饭店三星级标准
[经济管理]中华人民共和国星级酒店评定标准
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首页→政策法规中华人民共和国星级酒店评定标准旅游饭店星级的划分与评定前 言本标准代替GB/T 14308-1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》。
本标准与GB/T 14308-1997相比主要变化如下：a)用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”，并按国际惯例明确了旅游饭店的定义；b)规定旅游饭店使用星级的有效期限为五年，取消了星级终身制，增加了预备星级（见5.2）；c)明确了星级的评定规则（见7.5），增加了某些特色突出或极其个性化的饭店可以直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级的内容（见7.5.3）；d)对餐饮服务的要求适当简化（原标准6.1.6,6.2.6,6.3.7c、e,6.4.9b、d、e，6.5.9b、c、e、f）；e)将一星级饭店客房的最低数量要求由原来的20间改为15间（见6.1.8）；f)将原标准三星级以上饭店的选择项目合并，归纳为“综合类别”、“特色类别一”、“特色类别二”和“特色类别三”四大部类，删去了原有部分内容，增加了饭店品牌、总经理资质、环境保护等内容（见6.7）；g)对四星级以上饭店的核心区域前厅、客房和餐厅强化了要求，增加整体舒适度等内容（见附录A中的3.12、4.21和5.5）；h)借鉴一些国家的做法，增设了“白金五星级”（见3.2和6.6）。
本标准的附录A、附录B和附录C为规范性附录，附录D为资料性附录。
本标准由国家旅游局提出。
本标准由全国旅游标准化技术委员会（CSBTS/TC 210）归口。
本标准起草单位：国家旅游局质量规范与管理司。
本标准主要起草人：张润钢、杨强、周政、贺静、戴斌。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB/T 14308-1993；——GB/T 14308-1997。
1 范围本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、评定规则及服务质量和管理制度要求。
本标准适用于正式营业的各种经济性质的旅游饭店。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
星级酒店评定标准
划分 根据《中华人民共和国星级酒店评定标准》将酒店按等级标准是以星级划分，分为一星级到五星级５个标准。
星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。
最低为一星级，最高为白金五星级。
星级越高，表示旅游饭店的档次越高。
五星酒店 这是旅游酒店的最高等级。
设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。
各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。
是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。
四星酒店 设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，室内环境艺术，提供优质服务。
客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。
三星酒店 设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。
这种属于中等水平的饭店在国际上最受欢迎，数量较多。
二星酒店 设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级。
一星酒店 设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要。
中华人民共和国星级酒店评定标准 前言 《旅游涉外饭店星级的划分及评定》。
本标准代替ＧＢ／Ｔ １４３０８－１９９７相比主要变化如下： 本标准与ＧＢ／Ｔ １４３０８－１９９７ ａ）用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”，并按国际惯例明确了旅游饭店的定义； ｂ）规定旅游饭店使用星级的有效期限为五年，取消了星级终身制，增加了预备星级（见５．２）； ），增加了某些特色突出或极其个性化的饭店可 ｃ）明确了星级的评定规则（见７．５以直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级的内容（见７．５．３）； 、ｄ、ｅ， ｄ）对餐饮服务的要求适当简化（原标准６．１．６，６．２．６，６．３．７ｃ、ｅ，６．４．９ｂ、ｃ、ｅ、ｆ）； ６．５．９ｂ）； ｅ）将一星级饭店客房的最低数量要求由原来的２０间改为１５间（见６．１．８ ｆ）将原标准三星级以上饭店的选择项目合并，归纳为“综合类别”、“特色类别一”、“特色类别二”和“特色类别三”四大部类，删去了原有部分内容，增加了饭店）； 品牌、总经理资质、环境保护等内容（见６．７ ｇ）对四星级以上饭店的核心区域前厅、客房和餐厅强化了要求，增加整体舒适度等和５．５）； 、４．２１内容（见附录Ａ中的３．１２）。
饭店星级评定标准
饭店星级评定标准饭店星级评定是指对饭店的设施设备、服务水平、卫生条件、管理水平等方面进行评定，以确定饭店的星级等级。
饭店星级评定标准的制定对于规范饭店经营行为、提升服务质量、保障消费者权益具有重要意义。
下面将从设施设备、服务水平、卫生条件、管理水平等方面介绍饭店星级评定标准。
一、设施设备。
1.客房设施，客房面积、床品舒适度、卫生间设施、空调、电视、电话、无线网络等设施的完善程度。
2.公共区域设施，大堂、餐厅、会议室、健身房、游泳池等公共区域的装修风格、设施设备齐全度。
3.安全设备，消防设施、安全出口、监控设备等安全设备的完备程度。
二、服务水平。
1.接待服务，前台接待员礼貌、效率，对客人的问询、投诉处理等服务态度。
2.餐饮服务，服务员礼貌、服务效率、菜品质量等。
3.客房服务，客房清洁、床品更换、客房用品补充等服务质量。
4.其他服务，如行李搬运、叫车服务、旅游咨询等服务项目的质量。
三、卫生条件。
1.客房卫生，客房清洁度、床品更换频率、卫生间清洁度等。
2.公共区域卫生，大堂、餐厅、健身房等公共区域的卫生状况。
3.食品安全，餐饮部门食品储存、加工、制作等环节的卫生情况。
四、管理水平。
1.员工素质，员工培训情况、服务意识、工作态度等。
2.管理制度，饭店内部管理制度的完善程度，包括财务管理、人力资源管理、营销管理等。
3.投诉处理，对客人投诉处理的效率、处理结果等。
综上所述，饭店星级评定标准涉及到饭店的方方面面，包括设施设备、服务水平、卫生条件、管理水平等多个方面。
只有在这些方面都达到一定标准，饭店才能获得相应的星级评定。
因此，饭店经营者需要在各个方面加强管理，提升服务质量，以满足消费者对于高品质饭店的需求。
同时，消费者在选择饭店时也可以根据饭店的星级评定来进行参考，以确保自己的消费体验。
三星级酒店的评定标准
三星级酒店的评定标准三星级酒店是指按照国家旅游局颁布的《旅游饭店星级分类与评定》标准，结合国际通行的饭店星级分类标准，对饭店进行评定，评定结果为三星级的饭店。
那么，三星级酒店的评定标准是什么呢？首先，三星级酒店的地理位置要便利，交通便捷，离市中心、商业区、景点等地方都要比较近，方便客人的出行和购物。
其次，三星级酒店的外部环境要整洁、优美，有独特的建筑风格和良好的景观，给客人留下良好的第一印象。
酒店的大堂、客房、餐厅、会议室等区域都要保持整洁、明亮、通风，装修风格要与星级相匹配，设施设备要完善，服务要周到细致。
另外，三星级酒店的服务质量是评定的重点之一。
服务人员要接受专业培训，具备良好的服务意识和技能，态度要亲切、热情，能够主动为客人提供帮助，解决问题。
客房服务要及时、周到，客人的需求要能够得到满足。
餐饮服务要有多样性，菜品要美味可口，服务要规范高效。
另外，三星级酒店还要有健身娱乐设施，如健身房、游泳池、SPA等，以满足客人的休闲需求。
除此之外，三星级酒店还要具备安全卫生标准。
酒店要有完善的消防设施和安全管理制度，保障客人的人身安全。
餐饮食品要符合卫生标准，厨房要保持整洁，食品要新鲜卫生。
客房要定期清洁，床上用品要经常更换，保持干净整洁。
最后，三星级酒店的价格要合理，服务要物有所值。
客人在酒店消费后，应该感到物超所值，对酒店的服务和设施感到满意，愿意再次光顾并推荐给他人。
综上所述，三星级酒店的评定标准主要包括地理位置、外部环境、设施设备、服务质量、安全卫生和价格等方面。
只有在这些方面都能够达到一定标准，酒店才能够获得三星级的评定，吸引更多客人，提升竞争力。
XXXX版饭店星评标准
XXXX版饭店星评标准本文档旨在规范和界定XXXX版饭店星评标准。
1. 引言XXXX版饭店星评标准是饭店行业内评定饭店服务质量和品牌形象的一种评价标准。
该标准通过对饭店的设施、服务、卫生、管理等方面进行评估，为顾客提供准确的评价和选择参考。
本文档将详细介绍XXXX版饭店星评标准的内容和要求。
2. 评分规则XXXX版饭店星评标准通过五个等级对饭店进行评级，分别是一星级、二星级、三星级、四星级和五星级。
以下是各个等级的评分规则：•一星级：该等级适用于基本设施简单，服务标准一般的饭店。
饭店必须满足基本的安全卫生要求，提供基本的住宿设施和服务。
•二星级：该等级适用于设施较为完善，服务质量良好的饭店。
饭店必须提供舒适的住宿环境，优质的客房设施和服务。
•三星级：该等级适用于设施齐全，服务细致周到的饭店。
饭店必须提供高品质的客房设施，多样化的餐饮选择和专业化的服务团队。
•四星级：该等级适用于设施豪华，服务精细的饭店。
饭店必须提供高端的客房设施，多样化的餐饮选择和个性化的服务体验。
•五星级：该等级适用于设施奢华，服务卓越的饭店。
饭店必须提供顶级的客房设施，丰富多样的餐饮选择和定制化的服务服务。
3. 评分细则为了确保评分的客观性和公正性，我们根据以下细则对饭店进行评分：3.1 设施•客房设施：包括房间大小、舒适度、装修风格等方面的评估。
•公共区域设施：包括大堂、餐厅、健身房等公共区域的设施评估。
•会议室设施：包括会议设备、场地等方面的评估。
•娱乐设施：包括游泳池、SPA等娱乐设施的评估。
3.2 服务•前台服务：包括接待和登记流程、礼仪等方面的评估。
•餐饮服务：包括餐厅服务、食物质量和多样性等方面的评估。
•客房服务：包括客房清洁、床品更换等方面的评估。
•行李服务：包括搬运、存放等方面的评估。
3.3 卫生•客房卫生：包括客房清洁度、卫生用品的提供等方面的评估。
•公共区域卫生：包括大堂、餐厅、游泳池等公共区域的卫生评估。
中华人民共和国星级酒店评定标准
附录A
（规范性附录）
设施设备及服务项目评分表
A.1计分说明：
A.1.1 满分610分（由于存在加分和系数因素，所有项目全部得分后可能会高于满分数）。
A.1.2 各星级应得的最低分数：
一星级饭店80分；
二星级饭店120分；
三星级饭店220分；
四星级饭店300分；
五星级饭店330分
A.1.3 任何项目只有一档分数时，如不完全具备该项目要求，则减半给分；如果该项只有1分，则不给分。
A.1.4 任何设施设备如果具备两种以上功能，则只能选择最有代表性的项目计分一次，不可重复计分。
A.2评分标准
设施设备及服务项目评分标准见表A.1
1
2
3
4
6
7
8
9
10
12
13
14
15
16
17。
星级饭店评定标准
星级饭店评定标准经国务院领导批准，参照国际上饭店评定标准，并结合我国实际情况，国家旅游局制定了《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》：一星级饭店建筑结构良好，内外装修采用普通建筑材料，有一定面积的前厅，客房至少有20间可供出租，75%的客房有卫生间，12小时供应冷热水，有餐厅等设施，满足经济等级旅游者的需要。
二星级饭店建筑结构良好，内外装修采用较好的建筑材料，前厅具有一定饭店气氛，客房至少有20间可供出租，客房有配套的家具，95%客房有卫生间，16小时供应冷热水，有较大的餐厅、商场、邮电、理发室，基本上满足旅游者的生活要求。
三星级饭店建筑结构良好，内外装修采用较高档建筑材料，布局基本合理，外观具有一定特色或地方民族风格，大厅内装修美观别致，标准客房装修美观，都设有卫生间，24小时内供应冷热水、冷暖气、直拨电话、彩电，设备齐全。
有大小餐厅提供中西菜，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室、健身室等设施。
这类饭店数量多，服务具有一定水平，价格适中，国际上较流行，受到旅游者欢迎。
四星级饭店饭店外观独具风格，或具有鲜明的地方民族风格。
装修豪华，大厅气氛高雅，服务设施完善，环境幽雅，提供优质服务，旅客进店后能得到较高级的物质和精神享受，主要满足经济地位较高的旅游者的高消费。
五星级饭店饭店建筑设备十分豪华，大厅具有豪华气氛，环境优美，设施更加完善，卫生间有淋浴、蒸气浴、自动按摩缸等豪华设备，还有现代化设备如电脑、保冷箱等高档设施。
中华人民共和国评定旅游(涉外)饭店星级的规定(1988年8月22日国家旅游局发布)一、总则第一条为适应我国际旅游业发展的需要，尽快提高旅游(涉外)饭店的管理和服务水平，使之既有中国特色又符合国际标准，保护旅游经营者和旅游消费者的利益，特制定本规定。
第二条全国旅游(涉外)饭店星级评定，根据国家旅游行政管理部门制定的《中华人民共和国旅游(涉外)饭店星级标准》进行。
第三条《中华人民共和国旅游(涉外)饭店星级标准》按一星、二星、三星、四星、五星划分饭店等级。
星级酒店国家标准
星级酒店国家标准 Document serial number【LGGKGB-LGG98YT-LGGT8CB-LGUT-中华人民共和国国家标准GB/T14308-2002饭店星级的划分及评定代替GB/T14308-1997Star-ratingstandardforhotels 1范围本标准规定了饭店星级的划分依据、要求、条件及评定原则。
本标准适用于中华人民共和国境内正式营业的各种经济性质的饭店星级划分及评定。
2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准的引用而构成为本标准的条文。
在标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨、使用下列标准的最新版本。
LB/T001-1995旅游饭店用公共信息图形符号3定义与代号3.1定义3.1.1星级用星表示饭店的等级和类别。
3.1.2饭店能够为观光客人、商务客人和度假客人或各种会议提供住宿设施及相关服务的组织，在部分地区它也被称为宾馆、酒店、度假村、大厦、旅游中心等。
3.1.3代号星级用五角星表示，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。
4星级的划分和依据4.1饭店划分为五个星级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。
星级越高，表示饭店的档次越高。
本标准的标志按有关标志的标准执行。
4.2星级的划分以饭店建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据，具体的评定办法按照国家旅游局颁布的设施设备及服务项目评定标准、设施设备的保养维修评定标准、清洁卫生评定标准、顾客质量感知系统标准、宾客意见评定标准等五项标准执行。
4.3饭店建筑物内的所有区域，包括出租营业区域应该是一个整体，在星级评定的检查的过程中，不得因为某一区域的财产权、经营权和管理权的分离而区别对待。
4.4饭店开业一年以后方可申报相应星级，经相应星级评定机构审查确认后，可以享有自授牌之日起五年期的星级标志与名称使用权。
最新酒店星级分类及其评定标准
酒店星级划分与标志4.1用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。
旅游饭店星级分为五个级别，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级〔含白金五星级〕。
最低为一星级，最高为五星级。
星级越高，表示饭店的等级越高。
〔为方便行文，“星级旅游饭店〞简称为“星级饭店〞。
〕4.2星级标志由长城与五角星图案构成，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。
5 总那么5.1星级饭店的建筑、附属设施设备、服务项目和运行管理应符合国家现行的安全、消防、卫生、环境保护、劳动合同等有关法律、法规和标准的规定与要求。
5.2各星级划分的根本条件见附录A，各星级饭店应逐项达标。
5.3星级饭店设备设施的位置、结构、数量、面积、功能、材质、设计、装饰等评价标准见附录B。
5.4星级饭店的服务质量、清洁卫生、维护保养等评价标准见附录C。
5.5一星级、二星级、三星级饭店是有限服务饭店，评定星级时应对饭店住宿产品进展重点评价；四星级和五星级〔含白金五星级〕饭店是完全服务饭店，评定星级时应对饭店产品进展全面评价。
5.6 倡导绿色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念。
5.7星级饭店应增强突发事件应急处置能力，突发事件处置的应急预案应作为各星级饭店的必备条件。
评定星级后，如饭店营运中发生重大安全责任事故，所属星级将被立即取消，相应星级标识不能继续使用。
5.8评定星级时不应因为某一区域所有权或经营权的别离，或因为建筑物的分隔而区别对待, 饭店内所有区域应达到同一星级的质量标准和管理要求。
5.9饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，星级标识使用有效期为三年。
三年期满后应进展重新评定。
6．各星级划分条件6.1 必备条件6.1.1必备项目检查表规定了各星级应具备的硬件设施和服务项目。
评定检查时，逐项打“√〞确认达标后，再进入后续打分程序。
6.1.2一星级必备项目见表A.1；二星级必备项目见表A.2；三星级必备项目见表A.3；四星级必备项目见表A.4；五星级必备项目见表A.5。
中华人民共和国星级酒店评定标准
jk附录A（规范性附录）设施设备及服务项目评分表计分说明：A.1.1 满分610分（由于存在加分和系数因素，所有项目全部得分后可能会高于满分数）。
A.1.2 各星级应得的最低分数：一星级饭店80分；二星级饭店120分；三星级饭店220分；四星级饭店300分；五星级饭店330分A.1.3 任何项目只有一档分数时，如不完全具备该项目要求，则减半给分；如果该项只有1分，则不给分。
A.1.4 任何设施设备如果具备两种以上功能，则只能选择最有代表性的项目计分一次，不可重复计分。
评分标准设施设备及服务项目评分标准见表序号设施设备及服务项目分类各大项总分各分项总分各次分项总分计分1 地理位置、周围环境、建筑结构、功能布局28地理位置及周围环境111.1.1 地理位置 6位于交通便利地带（机场、火车站、汽车站、码头等，适于观光型饭店或会议型饭店）、市中心或中心商务区（适于商务型饭店或会议型饭店）、旅游景区或度假区（适于度假型饭店或会议型饭店），其位置与饭店功能紧密匹配6紧靠交通便利地带（机场、火车站、汽车站、码头等，适于观光型饭店或会议型饭店）、市中心或中心商务区（适于商务型饭店或会议型饭店）、旅游景区或度假区（适于度假型饭店或会议型饭店），其位置与饭店功能比较匹配31.1.2 周围环境 5有花园（独立的或与庭院相连接的绿化场地，有观赏景物或建筑小品）5 有庭院（饭店建筑物外供客人散步、休闲、有观赏景物的场地） 2 1. 2 停车场（包括地下停车场、停车楼） 5自备停车场，车位不少于40%客房数 5自备停车场，车位不少于15%客房数 4在饭店周围100M内可以停放汽车，车位不少于15%客房数 3在饭店周围200M内可以停放汽车，车位不少于15%客房数 2有回车线 1建筑结构及功能布局121.3.1 平均每间客房的建筑面积（总建筑面积/客房总数。
总建筑面积包括饭店的建筑主体及与饭店经营密切相关的附属配套设施部分，不包括如员工公寓或福利住房等与经营没有直接关系的建筑部分。
三星酒店标准
一、酒店概述：酒店装潢装饰设计应以交通组织为切入点。
功能不同的交通组织方式又将酒店分为既独立又相互联系的两部分：酒店的公共部分（简称“前馆”）往往是一座酒店形象、品质的表征，也占酒店投资金额的主要部分，因此常常被建筑师所重视，成为设计重点；而酒店的服务管理部分（简称“后馆”）的组织主要脱胎于酒店的经营管理模式。
由于专业的限制，这一部分往往不被建筑师所重视。
其实，后馆部分是一座酒店高速运营的保障。
酒店装潢装饰设计归根到底是以酒店的经营和营利为目的，因此可以说公共空间的舒适性和易识别性，管理组织的便捷性和有序性是酒店经营的目标和保障。
二、前馆部分：前馆部分的装潢装饰设计必须使旅客产生一种体贴入微的感觉。
在这里便捷易找的服务分区；周到热诚的服务态度；以及由亲切的装饰触感、宜人的环境色彩和照明、舒适的温湿度、体贴的家俱设置所营造共同的安逸祥和的氛围是至关重要的成功因素。
1、大堂装潢装饰设计酒店大堂应该比其他地方更能给人第一（通常也是最难忘的）印象，因此可以说大堂决定一个酒店的基调。
室内设计方面要能使进入大堂的客人感受到如家般的舒适感和安全感。
流线装潢装饰设计方面要做到能够使客人很方便的看到总服务台和电梯厅。
大堂的尺度主要取决于酒店的客房数和其它相关公共空间组织。
酒店的大堂功能相对独立，尺度也不大。
装潢装饰设计方法时要在大堂近旁安排独立的休息厅。
由于大堂和休息厅均采用小空间，因此层高不需做得很高。
设计风格婉约清新，颇具度假气氛。
现代大型商务酒店的大堂通常采用将门厅、休息厅及公共交通空间相结合的设计方式。
这种方法在面积分配上很灵活。
能够使这三个非盈利部分的面积比例有适当的弹性，同时有利于营造宏大的空间。
采用这种设计手法的酒店有：北京的世纪金源大酒店、东方君悦大酒店、上海的四季大酒店等。
这种酒店布局通常采用沿横向展开布置休息厅和交通空间，同时也沿横向展开总服务台、西餐厅、商店、电梯厅、门厅酒吧、盥洗室、公用电话、行李以及通往宴会厅的交通通道等。
酒店星级评定标准(教学)
应有简单就餐区 域，提供桌、椅 等配套设施，照 明充足，通风良 好；可提供早餐 服务
应相厅晚有适，餐与应提服饭的供务店独早规立、模餐中、应设厅有计布格局调合一理致、的装中饰餐
应有布局合理、装饰豪华、 氛围浓郁、环境优雅的中 餐厅
应有位置合理、独具特色、
应有位置合理、格调 格调高雅的咖啡厅（或简
优雅的咖啡厅(或简易 易西餐厅），提埃及、希腊、阿曼、黎巴嫩，阿根廷、古巴、希腊）
饭店分级与税率“挂钩”； （阿联酋、斯洛伐克、约旦、摩洛哥、尼日利亚，乌克兰）
强制分级 （在荷兰，只有经过星级评定的住宿设施才可称为“饭店”，政府对不同星级的饭店征收不同的房
产税）
饭店分级——实施主体
政府：行业管理的需要 （埃及、土耳其、阿联酋、意大利、罗马尼亚、英国、加拿大、中国） 协会：行业自律的需要 （奥地利、瑞士、丹麦，法国、德国等欧洲国家）Hotelstars 第三方组织：旅行批发商、旅行杂志、旅行网站、学术机构等，带有自身的商业目的(美国
模块二 新版星级标准的主要特点和内容结构
10版星标的修订标准
1、作为旅游产业的核心要素，旅游饭店业需要转型升 级，提升产业素质
2、产业规模不断壮大，业态发展日益多元 3、星级饭店的质量呈现出一定的地区差异性，已经影响
到社会及消费者对饭店星级的认知 4、星级饭店总体结构不合理，中低星级面临重新定位 5、建设“环境友好型、资源节约型社会”对旅游饭店节
酒店星级评定标准(教学)
自我介绍
白永忠
MOB：13908170765 E—mail: byzyt@ QQ: 516397567
提纲 一、饭店分级体系简介 二、新版星级标准的主要特点和内容结构 三、重要条款释义 四、检查要点和分值把握
三星级酒店标准
三星级酒店标准三星级酒店是指符合国家旅游局规定的三星级饭店标准，是一种中档饭店，它的设施和服务水平介于经济型饭店和高档饭店之间。
三星级酒店标准的制定，是为了规范酒店行业，提高服务质量，保障消费者的权益。
下面我们来详细了解一下三星级酒店的标准。
首先，三星级酒店的地理位置应该便利，交通便捷，周边环境宜人。
酒店的建筑外观和内部装饰应当符合国家相关规定，整体风格要与星级相匹配，给客人留下良好的第一印象。
其次，三星级酒店的客房设施应当齐全，包括卫生间、空调、电视、电话、热水壶等基本设施，并保持良好的维护和清洁。
床上用品要求干净整洁，床单、被套等要求一客一换，保证客人的舒适和卫生。
三星级酒店的服务要求也较高，前台接待应热情有礼，能够为客人提供准确、及时的信息和服务。
客房服务员应当有礼貌、细心，为客人提供周到的服务。
餐饮服务要求提供卫生、美味的饭菜，服务员应当热情周到，能够满足客人的需求。
此外，三星级酒店还应当配备齐全的设施和设备，包括会议室、商务中心、健身房、游泳池等，以满足不同客人的需求。
酒店的安全设施也要做到位，包括消防设施、安全出口、安全通道等，保障客人的人身安全。
最后，三星级酒店的管理和运营也需要符合相关规定，包括员工素质、服务质量、卫生管理、财务管理等方面。
酒店要定期进行自查自纠，确保各项标准得到有效执行。
总的来说，三星级酒店标准是为了保障客人的舒适和安全，提高酒店行业整体服务水平而设立的。
酒店作为旅行者的暂时居所，其标准的制定和执行对于提升国家旅游形象和旅游产业的发展至关重要。
希望各家酒店能够严格按照标准要求，不断提升自身的服务水平，为客人营造一个舒适、安全的居住环境。
饭店星级评定标准
饭店星级评定标准饭店星级评定是对饭店服务质量和设施设备的一种评价和认定，是顾客选择饭店的重要参考标准之一。
饭店星级评定标准的制定，对于提高饭店服务水平、推动饭店行业的健康发展具有重要意义。
下面将介绍饭店星级评定标准的相关内容。
一、硬件设施。
1. 建筑结构，饭店建筑结构应安全稳固，符合建筑规范，建筑风格、外观设计应与所在地区环境协调一致。
2. 房间设施，客房内设施应齐全，包括床、桌、椅、衣柜、电视、电话、空调等，同时要求提供热水淋浴设施和卫生间。
3. 公共区域，大堂、餐厅、会议室等公共区域的装修和设施应与饭店整体定位相符，整体风格要统一、协调。
二、服务质量。
1. 接待服务，饭店员工应具备良好的服务意识和专业技能，热情周到地接待顾客，解答顾客疑问，提供必要的帮助。
2. 餐饮服务，饭店的餐饮服务应做到菜品新鲜、口味地道、服务周到。
饭店应具备一定的餐饮管理水平和卫生标准。
3. 清洁卫生，饭店应保持整洁干净，房间布置整齐，床上用品、卫生间等应保持清洁。
三、管理水平。
1. 管理制度，饭店应建立健全的管理制度，包括人事管理、财务管理、物资管理等，确保饭店正常运营。
2. 安全管理，饭店应建立健全的安全管理制度，保障顾客和员工的人身和财产安全。
3. 环保管理，饭店应积极履行环保责任，节约能源、减少污染，推行绿色环保理念。
四、综合评定。
综合评定饭店星级时，应综合考虑硬件设施、服务质量、管理水平等多方面因素，对饭店进行客观、公正的评定。
评定结果应当客观真实地反映饭店的实际水平，为顾客提供准确的参考信息。
总之，饭店星级评定标准是对饭店综合实力的一种评价和认定，对于提高饭店服务质量、推动饭店行业的健康发展具有重要意义。
各饭店应当严格按照星级评定标准要求，不断提升自身的管理水平和服务质量，为顾客提供更好的服务体验。
2010版三星级饭店星级标准(变化与检查点)
7、员工素质
1.8
员工应着工装，训练有素，用普通话提供服务。前台员工具备 基本外语会话能力
标准要求：着装、素养、语言、培训 检查点：着装：三星级有工装 语言：规范、普通话、外语（三星级） 素养：训练有素 培训：定期培训 注：强调训练有素和主动服务
8、应急事件处理
1.9
应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物 和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处 臵的应急预案，有年度实施计划，并定期演练
绿色环保
应急管理
3
内容变化
1)增加了对国家标准GB/T16766、GB/T15566.8的引用：公共信息 导向系统（酒店标识） 2)更加注重饭店核心产品，弱化配套设施 3)将一二三星级饭店定位为有限服务饭店 关注核心产品---强调饭店住宿的核心功能，卫生、安全、方便舒 适是服务设施的基本要求。弱化餐饮、康乐等配套设施的要求 4)突出绿色环保的要求 政策引导：《绿色旅游饭店》，强调节能减排：能源消耗量控制在
1.1
应有较高标准的建筑物结构，功能布局较为合理，方便宾客 在饭店内活动 应提供回车线并有一定泊位数量的停车场。4层(含4层)以上 的建筑物有足够的客用电梯
1.6
标准要求：建筑物、功能布局、宾客活动空间、车辆停放 新：停车场成为必备项 检查点：建筑外观及结构 空间布局：流线、区域划分 注：流线合理：服务流线、物品流线、宾客流线不交叉 安全
3
内容变化
前厅 —— 实用
客房 —— 舒适
餐饮 —— 品质 康体 —— 弱化
核心产品 特色经营 节能减排 引导方向
功能定位
3
内容变化
引导制度建设
软件表修订思 路
70％
增强客观性
饭店星级的划分及评定原则
饭店星级的划分及评定原则_1 范围本标准规定了饭店星级的划分依据、要求、条件及评定原则。
本标准适用于中华人民共和国境内正式营业的各种经济性质的饭店星级划分及评定。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准的引用而构成为本标准的条文。
在标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨、使用下列标准的最新版本。
LB/T001-1995 旅游饭店用公共信息图形符号3 定义与代号3.1 定义3.1.1 星级用星表示饭店的等级和类别。
3.1.2 饭店能够为观光客人、商务客人和度假客人或各种会议提供住宿设施及相关服务的组织，在部分地区它也被称为宾馆、酒店、度假村、大厦、旅游中心等。
3.1.3 代号星级用五角星表示，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。
4 星级的划分和依据4.1饭店划分为五个星级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。
星级越高，表示饭店的档次越高。
本标准的标志按有关标志的标准执行。
4.2星级的划分以饭店建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据，具体的评定办法按照国家旅游局颁布的设施设备及服务项目评定标准、设施设备的保养维修评定标准、清洁卫生评定标准、顾客质量感知系统标准、宾客意见评定标准等五项标准执行。
4.3饭店建筑物内的所有区域，包括出租营业区域应该是一个整体，在星级评定的检查的过程中，不得因为某一区域的财产权、经营权和管理权的分离而区别对待。
4.4饭店开业一年以后方可申报相应星级，经相应星级评定机构审查确认后，可以享有自授牌之日起五年期的星级标志与名称使用权。
开业不足一年的饭店可以申请预备星级，有效期一年。
4.5某些与本标准的规定要求有所区别，但又具有浓郁地方特色或个性化的高档饭店，可以根据情况向国家级饭店星级评定与检查机构直接申报，由国家级饭店星级评定与检查机构单独予以审查和确认。
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三星级宾馆标准
一、饭店布局合理，外观具有一定的特色。
二、饭店内公共住处图形符合LB/T001。
三、有空调设施，各区域通风良好。
四、有与饭店星级相适应的计算机管理系统。
五、前厅
a.有与接待能力相适应的前厅。
内装修美观别致。
有与饭店规模、星级相适应的总服务台；
b.总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结帐，24小时有工作人员在岗；
c.提供留言服务；
d.提供一次性总帐单结帐服务（商品除外）；
e.提供信用卡服务；
f.12小时提供外币兑换服务；
g.总服务台提供饭店服务项目宣传品,饭店价目表,中英文本市交通图，全国旅游交通图，本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；
h.有完整的预订系统，可接受国内和国际客房和国内餐馆预订；
i.有饭店和客人同时开启的贵重物品和保险箱。
保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；
j.设门卫应接员，16小时迎送客人；
k.设专职行李员，有专用行李车，18h为客人提供行李服务。
有小件行李存放处；
l.设值班经理，24小时接待客人；
m.设大堂经理，18小时在前厅服务；
n.在非经营区设客人休息场所；
o.提供店内寻人服务；
p.提供代客预订和安排出租汽车服务；
q.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。
有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务；
r.能用英语服务。
各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示；
s.总机话务员至少能用2种外语（英语为必备语种）为客人提供电话服务。
六、客房
a.至少有40间（套）可供出租的客房；
b.房间面积宽敞；
c.装修良好、美观，有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣裳架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。
室内满铺地毯，或为木地板。
室内采用区域照明且目的物照明度良好；
d.有卫生间，装有抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜）、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可不带淋浴喷头），配有浴帘、晾衣绳。
采取有效的防滑措施。
卫生间采用较高级建筑材料装修地面、墙面，色调柔和，目的物照明度良好。
有良好的排风系统或排风器、110/220V电源插座。
24小时供应冷热水；
e.有可直接拨通国内与国际长途电话。
电话机旁备有使用说明及市内电话簿；
f.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。
播放频道不少于16个，其中有卫星电视节目或自办节目，备有频道指示说明和节目单。
播放内容应符合中国政府规定。
自办节目至少有2个频道，每日不少于2次播放，晚间结束播放时间不早于0时；
g.具备有效的防噪音及隔音措施；
h.有遮光窗帘；
i.有单人间；
j.有套房；
k.有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求；
l.有与饭店本身星级相适应的文具用品。
有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相应的报刊；
m.客房、卫生间每天全面整理1次，每日更换床单及枕套，客用品和消耗品补充齐全；
n.提供开夜床服务，放置晚安卡；
o.24小时提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡；
p.客房内一般要有微型酒吧（包括小冰镇），提供适量饮料，并在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单；
q.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务；
r.提供叫醒服务；
s.提供留言服务；
t.提供衣装干洗，湿洗和熨烫服务；
u.有送餐菜单和饮料单，18小时提供中西式早餐或便餐送餐服务，有可挂置门外的送餐牌；
v.提供擦鞋服务。
七、餐厅及酒吧
a.总餐位数与客房接待能力相适应；
b.有中餐厅。
晚餐结束客人点菜时间不早于21时；
c.有咖啡厅（简易西餐厅），能提供自助早餐、西式正餐。
咖啡厅（或有一餐厅）营业时间不少于16小时并有明确的营业时间；
d.有适量的宴会单间或小宴会厅。
能提供中西式宴会服务；
e.有独立封闭式的酒吧；
f.餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。
八、厨房
a.位置合理；
b.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有吊顶；
c.冷菜间、面点间独立分离，有足够的冷气设备。
冷菜间内有空气消毒设施；
d.粗加工间与操作间隔离，操作间温度适宜，冷气供给应比客房更为充足；
e.有足够的冷库；
f.洗碗间位置合理；
g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；
h.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门；
i.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。
九、公共区域
a.提供回车线或停车场；
b.3层（含）以上的楼房有足够的客用电梯；
c.有公用电话，并配备市内电话簿；
d.有男女分设的公共卫生间；
e.有小商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；
f.代售邮票，代发信件，办理电报、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等；
g.必要时为客人提供就医方便；
h.有应急供电专用线和应急照明灯。
十、选择项目（共79项，至少具备11项）
1 客房（10项）
a.客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务，提供语音信箱服务；
b.卫生间有饮用水系统；
c.不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设；
d.不少于50%的客房卫生间干湿区分开（有独立的化妆间）
e.所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间；
f.设商务楼层，可在楼层办理入住登记及离店手续，楼层有供客人使用的商务中心及休息场所；
g.商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备；
h.为客人提供免费内无线寻呼服务；
i.24小时提供洗衣加急服务；
j.委托代办服务（金钥匙服务）。
2 餐厅及酒吧（9项）
a. 有大堂酒吧；
b. 有专业性茶室；
c. 有布局合理、装饰豪华、格调高雅的西餐厅，配有专门的西餐厨房；
d.有除西餐厅以外的其他外国餐厅，配有专门的厨房；
e. 有饼屋；
f. 有风味餐厅；
g. 有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅，配有专门的宴会厨房；
h. 有至少10个不同风味的餐厅（大小宴会厅除外）；
i. 有24小时营业的餐厅。
3 商务设施及设备（5项）
a. 提供国际互联网服务，传输速度不小于64kbit/s；
b. 封闭的电话间（至少2个）；
c. 洽谈室（至少容纳10人）；
d. 提供笔译、口译和专职秘书服务；
e. 图书馆（至少有1000册图书）。
4 会议设施（10项）
a. 有至少容纳200人会议的专用会议厅，配有衣帽间；
b. 至少配有2个小会议室；
c. 同声传译设施（至少4种语言）；
d. 有电话会议设施；
e. 有现场视音频转播系统；
f. 有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机；
g. 有专门的复印室，配备足够的复印机设备；
h. 有现代化电子印刷及装订设备；
i. 有照相胶卷冲印室；
j. 有至少5000平方米的展览厅。
5 公共及健康娱乐设施（42项）
a. 歌舞厅；
b. 卡拉OK厅或KTV房（至少4间）；
c. 游戏机室；
d. 棋牌室；
e. 影剧场；
f. 定期歌舞表演；
g. 多功能厅，能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅；
h. 健身房；
i. 按摩室；
j. 桑拿浴；
k. 蒸汽浴；
l. 冲浪浴；
m. 日光浴室；
n. 室内游泳池（水面面积至少40平方米）；
o. 室外游泳池（水面面积至少100平方米）；
p. 网球场；
q. 保龄球室（至少4道）；
r. 攀岩练习室；
s. 壁球室；
t. 桌球室；
u. 多功能综合健身按摩器；
v. 电子模拟高尔夫球场；
w. 高尔夫球练习场；
x. 高尔夫球场（至少9洞）；
y. 赛车场；
z. 公园；
aa. 跑马场；
ab. 射击场；
ac. 射箭场；
ad. 实战模拟游艺场；
ae. 乒乓球室；
af. 溜冰场；
ag. 室外滑雪场；
ah. 自用海滨浴场；
ai. 潜水；
aj. 海上冲浪；
ak. 钓鱼；
al. 美容美发室；
am. 精品店；
an. 独立的书店；
ao. 独立的鲜花店；
ap. 婴儿看护及儿童娱乐室。
6 安全设施（3项）
a. 电子卡门锁；
b. 客房贵重物品保险箱；
c. 自备发电系统。