阳澄湖吃蟹全攻略

阳澄湖吃蟹全攻略

被奉为”天下第一鲜“的阳澄湖大闸蟹，一直被饕客所追捧。经过多年的发展，形成了以“中国阳澄湖蟹故乡”巴城为中心的原产地品蟹美食圈。辐射长三角区域，成为周边金秋旅游的重要目的地。

“十一”黄金周正是大闸蟹上市的季节，大批来自上海和周边城市的中外食客前来度假品鲜。尤其是上海、杭州方向，甚至出现高速拥堵的现象，一时间去阳澄湖品蟹成为潮流。根据统计，2013年，巴城接待了约150万人次的品蟹者，当时的品蟹盛况可想而知。

阳澄湖大闸蟹其外形青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。烧熟后，显纯红，红得鲜艳，那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、香、味三者之极，鲜盖百味，也非其它湖蟹可比，被赞誉“天下至鲜”。

相传，全世界第一场蟹宴就诞生于巴城。大禹江南治水时，派壮士巴解督工，受到夹人虫的侵扰。巴解率众人烫死夹人虫，并食之。巴城人为纪念敢为天下先的巴解，在解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意指巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。巴城之名也由此而来，成为“天下第一蟹城”。

巴城阳澄湖水质清丽、浪恬风轻、水草丰茂、虫食充足，在这里生活的螃蟹个头重、八爪挺坚、肉质鲜美、黄腴充实，所以每年入秋海内外食客蜂拥慕名而来。吃蟹季节来巴城旅游人数，高峰时每日高达四万多人次，车辆最高日达三千八百辆次。

巴城吃蟹酒家推荐巴城阿四蟹庄（位于巴城镇春秋水城蟹舫苑1号入口），阿四蟹庄的大闸蟹都是最经典的做法——清蒸大闸蟹，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美，公蟹膏肥肉丰，母蟹黄满油多。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊！

阿四蟹庄不仅蟹品好，农家菜也极有特色。充满乡野气息的冷盘热菜真让人备感亲切：红烧野生鲫鱼、炒螺蛳、白斩鸡、土鸡汤、鸡毛菜等更受上海市民青睐。至于要吃野生甲鱼、那就要预订啦，不然来不及捕捉。凭湖而立的阿四蟹庄，以原汁原味著称，悠久老店，盛誉广播，门庭若市，你大可以闻香而入。

很多人去阳澄湖吃大闸蟹不知道怎么走?小编为了方便大家去阳澄湖吃蟹，总结了自驾阳澄湖品蟹的最佳路线，和乘车的最佳选择，供大家参考!

1、上海方向：

上海方向一：上G2往南京方向，过“昆山、张浦”口子不要下，继续往前6公里转S5绕城高速往巴城、常熟方向，第一个口子“巴城、昆山”不要下，继续直行7公路转S48往无锡方向继续行驶6公路从“阳澄湖北、巴城北”出口下高速，出收费站后左拐开1.2公里左右到春秋水城蟹舫苑1号入口

上海方向二：中环转沪嘉高速（原A9转A5太仓方向）接沿江高速G15过“朱桥”收费口后，勿下高速继续往前开，领好“江苏卡”后，马上右转入S48（沪宜高速）往无锡方向，中途任何岔路不要转，直行到“阳澄湖北、巴城北”出口下高速，出收费站后左拐开1.2公里左右到春秋水城蟹舫苑1号入口

2、苏州方向：

苏州上G2(沪宁高速)，往上海方向，然后马上右转，转入G15W(苏嘉杭高速)，走南通方向，一直往北到第三个口子转入S48（苏昆太高速），往“太仓、巴城”方向，转入S48以后第一个出口“阳澄湖北、巴城北”出口下高速，出收费站后左拐开1.2公里左右到春秋水城蟹舫苑1号入口

3、杭州方向：

杭州方向：走G60“沪杭高速”（上海方向），到嘉兴那里转：G15W（乍嘉苏高速）一直向北开，经过G2（京沪高速）后，再向前开，看到S48（苏昆太高速）转进去，往“太仓、巴城”方向，转入S48以后第一个出口“阳澄湖北、巴城北”出口下高速，出收费站后左拐开1.2公里左右到春秋水城蟹舫苑1号入口

4、南通方向;

南通方向：过苏通大桥后接S5高速，向南直行，到石牌枢纽那里看到S48（沪宜高速）右转进入，往无锡方向继续行驶6公路从“阳澄湖北、巴城北”出口下高速，出收费站后左拐开1.2公里左右到春秋水城蟹舫苑1号入口

5.南京方向：

南京方向：上G2/G42往上海方向，过了无锡机场后，看到S9右转进入，走太仓、苏通大桥方向，直行大概25分钟左右，中途任何岔路不要转，直行到“阳澄湖北、巴城北”出口下高速，出收费站左拐开1.2公里左右到春秋水城蟹舫苑1号入口

品蟹提示：

大蟹属于高敏食物，也即民间说的“发物”。蟹肉中含有异性蛋白质，通过通

透性增高的肠壁进入人体，会诱发并加剧过敏反应，引起胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿、各种皮疹、哮喘、严重者更会引起过敏性休克。

以下五类人群，吃蟹时须谨慎：

●对吃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是过敏体质的儿童、老人与孕妇，最好不要吃蟹。

●胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者，尽量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹开怀畅饮，以免加重病情或引起上述疾病的急性发作。

●腹泻、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹，因为大闸蟹属寒性食物，蛋白质脂肪含量高，不宜消化吸收，同时会加速脾胃不适，出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状。

●体质寒凉虚弱的孕妇，不适合吃寒湿的大闸蟹，会有引起流产的可能。

●婴幼儿不宜吃大闸蟹，以免高蛋白加重肝肾脏负担;学龄儿童每次吃蟹，以半只为宜。