5.1.1 酶的作用和本质课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一

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5.1 第1课时酶的作用和本质课件人教版(2019)高中生物必修一(共27张PPT)

-21-
探究点一
探究点二
1.本实验的自变量有哪些?实验中为什么把肝脏制备成肝脏研磨液?
答案:本实验的自变量有温度、催化剂的种类。制成肝脏研磨液
会增大酶与过氧化氢的接触面积,加快过氧化氢分解速率。 2.试管1和试管2组成的对照实验,能说明什么问题? 答案:加热能使H2O2得到能量,促进H2O2分解。 3.除了上述的对照实验,请再找出一组对照实验,并指出该组对照
答案:D
-27-
探究点一
探究点二
活学活练
1.绝大多数酶彻底水解后的产物为( )
A.多肽
B.氨基酸
C.核苷酸 D.核糖核苷酸
解析:绝大多数酶的化学本质为蛋白质,少数为RNA,故绝大多数酶彻底水解后的产物为氨基酸,B项正确。
答案:B
-19-
探究点一
探究点二
2.下列关于活化能的叙述,不正确的是( ) A.活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 B.无机催化剂、水浴加热都可以降低化学反应的活化能 C.酶可以降低化学反应的活化能 D.同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用效果更显著
和水。通过教材P77“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验,结
合下表,讨论有关问题。
试管组别
实验处理
加入体积分数为 3% 的过氧化氢溶液/mL
温度
加入试剂
试管 1 2
常温 —
试管 2 2
90 ℃ —
试管 3 2 试管 4 2
常温常温
2 滴质量分数为 3.5%的 FeCl3 溶液
2 滴质量分数为 20%的肝脏研磨液
-14-
探究点一
探究点二
1.请概述曲线Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的含义。答案:曲线Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别表示没有催化剂作用时的反应能量变化曲线、无机催化剂催化时的反应能量变化曲线、酶催化时的反应能量变化曲线。 2.图中a、b、c分别表示相应的能量值,请利用图中字母表示出相应反应进行所需能量值的多少。由此说明什么问题? 答案:没有催化剂作用时反应所需的活化能为a+b+c,无机催化剂催化反应所需的活化能为b+c,酶催化反应所需的活化能为c。通过曲线可知,酶和无机催化剂都能降低反应活化能,但是酶降低反应的活化能的效率更显著。

5.1.1酶的作用和本质课件(共31张PPT)-人教版必修1

活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃态所需要的能量。
思考2：Fe3+和酶为反应提供了能量吗？
2.Fe3+ 和过氧化氢酶
表：在20℃测得的过氧化氢分解的活化能
条件
活化能/kJ·mol-1
没有催化剂催化
75
用Fe3+催化
43
用过氧化氢酶催化
29
没有给过氧化氢分子提供能量，而是降低了过氧化氢反应的活化能。
如何判断过氧化氢被分解的快慢？
①观察单位时间内产生气泡的多少 ②观察带火星的卫生香的复燃情况
3.材料用具 • 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（含较多的过氧化氢酶） • 质量分数为3.5%的FeCl3溶液 • 新配制的体积分数为3 %的H2O2溶液 • 卫生香、火柴……
特别注意： “新鲜的肝脏”——H2O2酶数量多、活性强 “研磨液” ——增加H2O2酶与反应物的接触面积 “新配制H2O2”——H2O2常温下会分解，久置会导致溶液浓度不准确
3）3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？ FeCl3中的Fe3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过H2O2分解的速率。 4）3号试管Fe3+数比4号试管H2O2酶高25万倍，但4号反应速率更快,
这说明什么？过氧化氢酶比Fe3+ 的催化效率高得多。
变量：
实验中的变化因素
（二）实验方法：控制变量和设计对照实验
二、酶的本质
什么是酶？
阅读教材P79页，关于酶本质的探索
巴斯德之前
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
巴斯德
李比希
发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用
引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用

新版人教版高中生物酶的作用和本质 (共26张PPT)学习演示PPT课件

第5章细胞的能量的供应和利用
新叶伸向和煦的阳光，蚱蜢觊觎绿叶的芬芳。它们为生存而获取能量，能量在细胞里流转激荡！
第1节降低化学反应活化能的酶
第1课时酶的作用和本质
加酶洗衣粉
多酶片
生物酶牙膏
一、酶在细胞代谢中的作用
1. 细胞代谢（1）概念：细胞中每时每刻进行的化学反应，统称为细胞代谢（2）意义：细胞代谢是生命活动的基础【思考】自然状态下，化学反应的速率都是很慢的，可以采取什么方法加快化学反应的
证明脲酶是蛋白质
萨姆纳
切赫和奥特曼
引起发酵是酵母细胞的某种物质
少数RNA 也有催化
功能
2. 酶的定义 ❖ 酶是__活__细__胞___产生的具有__催__化___作用的
__有__机__物___。其中绝大多数酶是__蛋__白__质___，少数是___R_N__A___。
在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望到达光辉的顶点。——马克思
随着__自__变__量___变化发酵是纯化学反应，与生命活动无关
实验证明：酵母细胞中某物质能在酵母细胞破碎后继续起催化作用。
因变量 C．该实验能证明酶降低活化能的作用更显著而变化的变量下列叙述与下图实验不相符的是( )
D．酶的基本组成单位是多肽蒸馏水的量、鸡血的量、水浴温度、水浴时间等
除自变量以外，实他把这种物质称为酿酶，但无法鉴定其化学成分。无关（1）巴斯德和李比希争论的焦点是什么？变量验_造__中成__对影__实响__验的结变果量蒸馏水的量、鸡血的量、水浴温度、水浴时间等
出脲酶，并证明
为什么酶的作用最明显？酶并非只在体内合成，也可从食物中获得
脲酶是蛋白质

人教版必修1 生物：5.1.1 酶的作用和本质课件(共18张PPT)

小结
第1节降低化学反应活化能的酶
一、细胞代谢
——酶的作用和本质
二、比较H2O2在不同条件下的分解三、酶在细胞代谢中的作用机理
四、酶的本质
课堂练习
1. 与无机催化剂相比，酶具有更强的催化功能,
其原因是( D )
A.降低了底物分子能量 B.能供给反应物能量 C.增加了反应物的活化能 D.更显著的降低化学反应的活化能
事也不要去想，因为你无法决定将来。我们所能做的是享受当下，人必须全然地活在此时此刻，其余的都是妄念。二十四、每个人都会幻想各种美好的未来，但并不是每个人都会为之付诸行动，这大概就是你与这些人的不同！一、身为一个人，水倒七
分满，话留三分软。不清楚我的路子，就别打听我的底线。二、喜欢一个人并不是回复他所有的动态，而是研究下面的可疑评论。三、车子有油、手机有电、卡里有钱！这就是安全感！指望别人都是扯淡！再牛的副驾驶，都不如自己紧握方向盘。四、道不同不相为谋，你讨厌我，我也未必喜欢你，何必咄咄逼人费了口舌也讨人嫌，你闲得慌但是我没空陪你。
你能给酶下一个较完整的定义吗？
四、酶的本质
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。
1、所有的活细胞都能产生酶吗？ 2、酶离开了活细胞还能发挥作用吗？ 3、在化学反应前后，酶本身的化学性质和数量会发生变化吗？ 4、所有的酶都是蛋白质吗？酶的合成场所都是核糖体吗？酶的基本单位是什么？
酶：更显著地降低化学反应的活化能
高效性
为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反
应，这些反应需要在常温常压下高效率的进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。那么，酶与无机催化剂相比，具有哪些共同特点呢？

人教生物必修1PPT课件：5.1 第1课时酶的作用和本质

B.无机催化剂、水浴加热都可以降低化学反应的活化能
答案
重难突破
CUO GONG KE
易错攻克
ZHONG NAN TU PO YI
化学本质合成原料组成元素合成场所作用场所
来源生理功能作用原理
酶
绝大多数是蛋白质
少数是RNA
氨基酸
核糖核苷酸
C、H、O、N，有的含有S
C、H、O、N、P
核糖体
细胞核（真核生物）
细胞内、外或生物体内、外均可
一般来说，活细胞都能产生酶
答案
知识梳理归纳总结
JIE
ZHI SHI SHU LI GUI NA ZONG
3.通过对酶本质的探索过程的分析，你对科学是怎样发展的有哪些领悟？
答案科学家从生活现象中发现问题、不断探究、不断进行实验，坚持不懈，表明科学的发展是曲折的。
答案
02
学习目标自主检测
XUE XI MU BIAO ZI ZHU JIAN CE
知识梳理归纳总结
JIE
ZHI SHI SHU LI GUI NA ZONG
知识梳理归纳总结
JIE
ZHI SHI SHU LI GUI NA ZONG
1.细胞代谢为什么离不开酶？答案细胞的生活需要物质和能量。细胞的能量释放、储存和利用都必须通过化学反应来实现，这些化学反应是在温和的条件下快速有序地进行的。这就离不开生物催化剂——酶。 2.酶是什么物质？答案酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
具有生物催化作用
降低化学反应的活化能
04
课后课时作业
KE HOU KE SHI ZUO YE

降低化学反应活化能的酶-酶的作用和本质课件【新教材】人教版(2019)

我饿！我要吃~~吃~~吃~~
问题探论
1、为什么将肉块放入金属笼内？排除物理性消化。 2、是什么物质使肉块消失了？是胃内的化学物质将肉块分解了。 3、怎么才能证明你的推测？
第1节降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质
一、酶在细胞代谢中的作用
1.细胞代谢
(1)场所：细胞中 (2)实质：各种化学反应的总称 (3)意义：细胞生命活动的基础 (4)特点：一般都需要酶催化
上将向移动,即反应需要的活化能要。
上
增大
2.判断正误
(1)细胞代谢不需要酶的作用( × ) (2)对照实验中，除自变量外，其他无关变量都应保持相同且适宜( √ ) (3)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率( × ) (4)巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的( √ ) (2)毕希纳获得了含有酶的提取液，并直接对酶进行了鉴定( × ) (3)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸( × ) (4)酶本质的探索历程与科学技术的发展无关( × )
3.下图为H2O2在不同条件下分解的曲线图，图中①②③④表示的条件分别是( ) A.H2O2酶催化 FeCl3催化加热自然条件 B.加热自然条件 H2O2酶催化 FeCl3催化 C.加热 FeCl3催化自然条件 H2O2酶催化 D.自然条件加热 FeCl3催化 H2O2酶催化
答案 D
毕希纳的实验
酵母细胞中的某
些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。
3.从毕希纳的实验可以得出什么结论?
3.毕希纳的实验说明,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样。

人教版(2019)高中生物必修一课件：5.1.1酶的作用和本质(共21张PPT)

酶的作用和本质
1、这个实验要解决什么问题？
鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化
2、是什么物质使肉块消失了？是胃内的化学物质将肉块分解了
3、怎样才能证明你的推测？收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了
斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用
【思考】
日常生活中加酶洗衣粉为什么比普通洗衣粉有更强的去污能力？你还能举出其他有关酶的例子吗？
加快反应的本质
为化学反应提供能量降低化学反应的活化能显著降低化学反应的活化能
关于酶本质的探索
巴斯德之前
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
巴斯德
李比希
发酵与整个细胞的活动有关
发酵与细胞中某些物质有关
毕希纳
酵母细胞中的某物质能在细胞外起作用
萨姆纳
酶是蛋白质
切赫、奥特曼
少数RNA也具有生物催化功能
在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做催化剂。
细胞代谢中的
又是什么呢？
比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验原理：
加热或Fe3+或过氧化氢酶
2 H2O2
2 H2O + O2
实验目的：
通过比较H2O2过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。
3%
3%
2ml
2ml
3%
无关变量
2ml
单反一变应量条原则件二
等量性原则
常温 2滴清水
90℃ 2滴清水
FeC人l3 为鲜改肝研变磨的液自变变量量
2滴 2滴无关变量
结果
气泡产生带火星木条
不明显不复燃

人教版必修1 生物：5.1.1 酶的作用和本质课件(共35张PPT)

约5min
约5min 约5min
三加入淀粉酶2滴，振荡
四各加入两滴碘液
振荡
实验现象蓝色
无明显现象
蓝色
结论只有在一定温度下酶的催化效率最好
温度对酶活性的影响
υ/mmol. s-1
1.在一定范围内，随着温度的升高，酶的活性逐渐增强；
2.达到最适温度时，酶的活性最高；
0
最适温度
酶活性受温度影响示意图
3、观察指标怎么确定，选择什么样的鉴定试剂？
碘液，看是否变蓝
酶对化学反应的催化效率称为酶活性
酶所催化的反应叫酶促反应。酶促反应中被酶作用的物质叫做底物，经反应生产的物质叫做产物。
探究温度对淀粉酶活性的影响
淀粉溶液 1号试管
2号试管
3号试管
一
试管各加入2mL淀粉溶液
实验步骤
二
保持0℃冰水中加热至60℃，加热至100℃，
酶具有高效性
思考：酶为什么能催化生物化学反应呢？
酶为什么能催化生物化学反应？
❖ H2O2 (常态)
能量 H2O2(活跃状态)
催化剂：降低化学反应所需的活化能。加热：使分子获得能量，易于反应
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。
酶和无机催化剂的作用
降低反应的活化能，从而加快化学反应的速率。
（1）温度由A到B，酶的活性________；在 ________点的温度下酶活性最高；温度由C到B，酶的活性_________ ，原因是________ （2）实际生活中，要想使加酶洗衣粉获得较好的洗涤效果，最好用________
1.自然界没有风风雨雨，大地就不会春华秋实。2.瀑布跨过险峻陡壁时，才显得格外雄伟壮观。3.诽谤，同时造了无数的罪业，这是嫉妒；自己欢喜4.在茫茫沙漠，唯有前时进的脚步才是希望的象征。5.只会幻想而不行动的人，永远也体会不到收获果实时的喜悦。6.我们只要每天睁开眼睛，看到自己还活着，就该庆幸自己多么的幸运7.赞叹，同时积累了同样的功德利益，这是随喜。怎么做，完全在于自己。8.盲目的上进，就像在死胡同里打转。你浪费的人生，原本可以有更多的精彩。9.其他烦心的事，想开点，看开点，再苦再难的日子，熬着熬着也就挨过来了。10.这个世界到处充满着不公平，我们能做的不仅仅是接受，还要试着做一些反抗。11.懦弱的人只会裹足不前，莽撞的人只能引为烧身，只有真正敢的人才能所向披靡。12.精神健康的人，总是努力地工作及爱人，只要能做到这两件事，其它的事就没有什么困难。13.命，是失败者的借口;运，是成功者的谦词。带着青春的印记，我们这代人，慢慢的随着时间的流淌，渐渐老去。晚安!14.努力不是为了做给谁看，无论什么结果都能问心无愧；努力是因为你可以不接受命运的框定，靠自己来场漂亮的反击。15.美国人口普查局的“世界人口时钟” 显示，全世界每秒钟有1.8人死亡，一小时就是6,360人，一天就有152,640人死亡。16.当你觉得老天对你不公的时候，别急着红眼，别急着抱怨，因为这样只会削弱你的意志，消磨你的斗志，最后让你变得平庸，一事无成。 17.昨天，再值得留恋，也不会为你的留恋停留；明天，再艰辛，也不会因为你的脆弱而怜悯；优雅之人心如止水，波谰不惊，不以物喜，不以己悲。做一个优雅从容的人，只有先稳下来，静下心，学会宽容，仁爱，温和。 18.无论你正经历着什么，过得是否开心，世界不会因为你的疲惫，而停下它的脚步。那些你不能释怀的人与事，总有一天会在你念念不忘之中遗忘。无论黑夜多么漫长不堪，黎明始终会如期而至。睡一觉，愿美梦治愈你的难过。晚安!19.凡事顺其自然，凡事不可强求。人生，错过太多，我们都在重复，所以，我们不必为自己错过的悲哀，而应该为自己拥有的而喜悦。错过了漂亮，你还拥有健康;错过了健康，你还拥有智慧;错过了智慧，你还拥有善良;错过了财富，你还拥有安逸;错过了安逸，你还拥有自由20.人生，总有乌云密布的低沉的时刻，但也会有蓦然抬头，拨云见日的一天。而最重要的是在低潮时要忍耐得住，不要放弃对光明的追求，永远不要以为走

高中生物新人教版必修1第1课时酶的作用和本质课件1(43张)

[归纳提升]
化学本质绝大多数是蛋白质
少数是 RNA
合成原料
氨基酸
核糖核苷酸
合成场所
核糖体
细胞核(真核生物)
实实验待测酶液＋双缩脲试剂待测酶液＋吡罗红染液
验组 →是否出现紫色反应
→是否呈现红色
验对照已知蛋白液＋双缩脲试已知 RNA 溶液＋吡罗
证组剂→出现紫色反应
红染液→出现红色
作用场所
2．对照实验 (1)对照组：未经过处理的一组(自然状态下或者已知实验结果的一组)，如上述实验中的 1 号试管。 (2)实验组：经过处理的一组(未知实验结果的一组)，如上述实验中的 2、3、4 号试管。 (3)遵循原则：单一变量原则，除要研究的变量外，其余变量都应始终保持相同且适宜。
3．实验注意事项 (1)实验中使用的肝脏必须是新鲜的，因为在新鲜的肝脏中过氧化氢酶才能保持原有的活性；肝脏需要研磨碎，这样能使过氧化氢与其中的酶充分接触，使酶充分发挥作用。 (2)滴入 FeCl3 溶液和肝脏研磨液时，不能用同一根滴管，以免影响实验结果。 (3)H2O2 有轻腐蚀性，使用时要小心，不要接触皮肤，实验后要及时洗手。
2．(科学思维)加热和无机催化剂都可降低化学反应的活化能吗？提示：加热可提供化学反应所需活化能，提高反应速率；无机催化剂可降低活化能。
1．下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验。相关
分析合理的是
()
A．本实验的因变量是不同的催化剂 B．本实验的无关变量有温度和酶的用量等 C．1 号与 3 号、1 号与 4 号可分别构成对照实验 D．分析 1 号、2 号试管的实验结果可知加热能降低反应的
2．下列有关酶的叙述，错误的是
()

新教材人教版生物必修1课件：5.1.(一)酶的作用和本质

情境素养探究
1.【生活情境】水果中也含有蛋白酶,如木瓜和菠萝。木瓜中含有木瓜蛋白酶, 菠萝则含菠萝蛋白酶,将两者提纯后可以得到我们常用的“嫩肉粉”的主要成分。将嫩肉粉放入腌制的牛肉或猪肉中,可分解肉中的蛋白质,从而使肉类变得更为嫩滑。
探究: (1)加了“嫩肉粉”的牛肉吃起来比较嫩滑,然而我们只需要加入少量“嫩肉粉” 就可以了,这体现了酶作用的什么特点? 提示:高效性。 (2)我们生吃过多的菠萝,舌头会有一些火辣辣的感觉,请解释可能的原因是什么。提示:菠萝中的蛋白酶将舌头上的蛋白质水解,使舌头受到损伤。
【微思考】有人认为酶能为化学反应提供能量,这种说法对吗? 提示:不对,酶不能为化学反应提供能量。
2.酶本质的探索历程: 将下列观点或成就与科学家一一对应(连线):
观点或成就 a.糖类变酒精必须有酵母菌细胞死亡并裂解释放其中物质 b.少数RNA也具有生物催化功能 c.从酵母菌细胞中提取引起发酵的物质——酿酶
探究点二酶的作用原理和本质 1.酶的作用原理(科学思维): 【图表情境】如图代表某化学反应在有酶催化(②线)和无酶催化(①线)的反应曲线,思考讨论以下问题:
(1)线段ac表示_无__酶__催__化__需__要__的__活__化__能__;线段bc表示_有__酶__催__化__需__要__的__活__化__能__; 线段ab表示_酶__催__化__所__降__低__的__活__化__能__。
阅读材料思考下列问题: (1)分析酶的本质和基本组成单位: ①本质:_绝__大__多__数__是__蛋__白__质__,_少__数__是__R_N_A_。 ②基本组成单位:_氨__基__酸__和__核__糖__核__苷__酸__。
(2)据材料分析,酶具有什么作用? 提示:催化作用。 (3)萨姆纳提取出脲酶结晶,证明脲酶是蛋白质,并因此荣获诺贝尔化学奖。你能用简单的实验帮助萨姆纳验证脲酶是蛋白质吗?(写出简单实验思路即可) 提示:用双缩脲试剂检测,用已知的蛋白质样液作对照。

人教版高中生物必修1第五章酶的作用和本质课件22张共22张PPT

较多大量结气泡产生不明显少量因变量随自变量的变化而变化的变量果带火星木条不复燃不复燃变亮复燃
结论
1.高温可以加快过氧化氢分解 2.FeCl3能催化过氧化氢分解 3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解 4.过氧化氢的催化效率比FeCl3高
常态：：在一个化学反应体系中，反应开始时，反应
酶是蛋白质
切赫、奥特曼
少数RNA也具有生物催化功能
课堂小结
• 胞代细谢 • 酶降低化学反应活化能，提高化学反应速率的作用——高效性 • 实验中控制变量的科学方法 • 酶的本质
练习
关于活化能，下列说法错误的是（ D ） A．加热通常能够使反应物分子获得足够的活化能； B．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量； C．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行； D．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率。
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
步骤对照实验一
对照组
1
2ml
试管编号实验组 2 3
3% 2ml 3% 2ml
4
3% 2ml
说明变量
无关变量
H2O2 浓度 3%
等量原则
二
反应条件单一变量原则
等量原则
常温
鲜肝研自变量 90℃ FeCl 3 磨液人为改变的变量
2滴清水 2滴清水
2滴
2滴
无关变量
只在细胞内起催化作用
作用
酶只起催化作用
酶具有调节、催化等多种功能有的来源于食物
来源
活细胞合成
条件没有催化剂催化活化能/kJ· mol-1 75
用Fe3+催化

酶的作用和本质教学课件高一生物 (人教版2019必修1)

对照实验设计的一般步骤
对照实验的目的是排除无关变量的干扰，从而确定自变量与因变量的关系。
根据实验目的和器材，分析实验的自变量，找出主要的无关变量，明确因变量的检测方法。
一般步骤：第一步：分组编号，统一处理；
第二步：分组施加自变量
自变量 (控制)
无关变量 (相同适宜)
因变量 (检测)
第三步：一段时间后，检测因变量
探究.实践比较过氧化氢在不同条件下的分解
⑷3号试管与4号试管相比，哪支试管中反应速率快？这说明什么？为什么说酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要？
4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧
化氢比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻
都在进行成千上万种化学反应，这些化学反应需
要在常温、常压下高效地进行，只有酶能够满足
H2O＋1/2O2
反应历程
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一酶在细胞代谢中的作用
跟一般催化剂相同，化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变。酶只是改变反应速率，不改变化学反应平衡。
O2
建构“在加过氧化氢酶、量 Fe 3+条件下过氧化氢分解产生的氧气量与时间关系”的数学模型
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探究.实践比较过氧化氢在不同条件下的分解
1.实验原理： H2O2在水浴加热、FeCl3溶液中的Fe3＋和肝脏研磨液中的过氧化氢酶的作用下加速分解。
质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液 1滴质量分数为3.5%的氯化铁溶液 1滴
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酶的作用和本质课件-高一生物人教版必修1

没有酶催化时，反应所需的活化能
酶降低的活化能
酶催化过程所
需的活化能
评
①表示无酶催化时反应进行所需
要的活化能是
AC
段。
②表示有酶催化时反应进行所需
要的活化能是
BC
段。
③表示酶降低的活化能是
AB
段。
酶与无机催化剂的催化机理相同，都是降低化学反应的活化能，酶降低活化能的
作用更显著，催化效率更高。所以细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行。
复原则
另外，还应遵循随机性原则、科学性原则
一
酶在细胞代谢中的作用
加热、Fe 3+ 、酶的作用机理
加热
Fe3+
酶
提高分子的能量
降低化学反应的
活化能
更显著地降低化
学反应的活化能
➢ 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
➢ 酶作用原理：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。
FeCl3在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(催化作用)
1与3对照：________________________________________________
过氧化氢酶在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。
1与4对照：______________________________________________
(催化作用)
____________
过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高。
3与4对照：____________________________
⑥实验结论酶和无机催化剂一样，都能催化化学反应，并且酶的催化效率远
SZ-LWH
高于无机催化剂的催化效率。

5.1.1 酶的作用和本质 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一

5.1 第1课时 酶的作用和本质 课件人教版(2019)高中生物必修一(共27张PPT)