奶牛场饲养技术与流程

饲养技术与生产工艺

1范围

本标准规定了奶牛饲养管理的技术要求和各阶段奶牛营养需要参数。

本标准适合于奶牛的饲养。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

3术语与定义

下列术语与定义适用于本标准。

3.1

栓系饲养

是指牛只在牛舍栓系定位饲养的一种饲养模式。一般牛舍外设有供牛只活动的运动场。

3.2

散栏饲养

根据不同的生长发育和泌乳阶段对奶牛进行分群，提供不同营养水平的日粮，采取自由采食的一种饲养方式。

3.3

初乳

指母牛产后前3天所产的奶。初乳中含有大量的免疫球蛋白和丰富易消化的养分，可促进犊牛生长发育、提高免疫力。

3.4

犊牛岛

指哺乳期犊牛单独饲养的专用围栏，一牛一栏；一般根据季节、气候以及消毒的需要围栏可移动，所以称之为“犊牛岛”。犊牛在犊牛岛中饲养至60d即可出栏入群饲养。犊牛岛可以避免哺乳期犊牛间的交叉感染，提高犊牛成活率。

3.5

干物质采食量(DMI)

指奶牛所采食日粮干物质的总和。DMI受奶牛生长发育阶段、产奶量、采食时间、饲料品质、日粮水份、气候条件等因素的影响。

3.6

泌乳阶段的划分（成母牛按其是否泌乳可划分为：泌乳期和干奶期）

根据奶牛不同泌乳阶段的生产、生理变化和饲养管理要点，习惯上把泌乳期划分为：围产后期（产后3周）、泌乳前期（21～100ｄ）、泌乳中期（101～200ｄ）、泌乳后期（201～停奶）四个阶段。3.7

干奶期

干奶期一般为8周。可划分为干奶前期（干奶前5周）和干奶后期（产前3周，又称为围产前期）。奶牛经过一个泌乳期的泌乳，在下胎产犊前60ｄ左右使其停止泌乳，使奶牛身体、瘤胃及泌乳系统得以恢复、休整，以利于产犊和下一胎的产奶。

3.8

围产期

指奶牛产前3周（围产前期）至产后3周（围产后期）这段时间。围产期是奶牛生产的关键时期，其饲养管理的好坏将直接影响奶牛的健康和整个泌乳期产奶量，所以围产期的饲养管理非常重要。

3.9

分群饲养

根据不同生长发育和泌乳阶段奶牛饲养管理特点，进行分群管理的一种饲养模式。

3.10

体况评分

是评价奶牛饲养效果的一种手段。它是以(1-5分)数字化描述奶牛体况的一种评分方法（1分表示偏瘦，5分表示过肥）。根据奶牛产奶量和体况及时合理调整饲养方案。

4 奶牛分群与阶段划分

4.1根据奶牛不同阶段生长发育特点和生理阶段，习惯上把牛群划分为：

——后备牛

●犊牛（0～6月龄）

●育成牛（7～18月龄）

●青年牛（19～产犊前）

——成母牛

4.2青年牛产犊后转入成母牛群，成母牛根据其生理、泌乳阶段可划分为：

——干奶牛

●干奶前期（停奶～产前3周）

●干奶后期又称围产前期（产前3周～分娩）

——泌乳牛

●围产后期（分娩～产后3周）

●泌乳前期（产后22～100ｄ）

●泌乳中期（产后101～200ｄ）

●泌乳后期（产后201ｄ～停奶）

5后备奶牛饲养技术

5.1后备牛的培育目标

满15月龄体重达到参配标准（380kg体重、127cm体高）。24月龄产犊，产犊时体重达到550kg～600kg。

5.2后备牛各阶段的营养需要与日粮营养浓度

5.3后备牛饲养技术总则

5.3.1保证不同生长发育阶段的营养需要。

5.3.2保证充足、新鲜、清洁的饮水。

5.3.3保证圈舍清洁卫生、通风、干燥，定期消毒，预防疾病发生。

5.3.4定期测量奶牛的体尺、体重，评价生长发育状况，调整饲养方案；并将测量记录填入奶牛谱系。

5.3.5哺乳期犊牛在犊牛岛内单独饲养，断奶后按生长发育状况进行分群，采用散栏饲养的管理模式。

5.4后备牛各阶段的饲养技术要点

5.4.1哺乳期犊牛0～60日龄的饲养技术

5.4.1.1新生犊牛应在出生后1h内饲喂经初乳即测定免疫球蛋白在50～140mg/ml的优质初乳2～2.5㎏，并在6h后再饲喂2～2.5kg。初乳温度为38℃±1℃，连续3ｄ，3ｄ后逐渐过渡到饲喂常乳或犊牛代乳粉。

5.4.1.2犊牛出生一周后可训练吃犊牛颗粒料，逐渐增加其喂量。

5.4.1.3哺乳期为60ｄ，全期喂奶量458㎏，每日喂三次，每次喂量约为全天总量的1/3；饲喂颗粒料约46～50kg，自由采食。

5.4.1.4哺乳期犊牛喂奶量及颗粒料分别见表1和表2。

表1

哺乳期犊牛喂奶量

表2

哺乳期犊牛饲喂颗粒料量

5.4.1.5犊牛出生后立即清除口、鼻、耳内的粘液，确保呼吸畅通；挤出脐内污物，在距腹部6～8cm 处断脐，并用7.5%的碘酒消毒，擦干牛体；称重、填写出生记录、放入犊牛岛。

5.4.1.6犊牛出生，打耳号、照相、登记谱系。

5.4.1.7去角：犊牛出生后1～3天去角(用专用去角药物，安全方便)。

5.4.1.8去副乳头：在犊牛出生后2～3周进行（用剪刀在乳头基部剪去），并做好消毒。

5.4.1.9犊牛饲喂应做到“五定”、“四勤”。“五定”即：定质、定时、定量、定温、定人；“四勤”：勤打扫、勤换垫草、勤观察、勤消毒。

5.4.1.10犊牛的生活环境要求清洁、干燥、冬暖夏凉，保证圈舍空气清新和犊牛接受光照。哺乳期犊牛应一牛一栏单独饲养，犊牛用具、饲槽保持清洁卫生。犊牛转出后用浓度2%火碱彻底消毒牛栏及用具，更换褥草。

5.4.1.11严格执行饲养方案，做好断奶阶段的过渡饲养，60日龄结束哺乳期。70～80日龄转入犊牛群。

5.4.2犊牛期（断奶～6月龄）的饲养技术要点

5.4.2.1 1月龄以后，随着犊牛月龄增长，逐渐增加优质粗饲料喂量，选择优质禾本科牧草供犊牛自由采食，4月龄前应避免饲喂青贮等发酵饲料。

5.4.2.2做好断奶犊牛过渡期的饲养管理，减少由于断奶、日粮变化及气候环境造成的应激。

5.4.2.3犊牛满6月龄，日粮DM采食量应达到4.5kg/ｄ；粗蛋白达540～580g/ｄ，钙达22～24g/ｄ，磷达14～16g/ｄ。犊牛混合料喂量1.5～2kg/ｄ。

5.4.3育成牛饲养技术要点

5.4.3.1育成牛根据生长发育及生理特点可分为7～12月龄和13～18月龄。

5.4.3.2日粮以粗饲料为主，TMR浓度见5.4.4.2。

5.4.3.3培育目标：具体参数见表3。

表3

育成牛不同月龄体尺、体重参数