。
这个品种的品质也很好，亩产⼭药2000~3000⽄，长的也是细长，但只在它的主产区有市场。
3.河北⿇⼭药。
⿇⼭药在河北的种植⾯积很⼤外型⽐铁棍⼭药、细⽑⼭药要粗。
山药简介
一、山药的简介及品种山药之重要山药为薯蓣科（Dioscoreaceae）薯蓣属（Dioscorea）多年生蔓性之根茎类植物，为可供食用、药用或保健用之重要作物之一，具高产及富含营养之特色。
薯蓣属植物除了系吾人粮食中淀粉及蛋白质之重要供源外，在传统医药方面，则系药用植物相当集中与重要之一属。
山药被栽培与利用之历史极早，如『山海经』、『本草衍义』、『图经本草』、『新修本草』、『本草网目』及『齐民要术』等本草典籍均有记载；最早之本草药典『神农本草经』且列山药为上品药材。
山药之利用部位为块茎（担根体），有滋养、强壮及止泻功效，为常用药用与保健用生药材料。
山药由于分布极广，遍及热带、亚热带及其它地区，物种十分繁杂，栽培生产方式亦因地区或品种而异。
全球山药之年产量在1991年约为24×106 公吨，为热带地区生产量仅次于树薯及甘薯，而营养价值则有超过之最重要根茎作物，亦为国际性重要粮食作物之一。
由于世界人口仍持续增长，人口成长愈快，粮食益形不足，对于根茎作物，尤其是具有高产量及高营养质量之山药之需求似将愈大，因为在单位时间及单位面积内，根茎作物及甘蔗同为热量生产最有效率之作物种类。
及早选育山药优良新品种，并建立其栽培技术，同时开发多元化新产品，似极符合目前正发展之农产品少量多样化之农业政策，有助提高农民所得。
山药之品种山药从肉质分有水山药和绵山药两大类；从外形上分有长山药、扁山药、圆山药三种。
长山药是我们比较常见的，如麻山药、大和长芋、铁棍山药、水山药等圆柱形品种。
一些常见的山药品种特性及市场适应性：1.铁棍山药。
是品质最好的长山药，但是这个品种产量特别低，亩产2000多斤，山药长得很细长。
在它的主产区消费者比较认可。
2.细毛山药。
细毛山药是山东济宁地区的一个地方性品种。
这个品种的品质也很好，亩产山药2000~3000斤，长的也是细长，但只在它的主产区有市场。
3.河北麻山药。
麻山药在河北的种植面积很大外型比铁棍山药、细毛山药要粗。
山药的功效作用
山药的功效作用山药，又称淮山、薯蓣，是一种常见的营养蔬菜，因其具有丰富的营养成分和药用价值，被广泛用于食疗和药膳中。
下面将介绍一下山药的功效作用。
1. 增强免疫力：山药中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和疾病。
2. 保护消化系统：山药含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘和结肠疾病。
同时，山药中的黏液蛋白能够保护胃黏膜，缓解胃炎和胃溃疡。
3. 控制血糖：山药中含有一种叫做山药皂苷的物质，具有降血糖的作用。
研究表明，经常食用山药能够有效控制血糖，预防和控制糖尿病。
4. 促进肠道健康：山药中含有天冬氨酸和芽胞杆菌等益生菌，能够促进肠道菌群平衡，增加益生菌数量，减少有害菌的生长，维护肠道健康。
5. 提高血液循环：山药中含有丰富的维生素C和铁质，能够促进血液循环，增加血红蛋白含量，预防贫血和感冒。
6. 降低血脂：山药中的膳食纤维能够吸附和排出多余的胆固醇和脂肪，降低血脂水平，预防高血脂和心血管疾病。
7. 增强性功能：山药中含有一种叫做山药草酸酯的物质，具有增强性功能的作用。
男性长期食用山药能够增加精子数量和活力，提高生育能力。
8. 抗衰老：山药中含有丰富的抗氧化物质，能够抑制自由基的产生，延缓细胞老化，提高皮肤的弹性和光泽。
9. 安神养颜：山药中含有一种叫做γ-氨基丁酸的物质，具有安神镇静的作用，能够缓解焦虑和失眠。
此外，山药中的维生素E和多种矿物质能够滋养皮肤，保持青春和美丽。
10. 防癌抗癌：山药中含有生物碱和多种植物化合物，具有防癌和抗癌的作用。
研究发现，山药能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防多种癌症的发生。
总之，山药具有多种功效作用，包括增强免疫力、保护消化系统、控制血糖、促进肠道健康、提高血液循环、降低血脂、增强性功能、抗衰老、安神养颜和防癌抗癌等。
因此，我们可以适度食用山药，将其纳入日常饮食中，以提高健康和预防疾病。
炒山药和山药有啥区别
炒山药和山药有什么区别山药和炒山药是许多人在日常生活中有些混淆的食材。
尽管它们的名字相似，但实际上有着明显的区别。
下面将详细介绍山药和炒山药的区别。
山药山药，又称为淮山，是一种常见的蔬菜，是一种根茎类食物。
山药的外观呈纺锤形，皮色一般为粉红、黄色或黑色。
山药富含淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，是一种营养价值很高的食物。
在食用时，可将山药削皮后生吃或煮熟。
由于山药口感细腻，味道甘甜，因此深受人们的喜爱。
炒山药炒山药是一道美味可口的家常菜。
制作炒山药时，首先将山药切成薄片，然后放入锅中炒制。
炒山药的口感香脆，味道独特。
炒山药营养丰富，不仅含有山药本身的营养成分，还能增加蔬菜的口感和营养价值。
炒山药是一道家喻户晓的下饭菜，为家庭提供丰富的营养。
区别比较1.形态区别：山药和炒山药在形态上有明显区别。
山药为纺锤形，炒山药则是将山药切片后炒制而成，呈现出片状。
2.食用方式：山药可以生吃或煮熟食用，而炒山药则是经过炒制后食用。
炒山药更注重加工后的烹饪方法。
3.口感与味道：山药口感细腻，味道甘甜；而炒山药口感香脆，独特的炒制香味更添食欲。
通过以上对比，我们可以清晰地看出山药与炒山药的区别。
无论是在形态、食用方式还是口感味道上，这两种食材都有各自独特的特点，适合不同口味的人群选择。
希望通过本文的介绍，能帮助大家更好地区分山药和炒山药，以丰富日常的饮食选择。
在日常生活中，我们可以根据自己的喜好和需要来选择是食用山药还是炒山药，也可以尝试制作炒山药这道美味菜品，增加饮食的变化和乐趣。
无论是哪一种，都是健康美味的选择。
山药功效与作用与禁忌
山药功效与作用与禁忌山药，又称薯蓣、淮山、洋芋等，是一种生长在山地或田野的多年生草本植物。
在中国，山药是一种常见的蔬菜，也是一种重要的药用植物。
不仅在中医中被视为宝贵的药材，而且在日常饮食中也被广泛使用。
山药既美味可口，又具有丰富的营养价值和多种功效。
本文将详细介绍山药的功效、作用以及禁忌事项。
山药功效与作用1. 健脾益肺：山药含有丰富的黏蛋白和淀粉，能够刺激胃液的分泌，增加胃肠蠕动，促进食欲和消化功能，有助于健脾。
同时，山药还含有多种对肺部有益的植物化学物质，如薯蓣碱和薯蓣皂苷等，具有润肺止咳的作用。
2. 补肾壮阳：山药被中医视为滋补肾脏和壮阳的重要药物。
山药中富含的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，能够提高人体的免疫力和抗氧化能力，对于肾虚引起的腰膝酸软、阳痿早泄等症状有良好的改善作用。
3. 养阴润燥：人体在干燥的环境中或是工作、生活压力大的情况下，容易出现口干舌燥、大便干燥等症状。
山药具有养阴润燥的作用，能够滋养肺阴、胃阴和肾阴。
山药中的黏蛋白能够保护胃黏膜，预防胃酸的侵蚀，起到润燥的效果。
4. 增强免疫力：山药中富含的维生素C、维生素E和锌等营养物质，可以提高人体的免疫力，增强人体抵抗力，预防感冒、感染等疾病。
5. 降低血糖：山药含有一种叫薯蓣皂苷的成分，具有降低血糖的作用。
薯蓣皂苷能够增加胰岛素的分泌，促进葡萄糖的转化和利用，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
6. 抗衰老：山药中富含的维生素C和E具有抗氧化的作用，能够中和体内的自由基，减少氧化损害，延缓衰老。
此外，山药中的薯蓣碱和薯蓣皂苷也具有抗衰老的功效。
7. 调节肠道功能：山药中富含的膳食纤维能够刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，预防便秘。
此外，山药中的黏蛋白和黄酮类物质还能够保护肠胃黏膜，调节肠道功能。
8. 保护肝脏：山药中的多糖类成分能够增加肝细胞的活力，保护肝脏功能。
研究表明，山药对于肝损伤具有修复作用，能够减轻肝脏的毒性损害。
野生山药功效与作用
野生山药功效与作用野生山药是一种常见的传统中药材，也是一种重要的营养食品。
野生山药的功效与作用非常多样，可以用于调理身体健康，增强免疫力，补充营养，预防疾病等方面。
在本文中，我们将详细介绍野生山药的功效与作用。
野生山药，学名淮山，又叫高良薯、山芋、山薯、山药等。
它属于百合科植物，是多年生草本植物。
野生山药产于我国的各个地区，主要分布在华东、华南、西南等地，其中以江苏、浙江、安徽、湖南、四川等地生产的野生山药质量最好，药效最佳。
野生山药的主要功效与作用如下：1.调补脾胃：野生山药有补脾胃、养血生津、健脾开胃的作用，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。
野生山药还具有增加食欲、促进消化的作用，可以改善胃肠功能，提高食欲，增加营养摄入，促进消化吸收。
2.滋阴润燥：野生山药具有滋阴润燥、生津止渴的作用，适用于治疗口干舌燥、咽喉干痛、便秘等症状。
野生山药含有丰富的黏液质，可以起到润肺生津的作用，可以缓解因长期咳嗽导致的口干口渴的不适感。
3.益气补血：野生山药还具有益气补血的作用，可以有效改善贫血状况，提高血红蛋白水平，增加红细胞的数量，增强机体抗病能力。
野生山药中富含的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，可以促进机体新陈代谢，提高免疫力。
4.调理肠胃：野生山药对于肠胃功能有很好的调理作用，可以缓解胃痛、胃炎、胃溃疡等症状。
野生山药中含有一系列的生物活性物质，具有抗菌、抗炎、抑制胃酸分泌等药理作用，可以起到保护胃黏膜、修复胃黏膜的作用。
5.降血脂：野生山药中含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化吸收，减少胆固醇的形成，降低血脂水平，预防心脑血管疾病。
野生山药中还富含特殊的化学成分，如山药皂苷，具有降血脂、降血压、抗血小板聚集等作用，可以保护心血管健康。
6.抗肿瘤：野生山药中含有丰富的植物蛋白、维生素、微量元素等营养物质，具有抗肿瘤、增强抗肿瘤药物疗效的作用。
野生山药中的活性成分能够抑制肿瘤细胞的增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，从而达到阻止肿瘤生长和扩散的效果。
山药的练习题
山药的练习题山药是一种常见的食材，富含多种营养物质，对人体具有许多好处。
本文将介绍山药的相关知识，并且为读者们准备了一些有趣的练习题，以便加深对山药的了解。
一、山药的基本介绍山药，又称淮山，是一种块茎类植物，属于薯类。
它的外形略似纺锤形，外皮呈棕黄色或淡褐色，而内部则是白色的纤维状组织。
山药的味道甘甜，质地粉糯细嫩。
二、山药的营养价值1. 碳水化合物：山药富含淀粉类物质，能提供丰富的能量，是劳动者的良好能源来源。
2. 蛋白质：山药中含有多种氨基酸，对肌体的发育和修复具有重要作用。
3. 膳食纤维：山药含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，有助于预防便秘。
4. 维生素：山药中富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，有助于提高免疫力，延缓衰老。
5. 矿物质：山药中含有丰富的钾、镁、铁等矿物质，有助于维持正常的生理功能。
三、山药的烹饪方法山药可以用多种方式烹饪，下面为大家提供几种常见的山药美食：1. 山药泥：将山药削皮切块，蒸熟后捣成泥状，可以加入适量的糖和牛奶搅拌均匀，制作成香甜可口的山药泥。
2. 山药炖排骨：将山药切块，与排骨一同炖煮，加入适量的调料，如生姜、八角、料酒等，入味后炖至山药烂熟，即可食用。
3. 山药炖鸽蛋：将山药切块，与鸽蛋一同放入清汤中煮熟，可以加入适量的葱姜蒜等调味品，增添风味。
4. 山药糕：将山药削皮切块，蒸熟后捣成泥状，加入适量的糯米粉，搅拌均匀后蒸熟即可。
以上只是山药烹饪的一些常见方法，读者可以根据自己的喜好和创造力进行变化和创新。
四、以下是几道关于山药的练习题，供读者测试对山药的了解：1. 山药属于以下哪一类植物？A. 根茎类植物B. 果实类植物C. 叶菜类植物D. 豆类植物2. 山药的外皮是什么颜色的？A. 红色C. 棕黄色D. 白色3. 山药的主要营养成分是什么？A. 蛋白质B. 脂肪C. 维生素CD. 碳水化合物4. 山药具有什么样的口感？A. 粘润B. 脆嫩C. 酸甜D. 清爽5. 山药可以用以下哪种方式烹饪？A. 煮汤B. 炒菜C. 烤肉答案：1. A2. C3. D4. A5. B五、结语通过本文的介绍，希望读者对山药的了解更深入，并能够享用到多样美味的山药佳肴。
山药的功效与作用及副作用
山药的功效与作用及副作用山药，又称淮山、薯蓣，是广泛栽培的一种蔬菜和药用植物。
它具有许多令人惊叹的功效和作用，可以在食疗、中药、美容和保健等领域发挥重要作用。
然而，像许多药物一样，山药也有一些副作用需要我们注意。
本文将重点介绍山药的功效与作用，并详细讨论其潜在的副作用。
首先，让我们来看看山药的功效与作用。
1. 营养丰富：山药富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、E、C和纤维素。
它还含有多种矿物质，如钙、磷、钾、锌等。
这使得山药成为一种营养价值很高的食物。
2. 补肺养阴：中医学认为，山药具有滋阴补肺的功效。
它可以帮助治疗肺病、哮喘和咳嗽等呼吸系统疾病。
此外，山药还能缓解口干口渴的症状。
3. 健脾养胃：山药能够增加胃液分泌，促进食欲，改善胃肠道功能。
它还可以帮助缓解胃溃疡、胃炎和胃出血等胃病。
4. 益肾壮阳：山药在中药学中被认为是一种强壮肾脏和阳气的药物。
它可以帮助调节肾脏功能，改善肾虚所引起的阴阳失衡症状，如腰痛、遗精和阳痿等。
5. 补血安神：山药含有丰富的铁元素，是补血的良好来源。
它还含有一种称为薯蓣皂苷的物质，具有镇静和安神的作用，可以帮助改善失眠和焦虑等神经系统问题。
6. 抗氧化：山药中的维生素C和E以及多酚类化合物具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，减缓衰老过程，保护细胞免受氧化损伤。
7. 降血糖：山药中的黏蛋白能够降低血糖，减少胰岛素的分泌。
因此，山药对于糖尿病患者具有一定的治疗和预防作用。
8. 美容保健：山药中含有一种叫做山药皂苷的物质，具有美白、抗皱和抗衰老的效果。
因此，山药可以广泛应用于美容保健领域，帮助改善皮肤问题，减少皱纹和保持年轻。
接下来，我们要深入讨论山药的副作用。
尽管山药具有许多益处，但也有一些潜在的副作用需要我们警惕。
1. 胃肠不适：山药中含有黏蛋白，过量摄入可能导致胃肠不适，如腹胀、腹泻和消化不良等症状。
因此，应适量食用山药，避免过量食用。
2. 过敏反应：个别人可能对山药过敏，导致皮肤发红、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
山药的药理与功能主治是
山药的药理与功能主治一、山药的药理作用山药，又名淮山、薯蓣，是一种常见的食用和药用植物。
它被广泛认为具有多种药理作用，下面将分别介绍其主要的药理作用。
1. 改善消化系统山药富含膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进食物的消化和吸收。
此外，山药还含有一些能够增加胃液分泌的成分，有助于改善消化不良等消化系统问题。
2. 提高免疫力山药中富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E和锌等，可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防感染和疾病。
3. 降血糖、保护胰岛山药含有一种叫山药多糖的成分，可增加胰岛素的分泌，降低血糖水平。
同时，山药中的一些活性成分还具有保护胰岛细胞的功能，对于预防和治疗糖尿病具有一定的作用。
4. 抗氧化作用山药中含有丰富的黄酮类化合物和多酚类化合物，这些化合物具有很强的抗氧化作用，可以中和自由基，减少细胞氧化损伤，起到抗衰老和防癌作用。
5. 降血脂、预防心血管疾病山药中的膳食纤维可以帮助排出体内的多余脂肪，降低血脂水平。
此外，山药中的一些成分还能够抑制动脉粥样硬化的形成，预防心血管疾病的发生。
二、山药的功能主治除了以上述的药理作用，山药还有许多其他的功能主治。
下面列举了其中一些主要的功能。
•补脾胃：山药能够增加胃液分泌，帮助消化和吸收，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。
•益肾阴：山药具有滋阴润燥的功效，适用于肾阴不足、口干舌燥、盗汗等症状。
•养肺止咳：山药中的一些成分有润肺止咳的作用，适用于肺燥干咳、咳嗽痰多等症状。
•生成精血：山药中含有多种营养成分，如维生素B、维生素E等，有助于生成精血，适用于血虚贫血、月经不调等症状。
•增强体力：山药中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分提供了丰富的能量，可以增强体力和抵抗力，适用于体弱多病、乏力等症状。
•护肤美容：山药中的维生素C和多酚类化合物具有抗氧化作用，可以减少皮肤衰老和皱纹的形成，对于保持皮肤的健康和美容有一定的作用。
综上所述，山药具有改善消化系统、提高免疫力、降血糖、抗氧化、降血脂等多种药理作用，同时还具有补脾胃、益肾阴、养肺止咳、生成精血等多种功能主治。
山药的功效与作用
山药的功效与作用山药，又称淮山、薯蓣、花薯，是一种常见的古老植物。
它的种植历史可以追溯到公元前6000多年前的新石器时代，被广泛应用于食品、药品等方面。
山药是一种营养价值非常丰富的食材，具有多种功效与作用。
本篇文章将为读者详细介绍山药的功效与作用。
首先，山药具有非常高的营养价值。
山药富含多种人体所需的营养物质，特别是蛋白质、淀粉、脂肪、膳食纤维、维生素C、维生素E、维生素B等，具有较高的营养素含量。
例如，每100克山药中含有蛋白质3.6克，碳水化合物19克，脂肪0.2克，膳食纤维0.9克，维生素C10毫克，维生素B1 0.05毫克，维生素B2 0.04毫克等。
山药还富含人体所需的多种微量元素，如钙、磷、铁、锌等，对促进骨骼生长、增强免疫力、调节血液循环等方面都具有重要作用。
其次，山药具有提高免疫力的功效。
山药中富含多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E、类黄酮等，能够中和自由基，减少有害物质对细胞的伤害，从而起到延缓衰老、保健养颜的效果。
此外，山药中的多糖物质可以刺激、增强免疫系统的功能，提高人体的抵抗力，预防感冒、流感等疾病的发生。
有研究表明，山药所含有的多糖物质还可以抑制癌细胞的生长和转移，具有抗癌的作用。
第三，山药具有降血糖、调节血脂的功效。
山药中含有多种活性物质，如淀粉酶抑制剂、多糖物质等，可以有效降低血糖水平。
有研究表明，山药所含的多糖物质可以促进胰岛素的释放，增加细胞对葡萄糖的摄取和利用，从而降低血糖水平。
此外，山药中的膳食纤维可以减缓肠道对葡萄糖的吸收速度，降低血糖的波动。
此外，山药中的一种物质叫做山药皂苷，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而起到降血脂的作用。
第四，山药具有增加骨密度、促进骨骼生长发育的功效。
山药中富含丰富的钙、磷等矿物质，可以促进骨骼的生长和骨密度的增加。
此外，山药中的多糖物质还可以促进骨髓细胞的增殖和分化，提高骨髓造血功能，从而促进骨骼的生长和发育。
有研究表明，将山药煮熟后，其营养成分更容易被人体吸收和利用，进而发挥增加骨密度的功效。
山药化学成分
山药化学成分山药，又称淮山、薯蓣，是一种常见的根茎类植物，被广泛应用于中药和食品领域。
在山药中含有丰富的营养成分和药用价值，是一种非常健康的食品。
本文将详细介绍山药的化学成分，并探讨其对人体健康的益处和使用方法。
首先，山药富含多糖类化合物。
其中最主要的成分是山药多糖，它具有很强的抗氧化活性，并且有助于提高人体免疫力。
山药多糖还能增强胃肠道功能，促进食欲和消化吸收，对于肠胃不好的人来说具有很好的调理作用。
此外，山药还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
蛋白质是人体所必需的营养物质，它对于维持人体结构和功能非常重要。
山药中的蛋白质含量较高，可以为人体提供丰富的营养。
此外，山药还含有丰富的维生素C和维生素B群，这些维生素对于增强免疫力、促进新陈代谢和维持神经系统健康非常重要。
山药中的矿物质主要包括钙、铁、锌等，这些矿物质有助于维持人体正常生理功能。
而且，山药中还含有一种特殊的成分，被称为淮山皂苷。
淮山皂苷具有抗炎、抗肿瘤和抗菌作用。
它还可以调节血压、血糖和血脂，对于预防和控制心血管疾病来说非常重要。
淮山皂苷还能增强人体的抗氧化能力，减轻自由基对细胞的损害。
由于山药中所含的丰富营养成分和药用成分，它有着广泛的食用和药用价值。
在食品领域，人们常将山药用来制作各种美味可口的菜肴，比如山药泥、山药糕等。
而在中药领域，山药常被用于治疗脾胃虚弱、消化不良、久咳虚喘等症状。
此外，山药还有助于提高男性的性功能，被誉为“男人的补品”。
不过，需要注意的是，山药富含淀粉糖类，所以糖尿病患者在食用山药时要注意控制摄入量。
此外，中医认为山药有温补作用，所以有些人体质偏热的人在食用时要适量，以免上火。
总的来说，山药作为一种常见的食材和药材，在中药和食品领域都有着重要的地位。
它含有丰富的营养成分和药用成分，对人体健康有着多种益处。
不过，在食用山药时需要根据个人情况慎重选择，以免出现不适反应。
通过合理的食用和药用，山药可以为我们带来健康和美味。
山药功效与作用禁忌
山药功效与作用禁忌山药，又称淮山、土山药，是一种常见的食用和药用植物。
它的主要产地集中在中国和日本等亚洲国家。
山药在中医药学中有着悠久的历史，被誉为“长寿食品”和“百草之王”。
它不仅具有丰富的营养价值，还拥有许多独特的功效与作用。
在本文中，我将详细介绍山药的功效与作用，并分享一些山药的禁忌事项。
一、山药的功效与作用1. 健脾益气：山药具有健脾益气的作用，可以增强人体的消化能力和吸收能力，提高胃肠道功能，改善消化不良等问题。
2. 补肺止咳：山药对肺脏有很好的滋养作用，可以缓解咳嗽、喘息、气短等症状，尤其适宜于患有慢性气管炎、支气管炎等疾病的人群。
3. 养胃安神：山药含有丰富的营养物质，可以滋养胃肠道，改善胃病的症状。
此外，山药还具有安神的作用，可以舒缓焦虑、失眠等症状。
4. 润肠通便：山药中的纤维素可以增加肠道的蠕动，促进排便，预防便秘和痔疮等疾病的发生。
5. 抗衰老：山药含有丰富的维生素和矿物质，具有抗氧化的作用，可以延缓细胞老化，提高皮肤弹性，减少皱纹的产生。
6. 降血糖：山药富含淀粉酶，可以帮助消化食物中的淀粉，缓解胰岛素的负担，降低血糖水平。
7. 增强免疫力：山药中含有多种微量元素和抗氧化物质，可以提高免疫力，预防感冒、流感等疾病的发生。
8. 促进血液循环：山药中的黏蛋白可以增加血液的粘稠度，促进血液循环，改善心脑血管疾病。
9. 保护肝脏：山药富含蛋白质、维生素B1等营养物质，可以修复肝细胞，保护肝脏健康。
10. 增强性功能：山药被誉为“天然的伟哥”，有助于男性性功能的增强，提高精子质量和数量。
11. 预防贫血：山药富含铁质和维生素C，可以帮助预防贫血，增加血液中的红细胞数量。
12. 缓解疲劳：山药中的多醣体可以提供能量，增加体力，缓解疲劳和乏力的症状。
二、山药的禁忌事项尽管山药有许多功效与作用，但也有一些人群和情况下，山药的食用是有禁忌的。
下面是一些山药的禁忌事项：1. 湿热体质：湿热体质的人群容易引起消化不良和湿疹等问题，在此情况下山药不宜多食。
山药的药用价值
山药的药用价值山药，又称淮山、薯蓣，是一种常见的食用植物，其块根富含淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等养分。
除了被广泛食用外，山药还具有丰富的药用价值。
本文将介绍山药的药用价值，并对其在中医药领域中的应用进行探讨。
一、山药的营养成分山药富含淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等营养成分。
其中，山药所含的淀粉可直接供人体能量使用，而其蛋白质含有多种氨基酸，有助于构建和修复身体组织。
此外，山药还富含维生素B、维生素C、维生素E等多种维生素，以及钙、铁、镁等矿物质。
这些营养成分使得山药成为一种具有高度营养价值的食材。
二、山药的药理作用山药具有多种药理作用，主要包括滋阴补肺、健脾益肾、补肝益肾、润肠通便等。
首先，山药富含黏液蛋白，具有滋阴作用，可用来治疗阴虚引起的症状，如干咳少痰、口干咽燥等。
其次，山药所含的蛋白质有助于调养脾胃，增强脾胃功能，改善食欲不振、消化不良等症状。
此外，山药中的蛋白质还可以起到益肾作用，有助于肾脏功能的调理和保护。
最后，山药富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
三、山药在中医药中的应用山药在中医药领域中被广泛应用。
根据其不同的药理作用，在中医方剂中常被用于治疗不同的疾病。
例如，在治疗肺病方面，山药常作为滋阴补肺的要药。
在治疗脾胃病方面，山药常作为健脾益肾的重要成分。
在治疗肾病方面，山药则常被用于益肾养肾。
此外，山药还可以配合其他药物使用，如与白术、茯苓等药物配伍，以增强其药效。
总之，山药作为一种常见的食用植物，不仅具有高度的营养价值，还拥有丰富的药用价值。
其药理作用包括滋阴补肺、健脾益肾、补肝益肾、润肠通便等。
在中医药领域中，山药常被用于治疗肺病、脾胃病、肾病等疾病，并在中医方剂中发挥重要作用。
因此，我们可以充分利用山药的药用价值，以达到保健养生和治疗疾病的目的。
以上是关于山药的药用价值的介绍，希望对您有所帮助。
（字数：380字）。
中药山药的功效与作用
中药山药的功效与作用中药山药，又称淮山、长山，是一种常用的中药材，具有多种功效与作用。
以下是对山药的详细介绍，包括其来源、药理作用、化学成分、药理作用、临床应用和食疗方面的作用等方面的内容。
一、山药的来源与概述山药是一种多年生薯类植物，属于天门冬科。
山药生长在中国的长江以南地区和东南亚等地，常见于山区和山腰的阴湿林下、山麓、耕地旁。
山药的主要部位是根茎，形状呈长圆柱形，表面滑润，色泽棕红或灰褐色。
山药的根茎富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B1、B2、C等营养成分，具有滋阴补肾、固液止泻、健脾益气等功效。
二、山药的药理作用1. 山药对免疫系统的调节作用：山药中的多糖和多肽成分可以增强机体的免疫功能，调节免疫细胞的活性，提高机体对外界抗原的抵抗力，有利于人体的自我防御和健康的维护。
2. 山药对消化系统的保护作用：山药中富含的黏液质和膳食纤维具有良好的保护胃肠道黏膜的作用，能够保护和修复胃肠道上皮细胞，缓解或预防胃溃疡、胃炎、肠炎等疾病的发生。
3. 山药对心脑血管系统的保护作用：山药中的黏液质和维生素C等成分具有降血压、降血脂、抗血栓形成的功效，可以改善心脑血管系统的微循环，减少血小板的凝聚，降低动脉粥样硬化的发生。
4. 山药对泌尿系统的调理作用：山药中的黏液质对尿道和膀胱黏膜具有良好的保护作用，可以缓解尿频、尿急、尿痛等症状，对一些泌尿系统感染和结石等疾病有一定的预防和辅助治疗作用。
5. 山药对生殖系统的调理作用：山药中的淀粉和蛋白质成分具有滋补肾阳、增强性功能的作用，对肾虚导致的性功能障碍、不育等疾病有一定的辅助治疗作用。
三、山药的化学成分1. 多糖类物质：山药中含有多种多糖类物质，其中以山药多糖具有最高含量和最重要的药理作用。
2. 黏液质：山药中富含的黏液质是山药的主要药理活性成分之一，具有保护和修复黏膜组织、润滑和软化肠道等作用。
3. 生物碱：山药中含有多种生物碱，具有抗菌、消炎、抗肿瘤和镇痛等作用。
常见的山药种类有哪些
常见的山药种类有哪些
一、铁棍山药
铁棍山药属于很好的品种，和普通山药相比，它的粗细更加均匀，直径通常在1-2厘米之间。
它的毛很多，表皮颜色比较深，而且有暗红色的锈斑。
本身粉性很足，而且很腻，切开后截面为白色或黄色。
通常用来煮的话，煮很久也不会煮烂。
二、淮山药
淮山药本名怀山药，它是我国河南省焦作市的特产，由于此地古称怀庆府，因此产出的品种被称为怀山药。
当地的土壤多为两合土或沙壤土，土层比较深厚，养分很多，而且日照和降水也很合适，非常适合植株生长。
三、细毛山药
细毛山药的形状呈棍棒状，长度约80-100厘米，横径约3-5厘米，重量约400-600克。
细毛山药的外皮较薄，外皮颜色为黄褐色，带有红褐色班痣，毛根较细。
肉质比较细腻，味道香甜，适口性好。
四、麻山药麻山药的块茎呈长圆柱形，茎通常带紫红色，垂直生长，生长长度可达1米多。
麻山药的断面干时呈白色，可以入药，口感很好。
五、小白嘴山药
小白嘴山药是一种与铁棍山药特别相似的山药，其原产地是河北。
整体口感也很美味，但价格相对铁棍山药便宜，相对来说更适合购买。
六、大和山药
大和山药是从**引进的高产山药品种，山药的块茎呈圆形，呈紫色，有时带
绿色条纹，生长势强，茎蔓右旋。
大和山药在我国的江苏省徐州市的沛县种植较多，可于每年4月中旬播种。
大和山药的叶子长度约6厘米，宽度约6.2厘米，叶子两面光滑，无柔毛，表面呈深绿色，背面则为灰白色。
常见的山药种类介绍，山药富含多种营养物质，有一定的保健功效，种植的品种也非常多。
山药的营养成分表
山药的营养成分表第一篇：山药的介绍及营养成分山药，也称淮山、淮山蛋、薯蓣等，是多年生草本植物，属于天南星科植物。
其根茎呈圆柱形，表面黄白色或浅棕色，质地柔软。
山药的种类繁多，常见的有圆形、椭圆形和马蹄形等，其外表与薯类相似，但质地更加糯、黏。
山药含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、核黄素等。
其中，山药蛋白质含量较高，比一般蔬菜高出3~4倍之多。
此外，山药还含有大量黏液质，可增强人体的免疫力。
下面是山药的营养成分表：营养素含量/每100g热量82卡碳水化合物18.7g蛋白质0.8g脂肪0.2g膳食纤维 1.2g钙22mg磷38mg铁0.3mg锌0.1mg维生素B1 0.03mg维生素B2 0.02mg核黄素0.03mg第二篇：山药的保健作用山药是中医非常重要的药食同源食物之一，具有多种保健作用。
1.补虚益气：山药含有丰富的营养成分，可滋养脾胃、增强体质，改善疲劳、失眠等症状。
2.润燥止咳：山药中的黏液质具有保护和修护作用，可润肺止咳，改善口干舌燥、喉咙痛等症状。
3.降血糖：山药含有一种叫山药皂苷的物质，可刺激胰岛素分泌，提高人体葡萄糖耐受度，有助于降低血糖。
4.降血脂：山药中的黏液质可降低胆固醇，防止动脉硬化，有助于降低血脂。
5.促进肠道蠕动：山药中的膳食纤维可促进肠道蠕动，改善便秘症状。
6.抗氧化：山药中的活性物质具有一定的抗氧化作用，可延缓衰老过程、防止各种慢性疾病。
7.提高免疫力：山药中的多种营养成分有助于提高免疫力，增强机体抵抗力，预防感冒等疾病。
综上所述，山药是一种非常营养、有保健功效的食物，适宜各年龄段人群食用。
但要注意，山药性偏温和，脾胃虚寒者不宜多食。
第三篇：山药的食用方法山药是一种营养丰富、美味可口的食材，有多种食用方法。
1.生吃：新鲜的山药可以生吃，口感爽脆，非常健康。
但要注意，生吃的山药切记要挑选新鲜、无斑点的品种，同时洗净、削皮后再食用。
中药材介绍山药
中药材介绍山药山药，学名淮山，是一种常见的中药材。
它具有多种药用价值，被广泛应用于中医药学中。
山药不仅是一味常见的中药材，也是一种常见的食材，具有丰富的营养价值。
本文将对山药的起源、形态特征、药用功效以及使用方法进行详细介绍。
一、山药的起源与形态特征山药，是百合科草本植物，属于多年生薯类，以块茎为药用部位。
它起源于中国东北地区，现已广泛分布于中国南方，以及亚洲其他地区。
山药植株高约40-60厘米，根系发达，富含淀粉，形状类似于薯类。
山药的块茎长约20-30厘米，外皮呈褐色或黄褐色，表面有细小的纵纹，质地坚实而多汁。
二、山药的药用功效山药具有丰富的药用价值，主要有以下几方面的功效：1. 益气养阴：山药具有滋补肺胃、益气养阴的功效。
它含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养物质，可以滋养肺胃，增强机体的抵抗力。
2. 补肾固精：山药被广泛应用于肾虚所致的腰膝酸痛、遗精、盗汗等症状的治疗。
它含有多种对肾脏具有滋养作用的成分，能够补肾固精，增加精液的数量和质量。
3. 健脾益胃：山药对脾胃虚弱、消化不良等症状有较好的改善作用。
它可以增强脾胃的功能，促进食物的消化吸收，改善食欲不振等症状。
4. 缓解痰湿：山药含有多种对痰湿有较好缓解作用的成分，可以用于痰湿阻滞引起的咳嗽、胸闷等症状的治疗。
三、山药的使用方法山药在中医药学中的应用非常广泛，常见的使用方法有以下几种：1. 捣碎外敷：将山药捣碎成泥状，外敷于患处。
这种方法适用于外伤、烫伤等皮肤问题的治疗。
2. 煮水饮用：将山药切块或切片，放入煮水中煮熟后饮用。
这种方法适用于益气养阴、补肾固精等作用的发挥。
3. 炖煮煲汤：将山药与其他食材一起炖煮成汤，既能享受美味，又能充分发挥山药的药用功效。
4. 蒸熟食用：将山药切块或切片后，蒸熟后食用。
这种方法可以更好地保留山药中的营养成分，提高营养价值。
综上所述，山药作为一味重要的中药材，具有多种药用价值，被广泛应用于中医药学中。
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山药介绍
一、山药简介
二、山药的产地分布
山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。
山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。
以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
三、山药的价值
健脾益胃、助消化
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；
滋肾益精
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用；
益肺止咳
山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
预防心血管病
山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。
山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用；
延年益寿
山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老；
抗肝昏迷
山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷；
减肥健美
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。
其中以产自河南焦作的铁棍山药为最。
四、山药的营养成分
每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。
山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。
五、市面上常见的山药的区别
水山药
水山药又名淮山药，指的是目前江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用，块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多。
水山药呈圆柱形，弯曲而稍扁，表面黄白色或棕黄色，有明显的纵沟，皱纹或平坦；两端不平齐，质坚实而脆，易断，断面白色，颗粒状，粉性强。
气无、味淡微酸，嚼之发粘。
光山药呈圆柱形，条匀挺直，表面洁白，光滑，两端平齐。
水山药分布于东北、河北、山东、河南、安徽淮河以南（海拔150-850米）、江苏、浙江（450-1000米）、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东中山牛头山，广西北部西部、贵州、四川（700-500米）、甘肃东部（950-1100米）、陕西南部（350-1500米）等地。
朝鲜、日本也有分布。
铁棍山药
虽然不是好看，但口感较好；
沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高，成圆柱形，长60-80厘米，最长可达100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。
肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。
药食兼用。
垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。
但要注意一点，一人一天量保持在3-4两左右，多食容易上火。
铁棍山药特点：
外观：铁棍山药通常直径2—2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕。
重量：铁棍山药的单支重量一般不超250克，也就是五两（但沙土铁棍山药80厘米以上重量可在500克左右，根据种植技术和管理而定）。
肉质：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少。
口感：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。
品质含量：根茎水分含量为71.80%，可溶性总糖含量为2.46%，淀粉含量为19.60%，粗蛋白质含量为3.59%，总必需氨基酸含量为1.05%，总氨基酸含量为2.71%。
抗自由基活性较强，可溶性总糖含量、淀粉含量、粗蛋白含量、总必须氨基酸含量、总氨基酸含量分别比普通怀山药高出1.84、7.33、1.28、0.56、1.16个百分点。
垆土铁棍山药，形状像树根，沙地种植的山药则又长又直，铁棍山药的颜色偏深一些。
细毛山药
细毛山药市山东省济宁传统的山药栽培品种，通常用块茎或山药豆繁殖。
细毛山药根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色；有黄褐色斑痣；肉质细白，含有粘液质、皂甙、胆碱、尿素、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质。
其生理特征喜温，生长期较长。
细毛山药感官特色：块茎呈长圆柱形，两头略细，长60至80厘米，横径3至5厘米；根毛细长，分布均匀；皮薄而脆，呈黄褐色，具有红褐色斑痣且分布均匀；肉质细、白、面、颗粒小、口感细腻香甜；断面不褐变；10分钟即煮熟。
细毛山药理化指标：粗蛋白质≥1.3％，总糖≥1.1％，总灰分≤1.3%，氨基酸总和≥2.0%，水分76.0%至83.0%。
麻山药
麻山药缠绕草质藤本。
块茎长圆柱形，垂直生长，身长可达1米多，断面干时呈白色。
茎通常带紫红色，右旋，无毛。
多生长于阴凉处的山区，可以入药，口感很好。
适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。
麻山药主要种植区有：保定蠡县和江苏泰兴等地。
大和长竽山药
大和长芋山药是从日本引进的高产山药品种，山药茎为圆形，呈紫色，有时带绿色条纹。
大和长芋山药在我国的江苏省徐州市的沛县种植较多，山药种植户在挖沟栽培时，可于每年4月中旬播种，在播种时，沟距通常应设置在100厘米左右，沟深为130厘米，株距为25厘米，每亩密度在3000株左右。
大和长芋山药在种植后180天左右可进行收获。
灵芝山药
灵芝山药与其他山药的区别：
1.营养区别：与其他普通山药、铁棍山药、淮山药相比干物质高，养分含量高。
2.口感区别：煮熟的灵芝山药，不糊，软硬适中，香而糯，糯而不腻，味道香甜。
用灵芝山药和排骨，鱼头，火锅，牛肉等煲汤的时候，越煮越鲜，不用放味精就把食物本身的鲜味发挥到极致。
但是秋天先挖的口干不好，需要储存一段时间口感才好。
3.适合所有人食用：特别是对病后身体虚弱的，妇女产后调养，小孩，中老年人都适合。
医圣李时珍的《本草纲目》中有记载，灵芝山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、强筋骨、益肾气、健脾胃、治泻痢、化痰涎、润皮毛、降血压、抗肿瘤、缓衰老、延年益寿。
4.灵芝山药它不仅耐寒，也相当耐热，还抗病。
灵芝山药在我国长江以北和北纬45°以南均可种植。
5.灵芝山药外皮淡黄褐色，须根很少，是一个中熟品种。
外形变化较多，下宽上窄的酒壶状。
也有长得比较短粗的长棒状的，还有薯肉肥厚的短扇状的。
8.灵芝山药一般长度为20～30厘米，单重200～1500克。
叶片心形，蔓长5米。
只要地温稳定在10℃即可定植。
灵芝山药一般亩产在3000-4000斤左右。
灵芝山药常见的有佛手山药。
七、不同品种山药的种类及特点
山药是很不错的滋补佳品，既能充饥，又能补虚，不但营养丰富，还能滋补身心、延年益寿。
但是，很多人可能并不知道，山药是一个统称，按山药的外观、口感等要点，将比较常见的山药分为面山药、菜山药、铁棍山药、山药豆四个种类，它们各有特点——
1、面山药：毛须较多，上面的根痕较多，因其淀粉含量较多，最适宜蒸着吃、煮粥喝，炖着吃。
2、菜山药：毛须较少，表皮相对光滑，从名字来看顾名思义就是可以做菜吃，可以和其他蔬菜、肉类一起炒着吃，最常见的就是山药炒木耳。
3、铁棍山药：质地很细腻，大概和我们的拇指一般粗，是山药中之精品，生吃更容易发挥酶的作用，也可以蒸着吃，吃起来一股淡淡的甜味。
4、山药豆：山药豆即山药蔓上结的珠状芽，口感和营养价值与山药差不多，煮粥吃营养价值最高，现在市面上常见的是做成糖葫芦的山药豆。
以上四个种类的山药，虽然名字不同，但是它们都有一个共同的特点，那就是含有大量的黏液。
每当你去皮的时候，都会有黏黏的液体，而且很光滑，一不小心就会从手中滑下去。
这个黏液是一种多糖蛋白质，对人体有很多特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，还可以防止黏膜的损伤，且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。
八、铁棍山药的感官指标以及等级标准
十、铁棍山药的营养成分表
注：表中数据为参考数值，正宗铁棍山药相应的营养成分比表中略高。