东北三省发展养鹅资源独厚,潜力巨大
2024年鹅饲养市场规模分析
2024年鹅饲养市场规模分析1. 引言鹅饲养是农业领域的重要部分，近年来受到越来越多的关注。
鹅肉作为一种高蛋白、低脂肪的食品，受到了消费者的喜爱。
本文将对鹅饲养市场的规模进行分析，以了解其发展趋势和潜力。
2. 鹅饲养市场的现状目前，鹅饲养市场已经形成了一定的规模。
根据相关数据统计，近年来鹅肉消费量逐年增长，市场需求持续扩大。
鹅肉产品供应链也在逐步完善，从鹅苗供应到养殖技术，以及后期的屠宰和加工环节，都得到了较好的支持。
同时，鹅肉的出口市场也在逐步开拓，对外贸易呈现出良好的发展势头。
3. 鹅饲养市场的发展趋势3.1 鹅饲养技术的提升随着科技的不断进步，鹅饲养技术也在不断提高。
现代养殖技术的应用，使得鹅饲养更加高效，能够提高鹅的生长速度和生产效益。
同时，养殖环境的改善和饲料的优化也有助于提高鹅的品质和产量。
3.2 鹅产品的多样化随着消费者对鹅肉产品的需求不断增长，市场上出现了更多种类的鹅产品。
除了传统的鹅肉外，鹅肝、鹅蛋等产品也受到了消费者的青睐。
多样化的鹅产品进一步丰富了市场，提高了消费者购买的选择性。
3.3 鹅饲养业的规模化经营鹅饲养业逐渐向规模化经营方向发展。
农民养鹅的数量逐渐增多，规模化养殖场的建设也在加快。
规模化经营有利于资源的有效利用，提高生产效益，并能够更好地满足市场需求。
4. 鹅饲养市场的潜力4.1 国内市场需求的增长随着人民生活水平的提高，人们对于高蛋白、低脂肪的食品需求不断增长。
鹅肉作为具有营养价值的食品，将会在未来继续受到消费者的追捧。
预计国内市场对鹅肉的需求将持续增长。
4.2 出口市场的拓展中国的鹅肉产品出口市场逐渐扩大。
鹅肉在一些国家和地区具有较高的市场竞争力，出口额逐年增长。
未来，随着中国农产品对外贸易的继续推进，鹅肉出口市场的潜力将进一步释放。
5. 结论鹅饲养市场规模目前已经进入稳定增长阶段，具有较大的发展潜力。
随着技术的进步和市场需求的提升，鹅饲养业将继续向规模化经营方向发展。
2024年鹅养殖市场分析现状
2024年鹅养殖市场分析现状1. 引言鹅养殖业是畜牧业中的一个重要分支，在我国有着悠久的历史。
近年来，随着人们对高品质禽肉需求的增加，鹅养殖市场也呈现出快速发展的趋势。
本文将对当前鹅养殖市场的现状进行分析，包括市场规模、供需关系、市场竞争等方面，以帮助决策者更好地了解该行业。
2. 市场规模鹅养殖市场规模在过去几年中呈现出稳步增长的态势。
根据统计数据显示，我国鹅养殖业产值逐年增长，到2019年已超过100亿元。
与此同时，鹅肉消费量也在逐年增加，市场需求呈现出良好的发展潜力。
3. 供需关系鹅养殖市场供需关系较为紧张，主要表现在供给不足。
由于鹅肉的口感独特，且具有较高的营养价值，在市场上受到了广泛的欢迎。
然而，由于鹅养殖的周期较长，且成本较高，导致鹅肉市场供应相对紧缺。
因此，鹅养殖业需要加强生产能力建设，以满足日益增长的市场需求。
4. 市场竞争当前鹅养殖市场竞争激烈，主要表现在以下几个方面：•品牌竞争：市场上存在一些知名的鹅养殖品牌，具有较高的知名度和较强的市场竞争力。
•价格竞争：由于供应相对不足，市场上的鹅肉价格相对较高，因此价格竞争比较激烈，各品牌之间通过价格优惠来争夺市场份额。
•质量竞争：消费者对鹅肉的质量要求较高，因此各品牌之间通过提高产品质量来增强市场竞争力。
5. 市场发展趋势鹅养殖市场在未来仍然有着较大的发展空间，主要表现在以下几个方面：•市场需求增长：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，高品质禽肉的需求将继续增长，为鹅养殖市场带来更多的机遇。
•科技创新驱动：科技创新将成为鹅养殖业发展的重要驱动力。
通过技术手段提高生产效率、降低成本，将为企业提供更大的竞争优势。
•品牌建设：鹅养殖企业需要注重品牌建设，提升产品的知名度和品牌价值，以增强竞争力和市场份额。
6. 结论鹅养殖市场目前呈现出快速发展的趋势，但也面临着供需关系紧张和激烈的市场竞争。
决策者应该关注市场需求的增长趋势，加强生产能力建设，同时注重科技创新和品牌建设，以在市场竞争中取得更大的优势。
为什么说肉鹅养殖前景广阔 鹅产业链具开发价值
为什么说肉鹅养殖前景广阔鹅产业链具开发价值肉鹅具有生长快、耐粗饲、耗粮少、抗病力强等特点，既适合于放牧、圈养,又可以舍内工厂化养殖。
为什么说肉鹅养殖前景广阔，鹅产业链也具开发价值呢？下面介绍一下。
一、肉鹅养殖前景广阔鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。
目前鹅肉的国内外市场处于供不应求的状况。
据预测，我国对鹅的年需求量为8亿-9亿羽，而饲养量仅6亿羽左右。
在国际市场上，鹅肉需求量也呈明显增长趋势，预计缺口在2亿羽左右。
鹅产品的营养价值也符合目前绿色健康的消费潮流，其中的鹅肥肝更是世界公认的三大美食之一。
据专家介绍，鹅肥肝的营养价值是猪肉的好几倍，不饱和脂肪酸达到60%，有预防心脑血管疾病、降低胆固醇、清除自由基等多重功效。
二、养鹅收益趋高在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从10年前的1%上升到4%，且仍呈上升趋势。
鹅是草食类家禽，具有耗粮低、投入少、产出多、易饲养、效益高和适合农产饲养等特点，非常适宜在长江流域饲养。
也正是由于这些特点，养鹅被国家农业部列为发展农村经济、带动农民致富的首选项目。
三、鹅产业链更具开发价值肉鹅养殖只是鹅产业链中的初步环节，鹅肥肝更是一块有待挖掘的黄金地。
目前杭州市场上，每千克鹅肥肝的售价是200元，深加工鹅肝酱价格更是达到了每千克1600元。
鹅肥肝的需求一直处于供不应求的状态。
日本在几年后将成为世界鹅肥肝消费第二大国，美国、加拿大、澳大利亚和韩国等国也已加入鹅肥肝消费国行列，可见鹅肥肝的需求量非常大。
市场迹象表明，不论鲜冻鹅肥肝还是肥肝酱品，中国市场足一块有着巨大潜力和尚未开发的领地。
鹅绒的开发价值也不容小视。
鹅绒由于保暖性能好、轻便，是各种款式服装、服饰和寝具的珍贵原料。
据了解每年全世界鹅绒总产量5万吨左右，我国总产量3万吨，其中有2/3用于原料或制品出口，可创汇10.5亿元。
黑龙江省畜牧业基本情况
黑龙江省畜牧业基本情况我们黑龙江省地域广阔，资源丰富，环境良好，是国家重要商品粮基地和奶业大省，发展畜牧业具有得天独厚的地域优势和资源优势。
我省生态环境优越，是世界上公认的奶牛养殖黄金带。
全省粮食综合生产能力达420亿公斤，年产作物秸秆500多亿公斤。
有草原面积6500万亩，年产饲草800多万吨。
青贮饲料种植面积324万亩，青贮贮量达到1100万吨，黄贮1300万吨，同时农副产品数量大、质量好、成本低，可为畜牧业提供大量的优质饲草饲料资源。
近几年，我省大力实施“主辅换位”战略，强力推进质量效益型现代畜牧业，形成了比较厚实的发展基础。
畜牧综合生产能力不断提高。
到2008年末，全省畜禽饲养总量达到5.2亿头（只），肉、蛋、奶产量分别达到303万吨、109万吨、582万吨；产业规模迅速扩大。
全省高科技示范园区发展到342个，专业化养殖小区3533个，专业大户及标准化养殖场46531个，规模化经营比重已突破70%；产业素质明显提高。
畜牧业实现产值846亿元，占农业总产值40%。
我省奶牛、蛋鸡和生猪的良种率已接近100％，肉牛的良种率已达到65％以上，畜牧业科技贡献率达到55%;产业核心竞争力进一步增强。
2008年全省认证绿色（有机）畜产品135个，无公害945个，无公害畜牧业产地认证188个，特别是我们的奶业，基础牢固，绿色、优质、安全的奶源基地更是全国闻名，国人每喝六杯牛奶就有一杯来自龙江。
畜产品加工企业通过规模扩张和资产重组，不断打造知名品牌，初步实现集群式发展和优化升级。
目前，全省已建成乳品加工企业81家，日加工能力为1.9万吨，加工产能位居全国前列;生猪屠宰加工企业594家，年加工能力2000多万头，加工能力位居全国前十名;肉牛肉羊屠宰加工企业62家，年加工肉牛、肉羊能力分别达到240万头和300万只，加工能力实现了超前配置，拉动畜牧业发展的能力不断增强。
畜牧业的持续健康发展，为加速农村经济结构战略调整，满足城乡市场需求，改善人民生活水平，加快县域经济发展，促进农民收入持续增长做出了不可替代的贡献。
东北地区养鹅存在的问题及应对措施
doi：10.19369/ki.2095—9737.2020.09.010东北地区养鹅存在的问题及应对措施崔喜军(黑龙江省林甸县宏伟畜牧兽医站，黑龙江大庆166300)摘要：鹅是一种草食水禽，具有生长速度快、抗病力强、耐粗饲以及无污染等特点，是开展综合利用，发展节粮型畜牧业，增加经济效益，提高出口创汇的首选禽类。
东北地区处于东北平原，土地辽阔且肥沃，是我国甚至世界上有名的粮食生产基地，可给养鹅业供给充足的饲草、饲料资源；四季气候条件分明，给生产优质羽绒奠定良好的环境基础，有利于养鹅业的大力发展。
现针对东北地区养鹅存在的问题提出有效的应对措施，供广大同行参考。
关键词：东北地区；养鹅；存在问题；应对措施；饲养管理；加强防疫；卫生制度；计划免疫中图分类号：S835.4文献标识码：B1存在问题1.1良种覆盖率低农户饲养的鹅品种混杂，通常是本地鹅，其生长速度较慢，饲养周期长，出栏体重较低，耐粗饲能力弱，抗病力低下。
因此,养鹅生产中急需生长速度快、饲养期短、出栏体重大、抗病力强的良种杂交雏。
尽管东北地区已经有一些优良鹅品种，但由于还未建立良种繁育体系，也没有形成推广示范体系，因此良种尚未发挥其作用。
1.2饲养存在盲目性部分养鹅户未了解市场供求情况，不能够及时了解市场动态，盲目跟风，随意投入生产或者扩大生产规模，无法有效地避开饲养风险。
只要市场供求出现波动,养鹅户就会受到影响，经济效益下降，打击养殖积极性，对养鹅产业的稳定发展造成很大危害。
1.3生产受季节限制东北地区夏季气候炎热，而冬季过于寒冷，导致种鹅无法常年持续产蛋。
由于种鹅进行季节性产蛋，加之冬季商品鹅消耗大量的饲料，影响养鹅效益，无法常年均衡提供鹅产品原料。
1.4疫病控制难度大与其他禽类相比，鹅具有较强的抗病力，较少发生疫病。
但近几年随着饲养规模的逐渐扩大，小鹅瘟、禽霍乱、鹅副黏病毒病等疾病呈升高趋势,尤其是小鹅瘟是养鹅生产中的头号杀手。
因此,鹅病目前依旧是影响养鹅产业发展的主要因素。
2024年鹅养殖市场前景分析
2024年鹅养殖市场前景分析简介鹅养殖是农业领域的重要产业之一，随着人们对高品质食品需求的增加，鹅肉市场逐渐兴起。
本文将对鹅养殖市场前景进行分析，包括市场规模、发展趋势和投资建议等。
市场规模鹅肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含多种营养物质，备受消费者青睐。
根据市场调查数据显示，近年来中国鹅肉市场呈现出快速增长的趋势。
据统计，2019年中国鹅肉产量达到300万吨，同比增长10%。
而鹅肉消费市场规模则超过1000亿元人民币。
市场需求随着人们消费水平的提高和饮食结构的变化，对高品质食品的需求不断增加。
相比其他家禽肉类，鹅肉的口感更加细嫩，营养价值更高，深受消费者喜爱。
此外，鹅肉也广泛应用于餐饮业，成为许多餐厅菜单中的抢手美味。
市场发展趋势1.鹅肉多样化加工：随着消费者对鹅肉需求的多样化，鹅肉制品的种类和加工工艺也在不断创新。
鹅肉香肠、鹅肉火锅片等新品种逐渐受到市场欢迎。
2.养殖技术进步：鹅养殖技术的不断进步大大提高了养殖效率和产量。
创新的养殖模式和科学的管理手段有助于提高鹅肉产量，满足市场需求。
3.健康鹅肉的追求：现代人注重健康饮食，对安全和高品质的食品有着更高的要求。
鹅肉因其低脂肪、高蛋白的特点，被认为是健康的食品选择，未来市场需求有望进一步增长。
投资建议鉴于鹅养殖市场的潜力和发展趋势，投资于鹅养殖业可视为一项有前景的投资选择。
以下是一些建议：1.调研市场需求：在投资之前，进行市场调研是必要的。
了解市场需求和消费者喜好，选择适合的养殖规模和养殖品种。
2.提高养殖技术：掌握先进的鹅养殖技术，提高生产效率和产量。
同时，在养殖过程中注重动物健康和环境保护，确保产品的质量和安全。
3.建立销售渠道：鹅肉销售渠道的建立与发展是成功经营的重要环节。
与餐饮企业、零售商等建立合作关系，拓展市场份额。
4.加强品牌建设：通过品牌建设和宣传推广，树立优质鹅肉的形象，提高产品的附加值和竞争力。
结论鹅养殖市场存在巨大的发展潜力，市场需求和消费水平的提高为鹅肉产业带来了机遇。
东北家禽产业发展现状
东北家禽产业发展现状
东北地区家禽产业发展现状
东北地区是中国重要的家禽养殖区之一，以其独特的地理优势和气候条件，具备发展家禽产业的潜力。
以下是东北地区家禽产业发展的现状：
1. 地理优势：东北地区广阔的土地资源和丰富的水源，为家禽养殖提供了良好的生产基础。
农村地区的空旷土地和河流湖泊的分布有助于养殖场的选址和规模化养殖。
2. 养殖规模：东北地区的家禽养殖以规模化养殖为主，大中型养殖场居多。
与农村传统养殖方式相比，规模化养殖具有成本低、效益高的特点，可以提高养殖效率和产品质量。
3. 品种优势：东北地区养殖的家禽品种主要包括鸡、鸭、鹅等。
其中，东北地区的走地鸡、黑山羊等品种在市场上享有较高的知名度和销售额，成为东北地区家禽产业的特色品种。
4. 市场需求：随着人们对健康和营养食品的需求增加，家禽产品的市场需求也不断扩大。
东北地区的家禽养殖企业积极响应市场需求，提高产品的质量和安全标准，通过开展绿色养殖和有机养殖等方式来满足市场需求。
5. 技术支持：东北地区的家禽养殖企业面临着养殖环境恶劣、饲料资源匮乏等挑战，但得益于政府的支持和科研机构的技术支持，东北地区的养殖企业逐渐掌握了先进的养殖技术，提高
了养殖效率和产出。
总之，东北地区家禽产业发展取得了一定的成绩，市场需求增长态势良好。
未来，东北地区的家禽产业仍面临一些挑战，如环境污染、养殖效益不稳定等。
但通过科技支持和产业升级，东北地区的家禽产业有望迎来更加全面健康的发展。
中国养鹅现状及发展方向
中国养鹅现状及发展方向我国是世界上养鹅最多的国家，占世界总量的85%以上。
有资料显示，2003年全国鹅出栏量为6亿只以上。
近几年来，我国养鹅业持续升温，发展势头不减。
在许多地方，养鹅业成为农村经济发展和农民增收的重要增长点。
然而业内人士对“养鹅热”存在隐忧，只有结合当地情况，实现产业化、集约化、规模化生产，才能确保养鹅业走得更快更宽更顺畅。
发展势头猛养鹅业的蓬勃发展，对优良品种的选育和推广提出了更高要求，推动了鹅遗传育种工作的研究发展。
近年来，在鹅的品种选育方面，四川农业大学培育了天府肉鹅配套系，扬州大学选育了扬州鹅，吉林农业大学培育了肉用和羽绒用鹅新品系，上海市农业科学院广泛引进了国内外优秀鹅种素材，如四川白鹅、莱茵鹅等进行新品系培育，取得了阶段性成果，成功培育了配套系用于生产。
综观国内各家育种单位，主要目标是选育出适合鹅业产业化生产的专门化父母本品系进行商品杂交鹅的生产。
随着如郎德鹅、莱茵鹅等一些国外品种的引进，国外先进的营养和饲养管理技术也开始在我国普及。
目前，我国除传统的大群放牧饲养方式外，已经出现了厚垫料平养、网上平养、笼养等较为先进的饲养方式，饲养规模和集约化程度均大大提高。
肥肝、羽绒是养鹅的两个重要产品。
我国肥肝生产从试验研究到试产出口，已有20年历史。
其间，一些大专院校和科研院所对影响肥肝生产的各种因素进行了一系列试验研究，探索出了一套较为成熟、适合我国国情的肥肝生产方法，研制成了几种较好的鹅、鸭肥肝填饲机，并创造出一套适宜中国鹅种的填饲工艺。
北京、河北、吉林、浙江、湖南、江苏、山东、云南等地生产出合格的鹅肥肝，并有少量出口法国、日本、香港等国家和地区。
但我国鹅肥肝的产量和质量与国外先进水平相比还有较大差距。
我国是世界上最大的羽绒生产及出口国，羽绒及其制品出口量占世界贸易量的三分之一左右。
另外，我国对羽绒及其制品的需求也越来越大，本身已经是羽绒消费大国。
上世纪80年代后期，我国科技工作者研究和推广了鹅鸭活拔羽绒生产技术，大大提高了羽绒的产量和质量。
2023年鹅养殖行业市场发展现状
2023年鹅养殖行业市场发展现状鹅养殖是一种重要的家禽养殖行业，具有较高的经济效益和社会效益。
随着城镇化的加速和消费升级，鹅肉、鹅蛋的市场需求也在不断增加，推动了鹅养殖行业的发展。
本文将从以下几个方面介绍鹅养殖行业的市场发展现状。
一、行业市场规模及发展趋势我国是鹅肉、鹅蛋的主要生产和消费国家，鹅业已成为农民增收的重要渠道之一。
据统计，我国鹅肉产量达到70多万吨，鹅蛋产量为60多亿只。
目前，鹅养殖行业已形成以东北地区、河南、湖南、浙江、四川等地为主的生产热区。
同时，我国鹅养殖行业仍具有较大的发展潜力，成为国家扶持的养殖业。
二、行业现状分析1、行业特点鹅养殖行业具有生态、绿色、安全、健康等特点，因此备受投资者青睐。
另外，鹅肉、鹅蛋具有营养丰富、味美可口等特点，也得到广泛认可，市场前景广阔。
2、行业面临的问题鹅养殖行业仍存在一些问题，如生产技术还需要提高，养殖成本高、效益低等。
此外，由于鹅养殖业生产量逐年增长，环保成为鹅养殖业的瓶颈之一，鹅养殖场环境问题亟待解决。
三、行业发展趋势1、生产规模化、科技化未来鹅养殖行业将向规模化和科技化方面快速发展，通过现代化技术的引进和应用，提高鹅养殖的效益，并改善鹅养殖场的环保状况。
2、加强品牌化建设加强品牌化建设，提高鹅肉、鹅蛋的品质，增强产品的竞争力。
培育一批知名品牌，成为鹅养殖行业的龙头企业。
3、推动行业标准化和行业化发展加强行业标准化建设，提高产品质量和市场竞争力，推动行业向网络化、信息化、智能化、标准化、品牌化方向发展。
四、结论总体来说，鹅养殖行业是一个具有广阔市场前景和发展空间的行业，未来发展趋势向规模化、科技化和标准化等方面发展。
同时，鹅养殖企业需要不断适应市场变化，加快转型升级，优化业务结构，提高产品品质和竞争力，不断发现和挖掘市场机会，为行业发展注入新的活力。
黑龙江省鹅产业现状及发展建议
作者： 赵秀华[1]
作者机构： [1]黑龙江省农业科学院畜牧研究所
出版物刊名： 奋斗
页码： 34-36页
年卷期： 2021年 第20期
摘要：中国是世界养鹅大国,鹅肉和羽绒等鹅产品的产量多年来一直位居世界前列,鹅饲养量以每年7%的速度递增.目前,养鹅生产已成为农区、林区及老少边穷地区脱贫致富和增产创收的首选项目,发展前景广阔.黑龙江省养鹅历史悠久,特别是近十年来鹅产业发展迅猛,全省商品鹅年饲养量超过5000万只,年出栏量一直保持在3500~4000万只,养鹅业对农民增收和产业结构调整起到了积极的促进作用.。
2024年鹅养殖业市场前景分析
鹅养殖业市场前景分析1. 前言鹅养殖业是一种广泛发展的农业产业，在许多国家和地区都有相应的市场需求。
本文将对鹅养殖业市场前景进行分析，探讨其发展趋势和潜在机会。
2. 市场规模和趋势据统计，全球鹅养殖业市场规模在过去几年中呈现稳步增长的趋势。
这主要得益于鹅肉和鹅蛋的高品质和营养价值，以及消费者对健康食品的日益关注。
特别是在亚洲地区，鹅肉和鹅蛋的需求量持续增加。
近年来，越来越多的人开始重视鹅养殖业的可持续发展。
环保、无公害的鹅养殖模式备受关注，这对鹅养殖业的发展提供了新的机遇。
市场趋势显示，消费者对健康、有机和可追溯的鹅产品有较高的需求。
3. 市场机会3.1 消费升级和多元化需求随着收入水平的提高，人们对食品品质和营养价值的要求逐渐提高。
鹅肉和鹅蛋作为高蛋白、低脂肪的农产品，符合现代人的健康饮食理念。
此外，随着餐饮业的不断发展和多样化需求的增加，鹅肉制品在餐桌上的占比也不断增加。
3.2 农村产业兴旺政策支持在许多地区，特别是农村地区，政府出台了一系列促进农业产业发展的政策。
鹅养殖作为一种传统农业产业，受到了政策的支持和鼓励。
政府为鹅养殖业提供了补贴、贷款和技术支持，促进了鹅养殖业的发展。
3.3 出口市场拓展鹅肉和鹅蛋在国际市场上也有很大的潜力。
由于其高品质和独特口感，许多国家对鹅产品的需求量逐年增加。
尤其是一些发展中国家，由于生活水平的提高和消费习惯的改变，对鹅肉和鹅蛋的需求量呈现出快速增长的趋势。
4. 挑战与对策4.1 疫病防控鹅养殖业面临的主要挑战之一是疫病的防控。
鹅养殖过程中，常常会出现禽流感、鹅传染性胃肠炎等疾病。
为了提高鹅的健康水平和生产效益，养殖户需要加强疫情监测和科学防控，同时加强养殖环境的消毒和管理，降低疫病传播的风险。
4.2 高成本压力鹅养殖业的高成本是制约其发展的另一个因素。
养殖鹅需要投入大量资金用于场地、饲料、设备、管理等方面。
此外，养殖过程中还面临饲料价格波动、劳动力成本上升等问题。
黑龙江养殖
黑龙江养殖概述黑龙江是中国最大的农牧业大省之一，拥有广阔的农田和优质的草原资源。
在这片土地上，养殖业占据着重要的地位。
黑龙江的养殖业种类繁多，包括畜牧业、水产养殖和蜜蜂养殖等。
本文将重点介绍黑龙江养殖业的现状和特点。
畜牧业黑龙江的畜牧业发展潜力巨大，拥有丰富的草原资源和天然的饲养条件。
黑龙江的主要畜牧业包括牛、羊、猪和禽类养殖。
这些养殖业不仅为黑龙江提供了丰富的肉类产品，也为当地居民提供了就业机会。
牛养殖黑龙江的牛养殖以肉牛养殖为主，主要集中在较为草原资源丰富的地区。
黑龙江的草原面积广阔，适合牛的放牧和生长。
目前，黑龙江的肉牛养殖已经逐渐规模化，并且注重品种改良和科学饲养管理，提高了养殖效益。
羊养殖黑龙江的羊养殖主要分为绵羊养殖和肉羊养殖两种。
绵羊养殖在黑龙江的兴凯湖地区较为普遍，这里的气候条件适宜绵羊生长和繁殖。
而肉羊养殖则主要集中在黑龙江的北部地区，由于该地区草原面积较大，适合肉羊的放牧。
猪养殖黑龙江的猪养殖业也很发达，是当地农民的重要经济来源之一。
黑龙江的猪养殖主要以白条猪养殖为主，然后出售到各个市场。
黑龙江的猪养殖业经过多年的发展，已经形成了一套完整的养殖模式，并注重猪病防控和环境保护。
禽养殖黑龙江的禽养殖主要包括鸡、鸭和鹅等。
这些禽类养殖业广泛分布在各个地区，不仅提供了丰富的禽类产品供应，还给农民带来了可观的经济收入。
黑龙江的禽养殖业注重提高养殖效益，加强养殖管理，并采用科学的饲养技术。
水产养殖由于黑龙江拥有丰富的水资源和湖泊，水产养殖业在当地有着独特的地位。
黑龙江的水产养殖主要包括淡水鱼、虾、蟹和蚌类等。
淡水鱼养殖黑龙江的淡水鱼养殖主要集中在饶河、伊春和佳木斯等地。
这些地方的湖泊资源丰富，水质适宜，非常适合淡水鱼的养殖。
黑龙江的淡水鱼养殖业采用生态养殖模式，注重饲养环境的保护和水质的监控。
虾、蟹养殖黑龙江的虾、蟹养殖主要集中在哈尔滨、齐齐哈尔和大庆等地。
黑龙江的水域适宜虾、蟹的生长和繁殖，因此这些地方的虾、蟹养殖业发展迅速。
养鹅的经济效益
养鹅的经济效益1.鹅是草食家禽，可利用农副产品鹅以食草为主，仅早晚补料。
由于鹅的消化力强，可利用多种农副产品以及农作物秸秆，放牧时可啄食遗落在田间的谷粒等；鹅对草质的选择性很广，对田边、路边、河边及林地的荒草利用率很高，因而生产成本低。
2.鹅产品市场潜力大，价格高（1）鹅肉：含蛋白质高达17.6~18.2%，较鸡、鸭肉高。
鹅肉赖氨酸的含量是比鸡肉高出30倍以上（赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸是动物体必需的氨基酸）。
中医认为，鹅肉有补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效。
鹅胴体中脂肪含量仅（11%）左右，其中不饱和脂肪酸含量大大高于其他动物脂肪。
各国各地区对鹅肉的评价和需要随区域的不同而迥然有别，我国的江浙、广东珠江三角洲一带、广东、上海等南方省市是鹅肉消费的主要地区，近几年北方一些城市对鹅肉的需求量不断上升，哈尔滨的“对青烤鹅”已成为知名品牌，深受消费者欢迎，在东北地区开了几家连锁店。
东南亚等地习惯用鹅肉款待贵宾佳友，俄罗斯和欧洲各国比较喜食鹅肉，以色列人还习惯食用鹅油。
（2）鹅羽绒：含70%的羽绒，国际市场每吨8~9万美元（约64~72万元人民币，即320~360元/500克）。
良种鹅可产60~180克/只纯绒，可卖38~115元/只；普通肉鹅宰后可得150~200克，其中含绒约30%，即得45~60克纯绒，可卖29~39元/只。
东北三省的鹅羽绒产量高，尤其是含莱茵鹅血液的配套系鹅，绒朵大，弹性好，绝缘性能强，吸水性小，其耐磨长达25年以上，比鸡毛绒长1倍。
尤其是黑龙江地处亚寒带，鹅绒最为上等。
鹅的翎羽可加工成羽毛球，羽毛扇、羽毛画等特殊用品，每只鹅的翎羽可卖3元。
（3）鹅肥肝：当今世界三大美味（鹅肥肝、松茸蘑、鲟鱼籽酱）之一。
鹅肥肝口感细嫩，风味独特，营养丰富，含有大量人体不可缺少的不饱和脂肪酸和多种维生素，最适于儿童和老年人食用，在欧美、日本被营养学家列为飞行员每天必食的食品。
鹅肥肝中含脂肪量高达60~70%左右，其主要成分是不饱和脂肪酸，其中62~64%是油酸和亚油酸，而亚油酸为人体所必需，且人体内不能合成。
养鹅经济效益好，规模养殖有难度
养鹅经济效益好，规模养殖有难度摘要养鹅经济效益好在于鹅属于草食家禽，农副产品可利用，鹅产品市场潜力大且价格高、鹅的生活能力和抗病力相对较强、鹅的生活能力和抗病力相对较强、鹅耐粗饲且消化能力强。
规模养殖有难度在于活动空间小、活动场地污染重、空气质量下降、洗浴的水质量差、饲料饮水卫生污染等。
一、养鹅经济效益好1、农副产品可利用（1）鹅的饲料来源主要是草料，而且只要早晚各添加一次，不耽误时间。
（2）鹅也可以吃农副食品、农作物秸秆和放牧遗落的谷粒，消化能力非常好。
（3）田边、路边、河边及林地都可以放牧养殖，荒草地能够充分利用起来，降低养殖成本。
2.、鹅产品市场潜力大且价格高（1）鹅肉①鹅肉中含有大量的蛋白质，其中有一种叫作赖氨酸的物质远远高于鸡鸭含量，是人体必需的氨基酸。
②从中医角度看鹅肉还有益气补阴、暖胃开津和缓解铅毒等功效。
③鹅胴体中脂肪也比其他禽畜类少，含量只有11%左右，不饱和脂肪酸高。
④不同地区对鹅肉的评价不同，我国的江浙等南方地区成为鹅肉的主要消费地区，北方对鹅肉的需求量也在增加。
⑤东北地区还有多家鹅肉连锁店，广受消费者喜欢。
国外也有贵宾到访用鹅肉进行招待，甚至食用鹅油。
（2）鹅羽绒①鹅羽绒可以进行售卖，含绒量达70%的羽绒，一斤可售320-360元。
②一只品种优良的鹅平均能够产纯绒60-180克，市场上可卖38-115元；而一只普通肉鹅宰杀后的含绒量只有30%，平均能产纯绒45-60克，市场上卖35元左右。
③东北三省的鹅羽绒产量高，地处亚寒带的黑龙江鹅绒品质最佳，尤其是含莱茵鹅血液的配套系鹅产量多。
④这种鹅产出来的羽绒有绒朵大、弹性好、绝缘性强、吸水性小等特点，而且非常耐磨，长度是鸡毛绒的一倍。
⑤另外鹅的翎羽一只可卖3元，能进行加工制成羽毛球、羽毛扇、羽毛画等生活用品。
（3）鹅肥肝①鹅肥肝、松茸蘑、鲟鱼籽酱并称世界三大美味，鹅肥肝含有大量对人体有益的维生素等，营养丰富口感好，非常适宜儿童和老年人食用。
东北三省养鹅现状及发展规划-中国畜牧业协会
东北三省养鹅现状及发展建议
东北三省养鹅现状及发展建议发布时间：2006-2-20文章来源：吉林农业大学鹅业研究开发中心作者：[ ]1 东北三省养鹅现状1.1 发展现状“北养南销”的市场驱动了东北三省大力发展养鹅国内对鹅肉需求的最大市场在南方，广东、广西两省素有“无鹅不成席”之说。
特别是港澳地区，每天都要从大陆进口大量活鹅食用。
南方有12个省市的人喜食鹅肉，其人口总计有5.9亿人，假定每人每年吃1只鹅，则需近6亿只，而南方12个省市年出栏商品鹅不足3亿只，尚有3亿只市场缺口。
南方确有发展养鹅得天独厚的水利资源和气候条件，是东北三省无法可比的，但最大的不利条件就是天气炎热时间长，因为鹅是喜冷怕热的禽类，气温超过25 ℃时，种鹅就急剧减产或停产，南方超过25 ℃的时间有7～9个月，再加上缺乏高产鹅种，所以南方扩大商品鹅的出栏量困难较大。
巨大的市场缺口将给北方发展养鹅提供了良好契机。
1.1.2 鹅业龙头企业牵拉东北养鹅迅速发展5年以前，东北三省每年出栏的商品鹅100%以白条鹅的方式出售给南方各省。
受市场经济的熏陶和启发，一些有战略眼光的东北企业家将投资转向了鹅的产业，走“公司+农户”的产业化发展模式。
公司饲养种鹅，然后将鹅雏出售给农户，农户养大后公司再回收、屠宰、加工、销售，形成了养、加、销一体化的产业链。
龙头企业及时回收商品鹅，保证农民有稳定的利润，农民放心的养，上规模的养，所以东北三省养鹅得到迅速发展。
1.1.3 得天独厚的自然优势促进了鹅业发展东北三省地处东经118°53′至133°11′，北纬38°43′至43°25′，总面积为7 900万hm2，其中耕地面积1 665.6万hm2，草原1 197.9万hm2，河流1 000余条，总人口1.06亿。
东北三省是我国重要商品粮基地，例如黑龙江、吉林两省，人均占有耕地量分别为全国第一和第二。
吉林省人均占有粮食全国第一，黑龙江省大豆总产量全国第一，东北三省每年粮食总产701亿kg。
东北三省鹅产业现状、存在问题及发展建议
东北三省鹅产业现状、存在问题及发展建议
陈志峰;赵辉;刘国君;张福君
【期刊名称】《中国禽业导刊》
【年(卷),期】2022(39)9
【摘要】随着人们生活水平的不断提高,营养、安全、健康意识的增强,鹅产品以其浓厚的绿色食品底蕴而持续升温,发展势头强劲。
养鹅业具有投资少、周期短、见效快和资金回报率高等诸多优势而成为广大农民增收致富的重要途径。
一东北三省鹅产业现状1产区分布黑龙江省鹅主产区集中分布在松嫩平原,主要包括绥化、齐齐哈尔、大庆、哈尔滨等地,东部佳木斯、双鸭山地区饲养量也逐年增加,牡丹江市林口县正在快速增长。
【总页数】5页(P26-30)
【作者】陈志峰;赵辉;刘国君;张福君
【作者单位】黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院家禽研究所;辽宁省农业科学院;黑龙江省农业科学院畜牧研究所;吉林正方集团有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】F32
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养鹅产业市场潜力大
养鹅产业市场潜力大
宋林泉
【期刊名称】《农民科技培训》
【年(卷),期】2002(000)005
【摘要】我国2000年存养鹅近7亿只,鹅肉产量达70多万吨,我国鹅的饲养量占世界70％以上。
其中,鹅业发展较快的地区为安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁、河南等省。
鹅是大型草食水禽,江河堤岸及滩涂是放牧养鹅的好场所,在放牧加适当补喂精料下,一般小型鹅种70日龄体重可到2.5千克,中型鹅种达3～4千克,大型鹅种达5～6千克。
鹅肉由于瘦肉率高、脂肪和胆固醇含
【总页数】1页(P30-30)
【作者】宋林泉
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】F326.3
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1.5
推广商 -
品鹅雏
梅河德坤鹅业食
林
2.0
品
鹅肉分割 100
肥肝填饲
盘锦市吉远鹅业
6.0
推广鹅雏 -
400 万只
省 吉林德莱鹅业
0.9
鹅肉深加工 200
肥肝填饲
锦洲利民畜禽实 3.0
业
推广鹅雏 500
回收屠宰
吉林银浪鹅业
-
鹅肉深 80
加工
喀左利州鹅业
2.0
推广鹅雏 200
回收屠宰
吉林市白翎羽绒 0.3
(万只)
备注
省 龙头企业名称
别
经营类别及规模
种鹅饲 养
(万只)
屠宰加工 (万只)
备注
通河县青鑫鹅业 3.0
呼兰县对青鹅业 1.0
友谊北大荒鹅业 2.0
大庆馋神鹅业
-
杜尔泊特合隆鹅
-
业
黑 杜尔泊特万川鹅
业
-
龙
黑河市茂田鹅业 1.5 江
缓化市天农鹅业 3.0 省
双鸭山新洲牧业 2.0
黑龙江畜牧所
0.5
大庆大同种鹅场 0.4 市尔大地林木公
10 年以前，东北三省每年出栏的商品鹅 100%以白条鹅的方式出售给南方市场。受市场经济的熏 陶和启发，一些有战略眼光的东北企业家或南方企业家将投资转向了鹅的产业，并选定公司+农户的产 业化发展模式。公司饲养种鹅，然后将鹅雏出售给农户，农户养大后公司再回收屠宰加工销售，形成 了养、加、销一体化的产业链。龙头企业及时回收商品鹅，保证农民养鹅不担心销路且有稳定的利润，
我国是世界鹅业生产大国，年出栏量占世界总量的 92%左右，国内对鹅肉需求的最大市场是在南 方，广东省素有“无鹅不成席”之说。南方有 10 个省市的人喜食鹅肉，其人口总计有 5.9 亿人，假定 每人每年吃 1 只鹅，则需近 6 亿只，而南方 10 个省市年出栏商品鹅 3 亿只左右，尚有 3 亿只市场缺口。 随着鹅肉为绿色食品的大力宣传，吃鹅的习惯正由南向北扩散开来，北方人也开始吃鹅肉。南北方人 均喜吃鹅肉，需求市场将会不断增加。南方确有发展养鹅独特的水利资源和气候条件，是其他省市无 法可比的，但最大的不利条件就是天气炎热时间长。鹅是喜冷怕热的禽类，气温超过 25℃时，种鹅产 蛋就急剧减产或停产，南方超过 25℃的时间有 7-9 个月，再加上缺乏高产鹅种，所以南方扩大商品鹅 的出栏量困难较大。巨大的市场缺口给东北发展养鹅提供了良好契机，在南方鹅产品需求市场的拉动 下，东北三省近 10 年农民开始大力发展养鹅，出现了北养南销的格局，养在东北，销在南方。东北三 省各级政府也出台了各种优惠政策，大力鼓励农民养鹅。近 10 年间，平均每年以 10～15%的速度递增， 近年东北三省年出栏商品鹅 1.5 亿只左右（辽宁省 5000 万只，吉林省 5000 万只，黑龙江省 4800 万只）， 约占全国出栏总量的 25%。 1.1.3 鹅业龙头企业牵动东北鹅业大发展
制品
8000
加工及 制品
昌图金秋豁鹅原 1.2
种场
年孵化 -
100 万只
1.1.4 规模化养殖已成为发展趋势
由于东北三省土地面积大，草原及荒山荒坡多，秸秆资源相当丰富，可采用放牧养鹅、种草养鹅
及充分利用秸秆养鹅，降低了饲料成本，市场又好，所以养鹅户由 10 年前年出栏几十只逐渐向年出栏
几百只、几千只、上万只方向发展。目前年出栏 2000 只以上占 3～4%，年出栏 1000-2000 的农户占 4～
育场
0.6
-
推广鹅雏
沈阳市浑南种鹅
场
0.5
推广种鹅 -
雏
康平福润禽类加 -
工
彰武美中鹅业工
-
推广鹅雏 辽
贸
10.0
-
推广鹅雏
彰武隆江牧业
1.0
宁
-
填饲肥肝
阜蒙县华禾鹅业
-
-
推广鹅雏
鹅肉深加
50
工
30
肥肝填饲
-
技术服务
800
推广鹅雏
回收屠宰
推广鹅雏
-
200 万只
推广鹅雏
-
100 万只
孵化推
-
广鹅雏
孵化推
波动、产品质量标准以及贸易形式，还要研究潜在的和未来的市场需求。不仅要看到国内市场，还要 看到国际市场，及时反馈市场动态，避免盲目生产。随着全球经济一体化的发展，地理优势正在削弱， 国内与国外鹅业竞争也将日益激烈，建立信息体系才能确保中国是鹅业生产大国、鹅业经济强国的地 位。
2.1.4 建立标准化生产和深加工体系 标准化生产体系包括品种标准、饲养标准（育雏期、育成期、育肥期、产蛋期）、鹅舍建筑标准、 疫病防控及用药标准、饲养工艺标准等。只有实施生产标准化，才能产出标准化产品，才能参与国际 大市场竞争，由鹅业大国变成鹅业经济强国。 目前东北三省年出栏的 1.5 亿只商品鹅还主要以鹅白条、鹅原毛的形式出售给南方深加工企业，鹅 肥肝也以冷冻保鲜的形式出售给全国各地的星级宾馆和酒店，没有得到经过精深加工所带来的高附加 值的效益。建议东北各大养鹅企业采取与有实力的南方同类企业进行合资合作，对鹅产品进行就地深 加工，减少长途运输原料造成的浪费，也可避免因长途运输可能携带某些传染病的危险。 2.1.5 建立科技示范体系 尽管科学养鹅的系统生产技术体系尚未全部建立，但有一部分鹅的科研成果已成熟，应加大推广 示范力度。例如新育成的鹅品种（品系）、种草养鹅、种蛋的人工孵化、提高育雏成活率、主要鹅疫病 的免疫程序、鹅肥肝生产技术等等。通过示范饲养，将广大养鹅户引上科学养鹅之路，才能保证养鹅 走上高产高效稳产之路。特别是农业部去年建立的国家水禽产业技术体系，虽然推广示范不到一年， 但对推动各地水禽产业的高效快速发展已起到了显著作用，随着项目的延伸，对东北鹅业发展将会产 生更重要的影响。 2.2 东北三省年出栏 2 亿只商品鹅的产业发展规划 2.2.1 建立鹅业良繁体系发展规划 为了高效健康可持续发展东北三省养鹅业，经过东北三省的有关专家协商讨论，从种源基地建设 入手，制订了良种繁育体系发展规划图，详见表 2。
所以东北三省养鹅得到迅速发展。下面是东北三省有关鹅业主要企业简况，见表 1。但目前鹅业龙头企 业还尚少，多以年屠宰 20～30 万只的小屠宰企业居多，随着产业化的发展，鹅业龙头企业的增加会拉 动鹅业更大发展。
表 1 东北三省鹅业主要企业简介
经营类别及规模
省 别
龙头企业名称
种鹅饲 屠宰加工
养
(万只)
5%，年出栏 500-999 只的农户占 10～15%，年出栏 200-499 只的占 20～30%，200 只以下的占 45～63%。 规模养殖的发展，促进养鹅科学技术的普及，提高了产品的规模和质量、稳定提高了农民养鹅的经济 效益，又进一步促进了东北三省养鹅业的大发展。
1.2 存在主要问题与技术需求 1.2.1 没有建立鹅良种繁育体系，良种辅射率较低 农户饲养鹅的品种混杂，多为本地鹅，其生长慢、饲养时间长、出栏体重低、发病率高。鹅业生 产当中迫切需要生长快、抗病力强、饲养期短、出栏体重大的良种杂交雏。虽然东北三省已有一些优 良品种，因没有建立良种繁育体系及推广示范体系，所以良种没有发挥应有的作用。 1.2.2 养鹅企业和养鹅户还没有完全掌握鹅主要疫病的免疫程序及常见病防治技术 目前小鹅瘟病经常发生，死亡率较高；一些常见病，如消化系统病、呼吸系统病、寄生虫病反复 发作，常见病死亡率也较高。乱用药及多用药不但严重地影响养鹅效益，同时给食品安全带来隐患。 1.2.3 科研成果没有很好示范推广，养鹅科技水平含量低 与养鸡养猪相比，养鹅科技水平低。具体表现是有啥喂啥，没有掌握不同生产时期鹅所需的营养 标准、温度、湿度、光照、密度等条件；随意性强，造成鹅常见病频发，死亡率高、生长发育不良、 出栏体重低、体重差异大，给食品加工及食品安全等后续产业链带来了较大困难。生产中急需将已有 的成熟成果进行组装配套，建立一个科技示范推广体系，同时也要对新出现的技术难点进行深入研究， 这样才能保证鹅业沿着现代化农业高效可持续发展方向运行。 1.2.4 没有建立市场供需信息体系 近年随着各地养殖数量的增加，象养鸡养猪一样，市场也出现突高突低的起伏状态，供求市场的 波动给养殖者造成无所适从，养殖效益不稳定，严重制约了鹅产业稳定发展。 1.2.5 种鹅不能常年产蛋，商品鹅季节养殖 种鹅季节产蛋不但饲养种鹅效益低，而且鹅产品原料不能常年均衡供应，造成鹅产品加工企业半 年闲，使鹅产品加工企业和鹅产品市场的扩大均受到严重影响。
2 东北三省鹅业发展潜力巨大
2.1 东北三省鹅业发展的设想及建议 大力发展鹅业，应借鉴我国发展肉鸡的成功经验和模式，以市场为导向，以加工企业为龙头，以 农户规模化饲养为基础，以科学技术为后盾，遵循“产、加、销一条龙”的运行机制，这样才能确保 鹅产业科学有序稳定的发展。力争在稳定扩大国内市场基础上，进一步拓展国际市场，使其成为我国 畜牧业和世界畜牧业上的一个新亮点。根据我们多年对鹅业研究与推广实践，建议构建以下几个生产 技术体系。 2.1.1 建立鹅良种繁育体系 种鹅是生产的源头，其质量直接决定产业发展的速度和规模。建立良种繁育体系，大力推广杂交 鹅，比饲养本地鹅提高效益至少 30%以上；建立良繁体系有利于鹅产业科学有序发展，有利于满足养 鹅户对良种的需求，有利于提高产品质量，有利于出口创汇。国家或东北三省政府应联合起来有计划 地建立的鹅良种繁育体系，建设一批良种繁育基地，大力开展良种选育及杂交改良，这是提高养鹅效 益的最基础环节和有效措施。同时还应对地方优良品种进行资源保护，划定良种保护区，避免盲目杂 交导致良种资源丢失。 2.1.2 建立疫病防控体系 要想使鹅业稳定健康发展，必须建立一套科学高效的疫病防控体系，其包括已明确或未明确疫病 的及时准确诊断、有效的防控技术措施、安全高效疫苗的研制生产、鹅群体内抗体效价的监测、常见 病的正确诊断、低残高效治疗药物的研发生产等。只有高效地控制疫病的流行及常见病的有效治疗， 才能保障鹅业的健康发展。 2.1.3 建立市场信息体系 在市场经济逐渐完善的今天，必须认识到信息化的重要性。前几年，国内肉和蛋价格频繁波动， 使养殖者无所事从的根本原因就是畜牧生产的市场供需信息体系没有建立完善，没有起到预警预示作 用。所以鹅业稳定发展必须建立科学准确、反应灵敏的信息体系。不仅要瞄准当前的产品需求、价格