食堂员工晨检记录表.pdf
餐饮服务单位从业人员晨检记录表
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疾病
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说明：姓名一行填本人当天的出勤情况，疾病情况填当天的晨检记录，只填标号。
从业人员健康管理要求
（一）从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得健康证明。
（二）每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。
（三）患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
餐饮服务单位从业人员晨检记录表
单位名称：时间：年月
疾病：正常：0发热：1恶心：：9咽痛：10咳嗽：11其他：12
考勤：出勤√病假△事假○迟到■矿工★
序号
姓名
日期
记录人
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餐饮业从业人员晨检记录表
餐饮业从业人员晨检记录表
1. 介绍
本文档是为餐饮业从业人员设计的晨检记录表，旨在帮助餐饮
业监管机构、企业和员工进行晨检，并记录健康状况。
及时的晨检
有助于保障从业人员和食品卫生安全。
2. 使用指南
- 晨检记录表应每天早晨进行填写，确保员工健康状态可追溯。
- 填写时请使用工作单位提供的健康自查表格，或按照下列内
容进行晨检记录：
- 姓名栏填写从业人员的姓名。
- 体温栏填写从业人员的早晨测量体温数值（摄氏度）。
- 咳嗽栏填写从业人员是否有咳嗽症状，填"有"或"无"。
- 呼吸困难栏填写从业人员是否有呼吸困难症状，填"有"或"无"。
- 其他不适症状栏填写从业人员是否有其他不适症状，如喉咙痛、乏力等，填"有"或"无"。
- 化验结果栏填写从业人员的化验结果，如血液检查、新冠病
毒核酸检测等。
3. 注意事项
- 晨检记录表应存档保存，并定期上报给相关监管机构。
- 如发现有员工体温异常或症状明显，请及时上报相关部门，
采取相应的防控措施。
- 对于体温异常或出现明显症状的员工，应暂停其从业活动并
进行咨询、隔离和相关检测。
4. 参考资料
- 卫生部门出具的健康自查表格。
- 相关餐饮业卫生安全管理规定。
学校食堂从业人员晨检记录表
学校食堂从业人员晨检记录表
时间年月日时分地点
检查人职务
被检查人姓名
检查内容发热（）咳嗽（）咽痛（）流涕（）腹泻（）呕吐（）手外伤（）皮疹（）个人卫生情况（）其他：
检查结果处理情况备注
学校食堂检查记录表
检查时间年月日时检查地点
检查内容
发现的问题
处理结果
备注
检查人：
学校食堂从业人员培训记录表
培训时间年月日午培训地点
讲授人
参加培训
人员及岗位
培训内容
培训方式
考核结果
学校食堂会议记录表
会议时间年月日时会议地点
会议名称
会议主持人
参加会
议人员
会议
内容
记录人：
学校食堂食品及原料采购记录表
日期品名数量采购单位（供应商）备注粘贴上：卫生质量和来源证明材料
学校食堂食品留样记录表
日期及餐次留样食
品名称
留样
数量
留样
时间
留样人
签字
处理
时间
处理人
签字
备注
学校食堂餐饮具消毒记录表
日期物品名称单位数量消毒灭
菌方法
消毒起
止时间
操作人备注
学校食堂紫外线灯消毒记录表
日期消毒起止时间消毒人员
签字
灯管累计
使用时间
备注
学校食堂食品添加剂使用记录
序号日期
产品
名称
添加剂
名称
添加剂生
产批号
添加剂
作用
使用
数量
使用人
签字
备注
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餐饮单位从业人员晨检记录表完整
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餐饮单位从业人员检查记录表
注：从业人员必须每天在工作之前进行检查，检查后如实记录，发现疑似上述症状者，应立即停止工作，等痊愈后方可从事食品生产加工工作。
无上述症状者打“√”。
食堂从业人员晨检记录表
时间：＿＿＿年＿＿月记录人：＿＿＿＿
症状：0无异常 1发热 2头痛 3咳嗽 4腹泻 5腹痛 6恶心、恶吐 7皮疹 8黄疸 9外伤 10烫伤 11其他考勤：出勤√病假△事假○迟到■旷工★
注：第一空格填当天的有无病情，第二空格填当天的出勤情况，只填符号。
食堂从业人员晨检记录表中国科学院幼儿园济南教育实验园。
食堂从业人员晨检记录表
渗出性否合符要求？
月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日
检查人及处理方式
食堂晨检记录表
1、观察食堂工作人 2、观察食堂工作人员 3、观察食堂工作人员 4、观察食堂工作人员 5、询问食堂工作人员 6、观察食堂工作人员是否有戴戒
员精神状态是否有过 眼球、面色是否特黄 是否咳嗽、咯血（有 双手是否有化脓性或 是否痢疾和其他有碍 指、项链等违规饰品，指甲是否剪
度疲劳或病态？ （有患肝炎可能）？ 患肺病可能）？