玻璃、金属包装容器及制品

0.23 1.60 0.15 2.27 1.30 0.82 0.50 2.20 0.20 0.40 3.60 0.30
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玻璃包装容器的优点：
1、无毒无味、化学稳定性极好； 2、光亮透明、阻隔性极好、不透气； 3、价格便宜，成型性好，可回收利用； 4、耐热、耐压、耐高温杀菌。 ➢ 缺点：重量大，运输成本高；
可加工各种形状的容器，易于上色，外观光 亮。 5、原料来源丰富
原料价格便宜，具有再回收利用的特点。废 弃玻璃可回炉焙炼，再成型玻璃制品。
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二、玻璃容器的结构及制造
(一)玻璃容器的制造
1、配料(新原料、碎玻璃) 2、熔制(500~1600℃) 3、成型(吹制法，压吹法) 4、退火(600~500℃) 5、瓶罐的二次加工(烧口、研磨、抛光、
✓ SiO2 (60~75%)，Na2O (8~45%)，CaO (7~16%)，Al2O3 (2~8%)，MgO (1~4%)。
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玻璃的种类：
➢ 钠钙玻璃：包装容器的玻璃瓶； ➢ 铅玻璃：光学玻璃(日光灯管)； ➢ 硼玻璃：医用注射玻璃瓶及玻璃管。
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几种食品包装瓶罐的化学组成
组成质量(%) SiO2 Na K2O CaO AL2O3 Fe2O3 MgO BaO
一、低碳薄钢板(俗称黑铁皮)
定义：含碳量小于 0.25%，厚度为0.35~4.0mm 的普通碳素钢或优质碳素结构钢的钢板。
(一)低碳薄钢板的分类与规格
分类：热轧低碳薄钢板、冷轧低碳薄钢板。 规格：低碳薄钢板在0.25~2mm范围内，有23 个不同的厚度规格，宽度范围为500~1500mm。
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(二)包装用低碳薄钢板的性能特点
棕色啤酒瓶 72.50 13.23 0.07 10.40 1.85 绿色啤酒瓶 69.98 13.65 13.65 9.02 3.00
香槟酒瓶 61.38 8.51 2.44 15.76 8.26 汽水瓶(淡青) 69.00 14.50 14.50 9.60 3.80 罐头瓶(淡青) 70.50 14.90 14.90 7.50 3.00
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三、玻璃容器的包装强度及影响因素
(一)玻璃容器的包装强度
1、内压强度 2、热冲击强度 3、机械冲击强度 4、垂直负荷强度 5、水锤强度(短时内部水冲
击的能力)
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(二)玻璃容器的缓冲包装
1、用瓦楞纸板隔开； 2、用塑料气垫套在瓶子上； 3、用膜塑成型的泡沫塑料保护； 4、用泡沫网套； 5、用泡沫塑料小条、小块、纸丝、
塑料丝或木屑等。
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(三)缓冲材料性能要求
1、能吸收冲击能量 2、能吸收振动能量，使其衰减； 3、具有较好的复原性； 4、具有温度、湿度的安定性； 5、酸碱性适当； 6、具有较好的韧性、抗张力、耐磨性、化学
性稳定及作业适应性。
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(四)缓冲包装技术
1、全面缓冲包装 2、局部缓冲包装 3、组合式缓冲包装
印花钢化等等) 6、检验 成品
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罐头瓶
四旋瓶
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(二)玻璃容器的结构
1 、瓶口 包括封面封口突起、瓶口环、瓶口合 缝线和瓶口与瓶身接缝线几部分；
2 、瓶身 包括瓶颈、瓶肩、侧壁、瓶根部、瓶 身合缝等部分。
3 、瓶底 包括瓶底座和瓶底瓶身合缝。瓶底座 端面为环形平面，瓶底向内凹成曲面， 使瓶可更好地承受内压。
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硅可提高钢的强度，随着硅含量的增大， 镀锡铁皮的耐蚀性能下降；
脆性大、易破碎、加工能耗大。
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(二)瓶罐玻璃的包装特性
1、化学稳定性 具有极好的化学稳定性
2、物理性能 ① 密度较大 ② 透光性好 ③ 玻璃的导热性能差 ④ 高阻隔性
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3、机械性能 玻璃硬度高，抗压强度较高(200~600Pa)但
抗张强度小(50~200Pa)，脆性高，抗冲击强度 低。 4、成型性能
强度高； 遮光性强； 耐热性和耐寒性好； 易于印刷装饰； 热传导性好； 塑性好；成型性能好； 焊接性能好。
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(三)化学成分对低碳薄钢板性能的影响
碳元素 的影响
含碳量一般在 0.05~0.25%之间
含碳量的变化会导致 钢的性能的变化
含碳量直接影响薄 钢板的强度和塑性
含碳量直接影响薄 钢板的焊接性能
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铝材
➢ 密度轻，无毒无味，美观，加工性能好，表面 具有光泽；
➢ 表面能生成一层致密的氧化铝薄膜； ➢ 在酸、碱、盐介质中易腐蚀； ➢ 强度比钢低，生产成本比钢高，约为钢的五倍
。
金属箔
➢ 外表美观， 有光泽；加工成型性好； ➢ 防潮性、气体阻隔性、遮光线等性能优异； ➢ 耐热性、导热性良好。
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四、玻璃瓶罐的检测
玻璃 容器 测试
一般检测：厚度、形状、口径、高度、垂直度、 均匀度。
强度测试：耐内压强度、耐压强度、内应力、 热冲击强度、机械冲击强度、飞散 性试验。
化学稳定性实验：耐酸性试验、耐碱性试验。
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瓶罐的封合
➢ 皇冠盖 ➢ 螺旋盖 ➢ 旋开式盖 ➢ 抓式盖 ➢ 滚轧盖 ➢ 塑料盖 ➢ 安全盖 ➢ 玻璃瓶的二次封口
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第二节 金属包装材料与容器
➢ 定义：被压延成薄片，用于商品包装的金 属材料。
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金属包装材料的优良性能： ➢ 高阻隔性能：阻隔气、汽、水、油、光的透过； ➢ 优良的机械性能：抗拉、抗压、抗弯、韧性及
硬度； ➢ 容器成型加工工艺性好； ➢ 环境适应性好：良好的耐高低温性，导热性； ➢ 表面装饰性好； ➢ 包装废弃物易回收处理。 缺点：化学稳定性差，不耐酸碱腐蚀；价格较贵；
重量较大。
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食品包装常用金属材料 金属包装材料
低碳 薄钢板
镀锡 薄钢板
非镀锡 薄钢板
铝合金薄板 和铝箔
镀铬 薄钢板
镀锌 薄钢板
镀铝 薄钢板
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钢材
➢ 资源丰富，生产成本较低，在金属包装材料中用 量居首位；
➢ 具有良好的综合机械性能和一定的耐腐蚀性； ➢ 低碳薄钢板进行镀锡、镀铬、镀铝、镀锌及； ➢ 施涂适宜的涂料等处理，可提高耐蚀性。
2.3 玻璃、金属包装容器及制品
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第一节 玻璃及其包装容器
✓ 玻璃由石英石(主要组分)、纯碱(碳酸钠， 助溶剂)、石灰石(碳酸钙，稳定剂)、及 碎玻璃等为主要原料，经高温炉(约 1400~1600℃)熔融、凝固而成的非晶 体材料。
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一、瓶罐玻璃的化学组成及包装特性
(一)瓶罐玻璃的化学组成
✓ 用于食品包装的瓶罐玻璃是钠-钙-硅系玻璃， 主要成分为：