畜产品质量安全工作任重而道远
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中 心 ， 、 、 建 立 了 以 速 测 为 主 的 畜 产 品 质 要 求 、 到 产 品 标 准 要 求 、 现 更 高 转 化 报 地 市 县 达 实 量 安 全 检 测 站 ， 分 大 型 超 市 建 立 了 畜 产 品 质 酬 上 。 部
量 安 全 自检 室 。 畜 牧 业 质 检 机 构 的 仪 器 设 备
４２
☆２ １ 年 第 ９期 ０ １
Ｅｐｒ ｏ ｔｇ ； 家 指 点 ｘｅｔＰ ｉｉ 行 ｓ ｎｎ
行 业 标 准 、 色 畜 产 品 行 业 标 准 。 二 是 检 验 检 生 在 不 同 畜 禽 品 种 、 同 产 业 环 节 ， 几 乎 主 绿 不 但
测 体 系 建 设 。 规 划 建 设 了 国 家 级 畜 产 品 质 检 要 问 题 都 发 生 在 追 逐 满 足 消 费 者 习 惯 性 感 官
行 家指 点 Ｅ ｐ ｒ ｏ ｔ ｇ ｘｅｔ Ｐ ｉｉ ｓ ｎｎ
☆ 中国 牧 业 通讯
畜产 品质量 安 全工作 任 重 而 道远
由于多职能部 门共 同监管 ， 侧重点不 同， 彼此之 间存 在重复交叉 ， 也存 在一些空 白区域 ， 使得某些畜产品安全问题无法可依 ； 或者对 于同一 问题 ， 根据不同的法规 ， 处理方法有所 不 同， 导致了畜产品质量安全执法过程 中的混乱。
监 控 计 划 ， 期 对 大 、 城市 畜产 品 中兽 药 残 留 定 中 进 行 例 行 监 测 ； 年 完 成 各 类 监 督 抽 检 和 日常 逐
一
、
畜 产 品质 量 安 全 工 作 取得 的 主 要 成 绩
１建 立 完 善 法 规 制 度 ， 法 加 大 监 管 力 监 测 ， 其 成 为 推 进 畜 产 品 质量 安 全 工 作 的有 ． 依 使
损 害 、 害 或 威 胁 。 畜 产 品 质 量 安 全 是 食 品质 规 定 以及 饲 料 添 加 剂 的使 用 规 范 。 同 时 ， 级 危 各
量 安 全 的重 要 组 成 部 分 ， 现 代 畜 牧 业 发 展 的 政 府 结 合 本 地 实 际 制 定 出 台 了“ 公 害 畜 产 品 是 无 三 大 支 柱 之 一 。 近 期 ， 过 学 习 、 阅 相 关 资 生 产 ” “ 产 品 市 场 准 入 制 ” 相 关 的 规 章 通 查 、畜 等
２技 术 性 突 出 。 多 年 来 的 畜 产 品 质 量 安 全 ．
和 检 测 能 力 得 到 进 一 步 增 强 。 安 全 体 系 初 步 事 件 ， 发 生 在 违 规 使 用 药 物 添 加 剂 和 非 法 使 多
尤 形 成 。 建 起 集 动 物 疫 病 检 测 、 药 饲 料 监 测 、 用 非 法 添 加 物 上 ， 其 以 后 者 表 现 的 更 为 明 兽
度 。近 年 来 ， 管 部 门 加 大 了 与畜 产 品 质 量 安 效 手 段 。 主
全 密 切 相 关 的 兽 药 、 料 和 饲 料 添 加 剂 等 的 管 饲
３加快 畜产 品质 量 安全体 系建设 ， ． 不断提
理 法 规 的 制 （ ） 力 度 ， 布 了 《 产 品 质 量 高 保 障 能 力 。一 是 标 准 体 系 建 设 。 农 业 部 门 修 订 发 畜 安 全 管 理 办 法 》 国家 先 后 颁 布 实 施 的 《 物 参 与 和 组 织 制 定 畜 牧 业 国 家标 准 、 。 动 行业 标 准 和 防 疫 法 》、 畜 牧 法 》、 兽 药 管 理 条 例 》、 饲 料 地 方 标 准 ， 组 织 制 定 和 发 布 了无 公 害 畜 产 品 《 《 《 并
料 ， 合 工 作 中遇 到 的 实 际 问题 ， 所 从 事 的 畜 制 度 。 结 对
产 品质 量 安 全 工 作 有 了 进 一 步 的认 识 ， 谈 些 现
粗浅的看法。
２建 立例行 监测 制度 ， 药残 留监控体 系 ． 兽
初 步形 成 。２０ 年 ， 业 部 启 动 了兽 药 残 留 等 ０１ 农
文 ｉ 景 来 （ 南 省濮 阳市 华 龙 区 畜 牧局 ） 陈 河
畜 产 品 质 量 安 全 ， 指 畜 产 品 的 质 量 有 安 与 饲 料 添 加 剂 管 理 条 例 》 都 加 大 了对 畜 产 品 是 等
全 保 证 ， 用 后 不 会 引起 急 、 性 中毒 或 引 发疾 质 量 安 全 监 管 的条 款 ； 业 部 的 几 个 部 令 相 继 食 慢 农 限 病 ， 会 对 的 对 兽 药 作 出 了禁 止 使 用 、 制 使 用 及 休 药 期 的 不
畜 牧 兽 医 科 技 推 广 于 一 体 的 畜 产 品 质 量 安 全 显 。 ｊ 聚 氰 胺 ”、 苏 丹 红 ”、 皮 革 奶 ” “ 抗 “ “ “ 、解 监 测 中心 。 实 施 了 动 物 防 疫 、 疫 基 础 设 施 建 剂 ” 是 用 于 其 他 方 面 的 产 品 ， 移 植 应 用 到 检 都 被 并 这 设 项 目 。 三 是 认 证 体 系 建 设 。 以 无 公 害 畜 产 畜 禽 养 殖 加 Ｔ 上 ， 且 使 用 量 恰 到 好 处 ， 需 品认证 为 重点 ， 绿 色畜 产 品认证 为先导 ， 以 以 要 有 技 术 。 三 鹿 奶 粉 ” 件 后 ， 鲜 乳 滞 销 、 “ 事 生 加 有 机畜产 品认证为 补充 ， 成 了“ 位 一体 、 形 三 整 工 企 业 严 控 抗 生 素 后 ， 即 出 现 了 添 加 “ 抗 立 解 的 更 体 推 进 ” 发 展 格 局 。 畜 产 品 质 量 安 全 工 作 开 剂 ” 现 象 ， 表 明 了 质 量 安 全 问 题 的 技 术 性 的 始 步 入 了规 范 、 序 的 轨 道 。 有 趋 势 。 这 种 状 况 提 示 我 们 ， 要 关 注 科 技 的进 既
量 安 全 自检 室 。 畜 牧 业 质 检 机 构 的 仪 器 设 备
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☆ 中国 牧 业 通讯
畜产 品质量 安 全工作 任 重 而 道远
由于多职能部 门共 同监管 ， 侧重点不 同， 彼此之 间存 在重复交叉 ， 也存 在一些空 白区域 ， 使得某些畜产品安全问题无法可依 ； 或者对 于同一 问题 ， 根据不同的法规 ， 处理方法有所 不 同， 导致了畜产品质量安全执法过程 中的混乱。
监 控 计 划 ， 期 对 大 、 城市 畜产 品 中兽 药 残 留 定 中 进 行 例 行 监 测 ； 年 完 成 各 类 监 督 抽 检 和 日常 逐
一
、
畜 产 品质 量 安 全 工 作 取得 的 主 要 成 绩
１建 立 完 善 法 规 制 度 ， 法 加 大 监 管 力 监 测 ， 其 成 为 推 进 畜 产 品 质量 安 全 工 作 的有 ． 依 使
损 害 、 害 或 威 胁 。 畜 产 品 质 量 安 全 是 食 品质 规 定 以及 饲 料 添 加 剂 的使 用 规 范 。 同 时 ， 级 危 各
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２技 术 性 突 出 。 多 年 来 的 畜 产 品 质 量 安 全 ．
和 检 测 能 力 得 到 进 一 步 增 强 。 安 全 体 系 初 步 事 件 ， 发 生 在 违 规 使 用 药 物 添 加 剂 和 非 法 使 多
尤 形 成 。 建 起 集 动 物 疫 病 检 测 、 药 饲 料 监 测 、 用 非 法 添 加 物 上 ， 其 以 后 者 表 现 的 更 为 明 兽
度 。近 年 来 ， 管 部 门 加 大 了 与畜 产 品 质 量 安 效 手 段 。 主
全 密 切 相 关 的 兽 药 、 料 和 饲 料 添 加 剂 等 的 管 饲
３加快 畜产 品质 量 安全体 系建设 ， ． 不断提
理 法 规 的 制 （ ） 力 度 ， 布 了 《 产 品 质 量 高 保 障 能 力 。一 是 标 准 体 系 建 设 。 农 业 部 门 修 订 发 畜 安 全 管 理 办 法 》 国家 先 后 颁 布 实 施 的 《 物 参 与 和 组 织 制 定 畜 牧 业 国 家标 准 、 。 动 行业 标 准 和 防 疫 法 》、 畜 牧 法 》、 兽 药 管 理 条 例 》、 饲 料 地 方 标 准 ， 组 织 制 定 和 发 布 了无 公 害 畜 产 品 《 《 《 并
料 ， 合 工 作 中遇 到 的 实 际 问题 ， 所 从 事 的 畜 制 度 。 结 对
产 品质 量 安 全 工 作 有 了 进 一 步 的认 识 ， 谈 些 现
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２建 立例行 监测 制度 ， 药残 留监控体 系 ． 兽
初 步形 成 。２０ 年 ， 业 部 启 动 了兽 药 残 留 等 ０１ 农
文 ｉ 景 来 （ 南 省濮 阳市 华 龙 区 畜 牧局 ） 陈 河
畜 产 品 质 量 安 全 ， 指 畜 产 品 的 质 量 有 安 与 饲 料 添 加 剂 管 理 条 例 》 都 加 大 了对 畜 产 品 是 等
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畜 牧 兽 医 科 技 推 广 于 一 体 的 畜 产 品 质 量 安 全 显 。 ｊ 聚 氰 胺 ”、 苏 丹 红 ”、 皮 革 奶 ” “ 抗 “ “ “ 、解 监 测 中心 。 实 施 了 动 物 防 疫 、 疫 基 础 设 施 建 剂 ” 是 用 于 其 他 方 面 的 产 品 ， 移 植 应 用 到 检 都 被 并 这 设 项 目 。 三 是 认 证 体 系 建 设 。 以 无 公 害 畜 产 畜 禽 养 殖 加 Ｔ 上 ， 且 使 用 量 恰 到 好 处 ， 需 品认证 为 重点 ， 绿 色畜 产 品认证 为先导 ， 以 以 要 有 技 术 。 三 鹿 奶 粉 ” 件 后 ， 鲜 乳 滞 销 、 “ 事 生 加 有 机畜产 品认证为 补充 ， 成 了“ 位 一体 、 形 三 整 工 企 业 严 控 抗 生 素 后 ， 即 出 现 了 添 加 “ 抗 立 解 的 更 体 推 进 ” 发 展 格 局 。 畜 产 品 质 量 安 全 工 作 开 剂 ” 现 象 ， 表 明 了 质 量 安 全 问 题 的 技 术 性 的 始 步 入 了规 范 、 序 的 轨 道 。 有 趋 势 。 这 种 状 况 提 示 我 们 ， 要 关 注 科 技 的进 既