果蔬中维生素C含量排行榜

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比较不同果蔬中维生素C的含量1

实验中我们还有哪些不足或要改进哪些措施？从中我们学到了什么？（小组交流，展示互评，归纳总结）
拓展延伸
自主探究：水果和果汁哪一种含维生素C 更多呢？同学们自己动手来测定一下吧！
第一节
较不同蔬比菜水果中维生素C的含量
比较不同水果和蔬菜中维生素c的含量
育英实验学校
刘金凤
历史回顾
1740年，英国海军上将乔治· 安森率领由960多名海员组成的庞大船队作海上环球旅行。
半年后，许多船员陆续患上了一种怪病，牙龈出血、抵抗力下降、皮肤红肿、肌肉疼痛、呼吸困难、肝肾衰竭。四年后，只有335人回到了英国，600多名船员因罹患严重疾病而死亡。
实验整理：
整理实验器材，恢复到实验前状态
合作讨论
（1）过滤不同果蔬汁液时能否是用同一块纱布？
（2）滴加不同汁液的滴管为什么只用一支？每滴加一种果汁后滴管是否需要清洗？（3）使等量高锰酸钾溶液褪色所需果蔬汁液滴数与该果蔬中所含Vc的含量之间有什么关系？（4）你认为影响该实验效果的因素除以上提到的之外还应注意什么？
实验目标
1.通过实验用科学的方法比较不同蔬菜和水果中维生素c的含量. 2.培养学生自主、参与、合作、创新的能力. 3.激发学生理论联系实际、学以致用的思想，提高用所学的知识解决实际问题的能力。
实验原理
维生素c能使紫色的高锰酸钾溶液褪色根据高锰酸钾溶液完全褪色所需果蔬汁液滴数的多少，就可以粗略估计出不同果蔬中维生素c的含量。
青椒汁 8滴
芹菜汁 15滴
白菜汁 11滴
A．黄瓜 B．青椒 C．芹菜 D．白菜 2、在测定辣椒、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴入辣椒汁液的滴数较少，说明辣椒中维生素C的含量( A ) A．较多 B．较少 C．相同 D．无法确定

含有维生素c的水果和蔬菜有哪些呢

含有维生素c的水果和蔬菜有哪些呢生活当中含有维生素C丰富的就是水果和蔬菜，水果和蔬菜可以为我们提供足够的水分和糖分，可以促进我们日常的新陈代谢，对我们的身体健康有很大的帮助作用，但是很多人对各种水果和蔬菜不是特别的了解，那么下面就给大家讲解一下，含有维生素C的水果和蔬菜有哪些呢。

猕猴桃号称是维C之王,可见其维生素C的含量有多大。

橙子营养非常丰富,1个橙子就几乎满足人体每天所需的维生素c量。

它含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

柠檬富含维生素C，有许多种类，如尤力克，里斯本，香柠檬等。

又称柠果、洋柠檬、益母果等。

现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。

柿子味甘、涩，性寒，归肺经。

《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。

其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。

”同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。

蔬菜菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。

西红柿维生素c的含量也较高,介于水果和蔬菜之间,多吃西红柿是很好的补充维生素c的方法。

胡萝卜含有丰富的维生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。

因此,常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

以上就是对于含有维生素C的水果和蔬菜做出的详细解答，经常的吃水果和蔬菜，对自己的身体健康有很大的帮助作用，生活当中有我们很多不知道的水果和蔬菜的功效和作用，那么在经过我的讲解之后，希望大家可以多吃一些水果和蔬菜，能够有效地促进自己的消化。

蔬菜中维生素含量一览表

蔬菜中维生素含量一览表
蔬菜是人们日常饮食中重要的组成部分，其丰富的维生素含量对于人体健康至关重要。

下面是一份蔬菜中常见维生素的含量一览表，以供参考：
1. 维生素A：
- 胡萝卜：每100克含量为8000微克
- 菠菜：每100克含量为5000微克
- 南瓜：每100克含量为2000微克
2. 维生素B：
- 菇类：每100克含量为0.5毫克
- 青椒：每100克含量为0.4毫克
- 豆腐：每100克含量为0.3毫克
3. 维生素C：
- 辣椒：每100克含量为120毫克
- 花椰菜：每100克含量为70毫克
- 草莓：每100克含量为60毫克
4. 维生素D：
- 蘑菇：每100克含量为10微克
- 西兰花：每100克含量为5微克
- 鸡蛋：每100克含量为0.8微克
5. 维生素E：
- 红薯：每100克含量为2.6毫克
- 杏仁：每100克含量为26毫克
- 菠菜：每100克含量为2.3毫克
请注意，以上数据仅供参考，蔬菜中的维生素含量也会因种类、存储方式和烹饪方法的不同而有所变化。

为了获得最佳的维生素摄
入量，建议保持均衡的膳食，食用多样化的蔬菜。

参考资料：
- USDA 《National Nutrient Database for Standard Reference》
- 中国营养学会。

含维生素C食物果

含维生素C食物果————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：含维生素C的食物和水果青椒、黄瓜、西红柿、小白菜、鲜枣、生梨、橘子、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、红枣等。

其中弥猴桃，号称维C之王；其次是大枣、木瓜；果蔬中的西红柿和尖椒都含有丰富的维C。

推荐恶补量：每天250克以上，不用担心服用过量，因为维C为水溶性元素，过量的维C会通过尿液、汗液排出。

正因为它的易流失性，所以要天天坚持食用，而不要以为打一回维C牙祭就可以管很多天。

现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入，但是这样不好，因为水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。

还有由于吸烟可阻碍人体对维生素C的吸收，烟草中的尼古丁对维生素C 还有破坏作用，因此，也容易缺乏维生素C；从事激烈运动或重体力劳动的人，由于流汗也会损失大量的维生素C；还有一些疾病和药物也会影响维生素C的吸收。

所以，水果不能作为人体维生素C的惟一来源，必要时应加服维生素C药片。

第一层：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子每100克中的维生素C含量超过100毫克第二层：青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花每100克中维生素C含量超过50毫克第三层：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜每100克中维生素C含量超过30——50毫克。

富含维生素C的蔬果。

维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。

相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。

尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。

水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。

蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。

vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量水果呢,我想大家都应该知道,含vc最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃!VC美白，早就成为美容达人口碑流传的秘密武器了。

果蔬中维生素C含量排行榜

果蔬中维生素C含量排行榜1. 酸枣（900 毫克）2. 猕猴桃（420 毫克）3. 掐不齐（270 毫克）4. 决明子（264 毫克）5. 枣（鲜）（243 毫克）5. 沙棘（204 毫克）6. 野苋菜（153 毫克）7. 辣椒（红、尖）（144 毫克）8. 柿子椒（130 毫克）9. 苜蓿（118 毫克）10. 歪头菜（118 毫克）11. 竹叶菜（87 毫克）12. 浓缩橘汁（80 毫克）13. 芥蓝（76 毫克）14. 青椒（72 毫克）15. 芥菜（大叶）（72 毫克）16. 鱼腥草（70 毫克）17. 豌豆苗（67 毫克）18. 油菜薹（65 毫克）19. 野葱（64 毫克）20. 辣椒（青、尖）（62 毫克）22. 菜花（61 毫克）23. 紫菜薹（57 毫克）24. 苦瓜（56 毫克）25. 番薯叶（56 毫克）26. 蜜枣（55 毫克）27. 山楂（53 毫克）28. 豆瓣菜（52 毫克）29. 西兰花（51 毫克）30. 芥菜（小叶）（51 毫克）31. 麦瓶草（49 毫克）32. 香菜（48 毫克）33. 枸杞子（48 毫克）34. 柑杞（48 毫克）35. 大白菜（白梗）（47 毫克）36. 草莓（47 毫克）37. 苋菜（绿）（47 毫克）38. 蒲公英（47 毫克）39. 芦笋（45 毫克）40. 乌菜（45 毫克）41.（45 毫克）42. 白菜薹（44 毫克）43. 莲藕（44 毫克）44. 木瓜（43 毫克）45. 荠菜（43 毫克）46. 桂圆（43 毫克）47. 苤蓝（41 毫克）48. 荔枝（41 毫克）49. 孢子甘蓝（40 毫克）50. 香椿（40 毫克）51. 圆白菜（40 毫克）52. 节瓜（39 毫克）53. 葡萄柚（38 毫克）54.（36 毫克）55. 油菜心（36 毫克）56. 车前草（36 毫克）57. 栗子（熟）（36 毫克）58. 油菜（36 毫克）59.（35 毫克）60. 金橘（35 毫克）61. 木薯（35 毫克）62.（34 毫克）63. 木耳菜（34 毫克）64. 苣荬菜（尖叶）（33 毫克）65. 樱桃番茄（33 毫克）66. 橙子（33 毫克）67. 菠菜（32 毫克）68. 白菜（31 毫克）69. 芥菜（31 毫克）70. 大蓟（31 毫克）71. 苋菜（紫）（30 毫克）72. 甜菜叶（30 毫克）73. 柿子（30 毫克）74. 大白菜（青口）（28 毫克）75. 柑橘（28 毫克）76. 小白菜（28 毫克）77. 橘子（28 毫克）78. 清明菜（28 毫克）79. 小蒜（28 毫克）80. .（27 毫克）81. 毛豆（27 毫克）82. 杏仁（26 毫克）83.（26 毫克）84. 马兰头（26 毫克）85. 花茶（26 毫克）86. 马兰（26 毫克）87. 茴香（26 毫克）88. 甜杏仁（26 毫克）89. 葡萄（25 毫克）90. 牛蒡叶（25 毫克）91. 青葱（24 毫克）92. 栗子（鲜）（24 毫克）93. 芒果（23 毫克）94. 蕨菜（23 毫克）95. 柚子（23 毫克）96. 牛皮菜（23 毫克）97. 车前子（23 毫克）98. 心里美萝卜（23 毫克）99. 马齿苋（23 毫克）100. 芹菜叶（22 毫克）101. 白萝卜（21 毫克）102. 野韭菜（21 毫克）103. 小葱（21 毫克）104. 萝卜（21 毫克）105. 海棠果（20 毫克）106.（20 毫克）107.（20 毫克）108. 生菜（团叶）（20 毫克）109. 柠檬（20 毫克）110. 蜜橘（19 毫克）111. 大白菜（小白口）（19 毫克）112. 豇豆（19 毫克）113. 绿茶（19 毫克）114. 柑（芦柑）（19 毫克）115. 蒜黄（18 毫克）116. 茼蒿（18 毫克）117. 百合（18 毫克）118. 菠萝（18 毫克）119. 鸭肝（18 毫克）120.（17 毫克）121. 葱白（17 毫克）122. 蚕豆（16 毫克）123. 李子杏（16 毫克）124. 青蒜（16 毫克）125. 冬瓜（16 毫克）126. 玉米（鲜）（16 毫克）127. 荷兰豆（16 毫克）128. 刀豆（15 毫克）129. 韭黄（15 毫克）130. 甜瓜（15 毫克）131. 花生（14 毫克）132. 枣（干）（14 毫克）133. 小枣（干）（14 毫克）134. 土豆（黄皮）（14 毫克）135. 白兰瓜（14 毫克）136. 青萝卜（14 毫克）137. 豌豆（14 毫克）138. 番茄（14 毫克）139. 胡萝卜（13 毫克）140. 牛肺（13 毫克）141. 菱角（13 毫克）142. 扁豆（13 毫克）143. 芹菜（12 毫克）144. 哈密瓜（12 毫克）145. 菜瓜（12 毫克）146.（11 毫克）147. 葫芦（11 毫克）148. 巴梨（11 毫克）150.（11 毫克）151. 瓠瓜（11 毫克）152. 榆钱（11 毫克）153. 樱桃（10 毫克）154. 黄花菜（干）（10 毫克）155. 瓢儿白（10 毫克）156. 黄花菜（10 毫克）157.（9 毫克）158. 鸭胰（9 毫克）159. 菠萝蜜（9 毫克）160. 芸豆（9 毫克）161. 石榴（9 毫克）162. 杨梅（9 毫克）163. 黄瓜（9 毫克）164. 甘薯片（9 毫克）165. 佛手瓜（8 毫克）166. 洋葱（白皮）（8 毫克）167. 香蕉（8 毫克）168. 红茶（8 毫克）169. 番茄沙司（8 毫克）170. 枇杷（8 毫克）171. 南瓜（8 毫克）172. 黄豆芽（8 毫克）173.（8 毫克）174. 桃（7 毫克）175. 杨桃（7 毫克）176. 地笋（7 毫克）177. 陈皮（7 毫克）178. 茄子（绿皮）（7 毫克）179. 荸荠（7 毫克）180. 沙枣（7 毫克）181. 大蒜（白皮）（7 毫克）182. 茄子（紫皮、长）（7 毫克）183. 乳黄瓜（7 毫克）184. 山楂脯（毫克）185. 发菜（干）（6 毫克）186. 芋头（6 毫克）188. 杏脯（6 毫克）189. 薄荷（6 毫克）190. 西瓜（6 毫克）191. 四季豆（6 毫克）192. 黑枣（有核）（6 毫克）193. 椰子（6 毫克）194. 蒲菜（6 毫克）195. 芡实米（鲜）（6 毫克）196. 西葫芦（6 毫克）197. 茄子（5 毫克）198. 李子（5 毫克）199. 春笋（5 毫克）200. 葡萄干（5 毫克）201. 丝瓜（5 毫克）202. 茭白（5 毫克）203. 山药（5 毫克）204. 罗汉果（5 毫克）205. 莲子（5 毫克）206. 刺梨（5 毫克）207. 洋姜（5 毫克）208. 水芹菜（5 毫克）209. 香菇（干）（5 毫克）210. 空心菜（5 毫克）211. 牛心（5 毫克）212. 竹笋（5 毫克）213. 蘑菇（干）（5 毫克）214. 荞菜（5 毫克）215. 人乳（5 毫克）216. 玫瑰香葡萄（4 毫克）217.（4 毫克）218. 蛇瓜（4 毫克）219. 腌雪里蕻（4 毫克）220. 梅脯（4 毫克）221. 金糕（4 毫克）222. 杏（4 毫克）223. 西芹（4 毫克）224. 苹果（4 毫克）226. 莴笋（4 毫克）227. 猪心（4 毫克）228. 秋葵（4 毫克）229. 蜜桃（4 毫克）230.（4 毫克）231. 鸭梨（4 毫克）232. 绿豆芽（4 毫克）233. 全脂牛奶粉（4 毫克）234. 慈姑（4 毫克）235. 姜（4 毫克）236. 四棱豆（3 毫克）237. 红萝卜（3 毫克）238.（3 毫克）239. 京白梨（3 毫克）240. 沙果（3 毫克）241. 大葱（3 毫克）242.（3 毫克）243. 蜂蜜（3 毫克）244. 饼干（3 毫克）245. 橄榄（3 毫克）246.（3 毫克）247. 榴莲（毫克）248. 鳙鱼（毫克）249. 红菇（2 毫克）250. 紫菜（干）（2 毫克）251. 炼乳（甜，罐头）（2 毫克）252. 无花果（2 毫克）253. 冬虫夏草（2 毫克）254. 榨菜（2 毫克）255. 花生仁（生）（2 毫克）256. 山楂（干）（2 毫克）257.（2 毫克）258. 韭菜（2 毫克）259. 咖喱（2 毫克）260. 蘑菇（鲜蘑）（2 毫克）261. 甘蔗汁（2 毫克）262. 子姜（2 毫克）263. 金针菇（2 毫克）264. 山竹（毫克）265.（1 毫克）266. 白芷（1 毫克）267. 牛奶（1 毫克）268. 木耳（水发）（1 毫克）269. 冬笋（1 毫克）270. 蒌蒿（1 毫克）271. 蒜苔（1 毫克）272. 杏酱（1 毫克）273. 藿香（1 毫克）274. 香菇（鲜）（1 毫克）275. 酸奶（1 毫克）276. 茄子（圆）（1 毫克）277. 玉兰片（1 毫克）278. 韭苔（1 毫克）279.（1 毫克）280. 菊花（1 毫克）281. 虎杖（1 毫克）282. 核桃（1 毫克）283. 甘草（1 毫克）。

蔬菜和水果维生素C含量

1. 酸枣（900 毫克）27. 山楂（53 毫克）2. 猕猴桃（420 毫克）28. 豆瓣菜（52 毫克）3. 掐不齐（270 毫克）29. 西兰花（51 毫克）4. 决明子（264 毫克）30. 芥菜（小叶）（51 毫克）5. 枣（鲜）（243 毫克）31. 麦瓶草（49 毫克）5. 沙棘（204 毫克）32. 香菜（48 毫克）6. 野苋菜（153 毫克）33. 枸杞子（48 毫克）7. 辣椒（红、尖）（144 毫克）34. 柑杞（48 毫克）8. 柿子椒（130 毫克）35. 大白菜（白梗）（47 毫克）9. 苜蓿（118 毫克）36. 草莓（47 毫克）10. 歪头菜（118 毫克）37. 苋菜（绿）（47 毫克）11. 竹叶菜（87 毫克）38. 蒲公英（47 毫克）12. 浓缩橘汁（80 毫克）39. 芦笋（45 毫克）13. 芥蓝（76 毫克）40. 乌菜（45 毫克）14. 青椒（72 毫克）41. 水萝卜（45 毫克）15. 芥菜（大叶）（72 毫克）42. 白菜薹（44 毫克）16. 鱼腥草（70 毫克）43. 莲藕（44 毫克）17. 豌豆苗（67 毫克）44. 木瓜（43 毫克）18. 油菜薹（65 毫克）45. 荠菜（43 毫克）19. 野葱（64 毫克）46. 桂圆（43 毫克）20. 辣椒（青、尖）（62 毫克）47. 苤蓝（41 毫克）22. 菜花（61 毫克）48. 荔枝（41 毫克）23. 紫菜薹（57 毫克）49. 孢子甘蓝（40 毫克）24. 苦瓜（56 毫克）50. 香椿（40 毫克）25. 番薯叶（56 毫克）51. 圆白菜（40 毫克）26. 蜜枣（55 毫克）52. 节瓜（39 毫克）81. 毛豆（27 毫克）53. 葡萄柚（38 毫克）82. 杏仁（26 毫克）54. 薤白（36 毫克）83. 紫甘蓝（26 毫克）55. 油菜心（36 毫克）84. 马兰头（26 毫克）56. 车前草（36 毫克）85. 花茶（26 毫克）57. 栗子（熟）（36 毫克）86. 马兰（26 毫克）58. 油菜（36 毫克）87. 茴香（26 毫克）59.木薯粉（35 毫克）88. 甜杏仁（26 毫克）60. 金橘（35 毫克）89. 葡萄（25 毫克）61. 木薯（35 毫克）90. 牛蒡叶（25 毫克）62. 芥菜头（34 毫克）91. 青葱（24 毫克）63. 木耳菜（34 毫克）92. 栗子（鲜）（24 毫克）64. 苣荬菜（尖叶）（33 毫克）93. 芒果（23 毫克）65. 樱桃番茄（33 毫克）94. 蕨菜（23 毫克）66. 橙子（33 毫克）95. 柚子（23 毫克）67. 菠菜（32 毫克）96. 牛皮菜（23 毫克）68. 白菜（31 毫克）97. 车前子（23 毫克）69. 芥菜（31 毫克）98. 心里美萝卜（23 毫克）70. 大蓟（31 毫克）99. 马齿苋（23 毫克）71. 苋菜（紫）（30 毫克）100. 芹菜叶（22 毫克）72. 甜菜叶（30 毫克）101. 白萝卜（21 毫克）73. 柿子（30 毫克）102. 野韭菜（21 毫克）74. 大白菜（青口）（28 毫克）103. 小葱（21 毫克）75. 柑橘（28 毫克）104. 萝卜（21 毫克）76. 小白菜（28 毫克）105. 海棠果（20 毫克）77. 橘子（28 毫克）106. 油麦菜（20 毫克）78. 清明菜（28 毫克）107. 冬寒菜（20 毫克）79. 小蒜（28 毫克）108. 生菜（团叶）（20 毫克）80. 桂圆肉（27 毫克）109. 柠檬（20 毫克）110. 蜜橘（19 毫克）134. 土豆（黄皮）（14 毫克）111. 大白菜（小白口）（19 毫克）135. 白兰瓜（14 毫克）112. 豇豆（19 毫克）136. 青萝卜（14 毫克）113. 绿茶（19 毫克）137. 豌豆（14 毫克）114. 柑（芦柑）（19 毫克）138. 番茄（14 毫克）115. 蒜黄（18 毫克）139. 胡萝卜（13 毫克）116. 茼蒿（18 毫克）140. 牛肺（13 毫克）117. 百合（18 毫克）141. 菱角（13 毫克）118. 菠萝（18 毫克）142. 扁豆（13 毫克）119. 鸭肝（18 毫克）143. 芹菜（12 毫克）120. 萝卜干（17 毫克）144. 哈密瓜（12 毫克）121. 葱白（17 毫克）145. 菜瓜（12 毫克）122. 蚕豆（16 毫克）146. 柠檬汁（11 毫克）123. 李子杏（16 毫克）147. 葫芦（11 毫克）124. 青蒜（16 毫克）148. 巴梨（11 毫克）125. 冬瓜（16 毫克）149. 朝鲜蓟（11 毫克）126. 玉米（鲜）（16 毫克）150. 豌豆尖（11 毫克）127. 荷兰豆（16 毫克）151. 瓠瓜（11 毫克）128. 刀豆（15 毫克）152. 榆钱（11 毫克）129. 韭黄（15 毫克）153. 樱桃（10 毫克）130. 甜瓜（15 毫克）154. 黄花菜（干）（10 毫克）131. 花生（14 毫克）155. 瓢儿白（10 毫克）132. 枣（干）（14 毫克）156. 黄花菜（10 毫克）133. 小枣（干）（14 毫克）157. 牛肝（9 毫克）200. 葡萄干（5 毫克）243. 蜂蜜（3 毫克）158. 鸭胰（9 毫克）201. 丝瓜（5 毫克）244. 饼干（3 毫克）159. 菠萝蜜（9 毫克）202. 茭白（5 毫克）245. 橄榄（3 毫克）160. 芸豆（9 毫克）203. 山药（5 毫克）246. 火龙果（3 毫克）161. 石榴（9 毫克）204. 罗汉果（5 毫克）247. 榴莲（2.8 毫克）162. 杨梅（9 毫克）205. 莲子（5 毫克）248. 鳙鱼（2.65 毫克）163. 黄瓜（9 毫克）206. 刺梨（5 毫克）249. 红菇（2 毫克）164. 甘薯片（9 毫克）207. 洋姜（5 毫克）250. 紫菜（干）（2 毫克）165. 佛手瓜（8 毫克）208. 水芹菜（5 毫克）251. 炼乳（甜，罐头）（2 毫克）166. 洋葱（白皮）（8 毫克）209. 香菇（干）（5 毫克）252. 无花果（2 毫克）167. 香蕉（8 毫克）210. 空心菜（5 毫克）253. 冬虫夏草（2 毫克）168. 红茶（8 毫克）211. 牛心（5 毫克）254. 榨菜（2 毫克）169. 番茄沙司（8 毫克）212. 竹笋（5 毫克）255. 花生仁（生）（2 毫克）170. 枇杷（8 毫克）213. 蘑菇（干）（5 毫克）256. 山楂（干）（2 毫克）171. 南瓜（8 毫克）214. 荞菜（5 毫克）257. 酸白菜（2 毫克）172. 黄豆芽（8 毫克）215. 人乳（5 毫克）258. 韭菜（2 毫克）173. 甜菜根（8 毫克）216. 玫瑰香葡萄（4 毫克）259. 咖喱（2 毫克）174. 桃（7 毫克）217. 猴头菇（4 毫克）260. 蘑菇（鲜蘑）（2 毫克）175. 杨桃（7 毫克）218. 蛇瓜（4 毫克）261. 甘蔗汁（2 毫克）176. 地笋（7 毫克）219. 腌雪里红（4 毫克）262. 子姜（2 毫克）177. 陈皮（7 毫克）220. 梅脯（4 毫克）263. 金针菇（2 毫克）178. 茄子（绿皮）（7 毫克）221. 金糕（4 毫克）264. 山竹（1.2 毫克）179. 荸荠（7 毫克）222. 杏（4 毫克）265. 苹果酱（1 毫克）180. 沙枣（7 毫克）223. 西芹（4 毫克）266. 白芷（1 毫克）181. 大蒜（白皮）（7 毫克）224. 苹果（4 毫克）267. 牛奶（1 毫克）182. 茄子（紫皮、长）（7 毫克）225. 甘薯（4 毫克）268. 木耳（水发）（1 毫克）183. 乳黄瓜（7 毫克）226. 莴笋（4 毫克）269. 冬笋（1 毫克）184. 山楂脯（6.3 毫克）227. 猪心（4 毫克）270. 蒌蒿（1 毫克）185. 发菜（干）（6 毫克）228. 秋葵（4 毫克）271. 蒜苔（1 毫克）186. 芋头（6 毫克）229. 蜜桃（4 毫克）272. 杏酱（1 毫克）187. 梨（6 毫克）230. 雪花梨（4 毫克）273. 藿香（1 毫克）188. 杏脯（6 毫克）231. 鸭梨（4 毫克）274. 香菇（鲜）（1 毫克）189. 薄荷（6 毫克）232. 绿豆芽（4 毫克）275. 酸奶（1 毫克）190. 西瓜（6 毫克）233. 全脂牛奶粉（4 毫克）276. 茄子（圆）（1 毫克）191. 四季豆（6 毫克）234. 慈姑（4 毫克）277. 玉兰片（1 毫克）192. 黑枣（有核）（6 毫克）235. 姜（4 毫克）278. 韭苔（1 毫克）193. 椰子（6 毫克）236. 四棱豆（3 毫克）279. 杏仁露（1 毫克）194. 蒲菜（6 毫克）237. 红萝卜（3 毫克）280. 菊花（1 毫克）195. 芡实米（鲜）（6 毫克）238. 紫葡萄（3 毫克）281. 虎杖（1 毫克）196. 西葫芦（6 毫克）239. 京白梨（3 毫克）282. 核桃（1 毫克）197. 茄子（5 毫克）240. 沙果（3 毫克）283. 甘草（1 毫克）198. 李子（5 毫克）241. 大葱（3 毫克）199. 春笋（5 毫克）242. 羊肚菌（3 毫克）。

蔬菜水果中维c含量的测定

蔬菜水果中维c含量的测定摘要：利用维生素Ｃ对紫外产生吸收和对碱不稳定的特性，用紫外分光光度法测定５种常见果蔬中维生素Ｃ的含量。

最大吸收波长为２４３．４ｎｍ，标准曲线方程为Ａ＝０．０５２８ｃ－０．０５６８，相关系数为Ｒ２＝０．９９９６。

５种果蔬中维生素Ｃ含量［ｍｇ·（１００ｇ）－１］分别为：黄瓜２０．５、苹果１４．９、西红柿１８．４。

关键词：紫外分光光度法；维生素Ｃ；果蔬维生素Ｃ又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素。

能预防牙龈出血及萎缩、提高人体免疫力，对坏血病、动脉硬化、贫血等有一定疗效。

实验１．１材料、试剂与仪器:青椒、橙子、黄瓜、苹果、西红柿，市售抗坏血酸、ＨＣｌ、ＮａＯＨ均为分析纯，实验用水为二次蒸馏水。

ＵＶ１１０２型紫外可见分光光度计，ＴＢ－２１４型电子天平１．２方法１．２．１标准溶液的配制准确称取０．０５０ｇ抗坏血酸，加１０ｍＬ１０％ＨＣｌ溶解，用蒸馏水定容至５００ｍＬ，混匀，即得１００μｇ·ｍＬ－１维生素Ｃ标准溶液。

１．２．２吸收曲线的绘制移取１０ｍＬ维生素Ｃ标准溶液于５０ｍＬ比色管中，稀释至刻度，混匀。

用１ｃｍ石英比色皿，以蒸馏水为参比，在２００～３００ｎｍ波长范围内用紫外可见分光光度计自动扫描。

绘制吸光度与波长关系曲线，以最大吸收波长作为测定波长。

１．２．３标准曲线的绘制分别准确移取１００μｇ·ｍＬ－１维生素Ｃ标准溶液０．５ｍＬ、１．０ｍＬ、１．５ｍＬ、２．０ｍＬ、２．５ｍＬ、３．０ｍＬ、４．０ｍＬ、５．０ｍＬ于５０ｍＬ容量瓶中，定容至刻度。

以水为参比，在最大吸收波长处测定吸光度，以维生素Ｃ浓度为横坐标、吸光度为纵坐标，绘制标准曲线。

１．２．４果蔬样品的处理将青椒、西红柿、黄瓜洗净晾干，橙子和苹果取肉，分别称取１０．００ｇ于研钵中，各加入１％ＨＣｌ１０ｍＬ，匀浆，转移到５０ｍＬ容量瓶中，稀释至刻度，混匀。

移至离心管中离心１０ｍｉｎ，取上清液即为待测果蔬提取液。

常见果蔬Vc含量比较(精)

常见果蔬Vc含量比较一、实验课题名称：常见果蔬Vc含量比较。

二、文献综述：《微生物学教程》（高等教育出版社）、《生物学与分子生物学实验教程》（华中师范大学出版社）、老师讲解、网路资源等。

三、实验目的和要求：1、掌握2，6-二氯酚靛滴定法测定Vc的原理和方法。

2、掌握滴定法的基本操作过程。

3、掌握移液枪的使用。

4、掌握离心机的使用.四、实验条件：1、仪器：组织捣碎机、离心机、水浴锅、分光光度计、移液管，滴管，电子天平等2、材料（10种）：新鲜蔬菜（辣椒、青菜、西红柿、萝卜等）；新鲜水果（梨、橙、苹果、芒果、油桃、李子等）。

3、试剂：（1）2%草酸溶液：2g草酸溶于100ml蒸馏水中；（2）1%草酸溶液：1g草酸溶于100ml蒸馏水中；（3）标准抗坏血酸溶液（0.1mg/ml）：50.0mg纯抗坏血酸溶于1%草酸溶液,并稀释至500ml。

储存于棕色瓶中，冷藏。

（4）1%HCl溶液；（5）0.1% 2，6-二氯酚靛酚溶液： 500mg 2，6-二氯酚靛酚溶于300ml含有104mgNaHCO3的热水中，冷却后加水稀释至500ml，滤去不溶物，储存于棕色瓶内，冷藏（4℃存一周）。

五、实验原理：维生素C—抗坏血酸（ascorbic acid）2，6-二氯酚靛酚钠盐pH< 7.0红色六、实验方案或实验步骤设计：1、不同样品中Vc的提取：脱氢酸样品提取液所还原的标准染料量与样品中所含的还原型抗坏血酸量呈正比。

无色第 1 页共 2 页样品用水洗净，再用纱布吸干表面水分。

称取5.0g，加2％草酸25ml，置组织捣碎机中打成浆状。

取1/6浆状溶液，倒入50ml 容量瓶中并以2％草酸稀释到刻度。

静置10min，过滤，滤液备用。

2、滴定（1）标准液滴定：吸取标准vc溶液1.0ml，置于100ml锥形瓶中，加9ml1％草酸，微量滴定管以0.1%2，6-二氯酚靛滴定至淡红色，并保持15秒，即为终点。

（2）样品滴定：准确吸取滤液两份，每份10ml分别放入二个100ml的锥形瓶中，滴定方法如前。

维生素c丰富的水果是什么

维生素c丰富的水果是什么
想要身体健康，除了要定时运动和吃饭以外，补充维生素也是很重要的，尤其是维生素C，对于维生素C，我们可以通过吃水果，从水果中摄取充足的维生素C。

那维生素c丰富的水果是什么?这个问题就成为了大家都比较想了解的了，下面就为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。

维生素c丰富的水果是什么?
果蔬中维生素C含量排行榜，就是每一百克果蔬中含有维生素C的量(以㎎计算)的多少的排名。

维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。

维生素C虽不直接构成脑组织，也不向脑提供活动能源，但维生素C有多种健脑强身的功效，他是脑功能极为重要的营养物。

刺梨果主要生长在(广西百色，云贵川等)海拔1000多米高的大山里属于野生刺梨水果,零污染。

世界稀有珍果。

刺梨含有的维生素C、SOD、维生素P均居所有蔬果之冠。

是苹果的450倍、葡萄的569倍、猕猴桃的20倍。

刺梨果汁含有丰富SOD(防癌抗衰老物质-生物酶(不稳定的蛋白酶)每百克刺梨含SOD高达54000U;
刺梨果汁含有丰富维的维生素C，每百克刺梨含维生素C高达2500毫克;
刺梨果汁含有丰富维的维生素P，每百克刺梨含维生素P高达5981毫克;
上文就是关于维生素c丰富的水果是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。

刺梨是富含维生素c比较高的水果，像是苹果、梨等水果中也是富含维生素c的，我们也是可以通过吃这么水果来补充维生素c的，效果也不错的。

富含VC和VE的果蔬

维生素C含量高的果蔬有哪些鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子：每100克中的维生素C含量超过100毫克。

青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花：每100克中维生素C 含量超过50毫克。

白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜：每100克中维生素C含量超过30——50毫克。

橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。

高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。

橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。

橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

酸枣和大枣每百克含量达到300－400毫克。

中华猕猴桃每百克含维生素C120－400毫克，猕猴桃属的狗枣猕猴桃、毛花猕猴桃和阔叶猕猴桃每百克浆果含维生素C达到700－1100毫克。

沙棘果汁叶酸，每百克含维生素C980毫克，余甘子每百克含维生素C1000毫克，金樱子和刺梨每百克含维生素C达到1500－2500毫克，它们都是水果中维生素C含量高的植物种类。

富含维生素C量高的食物（毫克/100克食物)酸枣——830-1170 猕猴桃——568 枣——549辣椒——185山楂——89柿子椒——89菜花——88金花菜——85苦瓜——84 雪里红——83芥菜头——80青蒜——77甘蓝菜——76萝卜缨——68不白菜——60太古菜——58盖菜——56荠菜——55豌豆苗——53油菜——51橙——49柚——41柠檬——40柑橘——34水萝卜——34大白菜——19西红柿——12奇异果(弥猴桃)是Vc含量最高的水果；猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，柠檬含250毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。

香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克（每百克水果）。

世卫组织推荐九种最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

紫外分光光度法测定五种果蔬中维生素C的含量

满意。
关键词：外分光光度法；生素Ｃ果蔬紫维；
中图分类号：５．２Ｑ６７３文献标识码：Ａ文章编号：６２５２（０２０－０９－０１７ — ４５２１）８０２３
维生素Ｃ又称抗坏血酸，一种水溶性维生素。是能预防牙龈出血及萎缩、高人体免疫力，坏血病、提对
溶解，蒸馏水定容至５０ｍＬ，匀，用０混即得１０ｇ・０
ｍＬ维生素Ｃ标准溶液。１２２吸收曲线的绘制．．移取１０ｍＬ维生素Ｃ标准溶液于５０ｍＬ比色管中，稀释至刻度，混匀。用１ｃ石英比色皿，ｍ以蒸馏水为参比，２００ｍ波长范围内用紫外可见分光在０￣３０Ｆｌ光度计自动扫描。绘制吸光度与波长关系曲线，以最大吸收波长作为测定波长。１２３标准曲线的绘制．．
１实验
１１材料、剂与仪器．试
浓度为横坐标、吸光度为纵坐标，制标准曲线。绘
１２４果蔬样品的处理．．
将青椒、西红柿、黄瓜洗净晾干，子和苹果取肉，橙分别称取】．０ｇ于研钵中，加入１ＨＣ０ｍＬ０Ｏ各１，ｌ
青椒、子、橙黄瓜、苹果、红柿，西市售。
抗坏血酸、１ＮａＨＣ、ＯＨ均为分析纯，验用水为实二次蒸馏水。ＵＶ１０１２型紫外可见分光光度计，海天美科学上仪器有限公司；Ｂ２４型电子天平，京赛多利斯仪Ｔ一１北

果蔬中维生素C含量排行榜

果蔬中维生素C含量排行榜1. 酸枣〔900 毫克〕2. 猕猴桃〔420 毫克〕3. 掐不齐〔270 毫克〕4. 决明子〔264 毫克〕5. 枣〔鲜〕〔243 毫克〕5. 沙棘〔204 毫克〕6. 野苋菜〔153 毫克〕7. 辣椒〔红、尖〕〔144 毫克〕8. 柿子椒〔130 毫克〕9. 苜蓿〔118 毫克〕10. 歪头菜〔118 毫克〕11. 竹叶菜〔87 毫克〕12. 浓缩橘汁〔80 毫克〕13. 芥蓝〔76 毫克〕14. 青椒〔72 毫克〕15. 芥菜〔大叶〕〔72 毫克〕16. 鱼腥草〔70 毫克〕17. 豌豆苗〔67 毫克〕18. 油菜薹〔65 毫克〕19. 野葱〔64 毫克〕20. 辣椒〔青、尖〕〔62 毫克〕22. 菜花〔61 毫克〕23. 紫菜薹〔57 毫克〕24. 苦瓜〔56 毫克〕25. 甘薯叶〔56 毫克〕26. 蜜枣〔55 毫克〕27. 山楂〔53 毫克〕28. 豆瓣菜〔52 毫克〕29. 西兰花〔51 毫克〕32. 香菜〔48 毫克〕33. 枸杞子〔48 毫克〕34. 柑杞〔48 毫克〕35. 大白菜〔白梗〕〔47 毫克〕36. 草莓〔47 毫克〕37. 苋菜〔绿〕〔47 毫克〕38. 蒲公英〔47 毫克〕39. 芦笋〔45 毫克〕40. 乌菜〔45 毫克〕41.〔45 毫克〕42. 白菜薹〔44 毫克〕43. 莲藕〔44 毫克〕44. 木瓜〔43 毫克〕45. 荠菜〔43 毫克〕46. 桂圆〔43 毫克〕47. 苤蓝〔41 毫克〕48. 荔枝〔41 毫克〕49. 孢子甘蓝〔40 毫克〕50. 香椿〔40 毫克〕51. 圆白菜〔40 毫克〕52. 节瓜〔39 毫克〕53. 葡萄柚〔38 毫克〕54.〔36 毫克〕55. 油菜心〔36 毫克〕56. 车前草〔36 毫克〕57. 栗子〔熟〕〔36 毫克〕58. 油菜〔36 毫克〕59.〔35 毫克〕60. 金橘〔35 毫克〕61. 木薯〔35 毫克〕64. 苣荬菜〔尖叶〕〔33 毫克〕65. 樱桃番茄〔33 毫克〕66. 橙子〔33 毫克〕67. 菠菜〔32 毫克〕68. 白菜〔31 毫克〕69. 芥菜〔31 毫克〕70. 大蓟〔31 毫克〕71. 苋菜〔紫〕〔30 毫克〕72. 甜菜叶〔30 毫克〕73. 柿子〔30 毫克〕74. 大白菜〔青口〕〔28 毫克〕75. 柑桔〔28 毫克〕76. 小白菜〔28 毫克〕77. 橘子〔28 毫克〕78. 清明菜〔28 毫克〕79. 小蒜〔28 毫克〕80. .〔27 毫克〕81. 毛豆〔27 毫克〕82. 杏仁〔26 毫克〕83.〔26 毫克〕84. 马兰头〔26 毫克〕85. 花茶〔26 毫克〕86. 马兰〔26 毫克〕87. 茴香〔26 毫克〕88. 甜杏仁〔26 毫克〕89. 葡萄〔25 毫克〕90. 牛蒡叶〔25 毫克〕91. 青葱〔24 毫克〕92. 栗子〔鲜〕〔24 毫克〕93. 芒果〔23 毫克〕94. 蕨菜〔23 毫克〕95. 柚子〔23 毫克〕96. 牛皮菜〔23 毫克〕97. 车前子〔23 毫克〕98. 内心美萝卜〔23 毫克〕99. 马齿苋〔23 毫克〕100. 芹菜叶〔22 毫克〕101. 白萝卜〔21 毫克〕102. 野韭菜〔21 毫克〕103. 小葱〔21 毫克〕104. 萝卜〔21 毫克〕105. 海棠果〔20 毫克〕106.〔20 毫克〕107.〔20 毫克〕108. 生菜〔团叶〕〔20 毫克〕109. 柠檬〔20 毫克〕110. 蜜橘〔19 毫克〕111. 大白菜〔小白口〕〔19 毫克〕112. 豇豆〔19 毫克〕113. 绿茶〔19 毫克〕114. 柑〔芦柑〕〔19 毫克〕115. 蒜黄〔18 毫克〕116. 茼蒿〔18 毫克〕117. 百合〔18 毫克〕118. 菠萝〔18 毫克〕119. 鸭肝〔18 毫克〕120.〔17 毫克〕121. 葱白〔17 毫克〕122. 蚕豆〔16 毫克〕123. 李子杏〔16 毫克〕124. 青蒜〔16 毫克〕126. 玉米〔鲜〕〔16 毫克〕127. 荷兰豆〔16 毫克〕128. 刀豆〔15 毫克〕129. 韭黄〔15 毫克〕130. 甜瓜〔15 毫克〕131. 花生〔14 毫克〕132. 枣〔干〕〔14 毫克〕133. 小枣〔干〕〔14 毫克〕134. 马铃薯〔黄皮〕〔14 毫克〕135. 白兰瓜〔14 毫克〕136. 青萝卜〔14 毫克〕137. 豌豆〔14 毫克〕138. 番茄〔14 毫克〕139. 胡萝卜〔13 毫克〕140. 牛肺〔13 毫克〕141. 菱角〔13 毫克〕142. 扁豆〔13 毫克〕143. 芹菜〔12 毫克〕144. 哈密瓜〔12 毫克〕145. 菜瓜〔12 毫克〕146.〔11 毫克〕147. 葫芦〔11 毫克〕148. 巴梨〔11 毫克〕149.〔11 毫克〕150.〔11 毫克〕151. 瓠瓜〔11 毫克〕152. 榆钱〔11 毫克〕153. 樱桃〔10 毫克〕154. 黄花菜〔干〕〔10 毫克〕155. 瓢儿白〔10 毫克〕156. 黄花菜〔10 毫克〕160. 芸豆〔9 毫克〕161. 石榴〔9 毫克〕162. 杨梅〔9 毫克〕163. 黄瓜〔9 毫克〕164. 甘薯片〔9 毫克〕165. 佛手瓜〔8 毫克〕166. 洋葱〔白皮〕〔8 毫克〕167. 香蕉〔8 毫克〕168. 红茶〔8 毫克〕169. 番茄沙司〔8 毫克〕170. 枇杷〔8 毫克〕171. 南瓜〔8 毫克〕172. 黄豆芽〔8 毫克〕173.〔8 毫克〕174. 桃〔7 毫克〕175. 杨桃〔7 毫克〕176. 地笋〔7 毫克〕177. 陈皮〔7 毫克〕178. 茄子〔绿皮〕〔7 毫克〕179. 荸荠〔7 毫克〕180. 沙枣〔7 毫克〕181. 大蒜〔白皮〕〔7 毫克〕182. 茄子〔紫皮、长〕〔7 毫克〕183. 乳黄瓜〔7 毫克〕184. 山楂脯〔毫克〕185. 发菜〔干〕〔6 毫克〕186. 芋头〔6 毫克〕187. 梨〔6 毫克〕188. 杏脯〔6 毫克〕192. 黑枣〔有核〕〔6 毫克〕193. 椰子〔6 毫克〕194. 蒲菜〔6 毫克〕195. 芡实米〔鲜〕〔6 毫克〕196. 西葫芦〔6 毫克〕197. 茄子〔5 毫克〕198. 李子〔5 毫克〕199. 春笋〔5 毫克〕200. 葡萄干〔5 毫克〕201. 丝瓜〔5 毫克〕202. 茭白〔5 毫克〕203. 山药〔5 毫克〕204. 罗汉果〔5 毫克〕205. 莲子〔5 毫克〕206. 刺梨〔5 毫克〕207. 洋姜〔5 毫克〕208. 水芹菜〔5 毫克〕209. 香菇〔干〕〔5 毫克〕210. 空心菜〔5 毫克〕211. 牛心〔5 毫克〕212. 竹笋〔5 毫克〕213. 蘑菇〔干〕〔5 毫克〕214. 荞菜〔5 毫克〕215. 人乳〔5 毫克〕216. 玫瑰香葡萄〔4 毫克〕217.〔4 毫克〕218. 蛇瓜〔4 毫克〕219. 腌雪里蕻〔4 毫克〕220. 梅脯〔4 毫克〕224. 苹果〔4 毫克〕225. 甘薯〔4 毫克〕226. 莴笋〔4 毫克〕227. 猪心〔4 毫克〕228. 秋葵〔4 毫克〕229. 蜜桃〔4 毫克〕230.〔4 毫克〕231. 鸭梨〔4 毫克〕232. 绿豆芽〔4 毫克〕233. 全脂牛奶粉〔4 毫克〕234. 慈姑〔4 毫克〕235. 姜〔4 毫克〕236. 四棱豆〔3 毫克〕237. 红萝卜〔3 毫克〕238.〔3 毫克〕239. 京白梨〔3 毫克〕240. 沙果〔3 毫克〕241. 大葱〔3 毫克〕242.〔3 毫克〕243. 蜂蜜〔3 毫克〕244. 饼干〔3 毫克〕245. 橄榄〔3 毫克〕246.〔3 毫克〕247. 榴莲〔毫克〕248. 鳙鱼〔毫克〕249. 红菇〔2 毫克〕250. 紫菜〔干〕〔2 毫克〕251. 炼乳〔甜，罐头〕〔2 毫克〕252. 无花果〔2 毫克〕255. 花生仁〔生〕〔2 毫克〕256. 山楂〔干〕〔2 毫克〕257.〔2 毫克〕258. 韭菜〔2 毫克〕259. 咖喱〔2 毫克〕260. 蘑菇〔鲜蘑〕〔2 毫克〕261. 甘蔗汁〔2 毫克〕262. 子姜〔2 毫克〕263. 金针菇〔2 毫克〕264. 山竹〔毫克〕265.〔1 毫克〕266. 白芷〔1 毫克〕267. 牛奶〔1 毫克〕268. 木耳〔水发〕〔1 毫克〕269. 冬笋〔1 毫克〕270. 蒌蒿〔1 毫克〕271. 蒜苔〔1 毫克〕272. 杏酱〔1 毫克〕273. 藿香〔1 毫克〕274. 香菇〔鲜〕〔1 毫克〕275. 酸奶〔1 毫克〕276. 茄子〔圆〕〔1 毫克〕277. 玉兰片〔1 毫克〕278. 韭苔〔1 毫克〕279.〔1 毫克〕280. 菊花〔1 毫克〕281. 虎杖〔1 毫克〕282. 核桃〔1 毫克〕283. 甘草〔1 毫克〕。

紫外分光光度法测定五种果蔬中维生素C的含量

紫外分光光度法测定五种果蔬中维生素C的含量一、本文概述维生素C，也被称为抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，对人体健康具有多种重要作用，包括增强免疫力、促进铁的吸收和利用、参与胶原蛋白的合成等。

由于其对人体健康的重要性，了解各种食物中维生素C的含量对于合理搭配膳食、保障人体维生素C的充足摄入具有重要意义。

因此，本研究采用紫外分光光度法测定了五种常见果蔬中维生素C的含量，旨在为公众提供更为准确、科学的膳食指南。

紫外分光光度法是一种基于物质对紫外光的吸收特性进行定量分析的方法。

该方法具有操作简便、灵敏度高、重现性好等优点，因此被广泛应用于各种生物化学分析中。

在本研究中，我们通过对五种果蔬样品进行前处理，提取其中的维生素C，并利用紫外分光光度计测定其吸光度，从而计算出样品中维生素C的含量。

本研究选取的五种果蔬分别为苹果、橙子、草莓、菠菜和番茄，它们都是人们日常膳食中常见的富含维生素C的食物。

通过对这些果蔬中维生素C含量的测定，我们可以了解不同食物中维生素C含量的差异，为人们在日常饮食中合理搭配食物提供参考。

本文旨在利用紫外分光光度法测定五种常见果蔬中维生素C的含量，为公众提供更为准确、科学的膳食指南，以促进人们的健康。

二、实验材料与方法选择了五种具有代表性的果蔬样品，包括苹果、橙子、草莓、菠菜和青椒。

这些果蔬因其维生素C含量高且易得而被选中。

实验所需的主要试剂包括2,6-二氯靛酚钠、草酸、偏磷酸等。

设备方面，使用了紫外可见分光光度计、离心机、电子天平、研钵、容量瓶、移液管等。

将每种果蔬样品洗净、切碎，并去除不可食部分。

然后，将样品用偏磷酸-草酸混合液研磨，离心取上清液，用于后续的维生素C含量测定。

采用偏磷酸-草酸混合液作为提取液，通过研磨和离心，使果蔬中的维生素C充分溶解在提取液中。

准确称取一定量的2,6-二氯靛酚钠标准品，用蒸馏水溶解并定容，得到不同浓度的标准溶液。

然后，在紫外可见分光光度计上，以蒸馏水为空白对照，测定各标准溶液的吸光度，绘制标准曲线。

含有维生素c的水果和蔬菜有哪些

含有维生素c的水果和蔬菜有哪些关于《含有维生素c的水果和蔬菜有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

我们也了解维C是人体不能缺乏的。

维C的功效有很多，他不仅能够协助我们美白皮肤，并且还能够益脑强身健体，他是脑作用极其重要的营养物质，因而在生活起居中有补充一些维C是十分有必要的，维C关键来自于蔬菜水果和新鲜水果，那麼带有维C的水果和蔬菜有什么呢?蔬菜水果中维他命C的成分以柿椒为数最多，每500g中成分为900～925mg，次之在红萝卜、箩卜、茄子、马铃薯、番茄、地瓜、冬瓜、连藕、西兰花、青椒、莴笋、海菜或东瓜中的成分也较多;但因为绿色植物组织中带有一种抗坏血酸酶，使蔬菜水果中的维C在久储后容易被毁坏;此外，加温、强酸强碱都可以使维C毁坏，因此以直接生吃或凉菜为宜。

新鲜水果中的成分当以酸枣为先，每500g中成分为4150～5850Mg，次之是桔子、甜桔、大枣、山楂果和苹果。

值得一提的是，维C并无太酸的味儿，含有维C的蔬菜水果并一定都酸，如渍泡菜其含有致癌物质的亚硝酸盐而并无维C。

含有维C的新鲜水果有鲜红枣、弥猴桃、山楂果、红心柚、草莓苗、柑桔等,而平常经常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉苹果、红提等新鲜水果的维C成分甚低。

芒果是含胡罗卜素数最多的新鲜水果。

第一层：鲜红枣、沙棘、弥猴桃、红心柚每100克中的维他命C成分超出100mg第二层：辣椒、干桂圆、西红柿、草莓苗、洋白菜、丝瓜、柑桔、花菜每100克中维他命C成分超出50mg第三层：大白菜、油菜子、香莱、西兰花、莴笋、荠荠菜、菜苔、扁豆、豆角、箩卜每100克中维他命C成分超出30——50mg。

含有维他命C的蔬菜水果。

维他命C能够防止雀斑的造成，进而抑止色素的产生，维持肌肤美白。

反过来，缺乏维生素C则非常容易皮肤不光滑枯干，而且引起皮炎、蜕皮等比较敏感病症。

特别是在在夏天，多吃含有维他命C的蔬菜水果，有利于修复皮肤延展性，避免过敏症状的产生。

常见食物含维生素C量一览表

常见食物含维生素C量一览表以下是一份常见食物含维生素C量的列表。

1. 柑橘类水果：
- 橙子：每100克含维生素C约53毫克。

- 柠檬：每100克含维生素C约53毫克。

- 柚子：每100克含维生素C约31毫克。

2. 热带水果：
- ___：每100克含维生素C约36.4毫克。

- 猕猴桃：每100克含维生素C约92.7毫克。

- 木瓜：每100克含维生素C约61.8毫克。

3. 蔬菜：
- 西红柿：每100克含维生素C约12毫克。

- 红椒：每100克含维生素C约127.7毫克。

- 花椰菜：每100克含维生素C约48.2毫克。

4. 浆果类：
- 蓝莓：每100克含维生素C约9.7毫克。

- 草莓：每100克含维生素C约58.8毫克。

- ___：每100克含维生素C约21毫克。

5. 其他：
- 火龙果：每100克含维生素C约9.5毫克。

- 西瓜：每100克含维生素C约8.1毫克。

- 柠檬水：每100克含维生素C约5毫克。

请注意，上述数值只是食物平均值，可能会因生长环境、品种等因素而有所变化。

所以在饮食中摄入维生素C时，还应考虑其它营养价值和个人的营养需求。

这份列表提供了一些常见食物的维生素C含量，希望对您有所帮助。

果蔬中维生素C含量排行榜

果蔬中维生素C含量排行榜WTD standardization office【WTD 5AB- WTDK 08- WTD 2C】果蔬中维生素C含量排行榜1. 酸枣（900 毫克）2. 猕猴桃（420 毫克）3. 掐不齐（270 毫克）4. 决明子（264 毫克）5. 枣（鲜）（243 毫克）5. 沙棘（204 毫克）6. 野苋菜（153 毫克）7. 辣椒（红、尖）（144 毫克）8. 柿子椒（130 毫克）9. 苜蓿（118 毫克）10. 歪头菜（118 毫克）11. 竹叶菜（87 毫克）12. 浓缩橘汁（80 毫克）13. 芥蓝（76 毫克）14. 青椒（72 毫克）15. 芥菜（大叶）（72 毫克）16. 鱼腥草（70 毫克）17. 豌豆苗（67 毫克）18. 油菜薹（65 毫克）19. 野葱（64 毫克）20. 辣椒（青、尖）（62 毫克）22. 菜花（61 毫克）23. 紫菜薹（57 毫克）24. 苦瓜（56 毫克）25. 番薯叶（56 毫克）26. 蜜枣（55 毫克）27. 山楂（53 毫克）28. 豆瓣菜（52 毫克）29. 西兰花（51 毫克）30. 芥菜（小叶）（51 毫克）31. 麦瓶草（49 毫克）32. 香菜（48 毫克）33. 枸杞子（48 毫克）34. 柑杞（48 毫克）35. 大白菜（白梗）（47 毫克）36. 草莓（47 毫克）37. 苋菜（绿）（47 毫克）38. 蒲公英（47 毫克）39. 芦笋（45 毫克）40. 乌菜（45 毫克）41.（45 毫克）42. 白菜薹（44 毫克）43. 莲藕（44 毫克）44. 木瓜（43 毫克）45. 荠菜（43 毫克）46. 桂圆（43 毫克）47. 苤蓝（41 毫克）48. 荔枝（41 毫克）49. 孢子甘蓝（40 毫克）50. 香椿（40 毫克）51. 圆白菜（40 毫克）52. 节瓜（39 毫克）53. 葡萄柚（38 毫克）54.（36 毫克）55. 油菜心（36 毫克）56. 车前草（36 毫克）57. 栗子（熟）（36 毫克）58. 油菜（36 毫克）59.（35 毫克）60. 金橘（35 毫克）61. 木薯（35 毫克）62.（34 毫克）63. 木耳菜（34 毫克）64. 苣荬菜（尖叶）（33 毫克）65. 樱桃番茄（33 毫克）66. 橙子（33 毫克）67. 菠菜（32 毫克）68. 白菜（31 毫克）69. 芥菜（31 毫克）70. 大蓟（31 毫克）71. 苋菜（紫）（30 毫克）72. 甜菜叶（30 毫克）73. 柿子（30 毫克）74. 大白菜（青口）（28 毫克）75. 柑橘（28 毫克）76. 小白菜（28 毫克）77. 橘子（28 毫克）78. 清明菜（28 毫克）79. 小蒜（28 毫克）80. .（27 毫克）81. 毛豆（27 毫克）82. 杏仁（26 毫克）83.（26 毫克）84. 马兰头（26 毫克）85. 花茶（26 毫克）86. 马兰（26 毫克）87. 茴香（26 毫克）88. 甜杏仁（26 毫克）89. 葡萄（25 毫克）90. 牛蒡叶（25 毫克）91. 青葱（24 毫克）92. 栗子（鲜）（24 毫克）93. 芒果（23 毫克）94. 蕨菜（23 毫克）95. 柚子（23 毫克）96. 牛皮菜（23 毫克）97. 车前子（23 毫克）98. 心里美萝卜（23 毫克）99. 马齿苋（23 毫克）100. 芹菜叶（22 毫克）101. 白萝卜（21 毫克）102. 野韭菜（21 毫克）103. 小葱（21 毫克）104. 萝卜（21 毫克）105. 海棠果（20 毫克）106.（20 毫克）107.（20 毫克）108. 生菜（团叶）（20 毫克）109. 柠檬（20 毫克）110. 蜜橘（19 毫克）111. 大白菜（小白口）（19 毫克）112. 豇豆（19 毫克）113. 绿茶（19 毫克）114. 柑（芦柑）（19 毫克）115. 蒜黄（18 毫克）116. 茼蒿（18 毫克）117. 百合（18 毫克）118. 菠萝（18 毫克）119. 鸭肝（18 毫克）120.（17 毫克）121. 葱白（17 毫克）122. 蚕豆（16 毫克）123. 李子杏（16 毫克）124. 青蒜（16 毫克）125. 冬瓜（16 毫克）126. 玉米（鲜）（16 毫克）127. 荷兰豆（16 毫克）128. 刀豆（15 毫克）129. 韭黄（15 毫克）130. 甜瓜（15 毫克）131. 花生（14 毫克）132. 枣（干）（14 毫克）133. 小枣（干）（14 毫克）134. 土豆（黄皮）（14 毫克）135. 白兰瓜（14 毫克）136. 青萝卜（14 毫克）137. 豌豆（14 毫克）138. 番茄（14 毫克）139. 胡萝卜（13 毫克）140. 牛肺（13 毫克）141. 菱角（13 毫克）142. 扁豆（13 毫克）143. 芹菜（12 毫克）144. 哈密瓜（12 毫克）145. 菜瓜（12 毫克）146.（11 毫克）147. 葫芦（11 毫克）148. 巴梨（11 毫克）150.（11 毫克）151. 瓠瓜（11 毫克）152. 榆钱（11 毫克）153. 樱桃（10 毫克）154. 黄花菜（干）（10 毫克）155. 瓢儿白（10 毫克）156. 黄花菜（10 毫克）157.（9 毫克）158. 鸭胰（9 毫克）159. 菠萝蜜（9 毫克）160. 芸豆（9 毫克）161. 石榴（9 毫克）162. 杨梅（9 毫克）163. 黄瓜（9 毫克）164. 甘薯片（9 毫克）165. 佛手瓜（8 毫克）166. 洋葱（白皮）（8 毫克）167. 香蕉（8 毫克）168. 红茶（8 毫克）169. 番茄沙司（8 毫克）170. 枇杷（8 毫克）171. 南瓜（8 毫克）172. 黄豆芽（8 毫克）173.（8 毫克）174. 桃（7 毫克）175. 杨桃（7 毫克）176. 地笋（7 毫克）177. 陈皮（7 毫克）178. 茄子（绿皮）（7 毫克）179. 荸荠（7 毫克）180. 沙枣（7 毫克）181. 大蒜（白皮）（7 毫克）182. 茄子（紫皮、长）（7 毫克）183. 乳黄瓜（7 毫克）184. 山楂脯（毫克）185. 发菜（干）（6 毫克）186. 芋头（6 毫克）188. 杏脯（6 毫克）189. 薄荷（6 毫克）190. 西瓜（6 毫克）191. 四季豆（6 毫克）192. 黑枣（有核）（6 毫克）193. 椰子（6 毫克）194. 蒲菜（6 毫克）195. 芡实米（鲜）（6 毫克）196. 西葫芦（6 毫克）197. 茄子（5 毫克）198. 李子（5 毫克）199. 春笋（5 毫克）200. 葡萄干（5 毫克）201. 丝瓜（5 毫克）202. 茭白（5 毫克）203. 山药（5 毫克）204. 罗汉果（5 毫克）205. 莲子（5 毫克）206. 刺梨（5 毫克）207. 洋姜（5 毫克）208. 水芹菜（5 毫克）209. 香菇（干）（5 毫克）210. 空心菜（5 毫克）211. 牛心（5 毫克）212. 竹笋（5 毫克）213. 蘑菇（干）（5 毫克）214. 荞菜（5 毫克）215. 人乳（5 毫克）216. 玫瑰香葡萄（4 毫克）217.（4 毫克）218. 蛇瓜（4 毫克）219. 腌雪里蕻（4 毫克）220. 梅脯（4 毫克）221. 金糕（4 毫克）222. 杏（4 毫克）223. 西芹（4 毫克）224. 苹果（4 毫克）226. 莴笋（4 毫克）227. 猪心（4 毫克）228. 秋葵（4 毫克）229. 蜜桃（4 毫克）230.（4 毫克）231. 鸭梨（4 毫克）232. 绿豆芽（4 毫克）233. 全脂牛奶粉（4 毫克）234. 慈姑（4 毫克）235. 姜（4 毫克）236. 四棱豆（3 毫克）237. 红萝卜（3 毫克）238.（3 毫克）239. 京白梨（3 毫克）240. 沙果（3 毫克）241. 大葱（3 毫克）242.（3 毫克）243. 蜂蜜（3 毫克）244. 饼干（3 毫克）245. 橄榄（3 毫克）246.（3 毫克）247. 榴莲（毫克）248. 鳙鱼（毫克）249. 红菇（2 毫克）250. 紫菜（干）（2 毫克）251. 炼乳（甜，罐头）（2 毫克）252. 无花果（2 毫克）253. 冬虫夏草（2 毫克）254. 榨菜（2 毫克）255. 花生仁（生）（2 毫克）256. 山楂（干）（2 毫克）257.（2 毫克）258. 韭菜（2 毫克）259. 咖喱（2 毫克）260. 蘑菇（鲜蘑）（2 毫克）261. 甘蔗汁（2 毫克）262. 子姜（2 毫克）263. 金针菇（2 毫克）264. 山竹（毫克）265.（1 毫克）266. 白芷（1 毫克）267. 牛奶（1 毫克）268. 木耳（水发）（1 毫克）269. 冬笋（1 毫克）270. 蒌蒿（1 毫克）271. 蒜苔（1 毫克）272. 杏酱（1 毫克）273. 藿香（1 毫克）274. 香菇（鲜）（1 毫克）275. 酸奶（1 毫克）276. 茄子（圆）（1 毫克）277. 玉兰片（1 毫克）278. 韭苔（1 毫克）279.（1 毫克）280. 菊花（1 毫克）281. 虎杖（1 毫克）282. 核桃（1 毫克）283. 甘草（1 毫克）。

富含vc的水果和蔬菜

富含vc的水果和蔬菜维生素对我们的身体是很有好处的，像蔬菜和水果中的维生素的含量是比较高的。

维生素C可以改善干燥多斑的皮肤，是皮肤变得光滑细腻，而且维生素还有明目的功效。

平时多吃含有维生素的食物还可以使身体远离疾病，保持身体康健的状态。

下面给大家介绍一下维生素含量比较丰富的水果和蔬菜：第一层：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子每100克中的维生素C含量超过100毫克第二层：青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花每100克中维生素C含量超过50毫克第三层：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜每100克中维生素C含量超过30——50毫克。

富含维生素C的蔬果。

维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。

相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。

尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。

水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C 含量高。

蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。

vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量水果呢,我想大家都应该知道,含vc最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃!维生素C含量食物Top10排名食物分量(g)数量维生素C量(mg)No.1樱桃5012粒500No.2番石榴801个216No.3红椒801/3个136No.4黄椒801/3个120No.5柿子1501个105No.6青花菜61/4株96No.7草莓1006粒80No.8橘子1301个78No.9芥蓝菜花601/3株72No.10猕猴桃1001个68。

遵义市16种常见果蔬中维生素C含量的检测

要来源［。试验采用２６二氯酚靛酚滴定法对遵义２本１，一市常见的７水果、种蔬菜中的ＶＣ含量进行测定，种９
并对结果进行分析比较，以期为人们的合理膳食提供科学参考。
能氧化的抗坏血酸的质量（ｇ；Ｗ为待测样品的ｍ）质量（）ｇ。
蔬菜中，维生素ｃ含量最高的是菠菜，低的是姜。最
１２试验方法．
１２１ＶＣ的提取．．
将待测材料用蒸馏水洗净，吸干表面水分，称取５放入研钵中，加入２草酸溶液５０ｇ％０ｍＬ，在研钵中研成匀浆，将匀浆过滤得到滤液，滤渣可用少量２％草酸溶液冲洗几次，所得滤液合并，录将记所得滤液的总体积。
．．
４９．．
１＿ＶＣ含量的测定．２２
关键词：维生素Ｃ２一；，二氯酚靛酚滴定法；６水果；蔬菜
维生素Ｃ又称为抗坏血酸（以下简称ＶＣ）．，是维持机体正常生理功能的重要维生素之一。医学研究表明，ＶＣ对人类身体健康有非常重要的意义，具有防治坏血病、解毒、预防牙龈萎缩和出血、改善变态反应、高免疫力等功能ｆ。如果人体缺乏Ｖ提ｌＩＣ或摄人量不足，均会导致许多疾病的发生，因此在
部采自遵义市区及周边菜地，水果（包括柑子、香
肆，在所测的７水果中，青枣的ＶＣ含量最高，种
：４５，子的Ｖ为４．３ｍｇ柚Ｃ含量次之，３．，为４８ｍｇ其８他几种水果的ＶＣ含量相对较低，中香梨的Ｖ其Ｃ含

实验：比较不同果蔬中维生素C的含量

实验六比较不同果蔬中维生素C的含量
学生姓名：实验时间: 班级：
一、实验原理:
维生素C在蔬菜和水果中含量较高。

不同果蔬中含量不同。

维生素C具有一种奇妙的特性——它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，用量就越少。

根据这一特性，我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量了。

（实验中注意对照实验和单一变量的设置）
二、实验材料和用具
1、常见的果蔬：萝卜、黄瓜、苹果、甜橙
2、药品：高锰酸钾溶液
3、实验用具：洁净干燥的试管、烧杯、滴管、量筒、榨汁器
三、实验准备
1、榨取果蔬汁。

利用研磨将水果捣碎，直至变为果汁，滤掉果肉的残渣，分别装入不同的烧杯中。

2、在烧杯上贴上水果汁名称的标笺。

四、实验成功的关键：
五、实验过程
◆榨取果蔬汁并且做好标记（任选两种果蔬汁）
◆准备三支干燥干净的试管，编号A、B、C，在三支试管中各加入2ml高锰酸钾溶液。

◆取洁净干燥的滴管，分别吸取不同的果蔬汁液，逐滴地滴入A、B两只试管中，边滴，边观察，用滴管吸取清水滴入C试管中，观察。

◆当高锰酸钾溶液褪去颜色后记录下汁液的滴数。

六、实验现象及结论
C的含量较少，滴加果蔬汁液滴数少的，说明该液体含维生素C含量较多。