台湾月子餐食谱及做法

月子餐食谱：第一周（代谢排毒周）（1— 7天）：排:排出体内废血（恶露）、废水、废气、陈旧废物，产妇刚生产完体力胃口皆不 佳，食物以轻淡，好消化为主。

早餐：生化汤50ml ，麻油猪肝一盘、甜糯米粥一碗10点：生化汤 50ml ，红豆汤一碗10点：红豆汤一碗 午餐：麻油猪腰一盘、 3点：红豆汤一碗 晚餐：鱼汤一碗、蔬菜一盘、糯米油饭一碗 宵夜：甜糯米粥一碗 饮料：杜仲茶、山楂茶或荔枝核茶 第三周~第四周（补充营养、恢复体力周）（15 — 30天或40天）：补，补充元气、奶水、体力。

调养 体力，补血、理气，预防老化，恢复女性肌肤的光滑与弹性。

早餐：麻油鸡一盘、甜糯米粥一碗、水果一份10点：红豆汤一碗午餐：麻油鸡一盘、蔬菜一盘、薏米饭一碗、水果一份3点：花生猪蹄一碗（不需要催奶的美妈可以喝鸡汤）晚餐：鱼汤一碗、蔬菜一盘、糯米油饭一碗宵夜：甜糯米粥一碗 饮料：杜仲茶、山楂茶或荔枝核茶 产后第一周之生化汤：产后第一汤。

生化汤配方出自清代著名医家傅山的《傅青主女科》。

古书记载：妇女产后多虚多瘀。

其生化汤中当归 补血活血，川芎活血行气，桃仁活血祛瘀，炮姜温经止血，甘草补脾益气，缓和药性。

诸药合用，治疗 产后血虚、寒邪乘虚而入、寒凝血瘀，留阻胞宫至恶露不行，小腹冷痛。

方以温经散寒、养血化瘀为主, 使新血生、瘀血化，生生化化，去瘀生新，故名生化汤。

生化汤是产妇在新生儿一娩出时，立即要喝的“填腹”补品。

具有养血、活血、产后补血、祛恶露、收 缩子宫，并使全身筋骨放松，让被惊动的内脏能迅速回复归位之功效。

一日份配料: 当归40応川芎30克、桃仁3克、蜜甘草3克、烤老姜3克 月子米酒1050毫升（店中可购买整桶装） 做法： 、用七百毫升月子米酒连同上述药材， 大火煮沸后转小火煮一小时至约剩两百毫升的药酒， 倒出备用; 、以煮过的药材再加入三百毫升月子米酒， 煮法同，熬煮半小时至约剩一百毫升的药酒;午餐：生化汤 3点： 宵夜 饮料 50ml ，麻油猪肝一盘、薏米饭一碗50ml ，红豆汤一碗50ml ，麻油鱼一盘、薏米饭一碗50ml ，甜糯米粥一碗生化汤 生化汤 生化汤 养肝汤、坐月子妇宝、山楂茶或荔枝核茶 第二周（内脏收缩周）骨复原、骨盆腔复旧,（8—14天）（剖腹产餐前同第一周加生化汤）：收，收缩子宫、骨盆，着重腰 促进新陈代谢，预防腰酸背痛。

早餐：麻油猪腰一盘、 甜糯米粥一碗蔬菜一盘、薏米饭一碗三、最后将第一次和第二次的药酒共三百毫升倒在一起搅拌均匀。

（也可放在保温壶内，当茶喝，一次一口，分数次喝完）。

饮法：顺产者连服七天，剖腹产者连服十四天，体制虚弱、恢复力差者可连服三周。

一日六次，饭前空腹一两口慢慢喝下。

适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。

净含量：七十九克。

保存期：十二个月。

温馨提示：自然产者于产后第一天，即刻煮来服用，剖腹产者则需等到排气后方可服用。

樱桃小语：熬出来居然甜甜的，并不难喝，呵呵。

生化汤虽然有补血、祛恶露的效果。

但如果吃得过多反而会对子宫造成伤害，所以产后生化汤吃得“足够”即可，不要吃得“过多”。

一般恶露止则可停止食用，最多不超过14付。

另外，剖腹产者因有伤口，生化汤需少量多次地啜饮，以免造成子宫收缩太快，使伤口产生轻微的疼痛。

整个产褥期之甜糯米粥糯米，又称江米、元米、稻米，为禾本科一年生草本植物稻（糯稻）的种仁。

中医认为，糯米性味甘、温，入脾、胃、肺经，有补中益气，固表止汗之功，适用于脾胃虚弱，久泻，便溏食少，表虚自汗等。

《本草纲目》言其“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮”。

《本草纲目拾遗》言其“止消渴”。

《名医别录》言其“温中，令人多热，大便坚”。

本品补益脾肺，固表止汗疗效甚佳，《饮食辨录》言“糯米粥，功专补肺，治肺虚热咳，惟其补肺，故又能固表，肺主皮毛也。

肺虚表热，漏汗不止, 最宜”。

糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。

一日份配料: 圆糯米50克、桂圆5颗、红糖30克月子米酒水600毫升（店中可购买整桶装）做法:、将糯米与桂圆肉放入六百毫升月子米酒水中，加盖泡八个小时。

、将已泡过的材料用砂锅大火煮沸后加盖转小火煮四十分钟左右。

二、熄火，根据个人口味加入适量红糖饮用。

食法：作为主食分成两次食用。

适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。

保存期：十二个月。

温馨提示：糯米不易消化，故每日须控制在二碗以内。

樱桃小语：樱桃坐月子期间也是喝了甜糯米粥的，很润肠，很好喝，坐月子期间少运动，便秘是经常有的事情，每天两碗甜糯米粥就可以轻松解决这个问题。

产后第一周之麻油猪肝麻油猪肝有助于子宫内的污血排出体外，产后第一至七天吃。

一日份配料：新鲜猪肝：体重每10公斤用60克带皮老姜切片：体重每10公斤用6克胡麻油：体重每10公斤用6毫升（店中可购买整桶装）月子米酒：体重每10公斤用60毫升（店中可购买整桶装）做法：一、将猪肝洗净，再用米酒擦拭一遍，切成一厘米厚度；二、老姜洗干净，连皮切成薄片；三、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑; 将老姜捞起，放入备好的米酒中；四、转大火放入猪肝炒至猪肝变色，捞起备用；五、加入月子米酒煮开除去酒味，加入猪肝转小火煮5分钟；六、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

饮法：第一周作为正餐菜品食用。

适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。

保存期：十二个月温馨提示：老姜要连皮一起切片，且厚薄一致丄不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。

产褥期中饮食应尽量少盐。

绝不可加入其他调味料，更不可加味精。

樱桃小语：若不想吃太油，可将浮在汤上的油捞起，置于另一个容器，密封后放进冰箱保存，等到收集一个星期的分量后，再以锅子烧开，除去酒精成分只保留麻油，置于冰箱保存，可供日后炒菜、炒饭之用。

整个产褥期之红豆汤红豆又称赤豆、赤小豆等，它的药用保健作用自古以来就为医家广泛应用。

李时珍称其为“心之谷”；《神农本草论》中认为红豆是食物药，上则介绍，红豆具有消肿、轻身的功效。

红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。

由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。

现代医学研究也表明，红豆含热量低，且富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，有降血糖、降血压、降血脂作用，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。

红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

一日份配料：红豆70克、红糖30克月子米酒水900毫升（店中可购买整桶装）自备新鲜带皮老姜6片（体热重者可不加姜）做法：一、将红豆洗净放入九百毫升月子米酒水中，加盖泡八个小时；二、老姜洗净切丝放入已泡好的红豆中；三、用砂锅大火煮沸后转小火煮到红豆开花约剩六百毫升汤水即可。

四、熄火，根据个人口味加入适量红糖饮用。

饮法：作为甜点分成两次饮用，一次于早上十点，一次为下午三点。

适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。

保存期：十二个月。

温馨提示：红豆吃多易胀气，故每日须控制在二碗以内。

夏季或体热产妇可少加姜或不用姜。

樱桃小语：红豆有消肿轻身的功效，也可以作为平时料理汤品用，是苗条身材的良方。

整个产褥期之薏米饭薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一，民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为宫廷膳食之一。

薏仁的营养价值较高，含蛋白质，脂肪，碳水化合物。

所含蛋白质远比米、面高。

人体必需的八种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。

脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。

而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益。

此外，薏仁还含有药用价值很高的薏醇，P - Y两种谷甾醇，这些特殊成分, 也就是薏仁具有防癌作用的奥秘之所在。

薏米可补血美容。

据说薏米有滑胎的作用，所以孕妇是不能吃的。

一日份配料：优质薏米150克月子米酒水1000毫升（店中可购买整桶装）做法：一、把薏米洗净放入一千毫升米酒水中，加盖泡八个小时；二、用电饭锅煮约一小时可熟。

食法：作为正餐分两次食用。

适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。

保存期：十二个月。

温馨提示：薏米是一种美容食品，还可减少患癌的几率。

樱桃小语：薏米不容易煮耙，所以比起普通大米来说应该多煮一下，煮到耙和适口为宜。

如果不喜欢薏米的味道可以用大米代替。

整个产褥期之麻油鱼、麻油鱼汤鱼类肉质松软，易吸收。

头两周吃鲈鱼、黄花鱼、金线鱼交替使用，第三周起可以吃鲫鱼等鱼类。

一日份配料: 前两周鲈鱼（黄花鱼、金线鱼）交替使用，第三周起可以吃鲫鱼等鱼类：体重每10公斤用60克带皮老姜切片：体重每10公斤用6克胡麻油：体重每10公斤用6毫升（店中可购买整桶装）月子米酒：体重每10公斤用60毫升（店中可购买整桶装）做法:、将鱼洗净，再用米酒擦拭一遍，黄花鱼切成三块;、老姜洗干净，连皮切成薄片;三、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑; 将老姜捞起，放入备好的米酒中；四、转中火放入鱼爆至外表发白，捞起备用;五、加入月子米酒煮开除去酒味，加入鱼小火加盖煮5分钟;六、加盐少许，大火烧2分钟，关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

麻油鱼汤的做法同麻油鱼的做法差不多，不同的是麻油鱼不用爆，直接放入煮沸的米酒中。

即做法中去掉第四步即可。

饮法：整个产褥期作为晚餐菜品汤品食用。

适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理保存期：十二个月温馨提示：老姜要连皮一起切片，且厚薄一致丄不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。

产褥期中饮食应尽量少盐。

绝不可加入其他调味料，更不可加味精。

樱桃小语：若不想吃太油，可将浮在汤上的油捞起，置于另一个容器，密封后放进冰箱保存，等到收集一个星期的分量后，再以锅子烧开，除去酒精成分只保留麻油，置于冰箱保存，可供日后炒菜、炒饭之用。

产后第一周之养肝汤红枣能补益脾胃和补中益气。

所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。

此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。

养肝汤又称神奇茶，对于剖腹产者为了解除麻醉针可能带来的副作用，应于产前一周及产后一周连续喝养肝汤，帮助肝脏解毒。

不同的是产前一周用热开水来蒸，产后两周改以米酒水做为原料调煮。

自然产的人，亦可喝养肝汤来保护肝脏、帮助肝脏解毒及解渴用。

一日份配料: 去核金丝红枣7颗月子米酒水300毫升（店中可购买整桶装）做法：、把大枣洗净后放入三百毫升米酒水中，煮沸，加盖泡八个小时;二、放入电饭锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时即可。