食物属性分类表
食物属性(性温平食物为常用健康食品)
食物属性（性温平食物为常用健康食品）寒性食物四季中只能夏季食用，并应配伍性热食物同食；食物分类：性热、性温、性平、性凉、性寒食物属性一览表性热菜类辣椒调料类胡椒、肉桂、咖喱粉、秦椒、水果类樱桃、榴莲中药类荜拨、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香性温谷类糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱、紫米肉类饮食黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼果类饮食桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃菜类饮食葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜其他饮食生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）性平谷类大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦肉类饮食猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）果类饮食李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗菜类饮食山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦其他饮食白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）性凉谷类粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆肉类饮食水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼果类饮食苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合菜类饮食西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇其他饮食绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子性寒肉类饮食鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼果类饮食柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）菜类饮食慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠其他饮食酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾［附录］食物的酸碱属性（论膳食酸碱平衡）概念：一般认为，凡是含氯硫磷元素较多的食物如大米、面粉、肉类、蛋、啤酒等属酸性食物；含钾钠钙镁元素较多的食物如蔬菜水果豆类等属碱性食物。
常用食物性能归类
常用食物性能归类
1、按食性分类
寒性食物酱、苦瓜、苦菜、莲藕、蕹菜、蟹、食盐、甘蔗、番茄、柿子、茭白、荸荠、紫菜、海藻、海带、陈皮、竹笋、慈菇、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚子、冬瓜、黄瓜、田螺。
热性食物鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、芥子
温性食物鸡蛋、韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、香菜、大蒜、南瓜、木瓜、高粱、糯米、酒、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、雀肉、黄鳝、淡菜、虾、蚶、鳙鱼、鲢鱼、海参、熊掌、鸡肉、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、鹅蛋、香橼、佛手
凉性食物茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、小米、大麦、绿豆、豆腐、小麦、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、菱角、薏米、茶叶、蘑菇、猪皮、鸭蛋、荞麦
平性食物洋葱、白薯、南瓜子、土豆、黄花菜、荠菜、青蒿、芋头、白菜、扁豆、豌豆、胡萝卜、豇豆、黑豆、赤豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、花生、白果、百合、橄榄、白砂糖、莲子、黑芝麻、榛子、荷叶、无花果、李子、葡萄、黑白木耳、海蛰、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲤鱼、猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、鹅肉、龟肉、甲鱼、鲫鱼、鸽蛋、燕窝、鳗鲡鱼、鹌鹑及鹌鹑蛋、蜂蜜、牛肉、牛奶
2、按食味归类
酸性食物番茄、木瓜、醋、赤豆、蜂乳、柑、橄榄、柠檬、杏、梨、枇杷、橙子、桃、山楂、石榴、乌梅、荔枝、橘、柚、芒果、李子、葡萄、鳟鱼、香橼、佛手
苦性食物苦瓜、苦菜、慈姑、酒、醋、荷叶、茶叶、杏仁、百合、白果、桃仁、李仁、海藻、猪肝
辛性食物生姜、葱、芥菜、香菜、白萝卜、洋葱、油菜、大蒜、青蒿、芋头、芹菜、肉桂、辣椒、花椒、茴香、韭菜、陈皮
甘性食物茄子、蕹菜、茭白、丝瓜、竹笋、土豆、菠菜、荠菜、黄花菜、南瓜、扁豆、豌豆、胡萝卜、白菜、。
常用食物属性表
常用食物属性表一、热性辣椒、胡椒、肉桂、精白面、豆油、白酒。
二、温性1. 谷类：高梁米。
2. 蔬菜类：大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。
3. 调料类：大蒜、生姜、醋、大料（学名：八角茴香）、花椒。
4. 水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜。
5. 肉类：鸡肉、鸡肝；羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。
6. 水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。
7. 酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。
8. 其他类：大枣、人参；炒干果。
三、平性1. 谷类：大米、玉米、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。
2. 干果干菜类：白果、百合、木耳、白木耳。
3. 水果干果类：葡萄、栗子。
4. 蔬菜类：西红柿（番茄）、胡萝卜。
5. 肉蛋奶类：猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。
6. 水产品类：鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇。
7. 其他类：山药、地瓜、枸杞、芋头。
四、凉性1. 谷类：小麦（皮寒肉热。
皮和肉一同磨粉称为全麦面，性在微凉与平之间。
小麦去皮磨为精白面<富强粉>后，变为热性）、大麦、绿豆、豆腐、芝麻油。
2. 干菜类：蘑菇。
3. 蔬菜类：茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、白菜、萝卜、芹菜、生菜。
4. 水果类：梨、酸橙子、桔子、苹果、芒果。
5. 肉蛋类：羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋清（蛋白）。
6. 茶类：茶叶（茉莉花茶除外）、茶油。
五、寒性1. 茶类：普洱茶。
2. 水果类：柿子、猕猴桃、西瓜。
3. 蔬菜类：苦瓜、莲藕。
4. 海产品：海带、海藻、海螺。
5. 肉类：羊蹄、鸭血。
6. 其他类：酱。
食物属性一览表
食物属性一览表疯狂的猛击我放大图片一、谷物性热没有性温糯米、紫米(紫糯米)、西谷米(西米)、高梁、榖芽(稻芽)性平大米(梗米/硬米)、玉米(包穀)、燕麦、青稞(油麦)、米皮糠、锅巴性凉栗米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁(薏仁)性寒没有二、豆类(豆制品)性热没有性温糯米、紫米(紫糯米)、西谷米(西米)、高梁、榖芽(稻芽)性平碗豆、赤小豆、饭豇豆(饭豆/白豆/甘豆)、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉性凉绿豆、马豆、豆浆、豆腐皮、豆腐脑(豆花)、腐竹、豆腐渣、豆腐性寒没有三、调味品性热辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉性温葱、生姜、乾姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱性平白糖、冰糖、味精性凉没有性寒食盐、面酱、酱油、白矾四、豆类(豆制品)性热没有性温糯米、紫米(紫糯米)、西谷米(西米)、高梁、榖芽(稻芽)性平碗豆、赤小豆、饭豇豆(饭豆/白豆/甘豆)、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉性凉绿豆、马豆、豆浆、豆腐皮、豆腐脑(豆花)、腐竹、豆腐渣、豆腐性寒没有五、蔬菜性热没有性温白萝卜(熟)、韭菜、藕(熟)、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、甘薯、刀豆、芥菜性平青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、扁豆荚、扁豆花、四季豆、土豆、胡萝卜、长豇豆、山药、睡莲叶、葫芦、芋头、苦瓜(熟)、香菇、银耳、竹荪、黑木耳、平菇、鸡腿蘑、猴头菇、百合、松蘑、口蘑＼水菠菜．性凉芹菜、菠菜、芦蒿、莴苣、笋瓜、枸杞头、竹笋、青芦笋、茄子、西红柿(蕃茄)、生菜、白萝卜(生)、丝瓜、黄瓜、冬瓜、裙带蔡、西瓜皮、黄花菜、牛蒡、荷兰芹、红薯叶、红薯藤、西蓝花、油菜、葛花、佛手瓜．性寒藕(生)、马齿苋、蒓菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜(生)、仙人掌、江空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、榆钱、瓠子＼苦菜＼车前、野韭菜、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、发菜、木耳菜六、蛋类性热没有性温鹅蛋、麻雀蛋性平鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋性凉鸭蛋性寒松花蛋七、肉类性热没有性温羊肉、羊骨、羊髓、牛肉、牛髓、金华火腿、骆驼肉、麻雀肉＼鳝鱼、带鱼、海虾、河虾、鲢鱼、海参、海星、鲶鱼、海马、刀鱼、海龙、蚕蛹、鸡肉、狗肉、鹿肉性平猪肉、驴肉、乌骨鸡、鸡血、野猪肉、鹌鹑肉、鸽肉、鹅肉、大雁肉、鲫鱼、青鱼、黄花鱼、鲈鱼、白鱼、鲤鱼、乌贼鱼、银鱼、鲥鱼、鲳鱼、海参、鲍鱼、沙丁鱼、泥鳅、金枪鱼、鲑鱼、鱼翅、梭鱼、鳜鱼、海胆、鱿鱼＼甲鱼、龟、海蜇、鱼鳔、干贝性凉鸭肉、蛙肉、兔肉、鸬鹚肉性寒蛤蜊、乌鱼、章鱼、螃蟹、海粉、蚌、蚬、田螺、蛏子、泥螺、牡蛎、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉八、水果性热樱桃、榴莲性温金橘、番石榴、木瓜、石榴、大枣、柠檬、桂圆、山楂、桃子性平椰子肉、无花果、花红、李子、菠萝＼萄萄、山樱桃．性凉梨、刺梨、枇杷、橙子、山竹、草莓、芒果、苹果、橘子、芦柑、性寒香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、甜瓜、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗九、干果性热没有性温橘饼、栗子、开心果、海松子、海枣、槟榔、橡实、核桃性平葵花子、榛子、白果、松子仁、芡实、腰果、莲子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙枣、菩提子、柏子仁、杏仁性凉菱角、罗汉果性寒柿饼十、饮品性热没有性温白酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、红茶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤花茶、雪莲花茶、留兰香茶性平牛奶、酸奶、母奶、醍醐、蜂蜜、蜂王浆、千日红茶、佩兰茶、绿萼梅茶、合欢花茶、桃花茶、莲蕊须茶、豆浆性凉椰子浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、木棉花茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、蔷薇花茶、罗布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶、啤酒性寒金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练芽茶、若叶茶、栀子花茶十一、中药性热荜拨、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香性温紫河车、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黄芪、冬虫夏草、白术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲性平枸杞子、天麻、荷叶、白茯苓、赤茯苓、酸枣仁、燕窝、灵芝、蜂胶、阿胶、鸡内金、郁李仁、玉竹、连翘、石南叶、桃仁、皂角、茵陈性凉胖大海、决明子、薄荷、鸡冠花、金钱草、地黄、白芍、沙参、益母草、西洋参、冬瓜子性寒麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、乾葛、金铃子［附录］食物的酸碱属性（论膳食酸碱平衡）概念：一般认为，凡是含氯硫磷元素较多的食物如大米、面粉、肉类、蛋、啤酒等属酸性食物；含钾钠钙镁元素较多的食物如蔬菜水果豆类等属碱性食物。
食物的五味属性分类(温热平凉寒).
下面将常见食物的五味分类列出来，供大家参考：1.谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。
性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
2.肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
3.果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、橘子、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
4.菜类饮食性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
食物属性分类
山药，红葡萄，包心菜，豆豉，豇豆，花生，芋头，黑木耳，绿花菜，马铃薯，高丽菜，地瓜叶，芥蓝菜
葱，大蒜，韭菜，洋葱，香椿，九层塔
辣椒，芥末
果类
柿子，柿饼，柚子，香蕉，桑葚，杨桃，奇异果，西瓜，香瓜，哈密瓜，梨，柑橘，李子，凤梨，椰子汁，柠檬，金桔，石榴，草莓，莲子心，槟榔
柳丁，枇杷，桃子，杨梅，罗汉果，无花果，菱角，百合
南瓜子，芡实
栗子，山楂，杏，佛手柑，橄榄，葵花子
香榧子，莲子，榛子
大枣，荔枝，龙眼，芒果，松子仁，坚果类
龙眼干，榴莲
平凉
甘蔗，葡萄，木瓜，苹果，樱桃，酪梨，番石榴
其他
绿茶，红茶，灵芝，燕窝，糖精，人工饮料，人工添加剂，化学药品，化学品，啤酒
决明子，胖大海，薄荷，蜂蜜，蜂王浆，花粉，白糖，冰糖，豆浆，银耳，玉米须
菜子油，豆油，醋，酱油，盐
花生油，苦茶油，咖啡
麻油，枸杞子，红塘，麦芽糖，麦酱
生姜，肉桂，胡椒，花椒，茴香菜，小茴香，八角，丁香
食物属性分类表
分类
寒
凉
平
温
热
谷类
大Байду номын сангаас，荞麦，绿豆，薏米，黄豆，西谷米
小麦，大麦
小米，玉米
番薯，白豆
豌豆，扁豆
蚕豆，赤小豆
黑豆，燕麦，糙米
黑米，糯米高粱，芝麻
菜类
空心菜，白木耳，竹笋，飘瓜，丝瓜，苦瓜，海带，紫菜，海藻，草菇，荸荠，白萝卜，芹菜，茄子，油菜，茭白笋，金针花，白花菜，冬瓜，豆腐（含皮，干，乳），金针菇，黄瓜，蘑菇，茼蒿，香菇，平菇，小麦草，猴头菇，龙葵，旱芹，水芹，葫芦
(精选)食物属性一览表321
标签：谷类:性平:大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、甘薯（山芋、红薯）、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦性温:糯米、黑米、西米、高粱性凉:粟米（小米）、小麦、大卖、荞麦、薏苡仁、绿豆肉类性平:猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫、阿胶、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鱼翅、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、橡皮鱼、海参（微凉）性温:黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌鸡肉、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼性凉:水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼性寒:鸭蛋（微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺狮、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼果类性平:李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗性温:桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃性凉:苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱角、莲子心、百合性寒:柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）菜类性平:山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、马铃薯、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦性温:葱、大蒜、韭菜、香菜、雪里红、洋葱、香椿头、南瓜、辣椒（性热）性凉:西红柿（微凉）、旱芹、水芹、茄子、油菜、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜、蘑菇、金针菇、瓠子性寒:慈姑（微寒）、马齿苋、空心菜、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜、竹笋（微寒）、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、其他性平:白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）性温:生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）、肉桂（热）性凉:绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子性寒:酱油、面酱、盐、金银花、苦菜花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾专门注意：一、性平的食物四季都可食用2、性温的食物夏季少食，其他季节都可食用3、性凉的食物夏季可以常食，其他季节食用要配合性热的食物、4、性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。
食物属性(寒凉、平和、温热)一览表
畜 马肉、兔肉 禽 鹅肉、鸭肉
蛤蜊、蚌、蛏 、蚬、田螺、 牡蛎肉、蟹 水产动物
花生油 蜂蜜
豆浆、可可、牛乳、羊 乳 白菜、荠菜、茼蒿、甘 薯、马铃薯、山药、芋 头、蘑菇、香菇、木耳 、葫芦（瓠瓜）、胡萝 卜、菱角、莲藕
柠檬、苹果、李、酸梅 、桑椹、凤梨、葡萄
花生(煮食)、芝麻、莲 子、芡实、松子、大枣 、南瓜子、西瓜子、栗 子 猪肉、牛肉 鸡肉、鸡蛋 鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲥 鱼、乌鱼、黄鱼、鲳鱼 、带鱼、比目鱼、鳗鱼 、泥鳅、鲨鱼、鱼翅、 蚶、干贝、淡菜、鲍鱼 、海蜇、鳖、龟、田鸡 、乌贼、海参
豆油、菜子油 红麴、酒、醋、酒酿、 饴糖、茴香、花椒、胡 椒、辣椒、芥末 红茶、咖啡 熟萝卜、南瓜、芥菜、 韭菜、葱、姜、香菜、 蒜
山楂、杏、金橘、樱桃 、桃、石榴、荔枝、龙 眼、榴裢
花生(炒食)、核桃、葵 花子
羊肉、狗肉、鹿肉 00 鲢鱼、鲈鱼、鳝鱼、河 豚、虾
食物属性（寒凉、平和、温热）一览表
谷类 豆类
寒凉大豆、黑大豆、红豆 、毛豆、蚕豆、白扁豆 、豌豆、豇豆
温热 糯米、高粱
00
食用油 生麻油 00
调味品
饮料 蔬菜
水果 干果
绿茶
海带、海藻、 紫菜、茭白、 竹笋、孛荠、 空心菜、油菜 、菠菜、苋菜 、芹菜、慈姑 、金针菜、苦 瓜、黄瓜、丝 瓜、冬瓜、蕃 茄、茄子、生 萝卜、莴苣 西瓜、香瓜、 柿、甘蔗、香 蕉、杨桃、柚 、柑、橘、橙 、梨、枇杷、 罗汉果、无花 果 00
日常食物中医属性表
日常食物中医属性表
中医认为食物都有其性味，常用食物的属性有：热性、温性、平性等。
下面请看日常食物中医属性表：
食物属性一、热性
辣椒、胡椒、肉桂、精白麵、豆油、白酒。
二、温性
1. 谷类：高梁米。
2. 蔬菜类：大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。
3. 调料类：大蒜、生薑、醋、大料(学名：八角茴香)、花椒。
4. 水果类：山查、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜。
5. 肉类：鸡肉、鸡肝;羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶;牛骨、牛油;鹿肉。
6. 水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。
7. 酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。
8. 其他类：大枣、人参;炒乾果。
食物的属性
1.谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。
性温：糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
2.肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
3.果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）、苦瓜、荸荠。
4.菜类饮食性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、燕窝、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
日常食物中医属性表(精)
日常食物中医属性表常用食物的属性有:热性、温性、平性等。
一、热性辣椒、胡椒、肉桂、精白麵、豆油、白酒。
二、温性1. 谷类:高梁米。
2. 蔬菜类:大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。
3. 调料类:大蒜、生薑、醋、大料 (学名:八角茴香、花椒。
4. 水果类:山查、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜。
5. 肉类:鸡肉、鸡肝 ; 羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶 ; 牛骨、牛油 ; 鹿肉。
6. 水产品:海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。
7. 酒类:黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。
8. 其他类:大枣、人参 ; 炒乾果。
三、平性1. 谷类:大米、玉米、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。
2. 干果干菜类:白果、百合、木耳、白木耳。
3. 水果干果类:葡萄、栗子。
4. 蔬菜类:番茄 (番茄、胡萝卜。
5. 肉蛋奶类:猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。
6. 水产品类:鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇。
7. 其他类:山药、地瓜、枸杞、芋头。
四、凉性1. 谷类:小麦 (皮寒肉热。
皮和肉一同磨粉称为全麦面,性在微凉与平之间。
小麦去皮磨为精白麵 <富强粉 >后,变为热性、大麦、绿豆、豆腐、芝麻油。
2. 干菜类:蘑菇。
3. 蔬菜类:茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、白菜、萝卜、芹菜、生菜。
4. 水果类:梨、酸柳丁、桔子、苹果、芒果。
5. 肉蛋类:羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋清 (蛋白。
6. 茶类:茶叶 (茉莉花茶除外、茶油。
五、寒性1. 茶类:普洱茶。
2. 水果类:柿子、猕猴桃、西瓜。
3. 蔬菜类:苦瓜、莲藕。
4. 海产品:海带、海藻、海螺。
5. 肉类:羊蹄、鸭血。
6. 其他类:酱。
常见食物属性
7、酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。8、其他类：当归、大枣、人参、炒干果。
平
1、谷类：大米、玉米、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、黑芝麻。
2.、干果干菜类：白果、栗子、百合、黑木耳、银耳、甘草。
3.、水果类：石榴、葡萄、菠萝蜜、甘蔗。4、蔬菜类：西红柿、胡萝卜。
常见食物属性
3、水果类：梨、酸橙子、桔子、苹果、芒果。4、干菜类：蘑菇。
5、肉蛋类：羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋清。6、茶类：茶叶（茉莉花茶除外）
寒
1、茶类：普洱茶。2、水果类：柿子、猕猴桃、西瓜、柚子。
3、蔬菜类：苦瓜、莲藕、紫菜。4、海产品：海带、海藻、海螺。
5、肉类：羊蹄、鸭血。6、其他类：砂糖、荞麦、酱。
5、肉蛋奶类：猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。6、水产品类：
鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇。7、其他类：山药、地瓜、枸杞、芋头。
凉
1、谷类：小麦（皮寒、肉热。皮和肉一同磨粉称为全麦面，性在微凉与平之间。
小麦去皮磨为精白面后，为热性）、大麦、绿豆、薏苡仁、豆腐、芝麻油。
2、蔬菜类：茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、白菜、萝卜、芹菜、生菜。
热
辣椒、胡椒、肉桂、精白面、豆油、白酒。
温
1、谷类：高粱米。2、蔬菜类：大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、
南瓜、茴香。3、调料类：大蒜、生姜、醋、大料（八角茴香）、花椒。
4、水果类：椰子水、槟榔、龙眼、山楂、金桔、甜Байду номын сангаас、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜。
5.、肉类：鸡肉、鸡肝、羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶、牛骨、牛油。
食物属性一览表
食物属性一览表性热菜类辣椒调料类胡椒、肉桂、咖喱粉、秦椒、水果类樱桃、榴莲中药类荜拨、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香性温谷类糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱、紫米肉类饮食黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼果类饮食桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃菜类饮食葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜其他饮食生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）性平谷类大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦肉类饮食猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）果类饮食李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗菜类饮食山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦其他饮食白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）性凉谷类粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆肉类饮食水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼果类饮食苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合菜类饮食西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇其他饮食绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子性寒肉类饮食鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼果类饮食柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）菜类饮食慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠其他饮食酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾［附录］食物的酸碱属性（论膳食酸碱平衡）概念：一般认为，凡是含氯硫磷元素较多的食物如大米、面粉、肉类、蛋、啤酒等属酸性食物；含钾钠钙镁元素较多的食物如蔬菜水果豆类等属碱性食物。
食物的属性
其它食物
性平：白糖、冰糖(微凉)、豆浆、 枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微 凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、 党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣 仁、菜油、麻油、花生油、豆油、 饴糖（麦芽糖、糖稀）。
其它食物
性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、 丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、红茶、 石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏 草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微 温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁 蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。 性热：酒花、 槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、 白芍、沙参、西洋参、决明子。 性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜 茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。
注意
1、性平的食物一年四季都可食用。 2、性温的食物除夏季适当少食用外，其它季节 都可食用。 3、性凉的食物夏季、秋季可适当食用，其它季 节如要食用须配合性温的食物一起吃。 4、性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、 花椒、生姜等性温热的食物一起吃。
食物的属性
南海妇幼保健院中医科 林秀华副主任中医师
谷类食物
性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米 糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄 豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕 豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。 性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、 高粱。 性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞 麦、薏苡仁、绿豆
肉类食物
性平： 猪肉、猪心、猪肾、猪肝、 鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬 肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、 蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、 牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲 鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、 泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、 乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、 鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、 海参（微凉）。
肉类食物
食物属性一览表
食物属性一览表性热菜类辣椒调料类胡椒、肉桂、咖喱粉、秦椒、水果类樱桃、榴莲中药类荜拨、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香性温谷类糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱、紫米肉类饮食黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉(微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉)、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼果类饮食桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃菜类饮食葱、大蒜、韭菜、芫荽(香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜其他饮食生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温)、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌(微温）性平谷类大米、玉米、青稞、米皮糠(米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦肉类饮食猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼(微凉)、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参(微凉）果类饮食李子、花红（沙果)、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实(鸡头果)、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗菜类饮食山药、萝卜（微凉)、胡萝卜、包菜、茼蒿(微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳(微凉)、香菇、平菇、猴头菇、葫芦其他饮食白糖、冰糖(微凉）、豆浆、枸杞子(微温)、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）性凉谷类粟米(小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆肉类饮食水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼果类饮食苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合菜类饮食西红柿(微凉)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜(黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜(裙带菜)、蘑菇、金针菇其他饮食绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花(槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子性寒肉类饮食鸭蛋（性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼果类饮食柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）菜类饮食慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜(龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠其他饮食酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾［附录］食物的酸碱属性(论膳食酸碱平衡）概念：一般认为,凡是含氯硫磷元素较多的食物如大米、面粉、肉类、蛋、啤酒等属酸性食物；含钾钠钙镁元素较多的食物如蔬菜水果豆类等属碱性食物。
常见食物属性一览表
常见食物属性一览表食物分类热性食物温性食物平性食物凉性食物寒性食物蔬菜类肉禽类菠菜、芹菜、生菜、油蕨菜、莼菜、通心菜、木耳菜（藤菜）、竹笋（性油菜（小棠菜）、小白菜、麦菜、苋菜、荠菜、芦菜心、白瓜、包菜（卷微寒）、茭白、芦荟、食韭菜、韭黄、茼蒿、雪笋、莴苣、绿豆芽、黄心菜）、芥蓝、蒜苗、山用仙人掌、马蹄（性微里蕻、熟藕（微温）、洋豆芽、香椿、白萝卜、药（淮山）、土豆（马铃寒）、百合（性微寒）、葱、魔芋、南瓜、萝卜生藕、茄子（矮瓜）、西辣椒、青椒（灯笼椒、薯）、胡萝卜、豌豆、大黄花菜（性微寒）、西葫叶、慈姑（性微温）、薤红柿（番茄）、花椰菜（菜柿子椒）头菜、番薯（甘薯）、芋芦、苦瓜、马齿苋、海白（酸荞头）、白花菜、花）、黄瓜、冬瓜、丝瓜头、瓠瓜（蒲瓜）、节瓜带、紫菜、牛蒡、菜瓜香花菜、芫茜（香菜）、（胜瓜）、笋瓜、佛手瓜、（毛瓜）、京水菜（水晶（云南小瓜）、苦菜、荷葱、姜（性微温）、蒜、豆薯（沙葛）、荷叶、菊菜）、番杏、番茜、豆角兰豆、菊苣、剑花（霸花椒芋（洋姜）、薇菜、秋葵、王花，性微寒）、南瓜藤茗荷（性微寒）猪肉、猪肝、猪肚（性微温）、猪肠（性微温）、猪骨、羊肾（性微温）、猪心、猪肾、猪肺、猪羊肚、羊骨、羊髓、狗胰（猪横脷）、猪蹄、猪猪脑、猪髓、猪皮（性肉、猫肉、驴钱（驴鞭）、血（血豆腐）、野猪肉、牛血、羊肝、驴肉、兔微寒）、马肉、鸭肉、鸭鹿肉、熊掌、獐肉（河牛肉、牛肾、牛肝、牛羊肉 肉、青蛙肉（田鸡肉）、血、知了肉（蝉）、喜鹊鹿肉）、骆驼肉、火腿、 筋、牛肚、牛髓、獭肝、牛蛙 肉、蜗牛肉、水獭肉、鸡肉（性微温）、鸡肝（性 乌鸡（竹丝鸡）、鹅肉、蚯蚓微温）、野鸡肉、火鸡肉 鸽肉、鹌鹑肉、蛇肉、（性微温）、麻雀肉、鹧 蛤蚧（大壁虎）鸪肉、蚕蛹、蝗虫、蚂蚁肉1食物分类热性食物温性食物平性食物凉性食物寒性食物平菇（性微温）、红菇（性黑木耳、银耳（白木耳）、菌类草菇、香菇（冬菇、花竹荪、金针菇、地耳鸡枞（鸡脚菇）、鸡腿菇、微温）、松蘑、榛蘑菇）、猴头菇、口蘑鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼（钳鱼）、青鱼（黑鲩、青鲩）、水产类杂粮类草鱼（鲩鱼）、鲢鱼（苏白鱼（白扁鱼、翘嘴红鱼）、镛鱼（大头鱼）、鲅）、鲈鱼、鳜鱼（桂鱼、大鱼头、鲂鱼（鳊鱼）、桂花鲈）、黄颡鱼（黄刺鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鱼）、泥鳅、鳓鱼、平鱼黑鱼（乌鱼）、章鱼、螃鲚鱼（凤尾鱼）、鲇鱼（塘（鲳鱼）、仓鱼、鲷鱼、蟹、蚌、蚬肉、螺狮、虱）、鳝鱼（黄鳝）、带银鱼、鲻鱼、鳕鱼、黄鱿鱼田螺、牡蛎肉（生蚝，鱼、鲑鱼（大马哈鱼）、鱼（黄花鱼）、罗非鱼（非性微寒）、青口（淡菜）、武昌鱼（团头鲂）、虹鳟洲鲫、福寿鱼）、沙丁鱼、蛤蜊、扇贝鱼、石斑鱼、河豚、墨金枪鱼（吞拿鱼）、比目鱼（乌贼）、海马、海龙、鱼、三文鱼、鲨鱼、鳗海参、鲍鱼、龟、虾、鱼、鲮鱼、海蜇、甲鱼蚶子、鳄鱼龟（鳖）、干贝（江瑶柱）、鱼鳔（鱼胶、鱼肚、花胶）、鱼翅、雪蛤、鱼唇青稞、大米、粳米、香米、黑米、紫米、红米、西米、毛豆、赤小豆、大麦、小麦、荞麦、小小麦胚芽（性微温）、燕红豆、青豆、蚕豆、豇米（栗米）、薏米（薏苡麦、糯米、灿米（性微豆、黄豆、黑豆、芸豆、仁）、绿豆、豆腐、面筋、莜麦（裸燕麦）温）、糙米、高梁扁豆、黑芝麻、白芝麻、豆腐脑、豆腐渣、豆腐谷芽、麦芽、豆豉、玉皮、油豆腐、腐竹巴米、玉米笋、米糠、锅2食物分类热性食物蛋奶类水果类榴莲、樱桃（车厘子）干果类温性食物平性食物凉性食物寒性食物鹅蛋（性微温）、麻雀蛋、鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋（性微寒）、松花蛋人奶、酸奶、牛初乳、咸鸭蛋、（皮蛋）、、牛奶（性微羊奶奶酪寒）马奶、佛手柑、金橘、柠檬（性蓝莓、葡萄、频婆（凤梨、柑、橘子、橙、柚、微温）、西番莲（鸡蛋果、眼果）、银棯（人面子）、桑葚、西瓜、甜瓜（香百香果）、桂圆（龙眼）、菠萝（凤梨）、枇杷、芒苹果、草莓、椰子、火瓜）、木瓜（性微寒）、荔枝、石榴、黄皮果、果、无花果、沙果、薜龙果、罗汉果、李、黑香蕉、甘蔗、猕猴桃（奇杏（性微温）、桃、梅子、荔果（王不留行）、番石布林、橄榄、啤梨、刺异果）、山竹、莲雾、番杨梅、山楂（性微温）、榴（鸡屎果）、金樱子、梨、菱、雪莲果荔枝（释迦果）、柿子、槟榔、大枣、沙棘、榆菠萝蜜（大树菠萝）、莲杨桃、圣女果（性微寒）、钱、红毛丹雾、覆盆子、青梅哈蜜瓜白果（银杏）、莲子、葵花子（向日葵的籽）、西瓜子、南瓜子（白瓜子）、红瓜子（打瓜的籽）、黑瓜子（籽瓜的籽）、花生、栗子（风栗、板栗）、核腰果、开心果、松子、柿饼桃、杏仁榛子（山板栗）、香榧子、芡实（鸡头米）、夏威夷果（澳洲坚果）、碧根果（山核桃）、鲍鱼果（巴西坚果）、乌梅、葡萄干、无花果干、果脯调料类胡椒、肉桂、荜拨醋、红糖、芥末、咖喱、八角、桂皮、丁香、孜然、五香粉、茴香、香油、植物油、沙姜、草果、石碱、料酒、紫苏白糖、冰糖、麦芽糖、味精、鸡精、蚝油、芝麻酱、番茄酱、甜面酱、橄榄油酱油、食盐、猪油（性微寒）、豆瓣酱、面酱、白矾3食物分类热性食物温性食物平性食物凉性食物寒性食物饮品类中药类白酒、红酒、黄酒、糯水、红葡萄酒、蜂蜜、绿茶、铁观音、花茶（性菊花茶（性微寒）、金银米酒、咖啡、红茶、普蜂王浆、鸡蛋花茶、乌微凉）、橙汁、啤酒、椰花茶、豆浆（性微寒）、洱茶（黑茶）、桂花茶、龙茶、大红袍子浆甘蔗汁、苦丁茶茉莉花茶、玫瑰花茶当归、何首乌（性微温）、白首乌（性微温）、乌头、威灵仙、百部（性微温）、丹参（性微寒）、北沙参仙茅、肉苁蓉、白术、（性微寒）、南沙参（性川芎、锁阳、厚朴、半微寒）、玄参（性微寒）、夏、杜仲、田七、砂仁、麦冬（性微寒）、白茅根、刀豆、白豆蔻、草豆蔻、人参、党参、太子参、芦根、板蓝根、石斛（性食茱萸、陈皮、橘红、生晒参、甘草、冬虫夏微寒）、川贝母（性微玫瑰花、松花粉、紫河草、地骷髅、牛膝、茯西洋参（花旗参）、白芍、寒）、决明子（性微寒）、附子、肉桂、荜拨、巴车、鹿茸、淫羊藿、巴苓（云苓）、黄精、天麻、葛根、地黄、薄荷、女胖大海、菊花（性微寒）、豆、海狗肾、川乌戟天（性微温）、补骨脂、枸杞子、酸枣仁、玉米贞子、石黄皮、土茯苓、金银花、槐花（性微寒）、益智仁、韭菜子、熟地须、燕窝、鸡内金、阿桑螵蛸滑石、龟甲、天冬、知黄（性微温）、菟丝子、胶、玉竹、桑枝、桑寄母、天花粉（性微寒）、续断（性微温）、黄芪（北生、灵芝、虫草花黄连、蒲公英、生地、芪，性微温）、覆盆子、牡丹皮（性微寒）、水牛五味子、山茱萸（性微温）、海螵蛸、麻黄、白角、地骨皮、桑叶、大黄、番泻叶芷、防风、羌活、辛夷、独活（性微温）、防己（性微温）、蚕沙4。
食物属性一览表
性凉
粟米（小米）、小麦、大麦 、荞麦、薏苡仁、绿豆
性寒
肉类饮食
鸭蛋（性微寒）、马肉 、水獭肉、螃蟹、海螃 蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤 水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶 、文蛤）、牡蛎肉、蜗 、蛙肉（田鸡）、 鱼、鲍鱼 牛、蚯蚓、田螺（大 寒）、螺蛳、蚌肉、蚬 肉（河蚬）、乌鱼、章 鱼 苹果（性微凉）、梨、芦柑 、橙子、草莓（性微凉）、 芒果、枇杷、罗汉果、菱、 莲子芯、百合 西红柿（微凉）、旱芹、水 芹菜、茄子、油菜、苤蓝、 茭白、苋菜、马兰头、菊花 脑、菠菜、金针菜（黄花 菜）、莴苣（莴笋）、花菜 、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆 腐皮、豆腐干、豆腐乳）、 面筋、藕、冬瓜、丝瓜、黄 瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑 菇、金针菇 绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒 花、槐花（槐米）、菊花、 薄荷、胖大海、白芍、沙参 、西洋参、决明子 柿子、柿饼、柚子、香 蕉、桑葚、杨桃、无花 果、猕猴桃、甘蔗、西 瓜、甜瓜（香瓜） 慈姑（微寒）、马齿苋 、蕹菜（空心菜）、木 耳菜（西洋菜）、莼菜 、发菜（龙须菜）、蕺 菜、竹笋（微寒）、瓠 子、菜瓜、海带、紫菜 、海藻、地耳、草菇、 苦瓜、荸荠
性平
大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、 番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭 豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤 小豆、黑大豆、燕麦 猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉 、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑 、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶 （驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、 人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、 干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼 、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、 鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海 参（微凉） 李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄 榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实 （鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、 花生、白果、榛子、山楂、板栗
常见食物的属性一览表
食物属性一览表谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。
性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
菜类饮食性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
食物性质表
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
食物性质表 动物 马肉 螃蟹 牡蛎 蛤蜊 寒性 植物 水果 茄子 柿子 莲藕 西瓜 黄瓜 菠萝 桑椹 梨 马齿苋 蕃茄 蒲公英 (微寒) 苦菜 香蕉 白菜 奇异果 黄花菜 甜瓜 冬瓜 柚子 苦瓜 椰子水 紫菜 桑椹 海带 调料 粉丝 盐 黄酱 酱油 动物 鸡蛋 鹌鹑蛋 蛇胆 兔肉 黑鱼 鳗鱼 田鸡 甲鱼 凉性 植物 水果 竹笋 橙子 菜花 甜瓜 萝卜 香瓜 苹果 菠菜 薏米 （连皮） 白果 温州蜜桔 橄榄 火龙果 菊花 梨 丝瓜 杨桃 黄瓜 山竹 油菜 葡萄柚 苋菜 草莓 芹菜 枇杷 茭白 菠菜 莲藕 芋头 茄子 萝卜 空心菜 豆腐 木耳 绿菜 绿豆 饮料 茶 动物 蛋黄 牛奶 鲤鱼 平鱼 鳕鱼 海胆黄 乌贼 乌龟 甲鱼 鸡蛋 鸭蛋 猪肉 蛇肉 鲫鱼 泥鳅 黄鱼 鲳鱼 平性 温性 热性 植物 水果 调料 动物 植物 水果 饮料 调料 动物 植物 胡萝卜 花生 蜂蜜 牛肉 韭菜 核桃 花茶 大茴香 动物脂肪 蚕豆 洋白菜 白果 砂糖 鸡肉 大蒜 栗子 乌龙茶 芥未 干酪 香菜 蚕豆 无花果 羊肉 葱头 杏 火腿 豌豆 草莓 猪肝 南瓜 梅子 肉肠 山药 李子 鳝鱼 芦笋 陈皮 羊肉 白薯 柠檬 大马哈鱼 芝麻 桃 狗肉 马铃薯 桂圆 青鱼 芥菜 荔枝 猫肉 玉蜀黍 沙丁鱼 南瓜 柑桔 鹿肉 蘑菇类 金枪鱼 大葱 木瓜 粳米 虾 洋葱 李子 小麦 海扇贝 大蒜 干莲子 大豆 鹅肉 韭菜 红小豆 虾 胡罗卜 大枣 芝麻 鳝鱼 生姜 葡萄 花生 鲢鱼 胡桃仁 百合 乌梅 黄豆 玉米 红薯 南瓜 葫芦 扁豆 小麦 粳米 糯米 大米 黑芝麻 豆 白菜 圆白菜 胡萝卜 洋葱 黑木耳 鲜莲子 调料 姜辣椒 花椒 胡椒 酒 咖啡 醋 肉桂 干姜 酒醋 小茴香
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
藏青果
野果类 菌藻类
杜梨 乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海带、石花菜羊栖菜(海藻)、 江篱、发菜、石 蒓、麒麟菜(鸡脚菜)
性热
温性
性微温
平性 洋甘菊、千日红、佩兰、藿香、合欢花、桃花、绿萼梅、莲蕊须、玳玳花 (枳壳花)
凉性 菊花、金银花、瑰花(瑰米)、山茶花、木槿花(喇叭花)、百合花、 山丹、密蒙花、罗布麻、蔷薇花、木棉花、万寿菊
肉类
海狗肾
鸡肝
猪脑、鸭血、马肉、獭肉、水蛇肉、喜鹊肉
猪大肠
蛋类 奶类
皮蛋
鱼类
鲃鱼
带鱼、鳝鱼、鲩鱼(草鱼/混子)、鳞鱼、鲢鱼、鲶 鱼、河豚(有毒)、鲂鱼、鲚鱼、鳙鱼(花鲢)、鲦 鱼、 鱤鱼、蒡比鱼、塘鳟鱼、
乌鱼、章鱼
水产品 桃子、樱 桃、榴莲
虾、蚶、海参、淡菜、海马、海龙、海燕 龙眼、番石榴、荔枝、释迦、金橘(金枣)、杏、 石榴、红毛丹、佛手柑、杨梅(珠红)、香橼
黄芽白菜(大白菜)、青菜(白菜/青江菜)、荠菜、芜菁(大头菜)、甘蓝(包 心菜/卷心菜/包菜)、茼蒿(菊花菜)、长豆(豇豆/角豆)、饭豇豆(饭豆/白 豆/甘豆)、黄豆(大豆/毛豆)、碗豆、四季豆(白饭豆/菜豆)、黑豆(黑大 豆)、葫芦(葫芦科植物瓢瓜的果实，又名瓠瓜/瓢瓜)、扁豆、扁豆花、蚕 豆、红豆(赤小豆)、豆豉、胡萝卜、蕃薯、山药(怀山药/淮山)、马铃薯 (土豆/洋芋)、芋头、金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋生姜)
食物属性一览表 性热 谷物类 温性 糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍 米(黄米)、稷米、 榖芽(稻芽) 牛肚、牛髓、牛脑、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、 羊肉、羊心、羊肚、羊脑、羊肾、羊骨、鸡肉、 竹鸡、雉肉(山鸡/野鸡/雉鸡)、鹿肉、驴鞭、骆 驼肉、猫肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉 、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鹧鸪肉、豹肉、豺肉 、红毛鸡肉、鹬肉 鹅蛋、麻雀蛋 羊奶 性微温 大麦芽 平性 凉性 性微凉 寒性 性微寒 大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、锅巴、玉米(包 穀)、燕麦、米糠、芝麻 栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麦、面筋、大麦、荞麦、浮小麦 、青稞(油麦) 牛肉、牛肝、猪肉、猪心、猪肾(猪腰子)、猪肺、猪胰、野猪肉、乌骨鸡 、鹅肉、鸽肉、鼠肉、羊肺、獭肝、驴肉、刺 蝟肉、乌蛇肉、猪獾肉、狗獾 肉、杜鹃肉、鹌鹑肉、雁肉、天鹅肉、狸肉、雪猪肉、猕猴肉、竹鼠肉、 鸭肉、羊肝、蛙肉(田鸡)、兔肉、鸬 鷀肉、猫头鹰 松鼠肉、麂肉、八哥肉、鸳鸯肉、鸱肉、斑鸠肉、翠鸟肉、啄木鸟肉、鹭 肉、乌鸭肉、慈鸟肉、鹤肉 鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋 人奶、酸奶(酸牛奶) 牛奶 醍醐(乳酪) 奶制品(冰淇淋/奶油/炼乳) 鲪鱼、青鱼、鲤鱼、乌贼于(墨鱼)、鱿鱼、鲈鱼、鳗鱼、泥鳅、鲳鱼、鲛 鱼(鲨鱼)、鲑鱼、石首鱼(黄鱼)、金线鱼、银鱼、沙丁鱼、塘虱鱼(土虱) 、比目鱼(鲽鱼)、鲎鱼、 鯮鱼、油鱼、 鮠鱼、白鱼、黄颡鱼、鳆鱼、鲮鱼、 鲥鱼、鲻鱼、鳜鱼、金枪鱼(鲔鱼)、鲟鱼、鳓鱼、鳇鱼、虾虎鱼、海鳐鱼 、羌活鱼、张公鱼(月鳟) 鱼膘、海胆、海蜇、干贝、西施舌、龟肉、甲鱼(鳖肉)、鳖甲 葡萄、菠萝、李子、百香果(西番莲)、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠萝蜜 、无花果、荚 蒾子、花红(林檎)、海红、偏桃仁、凉粉果(薛荔果) 梨、枇杷、苹果、柑、橘子、柿霜、椰子浆、莲雾、芒果、橙子(甜 橙/柳橙)、草莓、山竹、火龙果、南酸枣、刺梨 鸭蛋 马奶
蒲公英、车前、苦菜、睡菜、 莕菜、榆钱、葵菜(冬葵)、竹 叶菜(鸭跖草)、猪殃殃(血见愁)、野白菜(七星莲)、薇菜、 地肤苗、腐婢、山韭(野酒菜/老葱)、酢浆草、巨胜苗(芝麻 叶)、野线麻、猪牙菜、荠 苨 蜗牛、蝉
黄鹌菜(野芥菜)
昆虫类
蚕蛹、蝗虫、蚱蜢 赤砂糖(红糖)、植物油(包括：菜油、豆油、麻油 、花生油、茶油、棉籽油、葵花子油)、醋、酒、 芥末、生姜、乾姜、花椒(有小毒)、八角(大茴 香)、咖啡、小茴香、丁香、紫苏、橘皮(陈皮)、 荳蔻、吴茱萸、食茱萸、姜黄、砂仁、草果、白 芷、红荳蔻、木香、红曲(红米)、白菖、香附、 独活、高良姜、胡卢巴、肉豆蔻、香花菜、茴香 菜、孜然、莳萝、荜澄茄、山柰(沙姜)、竹叶椒 人参、党参、太子参、杜仲、五加皮、当归、冬 黄芪、何首乌 虫夏草、红花、川芎、白术、紫河车、 蔘三七(田 、山茱萸 七)、肉苁蓉、锁阳、松花粉、五味子
螃蟹、蚬、蚌、蛤蛎、竹蛏、田螺、海粉、泥螺、螺狮 甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿饼、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香 蕉、桑葚、杨桃(羊桃)、奇异果(猕猴桃)、荸荠(红慈姑)
牡蛎(蚵)
果类
柠檬
干果类
大枣(红枣/乾枣/黑枣)、胡桃(核桃)、栗子(板 栗)、熟菱角、开心果、槟榔、海松子(松子仁)、 山楂、橡实 海枣、蓬虆、使君子 卡密、枸橘、黄皮果、索罗果
调味 品类
胡椒、咖 哩粉、肉 桂(桂皮) 、荜拨
味精、白砂糖、冰糖、麦芽糖(饴糖)、蜂蜜、蜂王浆(蜂王乳)、乌饭树叶
茶
食盐、酱油、面酱、豆酱
保健 中药类
甘草、枸杞、燕窝、酸枣仁、阿胶(驴皮胶)、蜂胶、玉米须、白茯苓、天 麻、錾菜、黄精、荷叶子、蛤蚧(大壁虎)、金樱子、鸡内金、女贞子、玉 竹
胖大海、西洋参、决明子、白芍、薄荷、三七花、鸡冠花、沙 蔘、 金钱草、地黄、益母草
花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、莲子、腰果、橄榄、白果(银 杏，小毒)、百合、芡实、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子、柏子仁 菱角(生者性凉，熟者性温)、罗汉果 、枳 椇子、沙枣、榧子、茅栗、锥栗 山樱桃、野樱桃、山核桃、胡颓子(野枇杷)、郁李仁、火棘、刺玫果、野 苹果 银耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴头菇、竹荪(竹笙)、灵芝、松蕈、石耳、 桑黄、平菇、马勃 余甘子、山梨、八月瓜、酸角 磨菇、金针菇、裙带菜(海芹菜)、鹧鸪菜
大黄、白茅根、天门冬、麦门冬、珍珠、羚羊角、 槴子、石 斛、夏枯草、芦根
特别注意： 1、性平的食物四季都可食用。 2、性温的食物夏季少食，其他季节都可食用。 3、性凉的食物夏季可以常食，其他季节食用要配合性热的食物。 4、性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温)、荷兰芹(欧芹/洋芫荽)、苤蓝 (芥蓝)、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠 薐)、 蕹菜(空心菜)、藕(生藕性寒，熟藕性温)、苦瓜(青苦瓜性 金针菜(黄花菜)、青芦笋(芦笋)、茄子、蕃茄(西红柿)、绿豆、豆 寒，熟苦瓜性平)、菜瓜(越瓜/白瓜)、黄豆芽、瓠瓜(葫芦科 腐(包括：豆浆、豆腐干、豆腐脑、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百叶 蕃薯叶、 植物瓠子的果实)、马齿苋、金丝瓜(野黄瓜/茅瓜)、 蒓菜、 、素鸡)、萝卜(生者性凉，熟者性温)、萝卜缨(萝卜叶)、牛蒡、豆 蕃薯藤 芦荟、仙人掌、蕺菜(鱼腥草)、蕨菜(龙头菜)、蕨粉、落葵 薯(土瓜)、冬瓜、丝瓜、黄瓜(刺瓜)、苋菜、莴苣、生菜(叶用莴 (木耳/胭脂菜/西洋菜) 苣)、芸台(油菜)、佛手瓜、笋瓜(印度南瓜)、马兰头(毛蜞菜)、菊 花脑、马豆、慈姑、芦蒿(藜蒿)、枸杞头(枸杞叶)
野菜类
罗勒、小蒜、胡葱、蘘荷(观音花/莲花姜)、 蒟酱 叶、香荆菜、地笋
葛根、碎米荠(野荠菜/红花菜)、睡莲菜、清明菜、繁缕(鹅儿肠菜)、委陵 香茶菜、墨菜、 蔊菜(野雪里蕻)、风花菜、刺儿菜(刺蓟菜)、野苋 菜、费菜(白三七)、翻白草、败酱、郎耶菜、茅 苺、番杏、灰条菜、宝塔菜 菜(猪母菜)、千屈菜、茵陈蒿、葛条花、葛粉、明党 蔘、蒲笋、水 、蕨麻、萍蓬草(种子性平，根性寒，又名水栗、黄金莲)、 楤头菜、析 蓂、 骨菜、婆婆纳(野芫荽)、酸汤菜、猪毛菜、蜂斗菜 鸡眼菜、铁苋菜、元修菜、水菠菜 蝎子(有毒)、蚂蚁 蜻蜓
性微凉
寒性 苦丁茶、番泻叶、人参叶、金莲花、木蝴蝶、凌霄花、绞股 蓝、黄练牙、箬叶
性微寒
茶花类
莲花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰花、月季花 、辛夷花、白兰花、厚朴花、杜鹃花、兰香草(山 紫藤花 薄荷)、金盏花、百里香(野百里香有小毒)、留兰 香、雪莲花
啤酒花
辣椒、青 蔬菜类 椒
韭菜、韭菜花、大蒜(蒜头)、芫荽(香菜)、葱、 洋葱、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋( 蒟 蒻)、雪里红(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜) 、香椿头、刀豆、香薷(香菜/香戌)