技能大赛活动方案

首届夏威夷国际商务酒店

综合技能大赛活动方案

为了提高酒店整体的服务技能水平，提高员工的综合业务能力，酒店特为员工展示技能搭建此次平台，使员工能够展示自己健康文明、积极向上的精神风貌，酒店特决定召开此次综合业务技能大比武活动。具体方案如下：

一、参赛内容

1、房务部：迎客服务(引客服务、敬香巾服务、敬茶服务)和中式包床

2、餐饮部：中餐摆台(托盘、摆台、口布折花)和宴会服务程序(迎客服务、敬茶服务、敬香巾服务、斟酒服务、上菜流程、分餐服务、撤台程序)

3、保安部：单兵队列动作和泊车动作

二、参赛人员要求

凡在本部门业务技能熟练人员均可报名参加此次大赛。

三、时间安排

(一)报名

1、时间：截止到二OO七年五月二十八日

2、地点：人力资源部

(二)初赛

1、时间：五月二十九日(房务部、保安部人员初赛)

五月三十日、三十一日14：00-16：00(餐饮部人员初赛)

2、地点：各部门的实际操作地点

3、形式：现场操作、评委打分

4、名额：经选拔各岗位的参赛总分为100分，其中80分以上者有参加决赛的资格，且人数最高限额为餐饮部6人，房务部6人，保安部3人。

5、要求

①所有参赛人员须着工装，按酒店仪容仪表要求准备参赛；

②所有工作人员及参赛人员须提前30分钟到现场，开始准备工作。

(三)决赛

1、时间：二OO七年六月十三日14：00-16：00 (房务部、保安部)

二OO七年六月十四日14：00-16：00 (餐饮部)

2、地点：房务部、保安部：多功能厅

餐饮部：四楼宴会厅

3、形式

①参赛人员现场操作、评委打分、现场评出名次、发奖状和奖品；

②评委做现场点评，让参赛人员及时了解自己的差距和问题；

③各部门需组织员工现场观摩，主持人现场主持，与观众进行互动游戏。

4、名次安排

餐饮部：一等奖：1名，二等奖：1名，三等奖：1名，

纪念奖：3名，参与奖：若干名

房务部：一等奖：1名，二等奖：1名，三等奖：1名，

纪念奖：3名，参与奖：若干名

保安部：优秀奖：1名，纪念奖：2名，参与奖：若干名

5、要求

①所有参赛人员、工作人员、观摩人员须着工装，按酒店仪容仪表要求参加活动；

②所有工作人员及参赛人员须提前30分钟到会场，进行准备工作；观摩人员须提前15分钟到会场，按指定位置就坐；

③所有人员要积极配合主持人的工作，积极参与互动活动，并要给参赛人员送上热情、鼓励的掌声。

四、工作人员

(一)评委

1、初赛评委

房务部：

餐饮部：

2、决赛评委

(二)决赛工作人员

1、主持人：

2、记分员：

3、计时员：

4、照像录像、条幅、桌签、荣誉证书的制作：邓兆延

5、房务部参赛物品准备及指挥：

餐饮部参赛物品准备及指挥：

6、音响师：

7、现场指挥：

(并负责评委、记分员、计时员的笔、纸、评分牌、计算器、计时器等)

酒店人力资源部

二OO七年四月二十七日