餐饮业会计分录 - 360文档中心

餐饮业会计分录大全

餐饮业会计分录大全1.投资者投入资本或股本时：借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品应交税费——增值税（进项税额）贷：实收资本（股本）资本公积——资本溢价（股本溢价）2. 固定资产装修时：借：在建工程贷：银行存款借：固定资产——装修贷：在建工程在后续期间应采用合理的方法计提折旧。

第二次装修时，应将第一次装修为折旧完的余额一次性转入营业外支出：借：营业外支出贷：固定资产——装修3.在开业期发生的其他费用借：管理费用贷：银行存款4.酒店的资产——固定资产、存货、低值易耗品等原材料可按计划成本也可按实际成本按实际成本发料可用的发出计价法有两种：1．个别计价法2．加权平均法借：原材料——食品原材料（清选户）贷：原材料——食品原材料银行存款有下脚料净料单价=（清选整理前原材料成本-下脚料金额）/清选整理后净料重量其中有一种单价没有资料净料单价=（清选整理前原材料成本-其他净料成本之和）/该种净料的重量无可作价的下脚料净料单价=清选整理原材料总成本/清选整理后净料重量成本系数法成本系数=某种原材料净料单位成本/某种原材料毛料单位成本某种原材料净料单位成本=该种原材料毛料单位成本*成本系数借：委托加工物资或原材料——委托加工原材料贷：银行存款库存现金借：原材料——某类加工成品原材料——某类剩余材料贷：委托加工物资或原材料——委托委托加工原材料燃料有三种办法：1．实际耗用法2．定额耗用法3．倒挤耗用法借：主营业务成本管理费用（其他部门领用）贷：原材料——燃料物料用品：办公用品,小纪念品预付订金借：预付货款贷：银行存款借：原材料——物料用品贷：预付货款借：预付货款贷：银行存款预先订货发货后托收承付借：原材料——物料用品贷：应付账款或银行存款领用时借：管理费用销售费用贷：原材料——物料用品包装物借：周转材料——包装物贷：银行存款应付票据应付账款随货物购进包装物不用单独核算价格包含在购进货物中啤酒瓶等包装物的回收一企业自行回收复用二代其他单位回收,自行复用包装物回收,视同包装物购进其核算与单独购进相同因不属于本企业所有在备查薄中登记在'其他应收款'中核算打包的饭盒近期结转借：销售费用贷：周转材料——包装物随同食品出售单独计价借：银行存款贷：其他业务收入借：其他业成本贷：周转材料——包装物借：低值易耗品贷：银行存款低值易耗品的摊销一次摊销法借：管理费用销售费用贷：低值易耗品分次摊销法借：低值易耗品——在用贷：低值易耗品——在库借：销售费用管理费用贷：低值易耗品——摊销借：低值易耗品——摊销贷：低值易品——在用低值易品的修理借：管理费用销售费用贷：银行存款报废摊销如有残料借：原材料库存现金银行存款贷：销售费用管理费用固定资产1．外购借：固定资产贷：银行存款2．自行建造借：预付账款贷：银行存款借：固定资产贷：预付账款3．投资者投入借：固定资产贷：实收资本4．租入预付租金借：其他应收款贷：银行存款摊销借：管理费用销售费用贷：其他应收款盘盈入账价值=同类固定资产市场价格-估计新旧程度的折旧处置借：固定资产清理固定资产减值准备累计折旧贷：固定资产清理费借：固定资产清理贷：银行存款收入借：原材料银行存款其他应收款——赔款贷：固定资产清理净收益筹建期借：固定资产清理贷：管理费用——开办费生产经营期借：固定资产清理贷：营业外收入净损失筹建期借：管理费用——开办费贷：固定资产清理生产经营期借：营业外支出——非常损失——处理固定资产净损失贷：固定资产清理经营性租出固定资产借：其他业务成本贷：投资性房地产累计折旧银行存款借：银行存款贷：其他业务收入固定资产的折旧方法平均年限法（直线法）,工作量法,年数总和法和双倍余额递减法折旧法一经选定不得随意变更借：管理费用销售费用其他业务成本在建工程贷：累计折旧餐饮业务销售货款的结算方式：1．柜台统一售票2．服务员开票3．先就餐后结算4．一手交钱一手交货食品交服务员销售时,由产销双方登记数量,业务终了时,由服务员进行盘存核对,其计算公式如下：销售数量=上班结存+本班生产或提货—班末结存应收回的销售金额=销售数量*单价固定开支是指宾馆和旅店一个月的全部固定支出,如房租,员工工资,管理费用等变动开支是指有客人入住房间后,耗用的水,电及消耗品的合计数,当客房收入=固定开支+变动开支时,就是这间宾馆和旅店的保本点.因为[客房收入=房价*开房数量,变动开支=变动开支*开房数量,那么,保本开房率为保本开房率=保本开房量/（实有房间数量*30）保本开房量=固定开支/（房价-变动开支）发出原材料借：主营业务成本贷：原材料1．永续盘存制耗用原材料成本=厨房月初结存额+本月领用额-厨房月末盘存额厨房月初存额和本月领用额,可以从原材料或主营业务成本账户的有关项目中求得,厨房月末盘存额按盘存表计算对在制品,制成品有的要按配料定额和账面价折合计算,财会部门将月末剩余半成品和待售产成品盘存表代替退料单不移动厨房实物作假退料处理2．实地盘存制本月耗用原材料成本=原材料月初仓库和厨房结存额+本月购进总额-月末仓库和厨房盘存总额原材料成本包括餐饮产品的主料,配料,调料和这些原料的合理损耗.在价值构成上,包括原材料的买价,运杂费,仓储费用以及相关税金,主料,配料是构成餐饮产品成本的主体,必须首先从核算主料,配料成本做起,未加工处理的原料称为毛料,加工处理后的原料称为净料1．生料单位成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/净料重量2．无味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/无味半制成品重量调味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值+调味品总值）/调味半制成品重量一料一档一种不可作价利用的下脚料另一种下脚料可作价利用不可作价利用半制成品单位成本=购进原材料产总成本/加工后半制成品的重量若有可作价利用的下脚料半制成品单位成本=（购进原材料总成本-下脚料金额）/加工后半制成品的重量一料多档半成品单位成本=（原材料购进总值-其他半成品价值之和）/该项半成品的重量调味品分单一和复合复合调味品单位成本=（调味品1成本+调味品2成本+————————————）/复合调味品总重量调味品的生产方式,餐饮产品的生产方式有两种类型1单件2成批单件调味成本=用料1用量*单价+用料2用量*单价+————————————成批单个菜肴应分摊的调味品=成批生产调味品成本/制成菜肴数菜肴制成品成本的核算单位产品原料成本=主料成本+配料成本+调味品成本单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资薪酬/菜肴总数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴用料成本/各种菜肴用料成本）/该种菜肴的份数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴平均制作时间/各菜肴平均制作时间之和）/该菜肴的份数单个菜肴单位产品成本=单位产品用半成本+单位产品的人工成本餐饮制品售价的制定1．销售毛利率法售价=原材料成本/（1-销售毛利率）销售毛利率=毛利额/售价2．成本毛利率法成本加上确定的成本毛利额计算出售价格的方法成本毛利率=毛利额/成本价*100%3．两种方法合用成本毛利率=销售毛利率/（1-销售毛利率）营业税的计算应交税额=经营收入*适用税率城建或教育费附加税=（实际交纳的增值税+实际交纳消费税+实际交纳的营业税）*适用税率房产税1从价计征2从租计征借：管理费用贷：应交税费——房产税——土地使用税——车船税借：应交税费——房产税——土地使用税——车船税贷：银行存款双定户的纳税又称C类纳税人定期定额缴纳营业税1．双定户盈亏平衡法（费用测定法）月营业额=月费用总额/（毛利率-征收率）2．毛利率测定法经营额和毛利率受市场制约趋向平均化数税务局一视同认一年内一般不作调整职工薪酬的核算拨交工会组织工会经费时借：应付职工薪酬——工会经费贷：银行存款库存现金借：销售费用管理费用在建工程贷：应付职工薪酬——医疗保险——养老保险——失业保险——社会保险——住房公积金——基本工资——工会经费借：应付职工薪酬——医疗保险——养老保险等贷：银行存款其他应收款（由职工个人负担的费用）按一定比例提取坏账准备借：资产减值损失贷：坏账准备坏账损失确认1．因债务人破产死亡以其破产财产或遗产偿债后,确实不能收回2．因债务单位撤销,资不抵债或现金流量严重不足,确实不能收回3．因发生严重的自然灾害等导致债务单位停产而在短时间内无法偿会债务,确实无法收回4．因债务人逾期未履行偿债义务超过3年经核查确实无偿付收回借：坏账准备贷：应收账款营业利润=营业收入-营业成本-营业税金及附加-销售费用-管理费用-财务费用-资产减值损失+公允价值变动收益（-公允价值变动损失）+投资收益净利润=营业利润——所得税所得税的应纳税额与营业利润存在两种差异：1．永久性差异（不需调整）2.暂时性差异所得税的应纳税额=收入总额-不征税收入-免税收入-各项扣除-以前年度亏损。

餐饮收入会计分录

餐饮收入会计分录
假设餐饮店销售了一份价值100元的餐食，现做出以下的收入会计分录：
记账方向 | 科目名称 | 借 | 贷
---|---|---|---
贷 | 销售收入（或服务收入）账户 | | 100
借 | 银行存款账户（或现金账户） | 100 |
说明：
- 借方账户：银行存款账户（或现金账户），表示收到的实际款项会计科目。

在业务上，这可以是收到现金、支票、电子转帐、POS 刷卡等方式；
- 贷方账户：销售收入账户，表示餐饮店所取得的销售收入。

在实际业务中，会有许多类别的销售收入账户，例如餐食销售收入、酒水销售收入、赠券抵扣收入等等，这些账户按业务分类建立；
- 金额：本次交易涉及的金额为100元。

注：以上素材仅供参考，具体会计科目根据实际情况而定。

餐饮业会计分录大全

餐饮业会计分录大全在餐饮业经营过程中，会计分录是非常重要的一环，它记录了企业的经济活动，为财务决策提供了重要的依据。

下面我们将详细介绍餐饮业常见的会计分录，希望能对大家有所帮助。

1. 购进食材。

借，原材料存货。

贷，应付账款。

当餐饮业购进食材时，应该记账借原材料存货，贷应付账款。

这个分录反映了企业的应付账款增加，同时原材料存货也增加。

2. 销售食品。

借，应收账款。

贷，销售收入。

当餐饮业销售食品时，应该记账借应收账款，贷销售收入。

这个分录反映了企业的应收账款增加，同时销售收入也增加。

3. 支付员工工资。

借，工资支出。

贷，银行存款。

当餐饮业支付员工工资时，应该记账借工资支出，贷银行存款。

这个分录反映了企业的银行存款减少，同时工资支出增加。

4. 购置设备。

借，固定资产。

贷，银行贷款。

当餐饮业购置设备时，应该记账借固定资产，贷银行贷款。

这个分录反映了企业的固定资产增加，同时银行贷款也增加。

5. 计提折旧。

借，折旧费用。

贷，累计折旧。

当餐饮业计提折旧时，应该记账借折旧费用，贷累计折旧。

这个分录反映了企业的折旧费用增加，同时累计折旧也增加。

6. 缴纳税费。

借，税费支出。

贷，银行存款。

当餐饮业缴纳税费时，应该记账借税费支出，贷银行存款。

这个分录反映了企业的银行存款减少，同时税费支出增加。

7. 支付租金。

借，租金支出。

贷，银行存款。

当餐饮业支付租金时，应该记账借租金支出，贷银行存款。

这个分录反映了企业的银行存款减少，同时租金支出增加。

以上就是餐饮业常见的会计分录，希望对大家有所帮助。

在实际操作中，还需要根据企业的具体情况进行调整和补充，保证会计记录的准确性和完整性。

希望大家能够加强对会计知识的学习，提升自身的财务管理能力，为企业的发展做出更大的贡献。

餐饮业会计分录大全

业分录大全1.投资者投入资本或股本时：借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品应交税费——增值税（进项税额）贷：实收资本（股本）资本公积——资本溢价（股本溢价）2.固定资产装修时：借：在建工程贷：银行存款借：固定资产——装修贷：在建工程在后续期间应采用合理的方法计提折旧。

第二次装修时，应将第一次装修为折旧完的余额一次性转入营业外支出：借：营业外支出贷：固定资产——装修3.在开业期发生的其他费用借：费用贷：银行存款4.酒店的资产——固定资产、存货、低值易耗品等原材料可按计划也可按实际成本按实际成本发料可用的发出计价法有两种：1．个别计价法2．加权平均法借：原材料——食品原材料（清选户）贷：原材料——食品原材料银行存款有下脚料净料单价=（清选整理前原材料成本-下脚料金额）/清选整理后净料重量其中有一种单价没有净料单价=（清选整理前原材料成本-其他净料成本之和）/该种净料的重量无可作价的下脚料净料单价=清选整理原材料总成本/清选整理后净料重量成本系数法成本系数=某种原材料净料单位成本/某种原材料毛料单位成本某种原材料净料单位成本=该种原材料毛料单位成本*成本系数借：委托加工物资或原材料——委托加工原材料贷：银行存款库存现金借：原材料——某类加工成品原材料——某类剩余材料贷：委托加工物资或原材料——委托委托加工原材料燃料有三种办法：1．实际耗用法2．定额耗用法3．倒挤耗用法借：主营业务成本管理费用（其他部门领用）贷：原材料——燃料物料用品：办公用品,小纪念品预付订金借：预付货款贷：银行存款借：原材料——物料用品贷：预付货款借：预付货款贷：银行存款预先订货发货后托收承付借：原材料——物料用品贷：应付账款或银行存款领用时借：管理费用销售费用贷：原材料——物料用品包装物借：周转材料——包装物贷：银行存款应付票据应付账款随货物购进包装物不用单独核算价格包含在购进货物中啤酒瓶等包装物的回收一企业自行回收复用二代其他单位回收,自行复用包装物回收,视同包装物购进其核算与单独购进相同因不属于本企业所有在备查薄中登记在'其他应收款'中核算打包的饭盒近期结转借：销售费用贷：周转材料——包装物随同食品出售单独计价借：银行存款贷：其他业务收入借：其他业成本贷：周转材料——包装物借：低值易耗品贷：银行存款低值易耗品的摊销一次摊销法借：管理费用销售费用贷：低值易耗品分次摊销法借：低值易耗品——在用贷：低值易耗品——在库借：销售费用管理费用贷：低值易耗品——摊销借：低值易耗品——摊销贷：低值易品——在用低值易品的修理借：管理费用销售费用贷：银行存款报废摊销如有残料借：原材料库存现金银行存款贷：销售费用管理费用固定资产1．外购借：固定资产贷：银行存款2．自行建造借：预付账款贷：银行存款借：固定资产贷：预付账款3．投资者投入借：固定资产贷：实收资本4．租入预付租金借：其他应收款贷：银行存款摊销借：管理费用销售费用贷：其他应收款盘盈入账价值=同类固定资产市场价格-估计新旧程度的折旧处置借：固定资产清理固定资产减值准备累计折旧贷：固定资产清理费借：固定资产清理贷：银行存款收入借：原材料银行存款其他应收款——赔款贷：固定资产清理净收益筹建期借：固定资产清理贷：管理费用——开办费生产经营期借：固定资产清理贷：营业外收入净损失筹建期借：管理费用——开办费贷：固定资产清理生产经营期借：营业外支出——非常损失——处理固定资产净损失贷：固定资产清理经营性租出固定资产借：其他业务成本贷：投资性房地产累计折旧银行存款借：银行存款贷：其他业务收入固定资产的折旧方法平均年限法（直线法）,工作量法,年数总和法和双倍余额递减法折旧法一经选定不得随意变更借：管理费用销售费用其他业务成本在建工程贷：累计折旧务销售货款的结算方式：1．柜台统一售票2．服务员开票3．先就餐后结算4．一手交钱一手交货食品交服务员销售时,由产销双方登记数量,业务终了时,由服务员进行盘存核对,其计算公式如下：销售数量=上班结存+本班生产或提货—班末结存应收回的销售金额=销售数量*单价固定开支是指宾馆和旅店一个月的全部固定支出,如房租,员工工资,管理费用等变动开支是指有客人入住房间后,耗用的水,电及消耗品的合计数,当收入=固定开支+变动开支时,就是这间宾馆和旅店的保本点.因为[客房收入=房价*开房数量,变动开支=变动开支*开房数量,那么,保本开房率为保本开房率=保本开房量/（实有房间数量*30）保本开房量=固定开支/（房价-变动开支）发出原材料借：主营业务成本贷：原材料1．永续盘存制耗用原材料成本=月初结存额+本月领用额-厨房月末盘存额厨房月初存额和本月领用额,可以从原材料或主营业务成本账户的有关项目中求得,厨房月末盘存额按盘存表计算对在制品,制成品有的要按配料定额和账面价折合计算,财会部门将月末剩余半成品和待售产成品盘存表代替退料单不移动厨房实物作假退料处理2．实地盘存制本月耗用原材料成本=原材料月初仓库和厨房结存额+本月购进总额-月末仓库和厨房盘存总额原材料成本包括餐饮产品的主料,配料,调料和这些原料的合理损耗.在价值构成上,包括原材料的买价,运杂费,仓储费用以及相关税金,主料,配料是构成餐饮产品成本的主体,必须首先从核算主料,配料成本做起,未加工处理的原料称为毛料,加工处理后的原料称为净料1．生料单位成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/净料重量2．无味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/无味半制成品重量调味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值+调味品总值）/调味半制成品重量一料一档一种不可作价利用的下脚料另一种下脚料可作价利用不可作价利用半制成品单位成本=购进原材料产总成本/加工后半制成品的重量若有可作价利用的下脚料半制成品单位成本=（购进原材料总成本-下脚料金额）/加工后半制成品的重量一料多档半成品单位成本=（原材料购进总值-其他半成品价值之和）/该项半成品的重量调味品分单一和复合复合调味品单位成本=（调味品1成本+调味品2成本+————————————）/复合调味品总重量调味品的生产方式,餐饮产品的生产方式有两种类型1单件2成批单件调味成本=用料1用量*单价+用料2用量*单价+————————————成批单个菜肴应分摊的调味品=成批生产调味品成本/制成菜肴数菜肴制成品成本的核算单位产品原料成本=主料成本+配料成本+调味品成本单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资薪酬/菜肴总数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴用料成本/各种菜肴用料成本）/该种菜肴的份数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴平均制作时间/各菜肴平均制作时间之和）/该菜肴的份数单个菜肴单位产品成本=单位产品用半成本+单位产品的人工成本餐饮制品售价的制定1．销售毛利率法售价=原材料成本/（1-销售毛利率）销售毛利率=毛利额/售价2．成本毛利率法成本加上确定的成本毛利额计算出售价格的方法成本毛利率=毛利额/成本价*100%3．两种方法合用成本毛利率=销售毛利率/（1-销售毛利率）营业税的计算应交税额=经营收入*适用城建或教育费附加税=（实际交纳的增值税+实际交纳消费税+实际交纳的营业税）*适用税率房产税1从价计征2从租计征借：管理费用贷：应交税费——房产税——土地使用税——车船税借：应交税费——房产税——土地使用税——车船税贷：银行存款双定户的纳税又称C类纳税人定期定额缴纳营业税1．双定户盈亏平衡法（费用测定法）月营业额=月费用总额/（毛利率-征收率）2．毛利率测定法经营额和毛利率受市场制约趋向平均化数税务局一视同认一年内一般不作调整职工薪酬的核算拨交工会组织工会经费时借：应付职工薪酬——工会经费贷：银行存款库存现金借：销售费用管理费用在建工程贷：应付职工薪酬——医疗保险——养老保险——失业保险——社会保险——住房公积金——基本工资——工会经费借：应付职工薪酬——医疗保险——养老保险等贷：银行存款其他应收款（由职工个人负担的费用）按一定比例提取坏账准备借：资产减值损失贷：坏账准备坏账损失确认1．因债务人破产死亡以其破产财产或遗产偿债后,确实不能收回2．因债务单位撤销,资不抵债或现金流量严重不足,确实不能收回3．因发生严重的自然灾害等导致债务单位停产而在短时间内无法偿会债务,确实无法收回4．因债务人逾期未履行偿债义务超过3年经核查确实无偿付收回借：坏账准备贷：应收账款营业利润=营业收入-营业成本-营业税金及附加-销售费用-管理费用-财务费用-资产减值损失+公允价值变动收益（-公允价值变动损失）+投资收益净利润=营业利润——所得税所得税的应纳税额与营业利润存在两种差异：1．永久性差异（不需调整）2.暂时性差异所得税的应纳税额=收入总额-不征税收入-免税收入-各项扣除-以前年度亏损。

餐饮会计分录

餐饮会计分录餐饮业是指以提供食品和饮料为主要经营内容的行业。

作为一种特殊的服务行业，餐饮业的会计处理也存在一些独特之处。

本文将围绕餐饮业的会计分录展开讨论，探讨餐饮业会计处理的重点和难点。

一、收入类分录1. 餐饮销售收入借：应收账款贷：餐饮销售收入这是餐饮业最常见的收入类分录。

当顾客在餐厅就餐并购买食品和饮料时，我们将应收账款增加，同时将餐饮销售收入记入收入账户。

2. 餐饮服务费收入借：应收账款贷：餐饮服务费收入在一些高档餐厅或特殊场合，除了食品和饮料的销售，还会收取额外的服务费。

这时，我们需要将应收账款增加，并将餐饮服务费收入记入收入账户。

二、成本类分录1. 食品和饮料采购成本借：食品和饮料采购成本贷：应付账款当餐饮企业从供应商处购买食品和饮料时，需要将食品和饮料采购成本记入成本账户，并将应付账款增加。

2. 餐饮服务成本借：餐饮服务成本贷：应付账款除了食品和饮料的成本，餐饮业还有人工成本、餐具清洁费等各种费用。

这些费用需要将餐饮服务成本记入成本账户，并将应付账款增加。

三、费用类分录1. 人工成本借：人工成本贷：应付工资餐饮业的人工成本是一个重要的费用项目。

当餐厅支付员工工资时，需要将人工成本记入费用账户，并将应付工资增加。

2. 租金费用借：租金费用贷：应付租金餐饮业一般都需要租赁场地作为经营场所。

当支付租金时，需要将租金费用记入费用账户，并将应付租金增加。

四、其他类分录1. 固定资产购置借：固定资产贷：应付账款/银行存款当餐饮业购置设备、家具、装修等固定资产时，需要将固定资产记入资产账户，并将应付账款或银行存款减少。

2. 预付费用借：预付费用贷：银行存款/应付账款餐饮业在经营过程中可能会有一些预付费用，如水电费、物业管理费等。

当支付这些费用时，需要将预付费用记入资产账户，并将银行存款或应付账款减少。

以上是餐饮业常见的会计分录，不同的餐饮企业可能会根据自身情况有所差异。

在实际操作中，需要根据具体情况进行适当调整和补充。

餐饮会计分录

餐饮会计分录餐饮业作为服务性行业，其会计分录与其他行业有所不同。

本文将介绍餐饮会计分录的一些重要内容，以帮助读者更好地理解餐饮业的财务管理。

一、收入类会计分录1. 餐饮销售收入：借：应收账款/现金餐饮销售收入；贷：餐饮销售收入。

2. 餐饮服务费收入：借：应收账款/现金餐饮服务费收入；贷：餐饮服务费收入。

3. 餐饮外卖收入：借：应收账款/现金餐饮外卖收入；贷：餐饮外卖收入。

4. 餐饮团购券收入：借：应收账款/现金餐饮团购券收入；贷：餐饮团购券收入。

二、成本类会计分录1. 食材采购：借：原材料/库存货物食材采购；贷：应付账款/现金食材采购。

2. 食品加工成本：借：制造费用食品加工成本；贷：原材料/库存货物食材采购。

3. 餐具、厨具采购：借：固定资产餐具、厨具采购；贷：应付账款/现金餐具、厨具采购。

4. 劳务成本：借：劳务成本；贷：应付账款/现金劳务成本。

三、费用类会计分录1. 房租费用：借：房租费用；贷：应付账款/现金房租费用。

2. 水电费用：借：水电费用；贷：应付账款/现金水电费用。

3. 物业管理费用：借：物业管理费用；贷：应付账款/现金物业管理费用。

4. 人员工资：借：工资支出；贷：应付账款/现金人员工资。

四、其他类会计分录1. 资产购买：借：固定资产；贷：应付账款/现金资产购买。

2. 贷款偿还：借：应付账款/现金贷款偿还；贷：银行贷款。

3. 利息支出：借：利息支出；贷：应付账款/现金利息支出。

以上是餐饮业常见的会计分录，但实际情况可能因企业规模和具体业务而有所不同。

在进行会计分录时，需要根据实际交易情况和会计政策进行准确的记账操作。

需要注意的是，会计分录的编制应符合会计准则和税法的规定，并严格遵循会计核算的基本原则。

此外，对于不同类型的收入和费用，应选择适当的科目进行记账，以确保财务报表的准确性和可靠性。

在实际操作过程中，餐饮企业应建立健全的会计制度和内部控制体系，加强财务管理，提高财务信息的及时性和准确性。

餐饮类企业会计分录

餐饮类企业会计分录在餐饮业中，会计分录是记录公司日常业务交易的一种重要方法。

通过准确记录每一笔交易，可以确保财务报表的准确性和可靠性。

在这篇文章中，我将为您介绍餐饮类企业常见的会计分录，并详细解释每个分录的内容和目的。

1. 餐饮类企业的现金收入分录当顾客支付现金购买食物或饮料时，餐饮企业应该记录这笔收入。

分录如下：借：现金贷：销售收入这个分录的目的是记录餐饮企业通过现金销售获取的收入。

2. 餐饮类企业的信用卡收入分录如果顾客使用信用卡支付购买食物或饮料，餐饮企业应该记录这笔收入。

分录如下：借：应收账款（信用卡公司名称）贷：销售收入这个分录的目的是记录餐饮企业通过信用卡销售获取的收入，并将该收入暂时记录在应收账款中，待信用卡公司结算后再收回。

3. 餐饮类企业的食材采购分录餐饮企业为了提供食物和饮料，需要购买各种食材。

分录如下：借：食材库存贷：应付账款（供应商名称）这个分录的目的是记录餐饮企业购买的食材，并将其记录为库存。

同时，应付账款表示餐饮企业需要向供应商支付的货款。

4. 餐饮类企业的人员工资分录餐饮企业需要支付员工的工资和福利。

分录如下：借：工资支出贷：应付工资这个分录的目的是记录餐饮企业支付的员工工资和福利。

工资支出表示餐饮企业的成本，应付工资表示餐饮企业需要向员工支付的工资金额。

5. 餐饮类企业的租金分录餐饮企业可能需要租用场地作为餐厅或厨房。

分录如下：借：租金支出贷：应付租金这个分录的目的是记录餐饮企业支付的租金。

租金支出表示餐饮企业的成本，应付租金表示餐饮企业需要向房东支付的租金金额。

以上是餐饮类企业常见的会计分录。

通过正确记录和分类每笔交易，餐饮企业能够准确地了解其财务状况，并生成准确的财务报表。

这些财务报表对于管理者做出决策、评估业务状况以及向投资者、银行等利益相关方提供信息非常重要。

因此，餐饮企业的会计分录不仅仅是一项例行工作，更是保障企业财务健康和可持续发展的关键环节。

餐饮会计分录

餐饮会计分录在餐饮业中，会计分录是记录每笔交易的方法之一。

它是会计师为了保持账目准确和清晰而采取的措施。

会计分录包括借项和贷项两部分，用于记录资产、负债、所有者权益、收入和支出等方面的交易。

下面将介绍一些常见的餐饮会计分录。

1. 采购食材借项：原材料库存贷项：应付账款当餐饮企业采购食材时，会计师会记录这笔交易。

借项表示增加了原材料库存，而贷项表示增加了应付账款，即欠供应商的款项。

2. 销售食品借项：应收账款贷项：销售收入当餐饮企业出售食品时，会计师会记录这笔交易。

借项表示增加了应收账款，即客户欠企业的款项，而贷项表示增加了销售收入。

3. 支付员工工资借项：工资支出贷项：银行存款当餐饮企业支付员工工资时，会计师会记录这笔交易。

借项表示增加了工资支出，而贷项表示减少了银行存款。

4. 采购设备借项：固定资产贷项：应付账款当餐饮企业购买设备时，会计师会记录这笔交易。

借项表示增加了固定资产，而贷项表示增加了应付账款。

5. 资本投入借项：资本贷项：所有者权益当餐饮企业投入资本时，会计师会记录这笔交易。

借项表示增加了资本，而贷项表示增加了所有者权益。

6. 分红借项：所有者权益贷项：现金当餐饮企业向股东分红时，会计师会记录这笔交易。

借项表示减少了所有者权益，而贷项表示减少了现金。

7. 贷款还款借项：银行贷款贷项：银行存款当餐饮企业还款时，会计师会记录这笔交易。

借项表示减少了银行贷款，而贷项表示减少了银行存款。

8. 货物报废借项：损失贷项：原材料库存当餐饮企业因货物损坏而报废时，会计师会记录这笔交易。

借项表示增加了损失，而贷项表示减少了原材料库存。

9. 营业税借项：营业税费贷项：应交税费当餐饮企业需要缴纳营业税时，会计师会记录这笔交易。

借项表示增加了营业税费，而贷项表示增加了应交税费。

10. 营销费用借项：营销费用贷项：银行存款当餐饮企业发生营销费用时，会计师会记录这笔交易。

借项表示增加了营销费用，而贷项表示减少了银行存款。

餐饮行业收入会计分录

餐饮行业收入会计分录一、引言餐饮行业作为服务行业的重要组成部分，在现代社会中扮演着重要角色。

随着经济的发展和人们对生活品质的要求提升，餐饮业的市场竞争也日益激烈。

对于餐饮企业来说，准确记录和分析收入情况至关重要。

本文将介绍餐饮行业中常见的收入会计分录，通过这些分录准确记录和跟踪收入，为企业的经营决策提供参考。

二、收入会计分录的基本概念收入会计分录是指记录和归类餐饮企业收入的会计科目和相关金额的过程。

通过收入会计分录，企业可以准确地记录各种收入来源，包括销售额、服务费、代理费等，以及相关的成本和费用。

这些分录不仅对财务报表的编制提供基础，还能帮助企业进行财务分析和决策。

三、餐饮行业收入会计分录样例1. 销售收入日期科目借方金额贷方金额2022年1月1日应收账款- 10002022年1月1日销售收入1000 -解释:当餐饮企业通过出售产品或提供服务获得收入时，应记录一笔销售收入。

在这个样例中，餐饮企业在1月1日通过销售某一产品获得了1000元的收入。

借方金额表示增加的资产或费用，贷方金额表示增加的负债、所有者权益或收入。

2. 销售折扣日期科目借方金额贷方金额2022年1月5日销售折扣50 -2022年1月5日应收账款- 50解释:在一些情况下，餐饮企业可能为客户提供销售折扣，以鼓励购买或满足其他条件。

当餐饮企业提供销售折扣时，应相应地记录销售额和销售折扣。

这个样例中，餐饮企业在1月5日提供了50元的销售折扣，减少了应收账款的金额。

3. 服务费收入日期科目借方金额贷方金额2022年1月10日预收服务费- 5002022年1月10日服务费收入500 -解释:除了销售产品外，餐饮企业还可能通过提供各种服务来获取收入，例如举办活动或提供婚宴服务等。

当餐饮企业收到预付的服务费时，应记录预收的服务费和服务费收入。

在这个样例中，餐饮企业在1月10日收到了500元的预付服务费。

四、收入会计分录的处理原则在记录和处理收入会计分录时，餐饮企业应遵循以下原则：1.收入确认原则餐饮企业应当按照实际提供服务或销售产品的时点确认收入。

餐饮业会计分录大全

餐饮业会计分录大全餐饮业是一个充满活力和竞争的行业，对于餐饮业的会计工作来说，正确的会计分录是至关重要的。

在日常经营中，餐饮业的会计人员需要对各种交易进行准确的记录和分析，以保证财务数据的准确性和可靠性。

下面将为大家详细介绍餐饮业常见的会计分录，希望能对大家有所帮助。

1. 食材采购。

借，原材料存货。

贷，应付账款。

2. 食材入库。

借，原材料存货。

贷，食材采购差价。

3. 餐饮销售。

借，应收账款。

贷，餐饮收入。

4. 餐饮成本。

借，餐饮成本。

贷，原材料存货。

5. 人工成本。

借，人工成本。

贷，银行存款。

6. 租金支出。

借，租金支出。

贷，银行存款。

7. 水电费用。

借，水电费用。

贷，银行存款。

8. 营业税金及附加。

借，营业税金及附加。

贷，银行存款。

9. 营业外收入。

借，其他业务收入。

贷，银行存款。

10. 营业外支出。

借，其他业务支出。

贷，银行存款。

以上是餐饮业常见的会计分录，希望能够帮助到大家。

在进行会计分录时，需要根据实际情况进行调整和完善，以确保财务数据的准确性和真实性。

同时，餐饮业的会计工作也需要严格遵守相关法律法规，做好财务报表的编制和申报工作，以保证企业的合规经营。

在日常经营中，餐饮业的会计人员需要保持敏锐的观察力和分析能力，及时发现并解决财务管理中的问题，为企业的稳健发展提供有力支持。

同时，也需要不断学习和提升自己的会计专业知识，以适应行业发展和变化，为企业的可持续发展做出贡献。

总之，餐饮业的会计工作是一项极具挑战性和责任感的工作，需要会计人员具备扎实的专业知识和丰富的实践经验，以应对各种复杂的财务管理情况。

希望以上内容能够帮助大家更好地理解餐饮业的会计分录，为餐饮企业的财务管理工作提供参考和指导。

公司餐饮费会计分录

公司餐饮费会计分录
1. 公司员⼯消费的餐费
⽤途：员⼯⽇常餐饮或福利性餐饮。

会计分录：
借：管理费⽤——福利费
贷：银⾏存款/现⾦
（横线在实际分录中⽤于分隔“借”和“贷”以及各⾃的科⽬和⾦额，但在此⽂本表示中⽆法直接展示，请在实际会计软件中或⼿写分录时添加。

）
2. 公司招待客户消费的餐费
⽤途：业务招待，促进客户关系。

会计分录：
借：管理费⽤——业务招待费
贷：银⾏存款/现⾦
（同样，在实际分录中，应使⽤横线分隔“借”和“贷”及其对应内容。

）
3. 职⼯⼯作餐费
⽤途：为员⼯提供⼯作餐，属于职⼯福利的⼀部分。

会计分录（分两步）：
⾸先，⽀付餐费时：
借：应付职⼯薪酬——职⼯福利费
贷：银⾏存款/现⾦
⽉末分配时：
借：管理费⽤——福利费
贷：应付职⼯薪酬——职⼯福利费
（在每⼀步的会计分录中，都应⽤横线分隔“借”和“贷”及其对应内容。

）
4. 职⼯出差餐费（按报销标准）
⽤途：员⼯因公出差期间的餐饮费⽤。

会计分录：
借：管理费⽤——差旅费
贷：库存现⾦。

餐饮业会计分录大全

会计资料下载餐饮业会计分录大全1.投资者投入资本或股本时：借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品应交税费——增值税（进项税额）贷：实收资本（股本）资本公积——资本溢价（股本溢价）2. 固定资产装修时：借：在建工程贷：银行存款借：固定资产——装修贷：在建工程在后续期间应采用合理的方法计提折旧。

第二次装修时，应将第一次装修为折旧完的余额一次性转入营业外支出：借：营业外支出贷：固定资产——装修3.在开业期发生的其他费用借：管理费用贷：银行存款4.酒店的资产——固定资产、存货、低值易耗品等原材料可按计划成本也可按实际成本按实际成本发料可用的发出计价法有两种：1．个别计价法2．加权平均法借：原材料——食品原材料（清选户）贷：原材料——食品原材料银行存款有下脚料净料单价=（清选整理前原材料成本-下脚料金额）/清选整理后净料重量其中有一种单价没有资料净料单价=（清选整理前原材料成本-其他净料成本之和）/该种净料的重量无可作价的下脚料净料单价=清选整理原材料总成本/清选整理后净料重量成本系数法成本系数=某种原材料净料单位成本/某种原材料毛料单位成本某种原材料净料单位成本=该种原材料毛料单位成本*成本系数借：委托加工物资或原材料——委托加工原材料贷：银行存款库存现金借：原材料——某类加工成品原材料——某类剩余材贷：委托加工物资或原材料——委托委托加工原材料燃料有三种办法：1．实际耗用法2．定额耗用法3．倒挤耗用法借：主营业务成本管理费用（其他部门领用）贷：原材料——燃料物料用品：办公用品,小纪念品预付订金借：预付货款贷：银行存款借：原材料——物料用品贷：预付货款借：预付货款贷：银行存款预先订货发货后托收承付借：原材料——物料用品贷：应付账款或银行存款领用时借：管理费用销售费用贷：原材料——物料用品包装物借：周转材料——包装物贷：银行存款应付票据应付账款随货物购进包装物不用单独核算价格包含在购进货物中啤酒瓶等包装物的回收一企业自行回收复用二代其他单位回收,自行复用包装物回收,视同包装物购进其核算与单独购进相同因不属于本企业所有在备查薄中登记在'其他应收款'中核算打包的饭盒近期结转借：销售费用贷：周转材料——包装物随同食品出售单独计价借：银行存款贷：其他业务收入借：其他业成本贷：周转材料——包装物借：低值易耗品贷：银行存款低值易耗品的摊销一次摊销法借：管理费用销售费用贷：低值易耗品分次摊销法借：低值易耗品——在用贷：低值易耗品——在库借：销售费用管理费用贷：低值易耗品——摊销借：低值易耗品——摊销贷：低值易品——在用低值易品的修理借：管理费用销售费用贷：银行存款报废摊销如有残料借：原材料库存现金银行存款贷：销售费用管理费用固定资产1．外购借：固定资产贷：银行存款2．自行建造借：预付账款贷：银行存款借：固定资产贷：预付账款3．投资者投入借：固定资产贷：实收资本4．租入预付租金借：其他应收款贷：银行存款摊销借：管理费用销售费用贷：其他应收款盘盈入账价值=同类固定资产市场价格-估计新旧程度的折旧处置借：固定资产清理固定资产减值准备累计折旧贷：固定资产清理费借：固定资产清理贷：银行存款收入借：原材料银行存款其他应收款——赔款贷：固定资产清理净收益筹建期借：固定资产清理贷：管理费用——开办费生产经营期借：固定资产清理贷：营业外收入净损失筹建期借：管理费用——开办费贷：固定资产清理生产经营期借：营业外支出——非常损失——处理固定资产净损失贷：固定资产清理经营性租出固定资产借：其他业务成本贷：投资性房地产累计折旧银行存款借：银行存款贷：其他业务收入固定资产的折旧方法平均年限法（直线法）,工作量法,年数总和法和双倍余额递减法折旧法一经选定不得随意变更借：管理费用销售费用其他业务成本在建工程贷：累计折旧餐饮业务销售货款的结算方式：1．柜台统一售票2．服务员开票3．先就餐后结算4．一手交钱一手交货食品交服务员销售时,由产销双方登记数量,业务终了时,由服务员进行盘存核对,其计算公式如下：销售数量=上班结存+本班生产或提货—班末结存应收回的销售金额=销售数量*单价固定开支是指宾馆和旅店一个月的全部固定支出,如房租,员工工资,管理费用等变动开支是指有客人入住房间后,耗用的水,电及消耗品的合计数,当客房收入=固定开支+变动开支时,就是这间宾馆和旅店的保本点.因为[客房收入=房价*开房数量,变动开支=变动开支*开房数量,那么,保本开房率为保本开房率=保本开房量/（实有房间数量*30）保本开房量=固定开支/（房价-变动开支）发出原材料借：主营业务成本贷：原材料1．永续盘存制耗用原材料成本=厨房月初结存额+本月领用额-厨房月末盘存额厨房月初存额和本月领用额,可以从原材料或主营业务成本账户的有关项目中求得,厨房月末盘存额按盘存表计算对在制品,制成品有的要按配料定额和账面价折合计算,财会部门将月末剩余半成品和待售产成品盘存表代替退料单不移动厨房实物作假退料处理2．实地盘存制本月耗用原材料成本=原材料月初仓库和厨房结存额+本月购进总额-月末仓库和厨房盘存总额原材料成本包括餐饮产品的主料,配料,调料和这些原料的合理损耗.在价值构成上,包括原材料的买价,运杂费,仓储费用以及相关税金,主料,配料是构成餐饮产品成本的主体,必须首先从核算主料,配料成本做起,未加工处理的原料称为毛料,加工处理后的原料称为净料1．生料单位成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/净料重量2．无味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/无味半制成品重量调味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值+调味品总值）/调味半制成品重量一料一档一种不可作价利用的下脚料另一种下脚料可作价利用不可作价利用半制成品单位成本=购进原材料产总成本/加工后半制成品的重量若有可作价利用的下脚料半制成品单位成本=（购进原材料总成本-下脚料金额）/加工后半制成品的重量一料多档半成品单位成本=（原材料购进总值-其他半成品价值之和）/该项半成品的重量调味品分单一和复合复合调味品单位成本=（调味品1成本+调味品2成本+————————————）/复合调味品总重量调味品的生产方式,餐饮产品的生产方式有两种类型1单件2成批单件调味成本=用料1用量*单价+用料2用量*单价+————————————成批单个菜肴应分摊的调味品=成批生产调味品成本/制成菜肴数菜肴制成品成本的核算单位产品原料成本=主料成本+配料成本+调味品成本单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资薪酬/菜肴总数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴用料成本/各种菜肴用料成本）/该种菜肴的份数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴平均制作时间/各菜肴平均制作时间之和）/该菜肴的份数单个菜肴单位产品成本=单位产品用半成本+单位产品的人工成本餐饮制品售价的制定1．销售毛利率法售价=原材料成本/（1-销售毛利率）销售毛利率=毛利额/售价2．成本毛利率法成本加上确定的成本毛利额计算出售价格的方法成本毛利率=毛利额/成本价*100%3．两种方法合用成本毛利率=销售毛利率/（1-销售毛利率）营业税的计算应交税额=经营收入*适用税率城建或教育费附加税=（实际交纳的增值税+实际交纳消费税+实际交纳的营业税）*适用税率房产税1从价计征2从租计征借：管理费用贷：应交税费——房产税——土地使用税——车船税借：应交税费——房产税——土地使用税——车船税贷：银行存款双定户的纳税又称C类纳税人定期定额缴纳营业税1．双定户盈亏平衡法（费用测定法）月营业额=月费用总额/（毛利率-征收率）2．毛利率测定法经营额和毛利率受市场制约趋向平均化数税务局一视同认一年内一般不作调整职工薪酬的核算拨交工会组织工会经费时借：应付职工薪酬——工会经费贷：银行存款库存现金借：销售费用管理费用在建工程贷：应付职工薪酬——医疗保险——养老保险——失业保险——社会保险——住房公积金——基本工资——工会经费借：应付职工薪酬——医疗保险——养老保险等贷：银行存款其他应收款（由职工个人负担的费用）按一定比例提取坏账准备借：资产减值损失贷：坏账准备坏账损失确认1．因债务人破产死亡以其破产财产或遗产偿债后,确实不能收回2．因债务单位撤销,资不抵债或现金流量严重不足,确实不能收回3．因发生严重的自然灾害等导致债务单位停产而在短时间内无法偿会债务,确实无法收回4．因债务人逾期未履行偿债义务超过3年经核查确实无偿付收回借：坏账准备贷：应收账款营业利润=营业收入-营业成本-营业税金及附加-销售费用-管理费用-财务费用-资产减值损失+公允价值变动收益（-公允价值变动损失）+投资收益净利润=营业利润——所得税所得税的应纳税额与营业利润存在两种差异：1．永久性差异（不需调整）2.暂时性差异所得税的应纳税额=收入总额-不征税收入-免税收入-各项扣除-以前年度亏损When you are old and grey and full of sleep,And nodding by the fire, take down this book,And slowly read, and dream of the soft lookYour eyes had once, and of their shadows deep; How many loved your moments of glad grace,And loved your beauty with love false or true,But one man loved the pilgrim soul in you,And loved the sorrows of your changing face;And bending down beside the glowing bars, Murmur, a little sadly, how love fledAnd paced upon the mountains overheadAnd hid his face amid a crowd of stars.The furthest distance in the worldIs not between life and deathBut when I stand in front of youYet you don't know thatI love you.The furthest distance in the worldIs not when I stand in front of youYet you can't see my loveBut when undoubtedly knowing the love from both Yet cannot be together.The furthest distance in the worldIs not being apart while being in loveBut when I plainly cannot resist the yearningYet pretending you have never been in my heart. The furthest distance in the worldIs not struggling against the tidesBut using one's indifferent heart To dig an uncrossable river For the one who loves you.。

餐饮公司会计分录

餐饮公司会计分录
餐饮公司会计分录是指在餐饮企业运营过程中，对各项经济业务进行会计处理的记录。

其主要包括收支、借贷、资产、负债等方面，具体分录如下：
1、收入分录：餐饮公司营业收入的记账，一般以“现金账户”和“营业收入账户”之间发生的相应增减项为主要内容，并以现金出纳员凭单为依据。

2、支出分录：餐饮公司营业支出的记账，一般以“现金账户”和“营业费用账户”之间发生的相应增减项为主要内容，并以支出单证为依据。

3、固定资产分录：餐饮公司购置固定资产的记账，一般以“银行存款账户”和“固定资产账户”之间发生的相应增减项为主要内容，并以购置发票为依据。

4、贷款分录：餐饮公司借款或向银行贷款的记账，一般以“银行贷款账户”和“银行存款账户”之间发生的相应增减项为主要内容，并以借款协议或贷款证明为依据。

总之，餐饮公司的会计分录是保证财务信息准确记录和管理的重要措施。

只有通过规范记录各种账目，才能更好地保障企业合法运营和稳健发展。

餐饮业会计分录大全

餐饮业会计分录大全在餐饮行业，会计分录是非常重要的一环，它直接关系到企业的财务状况和经营成果。

正确的会计分录能够准确反映企业的经营情况，为企业的经营决策提供可靠的依据。

下面我们就来详细了解一下餐饮业常见的会计分录。

1. 食材采购。

当餐饮企业采购食材时，需要进行相应的会计分录。

一般来说，采购食材的支出应该记入原材料库存账户和应付账款账户。

原材料库存账户增加，应付账款账户也相应增加。

2. 菜品制作。

在餐饮业中，菜品的制作也需要进行会计分录。

当厨房领取食材进行菜品制作时，应该将原材料库存账户减少，同时增加生产成本账户。

3. 销售菜品。

当餐饮企业销售菜品时，需要进行相应的会计分录。

销售菜品的收入应该记入营业收入账户，同时减少库存原材料账户和增加应收账款账户。

4. 支出费用。

餐饮企业在经营过程中会有各种支出费用，比如人工成本、水电费用等。

这些支出费用需要根据实际情况进行会计分录，分别记入相应的费用账户。

5. 固定资产折旧。

餐饮企业通常会购置一些固定资产，比如厨房设备、餐具等。

这些固定资产需要进行折旧会计分录，按照固定资产的使用寿命和价值进行折旧计提。

6. 应收账款。

在餐饮业中，客户消费后产生的应收账款也需要进行会计分录。

应收账款的增加应该记入应收账款账户，同时增加营业收入账户。

7. 应付账款。

餐饮企业在经营过程中也会有一些应付账款，比如供应商的货款等。

这些应付账款需要进行会计分录，增加应付账款账户，同时减少相应的费用账户。

8. 财务费用。

最后，餐饮企业还需要进行财务费用的会计分录，包括利息支出、手续费等。

这些财务费用需要根据实际情况进行会计分录，分别记入相应的费用账户。

总的来说，餐饮业会计分录涉及到原材料采购、菜品制作、销售菜品、支出费用、固定资产折旧、应收账款、应付账款和财务费用等方面。

正确的会计分录能够准确反映企业的经营情况，为企业的经营决策提供可靠的依据。

希望以上内容能够帮助到大家，谢谢阅读！。

餐饮业的成本会计分录

餐饮业的成本会计分录餐饮业是一个具有高度竞争性和低利润率的行业，因此成本控制对于餐饮企业的生存和发展至关重要。

成本会计是餐饮企业管理中的重要一环，它能够帮助企业准确计算和控制成本，为企业的经营决策提供依据。

本文将围绕餐饮业的成本会计分录展开阐述。

一、原材料成本会计分录原材料成本是指餐饮企业生产过程中所使用的食材和调料等原材料的成本。

在进行原材料成本会计分录时，常用的分录科目包括原材料库存、原材料采购、原材料使用等。

具体分录如下：1. 原材料采购分录：借：原材料库存贷：应付账款/现金2. 原材料使用分录：借：生产成本贷：原材料库存二、人工成本会计分录人工成本是指餐饮企业为完成生产所支付的员工工资、福利和奖金等费用。

在进行人工成本会计分录时，常用的分录科目包括工资支出、社会保险费、公积金等。

具体分录如下：1. 工资支出分录：借：工资支出贷：应付工资2. 社会保险费分录：借：社会保险费支出贷：应付社会保险3. 公积金分录：借：公积金支出贷：应付公积金三、制造费用会计分录制造费用是指餐饮企业在生产过程中产生的除原材料成本和人工成本以外的费用，如水电费、燃料费、维修费等。

在进行制造费用会计分录时，常用的分录科目包括制造费用、预付费用等。

具体分录如下：1. 水电费分录：借：制造费用贷：应付水电费2. 燃料费分录：借：制造费用贷：应付燃料费3. 维修费分录：借：制造费用贷：应付维修费四、销售费用会计分录销售费用是指餐饮企业在销售过程中产生的费用，如广告费、促销费用、运输费用等。

在进行销售费用会计分录时，常用的分录科目包括销售费用、预付费用等。

具体分录如下：1. 广告费分录：借：销售费用贷：应付广告费2. 促销费用分录：借：销售费用贷：应付促销费用3. 运输费用分录：借：销售费用贷：应付运输费用通过以上的成本会计分录，餐饮企业能够准确计算和控制各项成本，为企业的经营决策提供重要的依据。

同时，通过对成本会计分录的分析和比较，企业还能够找出成本的变动原因，进一步优化资源配置，提高企业的盈利能力和竞争力。

餐饮业会计分录大全

餐饮业会计分录大全Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】业分录大全1.投资者投入资本或股本时：借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品应交税费——增值税（进项税额）贷：实收资本（股本）资本公积——资本溢价（股本溢价）2.固定资产装修时：借：在建工程贷：银行存款借：固定资产——装修贷：在建工程在后续期间应采用合理的方法计提折旧。

第二次装修时，应将第一次装修为折旧完的余额一次性转入营业外支出：借：营业外支出贷：固定资产——装修3.在开业期发生的其他费用借：费用贷：银行存款4.酒店的资产——固定资产、存货、低值易耗品等原材料可按计划也可按实际成本按实际成本发料可用的发出计价法有两种：1．个别计价法2．加权平均法借：原材料——食品原材料（清选户）贷：原材料——食品原材料银行存款有下脚料净料单价=（清选整理前原材料成本-下脚料金额）/清选整理后净料重量其中有一种单价没有净料单价=（清选整理前原材料成本-其他净料成本之和）/该种净料的重量无可作价的下脚料净料单价=清选整理原材料总成本/清选整理后净料重量成本系数法成本系数=某种原材料净料单位成本/某种原材料毛料单位成本某种原材料净料单位成本=该种原材料毛料单位成本*成本系数借：委托加工物资或原材料——委托加工原材料贷：银行存款库存现金借：原材料——某类加工成品原材料——某类剩余材料贷：委托加工物资或原材料——委托委托加工原材料燃料有三种办法：1．实际耗用法2．定额耗用法3．倒挤耗用法借：主营业务成本管理费用（其他部门领用）贷：原材料——燃料物料用品：办公用品,小纪念品预付订金借：预付货款贷：银行存款借：原材料——物料用品贷：预付货款借：预付货款贷：银行存款预先订货发货后托收承付借：原材料——物料用品贷：应付账款或银行存款领用时借：管理费用销售费用贷：原材料——物料用品包装物借：周转材料——包装物贷：银行存款应付票据应付账款随货物购进包装物不用单独核算价格包含在购进货物中啤酒瓶等包装物的回收一企业自行回收复用二代其他单位回收,自行复用包装物回收,视同包装物购进其核算与单独购进相同因不属于本企业所有在备查薄中登记在'其他应收款'中核算打包的饭盒近期结转借：销售费用贷：周转材料——包装物随同食品出售单独计价借：银行存款贷：其他业务收入借：其他业成本贷：周转材料——包装物借：低值易耗品贷：银行存款低值易耗品的摊销一次摊销法借：管理费用销售费用贷：低值易耗品分次摊销法借：低值易耗品——在用贷：低值易耗品——在库借：销售费用管理费用贷：低值易耗品——摊销借：低值易耗品——摊销贷：低值易品——在用低值易品的修理借：管理费用销售费用贷：银行存款报废摊销如有残料借：原材料库存现金银行存款贷：销售费用管理费用固定资产1．外购借：固定资产贷：银行存款2．自行建造借：预付账款贷：银行存款借：固定资产贷：预付账款3．投资者投入借：固定资产贷：实收资本4．租入预付租金借：其他应收款贷：银行存款摊销借：管理费用销售费用贷：其他应收款盘盈入账价值=同类固定资产市场价格-估计新旧程度的折旧处置借：固定资产清理固定资产减值准备累计折旧贷：固定资产清理费借：固定资产清理贷：银行存款收入借：原材料银行存款其他应收款——赔款贷：固定资产清理净收益筹建期借：固定资产清理贷：管理费用——开办费生产经营期借：固定资产清理贷：营业外收入净损失筹建期借：管理费用——开办费贷：固定资产清理生产经营期借：营业外支出——非常损失——处理固定资产净损失贷：固定资产清理经营性租出固定资产借：其他业务成本贷：投资性房地产累计折旧银行存款借：银行存款贷：其他业务收入固定资产的折旧方法平均年限法（直线法）,工作量法,年数总和法和双倍余额递减法折旧法一经选定不得随意变更借：管理费用销售费用其他业务成本在建工程贷：累计折旧务销售货款的结算方式：1．柜台统一售票2．服务员开票3．先就餐后结算4．一手交钱一手交货食品交服务员销售时,由产销双方登记数量,业务终了时,由服务员进行盘存核对,其计算公式如下：销售数量=上班结存+本班生产或提货—班末结存应收回的销售金额=销售数量*单价固定开支是指宾馆和旅店一个月的全部固定支出,如房租,员工工资,管理费用等变动开支是指有客人入住房间后,耗用的水,电及消耗品的合计数,当收入=固定开支+变动开支时,就是这间宾馆和旅店的保本点.因为[客房收入=房价*开房数量,变动开支=变动开支*开房数量,那么,保本开房率为保本开房率=保本开房量/（实有房间数量*30）保本开房量=固定开支/（房价-变动开支）发出原材料借：主营业务成本贷：原材料1．永续盘存制耗用原材料成本=月初结存额+本月领用额-厨房月末盘存额厨房月初存额和本月领用额,可以从原材料或主营业务成本账户的有关项目中求得,厨房月末盘存额按盘存表计算对在制品,制成品有的要按配料定额和账面价折合计算,财会部门将月末剩余半成品和待售产成品盘存表代替退料单不移动厨房实物作假退料处理2．实地盘存制本月耗用原材料成本=原材料月初仓库和厨房结存额+本月购进总额-月末仓库和厨房盘存总额原材料成本包括餐饮产品的主料,配料,调料和这些原料的合理损耗.在价值构成上,包括原材料的买价,运杂费,仓储费用以及相关税金,主料,配料是构成餐饮产品成本的主体,必须首先从核算主料,配料成本做起,未加工处理的原料称为毛料,加工处理后的原料称为净料1．生料单位成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/净料重量2．无味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/无味半制成品重量调味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值+调味品总值）/调味半制成品重量一料一档一种不可作价利用的下脚料另一种下脚料可作价利用不可作价利用半制成品单位成本=购进原材料产总成本/加工后半制成品的重量若有可作价利用的下脚料半制成品单位成本=（购进原材料总成本-下脚料金额）/加工后半制成品的重量一料多档半成品单位成本=（原材料购进总值-其他半成品价值之和）/该项半成品的重量调味品分单一和复合复合调味品单位成本=（调味品1成本+调味品2成本+————————————）/复合调味品总重量调味品的生产方式,餐饮产品的生产方式有两种类型1单件2成批单件调味成本=用料1用量*单价+用料2用量*单价+————————————成批单个菜肴应分摊的调味品=成批生产调味品成本/制成菜肴数菜肴制成品成本的核算单位产品原料成本=主料成本+配料成本+调味品成本单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资薪酬/菜肴总数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴用料成本/各种菜肴用料成本）/该种菜肴的份数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴平均制作时间/各菜肴平均制作时间之和）/该菜肴的份数单个菜肴单位产品成本=单位产品用半成本+单位产品的人工成本餐饮制品售价的制定1．销售毛利率法售价=原材料成本/（1-销售毛利率）销售毛利率=毛利额/售价2．成本毛利率法成本加上确定的成本毛利额计算出售价格的方法成本毛利率=毛利额/成本价*100%3．两种方法合用成本毛利率=销售毛利率/（1-销售毛利率）营业税的计算应交税额=经营收入*适用城建或教育费附加税=（实际交纳的增值税+实际交纳消费税+实际交纳的营业税）*适用税率房产税1从价计征2从租计征借：管理费用贷：应交税费——房产税——土地使用税——车船税借：应交税费——房产税——土地使用税——车船税贷：银行存款双定户的纳税又称C类纳税人定期定额缴纳营业税1．双定户盈亏平衡法（费用测定法）月营业额=月费用总额/（毛利率-征收率）2．毛利率测定法经营额和毛利率受市场制约趋向平均化数税务局一视同认一年内一般不作调整职工薪酬的核算拨交工会组织工会经费时借：应付职工薪酬——工会经费贷：银行存款库存现金借：销售费用管理费用在建工程贷：应付职工薪酬——医疗保险——养老保险——失业保险——社会保险——住房公积金——基本工资——工会经费借：应付职工薪酬——医疗保险——养老保险等贷：银行存款其他应收款（由职工个人负担的费用）按一定比例提取坏账准备借：资产减值损失贷：坏账准备坏账损失确认1．因债务人破产死亡以其破产财产或遗产偿债后,确实不能收回2．因债务单位撤销,资不抵债或现金流量严重不足,确实不能收回3．因发生严重的自然灾害等导致债务单位停产而在短时间内无法偿会债务,确实无法收回4．因债务人逾期未履行偿债义务超过3年经核查确实无偿付收回借：坏账准备贷：应收账款营业利润=营业收入-营业成本-营业税金及附加-销售费用-管理费用-财务费用-资产减值损失+公允价值变动收益（-公允价值变动损失）+投资收益净利润=营业利润——所得税所得税的应纳税额与营业利润存在两种差异：1．永久性差异（不需调整）2.暂时性差异所得税的应纳税额=收入总额-不征税收入-免税收入-各项扣除-以前年度亏损。

餐饮行业会计分录

餐饮行业会计分录
1、取得营业收入时
借：库存现金/银行存款
贷：主营业务收入
应交税费-应交增值税-销项税额
2、月末将已经入库未付款餐料入账
借：原材料-餐料
贷：应付账款
3、直接消耗餐料购入
借：主营业务成本
应交税费-应交增值税-进项税额
贷：库存现金/银行存款/应付账款
4、后厨领用餐料
借：主营业务成本
贷：原材料-餐料
5、购买材料支付工资及其他费用时
借：营业费用-工资/运输费
贷：库存现金/银行存款
6、餐厅收银员缴款
借：库存现金/银行存款
贷：主营业务收入—餐饮收入
7、计提和发放人工工资
计提：
借：主营业务成本
贷：应付职工应酬-工资
发放：
借：应付职工应酬-工资
贷：库存现金/银行存款
8、交房租、水电费等
借：营业费用-租金
营业费用-水电费
贷：库存现金/银行存款/应付账款
9、餐料入库
入库时：
借：主营业务成本/原材料/库存商品贷：应付账款-A公司
付款时：
借：应付账款-A公司
贷：银行存款/库存现金
10、结转成本
营业成本本月实际发生数-月末盘点数借：本年利润
贷：营业成本
11、月末结转营业收入
借：主营业务收入
贷：本年利润
12、结转本年利润
盈利时：
借：本年利润
贷：利润分配
亏损时：
借：利润分配
贷：本年利润。

餐饮服务业加计抵减会计分录

餐饮服务业加计抵减会计分录
在很多国家，餐饮服务业可能涉及到增值税（VAT）等税收政策。

加计抵减是一种税收优惠政策，允许纳税人在计税时加计一定比例的费用，以减少应纳税额。

下面是一般情况下餐饮服务业加计抵减的会计分录示例：
假设某餐饮服务企业在一月份的销售额为10,000，增值税率为10%。

此时，该企业享受到加计抵减政策，可以加计一定比例的费用来减少应纳税额。

以下是相应的会计分录：
1.销售收入的会计分录：
借：应收账款（或现金）10,000 贷：销售收入10,000
2.加计抵减的会计分录：
借：管理费用（或其他适用费用账户）X 贷：应交增值税X
其中，X代表加计抵减的金额，具体的金额应该根据国家或地区的法规和政策而定。

这个金额可以是一定比例的销售额。

3.应交增值税的会计分录：
借：应交增值税1,000 （销售额* 增值税率）贷：增值税收入1,000 这个分录记录了企业应该向税务机关交纳的增值税。

请注意，具体的会计分录可能会根据国家或地区的财务会计准则、税收法规和实际情况有所不同。

因此，建议在实际操作中，餐饮服务企业应该与专业的会计师或税务顾问协商，确保符合相关法规和政策。