学校食堂卫生安全整改方案范本

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学校食堂整改方案及措施范文

学校食堂整改方案及措施范文一、背景及意义随着教育事业的蓬勃发展，学校食堂在学生生活中的地位日益凸显，食堂的饮食安全、服务质量、卫生状况直接关系到学生的身体健康和学校的稳定发展。

然而，近年来，学校食堂存在的问题也逐渐暴露出来，如食品安全隐患、服务质量不高、价格不合理等，这些问题不仅影响了学生的正常生活，也严重制约了学校食堂的健康发展。

因此，针对学校食堂存在的问题，制定一套切实可行的整改方案及措施，以确保食堂的饮食安全和服务质量，提高学生的就餐满意度，具有重要的现实意义。

二、整改目标1. 食品安全：确保食堂食品的来源合法、质量可靠，预防食物中毒事件的发生，保障学生的饮食安全。

2. 服务质量：提高食堂服务水平，满足学生不同口味和需求，提高学生就餐满意度。

3. 卫生状况：保持食堂环境整洁，食品加工、储存、运输过程符合卫生要求，营造良好的就餐环境。

4. 价格合理：合理制定食堂饭菜价格，减轻学生经济负担。

5. 管理规范：建立健全食堂管理制度，提高食堂经营管理水平。

三、整改措施1. 加强食品安全管理（1）严把食品采购关，建立严格的食品采购制度，确保食品来源合法、质量可靠。

（2）加强食品储存、运输、加工环节的管理，确保食品在储存、运输、加工过程中不受污染。

（3）建立健全食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样，以备查验。

（4）定期对食堂从业人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作规范。

2. 提高服务质量（1）了解学生口味和需求，丰富菜品种类，提高菜品质量。

（2）提高食堂服务水平，增设就餐座位，缩短学生排队时间。

（3）开展食堂服务质量评价，及时了解学生意见，不断改进服务。

3. 改善卫生状况（1）加强食堂环境卫生整治，定期清洗食堂设备，保持食堂整洁。

（2）加强食堂从业人员个人卫生管理，要求其持证上岗，穿戴整洁的工作服、帽子。

（3）建立健全食堂卫生检查制度，定期对食堂进行卫生检查。

4. 合理制定饭菜价格（1）开展食堂成本核算，合理制定饭菜价格，确保价格公正合理。

学校食堂专项整治工作方案（精选10篇）

学校食堂专项整治工作方案学校食堂专项整治工作方案（精选10篇）工作方案是对将要开展的工作所做的计划。

在计划开展某项工作时，领导通常会要求我们先准备几份工作方案，工作方案怎么写才合适呢？以下是小编收集整理的学校食堂专项整治工作方案（精选10篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

学校食堂专项整治工作方案1为贯彻落实省纪委省监委领导在监督推动教育工作专题会上指示要求，针对当前我省部分学校食堂管理中存在的侵占学生利益、危害学生健康的现象，在全省各级各类（公办、民办）学校（含幼儿园）中全面深入开展学校食堂专项治理行动，特制定本工作方案。

一、工作目的深刻汲取江苏无锡、辽宁海城等地食品安全事件教训，围绕挪用、克扣学生伙食费，违规从外包食堂收取食堂承包费，从学生配餐中牟利和不履行学校食品安全主体责任及校长第一责任人责任问题，坚持“纠建并举、标本兼治”工作原则，通过在全省全面深入开展学校食堂专项治理行动，严厉查处违纪违法问题，严肃问责失职失责行为，防范我省发生类似事件，推进学校食品安全规范管理，确保学生利益不受侵占，推动校园食品安全和学生营养健康管理工作有序健康稳步发展。

二、重点内容（一）食堂经营管理风险防控情况要加强食堂经营管理风险防控，严禁任何单位和个人从学校食堂或学生身上谋取利益。

学校自办食堂大宗食品应规范招标，实行定点集中采购，不得违规操作。

不得在日常进货中向供应商收取好处费。

不得挤占学生伙食费或将伙食费挪作他用。

服务外包食堂应通过严格的招投标程序，不得暗箱操作或收取、索要好处费。

学校不得收取服务企业的承包费和管理费，或巧立名目以物管费、保洁费、困难学生补助金（实际未发放至学生手中）等名义变相收取费用。

学校应在食品采购、贮存、加工、留样、定价、饭菜质量、营养标准等关键环节加强监管，不得一包了之或以包代管。

配送餐企业应由县（市、区）统一规范招标，择优选定或推荐，将企业资质、经营能力作为招标核心内容。

县（市、区）教育主管部门和学校应对配送餐企业在食品采购、贮存、加工、留样、运输、饭菜质量、营养标准等关键环节加强日常监管，核定和监督企业制定营养带量食谱。

学校食堂整改方案及整改措施范文

学校食堂整改方案及整改措施范文一、前言学校食堂是学生日常饮食的重要场所，食堂的卫生与食品安全直接关系到学生的身体健康和学校的稳定运行。

近年来，我国各地学校食堂食品安全事故时有发生，引起了社会广泛关注。

为了保障广大师生的饮食安全，提高食堂管理水平，学校食堂整改工作势在必行。

二、整改目标1. 建立健全食堂管理制度，确保食堂运营符合国家食品安全法律法规要求。

2. 提高食堂卫生条件，打造干净、整洁、舒适的就餐环境。

3. 提升食堂菜品质量，满足师生多样化、营养化的饮食需求。

4. 增强食堂服务意识，提高师生满意度。

三、整改措施1. 完善组织架构成立学校食堂整改工作领导小组，由校长担任组长，分管后勤的校领导担任副组长，相关部门负责人为成员。

领导小组负责食堂整改工作的总体协调、指导和监督。

设立食堂管理办公室，负责日常管理工作，配备专职或兼职管理人员。

食堂管理办公室负责食堂的食品安全、卫生、服务等工作。

2. 加强食品安全管理（1）严格食品采购和进货查验制度，确保食材来源可靠、质量合格。

（2）加强食品储存管理，做到生熟分开、分类存放，防止交叉污染。

（3）规范食品加工操作，加强食品加工工具的清洗、消毒工作。

（4）建立健全食品留样制度，确保食品安全可追溯。

（5）定期对食堂食品安全进行检查，发现问题及时整改。

3. 提升食堂卫生条件（1）加强食堂卫生清扫，保持地面、桌面、厨具干净整洁。

（2）定期对食堂设备、设施进行清洗、消毒，确保设备、设施卫生。

（3）加强食堂垃圾分类处理，规范废弃物处置。

（4）设置独立的食品加工操作间，防止食品污染。

4. 提高菜品质量（1）丰富菜品种类，满足师生不同口味需求。

（2）注重营养搭配，提高菜品营养价值。

（3）加强厨师培训，提高厨师烹饪技能。

（4）定期征求师生意见，调整菜品结构。

5. 提升服务意识（1）加强食堂员工服务培训，提高员工服务水平。

（2）增设服务窗口，提高就餐效率。

（3）延长就餐时间，满足师生不同时间段的需求。

学校食堂整改方案

学校食堂整改方案 (共4篇)学校食堂整改方案 (共4篇)学校食堂整改方案为了加强对学校食堂卫生安全的管理，确保师生的饮食安全，不断提高从业人员的卫生安全意识，不断提高就餐环境，2012年6月20日，青林乡卫生院对我校学生食堂进行了现场检查，并提出了食堂设施及卫生方面存在的问题，根据对我校学生食堂的检查结果，现结合我校实际，拟制定整改措施如下:一、学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理。

二、根据《学校食堂集体用餐卫生管理规定》中有关食堂建筑、设备的要求，结合我校实际，计划对食堂的墙面、电源线路进行改造。

购买消毒柜、学生餐桌。

三、进一步规范和完善学校食堂卫生的一系列管理制度。

1、加强对食堂从业人员的教育，提高他们的卫生意识。

2、保持食堂内外环境整洁，采取切实有效的措施，消除老鼠、蟑螂及其他有害昆虫的孳生地，做到墙壁、地面无灰尘、蛛网等。

3、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。

严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐-败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品。

食品贮存做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。

4、生熟食品分离，生熟加工工具分离，生熟容器分离，熟食工具容器使用前必须洗刷及消毒，各种炊具做到勤消毒。

生熟工具要贴有标签，学校食堂不得制冷荤凉菜。

5、按食堂管理制度进行操作，岗位责任落实到人。

食堂设备操作定人管理，定人负责该设备的使用与卫生的清理。

6、个人卫生干净整洁:食堂工作人员的服装保持洁净，勤洗、勤换。

手指甲不准过长，按时清理。

个人卫生勤洗澡、勤理发。

工作时出入操作间回到工作岗位先洗手，养成良好的工作作风。

私人物品、用具不准放在食堂内。

7、食堂不准出售腐烂变质或有异味的食品，剩饭、剩菜要加热出售，各种饭菜要保证24小时留样，并留有记录。

以便查验。

四、食堂从业人员每年进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。

定期对炊管人员进行食品卫生安全方面的专业培训和学习，每天上岗前，做到手消毒、穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。

学校食堂食品安全专项整治工作方案

学校食堂食品安全专项整治工作方案学校食堂食品安全专项整治工作方案（通用6篇）学校食堂食品安全专项整治工作方案（通用6篇）1一、工作目的贯彻《食品安全法》及其实施条例，规范学校食堂餐饮安全管理，保障师生饮食安全，维护学校正常教学秩序与社会和谐稳定。

二、制定依据《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见》、《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》和《山东省人民政府关于贯彻落实〔20xx〕20号文件加强食品安全工作的实施意见》等。

三、适用范围山东省内各类高等院校、中等职业学校和中小学校（含托幼机构）食堂。

四、评定要求建立了校长为学校食堂餐饮安全第一责任人的责任体系；根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，健全了学校食堂餐饮安全管理制度并有效实施；餐饮安全量化分级管理年度等级已评为A级；食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%；从业人员健康证持证率达到100%；食堂建筑、流程符合相关规定；实施“厨房亮化”工程，通过透明玻璃或视频设备对厨房实时监控；倡导健康饮食，配备专职营养师，开展学生营养配餐；连续三年以上未发生食物中毒事件，连续三年以上无违反《食品安全法》及其实施条例受到行政处罚的记录。

五、评定标准按许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、建筑布局与流程和健康饮食等内容进行具体检查评分，评分表附后。

六、评定程序示范食堂分为省级餐饮安全示范学校食堂和市级餐饮安全示范学校食堂，示范学校食堂的评定是在量化等级A级学校食堂的基础上进行，由学校申报，食品药品监管和教育行政部门联合逐级推荐命名。

市级示范学校食堂由市食品药品监管局和教育局联合检查验收并授牌，报省食品药品监管局和教育厅备案，每年评出的市级示范学校食堂数量原则上不超过当地学校食堂总数的10%，且不超过A级学校食堂的50%。

学校食堂整改方案及整改措施范文(通用五篇)

学校食堂整改方案及整改措施范文（通用五篇）［篇1］学校食堂整改方案及整改措施学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查,现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。

学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。

领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

组长：副组长：成员：二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生500余人，教职工20余人。

学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

（一）卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。

b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。

3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。

学校食堂卫生安全整改方案(二篇)

学校食堂卫生安全整改方案近日，县委县政府___检查组对我校进行检查，发现我校食堂卫生管理存在不少安全隐患。

通过自查和上级___部门的反馈，我校领导班子进行认真地梳理，归纳存在的主要问题有以下几个方面：①食堂卫生管理不规范，责任心不强，管理力度不够。

②食堂卫生管理制度及岗位责任制度未按要求张贴在各功能室内。

③个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，佩戴健康证。

④食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。

⑤加工后的原料、半成品、熟食没有分开存放。

⑥配餐间未能配备专用的留样冷藏冰箱，紫外线空气灭菌灯未贴明显标志和未使用记录表。

⑦灶台上方抽风、排烟机械设备不完善，用餐间、配餐间烟味较浓。

为了贯彻县委县政府、县教育局有关学校食堂卫生管理工作会议的精神，尽快消除卫生安全隐患，保证师生身体健康，结合我校实际，经学校研究，制订本整改方案。

一.整改时限：___年___月___日前二.整改目标：1、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，制订整改措施，明确责任人。

2、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证，食品分类存放，所有出售的食物卫生安全。

3、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。

4、优化食堂环境，消除安全隐患。

食堂各功能室完整并符合卫生要求。

三.整改措施：1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，黄勃校长为食堂第一责任人，伍车进书记和分管食堂卫生的杨英副校长为主要责任人，总务处分管食堂的苏千君为直接责任人，成员由各位副校长、分管总务和卫生的中层干部、校医组成，特聘谭逢岸同志专职监督员。

2、根据___食品卫生法的要求，结合本校食堂工作特点，制订和完善徐闻中学食品卫生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样和试尝制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。

学校食堂专项整治方案(通用篇)

学校食堂专项整治方案(通用篇)一、前言学校食堂是学生们就餐的重要场所，关系到学生的身体健康和学习成绩。

然而，一些学校食堂存在卫生问题、食品安全问题以及食谱营养不均衡问题等。

为了保障学生的饮食安全和身体健康，我们制定了这一学校食堂专项整治方案。

二、目标1. 提高学校食堂的卫生状况，确保食品安全。

2. 优化学校食堂的食谱，保障学生的营养需求。

3. 加强食品管理，确保食材质量和食品加工的合规性。

4. 加大食品储存设施的更新力度，保障食品的新鲜度和质量。

5. 加强食堂管理团队的培训，提升管理水平和服务质量。

6. 加强与学生和家长的沟通，接受他们的意见和建议，改进学校食堂管理工作。

三、整治措施1. 建立健全卫生检查制度(1) 食堂应每天进行卫生检查，发现问题及时整改。

(2) 设立卫生检查台账，记录每次卫生检查的结果，并进行统计分析。

(3) 定期组织卫生知识培训，提高食堂工作人员的卫生意识和操作水平。

2. 加大食材采购的监管力度(1) 与有资质、信誉良好的食材供应商签订长期合约，确保食材的质量稳定。

(2) 加强对食材供应商的监督检查，确保食材来源合法、品质优良。

(3) 食材采购应遵循优先选择本地食材的原则，鼓励与农户建立长期合作关系。

3. 确保食品加工的合规性(1) 食堂应建立食品加工操作规范，确保食品加工的卫生、安全。

(2) 食堂通过建立菜品食材进货台账记录，确保食材的来源、采购日期和采购数量等信息完整可查。

(3) 食堂应设立明显的工作许可区域和工作流程，加强对食品加工环节的监督管理。

4. 优化食谱，保障学生的营养需求(1) 食堂应根据学生的年龄和身体需求制定合理的食谱。

(2) 食谱应包括主食、蔬菜、肉类、豆类及水果等多种食物，以确保学生获得各种营养。

(3) 食谱的制定应充分考虑到学生的口味喜好，让学生们更愿意选择健康的食物。

5. 更新食品储存设施(1) 食堂应引进先进的食品储存设施，确保食品的新鲜度和质量。

食堂卫生整改方案及整改措施范文

食堂卫生整改方案及整改措施范文一、整改背景随着社会的不断发展，人们对食品卫生和安全的要求越来越高。

食堂作为学校、企事业单位等集体用餐的重要场所，其卫生状况直接关系到广大师生的饮食安全和身体健康。

近年来，我国食堂卫生问题屡见不鲜，食品安全事故时有发生，给人们的生命财产安全带来了严重威胁。

为了确保广大师生的饮食安全，提高食堂卫生水平，我们必须对食堂卫生进行整改。

二、整改目标1. 建立健全食堂卫生管理制度，确保食堂卫生管理工作有章可循、有法可依。

2. 提高食堂卫生设施设备水平，保障食堂硬件设施符合卫生要求。

3. 加强食堂卫生培训和宣传，提高食堂从业人员卫生意识和素质。

4. 加大食堂卫生检查和监督力度，确保食堂卫生状况得到明显改善。

5. 降低食品安全事故发生率，保障广大师生的饮食安全。

三、整改措施1. 建立健全食堂卫生管理制度（1）制定食堂卫生管理制度，明确食堂卫生管理职责、操作规范、检查考核等内容。

（2）建立健全食品安全事故应急预案，提高食堂应对食品安全事故的能力。

（3）定期对食堂卫生管理制度进行修订和完善，确保其科学性、实用性和针对性。

2. 提高食堂卫生设施设备水平（1）更新食堂厨房设备，确保设施设备符合卫生要求。

（2）增加食堂清洗、消毒设施设备，提高清洗、消毒效果。

（3）设置独立的食品存放、加工区域，避免交叉污染。

（4）安装完善的通风、照明、排水等设施，确保食堂内部环境整洁。

3. 加强食堂卫生培训和宣传（1）定期组织食堂从业人员进行卫生知识培训，提高其卫生意识和操作技能。

（2）开展食堂卫生宣传活动，提高师生对食品卫生的关注度和自我保护意识。

（3）加强食堂从业人员健康检查，确保从业人员身体健康。

4. 加大食堂卫生检查和监督力度（1）建立食堂卫生检查制度，定期对食堂进行卫生检查。

（2）加强对食堂卫生检查结果的公示，接受广大师生监督。

（3）对食堂卫生问题进行整改，确保整改措施落实到位。

（4）建立健全食品安全风险评估机制，及时发现和消除食品安全隐患。

学校食堂卫生改进方案三篇

学校食堂卫生改进方案三篇《篇一》学校食堂卫生改进方案学校食堂是学生日常饮食的重要场所，其卫生状况直接关系到学生的身体健康和学校的正常运转。

然而，当前学校食堂在卫生方面存在一些问题，如食品安全意识不强、卫生设施不完善、卫生管理不到位等。

为了提高学校食堂的卫生水平，保障学生的饮食安全，制定一套完善的食堂卫生改进方案至关重要。

1.食品安全管理：加强对食堂食品原料的采购、储存、加工、烹饪等环节的监管，确保食品卫生安全。

2.卫生设施改造：更新和改进食堂的厨房设备、餐具、桌椅等，提高食堂的整体卫生水平。

3.卫生宣传教育：加强对食堂工作人员和学生食品安全知识的培训和教育，提高食品安全意识。

4.卫生管理制度：建立健全食堂卫生管理制度，明确责任分工，加强日常监管和检查。

5.卫生环境整治：加强食堂环境整治，保持食堂内外环境卫生，营造良好的用餐环境。

6.短期目标（1-3个月）：重点改进食堂食品安全管理，加强对食品原料采购和加工环节的监管，确保食品卫生安全。

7.中期目标（4-6个月）：更新和改进食堂卫生设施，提高食堂的整体卫生水平。

8.长期目标（7-12个月）：建立健全食堂卫生管理制度，加强日常监管和检查，持续提升食堂卫生水平。

9.建立食品安全监管队伍：由学校相关部门组成，负责对食堂的食品安全工作进行监督和检查。

10.引入第三方检测机构：定期对食堂食品进行抽检，确保食品安全卫生。

11.开展食品安全培训：组织食堂工作人员参加食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作规范。

12.加强宣传教育：通过校园广播、海报等形式，向学生宣传食品安全知识，提高其自我保护意识。

13.调查和评估：对食堂现有的卫生状况进行调查和评估，了解存在的问题和不足。

14.制定改进方案：根据调查评估结果，制定具体的食堂卫生改进方案。

15.组织实施：将改进方案具体细化，明确责任人和实施时间，组织开展工作。

16.监督和检查：对实施过程进行监督和检查，确保各项工作按照计划进行。

学校食堂整改报告和整改措施

学校食堂整改报告和整改措施一、整改背景近年来，我校食堂在就餐环境、食品安全、服务质量等方面存在一定问题，如食堂卫生状况不佳、菜品质量不稳定、价格偏高等，导致学生就餐满意度下降。

为了提高食堂服务质量，确保学生饮食安全，学校决定对食堂进行整改。

二、整改报告1. 整改目标（1）提高食堂卫生环境，确保食品安全。

（2）提高菜品质量，满足学生口味需求。

（3）合理调整食堂价格，减轻学生负担。

（4）提升服务水平，提高学生就餐满意度。

2. 整改措施（1）加强食堂卫生管理① 严格执行食品安全法规，加强对食堂员工的培训，提高其食品安全意识。

② 增加食堂卫生设施，提高卫生条件，确保就餐环境整洁。

③ 加强食品安全检测，定期对食材进行质量检查，严把食材入口关。

（2）提高菜品质量① 增加菜品种类，满足不同口味需求。

② 提高厨师烹饪技术，注重菜品口味和营养搭配。

③ 定期开展菜品评选活动，鼓励创新菜品，提升菜品质量。

（3）合理调整食堂价格① 开展市场调研，了解周边学校食堂价格，合理制定我校食堂价格。

② 加强对食材成本的核算，降低成本，为学生提供更实惠的餐饮服务。

③ 定期对食堂经营情况进行评估，根据实际情况调整价格。

（4）提升服务水平① 加强食堂员工服务培训，提高服务水平。

② 增设就餐座位，提高就餐容量。

③ 优化食堂排队购餐流程，减少学生等待时间。

④ 定期征求学生意见，及时解决学生反映的问题。

三、整改实施及监督1. 整改实施① 成立食堂整改小组，负责整改工作的组织实施。

② 明确各部门职责，确保整改措施落实到位。

③ 制定整改时间表，确保整改工作按期完成。

2. 整改监督① 设立监督举报渠道，鼓励学生、家长和教师参与食堂整改监督。

② 定期对食堂整改情况进行检查，确保整改效果。

③ 整改过程中，及时发现问题，及时整改，确保整改工作取得实效。

四、整改预期效果通过本次食堂整改，预期可以达到以下效果：1. 食堂卫生环境得到明显改善，食品安全得到保障。

学校食堂卫生安全整改措施（精选五篇）

学校食堂卫生安全整改措施（精选五篇）第一篇：学校食堂卫生安全整改措施学校食堂卫生安全整改措施作者：sunyujie…文章来源：本站原创点击数：204更新时间：2008-4-24为了加强对学校食堂卫生安全的管理，确保师生的饮食安全，不断提高从业人员的卫生安全意识，不断提高就餐环境，特制定整改措施如下：1、制定严格的规章制度，并将管理环节落实责任到人，并定期审验卫生许可证。

学校每周对食堂检查一次，并留有检查记录。

2、加工操作，布局要合理，餐具每天洗刷消毒，加强防蝇防鼠措施，门口挂门联，安装挡鼠板，天窗包沙网，排污口设挡鼠网，做到食堂顶棚、墙壁、地面无灰尘、蛛网等。

3、严把采购关，要求采购时要索取检验合格证或报告单，有固定采购场所，不采购“三无产品”，不许采购个体户，及流动摊点的食品及原料。

4、各类食品及原料不能放到地面上，要分类分间离墙（30cm）、离地(20cm)存放，严禁非工作人员随意进入食堂。

5、生熟食品分离，生熟加工工具分离，生熟容器分离，熟食工具容器使用前必须洗刷及消毒，各种炊具做到勤消毒。

生熟工具要贴有标签，学校食堂不得制焦冷荤凉菜。

6、食堂不准出售腐烂变质或有异味的食品，剩饭、剩菜要加热出售，各种饭菜要保证24小时留样，并留有记录。

7、炊事员要定期查体，并讲好个人卫生和食堂卫生，工作时须着工作服、戴口罩，定期对炊管人员进行食品卫生安全方面的专业培训和学习。

大秦家初中第二篇：学校食堂整改措施学校食堂改进措施根据上级管理部门对我校学生食堂的检查结果，现结合我校实际，拟制定改进措施如下：一、学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理。

二、根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中有关食堂建筑、设备的要求，结合我校实际，计划对食堂的天花板、地面、洗菜池和灶台进行改造，吊好天花，贴好瓷砖和防滑地砖。

把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开。

学校食堂安全整改报告(3篇)

学校食堂安全整改报告（3篇）学校食堂安全整改报告（精选3篇）学校食堂安全整改报告篇1为了认真落实学校食品安全工作实施方案精神，把学校食品安全工摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，避免食品安全事故发生，现特将食堂情况自查如下。

一、建立组织机构学校食堂食管理委员会组长：成员：二、成立食堂监督管理小组三、完成的工作1、学校对从业人员进行了一次食堂相关知识培训。

2、从业人员个人卫生做到：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。

3、本期安装了防蝇的帘子、纱窗。

4、购物方面做到定点采购，购肉有检疫证，购粮油有检验报告，蔬菜确保新鲜。

5、在加工食品方面，做到生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离，用具实行：一洗、二刷、三冲、四消毒，并有消毒记录。

6、每天定时定量对供给学生的食品进行取样，并有留样登记记录。

7、环境卫生采取专人负责管理，对排污下水管道进行处理，形成密封管道，防止老鼠从管道进入。

长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”和“安全性”原则，以创建“放心食堂”为工作中心，为“办人民满意的学校”发挥重要作用。

按照恩施市教育局相关的精神，现结合学校实际情况针对学校的`食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：1、领导重视周密布署每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，让食堂的全面工作制度化、规范化。

后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。

2、健全制度、责任到人。

本学期，学校按照上级精神实行了“五员制”上墙，即食堂操作员、卫生监督员、营养指导员、伙食质量评判员、或是成本价格监督员。

同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度等。

食堂整改方案(最新8篇)

食堂整改方案(最新8篇)食堂整改方案篇一一、指导思想认真落实学校安全工作目标，通过实施学校食堂标准化建设，进一步改进食堂硬件条件，完善各项规章制度，按要求对食堂进行量化分级管理，确保我县学校食堂能够为学生提供更优质的饮食服务，防止食物中毒及食源性疾病的发生。

二、组织保障由教体局、食品药品监管局抽调专门人员成立阳信县学校食堂标准化建设工作小组，履行以下职责：1、制定学校食堂标准化建设实施方案。

2、制定统一的学校食堂建设标准及食品卫生量化评分细则。

3、对学校食堂标准化建设及量化分级管理工作进行验收；对符合条件的发放量化分级等级标牌，对不符合条件的督促其按规定整改。

4、对问题较多、限期整改不到位、存在严重食品安全隐患的学校食堂依法进行处罚，并予以曝光，追究相关人员责任。

三、工作措施及时间安排1、准备阶段年9月16—9月30日，对全县学校食堂进行调研分析，向教体局党委提交专题调研报告。

依据专题调研的情况制定学校食堂卫生标准化建设实施方案；根据卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》，结合我县实际，制定量化分级评分细则。

2、组织实施阶段（1）10月8日—11月25日，下发标准化建设实施方案及相关标准细则。

要求各学校认真学习实施方案，深入研究标准细则，并对照标准启动学校食堂改造升级工程，规范食堂管理。

督导室安全办指导各学校作好自查自评。

各学校11月底前提交自评报告及量化评分表。

（2）11月26日—12月25日，组织人员对各学校食堂进行初评督查并下达整改意见书，督促存在问题学校依据实施方案及评分细则进行整改，改进食堂条件，提高管理水平和服务质量。

（3）2012年上半年，通过自评确认整改到位的学校向督导室安全办提出书面申请，督导室安全办组织复评验收。

复评验收合格的授予量化分级等级标牌，实行分级管理。

食堂整改方案范文篇二小海小学食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护学校和社会稳定的大事。

学校食堂专项整治工作方案4篇

学校食堂专项整治工作方案4篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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中小学学校学生食堂整改方案与整改汇报范文

中小学学校学生食堂整改方案与整改汇报范文一、食堂整改方案1.整改目标本次中小学学校学生食堂整改，旨在为学生提供安全、卫生、营养、美味的餐饮服务，改善食堂就餐环境，提高食堂管理水平，确保学生用餐质量，促进学生的健康成长。

2.整改内容（1）硬件设施整改：对食堂厨房设备、就餐环境、餐具消毒等方面进行全面提升。

（2）软件管理整改：对食堂工作人员进行培训，提高服务水平；建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。

（3）菜品整改：丰富菜品种类，提高菜品质量，确保营养搭配合理。

（4）价格整改：合理调整菜品价格，确保学生能够承担。

3.整改措施（1）硬件设施整改措施①更新厨房设备：购置先进的厨房设备，提高烹饪效率，确保食品安全。

②改善就餐环境：对食堂就餐区进行重新布置，增加餐桌椅，提高就餐舒适度。

③加强餐具消毒：购置餐具消毒设备，对餐具进行彻底消毒，确保餐具卫生。

（2）软件管理整改措施①培训工作人员：对食堂工作人员进行食品安全、服务礼仪等方面的培训，提高服务水平。

②建立健全管理制度：制定食品安全管理制度，明确各环节责任人，确保食品安全。

③加强监管：加强对食堂的日常监管，确保整改措施落实到位。

（3）菜品整改措施①丰富菜品种类：根据学生口味，增加菜品种类，满足不同学生的需求。

②提高菜品质量：选用优质食材，注重烹饪技艺，提高菜品口感。

③注重营养搭配：合理搭配菜品，确保学生摄入充足的营养。

（4）价格整改措施①合理定价：根据食材成本、加工成本等因素，合理制定菜品价格。

②定期调整：根据市场物价变化，及时调整菜品价格，确保价格合理。

二、整改汇报1.整改进度自整改方案实施以来，学校食堂整改工作取得了显著成效。

硬件设施方面，厨房设备已更新，就餐环境得到改善，餐具消毒设备已投入使用；软件管理方面，工作人员培训已完成，管理制度已建立健全；菜品方面，菜品种类丰富，质量提高，营养搭配合理；价格方面，菜品价格调整合理，学生普遍满意。

2.整改成果（1）食堂就餐环境得到改善，学生用餐体验得到提升。

2024食堂食品安全卫生整改报告范文(11篇)

2024食堂食品安全卫生整改报告范文（11篇）2024食堂食品安全卫生整改报告范文（精选11篇）2024食堂食品安全卫生整改报告范文篇1为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。

学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。

根据《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》精神和区教育局装备中心的布置，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以靳钟琦校长为第一责任人，戴斌副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。

明确谁出问题谁负责的责任追究制度。

总务处强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。

针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，力争杜绝传染病在校园蔓延。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，总务处做好对食堂的检查评比，做到奖惩分明。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。

在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。

严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。

从业人员必须持健康证上岗，润州区装备中心配送的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂、学校后勤人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。

每顿的饭菜都要留样48小时待验，并存放在现定的小冰柜里。

学校食堂专项整治工作方案范文7篇

学校食堂专项整治工作方案范文7篇活动方案的成功需要充分考虑活动的参与者和观众体验，活动方案的详细性和清晰性对于活动的顺利进行至关重要，网作者今天就为您带来了学校食堂专项整治工作方案内容7篇，相信一定会对你有所帮助。

学校食堂专项整治工作方案内容篇1一、指导思想为切实加强我校食堂及周边食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。

二、工作目标通过专项整治，排查隐患、防控风险，进一步加强学校食堂和校园周边餐饮食品安全监管，推动学校食堂食品安全管理制度进一步健全，学生的食品安全意识进一步提高，学校校园及校园周边餐饮服务食品安全状况明显改善，有效防范校园食品安全事件的发生。

三、工作重点1、严格落实食品安全主体责任。

认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、食药等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。

教育课、班会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。

增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

3、突出重点、狠抓落实。

加强食堂检查督导，严查违法行为。

《校园食堂食品安全隐患整改计划书方案》-文书模板

《校园食堂食品安全隐患整改计划书方案》-文书模板一、计划背景学校食堂是为师生提供饮食服务的重要场所，食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全。

近期，在对学校食堂进行检查时，发现了一些食品安全隐患，为了及时消除这些隐患，确保师生饮食安全，特制定本整改计划书。

二、整改目标通过对学校食堂食品安全隐患的整改，提高食堂的食品安全管理水平，确保师生饮食安全，杜绝食品安全事故的发生。

三、具体整改措施（一）人员管理方面1. 组织食堂工作人员参加食品安全知识培训，培训内容包括食品卫生法律法规、食品加工操作规范、个人卫生要求等，培训时间不少于[X]小时，培训结束后进行考核，确保工作人员掌握食品安全知识。

2. 要求食堂工作人员必须持有有效的健康证明，定期进行体检，建立工作人员健康档案，对患有传染性疾病的人员及时调离工作岗位。

3. 加强对食堂工作人员的日常管理，严格遵守食品加工操作规范，如洗手、戴口罩、戴帽子等，对违反操作规范的人员进行批评教育和处罚。

（二）食材采购方面1. 建立严格的食材采购制度，选择正规的供应商，要求供应商提供食品检验报告、营业执照等相关证件，确保食材的来源可靠。

2. 加强对食材的验收管理，对采购的食材进行仔细检查，包括外观、气味、保质期等，拒收不符合要求的食材。

3. 合理储存食材，按照不同的食材特性进行分类存放，如冷藏、冷冻、常温等，定期检查食材的储存情况，及时清理过期、变质的食材。

（三）加工过程方面1. 保持食堂加工区域的清洁卫生，定期进行消毒，对加工设备、餐具、厨具等进行清洗和消毒，确保无残留食物和细菌滋生。

2. 严格控制食品加工过程中的温度，确保食物煮熟煮透，对于需要加热的食品，要保证加热温度和时间达到要求，避免食物未熟透而引起食物中毒。

3. 避免交叉污染，在加工过程中，要注意生熟食品分开、荤素食品分开，使用不同的加工工具和容器分别处理生熟食品，加工完生食品后要及时清洗工具和容器，再进行熟食品的加工。

学校食堂专项整治工作方案范文

学校食堂专项整治工作方案范文学校食堂专项整治工作方案范文工作方案是对将要开展的项目做不同角度的分析设计。

在公司计划开展某项工作的时候，领导会根据提交上来的工作方案整合选出最优方案，工作方案要写哪些内容呢？下面是小编为大家收集的学校食堂专项整治工作方案范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

学校食堂专项整治工作方案篇1为认真贯彻实施《食品安全法》，保障广大师生的饮食安全，根据国家食品药品监督管理局与教育部联合下发的《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食【xx】160号、《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》（国食药监食【xx】193号）和河北省《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》（冀食药监食【2012】51号），市药监局及市教育局联合下发的《关于印发xx市2012年学校（托幼机构）食堂餐饮食品安全专项整治工作方案的通知》要求，结合我县实际，制定本工作方案。

一、整治范围xx县辖区内的所有职业学校、中、小学和托幼机构食堂（以下简称学校食堂）。

二、整治目标通过对我县学校食堂食品安全整治，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，提高食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全水平得到显著提高。

三、整治内容及措施（一）学校食堂食品安全制度建立情况。

认真核查学校食堂组织制度是否健全，是否建立校长（负责人）负责制，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，学校对托管食堂、承包食堂、供餐单位是否有准入制度，对食堂是否有管理方面的规定和要求。

（二）餐饮服务许可证持有情况。

认真核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题；对新开办的食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，一律不发《餐饮服务许可证》；对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理；对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。