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肉牛养殖与育肥技术

一、新生犊牛护理

（一）擦去犊牛口鼻上的粘液；

（二）立即用5%-10%的碘酒充分消毒已拉断的脐带；

（三）半小时内必须让犊牛吃上初乳，第一次吃2千克。

二、肉用犊牛的饲养管理

（一）哺乳。90天的哺乳期，1-10日龄，每日喂奶5千克；11-20日龄，7千克/日；21-40日龄，8千克/日；41-50日龄，7千克/日；51-60日龄，5千克/日；61-80日龄，4千克/日，81-90日龄，3千克/日。

（二）补饲。犊牛在20日龄时开始补加多汁料如：胡萝卜，甜菜等。每日20克，到2月龄可增加到1-1.5千克；3月龄，2-3千克。从1周龄开始，在草架上添入优质青干草，训练其自由采食；从2月龄开始训练喂青贮料，每天100-150克，3月龄时为1.5-2 千克，4-6月龄4-5千克。但应注意青贮料的质量。生后10-15天开始训练采食精料，初喂时，可将少许奶洒在精料上，让其采食或与调味品做成粥状。开始时日喂10-20克，到1月龄时，每天可喂150-300克，2月龄时可采食到500-700克，3月龄时可采食750-1000克。

犊牛料建议配方：

配方一：玉米30%、莜麦20%、麸皮10%、豆粕20%、麻饼10%、酵母粉7%、复合预混料3%。

配方二：玉米50%、豆粕30%、麦麸12%、酵母粉5%、石粉1%、食盐1%、CaHpo4 1%（每吨料加50g多维素）

配方三：玉米50%、麦麸15%、豆粕15%、、棉粕5%、麻饼8%、酵母

粉3%、CaHpo4 2%、复合预混料1%、食盐1%。

（三）日常管理。（1）搞好日常卫生。喂奶和喂料工具要常清洗消毒。（2）刷拭牛体。坚持每天刷拭牛体1—2次，刷拭时可用软毛刷、顺毛刷，用力宜轻。（3）防止舐癖。犊牛应单栏饲养，犊牛每次喂奶时，应将犊牛口鼻部残奶擦净。（4）定期消毒。夏季每周一次，冬季每月一次，秋季每半月一次。用来苏尔、火碱，过氧乙酸消毒药等。对地面、墙壁、栏杆饲槽全面彻底消毒。（5）称重和编号。犊牛按畜出生、6月龄、周岁、第一次配种前称重并同时编号，进行记录，编号用耳标识别。（6）犊牛调教职工。对犊牛从小调教，使之养成温顺和性格，饲养人员要用温和的态度对待犊牛，经常抚摸，刷拭牛体，测体温，一日3次，就能养成温顺的性格。（7）去势。用作育肥的小公牛，不需要去势。利用育成牛育肥一般小公牛3—4月龄去势。（8）断奶。断奶采用循序断进的方法，当犊牛日采食，因体料达1千克左右，便可断奶。在预定断奶前15天，需开始逐渐增加精细饲料喂量，减少牛奶喂量。日喂奶次数由3次改为2次，2次再改为1次，然后隔日一次。刻断奶时还可喂给1：1的掺水牛奶，最后10天全部由温开水代替牛奶。断奶第一周，母牛和犊牛可能相互呼叫，应进行舍饲，不让相互接触。

三、育成牛的饲养管理

1、7-12月龄的饲养。精细料比为25：75，日喂混合精料2—2.5千克，干草0.5—2千克，玉米青贮11千克。精料参考配方为：玉米45%、莜麦5%、莜豆粕12%、棉粕5%、麻饼5%、麦麸20%、酵母粉4%、食盐1%、石粉1%、CaHpo4 2%.

2、13—18月龄的饲养。一般情况下，利用好干草、青贮料就可以满足母牛的营养需要。若每头牛日增重0.5千克，可不补精料。若没有优质干草，粗料质量差时，每日可补加精料1.0—1.3千克，精料参考配方：（1）玉米40%、豆粕12%、麸皮28%、麻饼8%、棉粕8%、食盐1%、石粉1% CaHpo4 2%

（另添加多维素50克/吨）。（2）玉米40%、棉粕10%、麻饼10%、莜麦8%、豆粕6%、石粉1%、CaHpo4 2%、食盐1%、麸皮16%（每吨加多维50克）。

3、育成牛的日常管理。（1）分群。犊牛断奶后根据其性别、年龄、强弱分群。（2）加强运动。在舍饲条件下，每天至少运动2小时以上。（3）刷拭。每天刷拭1-2次，用软毛刷、顺毛刷。（4）饮水。饮清洁水，冬季饮温水，夏季饮深井水，夏季日饮水2次，冬季饮1次。

四、青年牛的饲养

青年牛前期应以优质青干草、青草、青贮料和多汁料为主，少喂精料，但到妊娠后期的2个月，应适当减少粗饲料，增加精料喂量，每日应补充2-3千克精料。

五、繁殖母牛的饲养管理

1、妊娠母牛的饲养管理

妊娠前6个月因胎儿生长发育慢，不必为母牛增加营养，妊娠后3个月，立加强营养。

舍饲日粮应以青粗饲料为主，适当搭配精饲料的原则。粗饲料以莜麦秸为主，须搭配豆科牧草，根据膘精补加混合精料2-3千克左右。精料参考配方：玉米50%、豆粕10%、麻饼10%、麸皮25%、石粉1%、食盐1%、CaHpo4 2%、添加剂1%。怀孕母牛应少喂棉籽饼，不能喂冰冻发霉的饲料，不饮冰碴水，饮水温度不应低于10℃。怀孕后期应做好保胎工作，防止挤撞、猛跑、急赶。加强运动，充足的运动可增强母牛体质，促进胎儿生长发育，也可防止难产。

2、哺乳母牛的饲养管理

（1）母牛分娩后，应立即给温热、足量的麸皮盐水（麸皮1-2千克，含盐100-150克，石粉50-100克，温水15-20千克），同时喂优质嫩软的干草1-2千克。

（2）母牛分娩前3天，精心调配饲料，最好做成粥状，特别需要充足的饮水。

分娩后饲养上要以恢复母牛体质为目的，要加强饲草饲料的适应性，以优质干草为主，精料不可太多，最好也做成粥状，并添加一定的糖类。

（3）当乳房水肿完全消失时，饲料可加至正常喂量，并保证充足的饮水。一般产后1-5天饮温水，水温37-40℃，以后渐降至常温。

（4）分娩后及时清洗母牛的阴门和尾部，勤换垫草。

（5）泌乳早期。在饲喂青干草，青贮玉米的基础上，每日补精料2-3千克，并补充矿物质及维生素。在此期间，应加强乳房按摩，经常刷拭牛体，促进母牛加强运动，饮水充足。

精料参考配方：（1）玉米50%、豆粕10%、棉粕9%、麻饼8%、麸皮20%、石粉0.5%、食盐0.9%、添加剂0.1%、CaHpo4 1.5%。

（2）玉米50%、豆粕10%、棉粕10%、麻饼10%、酵母饲料5%、麸皮12%、CaHpo4 1.1%，石粉0.4%、食盐0.9%，添加剂0.1%。

六、育肥牛的饲养管理

（一）犊牛育肥技术

犊牛育肥指完全用全搭配少量精料饲喂牛犊，哺乳期一般为3个月，断奶后屠宰。这时期体重可达100千克左右，称为“小白牛肉”小白牛肉一般较少。

一般育肥是牛犊断奶后，实行强度育肥。在育肥期内，每天喂2-3次，自由饮水，夏季饮凉水，冬季饮20℃左右的温水。精料参考配方：玉米60%、豆粕15%、莜麦11%、酵母粉5%、CaHpo4 1%，麻饼4%，油脂2.6%。为防止犊牛痢疾，在饲料中按要求加入抗生素，但应严格按停药期停药。粗饲料为优质青干草。

（二）育成牛的育肥