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肉牛养殖与育肥技术一、新生犊牛护理（一）擦去犊牛口鼻上的粘液；（二）立即用5%-10%的碘酒充分消毒已拉断的脐带；（三）半小时内必须让犊牛吃上初乳，第一次吃2千克。

二、肉用犊牛的饲养管理（一）哺乳。

90天的哺乳期，1-10日龄，每日喂奶5千克；11-20日龄，7千克/日；21-40日龄，8千克/日；41-50日龄，7千克/日；51-60日龄，5千克/日；61-80日龄，4千克/日，81-90日龄，3千克/日。

（二）补饲。

犊牛在20日龄时开始补加多汁料如：胡萝卜，甜菜等。

每日20克，到2月龄可增加到1-1.5千克；3月龄，2-3千克。

从1周龄开始，在草架上添入优质青干草，训练其自由采食；从2月龄开始训练喂青贮料，每天100-150克，3月龄时为1.5-2 千克，4-6月龄4-5千克。

但应注意青贮料的质量。

生后10-15天开始训练采食精料，初喂时，可将少许奶洒在精料上，让其采食或与调味品做成粥状。

开始时日喂10-20克，到1月龄时，每天可喂150-300克，2月龄时可采食到500-700克，3月龄时可采食750-1000克。

犊牛料建议配方：配方一：玉米30%、莜麦20%、麸皮10%、豆粕20%、麻饼10%、酵母粉7%、复合预混料3%。

配方二：玉米50%、豆粕30%、麦麸12%、酵母粉5%、石粉1%、食盐1%、CaHpo4 1%（每吨料加50g多维素）配方三：玉米50%、麦麸15%、豆粕15%、、棉粕5%、麻饼8%、酵母粉3%、CaHpo4 2%、复合预混料1%、食盐1%。

（三）日常管理。

（1）搞好日常卫生。

喂奶和喂料工具要常清洗消毒。

（2）刷拭牛体。

坚持每天刷拭牛体1—2次，刷拭时可用软毛刷、顺毛刷，用力宜轻。

（3）防止舐癖。

犊牛应单栏饲养，犊牛每次喂奶时，应将犊牛口鼻部残奶擦净。

（4）定期消毒。

夏季每周一次，冬季每月一次，秋季每半月一次。

用来苏尔、火碱，过氧乙酸消毒药等。

对地面、墙壁、栏杆饲槽全面彻底消毒。

（5）称重和编号。

犊牛按畜出生、6月龄、周岁、第一次配种前称重并同时编号，进行记录，编号用耳标识别。

（6）犊牛调教职工。

对犊牛从小调教，使之养成温顺和性格，饲养人员要用温和的态度对待犊牛，经常抚摸，刷拭牛体，测体温，一日3次，就能养成温顺的性格。

（7）去势。

用作育肥的小公牛，不需要去势。

利用育成牛育肥一般小公牛3—4月龄去势。

（8）断奶。

断奶采用循序断进的方法，当犊牛日采食，因体料达1千克左右，便可断奶。

在预定断奶前15天，需开始逐渐增加精细饲料喂量，减少牛奶喂量。

日喂奶次数由3次改为2次，2次再改为1次，然后隔日一次。

刻断奶时还可喂给1：1的掺水牛奶，最后10天全部由温开水代替牛奶。

断奶第一周，母牛和犊牛可能相互呼叫，应进行舍饲，不让相互接触。

三、育成牛的饲养管理1、7-12月龄的饲养。

精细料比为25：75，日喂混合精料2—2.5千克，干草0.5—2千克，玉米青贮11千克。

精料参考配方为：玉米45%、莜麦5%、莜豆粕12%、棉粕5%、麻饼5%、麦麸20%、酵母粉4%、食盐1%、石粉1%、CaHpo4 2%.2、13—18月龄的饲养。

一般情况下，利用好干草、青贮料就可以满足母牛的营养需要。

若每头牛日增重0.5千克，可不补精料。

若没有优质干草，粗料质量差时，每日可补加精料1.0—1.3千克，精料参考配方：（1）玉米40%、豆粕12%、麸皮28%、麻饼8%、棉粕8%、食盐1%、石粉1% CaHpo4 2%（另添加多维素50克/吨）。

（2）玉米40%、棉粕10%、麻饼10%、莜麦8%、豆粕6%、石粉1%、CaHpo4 2%、食盐1%、麸皮16%（每吨加多维50克）。

3、育成牛的日常管理。

（1）分群。

犊牛断奶后根据其性别、年龄、强弱分群。

（2）加强运动。

在舍饲条件下，每天至少运动2小时以上。

（3）刷拭。

每天刷拭1-2次，用软毛刷、顺毛刷。

（4）饮水。

饮清洁水，冬季饮温水，夏季饮深井水，夏季日饮水2次，冬季饮1次。

四、青年牛的饲养青年牛前期应以优质青干草、青草、青贮料和多汁料为主，少喂精料，但到妊娠后期的2个月，应适当减少粗饲料，增加精料喂量，每日应补充2-3千克精料。

五、繁殖母牛的饲养管理1、妊娠母牛的饲养管理妊娠前6个月因胎儿生长发育慢，不必为母牛增加营养，妊娠后3个月，立加强营养。

舍饲日粮应以青粗饲料为主，适当搭配精饲料的原则。

粗饲料以莜麦秸为主，须搭配豆科牧草，根据膘精补加混合精料2-3千克左右。

精料参考配方：玉米50%、豆粕10%、麻饼10%、麸皮25%、石粉1%、食盐1%、CaHpo4 2%、添加剂1%。

怀孕母牛应少喂棉籽饼，不能喂冰冻发霉的饲料，不饮冰碴水，饮水温度不应低于10℃。

怀孕后期应做好保胎工作，防止挤撞、猛跑、急赶。

加强运动，充足的运动可增强母牛体质，促进胎儿生长发育，也可防止难产。

2、哺乳母牛的饲养管理（1）母牛分娩后，应立即给温热、足量的麸皮盐水（麸皮1-2千克，含盐100-150克，石粉50-100克，温水15-20千克），同时喂优质嫩软的干草1-2千克。

（2）母牛分娩前3天，精心调配饲料，最好做成粥状，特别需要充足的饮水。

分娩后饲养上要以恢复母牛体质为目的，要加强饲草饲料的适应性，以优质干草为主，精料不可太多，最好也做成粥状，并添加一定的糖类。

（3）当乳房水肿完全消失时，饲料可加至正常喂量，并保证充足的饮水。

一般产后1-5天饮温水，水温37-40℃，以后渐降至常温。

（4）分娩后及时清洗母牛的阴门和尾部，勤换垫草。

（5）泌乳早期。

在饲喂青干草，青贮玉米的基础上，每日补精料2-3千克，并补充矿物质及维生素。

在此期间，应加强乳房按摩，经常刷拭牛体，促进母牛加强运动，饮水充足。

精料参考配方：（1）玉米50%、豆粕10%、棉粕9%、麻饼8%、麸皮20%、石粉0.5%、食盐0.9%、添加剂0.1%、CaHpo4 1.5%。

（2）玉米50%、豆粕10%、棉粕10%、麻饼10%、酵母饲料5%、麸皮12%、CaHpo4 1.1%，石粉0.4%、食盐0.9%，添加剂0.1%。

六、育肥牛的饲养管理（一）犊牛育肥技术犊牛育肥指完全用全搭配少量精料饲喂牛犊，哺乳期一般为3个月，断奶后屠宰。

这时期体重可达100千克左右，称为“小白牛肉”小白牛肉一般较少。

一般育肥是牛犊断奶后，实行强度育肥。

在育肥期内，每天喂2-3次，自由饮水，夏季饮凉水，冬季饮20℃左右的温水。

精料参考配方：玉米60%、豆粕15%、莜麦11%、酵母粉5%、CaHpo4 1%，麻饼4%，油脂2.6%。

为防止犊牛痢疾，在饲料中按要求加入抗生素，但应严格按停药期停药。

粗饲料为优质青干草。

（二）育成牛的育肥方案一：强度育肥，同岁左右出栏粗饲料为青干草、青贮、酒糟，自由采食。

精料参考配方1：（90-180日龄）玉米58%、莜麦10%、石粕12%、棉粕8%、麻饼5%、CaHpo4 1.5%、含盐1%、Caco3 1%，小苏打0.5%，油脂3%（每吨饲料加维生素50克）。

精料参考配方2：（181-360日龄）体重可达450千克。

玉米56%，莜麦10%，豆粕12%，麻饼9%，棉粕9%，cahph4 1%，食盐1%，caco3 1%，小苏打1%（每吨料加多种维生素50克）。

方案二：（7-18月龄）体重可达500千克（1）精料为青干草，青贮：精料参考配方（7—10月龄）玉米33%、麸皮22% 、豆粕10%、棉粕15%、麻饼15%、石粉1.5%、食盐1%、小苏打1%、CaHpo4 1.5%（每吨加多种维生素60克）每日精料2.2-2.8千克，青贮6.8千克，干草1.5千克。

（2）（11-14月龄）：玉米米52%，麸皮12.5%、豆粕8%、棉粕12%、麻饼11%、石粉1%、食盐1%、CaHpo4 1.5%、小苏打1%（每吨加多维60克）每日精料3.3-3.6千克，青贮10-12千克，干草1.8-2.4千克。

（3）（15-18月龄）：玉米66%、麸皮4%、稀粕13%、麻饼13%、石粉0.5%、食盐1%、小苏打1%、CaHpo4 1.5%（每吨加多维60克）每日喂精料4.1-5.5千克，青贮14千克，青干草2千克。

3、管理技术（1）育肥牛转入育肥舍前，用2%-3的火碱溶液对育肥舍的地面、墙壁喷洒消毒，器具用1%来苏尔或0.1%的高锰酸钾溶液消毒。

饲养用具也要经济洗刷消毒。

（2）犊牛断奶后用丙硫苯咪唑驱虫一次，10-12月龄可驱虫一次。

（3）舍温保持在6-25之间。

（4）育肥牛按大小、强弱、顺序拴系，定槽、定位、缰绳以40-60厘米长为宜。

（5）每日刷拭牛体1-2次，用软毛刷从前至后，从上至下刷拭。

（6）保证充足的饮水，冬季饮温水，夏季饮井水。

（7）通风换气，保证室内空气清析。

七、架子牛育肥技术1、架子牛的选择（1）应选择夏洛来，西门塔尔、皮埃蒙特、利木赞，安格斯与当地黄牛、杂交的改良牛，应选1-2岁，体重在300-400千克的健康无病，发育良好的架子牛。

（2）健康牛的特征：鼻镜湿润，眼大有神，双耳灵活，被毛光亮，仅刍正常，食欲旺盛，采食量大。

2、架子牛育肥的一般饲养管理原则（1）过渡期饲养①新购架子牛应入场隔离15天以上；②进场休息后，先饮水，第一次饮水量为10-15千克为宜，可加入人工盐每天100克，第二次饮水在第一次饮水后3-4小时，饮水中可加入麸皮；③第二次饮水后方可进食，先喂优质青干草，秸秆青贮料，第一次应限量，每头以4-5千克为宜。

第二、三天后，可逐渐增加喂量，每天每头8—10千克，第5天后自由采食；④架子牛进场后4-5天可以喂精料，喂量由少到多逐渐增加，10日后给正常喂量；⑤驱虫牛入场第5-6天进行驱虫，驱虫药选阿维菌素，每隔2—3个月进行一次；⑥健胃。

驱虫3天后，每天口服“健胃散”350-400克；⑦秋天购牛，应注射倍硫磷，以防牛皮蝇；⑧根据当地疫病流行情况，进行疫苗注射；⑨要勤于观察。

（2）减少活动喂完草料后栓系，缰绳长度以牛能卧下为宜，以减少能量消耗。

（3）坚持“五定”“五看”“五净”的原则。

①五定：A定时每日上午7-9点下午5-7点喂一次草料，上、中、下午定时饮水一次，不能忽早忽晚。

B定量：精料量按每100千克体重喂1-1.5千克，不能随意增减。

C定人：由专人饲养，以免产生应激。

D定刷拭：每日上下午各刷拭一次。

E定期称重，及时了解育肥效果。

应在早晨空腹称重。

②五看：A看采食B看饮水C看粪尿D看反应E看精神状态。

③五净：A草料净，草料不能含沙石、泥土、铁、塑料等异物，没有有毒有害物质。

B饲槽净：牛下槽要及时清扫饲槽，防止发霉发酵变质。

C 饮水净：供清洁卫生的饮水，避免有毒有物质污染饮水。

D 牛体净每天刷拭1-2次，保持牛体卫生，防止寄生虫发生。

E圈舍净，圈舍要勤打扫，勤除粪，牛床要干燥，室内空气清洁，冬暖夏凉。