新加坡的中文介绍精品PPT课件

1.2 马来菜/印度菜
➢马来食物里常加上椰汁、香料，风味独特。 印度食物较辛辣，喜欢加咖喱。
➢satay（沙爹）、咖喱食品、手抓饭、印度甩 饼
1.3 娘惹食品
➢娘惹是指新加坡土生华人，尤其指女性， 她们是早期马来人与华人通婚的后代。因 此娘惹食物融合了马来族与华族的烹调特 色。
➢laksa(拉沙、叻沙)、娘惹糕点
香港、泰国等。
（六）民 俗
➢饮食文化 ➢主要禁忌
1. 饮食文化
➢ 新加坡是一个名副其实的美食之岛，因其种族的多 元化，新加坡的饮食因而丰富多彩。
➢ 中式菜肴、西式快餐、日本料理、韩国烧烤、泰国 餐、印尼餐，还是马来风味、印度风味的饮食
➢ 再加上别具一格的娘惹菜肴、糕点，以及种类繁多 的热带水果、海鲜。
2. 主要禁忌
➢ ——在新加坡，用食指指人，用紧握的拳头打在另一 只张开的掌心上，均被认为是极端无礼的动作。
➢ ——新加坡忌说“恭喜发财”，他们认为“发财”两字含 有“横财”之意，而“横财”就是不义之财。
➢ ——新加坡人对色彩的想象力很强，一般喜欢红、绿 、蓝色，把紫色、黑色视为不吉利，黑、白、黄色为 禁忌色彩。
（四）经 济
➢新加坡的经济传统上以商业为主，包括转口 贸易、加工出口、航运等，是东南亚最大的 海港、重要商业城市和转口贸易中心，也是 国际金融中心和重要的航空中心。
➢独立后的新加坡经济发展引人瞩目，被称为 亚洲四小龙之一。
➢经济以五大部门为主：商业、制造业、建筑 业、金融业、交通和通讯业。
➢工业主要为制造业，以电子电器、炼油、船舶为 三大支柱，是世界第三大炼油中心。
➢ 1963年并入马来西亚。1965年8月脱离马来西亚，成立新 加坡共和国。同年9月成为联合国成员国，10月加入英联邦 。
（三） 政 治
➢宪法规定：实行议会共和制。总统为国家 元首，由全民选举产生。总统委任议会多 数党领袖为总理。
➢最高行政机关为内阁，首脑为总理。
➢最高司法机关设最高法院和总检查长公署 。宪法规定，英国枢密院对最高法院的判 决有最后裁决权。
➢ ——忌讳乌龟，认为它是种不祥动物，给人以色情和 污辱的印象。
➢——新加坡人认为4、6、7、13、37和69 是消极的数字，他们最讨厌7，平时尽量避 免这个数字。
➢——新加坡非常讨厌男子留长发，也不喜 欢蓄小胡子者。在新加坡对嬉皮型男性管 制相当严格，留着长发、穿着牛仔装、脚 穿拖鞋的人，可能会被禁止入境。
新加坡
一、自然环境特征
➢自然地理
➢马来半岛南端，由新加坡岛及附近50多个小岛 组成
➢地势平坦，平均海拔17米
➢属热带海洋性气候，常年高温多雨，年平均气 温24-27℃
➢矿产资源贫乏，植物资源丰富
地理位置十分重要
新加坡地图
二、人文环境特征
➢ （一）简况
➢ 人口348.7万（2004），其中华人77.5％；马来人 14.2％；印度人占7.1。
➢ 新加坡人喜爱兰花，更偏爱卓锦·万代兰，还因为在最 恶劣的条件下，也能争芳吐艳。象征着民族的刻苦耐劳 ，勇敢奋斗精神。
➢ 首都——新加坡市
➢ 简史
➢ 12世纪建立古国淡马锡。15世纪臣属马六甲王国。
➢ 1824年沦为英国殖民地，成为英在远东的转口贸易商埠和 在东南亚的主要军事基地。
➢ 1959年6月新加坡实行内部自治，成为自治邦，英国保留 国防、外交、修改宪法、颁布“紧急法令”等权力。
➢农业在国民经济中所占比例不到1％，主要有园 艺种植、家禽饲养和水产业。粮食全部靠进口。
➢国际金融中心，亚洲第三大金融中心，，世界第 四大金融中心。
➢旅游业是主要外汇收入来源之一。
对外贸易
➢ 主要进口原油、机械设备、工业原料、食品等 。
➢ 主要出口石油化工产品、电子、纺织品等。 ➢ 主要贸易对象是马来西亚、美国、日本、中国
➢ 红色代表人类的平等，白色象征纯洁和美德；
➢ 左上角有一弯白色新月和五颗白色五角星。
➢ 新月象征国家 ➢ 五颗星代表国家建立民主、和平、进步、正义和平等的思想。 ➢ 新月和五颗星的组合紧密而有序，象征着新加坡人民的团结和互助的
精神。
国徽
国 花——卓锦·万代兰
➢ 胡姬花（兰花）的一种
➢ 容貌清丽而端庄、超群，又流露出谦和，象征着新加坡 人民的气质。
➢ 一种以椰浆作汤底的食品，材料主要有海鲜、鱼片、芽菜、鸡蛋 和辣椒酱，再加上米粉而成，味道鲜甜而香辣，吃起来醒神刺激
➢
1.4 海鲜食品
➢新加坡靠海，因而有着丰富的海产，海鲜 也就成了新加坡人和外国游客不可缺少的 美食。
➢海鲜的种类和吃法有很多，如胡椒螃蟹、 辣椒螃蟹、醉虾、烤虾、牛油虾、清蒸石 斑鱼、铁板生蚝、红烧鲍翅、上汤鱼翅等 等。
➢ 肉骨茶具有生血、旺血和补气的功效，可谓男女皆宜的补品。
➢ 吃的时候再配一点甜酱油和辣椒，加一碗白米饭，更能衬托肉骨 茶的浓醇滋味。
(2)海南鸡饭
➢ 考究的海南鸡饭，全鸡以水煮至嫩熟，将煮熟的鸡切 块排列于饭上，再洒上许多芝麻油与酱油；
➢ 饭也是以鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口 ；
➢ 再蘸点黑酱油、蒜末或一种特制的酸辣辣椒酱吃，口 感相当好。
黑椒螃蟹
1.5 水 果
➢ 新加坡虽然不出产水果，却有来自世界各地的水 果，尤其是热带水果，新鲜美味，种类繁多。
➢ 如榴连、山竹、椰子、荔枝、黄梨、龙眼、红毛 丹、西瓜、木瓜、香蕉、蜜瓜、柑桔、苹果、梨 子、蛇果、龙须果等等，数不胜数。
➢ 利用这些水果做成的各式甜品清凉爽口、独树一 帜，如榴连红豆冰、西瓜西米露、芒果布丁等。
➢ 马来语、英语、华语和泰米尔语为官方语言。国语为 马来语。英语为行政用语。
➢ 多宗教国家，有宗教信仰的居民85.5％。主要为佛教 、道教、伊斯兰教、基督教和印度教。
➢ 华人和斯里兰卡人多信佛教 ➢ 马来人和巴基斯坦人信奉伊斯兰教 ➢ 印度人信奉印度教
➢ 此外还有人信奉基督Leabharlann Baidu。
➢ 由上红下白两个相等的横长方形组成，长与宽之比为3:2。
1.1 中国菜
➢ 新加坡的华人大多来自中国的福建和广东，所以 新加坡的中国菜以南方菜系为主导。
➢ 广东菜、肉骨茶、海南鸡饭等都独具特色，深受 欢迎，在任何一家美食中心都可品尝得到。
➢ 至于中国其它地方的菜肴如川菜、北方菜、湖南 菜、台湾菜、上海小吃等，也在很多地方可以吃 到。
(1)肉骨茶
➢肉骨茶是一道享誉南洋的排骨药材汤