元素硒与维生素E的关系

女人补硒的特殊作用是什么

补硒对女人的特殊作用硒和维生素E都是抗氧剂，二者相辅相成，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，减慢其变化的速度，并且它还具有活化免疫系统，预防癌症的功效，是人体必需的微量元素。

美容专家认为，保持年轻肌肤的关键是多食富含维生素的水果和抗氧化剂食品，而在众多营养成分中，硒具有极强的抗氧化作用。

是自由基的清除剂，具有抗衰老的功效。

人体内抗氧化作用差，若不能及时清除自由基时，细胞的衰老速度明显加快。

维生素E是女人保持青春的“压箱宝贝”，对延缓衰老，保持青春活力有很大作用。

硒的重要营养生理作用是参与机体谷胱甘肽氧化酶的组成，是GSH-PX的活性中心元素，其抗氧化作用也是通过谷胱甘肽氧化酶实现的。

GSH-PX对机体氢或脂的过氧化物具有较强的还原作用，催化还原性谷胱甘肽（GSH）把体内有害的不饱和氢过氧化物（ROOH）还原为无害的羟基化合物，并使过氧化氢（H202）分解，从而保护细胞膜结构的完整。

刘纯仁（1996）报道：体内缺硒可使动物体内谷胱甘肽过氧化物酶活性降低，导致组织体过氧化物不能及时分解而对组织发生损害，而补硒后其酶活性增高。

所以硒与维生素E起协同作用，维生素E结合于生物膜上，保护膜免受自由基的攻击与过氧化损伤，可以推迟脂褐素（老年斑）的出现。

人体内自由基使脂质过氧化，损害细胞膜，使细胞膜上的不饱和脂肪酸交联成脂褐素，使结缔组织中胶原蛋白失去弹性，而硒在细胞内通过谷胱甘肽过氧化物酶的作用破坏机体中存在的过氧化物，防止有害自由基的形成及其对不饱和脂的攻击，这不仅对全身细胞有作用，同样对表皮细胞及皮下组织也有作用，可以延缓皮肤细胞的衰老死亡。

女人想要永葆青春，从饮食出发是最安全最可靠的方法，特别是每一个年过25岁的女人都需要保养，应该知道微量元素的硒对女人的特殊好处。

推荐补硒的方法：食物补充：富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。

另外，有一些植物特别具有富集硒的能力，如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。

硒元素对血糖控制的影响

硒元素对血糖控制的影响血糖控制是维持人体健康的重要因素之一。

近年来，研究发现硒元素在血糖控制中起着重要的作用。

本文将探讨硒元素对血糖控制的影响，并分析其机制。

一、硒元素的作用机制硒元素是一种重要的微量元素，对人体健康具有重要的生理功能。

在血糖控制中，硒元素主要通过以下几个方面发挥作用：1. 抗氧化作用：硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，能够参与清除自由基，减轻氧化应激对胰岛细胞的损伤，从而保护胰岛细胞的功能。

2. 调节胰岛素敏感性：硒元素可以调节胰岛素受体的表达和活性，提高胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的吸收和利用，从而降低血糖水平。

3. 促进胰岛素的分泌：硒元素可以促进胰岛细胞内胰岛素的合成和分泌，增加胰岛素的释放量，提高血糖的调节能力。

二、硒元素与血糖控制的关系研究表明，硒元素与血糖控制密切相关。

缺乏硒元素会导致胰岛细胞功能异常，胰岛素分泌减少，从而引发血糖升高的问题。

而补充适量的硒元素可以改善胰岛细胞功能，提高胰岛素的敏感性，有助于血糖的控制。

此外，硒元素还可以降低胰岛素抵抗，减少胰岛素的需求量，对于糖尿病患者的血糖控制具有积极的意义。

一项研究发现，补充硒元素可以显著降低糖尿病患者的空腹血糖和糖化血红蛋白水平，改善糖尿病的病情。

三、硒元素的摄入途径硒元素可以通过食物摄入和补充剂的方式获得。

常见的富含硒元素的食物有巴西坚果、鲑鱼、虾、蘑菇等。

此外，一些硒元素补充剂也可以作为补充硒元素的选择。

然而，需要注意的是，硒元素的摄入量应该适量，过量摄入可能会导致硒中毒。

根据世界卫生组织的建议，成年人每天的硒元素摄入量应该在55-70微克之间。

四、硒元素与其他营养素的相互作用硒元素与其他营养素之间存在相互作用，对于血糖控制也有一定的影响。

例如，硒元素与维生素E可以相互促进，共同发挥抗氧化作用，保护胰岛细胞的功能。

此外，硒元素还可以与锌、铬等微量元素相互作用，共同参与血糖的调节。

五、结论综上所述，硒元素对血糖控制具有重要的影响。

硒的摄入与乳腺健康预防乳房疾病的营养素

硒的摄入与乳腺健康预防乳房疾病的营养素硒是一种重要的微量元素，对于乳腺健康和预防乳房疾病具有重要作用。

本文将探讨硒的摄入与乳腺健康的关系，并介绍一些与硒相关的营养素。

一、硒的作用和摄入建议硒是一种必需的微量元素，对于人体健康至关重要。

它是许多酶的重要组成部分，参与调节氧化还原反应，维护细胞的正常功能。

此外，硒还具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激对乳腺细胞的损伤。

根据研究，硒的摄入与乳腺健康密切相关。

适量的硒摄入可以降低乳腺癌的风险，减少乳腺组织的异常增生。

而硒缺乏则可能导致乳腺疾病的发生和发展。

根据世界卫生组织的建议，成年女性每天的硒摄入量应为55微克。

对于孕妇和哺乳期妇女来说，硒的需求量稍高一些，建议摄入量为60-70微克。

二、硒的食物来源硒存在于许多食物中，尤其是海产品、肉类、谷物和坚果。

以下是一些富含硒的常见食物：1. 海产品：深海鱼类（比如鳕鱼、金枪鱼）、虾、蟹等海鲜都是很好的硒来源。

2. 瘦肉：鸡肉、猪肉、牛肉等瘦肉中含有丰富的硒。

3. 谷物和豆类：糙米、燕麦、小麦胚芽、大豆等都是硒的良好来源。

4. 坚果和种子：巴西坚果、核桃、葵花籽等富含硒的坚果和种子。

5. 蔬菜和水果：洋葱、大蒜、菠菜、西兰花、香蕉等也含有一定量的硒。

三、与硒相关的营养素除了硒本身的重要性外，还有一些与硒相关的营养素也对乳腺健康起到积极的作用。

以下是一些与硒相关的营养素：1. 维生素E：维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以与硒协同作用，保护乳腺细胞免受氧化应激的损伤。

富含维生素E的食物包括植物油、坚果和种子。

2. 维生素C：维生素C也是一种抗氧化剂，可以增强硒的抗氧化效果。

柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等都是维生素C的良好来源。

3. β-胡萝卜素：β-胡萝卜素是一种强效的抗氧化剂，可以保护乳腺细胞免受氧化应激的损伤。

胡萝卜、南瓜、红椒等都富含β-胡萝卜素。

4. Omega-3脂肪酸：Omega-3脂肪酸对于乳腺健康也非常重要，可以减少乳腺癌的风险。

硒在生命科学中的作用

⼈类在长期的进化过程中，不断地寻找和选择⾷物以改善膳⾷，以此在⼈体的营养⽣理需要和膳⾷之间建⽴平衡。

如果这种平衡失调，即膳⾷不能适应⼈体的营养需要，就会产⽣不利于⼈体健康的影响，甚⾄导致某些疾病。

由于新陈代谢，⼈体每天都有⼀定量的⽆机盐通过各种途径排出体外，因此有必要通过膳⾷予以补充。

那么，⼈们如何得到完美的营养，使各种物质刚好满⾜⼈体的营养需要？⽬前，⼈们正致⼒于改善包括营养物质在内的质量和美味，寻找饮⾷中含量很低的微量元素，例如：铬、钼、镍、钒、硒等，以及⾷物中包含有与⾦属离⼦相匹配的合适的配位体，以保证必需元素易被机体吸收，⽽且含量适宜。

长期以来，⼈们已经知道，适量的糖、蛋⽩质和维⽣素等有机成分以及铁、钙等⽆机成分对健康是必不可少的。

然⽽，⼈们对许多其它元素的需求，由于它们在⼈体中的含量太低⽽被忽视了，特别是微量元素，它们在⼈体内含量极少，但确能积极参与⽣命活动过程和其它营养素如碳⽔化合物、蛋⽩质、某些维⽣素的合成和分解代谢等。

因⽽在⽣命活动过程中也显得尤为重要。

硒作为⼀种化学元素，⼀直被认为是⼀种对⼈畜有毒的物质。

直到1957年，Schwarz等发现从酿酒酵母中分离出的⽣物活性因⼦Ⅲ（即硒），能预防⽼⿏因VE缺乏⽽引起的肝坏死，才使⼈们认识到硒是动物体的必需微量元素之⼀。

硒是维持⽣物体健康所需的重要微量元素之⼀。

⽣物体通过外界环境（⼟壤、地球和⼤⽓）获得硒，但由于地球上硒分布的不均匀性，使得不同地区之间可以有很⼤差别，⽽这种不均匀性必然对动、植物的硒状态产⽣影响，并通过⾷物链最终影响到⼈体。

硒作为⼀种必需微量元素，其⽣化功能是多⽅⾯的。

其中最重要的是它作为硒酶或硒蛋⽩的活性成分⽽发挥的抗氧化作⽤。

可以说，它的抗氧化性是硒的各种⽣化作⽤的基础。

（⼀）含硒酶的抗氧化作⽤硒的⽣物抗氧化作⽤可分为酶的和⾮酶的两类，前者主要是通过含硒⾕胱⽢肽过氧化物酶（GSH-Px）进⾏的。

GSH-Px ⼴泛存在于哺乳动物的红细胞、肝、⼼、肾等组织细胞中，它催化还原型⾕胱⽢肽（GSH）还原体内有害的过氧化物，从⽽保护⽣物膜（红细胞膜和内膜系统如肝线粒体和微粒体）免受过氧化物引起的氧化损伤。

硒的生理保健功能及富硒食品的相关标准

食品科技硒的生理保健功能及富硒食品的相关标准廖禹东，郭　忠（赣南卫生健康职业学院，江西赣州 341000）摘　要：随着对营养物质研究的深入，硒作为一种重要的生理保健物质引起了人们的广泛关注。

本文简述硒的生理保健功能，归纳富硒食品的相关标准，提出富硒食品开发的方向。

关键词：硒；保健功能；富硒食品；标准Physiological Health Function of Selenium and RelatedStandards of Selenium-Rich FoodLIAO Yudong, GUO Zhong(Gannan Health V ocational College, Ganzhou 341000, China)Abstract: With the in-depth study of nutrients, organic selenium as an important physiological health substances has attracted wide attention. In this paper, the physiological health function of organic selenium is reviewed, the relevant standards of selenium-rich food are summarized, and the development direction of selenium-rich food is put forward.Keywords: selenium; health care function; selenium-rich food; standard硒作为一种关键的生理保健物质引起了人们的广泛关注。

为了满足人们对硒的需求，富硒食品的开发和富硒质量标准的制定变得尤为重要。

本文简述硒的生理保健功能，归纳目前我国现有的富硒食品标准、总硒与有机硒含量标准，提出富硒食品开发的方向，为推动健康产业的发展和确保消费者的健康提供有价值的参考。

硒的几大功效

浩宇富硒的几大功效1、硒——抗氧化、防衰老有机硒能增强免疫系统对进入人体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖，抗体合成以及血液中抗体的水平。

人体内的氧化损伤是人患病、衰老的重要原因，而硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质——谷胱甘肽过氧化物酶，新一代有机硒能防止胰岛B细胞氧破坏，使其功能正常，促进糖分代谢、降低血糖和尿糖。

医生通过让糖尿病人定量服用有机硒，保护和恢复胰岛功能的作用，有利于改善糖尿病人的症状，降低尿中的葡萄糖和血红蛋白水平。

所以，有人称硒是微量元素中的“胰岛素”。

硒的抗氧化效力比维生素E高500倍检测，长寿老人的血硒比正常人高3-6倍。

硒能延缓衰老，减少抑郁、疲劳等现象，提高视力，防治白内障，从根本上提高老年人的生活质量。

2、硒——肝病的天敌有机硒是营养性肝坏死的主要保护因子。

肝病越严重，血硒含量越低。

硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。

硒在整个细胞中对机体代谢活动中产生的过氧化物发挥消解和还原的作用，保护细胞膜结构免受氧化物的损害，一个个细胞完整无损，器脏功能才能正常，保护了细胞，就守护了人体心、肝、肾、肺、眼等重要器官。

3、提高红细胞的携氧能力硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，其携氧能力就强，就能把充足的氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞都能维持正常功能。

4、提高人体免疫力硒能够增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统的β细胞的抗体合成，T细胞的增值、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高两倍。

硒提高了肌体的免疫功能，就从根本上提高了对疾病的抵抗能力，这是硒能健身祛病的重要原因。

5、解毒、排毒、抗污染、硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与正电荷的有害金属离子结合并直接排除体外，彻底消解了金属离子的毒性，起到了解毒和排毒作用。

人类患有的很多疾病都是由于生活环境的污染所造成的。

常见污染环境的有害元素有铅、铝、汞、铬、砷、铊等。

促进硒吸收的维生素

促进硒吸收的维生素一、引言在人类饮食中，维生素是一类重要的营养物质，对人体正常生理功能的维持具有重要作用。

其中，某些维生素能够促进硒的吸收，有助于人体摄入足够的硒元素。

本文将详细探讨与促进硒吸收相关的维生素，并介绍其作用机制以及食物来源等内容。

二、促进硒吸收的维生素的种类及作用1. 维生素C维生素C是一种强力的抗氧化剂，对人体的免疫系统和胶原蛋白的形成都具有良好的保护作用。

此外，维生素C还能够促进硒的吸收，有助于硒元素的正常代谢。

2. 维生素E维生素E是一种脂溶性维生素，具有抗氧化和保护细胞膜功能。

研究发现，维生素E能够提高大鼠对硒的吸收率，并增加体内硒的含量。

因此，维生素E对于促进硒的吸收起到了积极的作用。

3. 维生素B2维生素B2是一种水溶性维生素，也被称为核黄素。

它在人体内参与多种酶的活化过程，其中包括促进硒的吸收。

维生素B2的摄入量不足会降低酶的活性，进而影响硒元素的吸收和利用。

三、促进硒吸收的维生素的作用机制1. 抗氧化作用维生素C、维生素E和维生素B2均具有抗氧化作用。

氧自由基的产生会影响细胞内的各种功能，进而影响硒元素的吸收和利用。

通过抗氧化作用，这些维生素能够保护细胞免受自由基的损害，提供有利于硒吸收的环境。

2. 酶的活化维生素B2在人体内参与多种酶的活化过程。

这些酶与硒元素的代谢有密切的关联，通过维生素B2的摄入，能够增强这些酶的活性，进而促进硒的吸收和利用。

四、促进硒吸收的维生素的食物来源1. 维生素C的食物来源•柑橘类水果，如橙子、柠檬等•绿叶蔬菜，如菠菜、生菜等•红辣椒、草莓等2. 维生素E的食物来源•植物油，如橄榄油、葵花籽油等•坚果，如杏仁、核桃等•蔬菜，如菠菜、甘蓝菜等3. 维生素B2的食物来源•肉类，如猪肉、牛肉等•米饭、面条等谷物类食物•奶制品，如牛奶、酸奶等五、结论维生素C、维生素E和维生素B2均能够促进硒的吸收。

通过抗氧化作用和酶的活化，这些维生素提供了有利于硒元素吸收和利用的环境。

《动物营养与饲料学》试题库

《动物营养与饲料学》试题库名词解释：1初水分2干物质3粗蛋白质4粗脂肪5无氮浸出物6粗纤维7粗灰分8酸性洗涤纤维9中性洗涤纤维10过瘤胃蛋白质11营养水平12理想蛋白质13必需氨基酸14非必需氨基酸15限制性氨基酸16氨基酸互补17氨基酸平衡18非蛋白氮19蛋白质生物学价值20蛋白质净利用率21代谢氮22风干样本23必需脂肪酸24能值25能量26总能27消化能28代谢能29净能30尿能31粪能32热增耗33微量元素34常量元素35饲料概略养分分析36表观消化率37内源氮38氮平衡39奶牛能量单位40肉牛能量单位41TDN 42淀粉价43饲养试验44粗饲料45干草46青绿饲料47能量饲料48蛋白质饲料49抗营养因子50青贮饲料51半干青贮52饲料添加剂53综合法54析因法55代谢体重56基础代谢57维持58维持需要59短期优饲60孕期合成代谢61生长62肥育63生长转折点64母体效应65标准乳66乳脂校正乳67蛋白能量比68能量蛋白比69饲粮70日粮71全价日粮72配合饲料73添加剂预混料74浓缩饲料75精料补充料76饲养标准77饲料配方78能量浓度79有效能80蛋白质降解率是非题：1维生素在体内既不构成体组织，也不提供能量。

（）2通常对生长家畜而言，赖氨酸被称为第一限制性氨基酸。

（）3通常蛋氨酸被称为第一限制性氨基酸。

（）4反刍家畜不存在必需氨基酸问题，因为饲料蛋白（氨基酸）都在瘤胃中分解成氨。

（）5蛋白质营养的实质是氨基酸营养。

（）6反刍动物的蛋白质营养特点是微生物蛋白质营养。

（）7非必需氨基酸对动物无任何作用。

（）8从营养角度考虑，必需氨基酸和非必需氨基酸均为动物所必需。

（）9同一种饲料对不同家畜，其蛋白质消化率不同。

（）10蛋白质的生物学价值就是指饲料中可消化粗蛋白的利用率。

（）11反刍家畜淀粉消化的主要部位是在小肠，消化的终产物是葡萄糖。

（）12瘤胃分泌纤维素酶，因而瘤胃是反刍家畜消化纤维素的场所。

硒对人体的作用及相关文献资料

硒对人体的作用及相关文献资料“硒”是1817年发现的微量元素。

1973年世界卫生组织（WHO）确认:硒是人体必需的微量元素，硒与人体的生命活动息息相关，缺“硒”会导致心脑血管病、高血压综合症、肝病、糖尿病、胃肠道病、哮喘、帕金森病、癌症等四十余种病高发。

科学证实：“硒”具有高抗氧化活性，比作用强大的维生素E还要大50—500倍，有效地清除自由基、防止器官老化与病变、延缓衰老、增强机体免疫功能、抵御疾病、抵抗有毒害重金属、减轻放化疗付作用、防癌抗癌。

华中工学院研究发现：百岁老人体内“硒”含量比一般老人高出36倍。

在湖北恩施，土壤里含有丰富的“硒”，当地姑娘秀丽、水灵，被称为“硒姑娘”，40岁妇女，皮肤依然洁白光滑，有弹性，男人身体健壮，精力充沛，且百岁老人特别多。

在黑龙江克山县，一种以心肌坏死为特征的克山病，发病率和死亡率都很高。

在江苏启东县，肝癌发病率居高不下，在陕西华西县一个小村，26年死于癌症的村民高达30人，在浙江嘉善，结肠癌成为头号杀手，这些病都和缺“硒”密切相关。

1997年我国医学专家于树玉，历经十六年，对肝癌高发区调查发现：人体的硒水平越高，则肝病、肝癌的发病率越低。

在江苏启东县，对13万居民进行补硒预防肝癌实验证实：补硒可使肝癌发病率下35%，使有肝癌家庭史者发病率下降50%中美两国科学家于1982年—1991年在食道癌高发的河南林县对25984人试验，结果证明，每天服用200微克硒，可显著降低癌症患者死亡率。

美国亚利桑那大学，亚利桑那癌症中心，Clark教授对1312例癌症患者进行了13年的补硒双盲干预试验，结果表明每日补硒200微克，癌症死亡率下降50%,癌症总发病率下降37%,其中肺癌下降46%、肠癌下降48%、前列腺癌下降63%。

2003年9月美国食品药品管理局（FDA）批准一项重大决议：即认可“硒”是抑癌剂。

在我国，硒有防癌抗癌作用，已被写入化学教课书（九年级下册96页）以及高等院校医药教材（微量元素与健康262页）“硒能抑制癌细胞生长及其DNA RNA和蛋白质的合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢”。

家禽维生素E缺乏的症状

维生素E缺乏与微量元素硒、含硫氨基酸的缺乏有密切关系。

维生素E又称生育酚，是一类酚类化合物的总称，其功能很多，它是维持家禽正常生殖机能的重要物质，能促进性腺发育、调节性激素代谢等;它还是一种天然的有效的生物抗氧化剂，与硒协同作用，保护维生素A、维生素D及多种不饱和脂肪酸在饲料、消化道和内源代谢中不被氧化，保护富含脂质的细胞膜不被氧化，从而维持细胞膜的正常结构;是维护肌肉和外周血管系统的构造和功能所必需。

维生素E的作用需要充足硒的存在才能很好地发挥。

雏鸡会发生脑软化症，3-8周龄雏鸡多发本病。

维生素E与硒可预防渗出性素质和大鸡的肌肉病变，维生素E与硒及胱氨酸可防止肌营养不良。

雏鸡的脑软化症7-56日龄的鸡均可发生，但以15-30日龄的雏鸡多发。

雏鸡由于脑软化，常出现共济失调，头向下或向后挛缩，两腿发生痉挛性抽搐，行走不便，精神萎靡，完全衰竭而死亡。

但不出现翅膀和腿的完全麻痹。

剖检病变主要在小脑、延脑、中脑和纹状体。

小脑发生软化和肿胀，脑膜水肿，小脑表面常有小出血点或弥漫性出血。

严重病例，小脑的病变常波及4/5的面积，轻症病例眼观常不易发现病变。

此外，脑内尚可见到黄绿色、浑浊的坏死区。

雏鸡的渗透性素质发病雏鸡的年龄与发生脑软化症的雏鸡相似或稍大。

其发病原因除维生素E缺乏外，也与微量元素-硒的缺乏有关。

病雏的特征性病变是皮下组织发生水肿。

重症病例由于腹部皮下积蓄大量液体，病鸡站立时两腿叉开，穿刺时流出淡蓝绿色粘性液体，这是由于胸肌、腿肌与肠壁发生轻度出血，崩解的血液成分混入渗出液中而使水肿液呈淡蓝绿色的外观。

剖检时可见心包积液和心脏扩张。

病鸡常会突然死亡。

肌营养不良4周龄以上的鸡易发。

当维生素E缺乏并伴有含硫氨基酸缺乏时肌肉可呈现营养不良，特别是胸肌的肌纤维呈现淡色条纹，即发生所谓的“白肌病”。

火鸡的日粮中维生素E的含量低且含有易于氧化的脂肪或油类时，在2-3周龄会出现特征性的跗关节肿大的症状，继而消失，而至14-16周龄时还会再次出现，且症状会更为严重，尤其是在网上或板条上饲养的火公鸡。

硒对人体的作用及相关文献资料

硒对人体的作用及相关文献资料“硒”是1817年发现的微量元素。

1973年世界卫生组织（WHO）确认:硒是人体必需的微量元素，硒与人体的生命活动息息相关，缺“硒”会导致心脑血管病、高血压综合症、肝病、糖尿病、胃肠道病、哮喘、帕金森病、癌症等四十余种病高发。

科学证实：“硒”具有高抗氧化活性，比作用强大的维生素E还要大50—500倍，有效地清除自由基、防止器官老化与病变、延缓衰老、增强机体免疫功能、抵御疾病、抵抗有毒害重金属、减轻放化疗付作用、防癌抗癌。

华中工学院研究发现：百岁老人体内“硒”含量比一般老人高出36倍。

在湖北恩施，土壤里含有丰富的“硒”，当地姑娘秀丽、水灵，被称为“硒姑娘”，40岁妇女，皮肤依然洁白光滑，有弹性，男人身体健壮，精力充沛，且百岁老人特别多。

在黑龙江克山县，一种以心肌坏死为特征的克山病，发病率和死亡率都很高。

在江苏启东县，肝癌发病率居高不下，在陕西华西县一个小村，26年死于癌症的村民高达30人，在浙江嘉善，结肠癌成为头号杀手，这些病都和缺“硒”密切相关。

1997年我国医学专家于树玉，历经十六年，对肝癌高发区调查发现：人体的硒水平越高，则肝病、肝癌的发病率越低。

在江苏启东县，对13万居民进行补硒预防肝癌实验证实：补硒可使肝癌发病率下35%，使有肝癌家庭史者发病率下降50%中美两国科学家于1982年—1991年在食道癌高发的河南林县对25984人试验，结果证明，每天服用200微克硒，可显著降低癌症患者死亡率。

美国亚利桑那大学，亚利桑那癌症中心，Clark教授对1312例癌症患者进行了13年的补硒双盲干预试验，结果表明每日补硒200微克，癌症死亡率下降50%,癌症总发病率下降37%,其中肺癌下降46%、肠癌下降48%、前列腺癌下降63%。

2003年9月美国食品药品管理局（FDA）批准一项重大决议：即认可“硒”是抑癌剂。

在我国，硒有防癌抗癌作用，已被写入化学教课书（九年级下册96页）以及高等院校医药教材（微量元素与健康262页）“硒能抑制癌细胞生长及其DNA RNA和蛋白质的合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢”。

硒加维生素e的作用及功能主治

硒加维生素E的作用及功能主治硒的作用硒是一种重要的微量元素，对人体的健康有着重要的作用。

以下是硒的主要作用：1.抗氧化作用：硒是维生素E的辅酶，与维生素E一起参与抗氧化反应，可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。

2.调节免疫功能：硒对免疫系统起着重要的调节作用，能够提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防感染和疾病。

3.抗肿瘤作用：硒具有一定的抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，降低肿瘤发生的风险。

4.保护心血管系统：硒可以防止脂质过氧化，减少血管壁的损伤，保护心血管系统的健康。

5.促进生长发育：硒对人体的生长发育有着重要的影响，可以促进骨骼和牙齿的正常发育，维护生长发育的平衡。

维生素E的作用维生素E是一种脂溶性维生素，具有多种重要的生理功能。

以下是维生素E的主要作用：1.抗氧化作用：维生素E可以抑制自由基的产生和脂质过氧化的过程，对抗氧化应激具有重要作用。

2.保护细胞膜：维生素E能够稳定细胞膜的结构，增强细胞膜的稳定性，保护细胞免受损伤。

3.促进血液循环：维生素E具有抗血栓、扩张血管及降低血压的作用，有助于改善微循环，促进血液的流动。

4.保护神经系统：维生素E对神经细胞具有保护作用，能够减轻神经系统疾病的发生和发展。

5.延缓衰老：维生素E能够提高人体的抗氧化能力，延缓细胞老化和机体衰老的过程。

硒加维生素E的功能主治硒加维生素E的组合可以发挥较强的协同作用，具有更为明显的保健效果。

以下是硒加维生素E的功能主治：1.保护心血管健康：硒加维生素E能够减少脂质氧化，防止血管壁的损伤和堆积，降低心血管疾病的发生风险。

2.抗肿瘤：硒加维生素E具有更强的抗肿瘤作用，可以减少肿瘤细胞的增殖和扩散，增强免疫力，提高机体对抗肿瘤的能力。

3.增强免疫力：硒加维生素E对免疫系统具有协同调节作用，能够提高机体的免疫力，增强抗病能力。

4.保护肝脏：硒加维生素E能够减轻肝脏损伤，促进肝细胞的修复和再生，保护肝脏的健康。

硒与维生素E的互作及机理

脂肪的消化吸收，而可提高维生素Ｅ的吸收利用从
率。血浆硒与血浆维生素Ｅ含量呈正相关，补硒有助于维持机体组织较高水平的维生素Ｅ。反之，维
在所有日因素中，粮抗氧化剂在维持动物的健康中起着举足轻重的作用。１自由基的产生与动物的抗氧化保护体系动物的正常新陈代谢，如细胞的产能过程、免疫细胞的免疫反应、过氧物酶体降解脂肪酸、细胞色素和其他酶的脱毒、花生四烯酸合成前列腺素和白从
２１００年第２期
浙江畜牧兽医
１３
绍兴县畜牧业的现状及存在问题调查
王荣锦冯国均李文军金龙宝王水兴，，，，
（．１绍兴县畜牧兽医局，浙江绍兴３２０２陶堰镇畜牧兽医站；１００；．
３福全镇畜牧兽医站；．．４华舍街道畜牧兽医站）
细胞三烯、应激时游离铁或铜与过氧化氢或脂质过氧化氢的反应都可能产生自由基。为了应对这些不
断产生的自由基，维持细胞的完整性，动物在进化过
生素Ｅ也可维持体内硒活性，减少机体硒损失；防止脂质氧化和活性氧化物（Ｏ）ＲＳ的产生。Ｓｒ等（９８研究了日中添加维生素Ｅ和ｕａｉ１９）粮硒对公鸡精子脂质过氧化程度的影响，试验设５个处理，组为对照（添加维生素Ｅ和硒）第二第一未、组日粮添加维生素Ｅ２ｇｋ、三组日粮添加维０ｍ／ｇ第

维生素E和硒的营养生理功能及相互关系

维生素E和硒的营养生理功能及相互关系
杨在宾;方希修
【期刊名称】《中国饲料》
【年(卷),期】1998(000)023
【摘要】维生素E又称生育酚,是一组具有生物活性的化学结构式近似的酚类化合物,是维持动物正常生殖机能,促进机体代谢,维护肌肉健康和抗氧化作用所必需的物质.硒是畜禽必需的微量元素,与维生素E在营养作用中有很多相似之处,具有相似的抗氧化作用,二者在动物营养中有协同作用.维生素E充足可减少硒的添加量,硒增加亦可减轻维生素E的不足,但不能互相替代.本文主要从维生素E和硒的营养生理功能方面阐述二者之间的相互关系.
【总页数】2页(P21-22)
【作者】杨在宾;方希修
【作者单位】山东农业大学动物科技学院;山东农业大学动物科技学院
【正文语种】中文
【中图分类】S816.11
【相关文献】
1.维生素E与硒的抗氧化机理及其相互关系 [J], 宋智娟;赵国先;张晓云;李岁寒
2.饲粮添加维生素E和酵母硒对黄羽肉种鸡产蛋性能、孵化性能及蛋中维生素E和硒沉积量的影响 [J], 林厦菁;蒋守群;李龙;陈芳;苟钟勇;吴绮雯;范秋丽;蒋宗勇
3.维生素E与硒的抗氧化机理及其相互关系 [J], 宋智娟;赵国先;张晓云;李岁寒
4.维生素E和硒的营养作用及其相互关系 [J], 叶明荣
5.日粮中添加硒和维生素E对奶牛产奶性能及牛乳和血浆中硒和维生素E含量的影响 [J], 王芳;董国忠;贾亚伟;周俊;曾凡熙;鄂盛;魏学良
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硒元素对肌肉健康和力量的影响

硒元素对肌肉健康和力量的影响肌肉健康和力量是体能训练和运动表现的重要指标，而硒元素作为一种微量元素，在维持肌肉健康和提升力量方面发挥着重要的作用。

本文将探讨硒元素对肌肉健康和力量的影响，并介绍如何合理摄入硒元素以获得最佳效果。

一、硒元素的作用机制硒元素是一种重要的抗氧化剂，它参与体内抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）的合成，能够清除体内自由基，减少氧化应激对肌肉的损伤。

此外，硒元素还参与肌肉蛋白质的合成和修复，促进肌肉细胞的生长和再生，对于肌肉健康和力量的提升具有重要作用。

二、硒元素与肌肉健康的关系1. 提升肌肉抗氧化能力：硒元素作为抗氧化剂，能够清除体内自由基，减少氧化应激对肌肉的损伤。

研究表明，适量的硒元素摄入可以提高肌肉细胞的抗氧化能力，减少肌肉疲劳和损伤，保护肌肉健康。

2. 促进肌肉蛋白质合成：硒元素参与肌肉蛋白质的合成和修复过程，能够促进肌肉细胞的生长和再生。

研究发现，适量的硒元素摄入可以增加肌肉蛋白质的合成速度，提高肌肉质量和力量。

3. 改善肌肉炎症反应：硒元素具有抗炎作用，可以减轻肌肉炎症反应。

研究表明，适量的硒元素摄入可以降低肌肉炎症指标，减少肌肉疼痛和不适感，提高肌肉的恢复能力。

三、合理摄入硒元素的方法1. 多食含硒食物：硒元素主要存在于一些富含蛋白质的食物中，如海鱼、虾、蟹、牛肉、猪肉、鸡肉等。

此外，一些富含硒的植物食物如巴西坚果、蘑菇、大蒜等也是良好的硒元素来源。

合理搭配这些食物，可以增加硒元素的摄入量。

2. 补充硒元素：对于一些特殊人群，如运动员、肌肉训练者等，通过食物摄入难以满足硒元素的需求，可以适量补充硒元素的营养补剂。

但是，补充硒元素的剂量应该在医生或营养师的指导下进行，避免过量摄入导致不良反应。

3. 注意合理搭配：硒元素与其他微量元素之间存在相互作用，如硒元素与维生素E具有协同作用，可以增强抗氧化效果。

因此，在摄入硒元素的同时，也应注意合理搭配其他微量元素的摄入，以获得最佳的营养效果。

硒与人体各种疾病的关系

硒与人体各种疾病的关系发布日间：2018-03-21 浏览次数：1043近年，全国乃至全世界都兴起一股补硒浪潮。

硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心肌有保护和修复的作用。

研究表明，人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多、血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢、送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病。

硒与各种疾病的关系抗癌、防癌大量的科学研究证明，硒的抗癌作用已得到肯定。

一方面，大量流行病学调查资料表明，人体内外环境的硒水平与癌症发病率和死亡率呈显著负相关。

换句话说就是，体内硒含量低的人群和生活在低硒环境的人群，癌症发病率和死亡率显著升高。

肺癌、肝癌、胃癌和食管癌以及白血病都存在这种现象。

另一方面，大量动物实验或体外实验显示，硒能抑制自发性、移植性和化学物质及病毒诱发的肿瘤。

这些实验涉及肝癌、胃癌、食管癌等多种癌症。

在体外，硒能有效地抑制白血病细胞生长，诱导部分白血病细胞分化成熟。

硒酵母胶囊补硒药。

用于低硒的肿瘤、肝病、心脑血管疾病病人或其他低硒引起的疾病。

硒是人体必需的微量元素，适量摄入硒能提高体内硒水平，使体内谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）活性增加。

由于GSH-PX在体内有保护细胞膜完整性、消除自由基、增强体内免疫功能等作用，因而起到防病治病的作用。

本品口服给药的LD50大于5g/kg体重，说明本品毒性低，安全性高。

此外，人群试验也能得到相同的结论。

江苏启东市农村是肝癌高发区，是我国的肝癌研究基地。

在那里开展过补硒防癌的试验。

结果显示，吃硒盐6年的居民血硒水平明显升高，肝癌发病率由52.84/10万降为34/10万～49/10万。

而未吃硒盐人群仍为原有水平。

启东肝癌研究所曾将226名乙肝病毒携带者和3849名肝癌高发家庭的一级亲属随机分为两组。

一组补硒，另一组不补硒，经4年追踪观察，补硒组没有发生1例肝癌，而未补硒组累积肝癌发病率达15 73.03/10万。