吃什么会导致胆固醇高
4种易吃出高血脂的食物，胆固醇一个比一个高，转告家人，涨知识
4种易吃出高血脂的食物，胆固醇一个比一个高，转告家人，涨知识我们的日常生活中发现心脑血管疾病开始出现年轻化的趋势，而且得心脑血管方面疾病的人也越来越多，这是因为绝大多数的患者都存在胆固醇过于高的情况，胆固醇越高就越有可能使我们身体里面的血管不通畅，血液运行不到身体的各个位置。
病从口入，所以我们特别要注意一些含胆固醇非常高的食物，下面有4种食物，大家最好都控制不要多吃。
1.蛋黄鸡蛋大家都知道，营养价值非常高，每天吃鸡蛋补充蛋白质，虽然蛋黄确实含有非常丰富的营养价值，可是因为蛋黄里有油脂，而油脂组成的很大一部分就是胆固醇，食用过多的话，就会阻塞我们的血管，剩余的脂肪也会消化不了，堆积在我们身体的各个位置，所以如果发现自己胆固醇过高的话，建议最好控制一下蛋黄的摄入量，我们以蛋白为主，少吃蛋黄为好。
当然少吃并不代表就一点都不能吃，蛋黄里面含有卵磷脂等物质，也是身体不可或缺的东西，控制好摄入量就可以了。
2.动物内脏我们平时的餐桌上是非常常见的，比如说腰花炒酸菜，小炒猪心，心肺汤等，我们点菜的时候总会不由自主地选择这些好吃下饭的菜，可是这些内脏都是胆固醇高的食物，一般情况下任何动物的内脏我们都建议要少吃，如果实在喜欢吃，最好也要控制在一个月2次以内。
3.动物大脑其实据我观察发现，身边喜欢吃这类食物的人相对要少一些，但是也有一小部分人群爱吃动物大脑，针对这部分人要善意提醒一下了，大脑里面含胆固醇也是很高的，高到每100克含胆固醇在2000多毫克的胆固醇，这个含量相对于其他食物是很恐怖的，其次里面含有的脂肪酸等物质对身体也不友好，建议少吃为妙。
4. 高浓度的骨汤冬天来了，大家到了晚上都想吃点热乎的火锅，我去火锅店的时候就发现，很多人会点高汤，所谓的高汤就是用骨头熬制出来的，浓度非常高的汤，吃起来确实鲜甜味美，但是因为骨头里面含有大量的胆固醇，而高汤就是骨头熬制提取了骨髓的浓汤，建议胆固醇高的人少吃，有些人为了补钙也会专门去吃这类高汤，但是总体上来说还是弊大于利，虽然可以补钙，但是喝多了也会出现高胆固醇和高血压。
勿多吃五种高胆固醇食物!
勿多吃五种高胆固醇食物！
高胆固醇的食物有哪些?其实在我们的身边有很多的食物，它有一定的营养价值，但是它们所含有的胆固醇也非常高，但是胆固醇过高就会影响健康，所以在日常饮食选择上，我们应该做到尽量减少吃这些高胆固醇的食物。
★蛋黄
你可能会或可能不会分隔蛋黄和蛋白，但最好的选择是煮鸡蛋不下蛋黄。
蛋黄里含有丰富的胆固醇，食用它会造成很高的胆固醇。
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★冰淇淋
冰淇淋含有高胆固醇而且它比油炸小吃有更多的脂肪。
在你渴望冰淇淋的时候，自制的水果冰淇淋是一个健康的选择。
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★海鲜
海鲜是很健康也可以是很不健康的。
这一切取决
于它烹煮的方式。
例如，吃黄油龙虾会给突然增加你的胆固醇水平。
然而，如果同样的烧烤没有加黄油，龙虾会对你的健康有好处。
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★肝
众所周知，胆固醇制造并存储在肝脏，因此，很明显地，它是一个你必须拒绝的食物。
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★油炸食品
法式炸薯条，洋葱圈，薯片，除此之外，油炸食品使用氢植物油，因此含有反式脂肪，油炸食品是一种高胆固醇的食物。
或许在生活当中很多人对于这些食物都没有忌讳，但是从健康饮食角度出发，那么它可能会在无形当中成为威胁我们身体健康的根源，所以建议通过这些内容了解之后，大家要慎重选择这些食物。
胆固醇含量高的食物
胆固醇含量高的食物胆固醇含量高的食物身体中胆固醇过量的话,会引起高胆固醇血症,严重的会诱发冠心病。
因此了解胆固醇高的食物,对于科学摄入胆固醇有着重要的意义。
因此,一些含有胆固醇较高的食物,我们要慎重摄取。
下面这些食物会让胆固醇飙升,今后可要小心了。
1、动物内脏。
猪脑、猪肝、猪肺、猪大肠,以及牛、羊、鸡、鱼等内脏,都是人们很喜欢的食物。
它们富含较多胆固醇,每一百克内脏含200到400毫克胆固醇。
所以这类食物要少吃,每月食用不超过两次。
2、蛋黄。
鸡蛋和其他蛋类,比如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,里面含有大量胆固醇。
这些胆固醇主要集中在蛋黄中,含量特别高。
即便是加工过的茶叶蛋或者松花蛋,胆固醇含量也没有变化。
不过,蛋黄中也富含卵磷脂。
该物质可以让血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并妨碍胆固醇和脂肪在血管壁中的沉积。
因此,成人每天吃半个到一个鸡蛋,高血脂患者每周吃鸡蛋不超过两个,都是可以接受的。
3、鱿鱼。
鱿鱼、墨鱼等产品在晾晒后不要食用。
这类食物的胆固醇主要集中在其内脏中。
而干制海产品在储藏和烹调过程中很可能没有去掉全部内脏,造成胆固醇较高。
更要命的而是,胆固醇因为日照或者高温会发生氧化,形成致癌物。
所以,此类食物每周不要摄入两次以上。
4、奶制品。
奶油、黄油、巧克力奶、雪糕等奶制品会引起胆固醇升高。
主要原因是富含饱和脂肪酸的食物可以让肝脏制造出大量的胆固醇,同时使得人体排出胆固醇的效率降低。
这样血液中的胆固醇含量就会增多,聚集在动脉中5、鱼虾蟹贝类水产品。
水产品胆固醇含量也不少,鱼类相对低些,。
这15种食物,胆固醇高的人一定不能吃
这15种食物，胆固醇高的人一定不能吃胆固醇高不能吃什么1.减少动物脂肪的摄入，如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等。
2、生活中蛋黄胆固醇含量很高，包括鱼子酱、鱿鱼含量都很高，所以尽量不要吃。
3、严格戒酒，因为酒精会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。
4、不能吃有胆固醇含量的海鲜，如虾、蟹、沙丁鱼、墨鱼(鱿鱼)、蟹黄、蟹膏和蛤蜊等，胆固醇含量都比较高。
5、糖是胆固醇的原料，这是很多人都知道的，所以讲究挑食的生活要少吃。
6.高胆固醇血症患者首先要控制高胆固醇的摄入，每天的胆固醇摄入量应控制在200 mg以下。
蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等。
)、鱼籽、大脑(猪脑、羊脑等。
)、虾子、肥肉、蟹黄等。
都是富含胆固醇的食物。
日常饮食中尽量不要吃它们，或者少吃控制食用量。
7.高胆固醇血症患者摄入过多的饱和脂肪酸会导致冠状动脉粥样硬化和血栓形成。
动物油脂富含饱和脂肪酸，植物油脂富含不饱和脂肪酸。
所以烹饪要用植物油脂，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。
8.植物油中的椰子油是个例外。
富含胆固醇，不宜食用。
奶油、黄油及其制品也要尽量少吃。
除了注意食用油，还要注意避免食用富含脂肪的肉类和其他富含脂肪的食物。
油炸食品也要尽量避免。
市面上很多油炸食品都使用动物脂肪。
胆固醇高不能吃什么9.我们常常认为鱼的胆固醇没有肉高。
其实并不是所有的鱼都是这样的，有些水生鱼也是不能食用的。
10.不要像拒绝毒药一样拒绝动物脂肪。
动物脂肪摄入过多有害健康，这是众所周知的事实。
但是长期单纯依靠植物脂肪作为人体脂肪来源也是有害健康的，很多人并没有意识到这一点。
高胆固醇患者一定要减少动物脂肪的摄入，但也不能完全拒绝摄入。
他们要适量补充，可以更好的保护血管。
11.胆固醇高的患者也要尽量少喝酒，少抽烟，以减少对肝脏和肺部的损害，否则不利于胆固醇的降低。
如果可能的话，尽量戒烟戒酒。
12.控制碳水化合物和总热量的摄入。
众所周知，长期摄入过多的食物热量会导致肥胖。
饮食对胆固醇的影响研究
饮食对胆固醇的影响研究胆固醇是人体内一种脂质物质，它在适量情况下对人体具有重要的生理功能。
但是，当胆固醇摄入过多时，会导致血液中胆固醇浓度升高，增加患心脑血管疾病的风险。
因此，控制饮食摄入对于调节胆固醇水平至关重要。
本文将探讨饮食对胆固醇的影响，并提供一些建议来改善胆固醇水平。
一、脂肪摄入与胆固醇人们通常认为蛋黄、动物内脏和海产品富含胆固醇，因此有可能导致血液中胆固醇水平升高。
但事实上，当这些富含胆固醇的食物被直接摄入时，对血液中的总胆固醇影响较小。
主要影响血液中低密度脂蛋白（LDL）含量增加的是经过加工的反式脂肪和部分饱和脂肪。
反式脂肪主要存在于工业加工的食品中，如快餐、煎炸食品等。
这些食物不仅含有较高的胆固醇，还会导致人体内LDL含量升高，对血液中胆固醇水平产生负面影响。
因此，在改善胆固醇水平上，建议减少反式脂肪和部分饱和脂肪的摄入量。
取而代之的是选择富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的食物，如橄榄油、坚果、种子和鱼类等。
这些食物会提高高密度脂蛋白（HDL）含量，有益于降低血液中胆固醇水平。
二、纤维素与胆固醇纤维素是一种无法被人体消化吸收的碳水化合物，在日常饮食中摄入足够的纤维素可帮助控制胆固醇水平。
首先，溶性纤维素能与胆汁中的胆固醇结合形成复合物，减少胆固醇在肠道内被吸收的机会。
蔬菜、水果、全谷类和豆类都是良好的纤维素来源。
其次，纤维素有助于促进肠道菌群健康。
一些研究表明，通过食用富含纤维素的食物，有益菌群能够生成短链脂肪酸（SCFA），SCFA有助于抑制体内的胆固醇合成。
因此，在平衡胆固醇水平方面，建议摄入足够的蔬菜、水果、全谷类、豆类和其他富含纤维素的食物。
三、调整饮食习惯除了选择合适的脂肪和增加纤维素摄入外，还有一些其他的饮食习惯可以改善胆固醇水平。
首先是降低盐摄入量，并且控制钠过量会导致高血压等健康问题。
高血压与心脑血管疾病密切相关，并对胆固醇代谢产生影响。
其次是适度摄入谷物和主食能提供足够热量的基础。
饮食和生活方式对胆固醇的影响
饮食和生活方式对胆固醇的影响胆固醇是一种脂类物质，在人体中起着重要的生理功能。
合理的饮食和健康的生活方式对维持胆固醇水平起着至关重要的作用。
本文将讨论饮食和生活方式对胆固醇的影响，并提供一些相关的建议。
1. 了解胆固醇在探讨胆固醇的影响之前，我们先了解一下胆固醇的基本知识。
胆固醇分为两种类型，即高密度脂蛋白胆固醇（HDL胆固醇）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL胆固醇）。
HDL胆固醇被认为是“好胆固醇”，它从体内的组织和动脉壁中运走多余的胆固醇，降低动脉粥样硬化的风险。
而LDL胆固醇则被称为“坏胆固醇”，其过多积聚在动脉壁上会导致动脉粥样硬化，增加心血管疾病的风险。
2. 饮食对胆固醇的影响饮食是我们摄取胆固醇的主要来源。
通过选择合适的食物，我们可以控制胆固醇摄入量，对胆固醇水平产生积极影响。
2.1 控制饱和脂肪酸的摄入量饱和脂肪酸是导致LDL胆固醇升高的主要原因。
高饱和脂肪酸的饮食习惯会增加心血管疾病的风险。
为了减少饱和脂肪酸的摄入量，建议选择低脂肪的乳制品和瘦肉，避免食用过多的油炸食品和加工肉类。
2.2 增加膳食纤维摄入量膳食纤维有助于降低胆固醇水平。
它可以与胆固醇结合并将其排出体外。
膳食纤维丰富的食物包括全谷物、水果和蔬菜。
建议每天摄入足够的膳食纤维，有助于保持胆固醇的平衡。
2.3 高omega-3脂肪酸的摄入omega-3脂肪酸是一种多不饱和脂肪酸，有助于降低LDL胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
富含omega-3脂肪酸的食物包括鱼类（比如鲑鱼和鳕鱼）、亚麻籽和核桃。
建议适量摄入这些食物以获得足够的omega-3脂肪酸。
3. 生活方式对胆固醇的影响除了饮食，生活方式也对胆固醇水平产生重要影响。
以下是一些改善生活方式以降低胆固醇的建议。
3.1 运动和体育锻炼适度的运动和体育锻炼可以提高HDL胆固醇的水平，减少LDL胆固醇的积聚。
建议每周进行至少150分钟的有氧运动，如慢跑、游泳或骑自行车。
此外，力量训练也有助于提高肌肉质量，并改善胆固醇代谢。
20种胆固醇高的食物（10种该吃10种少吃）
20种胆固醇高的食物（10种该吃10种少吃）像黄油大虾这种胆固醇高的食物，适量吃是可以的，但更应该吃有益心脏健康的食物。
前一天高胆固醇的食物是罪魁祸首，第二天它们就是超级食品(鸡蛋就是例子）。
让我们来分析一下混淆背后的原因。
首先，胆固醇是一种蜡质类型的脂肪，在体内产生，也存在食物中。
食物中的胆固醇（膳食胆固醇），存在于大多数动物食品中，如肉类、牛奶、酸奶和鸡蛋。
根据哈佛大学健康出版社的数据，来源于饮食中的胆固醇只占血液中胆固醇的20%左右。
体内的大部分胆固醇是由肝脏产生，它会产生足够的胆固醇，所以不必从食物中获取胆固醇。
根据《营养素》杂志2019年7月的一项研究，胆固醇保持细胞膜的强度，有助于身体补充荷尔蒙、维生素D和胆汁酸。
血液中胆固醇由脂蛋白携带。
主要的脂蛋白是高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）和极低密度脂蛋白（VLDL）。
高密度脂蛋白是“好胆固醇”，它将胆固醇从细胞转移到肝脏来帮助身体摆脱胆固醇。
高 HDL 水平与较低的心脏病或中风风险有关。
低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇是“坏胆固醇”，因为LDL和VLD升高会导致动脉粥样硬化或动脉斑块。
根据美国疾病控制中心(CDC)，这可能会导致心脏病发作或中风。
没有高密度脂蛋白胆固醇或低密度脂蛋白含量高的食物，但某些食物可以提高或降低高密度脂蛋白、低密度脂蛋白或总胆固醇水平。
而一些食物甚至不含胆固醇。
例如，香蕉和土豆不含胆固醇，但由于富含可溶性纤维，可以降低低密度脂蛋白和总胆固醇。
应该吃多少胆固醇?没有最低的饮食胆固醇目标，因为自身产生足够多的胆固醇。
以前的指南建议将每天最多吃300mg的胆固醇。
2020-2025年美国膳食指南不再列对膳食胆固醇设上限。
鼓励保持健康均衡饮食的同时，尽可能降低膳食胆固醇（和反式脂肪）的摄入量。
下面是两份高胆固醇食物清单：需要经常吃的食物和尽量少吃的食物。
请注意，FDA 每日价值 (DV) 百分比是基于每天吃300mg的胆固醇计算的。
含胆固醇高的食物有哪些
含胆固醇高的食物有哪些
一、含胆固醇高的食物有哪些二、胆固醇高吃什么好三、日常生活如何减少高胆固醇
含胆固醇高的食物有哪些1、鸡蛋
首先你需要了解什么是高胆固醇食物？美国心脏协会建议胆固醇的摄入量每天最高300毫克。
如果你已经是高胆固醇患者,则要低于200毫克。
说道高胆固醇食物,首先想到的可能就是鸡蛋。
如果选择鸡蛋作为早餐,就摄入了213毫克胆固醇。
所以建议您早餐别吃鸡蛋,改吃全谷食物和水果。
2、汉堡
美国人喜欢吃汉堡,麦当劳在中国也相当流行,但是你知道吗？麦当劳的巨无霸汉堡含有85毫克的胆固醇,双层吉士汉堡含有175毫克胆固醇。
为了健康还是换其他食品来吃吧!3、冰淇淋
根据美国农业部数据,美国2007年生产了1.55亿加仑的冰淇淋,冰淇淋打败饼干和巧克力蛋糕成为最受欢迎的甜点。
但是你可知道,一杯冰淇淋比一个汉堡的脂肪还多比10个甜甜圈的胆固醇还高。
放弃冰淇淋,用水果当甜点吧。
水果低热量,高纤维和维生素,营养丰富,还可以降低胆固醇。
4、牛排
即使在最好的情况下(瘦肉,橄榄油烹调),4盎司(1盎司=31克)牛排就能达到你每日饱和脂肪和胆固醇的上限。
5、蛋糕
并非所有的蛋糕都是一样的,但是大部分美味的蛋糕都含太多脂肪,。
高血脂患者不能吃什么
高血脂患者不能吃什么1、虾米虾米含有较高的胆固醇，长期摄入过量会导致血脂增高、动脉粥样硬化和脂肪肝，因此脂肪肝患者应少量食用。
2、猪腰子猪腰子胆固醇含量较高，长期摄入过量会导致冠状动脉粥样硬化，增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率。
因此，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
3、瑶柱瑶柱含有较多的胆固醇，多食会引起血胆固醇增高，加速动脉硬化。
因此，高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病患者应少食。
营养成分测定显示鸡肝含有大量胆固醇，不利于降低血脂，且会加重动脉硬化。
因此，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
4、羊肾羊肾含有较高胆固醇，过量食用会导致血脂异常、动脉粥样硬化，对心血管不利。
因此，高血脂者尤其是胆固醇血症者不适宜食用。
5、鸭蛋鸭蛋胆固醇含量高，摄入一个鸭蛋就会超过每日推荐的胆固醇摄入量。
因此，高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝患者不宜多食。
第2篇：吃什么可以降血脂大蒜美国研究人员发现，每日摄入半颗或整颗蒜头都能有效降低某些人的胆固醇水平，同时还能有助于降低血压。
蒜头中含有有益健康的活某成分——蒜氨某。
每日摄入900毫克的无味蒜头胶囊与食用新鲜大蒜的效果相似。
茄子茄子富含多种维生素，尤其是紫茄子中含有丰富的维生素P，可增强细胞黏附某并提高微血管某某。
医学研究显示，茄子不仅能够降低胆固醇，还可以预防高脂血症引发的血管损伤，有助于辅助治疗高血压、高血脂和动脉硬化等疾病。
胡萝卜现代研究表明，胡萝卜富含大量生物钾，这种物质进入血液后能够乳化血液中的油脂，同时有效溶解在血管壁上沉积的胆固醇斑块，并将这些废物排出体外。
因此，胡萝卜不仅能够降低血脂，还能净化血液、增加血管壁某某，改善微循环。
薏仁薏仁具有降低血脂和血糖、促进新陈代谢、利尿作用的功效，并且热量较低。
其中富含的水溶某纤维可以改善便秘，清除体内积聚的毒素。
鱼类鱼类含有极低的饱和脂肪，尤其是来自深海的冷水鱼，含有丰富的W-3脂肪某。
胆固醇“偏高”的3类食物,尽量少吃或不吃
胆固醇“偏高”的3类食物，尽量少吃或不吃之前一听到胆固醇偏高，总觉得和自己没多大关系，以为是老年人才有的事。
现如今，随着经济发展，国民生活水平提高，饮食结构也发生巨大变化，大街小巷充满了各种美食，随之而来的胆固醇高也“紧跟其后”，逐渐变成年轻化。
高胆固醇会使血管变窄，形成血栓，动脉硬化，引发心脑血管疾病。
可想而知其危害有多大。
但是高胆固醇大部分是吃出来的，这和我们现在的饮食有很大关系。
下面就给大家列举几个常见的高胆固醇食物，建议大家尽量少吃为妙1，动物脑和内脏酸菜香肠，白切香肠，酸辣鸡杂，炒猪肝...算了，我都流口水了，哈哈。
动物内脏类食物的胆固醇含量相当高。
当你的身体检测到胆固醇高时，就很难降下来。
除了少吃动物内脏，最好不要吃动物大脑。
很多人冬天打火锅喜欢吃羊脑和猪脑。
据统计，按100克猪脑和羊脑计算，其胆固醇含量高达2000毫克。
所以正常人建议一个月吃一到两次为宜，不宜过量，否则胆固醇高得不偿失。
2，鱿鱼鱿鱼营养价值很高，富含DHA、多肽、晒等物质，蛋白质丰富，又有低脂肪低热量的特点，只是胆固醇也挺高的。
鱿鱼鲜香无比，无论是烤鱿鱼，炒芹菜，做成鱿鱼丝等深受人们喜爱。
鲜鱿鱼胆固醇要低些，鱿鱼干含量要高很多，因此建议大家平常也尽量别吃太多。
3，蛋黄一个鸡蛋可以孵化出一个活生生的生命“小鸡”，可想而知鸡蛋的营养有好多全面。
鸡蛋营养价值丰富全面，尤其蛋白质含量很高，这就是为什么很饿的时候吃一个鸡蛋就饱腹感很强了。
但鸡蛋胆固醇含量也不低，每100克高达500多含量，因此对胆固醇偏高的人群尽量少吃，对正常人群而言一般每天不超过2个为宜。
总结:以上三种食物胆固醇含量较高，大家在摄入时宜少吃，以免因总胆固醇过高而引发心脑血管疾病。
很多人会说，这种高水平的你什么都吃不了。
其实你要注意均衡全面的饮食。
举例是为了预防和关注高胆固醇人群。
正常人没问题。
胆固醇高的食物排行榜
胆固醇高的食物排行榜
一、胆固醇高的食物排行榜二、胆固醇高的症状三、怎么预防胆固醇高四、结语
胆固醇高的食物排行榜1、排在首位的是动物的脑子
按食物重量100克计算,猪脑的胆固醇含量为2571毫克,羊脑为2004毫克,牛脑是2447毫克,因此,如果吃动物脑的话,以每年不超过一二次为宜。
2、排在第二位的是动物内脏
包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠,大致含量是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。
所以,动物内脏应尽量少吃,以每月不超过2次为宜。
3、排在第三位的是蛋黄
1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克,主要集中在蛋黄内。
所以,中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。
血脂异常患者每周不要超过2—3个鸡蛋。
4、排在第四位的是鱿鱼、贝壳类
每100克鱿鱼含胆固醇268毫克,因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。
5、第五位是奶油、黄油等
这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。
胆固醇高的症状1、肤色发生改变,在眼镜周围有黄色斑块,且皮肤变得更加松弛。
这是由于下眼睑处聚集了过多的胆固醇造成的。
2、偶尔会感觉头痛、眩晕以及牙痛等。
这是冠心病及其他心血管系。
胆固醇高不能吃什么 这5种食物让胆固醇飙升
胆固醇高不能吃什么这5种食物让胆固醇飙升
对于高血脂人群来说，控制饮食中胆固醇的摄入是控制血脂异常的重要措施。
那么在日常生活中，我们更应该对含有大量胆固醇的食物引起高度的重视，那么胆固醇病人不能吃什么食物？下面一起来看看吧。
一、蛋黄类
禁忌食物：鹅蛋黄、鸡蛋黄、鸭蛋黄
餐桌上常见的各种蛋黄如鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄等，都含有大量的胆固醇，即使是经过加工过的茶叶蛋或松花蛋，胆固醇含量也依旧很高。
蛋黄中除了胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。
因此，蛋黄可以适当的吃一点，不过高血脂患者朋友需注意每周吃鸡蛋最多控制在2-3个。
二、动物内脏
禁忌食物：肝、肺、心
动物内脏在现实生活中被很多人喜爱，成为餐桌上非常常见的美食。
但是动物内脏（如：猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠以及牛羊鸡内脏）中的胆固醇含量较高，平均每100克内脏还有200-400毫克的胆固醇。
因此，动物内脏尽量少吃，如果要吃，每周最好不要超过两次。
三、动物脑类
禁忌食物：猪脑、牛脑、羊脑
猪脑中胆固醇含量堪称食品届的冠军了。
每100克猪脑的胆固醇含量约为3100毫克，牛脑为2670毫克，羊脑是2099毫克。
因此，高血脂患者应该杜绝吃该类食品。
四、奶制品类
禁忌食物：奶油、黄油、雪糕
其实我们常喝的牛奶本身并不属于高胆固醇类食物，而比较受大众喜爱乳制品如：奶油、黄油、雪糕等奶制品中则含有较多的胆固醇。
因为富含饱和脂肪酸的食物可以让肝脏制造出大量的胆固醇，同时使人体排出胆固醇的效率降低，这样血液中胆固醇的含量就会增多，过剩的胆固醇就会积聚在动脉中。
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胆固醇高的食物有哪些
本身胆固醇较高的人应该少吃或禁吃胆固醇高的食物，今天就给大家列举一份高胆固醇的食物清单，以及各种食物中的胆固醇含量，让你了解哪些食物中的胆固醇含量比较高。
总则：胆固醇高的食物通常都是动物性食物，而植物性食物中几乎不含有任何胆固醇。
以下列表中的数据为每100克食物中含有的胆固醇毫克数。
动物脑子中的胆固醇含量最高
猪脑含有3100毫克胆固醇，牛脑含有2670毫克胆固醇，羊脑含有2099毫克胆固醇。
禽类蛋黄中的胆固醇含量也很高
咸鸭蛋黄含有2110毫克胆固醇，鸡蛋黄含有1705毫克胆固醇，鹌鹑蛋黄含有1674毫克胆固醇，松花蛋黄含有1132毫克胆固醇。
动物内脏中的胆固醇含量也不低
猪肾、猪肝、猪肺、鸡肝、鸭肝等食物中的胆固醇含量都在300mg以上，猪心、猪舌、猪肚、猪大肠中的胆固醇含量也在150mg以上。
其它胆固醇高的食物
虾皮、鲜蟹黄、羊头肉中的胆固醇含量都在300mg以上，蟹子、鱼子、墨斗鱼、乌贼、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼、猪肥肉、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排。
吃什么会导致胆固醇高
吃什么会导致胆固醇高日常很多食物胆固醇含量高，若是进食过多会增加患三高的风险。
那会导致胆固醇变高的食物有哪些呢?以下是由店铺整理关于吃什么会导致胆固醇高的内容，希望大家喜欢!吃什么会导致胆固醇高1、牡蛎这种颇受欢迎的食材可以为健康带来很多益处，但对于胆固醇过高的患者来说则不宜食用。
因为在85克牡蛎中就含有60.1毫克的胆固醇。
2、动物油动物油就是动物脂肪，动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。
是否要食用动物油，吃多少，关键看自己的日常膳食组成。
如果平日吃猪牛羊肉已经很多，从中得到了大量动物脂肪，就尽量不要再吃动物油了。
如果平日基本上是素食，就可以适量用动物油来烹调，反而可以起到平衡脂肪酸构成的作用。
3、蛋黄蛋黄中含有较多胆固醇(平均每个蛋黄含有250-300mg)，蛋白则没有胆固醇，因此多吃蛋黄有可能会诱发血胆固醇的升高。
实验表明，老年人每天吃2个以上蛋黄，的确能引起血胆固醇的升高。
对于健康的成年人来说，一天一个鸡蛋黄是对健康有益的，但是对于高血压、高血脂、糖尿病的人来说，应少吃蛋黄。
4、动物内脏动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等，大多都属于高胆固醇食物。
因此，为了避免摄入过量的胆固醇，因此应该严格限制进食动物内脏。
5、鱼子鱼子是一种高胆固醇的食物，每百克鱼子中胆固醇含量在400毫克左右，比猪肝等动物内脏都高。
对中老年人来说，每天摄入的鱼子量需要严格控制。
对一些高血压、高胆固醇、高血脂以及患有心脑血管疾病的人群来说，更应该尽量避免实用鱼子及其制品。
6、皮蛋皮蛋的制作原理是利用碱性溶液能使蛋中的蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体，但是，我们不要忘记，皮蛋也是由蛋做成的，通常是鸡蛋或鸭蛋。
据数据显示，每100g鸡蛋当中的胆固醇含量为585mg左右，每100g鸭蛋当中的胆固醇含量为565mg左右，所以皮蛋当中的胆固醇含量也就不会低。
7、冰淇淋一杯冰淇淋比一个汉堡的脂肪还多比10个甜甜圈的胆固醇还高。
高胆固醇食物都有哪些？
高胆固醇食物都有哪些？现在很多人的身体都是容易出现胆固醇高的，甚至可能会出现脑血管方面的疾病，所以在平时一定要远离胆固醇高的食物，像平时我们经常会吃的猪脑羊脑这样的高级营养品，还有比较常见的是动物的内脏和鸡蛋的蛋黄，这些食物都是高胆固醇的食物，吃了以后会造成胆固醇升高。
1.猪脑羊脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊脑是2004，牛脑是2447）。
所幸吃猪脑并不常见。
如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。
2.动物内脏，如猪肾、猪肝、猪肺、猪脾、猪肠（牛、羊、鸡、鱼等动物内脏亦同）含有较多胆固醇，大致含量是每100内脏含200~400毫克胆固醇。
所以，动物内脏应尽量少吃。
如果要吃动物内脏的话，以每月不超过2次为宜。
3.鸡蛋蛋黄（其他蛋类如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等亦同）中含有大量胆固醇，且主要集中在蛋黄中。
一个鸡蛋（以50克计）含胆固醇292.5毫克。
所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007》建议普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋。
高血脂患者保险起见，每周不要超过2、3个鸡蛋（黄）。
4.鱿鱼（或乌贼鱼）每100克鱿鱼（鲜重，水分含量80.4%）含胆固醇268毫克。
如果要吃鱿鱼的话，以每周不超过一、二次为宜。
5.贝壳类，如鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊、螺类等通常含有较多胆固醇，其含量一般在100~200毫克/100克。
这类食物价格较高，或资源有限，消费量不大。
6.其他，奶油、黄油、羊肉、猪油、牛油等动物油脂中含有较多胆固醇。
而且，这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。
因此，应避免食用动物油脂。
胆固醇高不能吃什么
胆固醇高不能吃什么胆固醇高是指血液中胆固醇含量超出正常范围，这会增加罹患心脏病和脑中风的风险。
对于患有高胆固醇的人来说，饮食控制是非常重要的一部分。
合理的饮食可以帮助降低血液中的胆固醇含量，防止并发症的发生。
在此，我们将介绍一些高胆固醇者应该避免的食物和饮品。
1. 高胆固醇的食物高胆固醇的食物主要来自于动物性食物，特别是含有高饱和脂肪和反式脂肪的食物。
以下是一些高胆固醇的食物：- 动物内脏：肝脏、肾脏、脑等内脏器官富含胆固醇。
- 脂肪肉类：猪肉、牛肉、羊肉等高脂肪部位的肉类。
- 皮肤类食物：鸭皮、鹅皮、猪皮等。
- 脱脂奶制品：全脂奶、黄油、奶酪等高脂肪含量的乳制品。
- 虾、蟹和贝类：这些海鲜类食物含有较高的胆固醇。
2. 油脂类食物油脂是高胆固醇的罪魁祸首之一。
以下是一些应避免或减少摄入的高胆固醇油脂类食物:- 反式脂肪酸：煎炸食品、油炸甜点等含有反式脂肪酸的食物。
- 高温烹饪油：深度煎炸食物会产生氧化胆固醇，增加胆固醇摄入。
- 常规油：椰子油、棕榈油等含饱和脂肪酸的油脂。
3. 糖类食品高胆固醇患者应该避免过多摄入含有高糖量的食物，特别是高糖饮料、糕点、甜点等糖类食品。
这些食物不仅会增加体重，还会影响胆固醇代谢。
4. 高盐食物高盐饮食会增加高血压和心脏病的风险，进而加重高胆固醇引起的心血管问题。
因此，高胆固醇患者应尽量限制食用高盐食物，如咸肉、腌制食品和咸味零食。
5. 加工食品加工食品通常含有高饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇。
常见的加工食品包括速冻食品、罐头食品、快餐食品、糖果、饼干等。
高胆固醇者应尽量避免或减少这些加工食品的摄入。
6. 高胆固醇饮料饮料也是需要警惕的，以下是一些高胆固醇的饮料：- 全脂牛奶和奶制品：这些饮料含有较高的脂肪和胆固醇。
- 气泡饮料：含有大量的糖和卡路里，对胆固醇有不良影响。
- 高咖啡因饮料：咖啡和茶饮料饮用过量会引起胆固醇升高。
总结起来，高胆固醇者应尽量避免摄入高饱和脂肪和反式脂肪的动物性食物，如肉类、内脏器官、奶制品等。
高脂高胆固醇食物有哪些呢-
高脂高胆固醇食物有哪些呢?我们在一些健康类的周刊里经常会看到这样一句话，尽量少吃高脂高胆固醇的食物，尤其是老年人更加要少吃。
因为经常吃这些食物的话，很容易造成高血压，高血脂，甚至还有脂肪肝。
那么既然是要少吃，当然要了解高脂高胆固醇的食物有哪些。
下面就让小编来告诉你们吧。
1、比萨：比萨纯粹是既美味又饱腹的垃圾食品。
一片中等大小的比萨饼有350到500卡的热量。
比萨面饼是由白面粉做成的，属于精面粉，只有卡路里而不含其他营养物质。
比萨饼上面大量的奶酪是含高饱和脂肪的奶制产品，还含有丰富的蛋白质，只是提供了更多的卡路里。
另外，饼上还有额外点缀的凝乳、鸡肉或奶酪等，使饱和脂肪含量有增无减。
2、汉堡：在印度，汉堡里通常有蔬菜和鸡肉饼或炸制的土豆饼。
塞进汉堡的这些肉饼都是油炸过的，饱和脂肪和反式脂肪的含量一般较高。
印度素食汉堡的另一个版本叫瓦达汉堡，也是由油炸的马铃薯饼浸在面糊里做成的。
3、肉和肉制品：肉类品种很多，如牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼和鸡蛋。
所有这些肉都含有大量的脂肪，但鱼肉和鸡肉相对更健康。
任何猪肉和牛肉产品都至少含有20-30%的饱和脂肪(坏脂肪)。
4、牛奶巧克力：巧克力是高热量物质，大约每一百克含有2,200卡焦。
巧克力含有的脂肪约60%为饱和脂肪，一支巧克力棒含大约8克饱和脂肪。
5、油炸食品：这些食物在烹饪过程中带来的油脂直接在人的身体里贮存并导致肥胖。
这些油炸小吃至少含有13-19%的饱和脂肪。
不管是老人，还是小孩子，少吃高脂高胆固醇的食物，对人体是有好处的。
尤其是老年人，在饮食方面最好以清淡为主，多吃一点蔬菜水果，少吃油腻的食物。
这样有利于身体健康，也能减少患高血压，高血脂的风险。
另外想要减肥的人也要少吃以上的这些食物哦。
吃什么引起胆固醇高 患者有什么需要注意的
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢吃什么引起胆固醇高患者有什么需要注意的导语：胆固醇偏高患者大部分是由于摄入了过量的饱和脂肪酸，从而导致的冠状动脉粥样硬化。
而冠状动脉的硬化容易使人们患血栓等疾病，对于胆固醇偏胆固醇偏高患者大部分是由于摄入了过量的饱和脂肪酸，从而导致的冠状动脉粥样硬化。
而冠状动脉的硬化容易使人们患血栓等疾病，对于胆固醇偏高的患者来说，有一些东西是不能吃的，过多的食用某类食物会使胆固醇含量增高。
下面就给大家举一些例子，看看哪些食物会使得胆固醇含量上升。
贝类和软体类水产往往富含胆固醇，不适合患者食用。
而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用。
像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼，等等，都不适宜频繁大量食用。
很多鱼类都有一定的脂肪含量，不可能什么鱼类都不食用的，对于这种情况，尽量选择低脂肪的鱼类食用，或是食用鱼肉里脂肪含量低的部分。
海鱼类确实有益健康，更适合高胆固醇患者食用。
但是，很多人据此认为鱼肝油和深海鱼油一类的产品也适合高胆固醇人群食用。
蛋黄、动物内脏（肝、肺、肾、胰、心等）、鱼籽、脑（猪脑、羊脑等）、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。
动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。
此外，虽然动物性油脂过多的摄入会对人体身体健康有所危害，但是也不能一点也不摄入，动物性油脂对于人体血管的保护也是很重要的。
有些人认为只要服用了将胆固醇的药物，就会不用顾忌太多，这样的观点也是错误的。
不加控制的饮食习惯会使得胆固醇含量上下浮预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
吃什么东西增加胆固醇？
吃什么东西增加胆固醇？胆固醇是人们在胆石中发现的，又称之为胆甾醇，属于衍生物。
说起胆固醇，一般人首先想到的就是肥胖、心脑血管疾病、糖尿病疾病，造成这些疾病出现的原因就是胆固醇偏高了。
但是若发现检查结果是胆固醇偏低了怎么办，吃什么东西增加胆固醇呢？我们一起来看看。
含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)动物的脑子含量最高：如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克)。
其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克)。
禽蛋和动物的内脏，含量也较多。
如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。
含中等量胆固醇的食物有：猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。
了解了吃什么东西增加胆固醇的知识，那么胆固醇过低是怎么回事？大家继续向下阅读。
胆固醇就是导致心脑血管疾病的危险因素.所以,多数人人为了减少心脑血管疾病的发生,会千方百计地通过饮食和药物来降低血清胆固醇.在一部分人眼里尤其是年轻人的脑海里,胆固醇就是导致肥胖,体形难看的最大敌人.所以,年轻人为了苗条就会改变正常的饮食结构.一味地长期素食,偏食,会使脂肪,蛋白质及其他营养成分摄入不足,往往导致低胆固醇血症.低胆固醇者血管弹性差人们都知道高胆固醇血症的危害,殊不知低胆固醇血症也一样对身体造成极大的危害.胆固醇在体内参与细胞膜的组成,并对维持和营养细胞膜,保持细胞膜的稳定性起着重要作用.若血内胆固醇水平过低,会使细胞膜的稳定性减弱,导致细胞膜弹性降低,脆性增加,致使血管脆性增加.例如脑内小血管缺乏外周组织支持,抵抗血压变化的能力较低,当血压骤然升高时,低胆固醇血症患者的脑血管就极。
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吃什么会导致胆固醇高
篇一：胆固醇高的人吃什么好
胆固醇高的人吃什么好
胆固醇又称胆甾醇。
一种环戊烷多氢菲的衍生物。
胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。
胆固醇高吃什么好?胆固醇高不能吃什么?胆固醇高可以吃些降低胆固醇食物，还必须尽量减少吃那些碳水化合物、甜食、红烧肉类和油炸食品。
胆固醇高不能吃什么?
医学界认为，为了降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。
蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。
烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。
尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。
肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。
海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。
此外，各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。
各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造黄油及植物油取代。
胆固醇高吃什么好?
胆固醇高可以吃降胆固醇的食品，比如：大豆，豆科植物，燕麦，坚果，功能性食品等都具有很好的降低胆固醇的效果。
大豆：研究显示，每天摄取大豆蛋白约25克，可降低胆固醇。
“现在市场上，有很多大豆含量高的产品。
”一位注册营养师说。
超级市场里，你可以买些大豆，豆制坚果，豆制冰淇淋和麦片，饼干及大豆蛋白做的薯条。
豆科植物：豆类是任何种类的豆和小扁豆。
每周推荐吃三个半天杯份豆类作物，你不需要煮，使用罐装豆类或吃点蛋糕就可以了。
每周多吃一份大米，豆类或豆腐或吃一份肉类食物，这豆类的确是很神奇。
燕麦：燕麦高含水溶性纤维，可溶性纤维就像海绵一样，它实际上可以吸收胆固醇，并将这些胆固醇排出你的体外。
每天3克燕麦纤维能降低胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。
也就是说，你每天应该吃一个半杯煮熟的燕麦。
坚果：单脂肪，可以降低低密度脂蛋白，并提高高密度脂蛋白胆固醇。
单脂肪一般在坚果和种子里(南瓜，向日葵等)，鳄梨和各种油类，如蔬菜，橄榄油，红花，向日葵和油菜籽。
但这并不意味着你可以毫无顾忌地吃这些食物。
功能性食品：在饮食界，有一种被称为“功能性食品”的产品。
这种食物是为了使人更健康或更加愉快而设计的，它可以预防疾病。
不含胆固醇的食物：
日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃;五谷类、蛋白，水果类果酱、果冻;此外，还有蔬菜类、花生、
花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。
尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。
篇二：胆固醇高不能吃什么
胆固醇高不能吃什么
一些胆固醇偏高的美食吃得太多：荷包蛋及鸡翼、芝士（奶酪）、午餐肉、薯条，大闸蟹、鲍鱼和鱿鱼。
特别是含脂肪多的，油炸的食品，动物内脏、脑、脊椎、蛋黄、鱼子、贝类和某些软体动物。
血液中胆固醇过高，油脂就会沉积到动脉管壁上，形成斑块。
通常情况下，大斑块最容易部分堵塞血管引起心绞痛，而小斑块在破裂后形成血栓完全堵塞冠状动脉血管，此时心肌梗塞就会发生。
专家分析，引起动脉粥样硬化的高危因素，胆固醇增高是主要原因，其次还有高血压和糖尿病。
当然，胆固醇也有好坏之分。
高密度脂蛋白胆固醇对心血管有保护作用；低密度脂蛋白胆固醇则是心脑血管疾病的元凶。
那么胆固醇高吃什么好呢？
对于胆固醇高的日常饮食,胆固醇高的人要常吃以下10种食物：
苹果：因富含果胶、纤维素和维生素c，有非常好的降脂作用。
如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。
身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固
醇的水平降低。
玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素e等，具有降低血清胆固醇的作用。
牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
海带：含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。
每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。
牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
蜜橘：含有丰富的维生素c，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。
经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克（相当于1个鸡蛋有胆固醇含量），如已患冠心病或其他动脉粥样硬化症，每日摄取的胆固醇应减少至200毫克。
动物内脏（肝、肾、肚、脑等）及肉皮、羊油、牛油、猪油（肥肉）、蛋类（主要是蛋黄），海产食品中墨鱼、干贝、鱿鱼、蟹黄等均含胆固醇很多，应加以必要限制。
患者如每天摄入肉类超过75克、蛋类每周超过4个，或食用油类煎炸食品每周达5-7次，
都应视为不合理的膳食。
限饮酒，多饮茶饮酒可能使血中的
高密度脂蛋白升高，加强防治高胆固醇血症的作用。
饮酒量以每日摄入的酒精不超过20克（白酒不超过50克）为宜，葡萄酒较合适，但必须严格限制摄入量。
权衡利弊，对防治心血管病而言，专家们多力主限酒或戒酒。
茶叶中所含的茶色素可降低血总胆固醇，防止动脉粥样硬化与血栓形成，绿茶比红茶更好。
燕麦中富含的水溶性纤维可以“阻止”肠道吸收过多的胆固醇，改变血液中脂肪酸浓度，降低“坏胆固醇”和三酸甘油酯。
每天摄取水溶性纤维5—10克，就可使“坏”胆固醇的吸收率降低5%。
其他富含水溶性纤维的食物还有：四季豆、苹果、桃子、瓜类、菇类、海带、黑白木耳、紫菜等。
坚果。
杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等坚果含有多不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，还能维持动脉血管的健康和弹性。
发表在今年世界心脏病学会年会的一份研究报告指出，10个欧洲国家搜集了近40万人的资料分析后发现，坚果吃得越多的人，患冠心病的风险越低。
每天吃13克坚果的人，得冠心病的风险比吃不到1克的人少四成。
但坚果唯一的缺点就是热量太高。
专家建议不妨每周吃两次，每次吃8克，大约握在手心松松一把的量，即可获得丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化剂。
黄豆。
黄豆饱和脂肪量低，不含胆固醇，用大豆蛋白取代动物蛋白，可降低血液中总胆固醇、“坏”胆固醇、三酸甘油酯，而又不影响“好”。