形状名称 小麦穗知识交流
四种不同穗型小麦的穗部性状分析
四种不同穗型小麦的穗部性状分析李莎莎;冯变娥;乔俊芳;范晋波;王旭辉;赵杰;张瑞;王爱萍;董琦【摘要】为了通过研究不同长相穗型小麦穗部特性,以达到提高产量和挖掘穗部潜力的目的.本文对长方型、棍棒型、椭圆型和纺锤型四种不同长相穗型小麦品种的穗部性状特性进行了分析.结果表明不同穗型小麦在小花数、穗粒数、粒重等方面均表现出先升后降的二次曲线趋势,但不同穗型小麦表现趋势不同,长方型和椭圆型小麦在穗粒数、穗重、各粒位粒重等方面均优于棍棒型和纺锤型小麦,棍棒型小麦由于其特殊的穗型结构,在小穗密度、粒重等方面表现独特,纺锤型小麦在各方面表现均较差.结果表明,在小麦生产用种和品种选育上,穗型的选择至关重要.长方型小麦有提高小麦产量的潜力.【期刊名称】《激光生物学报》【年(卷),期】2016(025)001【总页数】7页(P80-86)【关键词】小麦;穗型;穗位;粒数;粒重;变异【作者】李莎莎;冯变娥;乔俊芳;范晋波;王旭辉;赵杰;张瑞;王爱萍;董琦【作者单位】山西农业大学农学院,山西太谷030801;山西农业大学农学院,山西太谷030801;山西农业大学农学院,山西太谷030801;山西农业大学农学院,山西太谷030801;山西农业大学农学院,山西太谷030801;山西农业大学农学院,山西太谷030801;山西农业大学农学院,山西太谷030801;山西农业大学农学院,山西太谷030801;山西农业大学农学院,山西太谷030801【正文语种】中文【中图分类】S512小麦穗型是小麦理想株型研究的重要内容，穗型不同影响植株的光合生理特性、品质以及产量。
穗型不同的小麦品种穗长、小穗分布密度、不同小穗位和花位粒重也不同。
王保利[1]对长方、粗纺、长纺三种穗型穗部性状进行了回归分析，结果认为，小麦穗型的改变，穗部各性状值有相应的变化。
无论哪种穗型，穗部性状对穗粒数的影响大于对千粒重的影响。
一般认为，小麦不同花位籽粒的粒重差异显著，大小在麦穗的分布也有明显区域性。
《认识小麦》大班教案
《认识小麦》大班教案《认识小麦》大班教案《认识小麦》大班教案1 【活动目的】1.理解小麦的特征及用处。
2.知道农民伯伯劳动的艰辛，理解粮食的来之不易。
3.幼儿通过观察、想象、动口、动手及语言表达，进一步加强对小麦的认识，教育幼儿爱惜每粒粮食。
【活动准备】小麦生长期图片，实物麦子一小捆、麦粒一盘、面粉一小袋。
【活动过程】1、出示小麦生长期图片，让幼儿理解小麦的生长过程。
2、出示实物麦子，让幼儿观察小麦的外形特征，知道小麦生长在土地里。
小麦的茎俗称麦秸、空心、有节、光滑，麦叶狭长。
茎的顶端长麦穗，麦穗有象针一样的麦芒，麦穗上的麦粒整齐地排列着，小麦未成熟时呈绿色，初夏成熟时是金黄色的。
3、发给每个幼儿一个麦穗，让幼儿看、摸，理解麦粒是椭圆形的，知道麦粒磨成面粉可以做馒头、面条、饺子、蛋糕、饼干、油条、面包等等。
4、让幼儿知道麦秸可用来烧饭、烧水，也可用来盖房子、造纸，还可编各种用品，如：草帽、扇子、凉席子、____等等。
5、老师引导幼儿理解农民伯伯收割麦子的情景。
老师讲解炎热的夏天，农民伯伯收割麦子、捆麦子、搬麦子时汗水直淌，满脸是红的、衣服是湿湿的，腰酸悲哀，让幼儿从中感受收割麦子是辛苦的，应当尊重农民伯伯的，爱惜粮食。
完毕局部：智力游戏《看谁说得快》老师提问：1.小麦的茎叫什么？〔麦秸〕麦叶是什么形状的？〔狭长〕茎的顶端长什么？〔麦穗〕小麦未成熟是什么颜色？〔绿色〕初夏成熟时是什么颜色？〔金黄色的〕面粉可以做什么？〔馒头、油条、饼干等等〕麦秸可以做什么？〔草帽、扇子、凉席子等等〕。
2.以答复速度快，正确的小朋友为胜。
【活动延伸】1、启发幼儿到有面粉厂的地方看麦粒如何磨成面粉的2、引导幼儿回家观察妈妈加工馒头的过程。
《认识小麦》大班教案2 活动目的1.理解小麦的特征及用处。
2.知道农民伯伯劳动的艰辛，理解粮食的来之不易。
3.教育幼儿爱惜每粒粮食。
活动准备1.图片：小麦2.ppt课件：吃的面食幼儿园课件活动过程一、认识小麦老师：你们认识图片上的农作物是什么吗？你们见过小麦吗？在哪儿见的？二、理解小麦的生长过程1.出示图片，让幼儿观察小麦的外形特征知道小麦生长在土地里。
小麦生长发育过程
小麦生长发育的基础知识一、小麦的一生(一)生育期小麦从种子萌发、出苗、生根、长叶、拔节、孕穗、抽穗、开花、结实，经过一系列生长发育过程，到产生新的种子，叫小麦的一生。
从播种到成熟需要的天数叫生育期。
天津市小麦的生育期一般在230—270天。
(二)生育时期生产上根据小麦不同阶段的生育特点，为了便于栽培管理，可把小麦的一生划分为12个生育时期，即出苗、三叶、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟期。
(三)生长阶段根据小麦器官形成的特点，可将几个连续的生育时期合并为某一生长阶段。
一般可分为三个生长阶段。
1．苗期阶段从出苗到起身期。
主要进行营养生长，即以长根、长叶和分蘖为主。
2．中期阶段从起身至开花期。
这是营养生长与生殖生长并进阶段，既有根、茎、时的生长，又有麦穗分化发育。
3．后期阶段从开花至成熟期。
也称子粒形成阶段，以生殖生长为主。
二、小麦各器官的构造和作用(一)根小麦的根是由胚根和节根组成的。
胚根也叫做种子根、初生根。
一棵幼苗通常有胚根3—5条，最多可达7条。
大粒种子胚根多，小粒种子胚根少。
当第—l片绿价出现以后，就不再生新的胚根了。
节根也叫永久根、次生根。
当麦苗生出2—3片绿叶的时候，节根就从茎基部的节上长出来。
小麦的分蘖多，节根也比较多。
根系一般入土100一130厘米，最深的可达2米。
根系入土越深，抗旱能力就越强。
据调查，一般约有60％的根系生长在20厘米深的土层里。
小麦根的主要作用是：从土壤中吸取水分和养分，并运送到茎叶中，进行体内有机物质的合成和转化，源源不断地供给小麦生长发育的需要。
(二)茎小麦是成丛生长的，有一个主茎和几个侧茎(也叫分蘖)。
小麦的茎秆分为地上和地下两部分，地下节间不伸长，构成分蘖节，地上节间伸长，一般有4—6个节间。
茎的主要作用是：使水分和溶解在水里的矿物质养分(如氮、磷等)从根部通过茎部的导管由下而上流向叶子和穗部；把叶子光合作用制造的有机营养物质(主要是糖分)，通过茎部筛管运输到根和穗子。
教案秋天金黄的麦穗
教案秋天金黄的麦穗教案标题：秋天金黄的麦穗教案目标：1. 通过观察和探索，学生将能够了解秋天金黄的麦穗的特征和生长过程。
2. 培养学生的观察力和描述能力，提高他们对自然界的敏感性。
3. 培养学生的合作与团队意识，通过小组合作完成任务。
教案步骤：引入活动：1. 制作一个展示秋天金黄的麦穗的海报，包括图片和一些相关的问题，如“你知道麦穗是如何生长的吗？”或“麦穗为什么会变成金黄色？”等。
将海报放在教室显眼的地方。
探索与观察：2. 将学生分成小组，每个小组分配一个放大镜和一些麦穗。
3. 学生使用放大镜仔细观察麦穗的外观和结构，记录他们的观察结果。
他们可以画出麦穗的形状、颜色和纹理等。
4. 学生还应该注意到麦穗的生长位置和方式，并思考为什么麦穗会变成金黄色。
讨论与总结：5. 小组合作讨论他们的观察结果，并分享他们的发现。
教师可以引导学生思考以下问题：- 麦穗是如何生长的？它们从哪里来？- 为什么麦穗会变成金黄色？这和秋天的气候有关吗？- 麦穗的结构和形状有什么作用？应用与展示：6. 每个小组选择一种形式来展示他们的观察结果和发现，如制作海报、口头报告或小组讨论。
7. 学生可以在展示过程中分享他们对麦穗的理解和感受，以及他们对秋天的联想和思考。
评估：8. 教师观察学生的参与程度和讨论质量，评估他们对麦穗和秋天的理解程度。
9. 学生可以完成一份简短的写作任务，描述他们对麦穗的观察和他们对秋天的感受。
拓展活动：10. 学生可以在户外进行实地考察，观察其他植物的变化和生长过程，比较它们与麦穗的异同。
11. 学生可以进行更深入的研究，了解麦穗的用途和重要性，以及与麦穗相关的文化和传统。
教案扩展：- 教师可以邀请农民或专家来学校给学生讲解关于麦穗和农作物的知识。
- 学生可以参观农田或农场，亲身体验麦穗的生长过程。
备注：教案的具体步骤和内容可以根据教育阶段和学生的年龄进行调整和适应。
2023年种植活动方案
2023年种植活动方案2023年种植活动方案1【活动目标】认识小麦，了解小麦的生长过程，会正确种植并关注、照料小麦的生长过程。
【活动准备】小麦、种植园、小锄头、小铲子、洒水壶等。
【活动建议】种植适合月份：11月份【活动过程】1、出示小麦，幼儿自由观察，了解小麦的.外形及特征。
师：小朋友多见过小麦吗?它长的什么样?让孩子自由讨论小麦的外形特征和组成部分。
出示实物小麦，引导幼儿了解小麦的外形特征和组成部分，认识其根、茎、叶的形状;小麦的茎俗称麦秸，空心、有节、光滑、叶狭长;茎的顶端长麦穗，麦穗有针一样的麦芒，麦穗成熟时是金黄色的。
2、提出种植任务：种小麦。
讨论：怎样种?3、幼儿种小麦：松土用小锄头、小铲子把大块的土弄碎，将小麦撒到土里，用小铲子敲几下泥土，整平土地。
浇水将周围的土淋湿。
4、记录种植时间，并每周定期为小麦浇水，记录观察到的小麦生长状况，将情况记录在小麦生长日记中。
小麦生长日记每页记录内容包括日期、天气、小麦生长状况等基本情况(配图)。
5、一个生长周期后，引导幼儿整理、装订“小麦生长日记”，做成一本自己的“书”(附幼儿进行小麦种植步骤活动照片，及幼儿做成的一本小麦生长日记书)。
形式：个别操作。
评价：正确种植小麦持之以恒照料小麦完成一个生长周期。
2023年种植活动方案2活动目标1、幼儿在长期持续观察中了解玉米生长过程2、在种植、管理、观察中发展观察和动手实践能力3、体验种植的快乐活动准备经验准备：玉米调查表物质准备：玉米种子、种植工具（小铲子、绳子、锄头、水壶、薄膜）活动过程一、选种1、教师事先准备尽可能多样性的玉米种类。
（活动准备环节已做好）2、幼儿观察不同玉米种子的外形特征，了解不同种类的玉米。
师：小朋友们，种玉米前我们先来认识玉米种子，看，今天老师带来了很多不一样的种子。
幼儿分析比较3、按照幼儿意愿自行选择种子。
师：我们已经知道了有这么多玉米种子，那么请你选择你喜欢的玉米种子进行播种二、播种1、师：今天我们请来了__奶奶来见我们种玉米，我们先认真听园艺奶奶讲一讲，种玉米的方法。
实验 小麦、大麦、燕麦和黑麦 的形态特征观察及亚种的识 …
真叶由 叶片、叶鞘、 叶舌和叶耳构 成。拔节前基 部所生真叶称 近根叶；拔节 后，真叶叶鞘 较长，抱住茎 秆节间，称抱 茎叶。最后一 叶形如剑状， 称为旗叶。
叶片 叶舌 叶耳 叶鞘
麦穗 旗叶
二、内容说明
4、麦穗和籽实
小麦穗轴由多 个穗节片组成，其 上着生一无柄小穗， 其中有3-7朵小花， 但仅下部两朵小花 结实。 小麦籽粒植物 学上称为颖果，成 熟时果皮和种皮粘 连不分，着生胚的 一方的背面朝向外 颖，腹面向内颖， 具腹沟。
实验二、小麦、大麦、燕麦和黑麦 的形态特征及大麦亚种的识别
2011年3月
一、目的
一、目的
（一）掌握小麦植物学形态特征 （二）掌握小麦、大麦、燕麦和黑麦的形态区别 （三）掌握大麦亚种区别及其形态特征
二、内容说明
二、内容说明
（一）小麦的植物学特征
小麦属禾本科,小麦属 （Triticum)。我国栽培的小 麦品种主要属于普通六倍体 小麦种（T.aestivum L.)
二、内容说明
二、内容说明
二、内容说明
（二）大麦亚种的识别
大麦属禾本科大麦属 （Hordeum L.)，共30个 科，最具经济价值的是栽 培大麦（H.Satiuum Jcss)。据小穗发育特征与 结实性，划分为三个亚种。
二、内容说明
1、多棱大麦
每个穗轴节 上3个小穗均能 发育结实。按侧 小穗的排列形状 特征，又可以分 为六棱大麦和四 棱大麦。
中，绿
无 较大 无
小，深绿
有长茸毛 短小 最小，易凋落
二、内容说明
小麦
大麦
燕麦
黑麦
二、内容说明 表2 麦类作物穗部的形态特征
类别
小麦
大麦
燕麦
小麦形态特征的辨认.
⼩麦形态特征的辨认.实验⼆⼩麦种、变种和品种的鉴别⼀、⽬的根据⼩麦种、变种和品种麦穗的特征特性，练习识别⼩麦种、变种和品种的⽅法。
⼆、材料⼩麦各个种及本地区栽培品种的麦穗；⼩麦种及变种的标本。
三、⽤具和药品放⼤镜、实验针、烧杯、培养⽫、滤纸；氢氧化钠（或氢氧化钾）、苯酚（⽩碳酸）等。
⼩麦植物学的分类是按形态学的特征、结实器官的特点与⽣物学特性，将相似的⼩麦类型组成⼀个分类单位，由这些单位再组成⼀个分类系统。
根据⼩麦类型在分类系统中的地位，就能了解它们在形态学和⽣物学上的特征特性，以及它们的亲缘关系，以便有效地加以利⽤，创造新类型，培育成新品种。
但由于⼩麦植物学分类主要是根据形态上的差异，没有注意到⼩麦类型形成发展与环境条件的关系，以及它们在⽣产上的经济价值。
因此，为了更好地利⽤现有的品种资源，还必须认识⼩麦的品种。
⼩麦品种是⼈类创造的栽培植物群体，是农业⽣产上的重要⽣产资料。
因⽽⼩麦品种是经济上的类别，不是植物学上的分类单位，⽽且品种在经济上的价值还具有时间性和地区性。
这在认识、选育和利⽤⼩麦品种上均具有⼗分重要的意义。
（⼀）⼩麦种⼩麦属于⽲本科（Gramineae Juss.），⼩麦属（Triticum L.)的植物。
这⼀属包括许多种，过去按形态特征曾被定名为20多个种，以后，根据详细的形态⽐较和细胞学研究，⼜将这些种归并为三个系统：⼀粒⼩麦系、⼆粒⼩麦系和普通⼩麦系。
三系之间染⾊体数⽬不同，成倍数性关系，都是7的倍数。
⼀粒系体细胞的染⾊体是14条（2×7=14），⼆粒系是28条（4×7=28），普通系则为42条（6×7=42）。
故⼀粒系的各个种称为⼆倍体，⼆粒系的各个种称为四倍体，普通系的各个种称为六倍体⼩麦。
遗传学和细胞学的进⼀步研究表明，不少的种间存在着⼀系列形态上的过渡类型，⽽且有些种间染⾊体组相同，种间相互杂交能得到正常的后代。
所以有些遗传育种者根据染⾊体组的异同，提出新的分类体系，将⼩麦属过去的种归并为五个种，即⼀粒⼩麦（⼆倍体）、圆锥⼩麦（四倍体）、提莫菲维⼩麦（四倍体）、茹可夫斯基⼩麦（六倍体）和普通⼩麦（六倍体）五个种，但旧的分类体系⾄今仍为⼀般⼈所沿⽤。
幼儿园麦穗制作教案大班
幼儿园麦穗制作教案大班幼儿园麦穗制作教案大班一、教学目的1.培养幼儿对自然界的物质进行认识的兴趣和爱好。
通过观察麦穗不断变幻的生长形态和天然美丽的特色，激发幼儿的好奇心和求知欲，培养他们对大自然的热爱。
2.发展幼儿手工制作能力。
在制作麦穗过程中，培养幼儿的手工操作能力、专注力和想象力，启发他们创造力和创意思维能力，增加亲子交流的机会。
3.增强幼儿的合作精神。
让幼儿在小组中互相学习、相互帮助，学会用心去倾听和关注团队合作过程中的互动、合作和沟通。
二、教学准备1.教具：面粉、淀粉、食用色素、麦穗、水、白胶、玻璃杯、小勺、木棒、小碗。
2.教材：关于麦穗的知识课，制作麦穗的教学视频或教材。
3.教学环境：宽敞明亮的教室、干净卫生温馨的小组操作区、活动区。
三、教学过程1.导入教师带领幼儿们观察麦穗的形态和特点，引发他们对麦穗的兴趣和好奇。
通过幻灯片和图片等多种媒介向幼儿介绍麦穗的产地、生长过程、性状特点、营养价值等。
2.操作过程第一步：将面粉、淀粉、食用色素、水等混合在一起，搅拌均匀成糊糊状。
第二步：用玻璃杯取一些糊糊，放在小碗中，加一点白胶，用木棒搅拌均匀，制作成麦穗的形状。
第三步：将制作好的麦穗放在一个干燥或清空的地方，让它自然风干。
第四步：风干后，用线或绳将麦穗系起来。
第五步：可以把成品麦穗涂上一些金色的漆或涂上一些珠子，以增加更多的艺术感。
3.讲解及技巧指导教师向幼儿们展示麦穗的制作方法，并给予具体的指导和操作技巧，让幼儿们在制作过程中更好的理解和掌握方法。
4.操作示范教师将自制的麦穗制作过程展示给幼儿们观看，让他们了解制作麦穗的全过程。
5.小组讨论及展示每个小组在制作完麦穗之后，进行小组讨论，分享制作的经验和成果，让幼儿们互相学习和互相帮助，加强小组的凝聚力和交流能力。
每个小组向大家展示自己制作的麦穗，互相欣赏和鼓励。
四、评估方法观察幼儿的制作过程及成品的质量，并给予肯定和修正意见。
五、总结本次教学通过制作麦穗，让幼儿们体验到手工制作的乐趣和成就感，同时也激发出了幼儿对大自然的热爱和好奇心。
实验二小麦幼穗分化的观察鉴定
实验二小麦幼穗分化的观察鉴定实验二小麦幼穗分化的观察鉴定一、实验目的1、学习观察小麦幼穗分化的方法，了解小麦穗的分化形成过程；2、掌握幼穗分化各时期的形态特征；3、明确幼穗各分化时期和植株外部形态间的对应关系。
二、实验材料及用具1、材料：不同叶龄的麦苗。
2、用具：剪刀、解剖针、放大镜、双目解剖镜或低倍显微镜、载玻片、盖玻片。
三、实验内容（一）小麦幼穗分化各时期的形态特征Ⅰ.伸长期生长锥伸长，高大于宽，透明光滑，略呈锥状，这标志着生殖生长的开始。
Ⅱ.单棱期[穗轴(节片)分化期] 生长锥伸长到一定程度，基部由下而上出现环状苞叶原基(呈单棱状)。
苞叶原基出现后不久受到抑制，呈半环状，并逐渐消失。
两苞叶原基之间即为穗轴原始节片。
Ⅲ.二棱期(小穗原基形成期) 当分化出8~9个苞叶原基时，幼穗分化进入二棱期。
由于小穗原基出现后，在解剖镜下可以观察到苞叶原基和小穗原基两种棱形突起，故称为二棱期。
此期持续时间较长，根据两种棱的形态变化，二棱期又可分为二棱前期、二棱中期、二棱末期3个时期。
Ⅳ.护颖原基分化期二棱末期后不久，在穗中部最先形成的3~4个小穗原基基部两侧各分化出一浅裂片突起，即护颖原基突起(线状裂片)。
该突起将来发育成护颖，两线状裂片之间的组织发育成小穗轴和各小花。
Ⅴ.小花分化期在中部最先分化形成的小穗的下位护颖内侧，分化出第1朵花的外稃原基(棱状突起)；继而很快在上位护颖内侧分化出第2朵花的外稃原基。
在同一小穗内，小花原基的分化呈向顶式，在整个幼穗上，则先从中部小穗开始，然后渐及上、下各小穗。
Ⅵ.雌雄蕊原基分化期当中部小穗的第4朵小花出现时，其基部第1朵小花的外稃内侧(上方)几乎同时分化出内稃和雌雄蕊原基(先分化出3个半圆球形的雄蕊原基，稍后分化出1个顶端稍平的圆形雌蕊原基)。
雌蕊原基居中，3个雄蕊原基鼎立于其周围(内、外稃之间)。
鳞片突起与内稃原基同时出现。
Ⅶ.药隔形成期当中部小穗第3朵小花进入雌雄蕊原基分化时，其第1朵小花的雄蕊原基沿体积进一步增大，中部自顶向下出现微凹纵沟，而后逐渐形成药隔及4个花粉囊。
幼儿园大班科学教案《认识小麦》
幼儿园大班科学教案《认识小麦》一、教学目标1.了解小麦的基本特征和生长过程。
2.培养幼儿对自然科学的兴趣和好奇心。
3.培养幼儿的观察能力和动手能力。
二、教学内容1.小麦的基本特征：颜色、形状、大小等。
2.小麦的生长过程：播种、发芽、生长、收割等。
3.小麦的用途：食用、加工等。
三、教学重点与难点1.教学重点：认识小麦的基本特征和生长过程。
2.教学难点：理解小麦的生长过程。
四、教学准备1.教具：小麦实物、小麦生长过程图片、小麦加工食品等。
2.环境布置：在活动室内摆放小麦实物和图片，营造氛围。
五、教学过程1.引导幼儿观察小麦实物，让幼儿说说自己观察到的小麦特征。
师：小朋友们，你们看看这个小麦，它是什么颜色的？是什么形状的？有多大？2.教师展示小麦生长过程的图片，引导幼儿了解小麦的生长过程。
师：小朋友们，你们看看这些图片，这是小麦的生长过程。
它先是从一颗种子发芽，然后慢慢长大，变成金黄色的麦穗。
你们知道这个过程叫什么吗？对了，这个过程叫生长。
3.教师讲解小麦的用途，让幼儿了解小麦与人类生活的关系。
师：小朋友们，你们知道小麦有什么用途吗？我们平时吃的面包、面条、馒头等食品，都是用小麦加工而成的。
所以，小麦对我们来说非常重要。
4.开展动手操作活动，让幼儿亲身体验播种小麦的过程。
师：小朋友们，现在我们来模拟一下播种小麦的过程。
我们要把土壤松一松，然后挖个小坑，把小麦种子放进去，再埋上土，浇点水。
你们准备好了吗？让我们一起动手试试吧！师：小朋友们，通过这次活动，你们认识到了小麦的基本特征和生长过程，也知道了小麦的用途。
你们有什么收获呢？六、作业1.让幼儿回家后，观察家里的粮食，了解它们的来源。
2.家长协助幼儿记录观察到的粮食特征，带到幼儿园分享。
七、教学反思1.本次活动中，幼儿对小麦实物和生长过程的观察较为认真，但部分幼儿对小麦的用途理解不够深入。
2.在动手操作环节，幼儿参与度较高，但部分幼儿操作不够熟练，需要教师在旁边指导。
禾本科植物花的组成及小穗知识分享
.花的类型—两侧对称
指同一种植物既有单性花又有两性花.[杂性 同株(芒果);杂性异株(南酸枣)]
状 中性花 一朵花中雌蕊和雄蕊均不完备或少.(山茶花)
况 孕性花 雌蕊发育正常的花.
不孕性花 雌蕊发育不正常的花.
. 禾本科植物幼穗的分化
.水稻幼穗的分化
一级枝梗 的产生
生长锥增大并伸长,然后在生长锥周围逐渐产生苞叶 原基自下而上在苞叶原基的腋部分化出一级枝梗原
基(其发育顺序为:自上而下.)
二级枝梗 的产生
在一级枝梗上,二级枝梗原基的形成是—自下而上.
最上部一级枝梗顶端首先分化出一个小穗原基,然后
小穗原基 的产生
下部的一级枝梗和二级枝梗顶端各分化出一个小穗 原基,每个枝梗上的其余小穗原基均是自上而下产生 的. 因此,各个枝梗顶端的第二个小穗原基是最迟产
花的对 整 齐 花 合)
称
性
两侧对称 左右对称
• 通过花中心仅能切出一个对称面(豆类.香蕉)
花的 组成
完全花
• 具花萼.花冠.雄蕊.雌蕊四部分组成的花(桃.
花生)
不完全花 缺乏完全花中任何一部分的花(桑.杨柳.玉米)
两被花 一朵花中同时具有花萼和花冠.(油菜.桃)
花被的 单被花 一朵花中仅具有一轮花被.(荔枝.菠菜) 状 况 无被花 一朵花中无花萼和花冠.(杨.柳.一品红)
小穗的 首先在基部分化出颖片原基,然后在小穗两侧自下而 分 化 上形成小花原基.每个穗原基能分化出数个小花原基.
小花的 每一小花原基从外至内或从上至下依次分化出外稃 分 化 原基—内稃原基—桨片原基—雄蕊原基—雌蕊原基.
双子叶 花序的 分化
与花芽相似,通常花序的基部或外侧的总苞最早分化, 然后向顶或从外向内进行各花的分化.
幼儿园小班认识了解麦穗教案：寓教于乐
幼儿园小班认识了解麦穗教案：寓教于乐在幼儿教育中，寓教于乐一直都是一种重要的教学理念。
而麦穗教案作为一种幼儿教育教学手段，正是将寓教于乐发挥到了极致。
今天，我们将深入探讨幼儿园小班认识了解麦穗教案的重要性和实施方法。
第一，认识麦穗教案。
麦穗教案是一种以幼儿为中心、围绕主题活动进行的教学方式。
它以活动为主线，以情景为背景，以游戏为手段，以故事为载体，以小组为单位，以教师的角色为辅导，使得幼儿在轻松愉快的氛围中，自觉探索主题活动，形成以学习活动为中心的活跃参与。
第二，了解麦穗教案的实施方法。
麦穗教案的实施主要包括主题选择、活动准备、情景营造、游戏创设、故事衬托、小组活动和教师辅导等环节。
在主题选择上，应结合幼儿的兴趣和所学知识，开展丰富多彩的主题，引导幼儿主动参与。
在活动准备环节，要注重材料的选择和环境的营造，为幼儿创设一个具有启发性和吸引力的情景。
在游戏创设中，要巧妙设计富有趣味性和挑战性的游戏，激发幼儿的探索欲望。
在故事衬托上，适时通过讲故事来引导幼儿，激发他们的联想和想象。
小组活动环节则要注重协作和交流，培养幼儿的团队意识和人际交往能力。
除了以上实施方法，我个人认为麦穗教案更要注重教师的辅导。
教师在整个教学活动中担当着引导者和组织者的角色，需要善于发现幼儿的兴趣，引导他们主题活动的探索，及时给予肯定和鼓励，从而激发幼儿学习的热情。
麦穗教案的实施需要一系列完整的环节，从主题选择到教师辅导都需要精心设计和操作。
而在实施的过程中，要注重幼儿的主体地位，引导幼儿自觉探索，在花鸟鱼虫故事、色彩游戏、水果趣味食玩等主题活动的实施中，让幼儿在愉快的氛围中感受学习的快乐。
正是这种以幼儿为中心的教学方式，才能真正激发幼儿的学习热情，培养他们的综合素质。
幼儿园小班是一个充满生机和活力的地方，孩子们在这里一边玩耍一边学习，寓教于乐的教学理念恰恰契合了他们的天性。
而在幼儿教育中，麦穗教案作为一种重要的教学手段，更是将寓教于乐的理念发挥到了极致。
小班小满绘画麦穗活动完整版教案
小班小满绘画麦穗活动完整版教案教案标题：小班小满绘画麦穗活动完整版教案教案目标：1. 培养小班幼儿对麦穗的认识和理解。
2. 培养小班幼儿的绘画技巧和创造力。
3. 促进小班幼儿的团队合作和交流能力。
教学准备：1. 麦穗的图片或实物。
2. 绘画纸、颜料、画笔、水杯、毛巾等绘画工具。
3. 班级墙壁或展示板。
4. 绘画技巧和麦穗相关的故事书籍或视频资源。
教学步骤：引入活动：1. 展示麦穗的图片或实物给幼儿观看，并引导他们观察和描述麦穗的外观特征。
2. 通过故事书籍或视频资源，向幼儿介绍关于麦穗的知识和它在生活中的应用。
活动讨论：1. 引导幼儿回顾麦穗的特征，并提问他们有关麦穗的问题，如“你们知道麦穗是什么作物的一部分吗？”、“麦穗有哪些用途？”等。
2. 鼓励幼儿积极参与讨论，分享自己的观点和经验。
绘画活动：1. 向幼儿解释绘画活动的目的和要求，即绘制自己想象中的麦穗。
2. 提供绘画工具和材料，并指导幼儿使用不同颜色的颜料和不同形状的画笔来绘制麦穗。
3. 鼓励幼儿发挥创造力，可以选择使用不同的绘画技巧，如点画、划线、涂抹等，来表现麦穗的纹理和形状。
4. 在绘画过程中，教师可以适时提供技巧指导和鼓励，帮助幼儿克服困难并展现个人风格。
展示和分享：1. 绘画完成后，将作品收集起来，并在班级墙壁或展示板上展示出来。
2. 邀请每位幼儿依次分享自己的绘画作品，并鼓励其他幼儿提出赞美和建议。
3. 引导幼儿互相欣赏和学习，分享绘画过程中的乐趣和体验。
总结和延伸：1. 与幼儿一起回顾绘画活动的过程和成果，总结他们在绘画中学到的知识和技巧。
2. 鼓励幼儿将绘画作品带回家，与家长分享自己的创作。
3. 可以将绘画作品拍照或制作成小册子，记录下这次活动的回忆，并与其他班级或学校分享。
教学评估：1. 观察幼儿在活动中的参与度和表现，包括对麦穗的认识和绘画技巧的运用。
2. 收集幼儿的绘画作品，评估他们对麦穗特征的理解和创作能力。
教学延伸：1. 可以邀请专业绘画老师或艺术家来班级进行绘画技巧的指导和分享。
禾本科植物的花及小穗(精)
第五节 开花、传粉、受精
双受精：花粉管到达子房后从珠孔伸向胚囊。2个精子中 的一个在合点端的无壁区与卵细胞逐渐接近并相互融合，另 一个也在无壁区与中央细胞（2个极核）接近并相互融合。 这种融合的现象即为受精。因为2个精细胞分别与卵细胞和 中央细胞受精，故称双受精。这是被子植物有性生殖所特有 的现象。 双受精的生物学意义 : 1.通过双受精，使2个单倍体的雌、雄配子融合在一起，形 成为一个二倍体的合子，恢复了植物原有的染色体数目。 2. 精卵融合把父、母本具有差异的遗传物质组合在一起， 形成具双重遗传性的合子，这不仅保证了物种遗传的相对稳 定性，而且还可出现新的遗传性状，产生出有一定变异的后 代。 3. 由受精极核（初生胚乳核）发育成的胚乳是三倍体的， 同时兼有父、母本的遗传特性，作为新生一代胚期的养料， 可以为巩固和发展这一特性提供物质条件。
二、 禾本科植物的花及小穗 ：以小麦为例说明: 麦穗为复穗状花序：主轴、小穗（穗状花序）。 小穗：基部是2片颖片（小总苞）；内有数朵小花， 基部2-3朵发育正常，能结实，称为能育花；上部的 花发育不正常，不能结实，称为不育花。 小花: 稃片：2个——相当于花基部苞片的变态； 浆片：2个——花被片的变态； 雄蕊：3个 雌蕊：1个——柱头羽毛状，子房一室。 不育花只有内、外稃，没有雌、雄蕊等。
三、花程式和花图式
(一)花程式：用一定的字母、符号与数字来表示花的各部分 组成、排列、位置及彼此关系。 K 表示花萼；C表示花冠；A 表示雄蕊群；G 表示雌蕊群； P 表示花被；O 表示缺少；* 表式整齐花；↑ 表式不整齐花； ∞ 表示多数（10个以上）；♀ 表示雌花；♂表示雄花；（） 表示联合； + 表示排列轮数；— 表示子房位置，写在G的下 方、上方或上下方，分别表示子房上位、下位、半下位；G 后的数字分别表示心皮数和子房数。 如：桃 * K 5； C5；A ∞；G（1：1）
麦穗教案大班粘土
麦穗教案大班粘土教案标题：麦穗教案大班粘土教案目标：1.使幼儿了解和认识麦穗的形态和特征。
2.培养幼儿的动手能力和创造力。
3.促进幼儿的观察和表达能力。
教学准备：1.麦穗的图片或实物。
2.大班幼儿的粘土。
3.适当的工具，如刀子、印章等。
4.绘画纸和彩色笔。
教学过程：1.引入（5分钟）：向幼儿展示麦穗的图片或实物，引导幼儿观察和描述麦穗的形态和特征。
鼓励幼儿提出问题和猜测。
2.实践操作（15分钟）：给每个幼儿分发一块粘土，并提供适当的工具。
示范并引导幼儿使用粘土模仿麦穗的形状，鼓励他们自由发挥创造力。
教师可以提供一些提示和建议，如如何制作麦穗的颜色和纹理。
3.创作分享（10分钟）：鼓励幼儿将自己制作的粘土麦穗展示给其他同学观看，并鼓励他们互相交流和分享制作过程中的体验和想法。
教师可以引导幼儿提出问题和提供反馈。
4.绘画活动（10分钟）：给每个幼儿发放绘画纸和彩色笔。
鼓励幼儿用绘画的方式再次表达他们对麦穗的理解和想法。
教师可以提供一些绘画技巧和指导，如如何画出麦穗的纹理和细节。
5.总结（5分钟）：与幼儿一起回顾今天的学习内容，鼓励他们分享自己的收获和感受。
教师可以提出一些问题，帮助幼儿思考和总结学到的知识。
教学延伸：1.组织幼儿参观农田或农业展览，让他们亲身了解麦穗的生长环境和农业文化。
2.在绘画活动后，可以组织幼儿参与一个小小画展，展示他们的绘画作品，并邀请家长参观。
教学评估：观察幼儿在实践操作和绘画活动中的参与程度和表现，评估他们对麦穗的理解和创造力的发展。
可以记录幼儿的制作过程和绘画作品，作为评估的依据。
教学反思：教师可以根据幼儿的反馈和表现，调整教学过程和方法，以更好地满足幼儿的学习需求。
同时，教师也可以通过观察幼儿的作品和听取他们的描述，了解他们对麦穗的理解和表达能力的发展情况。
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形状名称小麦穗（1）形状名称小麦穗、大麦穗。
（2）成形方法大、小麦穗的主要区别在于麦穗的长短变化，长者称大麦穗，短者称小麦穗，其加工方法基本相同。
加工时先斜刀推剞，斜刀角度约为40°，刀纹深度是原料厚度的五分之三。
在转一个角度直刀推剞，直刀剞与斜刀剞相交，以70°～80°为宜，深度是原料的五分之四。
最后改刀成块。
经加热后刀纹即卷曲成麦穗形态（3）适用原料腰子、鱿鱼等。
（4）用途举例用于制作“炒腰花”、“油爆鱿鱼卷”等。
(5)加工要求刀距、进刀深浅、斜刀角度都要均匀一致大麦穗剞刀的倾斜角度越小麦穗就越长。
麦穗剞刀倾斜角度的大小应视原料的厚薄来灵活调整。
9畅荔枝形花刀荔枝形花刀的刀纹是运用直刀推剞的刀法制成的。
(1) 形状名称荔枝花刀。
(2)成形方法加工时，先运用直刀推剞，进刀深度是原料厚度的五分之四。
再转一个角度直刀推剞，进刀深度也是原料厚度的五分之四。
两刀相交为80°，然后改刀切成边长约为3cm的等边三角形。
经加热后即卷曲成荔枝形态，（3）适用原料鱿鱼、腰子等。
（4）用途举例用于制作“荔枝鱿鱼”、“芫爆腰花”等。
（5）加工要求刀距、深浅、分块都要均匀一致。
10.松果形花刀松果形花刀的刀纹是运用斜刀推剞的刀法制成的。
（1）形状名称松果花刀。
（2）形成方法加工时，运用斜刀推剞在原料上剞刀。
深度是原料厚度的五分之四，进刀倾斜度为45°。
再转一个角度斜刀推剞，进刀深度是原料厚度的五分之四，进刀倾斜度为45°。
两刀相交角度为45°，然后改刀切成宽4cm，长5cm的块，经加热后即卷曲成象形的松果形态。
（3）适用原料鱿鱼、墨鱼等。
（4）用途举例用于制作“糖醋鱿鱼卷”、“爆炒墨鱼花”等。
（5）加工要求与荔枝形花刀相同。
11．蓑衣形花刀蓑衣形花刀的刀纹是运用直刀剞和斜刀推剞的刀法制成的。
其主要有以下两种形式：（1）第一种蓑衣形花刀。
①成形方法加工时,先在原料一面直刀(或推刀)斜剞上一字刀纹,刀纹深度为原料厚度的二分之一。
然后,再在原料的另一面采用同样的刀法,剞上直一字刀纹,刀纹深度是原料厚度的二分之一,与斜一字刀纹相交,即是第一种蓑衣形花刀,如图3-56所示。
②适用原料黄瓜、冬笋、莴笋、豆腐干等。
③用途举例多用于冷菜制作如“糖醋蓑衣黄瓜”、“红油豆腐干”等。
④加工要求刀距及刀纹深度都要均匀一致。
(2)第二种蓑衣形花刀。
①成形方法加工时,先在原料的一面直刀剞上深度为原料厚度五分之四的刀纹,再斜刀推剞上深度为原料厚度五分之四的刀纹。
然后将原料翻起,再在另一面上斜刀推剞上深度为原料厚度五分之四的刀纹。
最后改刀切成长约2cm、宽约1.5cm的长方形,如图3-57所示。
②适用原料猪肚等。
③用途举例用于制作“油爆肚仁”、“油爆蓑衣腰子”等。
④加工要求刀距、进刀深浅、分块都要均匀一致。
12.螺旋形花刀螺旋形花刀的刀纹是采用小尖刀旋制而成的。
(1)形状名称螺旋丝。
(2)成形方法选用圆柱形的原料(胡萝卜、黄瓜等),取其中段部位,用小刀斜架在原料上,进刀深约1cm.逆时针转动原料,使刀从左向右移动。
然后再用刀尖插进原料一端,顺时针旋进,将原料芯柱旋开。
最后用手拉开,即成螺旋丝状,如图3-58所示。
（3）适用原料黄瓜、莴笋、胡萝卜等。
（4）用途举例多用于冷菜围边，也可用于拌制冷菜。
（5）加工要求小刀要窄而尖，原料转动要慢，旋丝时要均匀用力，丝不宜过细。
丝的长度可长可短，应根据需要灵活掌握。
13.玉翅形花刀玉翅形花刀的刀纹是运用平刀片和直刀切的刀法制成的。
（1）形状名称玉翅形。
（2）成形方法先将原料加工成长约5cm、宽约4cm、高约3cm的长方块，用刀片进原料长度的五分之四，再直刀切成连刀丝即成玉翅形，如图3-59所示。
（3）适用原料冬笋、莴笋等。
（4）用途举例用于制作“葱油玉翅”、“白扒玉翅”等。
（5）加工要求刀距要均匀，丝的粗细应根据需要灵活掌握。
14麻花形花刀麻花形花刀的原料成形是运用刀尖划再经穿拉而成的。
（1）形状名称麻花形。
（2）成形方法将原料片成长约4.5cm、宽约2cm、厚约3mm的片。
在原料中间划开3.5cm长的口，再在中间缝口两旁各划上一道3cm长的口。
用手握住两端并将原料一端从中间缝口穿过，最后即成麻花形，如图3-60所示。
（3）适用原料腰子、肥膘肉、通脊肉等。
（4）用途举例用于制作“软炸麻花腰子”、“芝麻腰子”等。
（5）加工要求刀口要长短一致，成形的规格要相同。
15.凤尾形花刀凤尾形花刀的原料成形是运用直刀切的刀法制成的。
（1）形状名称凤尾形。
（2）成形方法将圆柱形的原料一片两开，在原料长度的五分之四处斜切成连刀片，每切9片或11片为一组，将原料断开。
然后每隔一片弯曲一片别住。
如此反复加工，即成凤尾形，如图3-61所示。
（3）适用原料黄瓜、冬笋、胡萝卜等。
（4）用途举例用于冷菜拼摆时点缀或围边用。
（5）加工要求每组分片要相等、刀距要均匀。
16.鱼鳃形花刀鱼鳃形花刀的原料成形是运用直刀推剞和斜刀拉剞的刀法制成的。
（1）形状名称鱼鳃片。
（2）成形方法将原料片成片，运用直刀推剞的刀法，剞上深度为原料厚度的五分之四的刀纹。
然后，转一个角度斜刀剞上深度为原料厚度的五分之三的刀纹。
用斜刀拉片的刀法将原料断开，即一刀相连一刀断开，即成鱼鳃片，如图3-62所示。
（3）适用原料腰子、茄子等。
（4）用途举例用于制作“拌鱼鳃腰片”、“炒鱼鳃茄片”等。
（5）加工要求刀距要均匀、大小要一致。
17.灯笼形花刀灯笼形花刀的原料成形是运用斜刀拉剞和直刀剞的刀法制成的。
（1）形状名称灯笼花刀。
（2）成形方法将原料片成大片后，改成长约,4cm、宽约3cm、厚为2-3mm的片。
先在原料一端斜着拉剞上两刀深度为原料厚度的五分之三的刀纹，然后，在原料另一端同样剞上两刀（相反的方向剞刀）。
再转一个角度直刀剞上深度为原料厚度的五分之四的刀纹。
经加热后即卷曲成灯笼形，如图3-63所示。
（3）适用原料腰子、鱿鱼等。
（4）用途举例用于制作“炒腰花”、“麻油腰花”等。
（5）加工要求加工时，斜刀进刀深度要浅于直刀的进刀深度。
片形大小要一致，刀距要均匀。
18.如意形花刀如意形花刀的原料成形是运用刀刃前端在原料四面各切两刀而制成的。
（1）形状名称如意丁。
（2）成形方法将原料加工成2cm×2cm×2cm的大丁，在丁的四面均切上两刀，进深为原料厚度的二分之一，用手掰开方丁，即分成两个如意丁，如图3-64所示。
（3）适用原料黄瓜、南瓜、胡萝卜、莴笋等。
（4）用途举例多用于菜肴的围边或充当配料。
（5）加工要求丁的大小要一致，分丁要均等。
19.剪刀形花刀剪刀形花刀的原料成形是运用直刀推剞和平刀片的刀法制成的。
（1）形状名称剪刀片、剪刀块。
（2）成形方法剪刀片与剪刀块的区别在于薄者称片、厚者称块，其加工方法相同。
加工时，分别在两个长边厚度的二分之一处片进原料（两刀进深相对，但不能片断）再运用直刀推剞的刀法，在两面均匀地剞上宽度一致的斜刀纹，深度为原料厚度的二分之一。
然后用手拉开，即分成交叉剪刀片（或块）如图3-65所示。
（3）适用原料黄瓜、冬笋、莴笋等。
（4）用途举例多用于配料或作为菜肴点缀及围边装饰之用。
（5）加工要求刀距、交叉角度、大小厚薄都要均匀一致。
20.锯齿花形花刀锯齿花形花刀的刀纹是运用直刀切和斜刀推剞等刀法制成的。
（1）形状名称锯齿花刀俗称蜈蚣丝。
（2）成形方法加工时，先在原料上剞上深度为原料厚度的五分之四的刀纹，然后再将原料，切断，即是锯齿花刀形，如图3-66所示。
（3）适用原料腰子、鱿鱼、嫩白菜帮等。
（4）用途举例韧性原料可制作如“炒蜈蚣腰丝”、“芫爆鱿鱼丝”等菜肴。
嫩白菜帮需经冷水浸泡经卷曲后可用于拌制冷菜如“拌白菜丝”也可作为点缀、围边，装饰菜肴之用。
（5）加工要求刀距宽窄、刀纹深浅、粗细程度都要均匀一致。
第二节勺工技术勺工就是厨师临灶运用炒勺（或炒锅）的方法与技巧的综合技术。
即在烹制菜肴的过程中，运用相应的力量及不同方向的推、拉、送、扬、托、翻、晃、转等动作使炒勺中的烹饪原料能够不同，程度地前后左右翻动，使菜肴在加热、调味、勾芡和装盘等方面达到应有的质量要求。
在烹制菜肴的过程中，始终都离不开炒勺或炒锅的使用，勺工技艺对烹调成菜至关重要，直接关系到成品菜肴的品质，它是衡量中式烹调师水平高低的重要标志。
因此，学习烹调技术，必须要掌握好勺工技艺，才能适应烹调菜肴的需要。
一、勺工的基本知识勺工的基本知识主要包括炒勺与炒锅的种类及用途、勺工的基本要求和炒勺与炒锅的保养等几方面内容。
（一）炒勺、炒锅、手勺、漏勺的种类及用途1.炒勺炒勺亦称单柄勺，通常是用熟铁加工制成的。
炒勺在我国北方地区的餐饮业使用较为普遍，根据烹制菜肴的容量分为大、中、小三种型号。
按炒勺的外形及用途又可分为：（1）炒菜勺炒菜勺的外形特征为：勺壁比扒菜勺稍厚，其弧度比扒菜勺小。
勺口径也比扒菜勺小。
其主要用于炒、熘、爆、烹等烹调方法的制作。
（2）扒菜勺扒菜勺的外形特征为：勺底比炒菜勺厚，勺壁薄、勺底厚、径大且浅。
其主要用于煎、扒、等烹调方法的制作。
（3）烧菜勺烧菜勺的外形特征为:勺底、勺壁均厚于炒菜勺,勺口径大小与炒菜勺相同,但比炒菜勺稍深。
其主要用于烧、焖、炖、等烹调方法的制作。
(4) 汤菜勺汤菜勺的外形特征为,勺壁薄、勺底略平勺口径大小与扒菜勺相同。
其主要用于烹制汤菜、汤、羹类菜肴。
2.炒锅炒锅亦称煸锅,通常是用熟铁制成的(也有用生铁制成的)。
炒锅在我国南方地区的餐饮业使用较为广泛,根据烹制菜肴的容量分为大、中、小三种型号。
按炒锅的外形及用途又可分为:(1)炒菜锅炒菜锅的外形特征为:锅底厚,锅壁薄且浅,分量轻。
其主要用于炒、熘、爆等烹调方法的制作。
（2）烧菜锅烧菜锅的外形特征为：锅底、锅壁厚度一致，锅口径稍大略比炒菜锅深。
其主要用于烧、焖、炖等烹调方法的制作。
3.手勺手勺是烹调中搅拌菜肴、添加调料、舀汤、舀原料、助翻菜肴以及盛装菜肴的工具，一般用熟铁或不锈钢材料制成。
手勺的规格分为大、中、小三种型号。
应根据烹调的需要，选择使用相应型号的手勺。
4.漏勺漏勺是烹调中捞取原料或过滤之用的工具，用熟铁或不锈钢材料制成。
漏勺的外形与炒勺相似，漏勺内有许多排列有序的圆孔。
（二）勺工的基本要求（1）烹调工作在高温的条件下进行，是一项较为繁重的体力劳动，平时应注意锻炼身体，要有健康的体魄，有耐久的臂力和腕力。
（2）操作时要保持灵活的站姿，熟练掌握各种翻勺（包括锅，下同）的技能、技巧和使用手勺的方法。
（3）操作时精神要高度集中，脑、眼、手合一，两手协调紧密而有规律地配合。
（4）根据烹调方法和火力的大小，掌握翻勺的时机和力量。
（三）勺的保养（1）新勺使用前，要用砂纸或红砖磨光，再用食油润透，使之干净、光滑、油润，这样烹调时原料不易巴锅。