日本生鲜蔬菜进口市场及其需求弹性分析_刘亚钊
日本蔬菜进口市场动态变化分析
２、ｌ Ｅ本周内蔬菜价格的下跌 ２ ０ ０１
ＢＥ问 管 理 出 Ｅ蔬 菜 的 １生 安 全 。 ０ ２年 ＿半 １ ２０ Ｆ 后进 口的急速增加 ０ ２年 日奉蔬荣进 年 ９月 疯 牛 病 （Ｓ １ 题 的 发 生 导致 日 ２０ 而和肉类 年 ． ｒ 海 关 检 测 出 的 违 规 进 口 蔬 菜 艘 ｑ本 口量减少 ３ Ｏ万吨 ．其 中自华进 口减少 本国内的内类消费需求减少 ．
２ 日本国内蔬菜供给量 突然 减少。 高妃录达到 ２ ６ ７． ２万吨。 究其原因， 主要 菜供 给嚣增 加 导致蔬菜 价格急剧 下 ０ ４年 夏 季 ． 日本 主要 蔬 菜 产 地 遭 受 台 跌 ２ ０ 年 Ｉ 月 到 ２ ０ ０１ １ ０ ２年 ４月 之 间 ． ２ ０ 有以下几点：
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日本蔬菜进口的历史回顾与现状分析
日本 作 为 蔬 菜 的进 口大 国 ，有 长 达 ５ 年 多 年 的进 口历 史 ，期 Ｏ 间经 历 了进 口品 种 的 增减 ，进 口对 象 国 多 元 化 等 诸 多变 化 。 了解 曰本 蔬 菜 进 口的 历 史 发展 与 现 状 ，有 助 于 全 面和 完 整 地 了解 臼本 蔬 菜 进 口 贸 易的 基 本 规律 ，市 场 结 构 基 本 特 征 ，对 稳 定和 扩 大 中 国蔬 菜 的对 日出 口，保 障 国 内蔬 菜 生 产 、 加 工 、流 通 和 贸 易等 领 域 各 相 关 单 位 组 织 的经 济 利 益 ，实 现 国 内蔬菜 产 业 的稳 定 发 展 有 重 要 的现 实 意义 。 蔬 菜进 口的萌 芽期 日本 蔬 菜 进 口 的 萌 芽 期 是 ２ 世 纪 ６ 年 代 ， 当 时 的 进 口 品 种 ０ ０ 少 ， 商 品 结 构 单 一 ，进 口数 量 和 金 额 小 。 主 要 的 进 口 品种 有 洋 葱 、腌 渍 生 姜 、梅 干 、笋 类 的 罐 头 食 品 ， １ ７ 年 的进 口量 只 相 当 ９０ 于 １ 万 吨 生 鲜 蔬 菜 的数 量 。这 一 时 期 的 大宗 进 口 商 品主 要 是豆 芽 原料 的 大豆 。
大 豆 的 进 口始 于 战 后 初 期 ，在 粮 食 缺 乏 的年 代 ，豆 芽 被 认 为 是 富 有 营 养 的珍 贵食 品之 一 ， 因 此 政府 将 有 限 的外 汇 优 先 分 配 给 豆 芽 原 料 大 豆 的进 口 。大 豆 的 进 口量 于５ 年 代 急 剧 增 加 ， ６ 年 代 ０ Ｏ 的 进 口量 相 对稳 定 保 持在 年 ３ 万吨 的 水平 。６ 年代 后 进 口量 有 所 增 ０ 加 ，９ 年 代 则保 持 在 ５ 多 吨 的水 平 。最 初 的 进 口 国是 缅甸 ，６ 年 Ｏ 万 ０ 代 末转 为泰 国，９ 年 后 主要 进 口 国转为 中国 。 ０ 进 口蔬菜 中 ，腌 渍 品 及腌 渍 品 原料 的蔬 菜 进 口亦 始 于 ２ 世 纪 Ｏ ６ 年 代 ，最 初 的 进 口 品种 主 要 是腌 渍 生 姜和 梅 干 原 料 的 梅 子 。 腌 ０
中国对日本蔬菜出口竞争效果研究——以新鲜蔬菜和冷冻蔬菜为例
特性和价格竞争情况。通过较 为完整地分析我 国出口蔬菜的短期竞争特性 ， 为我 国蔬菜 出口 与生产方向， 出更为合理与有效的参考依据。 提
［ 关键词争
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２０． ０ ６１ ２
新 疆 农 垦 经 矫
农 产 品 贸 易
以新鲜蔬菜和冷冻蔬菜为例
刘亚钊 王秀清
（ 中国农业大学经济管理学院 北京 １０ ９ ） ０ ０４
［ 要】 摘 本文运 用随机 变动趋势理论建立我 国蔬 菜的 出口动 态模型 ， 中国出口到 日 对 本 市场 的生 鲜蔬 菜和 冷 冻蔬 菜的短 期动 态竞争特 性 加 以解析 。 计与 分析 我 国出 口 日本的新 估
２１ 万 吨 ，０ ５年 达 到 ２．１ 吨 ，在 日本 冷 冻 ．ｌ ２０ ３７ 万 蔬菜 进 口市场 上 的份额 由 １８ 的 １． ％增 长 ９ ８年 １７ ９
到 ６ ． ％。 ０９ ６
析 了运输成本 的优势 ，与 主要竞争对手 美国相 比， 中国蔬菜 出口 日 的运输 时间仅为美国的 １ 本 ／ ， ３ ，每公斤 运费低 １ 美分 。陈永福 ，何秀荣 等 （０ １ 、 斐 谕 ， 志 刚 （０ ２ 认 为 日本 蔬 菜 产 ２０ ）甲 王 ２０ ） 量 和 日元 汇率的变动也是影响 日本蔬菜进 口变 动的重要因素。 但我国蔬菜在 日本市场的竞争内 涵及动态竞 争行为 ，却极少有人加 以完整 的剖 析， 为弥补 以往研究 的不 足 ， 文利用 二阶滞后 本 随机变动趋势模型 ， 建立我国出口蔬菜的动态估
年的 ５ ２个 增 加 到 ２ ０ ０５年 的 ６ ４个 ， 中国 、 国 、 泰
中日生鲜行业分析报告
中国对日本蔬菜出口竞争力及其出口前景分析
中国对日本蔬菜出口竞争力及其出口前景分析摘要：利用联合国贸易数据库的相关数据，运用出口渗透率指标测算了我国对日本蔬菜出口总体竞争力以及不同蔬菜品目的竞争力，并对我国出口日本蔬菜市场的前景进行了分析。
研究表明，从总体上来看，我国对日本蔬菜出口市场的渗透率相当高，且表现出逐年上涨的趋势；从具体蔬菜品目来看，我国绝大部分出口蔬菜在日本具有较强的竞争力，市场渗透率较高，但在鲜的或冷藏的蔬菜品目上却没有表现出明显的竞争优势；针对日本进口蔬菜以及品目的结构变动，我国只有确保出口蔬菜品质优良，出口品种结构合理，才能使我国对日本蔬菜出口贸易得以更快的发展。
关键词：中日蔬菜贸易；蔬菜出口；蔬菜品目；竞争力；出口前景我国蔬菜产业从改革开放以来得到了迅猛发展，2004年达到5．5亿t，成为世界第一大蔬菜生产国，在国内市场日趋饱和的情况下，蔬菜出口贸易成为我国蔬菜产业发展的重要途径。
目前，我国蔬菜出口到150多个国家和地区，但出口蔬菜主要销往日本、韩国、东南亚等国家和地区，出口对象比较集中。
多年以来，日本是中国最大的蔬菜出口市场，2002年中国出口日本的蔬菜贸易量占据了中国蔬菜出口总量的49．8％，因此，我国对日本蔬菜的出口是否健康和稳定直接影响我国蔬菜出口贸易。
目前国内学者对中日蔬菜贸易进行了广泛的研究，陈永福等(2001)对中日蔬菜贸易和中日蔬菜贸易战进行了研究，研究结果表明在中日蔬菜贸易中，中国在蔬菜种植成本上明显低于日本蔬菜生产成本，这导致了中国蔬菜出口的巨大顺差，而日本政府出于政治因素的考虑，屡次单方面采取限制措施阻碍中国蔬菜出口；方志权等(21304)对中日蔬菜生产、流通和贸易进行了系统分析；张涛(2004)则针对中国出口日本蔬菜受到的绿色壁垒问题进行了研究，并度量了日本的绿色壁垒对我国蔬菜比较优势的影响；赵海燕等(2003)和汤勇等(2006)也均对中国对日本蔬菜贸易的竞争力进行了研究，但上述研究主要是从中日蔬菜贸易总体交易的角度进行研究的，对中国出口日本蔬菜的具体品目竞争力的研究还较为少见。
日本市场上中国蔬菜出口的国际竞争力比较分析
日本市场上中国蔬菜出口的国际竞争力比较分析作者：向碧云等来源：《安徽农业科学》2015年第29期摘要日本是中国蔬菜的重要进口国，且进口蔬菜市场基本成熟，对该市场的分析有助于我国开拓新的国际市场。
该研究运用贸易绩效指标，分蔬菜品种对日本市场上主要的蔬菜供应国的国际竞争进行了测算和比较。
结果表明：中国蔬菜在日本市场上的占有率稳定在30%～40%区间内；中国的大蒜、洋葱、萝卜、豆角、菠菜、黄瓜和蘑菇等单品种蔬菜的市场占有率超过60%，但我国仅在大蒜、菠菜、蘑菇、豆角、洋葱、萝卜、黄瓜上具有较强的国际竞争力；美国、新西兰、澳大利亚、加拿大、韩国、泰国、越南以及亚洲其他地区在特定蔬菜品种上的竞争实力远高于中国。
关键词蔬菜出口；日本市场；国际竞争力；比较分析中图分类号S-9文献标识码A文章编号0517-6611（2015）29-319-04自2011年开始，我国蔬菜产量超过粮食，成为第一大农产品，满足国内蔬菜需求的同时，也为中国农产品贸易创造了巨大的贸易顺差。
以2012年为例，海关标准07分类下的蔬菜贸易中中国出口69亿美元，进口24亿美元，贸易顺差45亿美元。
在中国主要的蔬菜出口国市场中，日本一直占有重要地位。
一方面，中国对日本的蔬菜出口量近年来逐年攀升，其中2011年出口总额超过120亿美元；另一方面，2000～2013年中国蔬菜出口额在日本蔬菜进口比例一直稳定在30%～40%的水平上。
这说明日本进口蔬菜市场已经稳定成熟，对日本市场上中国蔬菜出口的竞争力分析有助于加深对国际蔬菜市场竞争格局的理解和判断。
在已有的研究中，国内外学者从多角度对中国蔬菜的国际竞争力进行了细致分析。
尹宗成从出口技术复杂度角度发现，中国水产品及园艺类等劳动密集型农产品和部分深加工农产品的出口技术复杂度指数较高，在主要农产品贸易国家（地区）中排名居前而且有进一步上升的趋势，具有较强的国际竞争力。
从农产品贸易总量来看，Fuller等认为，中国作为农产品贸易大国的地位提高了，出口增长最大的是劳动密集型的园艺类产品和水产品。
中日农产品贸易现状与对策
中日农产品贸易的现状与对策一、中日农产品贸易现状中国是亚洲最大的农产品出口国。
农产品属于劳动密集型产业，我国参与国际市场竞争具有较强的比较优势。
农产品生产是劳动密集型产业，生产的机械化程度较低，绝大多数农活需要人工操作，劳动强度大，不易实现资本对劳动的有效替代。
发达国家劳动力价格相对较高且有持续攀升的趋势，导致农产品生产成本不断上升，而我国农村有着丰富的劳动力资源且劳动力成本低，发展农产品生产具有比较优势。
随着wto规则逐渐发挥作用，农业贸易自由化程度得到提高，成员将按照比较优势原则组织和安排生产，我国应该增加具有比较优势的产品的生产，积极参与国际市场，加大农产品出口创汇的力度，促进农业和农村经济的发展。
日本是亚洲最大的农产品进口国，同时也是中国农产品第一大出口市场，农产品贸易在两国经贸合作中具有举足轻重的地位。
改革开放以来，我国农产品出口增长迅速，出口种类也越来越多，农产品出口量和出口额不断增加，出口市场不断扩大。
近年来，我国农产品出口已覆盖上百个国家和地区，但分不却极其不均匀，对美国市场开拓潜力尚待挖掘，对大多数欧洲国家市场的开发也相对滞后，农产品出口仍都集中在周边的国家和地区，尤其是日本，近年来已成为中国农产品出口的第一市场。
20世纪90年代以来，日本从中国进口农产品总量占我国历年农产品总出口的65%左右。
中国和日本两国既是隔海相望的邻国，又互为对方最重要的贸易伙伴。
加入wto以后，发展外向型农业成为我国农业发展的重要目标，日本是中国农产品出口的第一大市场，巩固与发展日本市场对中国农产品出口更是至关重要。
二、影响中日农产品贸易的因素（一）两国资源禀赋的差异日本的自然资源十分贫乏，耕地面积仅为全国面积的141%，随着日本经济的发展，农业在国民经济中的地位趋于下降。
同时农业劳动力兼业化，老龄化显著。
农业所提供的产品难以满足国内消费者的需求，每年需要从国外大量进口农产品。
中国地域辽阔，资源丰富。
国际商务谈判试卷样卷及答案
国际商务会谈?样卷一、单项选择题〔共15小题，每题2分，共30分〕1．对会谈进展评价的主要指标是〔 B 〕A．信誉B．经济利益C．会谈主动权D．稳定的交易关系2．会谈人员具备了“T〞形知识构造，这说明会谈人员是〔 C 〕A．技术专家B．商务专家C．全能型专家D．法律专家3．先报有较大虚头的价格，然后适时降价或给予优惠。
这种报价术被称为( A ) A．西欧式报价术B．日本式报价术C．北美式报价术D．阿拉伯式报价术4．—请问贵公司304型不锈钢200公吨FOB上海的美元报价。
—我司304型不锈钢200公吨FOB上海的价格为US$2709/吨，本周有效。
—你方价格偏高。
我方能承受的价格是US$2620/吨。
以上交易磋商环节被称为〔 A 〕A．询盘—发盘—还盘B．发盘—还盘—询盘C．发盘—询盘—还盘D．询盘—还盘—发盘5．一般情况下，商务会谈中可以公开的观点是〔 B 〕A．己方的最后会谈期限B．会谈主题C．最优期望目的D．实际期望目的6．主张“对人温和、对事强硬，人、事分开，按照共同承受的公平价值来获得协议〞是〔 C 〕会谈的特征A．让步型B．立场型C．原那么型D．软式7．以下关于会谈者气质与个性特征正确的选项是〔 B 〕A．抑制型会谈者在会谈桌上不会有太强的防御性B．胆汁型气质的会谈者具有强烈的受尊重需要C．粘液质型的会谈者比拟擅长听取别人意见D．多血质型的人会对细节性的问题敏感8．在商务会谈中，不属于主谈人的职责是〔 D 〕A．掌握会谈进程B．监视会谈程序C．汇报会谈工作D．说明参加会谈的意愿和条件9．“Smith先生的问题提得很好，我曾经在一份资料上看过有关这一问题的记载，就记忆所及，大概是……〞。
这种答复会谈对手的技巧是( D )A．以问代答B．避正答偏C．答非所问D．推卸责任10．“贵方假如违约是应该承当责任的，对不对?〞会谈中的这种发问类型属于( C ) A．证明式发问B．探究式发问C．强调式发问D．诱导式发问11．在会谈现场的布置与安排中，采用圆形会谈桌的好处是( D ) A．比拟正规B．比拟随意C．符合国际惯例D．气氛和谐，交谈方便12．以下符合会谈让步原那么的是( D )A．让步要果断B．先小幅让步，再逐渐加大让步幅度C．同等让步D．每次让步，都要求对方回报13．以下属于严重僵局处理方法的是〔 D 〕A．反问劝导法B．幽默方法C．放弃会谈D．调解和仲裁14．倾听时，瞪大眼睛看着对方是〔 A 〕A．对其有很大兴趣的表示B．试图掩饰的表现C．对其不屑一顾的表现D．对其厌烦的表现15．在国际商务会谈中，绝不口头说“不〞，认为是失礼的表现。
日本蔬菜价格控制对我国小宗蔬菜价格控制启示
日本蔬菜价格控制对我国小宗蔬菜价格控制启示我国近年来蔬菜价格波动较频繁尤其是大蒜等小宗蔬菜价格波动极大，，对我们居民的生活造成较大的影响，也对我国经济稳定带来不利作用。
由于日本农业和我国小农经营有相似性，本文拟利用日本控制蔬菜流通和价格的经验，寻找对我国控制小宗蔬菜价格的可行方案。
标签：价格；日本；小宗蔬菜2016年2月底，原本平稳的大蒜价格扶摇直上，短短十几天的时间每市斤蒜价竟然创下了近20年来的最顶峰--6.5元。
但当经销商都等待更大惊喜到来时，他们迎来的却是急转直下的局面，大蒜价格又回到了4.5元左右。
山东的金乡县是全国大蒜的主产区之一，金乡及周边几个县市的大蒜产量占到了全国大蒜主产区产量的一半以上，库存量更占到了全国大蒜的六七成之多。
金乡的大蒜价格影响着全国甚至世界大蒜行情。
短短20多天，大蒜价格落差达到4000元/吨，过山车式的行情，对整个行业都无益处。
2010年、2012年、2016年是大蒜价格的高峰，2008年底，大蒜价格一度跌至只有8分钱/斤。
价格波动会自动引导资源分配，但是，由于农产品生产的特殊性，农产品价格的大幅度波动对生产和消费都是有害的。
按照农产品生产遵循蛛网理论，当期产品的产量由上期产品的价格影响，本期价格又影响下期产量。
农产品生产很容易受到天气等原因的影响，如果出现产量的变化，供求波动就会蔓延开来。
本文意图从日本控制蔬菜价格的经验中寻找到應对我国小宗蔬菜价格波动的启示。
一、日本蔬菜的市场流通状态日本是人均土地稀少、资源缺乏、土地细碎、小规模农户生产和城市居民消费的国家，这一点与我国类似。
日本的蔬菜种植面积和产量在2000年（平成12年）以后逐年下降，在2012年（平成24年）蔬菜种植面积为43万公顷，生产量约为1200万吨左右。
北海道、关东、九州等地占全部产量的70%，特别是北海道和九州减少其他作物生产蔬菜。
不过，近年来日本的土地经营规模有所扩大，农业经营主体个数有所减少，参与农业生产人数也有所减少。
日本农产品批发市场的发展对我国的借鉴
日本农产品批发市场的发展对我国的借鉴论文报告：从日本农产品批发市场的发展探索我国的借鉴一、引言随着国民经济的不断发展，农村经济成为我国经济发展的一个重要方向。
为加强农村经济的发展，扩大城乡居民的收入，推动农业现代化的进程，我们必须寻找优秀的经验，借鉴国外先进的先进经验。
而日本作为一个在农业方面有着非常出色表现的“农业大国”，其农产品批发市场的发展经验具有一定借鉴价值。
所以，本篇论文旨在通过对日本农产品批发市场发展的分析，希望能够为我国的农业发展提供参考。
二、发展历程日本的农产品批发市场可以追溯到1870年前后，当时日本的工商业还尚未发展起来，仍处于农业社会的阶段。
这时，由于日本地广人多，各地的农产品也具有不同的特色。
为了满足民生需求，各地的农产品开始到城市集聚贸易。
之后，农商人士开始于城市底部地区组建“商业集团”，掌握市场交易的命脉。
这些农商人士就是日本农产品批发市场的先驱者，其交易方式也逐渐演变成初步的批发市场。
在20世纪50年代，随着工商业的迅速发展，日本农业面临着巨大的压力，急需进行产值和技术的提高。
为了提升农产品的质量和增加成本效益，日本各地政府共同出资，建设了现代化的批发市场。
这些批发市场以其卓越的技术和管理能力，迅速成为优质的交易平台，为日本的农产品销路提供了有力的支持。
三、特点和模式日本农产品批发市场具有独特的经营模式和特点。
主要表现在以下几个方面：1.规模较大。
日本的农产品批发市场分布于全国各地，以大阪、东京、仙台等地的批发市场规模较大，达到千亿以上。
2.管理水平较高。
日本的批发市场管理水平较高，主要体现在交易的组织、质量管理和监管等方面。
3.商品种类丰富。
日本的批发市场涉及到农产品、水产品、花卉等多种商品。
4.供应链透明。
通过数字化技术，保证了农产品交易的透明度，帮助商家更好地了解市场信息和行情。
5.授予承包制度。
由于在日本批发市场的交易行为中，资本实力较弱的小商家难以获得更大的发展空间，政府出台了承包制度，对其进行有效的保护。
日本蔬菜进口增长原因分析
日本蔬菜进口增长原因分析（2010.08.17）[关键词] 日本; 蔬菜; 贸易据联合国统计司统计,日本是亚洲最大的蔬菜进口国家,年进口额在30 亿美元左右;也是世界第三大蔬菜进口国家,年均进口占世界的9.9 %。
日本国内市场蔬菜的需求量每年大约在1 670万吨,其国内只能生产1 370 万吨,自给率为82 % ,另外的18 %(约300 万吨) 只能从国外进口才能满足市场需求。
其主要进口来源地是亚洲和北美,其中来自中国和美国的蔬菜合计约占日本蔬菜进口量的70 %。
其余从韩国、新西兰、泰国、墨西哥和加拿大等国进口,从欧盟国家进口不到5 %。
从1991 年到2001年,日本蔬菜进口总量从126 万吨增加到261 万吨,增加了一倍多。
中国是蔬菜生产大国,日本蔬菜进口增加带动了中国蔬菜出口的增长,由此贸易摩擦也时有发生。
因此有必要对日本扩大蔬菜进口原因进行全面的分析。
一、日本蔬菜的生产和消费状况(一) 生产状况1. 从事农业劳动力减少日本正面临农业劳动力严重不足、后继乏人的局面,严重影响了蔬菜产业的发展,如表1 所示,从1991 年到2001 年,日本从事农业的人口总数减少了近20 %;特别是20～59 岁的青壮年劳动力人数急剧下降,15～19 岁和60～64 岁之间的农业劳动力人口反而增加了,劳动力结构趋于老龄化和未成年化。
蔬菜属于劳动密集型产业,劳动力减少和老弱化趋势使其生产能力大大降低。
2. 种植面积减少,产值下降1985 年日本开始进入高速发展的泡沫经济阶段后,对农业的支持和保护政策有所放松。
1996 年后日本泡沫经济崩溃,但却仍然没有改变蔬菜种植面积逐年下降的趋势,再加上劳动力的弱化,蔬菜的农业产值也逐年递减。
如表2 所示,从1991 年到1999 年, 种植面积减少了94 600 公顷, 降低了13 %;产值降低幅度达到20 %; 单位面积产值从1991 年到1999 年减少了8 %。
3. 生产成本上升日本蔬菜生产以家庭经营形式为主,生产单位零散而细小。
进口生鲜产业发展趋势分析
进口生鲜产业发展趋势分析进口生鲜产业发展趋势分析摘要：随着人们对健康饮食的追求和对高品质农产品的增加需求，进口生鲜产业在中国市场逐渐兴起。
本文通过对进口生鲜产业的现状进行分析，探讨了进口生鲜产业发展的趋势，并提出了未来发展的建议。
1. 引言进口生鲜产业是指将农产品从其他国家进口销售到中国市场的产业。
随着中国经济的快速发展和人们生活水平的提高，人们对食品质量和安全的要求也越来越高。
进口生鲜产品的优质、新鲜和多样化成为满足这一需求的重要途径。
因此，进口生鲜产业在中国市场呈现出快速增长的趋势。
2. 进口生鲜产业的现状2.1 市场规模中国进口生鲜市场规模逐年扩大。
根据海关统计数据显示，2018年中国进口生鲜市场总规模达到1200亿美元，同比增长25%。
其中，水果和海鲜是进口生鲜市场的主要品类，占据了市场的大部分份额。
2.2 品质要求提高随着人们生活水平的提高，消费者对生鲜产品的品质和安全要求也逐渐提高。
他们更加注重产品的新鲜度、质量和产地。
因此，进口生鲜产品的品质标准和认证体系也日益完善。
3. 进口生鲜产业发展趋势3.1 供应链改进为了保证进口生鲜产品的新鲜度和品质，供应链的改进是非常重要的。
在运输、仓储和配送环节，企业应加强协调和合作，提高物流效率和准确度。
同时，采用冷链技术和保鲜包装材料也能延长产品的保鲜期，提升产品的品质。
3.2 区域多元化随着国内消费者的需求多样化，进口生鲜产品的来源地也在不断扩大。
除了传统的水果和海鲜产品，消费者开始关注更多种类的农产品，如乳制品、肉类、蔬菜等。
因此，进口生鲜产品的供应地区也越来越多元化，从南美洲、欧洲到澳大利亚、非洲都有涉足。
3.3 电子商务发展电子商务平台对于进口生鲜产业的发展起到了重要的推动作用。
通过电子商务平台，消费者可以方便地浏览和购买各种进口生鲜产品，同时可以通过商品评论和评分了解其他消费者的购买体验，提高消费者的购买信心。
因此，电子商务平台对于推动进口生鲜产业的发展具有不可忽视的作用。
日本生鲜蔬菜进口市场及其需求弹性分析_刘亚钊
DOI:10.13246/ ki.jae.2007.02.005 农业技术经济 2007年第2期 日本生鲜蔬菜进口市场及其需求弹性分析刘亚钊 王秀清＊(中国农业大学经济管理学院 北京 100094)内容提要 本文运用L A/A I D S模型,估算日本生鲜蔬菜进口市场的需求弹性,探讨中国生鲜蔬菜在日本市场上的贸易地位和竞争策略。
结果表明,在日本蔬菜进口市场上,中国生鲜蔬菜对日本进口总支出缺乏弹性,自价格弹性由缺乏弹性逐渐变为富有弹性,与韩国和美国蔬菜呈互补关系,与墨西哥、新西兰及其他国家和地区蔬菜呈替代关系,各地区出口量对中国出口价格变化的反应比中国生鲜蔬菜出口量对相对价格变化的反应更敏感。
中国大幅度降价确实推动了出口量的增加,但并不是今后发展的最优策略,质量与安全水平的提升是维持或提高市场份额的根本途径。
关键词 生鲜蔬菜 日本市场 需求弹性一、引 言20世纪80年代末以来,中国蔬菜出口一直保持增长的态势。
蔬菜出口额由1988年的34933万美元增长到2005年的305213万美元,增长了近9倍。
随着蔬菜出口的迅速发展,中日蔬菜贸易关系日益密切,一方面,日本取代香港地区成为中国蔬菜出口的第一大市场;另一方面,中国逐渐超过美国成为日本蔬菜的第一大供应国。
但近年来,随着中国蔬菜对日出口量急剧增加,日本贸易壁垒不断升级。
1995年日本对中国大蒜和生姜进行出口量限制;2001年对大葱、香菇和灯心草采取紧急限制进口的临时措施;2002年又掀起了加强进口蔬菜检验检疫的风波,并对《食品卫生法》不断修正;2006年5月29日开始实施食品中残留农业化学品(指农药、动物药即俗称兽药和饲料添加剂)的肯定列表制度,给我国蔬菜对日出口带来了严峻的挑战。
日本是中国蔬菜出口第一大市场,巩固与发展日本市场对中国蔬菜出口至关重要。
在竞争激烈的国际市场上,中国脱颖而出成为日本蔬菜的第一大供应国,大多数学者认为主要源于较低的生产成本带来的竞争优势。
进口激增下的日本蔬菜产地结构调整
Increasing Vegetable Imports and Japan＇s
Adjustment in the Structure of Origins 作者： 原任利
作者机构： 中南财经政法大学工商管理学院,湖北武汉430074
出版物刊名： 现代日本经济
页码： 45-49页
主题词： 进口蔬菜 产地 需求 战略 消费者
摘要：日本生鲜蔬菜进口数量激增的原因很多，本文侧重于从日本市场蔬菜供求品种结构发生变化的角度分析其所带来的“供给不足”。
在日本开展的一项调查表明：日本无论一般消费者，还是加工企业年口餐饮业都呼吁减少进口蔬菜，增加国产蔬菜的供给。
针对此需求，日本政府开始实施“蔬菜改革结构对策”，对现有蔬菜产地提出了目标分类的重组战略，旨在增强本国产品竞争力。
生鲜农产品供应链系统有序度评价——日本生协数据的实证与启示
第1期总第243期2012年1月商业经济与管理JOURNAL OF BUSINESS ECONOMICSNo．1Vol．243Jan．2012收稿日期：2011－10－08基金项目：国家自然科学基金项目“农产品供应链主导企业食品安全控制行为及其效率研究”（71073159）；国家自然科学基金应急研究项目“我国食品安全风险水平、风险来源及关键控制点研究”（71141024）作者简介：刘畅（1984－），女，黑龙江哈尔滨人，中国农业大学经济管理学院博士研究生，研究方向为农产品流通与食品安全管理；安玉发（1955－），男，吉林汪清人，中国农业大学经济管理学院教授，博士生导师，日本千叶大学博士，研究方向为农业经济学与农产品流通；中岛康博（1959－），男，日本埼玉县人，东京大学大学院农学生命科学研究科准教授，博士生导师，东京大学博士，研究方向为食品系统学、农业资源经济学、农产品流通与食品安全问题。
生鲜农产品供应链系统有序度评价研究———日本生协数据的实证分析与启示刘畅1，安玉发1，中岛康博2（1．中国农业大学经济管理学院，北京100083；2．东京大学大学院农学生命科学研究科，东京113－8657）摘要：文章借鉴结构熵理论建立了生鲜农产品供应链系统有序度的评价方法，将生鲜农产品供应链系统的有序度分为流通损耗有序度和可追溯性有序度，在此基础上，利用该评价方法和调研日本生协最大的分支机构———Coopnet 生协所获得的一手数据，对传统的“批发市场购进———店面销售”和新型的“产直购进———宅配销售”两种生鲜农产品供应链系统的有序度进行了对比分析，并结合分析结果，总结了日本生协生鲜农产品供应链系统变革对我国农产品流通的启示。
关键词：生鲜农产品；供应链系统；结构熵；有序度中图分类号：F252文献标识码：A文章编号：1000-2154（2012）01-0005-08一、引言近年来，全球范围内的食品质量安全问题频发，引发了社会各界的广泛关注。
中国对日本蔬菜出口竞争效果研究——以新鲜蔬菜和冷冻蔬菜为例
中国对日本蔬菜出口竞争效果研究——以新鲜蔬菜和冷冻蔬
菜为例
刘亚钊;王秀清
【期刊名称】《新疆农垦经济》
【年(卷),期】2006(000)012
【摘要】本文运用随机变动趋势理论建立我国蔬菜的出口动态模型,对中国出口到日本市场的生鲜蔬菜和冷冻蔬菜的短期动态竞争特性加以解析.估计与分析我国出口日本的新鲜蔬菜和冷冻蔬菜是否具有随机变动趋势,并讨论该持续性趋势的内涵及存在的非价格竞争特性和价格竞争情况.通过较为完整地分析我国出口蔬菜的短期竞争特性,为我国蔬菜出口与生产方向,提出更为合理与有效的参考依据.
【总页数】5页(P33-37)
【作者】刘亚钊;王秀清
【作者单位】中国农业大学经济管理学院,北京,100094;中国农业大学经济管理学院,北京,100094
【正文语种】中文
【中图分类】F7
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日、韩等国进口我国蔬菜的现状分析
日、韩等国进口我国蔬菜的现状分析
苏保乐;付苏友
【期刊名称】《中国蔬菜》
【年(卷),期】2000(000)003
【摘要】无
【总页数】1页(P5)
【作者】苏保乐;付苏友
【作者单位】无
【正文语种】中文
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DOI:10.13246/ ki.jae.2007.02.005 农业技术经济 2007年第2期 日本生鲜蔬菜进口市场及其需求弹性分析刘亚钊 王秀清＊(中国农业大学经济管理学院 北京 100094)内容提要 本文运用L A/A I D S模型,估算日本生鲜蔬菜进口市场的需求弹性,探讨中国生鲜蔬菜在日本市场上的贸易地位和竞争策略。
结果表明,在日本蔬菜进口市场上,中国生鲜蔬菜对日本进口总支出缺乏弹性,自价格弹性由缺乏弹性逐渐变为富有弹性,与韩国和美国蔬菜呈互补关系,与墨西哥、新西兰及其他国家和地区蔬菜呈替代关系,各地区出口量对中国出口价格变化的反应比中国生鲜蔬菜出口量对相对价格变化的反应更敏感。
中国大幅度降价确实推动了出口量的增加,但并不是今后发展的最优策略,质量与安全水平的提升是维持或提高市场份额的根本途径。
关键词 生鲜蔬菜 日本市场 需求弹性一、引 言20世纪80年代末以来,中国蔬菜出口一直保持增长的态势。
蔬菜出口额由1988年的34933万美元增长到2005年的305213万美元,增长了近9倍。
随着蔬菜出口的迅速发展,中日蔬菜贸易关系日益密切,一方面,日本取代香港地区成为中国蔬菜出口的第一大市场;另一方面,中国逐渐超过美国成为日本蔬菜的第一大供应国。
但近年来,随着中国蔬菜对日出口量急剧增加,日本贸易壁垒不断升级。
1995年日本对中国大蒜和生姜进行出口量限制;2001年对大葱、香菇和灯心草采取紧急限制进口的临时措施;2002年又掀起了加强进口蔬菜检验检疫的风波,并对《食品卫生法》不断修正;2006年5月29日开始实施食品中残留农业化学品(指农药、动物药即俗称兽药和饲料添加剂)的肯定列表制度,给我国蔬菜对日出口带来了严峻的挑战。
日本是中国蔬菜出口第一大市场,巩固与发展日本市场对中国蔬菜出口至关重要。
在竞争激烈的国际市场上,中国脱颖而出成为日本蔬菜的第一大供应国,大多数学者认为主要源于较低的生产成本带来的竞争优势。
安玉发(2002)认为我国蔬菜产业具有足够的市场供应能力,产品在国际市场上竞争力较强,决定了我国是日本蔬菜主要进口国的地位。
陈永福(2001)以大葱为例,分别计算了两国的生产成本,在考虑劳动力成本的情况下,日本比中国高8.7元/公斤,不考虑劳动力成本的情况,日本比中国高3.1元/公斤。
王立鹤(2002)在生产成本优势的基础上,进一步分析了运输成本的优势,与主要竞争对手美国相比,中国蔬菜出口日本的运输时间仅为美国的1/3,每公斤运费低1美分。
王志刚等(2002)从汇率的角度分析了日元升值给中国蔬菜带来的机遇。
陈永福(2006)通过贸易引力模型和进口模型分别计算了两国距离、经济发展水平和农业人口老龄化、价格及汇率等经济变量对日本蔬菜进口的影响系数。
这些文献虽然对影响中国蔬菜出口价格的成本、汇率及运费和＊系通讯作者 农业技术经济 2007年第2期 影响日本蔬菜进口需求的生产、消费等关键因素在中日蔬菜贸易中的作用进行了较为成熟的论述,但都是以本国蔬菜为立足点进行优劣势分析。
而在竞争日益激烈的国际市场上,主要对手的发展趋势及其影响是不容忽视的。
为弥补以往研究不足,本文以中国对日出口增长最快的生鲜蔬菜市场为对象,运用理想的需求系统模型(A I D S),对日本进口生鲜蔬菜的消费需求系统进行估计,通过支出弹性、自价格弹性及交叉价格弹性的测算,明确其他主要出口国与中国产品之间的相关关系及其影响程度,全面分析中国蔬菜对日出口增长的影响因素。
二、日本生鲜蔬菜进口市场(一)市场结构日本生鲜蔬菜进口主要来源于亚洲的中国大陆、中国台湾、韩国,欧洲的西班牙,北美洲的美国、加拿大,中南美的墨西哥,大洋洲的澳大利亚、新西兰等国家和地区。
表1是1988年、1995年、2000年和2005年4个年份日本生鲜蔬菜进口市场上出口国家和地区数量和市场集中度的统计与对比分析。
由表可见,(1)对日出口生鲜蔬菜的国家和地区数量整体呈上升趋势。
出口量在百吨/年的小规模国家以及出口量在千吨/年的中等规模的国家和地区数量都呈下降趋势,出口量超过万吨/年的大规模国家和地区数量呈上升的趋势。
(2)出口集中度变化呈先下降后上升的趋势。
绝对集中度指标C R1和C R4在近年来均大幅度提高。
结合绝对集中指标C R n与相对集中指标H H I＊,并参考经验数据,可以发现,日本生鲜蔬菜进口市场一直处于高度集中的状态。
表1 日本生鲜蔬菜进口市场结构项目1988年1995年2000年2005年出口国家(地区)总 数31383940 100～1000吨9997 1000～10000吨6654 10000吨以上5999出口集中度C R134363459C R482758790 H H I2148193824883898 资料来源:日本贸易统计(二)竞争主体1988—2005年,对日本出口生鲜蔬菜的主要有中国大陆、美国、新西兰、墨西哥、中国台湾、韩国及其他国家和地区。
新西兰、中国大陆和韩国出口量呈不断上升的趋势,美国、墨西哥及其他国家和地区出口量呈先升后降的趋势,台湾地区呈不断下降的趋势并从2000年开始被韩国取代了其前五大供应商的地位。
各地区对日本市场出口的生鲜蔬菜平均价格从整体上看均有下降的趋势,但下降幅度不一致。
中国大陆下降幅度最大,下降的趋势比较显著,其他各地区的出口价格年度间波动很大,其下降的趋势并不明显。
表2是对日本生鲜蔬菜进口市场上主要竞争主体概况的描述,由表可见,韩国和新西兰两国的出口量虽然呈上升的趋势,但由于当前所占的份额比较低,并且主要出口的蔬菜品种与中国没有直接的竞争关系,所以目前对中国尚不能构成威胁。
台湾地区、墨西哥和美国出口量近年来呈下降趋势,这有利于中国大陆生鲜蔬菜对日出口的扩大。
虽然美国出口的主要产品与中国有直接的替代关系,但由于供应时间的错位和用途上的差异(美国产洋葱甘甜适合直接食用,多用于“色＊H H I,赫芬达尔—赫尔希曼指数,或称市场集中度指数,等于某一行业市场中每个企业市场份额的平方和。
一般地,H H I指数小于等于1000为低集中度市场,大于1000且小于1800为中集中度市场,大于1800为高集中度市场 刘亚钊等:日本生鲜蔬菜进口市场及其需求弹性分析拉”等西餐,中国产洋葱辛辣适合烹饪,多用于中餐和日本料理),美国与中国大陆的生鲜蔬菜之间有相互补充的作用。
表2 生鲜蔬菜市场竞争主体概况国家或地区最高出口量(百吨)最低价格(日元/公斤)平均价格(日元/公斤)高峰期(出口量)变化趋势(出口量)主要品种中国大陆589643.32124.616—7月上升洋葱美国260847.0752.0812—1月下降洋葱新西兰159838.1879.624月上升南瓜台湾地区48546.91115.173—4月下降甜玉米韩国38853.22463.006—8月上升青椒墨西哥47924.58148.5112月下降南瓜 资料来源:日本贸易统计三、日本生鲜蔬菜进口的需求弹性(一)研究方法近乎理想需求系统(A l m o s t I d e a l D e m a n d S y s t e m ,简称A I D S )是D e a t o n 和M u e l l b a u e r 根据需求理论在1980年提出来的,它是在W o r k i n g 和L e s e r 有关恩格尔曲线理论的基础上引入价格变量后的一个扩展。
其建模思想是在给定价格体系和一定的效用水平下,消费者如何以最小的支出来达到给定的效用水平,它被广泛用于描述居民的消费行为,其函数形式为:w i =αi +βi l o g (x /p ＊)+∑jγi j l o g (p j)一般意义上,w i 代表i 商品消费支出占总消费支出的份额,x 代表总消费支出,p j 是产品j 价格,p ＊表示总的物价水平,αi 、βi 、γi j 均为估计参数,系统需求方程的约束条件为:可加性、齐次性及满足S l u t s k y 对称性,即有:∑n i =1αi =1,∑ni =1γi j =0,∑ni =1βi =0(1)∑jγi j =0(2)γi j =γj i(3)A I D S 模型设计了一个含有参数的非线性方程,因此,需要运用最大似然法。
由于需要估计的参数数量巨大,且价格之间又经常发生多重共线性问题。
所以,D e a t o n 和M u e l l b a u e r 指出,在多数情况下,尤其是当被研究的时间段内价格不发生巨大变化时,可以用S t o n e 价格指数来代替p ＊,即:l o g p ＊=∑iw i l o g p i ,此时该模型则称为线性近似几乎理想的需求系统(L A /A I D S ),模型的弹性计算公式为:支出弹性:e i =1+βi /w i价格弹性:e i j =-δi j +γi j /w i -βi w j /w i式中δi j 为克罗内克符号(k r o n e c k e r d e l t a ),当i =j 时δi j =1,为自价格弹性;i ≠j 时,δi j =0为交叉价格弹性。
本文把日本进口的生鲜蔬菜作为其食品项目之一,并以供应地区为标准对其细分,采用线性近似几乎需求系统模型(L A /A I D S )对其消费细目(中国大陆、美国、中国台湾地区、韩国、新西兰、墨西哥及其他国家和地区)进行估计,计算各地区生鲜蔬菜在日本市场的需求弹性。
此时,模型中w i 代表日本市场自i 地区进口蔬菜支出占蔬菜进口总支出的份额,x 代表日本生鲜蔬菜进口总支出,p j 代表第j 地区生鲜蔬菜出口到日本市场上的平均出口价格,e i代表日本生鲜蔬菜进口总支出变动1%时i 地区出 农业技术经济 2007年第2期 口量变动的百分比,e i j代表j 地区价格变动1%时i 地区出口量变动的百分比。
(二)估计结果1.数据来源。
在综合考虑所需数据的可获得性、准确性和全面性的基础上,本文采用的数据以日本财务省公布的《日本贸易统计》为标准,并参考日本统计情报部主编的《农林水产物输出入情报》。
其中各地区出口到日本的蔬菜价格均指日本从各地区进口蔬菜的到岸价格(C I F ),通过进口额除以进口量得到。
模型使用数据为月度数据,数据区间为1988年1月至2005年12月,共216个样本值。
其中生鲜蔬菜的关税号为0701—0709。
中国对日本生鲜蔬菜出口基本上呈阶梯性增加,从1988年到1992年为缓慢发展阶段,从1993年到1997年为稳步提高阶段,从1998年到2005年为高速发展阶段。
为准确认识中日蔬菜贸易发展历程,本文对3个时期分别进行估计。
2.参数估计与分析。
对支出份额系统方程,通过似不相关(S U R )求得待估参数。