辨别真假陈皮(多图)
陈皮的标准
陈皮的标准
陈皮是一种常见的中药材，其标准主要包括以下几个方面：
1. 质量标准：包括陈皮的外观、气味、味道、含水量、挥发性成分、含油量、灰分等指标。
2. 检验方法：包括对陈皮外观、气味、味道等方面的检验方法，以及对含水量、挥发性成分、含油量等各项指标的检测方法。
3. 加工工艺：陈皮的加工工艺是一个重要的标准内容，包括原料的选择、加工流程、干燥工艺等。
4. 存储和包装：指出了陈皮的储存条件要求，以及包装标准和要求。
5. 鉴别：陈皮的鉴别主要包括其与其他橘皮类药材的鉴别方法，确保产品的质量和纯度。
这些标准的制定旨在保障陈皮产品的质量和安全性，以
及适当的使用效果。
在中国，陈皮的相关标准由国家食品药品监督管理局和中国药典委员会等部门进行制定和监管。
陈皮好坏如何鉴别方法
陈皮好坏如何鉴别方法
陈皮是广东传统的一种食材，也是中药材中的一种。
陈皮有来自不同地方的，因此质量和口感也有所不同。
下面是一些用于鉴别陈皮好坏的方法：
1. 外观观察：好的陈皮应该色泽黄亮，有光泽，而且表面要光滑均匀，没有任何异物。
陈皮上可能会有一些细小的裂纹，但过多的裂纹可能意味着陈皮质量较差。
此外，好的陈皮也应该比较厚实，有一定的重量感。
2. 气味辨别：陈皮的气味是鉴别其好坏的重要指标。
好的陈皮应该有浓郁的香气，而且气味应该有所不同，混合了柑橘的芳香和陈皮自身的特殊香味。
如果闻起来没有香味或者闻起来有霉味，那么陈皮可能已经变质。
3. 口感测试：将一小块陈皮嚼碎后尝一尝。
好的陈皮应该具有柔软而有嚼劲的口感，而且味道应该酸甜适中。
如果陈皮嚼起来很硬，口感粗糙或者味道太苦，那么质量可能较差。
4. 观察切面：将陈皮切开后观察其切面。
好的陈皮应该切面均匀细腻，没有任何黑点或者黑色纹路。
如果陈皮的切面上有黑色斑点，可能是由于发霉或者虫害导致的。
5. 包装和来源：好的陈皮通常会有专门的包装，上面标注了产地、生产日期以及保质期等信息。
选择正规的商家购买，并且尽量选择生产日期较近的陈皮，以
确保新鲜度和品质。
总结起来，鉴别陈皮好坏可以从外观、气味、口感、切面以及包装和来源等多个方面进行。
选购陈皮时应该综合考虑这些指标，并且参考专业人士的建议。
怎样分辨陈皮是否有硫磺熏过
怎样分辨陈⽪是否有硫磺熏过陈⽪的造假⼿段中，⽤硫磺熏是最常见的⽅法，那么，遇到这样的假陈⽪，我们该怎样分辨陈⽪是否有硫磺熏过呢？分辨假陈⽪，我给你分享⼏个⽐较简单的⽅法。
1、和对⽅聊天，看他怎么说现在卖假陈⽪的，都说⾃⼰是柑农，但实际上根本就对陈⽪不太了解，他们⼝⾥说的词汇也都是⼤众化的新会陈⽪、⽼陈⽪等简单的词汇。
⽽真正的柑农，我们是不会这么去叫的，我们区分陈⽪除了年份外，基本上是某某村陈⽪，青⽪、⼆红⽪、⼤红⽪等叫法。
2、如果陈⽪颜⾊很深，多为⿊⾊则要当⼼天然的陈⽪颜⾊不会很深，更加不会是⿊⾊，除⾮是坏掉了。
⽽⽤硫磺熏过的陈⽪，颜⾊就会很深，⽽且⼤部分都会变⿊。
如果你看到颜⾊很深⽽且是⿊⾊的，那么这样的陈⽪就⼀定是硫磺熏过的。
3、价格⽅⾯也要注意⼗⼏年甚⾄⼆⼗⼏年的陈⽪，如果很便宜，就是不懂⾏的⼈也不会上当。
反⽽10年左右的陈⽪假货更多，因为很多⼈觉得年份低，价格便宜很正常，于是就信了。
其实你只要稍微想⼀想，⼀⽄陈⽪需要20⽄枝柑才能做出来，就算是新⽪，也不可能只有⼏⼗元，更何况10年的陈⽪呢？4、喜欢推⾼年份的陈⽪造假的⼈都喜欢给你推荐15年份以上的陈⽪，告诉你年份越⾼作⽤越⼤。
但事实上，15年前陈⽪还没有现在这么受欢迎，那个时候的⼈不会特地去储存15年份以上的陈⽪。
即便有，也只是少部分，量并不⼤。
所以，真正卖陈⽪的⼈，会推荐给你储量更⼤的低年份陈⽪，只有遇到要求⾼、经济实⼒强、消费能⼒强的顾客，才会去推⾼年份的陈⽪。
怎样分辨陈⽪是否有硫磺熏过？只要我们熟悉⼀些常规的分辨⽅法，并且不要抱着侥幸的⼼理，以为花很少的钱就能够买到⾼年份的陈⽪，基本就不会上当了。
陈皮：陈于岁月，历久弥香
文、摄/邱妍陈皮：陈于岁月历久弥香天气渐寒，新会柑成熟了起来，新会人进入了一年一度制作陈皮的时节。
这里几乎家家户户都自己制陈皮，种植则有专门的农户。
一户普通人家一年就能向种植的农户买上二三百斤新会柑。
采摘、剥皮、晾收，整条马路上都铺满了陈皮，是新会陈皮季最繁忙的景象。
食|材|探|寻47新会自宋代起就制作陈皮，漫漫历史发展中，陈皮早已成为新会的标志。
陈皮本是一味古老的中药，《本草纲目》描述：“陈皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和。
”而对于新会人来说，陈皮是融入日常生活的元素，他们秉持药食同源的理念，陈皮是做菜煲汤的重要佐料，既能去腥解腻，也能润肺止咳，强健脾胃。
广东人深知新会陈皮的好，但千百年来它一直流行于本土。
近十年来，新会陈皮才开始在全国走红。
2006年10月，国家质检总局正式批准并公告广东省江门市“新会柑”和“新会陈皮”为国家地理标志产品。
一年后，广东省质监部门又审定通过了省地方标准《地理标志产品新会柑》和《地理标志产品新会陈皮》。
权威的认定，让新会陈皮与其他地区的陈皮有了区别。
《舌尖上的中国》等纪录片对新会陈皮的报道更是加深了人们对新会陈皮的认知。
加之人们对健康意识的提高，陈皮便越发融入到大众生活的食物与茶饮中。
在中医领域，陈皮与半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸一同称为“六陈”，是陈放得久而使用效果更好的中药。
因此，影响陈皮价格的因素，除了陈皮产地和柑的种类，最重要的就是陈皮陈化的时间，但所谓五年陈、十年陈、二十年陈，新会皮、广陈皮、外地皮……在不了解陈皮的人眼中都是晒干的“橘子皮”，并无分别。
于是，陈皮走红，随之也有了市场乱象。
以假乱真、以次充好的现象变得十分普遍。
多有不良商家以外地陈皮冒充新会陈皮，或是将年份很短的陈皮当成十年以上的陈皮来卖，甚至有人为了加速新制的陈皮陈化，大规模以普洱茶发酵的方式来发酵陈皮，令其看起来像老陈皮，以卖得好价钱。
新会本地人也未必都能辨别得出，而对于外地游客，就更难分辨陈皮的真假与优劣了。
陈皮与橘子皮的辨别方法
陈皮与橘子皮的辨别方法
嘿，朋友们！今天咱来聊聊陈皮和橘子皮，你知道咋辨别不？这可很重要呢！
你看啊，陈皮那可是个宝呀！它经过时间的沉淀，有着独特的韵味和价值。
那怎么辨别它和普通橘子皮呢？咱先从颜色上瞧瞧，陈皮的颜色往往比较深，带着那种岁月的痕迹，就像一位阅历丰富的老人，透着沉稳的气息。
而普通橘子皮呢，颜色就相对鲜艳一些啦，就像个活泼的小孩子。
这差别不是一星半点吧！
再摸摸它们的质地呀，陈皮摸起来比较硬，感觉很结实，就好像是经过千锤百炼的战士。
橘子皮可就没那么硬啦，比较柔软，就像温柔的小姑娘。
闻闻味道也能发现不同哦！陈皮的香气浓郁而独特，那股香味能一下子钻进你的鼻子，让你沉醉其中，这香气不就像是一瓶陈酿的美酒吗？橘子皮的味道相对来说就比较清新啦，就像是清晨的第一缕阳光。
还有啊，陈皮的形状通常比较规则，一片片的很整齐。
橘子皮呢，可能就没那么规整啦，有点随意的感觉。
咱想想，要是把陈皮比作是一件珍贵的古董，那橘子皮就是一件普通的小玩意儿。
能一样吗？这辨别起来其实不难吧！只要你用心去观察，去感受，肯定能分得清楚。
所以啊，以后可别再把橘子皮当成陈皮啦，那可就闹笑话咯！咱得学会准确辨别它们，才能更好地利用它们的价值呀！。
陈皮辨别真假缔的方法
陈皮辨别真假缔的方法
一、看外观
首先，我们可以从陈皮的外观上进行辨别。
真正的陈皮颜色呈暗红色或棕褐色，有光泽，表面有细密的皱纹和点状凹陷，内表面有明显的毛绒。
而假冒的陈皮颜色往往较浅，没有光泽，表面的皱纹和点状凹陷不明显，内表面也没有毛绒。
二、闻气味
其次，我们可以通过闻气味来辨别陈皮的真假。
真正的陈皮具有浓郁的香气，闻起来有一种柑橘的清香和陈香。
而假冒的陈皮往往没有这种香气，或者香气很淡，甚至有一些异味。
三、摸质地
除了外观和气味，我们还可以通过摸质地来辨别陈皮的真假。
真正的陈皮质地较硬，不易折断，且折断后有明显的油室。
而假冒的陈皮质地往往较软，容易折断，且折断后没有油室。
四、尝口感
最后，我们可以通过尝口感来辨别陈皮的真假。
真正的陈皮入口有一种醇厚的甜味和苦味，嚼之有渣。
而假冒的陈皮往往没有这种味道，或者味道很淡，甚至有一些苦涩或异味。
五、看价格
价格也是辨别陈皮真假的一个重要因素。
真正的陈皮由于产量较少，加工工艺复杂，所以价格相对较高。
而假冒的陈皮往往价格低廉，甚至低于成本价。
因此，如果遇到价格过低的陈皮，要格外
小心。
便宜没好货好货不便宜就是这个道理！
六、选择正规渠道购买
为了避免购买到假冒伪劣的陈皮，我们应该选择正规的渠道购买。
可以选择一些知名的品牌或者有良好口碑的商家，同时要注意查看产品的相关认证和检测报告。
陈皮年份鉴别方法
陈皮年份鉴别方法陈皮，是指晒干或蒸干后，用酒或醋腌制而成的果皮制品，是中医药和中华美食中的重要原料。
陈皮的年份鉴别是一项重要的技术活动，通过鉴别陈皮的年份，可以帮助人们更好地了解陈皮的品质和药用价值。
下面，我们将介绍一些陈皮年份鉴别的方法，希望能够对大家有所帮助。
首先，可以通过观察陈皮的外观来鉴别其年份。
一般来说，新鲜的陈皮外表颜色较浅，果皮较薄，而经过多年陈化的陈皮外表颜色会逐渐变深，果皮也会变厚。
此外，陈皮的表面纹路也会因为时间的推移而发生改变，通过观察这些外观特征，可以初步判断陈皮的年份。
其次，可以通过闻味来鉴别陈皮的年份。
陈皮经过多年陈化后，会逐渐散发出独特的香气，而新鲜的陈皮则没有这种香气。
因此，通过闻味可以初步判断陈皮的年份，但需要注意的是，闻味时要小心不要过于贴近陈皮，以免刺激鼻腔。
另外，可以通过品尝来鉴别陈皮的年份。
陈皮经过多年陈化后，口感会变得更加醇厚，而新鲜的陈皮口感则较为清淡。
因此，通过品尝陈皮可以更加准确地判断其年份，但需要注意的是，品尝时要控制好用量，以免影响口腔健康。
最后，可以通过化验来鉴别陈皮的年份。
通过化验陈皮中的化学成分，可以准确地判断其年份。
但这种方法需要借助专业的设备和技术，一般人不易进行。
因此，建议在需要准确鉴别陈皮年份的情况下，可以寻求专业机构或个人的帮助。
综上所述，陈皮年份鉴别是一项需要技术和经验的活动，可以通过观察外观、闻味、品尝和化验等方法来进行。
希望以上介绍的方法能够对大家有所帮助，也希望大家在鉴别陈皮年份时，能够谨慎对待，以免造成不必要的损失。
陈皮鉴定方法
陈皮鉴定方法
陈皮鉴定是指通过判断陈皮的特征，确定陈皮的真伪的过程，是对陈货的质量进行识别的一种方法。
陈皮鉴定一般是根据视觉、嗅觉、味觉、触觉等直观依据进行的，在确定鉴定结果的同时，要注意透明度、质地及陈皮内含物的特征。
陈皮视觉鉴定：要观察陈皮的外观、色泽、纹路、手性及形状，视觉上往往可以略有判别。
陈皮嗅觉鉴定：通过嗅觉来识别真假包括特殊气味，如木头味、橡胶类气味，甚至有的现成的陈皮还有发夹的味道等。
陈皮触觉鉴定：用手去触摸拿到的陈皮，触觉上可以鉴定出陈皮的柔软、有无疤痕等特点。
陈皮味觉鉴定：可以把陈皮放入口中咀嚼下去，对于有特殊添加剂的陈皮在口感上可以有一定的判断。
基于陈皮的物理、化学特性进行鉴定：包括常用的热重分析法、环境试验法等，可以从物理和化学性质等来确定真伪。
陈货鉴定要注意：根据陈皮的不同特征，可以判断出陈皮的真假，但是不同的陈皮的鉴定特征也是不同的，在对陈皮进行鉴定时要注意留心，真正能够辨别真伪的是专业的鉴定家。
正宗新会陈皮的辨别方法
正宗新会陈皮的辨别方法
新会陈皮是广东省江门市新会区特产，具有独特的香气和药用价值。
但是市场上也有很多假冒的新会陈皮，怎样才能辨别正宗的新会陈皮呢？以下是几种辨别方法：
1. 香气：正宗的新会陈皮香气浓郁，有一种淡淡的苦涩味。
而假冒的新会陈皮香气较为单薄，没有苦涩味。
2. 外观：正宗的新会陈皮表面有光泽，皮质薄而有弹性。
假冒的新会陈皮皮质较厚，没有光泽。
3. 颜色：正宗的新会陈皮颜色为深棕色，有一定的透明度。
假冒的新会陈皮颜色较浅，不透明。
4. 味道：正宗的新会陈皮味道醇厚，有一种淡淡的苦涩味。
假冒的新会陈皮味道较为单薄，没有苦涩味。
通过以上几种方法，可以辨别出正宗的新会陈皮。
为了避免购买到假货，建议消费者在购买时选择正规渠道，避免购买到不明来源的商品。
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辨别203种中药的真假（图解）
辨别203种中药的真假（图解）总共203味中药一、根及根茎类根茎类中药是指入药部分是根茎或带有少量根部或肉质鳞叶的地下茎类药材。
根茎类是一类变态茎，为地下茎的总称，包括根状茎、块茎、球茎及鳞茎等。
根状茎。
根状茎：形状不一，有圆柱形、纺锤形、扁球形或不规则团块状等。
鳞茎：呈扁平血状，节间极短，称鳞茎盘，上面有肉质肥厚的鳞叶，如百合、川贝母等。
块茎常呈不规则块状或类球形，如天麻、半夏等。
蕨类植物的根茎表面常有鳞片或鳞毛，有的根茎上密布叶柄残基。
双子叶植物根茎外常有的木栓层；横切面有放射状结构，木部尤为明显；中央有明显的髓部；形成层环明显。
单子叶植物根茎外表无木栓层或仅具较薄的栓化组织；横切面不呈放射状结构，皮层及中柱均有维管束小点散布；无髓部；通常可见内皮层环纹。
还要注意根茎断面组织中有无分泌组织散布，如川芎、白术的油点等。
还应注意少数双子叶植物根茎的异常结构，如大黄的“星点”等。
狗脊：近边缘1~4mm处有1条棕黄色隆起的木质部环纹或条纹绵马贯众：有黄白色维管束5~13个大黄：有的可见类白色网状纹理及“星点”散在何首乌：皮部有4~11个类圆形异型维管束环列，形成云锦状花纹牛膝：其外周散有多数黄白色点状维管束，断续排列成2~4轮。
川牛膝：断面浅黄色或棕黄色，维管束点状，排列成轮同心环。
商陆：切面木部隆起，形成数个突起的同心性环轮，俗称“罗盘纹”。
白芍：表面类白色或淡红棕色，光洁或有纵皱纹及细根痕黄连：味连，形如鸡爪，有的节间表面平滑如茎杆，习称“过桥”。
板蓝根：有纵皱纹、横长皮孔样突起及支根痕。
甘草：显“菊花心”黄芪：断面纤维性强，并显粉性。
嚼之微有豆腥味。
人参：根茎（芦头）长1~4cm，直径0.3~1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。
三七：主根习称“三七”，支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”，须根习称“绒根”。
川芎：断面黄白色或灰黄色，可见波状环纹（形成层）及错综纹理防风：根头部有明显密集的环纹，习称“蚯蚓头”玄参：断面黑色，微有光泽。
陈皮的真假辨别方法
陈皮的真假辨别方法
要辨别陈皮的真假，可以考虑以下几个方面的方法：
1. 外观：真正的陈皮外观应该是色泽暗黄至暗褐色，表面有明显的皱纹，质地稍硬。
假陈皮可能色泽过亮、过白，表面平整且较光滑。
2. 气味：真正的陈皮应该有浓郁的香气，且具有独特的橘皮味。
假陈皮可能味道较淡或没有特殊的香气。
3. 品质：真正的陈皮应该具有一定的韧性和湿润感，质地坚硬但不过干。
假陈皮可能质地不均匀，干燥或过湿。
4. 杂质：购买时可以留意陈皮的纹路是否均匀，是否有杂质或掺假成分。
真正的陈皮应该没有其他杂质。
5. 来源和信誉：选择信誉良好的商家购买陈皮，尽量选择正规并有正规凭证的品牌。
了解陈皮的产地和生产工艺，有助于辨别真假。
需要注意的是，这些方法只是辨别真假陈皮的一些常见方法，但并非绝对准确。
为了确保购买到真正的陈皮，最好向专业人士咨询或购买认证的产品。
老陈皮的鉴定方法
老陈皮的鉴定方法全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：老陈皮是一种非常受欢迎的传统中华美食，具有独特的口感和丰富的营养价值。
市场上有许多不同质量的老陈皮，如何鉴别真正的老陈皮就成为了一项重要的任务。
下面将介绍几种辨别老陈皮真伪的方法：可以通过外观来初步判断老陈皮的质量。
真正的老陈皮表面应该有一层深褐色的包装，色泽均匀，表面平整，没有明显的瑕疵和污渍。
而劣质的老陈皮往往颜色不均匀，表面可能会有灰尘或异物，甚至可能有发霉的迹象。
可以通过嗅觉来判断老陈皮的品质。
真正的老陈皮应该具有独特的香味，有着浓烈的陈皮味和一丝酸甜的气息。
如果闻到的味道很淡或有异味，可能是因为添加了化学香精或保存剂，这样的老陈皮质量堪忧。
第三种方法是通过口感来辨别老陈皮的真伪。
真正的老陈皮应该口感韧性弹牙，有着浓厚的果味和陈皮风味，嚼在嘴里有一种特有的回甘感。
而劣质的老陈皮可能口感过干或过湿，有时候甚至会感觉粗糙或太软糯，这样的老陈皮一般都是低质材料制作而成的。
可以通过老陈皮的泡发来判断其品质。
将老陈皮放入清水中浸泡片刻，如果水变浑浊并有明显异味，就说明老陈皮可能含有添加剂或掺假材料。
而真正的老陈皮在泡发后水应该清澈透明，没有杂质或异味。
鉴别真假老陈皮主要从外观、气味、口感和泡发几个方面入手，需要多加细心和观察力。
购买老陈皮时，建议选择正规渠道购买，尽量避免购买小摊或非正规商家的产品，以确保购买到优质的老陈皮，享受到纯正的美味。
【接近2000字】第二篇示例：老陈皮是一种传统的中式零食，深受民众喜爱。
但是市面上假冒伪劣的老陈皮也层出不穷，给消费者带来了困扰。
正确的鉴定方法成为了消费者选购老陈皮的重要指导。
下面就来介绍一下老陈皮的鉴定方法。
要看老陈皮的外观。
正宗的老陈皮外表颜色均匀，色泽自然，无破损和霉点。
而假冒的老陈皮往往会添加色素或者其他化学物质以增加外观的诱惑力，因此颜色会显得过于鲜艳，甚至有明显的斑点和色差。
正宗的老陈皮表面会有一层细腻的霜，而假冒品则可能会显得粗糙或者有苔藓状物质。
一次性把陈皮知识讲清楚（建议收藏）
⼀次性把陈⽪知识讲清楚（建议收藏）陈⽪，原产于中国华南地区，中国⼈使⽤陈⽪的历史已经有上千年。
陈⽪，丰富并滋润着中国⼈的⽣活，也形成了独特⽽深厚的陈⽪⽂化。
陈⽪独有的特性，使其越陈越⾹，年份越久价值越⼤。
9⽉23⽇“共和国勋章”获得者钟南⼭院⼠在⼴州医科⼤学附属第⼀医院横琴医院(横琴新区中⼼医院)暨横琴⾄和国际⽣命科学中⼼开⼯奠基仪式发⾔表⽰：“北⽅、东北空⽓污染⽐较厉害的地⽅，很多⼈都爱喝陈⽪茶。
陈⽪茶对粘液以及污染物质的排出有明显的好处和改善'新会陈⽪古今闻名，医术中记载的“百年陈⽪，千年⼈参”、“⼀两陈⽪⼀两⾦，百年陈⽪赛黄⾦”都是对新会陈⽪的夸赞与认可长期⾷⽤陈⽪可预防⼼⾎管疾病、癌症等同时具有刮油减脂、排毒养肤⽌咳祛痰、平喘抗菌等作⽤。
《本草纲⽬》中有记载:“橘⽪，以会县为佳，陈三年味津，苦能泻能燥，⾟能散，温能和。
”⽽会县指的就是我的家乡新会也就是说只有来⾃于我们新会并且陈化过三年以上的才可以称为最好的陈⽪。
想了解正宗新会陈⽪⾃⽤、收藏或送礼的朋友都可以添加以下微信低价格，⾼品质亲⼿教您辨别、购买真正的新会陈⽪！另外经现代医学研究，陈⽪对雾霾引起的，慢性咽炎等呼吸道问题，也是有⽴竿见影的作⽤《本草纲⽬》、《伤寒杂病论》、《本草述》中也都有专门关于新会陈⽪的记载《中医⼿册》中也记载：陈⽪“以⼴东新会所产为佳，功效燥湿化痰、降逆⽌呕……”⾜见新会陈⽪的药⽤、保健价值之⾼。
可如今陈⽪市场乱象丛⽣，造假过程惨不忍睹！有使⽤陈放年份不⾜的陈⽪冒充的，还有使⽤廉价普洱给橘⼦⽪上⾊然后风⼲的，甚⾄有的还会使⽤化学剂催⽼的陈⽪冒充新会陈⽪。
这种陈⽪不仅没有任何功效，吃多了还会出现恶⼼、头晕、胸闷等症状，甚⾄还会给⼼脑⾎管、肝、肺、肾脏，等器官带来不可逆的危害！市场如此混乱，难道我们就没办法，买到货真价实的陈⽪吗？⼤家好，我是⾠益茶⼚⼴东新会陈⽪制作技艺第六代传承⼈，我从⼩在新会茶坑村长⼤，并且在⼗岁的时候便开始，跟着家中长辈纯⼿⼯制作陈⽪，陈⽪之于我们⼴东⼈就像辣椒之于四川⼈，陈醋之于⼭西⼈⼀样，我们⼴东⼈，在这么湿热的地⽅，不⽤辣椒祛湿，只需要陈⽪就好了，我们不论泡茶、煲汤、炖⾁、还是做甜品，都离不开陈⽪。
陈皮真假7招辨，学会你就是大神！
陈皮真假7招辨，学会你就是大神！造假新会陈皮太多，怎么才能选到正宗的新会陈皮？好的东西，有高利润，便多人做假。
归己真陈皮茶，教你几个分辨陈皮真假的小妙招。
1.看颜色年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色。
高年份的陈皮内表面陈化脱囊，内外表面棕褐色甚至黑色（红皮和青皮不同、干仓和湿仓也不同）。
但无论多陈，新会正宗陈皮总显干净鲜明，油室通透，纹理清楚，不暗哑，无死光。
2.闻味道3——8年陈皮带刺鼻香气，带糖酸味；9——20年的陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；20——40年的陈皮清香醇厚，有老药材的味道；50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片，闻其味，历经岁月，陈香醇旧。
3.摸皮身短年份的陈皮仍含大量果糖和水份，所以易受潮软身。
霉雨天时用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软。
而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
外地陈皮则皮硬，容易折断、碎裂。
新会陈皮用指甲刮一刮表皮，刮过的地方有油光，年份短的陈皮油光稍多，年份长的陈皮油光略少。
4.结构匀新会陈皮规则三瓣状，基部相连，片张反卷。
经过数十年的陈化后，陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺，为之极品。
而外地陈皮则片状多不规则，零碎型者居多。
5.香味醇闻气味是辨别真伪陈皮的重要方法。
新会陈皮的挥发油种类多，香气独特、不单一，其香气是复合型的香气。
3年到8年陈皮有刺鼻的果香味；9年到20年的陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；20年到40年的陈皮陈香醇厚；50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片，闻气味，有药香、老药材的味道，历经岁月，陈香醇旧。
而外地陈皮则由于挥发油种类少，香气微弱、单一，或甜、或酸、或苦、或涩，其香气随陈化年份长短发生的变化不大。
6.味道甘品尝味道时，新会陈皮年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味甘、香、醇、陈。
外地陈皮的味道则不随年份增长而改变，大部分的味道都是单一的，或苦、或酸、或涩不等。
7.汤色亮年份短的陈皮茶色是青黄色（甚至青色），其味酸中带苦涩。
如何辨别中药材陈皮的真假
如何辨别中药材陈皮的真假中药材陈皮是广泛应用的一种中药材，具有很高的药用价值。
然而，市场上存在大量的假冒伪劣陈皮，尤其是一些小作坊或不良商家，往往采用劣质原料或添加掺假成分。
因此，辨别中药材陈皮的真假是非常重要的。
本文将介绍几种辨别中药材陈皮真假的方法。
1. 观察外观首先，我们可以通过观察陈皮的外观来初步判断其真假。
真正的陈皮应该有明显的皮纹，表面应该是黄橙色或棕橙色，有一定的光泽。
如果陈皮的外观呈现出过于白色或黄色、表面光滑无皮纹、颜色不均匀或发黑、表面有不明显的斑点等现象，则很可能是伪劣陈皮。
2. 闻气味真正的陈皮具有明显的特殊气味，闻起来应该是酸香或有一定的陈香味。
而假冒的陈皮往往闻不到或气味淡弱，有时还会有其他异味。
因此，我们可以通过闻气味来进一步判断陈皮的真假。
3. 辨别用途陈皮在不同的应用领域也有不同的特点，我们可以通过辨别其用途来进一步判断其真假。
例如，用于食疗的陈皮应该是干燥的，质地较硬，而用于药用的陈皮则通常是比较柔软的。
此外，真正的陈皮在口感上应该有一定的涩味，而假冒的陈皮则可能没有这种特点。
4. 化学分析除了以上的方法，我们还可以通过化学分析来辨别陈皮的真假。
例如，可以检测其挥发性成分、化学成分等。
真正的陈皮应该含有丰富的挥发性成分，如柠檬烯、柠檬烯醇等，而假冒的陈皮则可能存在挥发性成分含量不足的情况。
此外，通过检测其化学成分，也可以判断陈皮是否添加了其他的掺假成分。
总结起来，要辨别中药材陈皮的真假，我们可以从观察外观、闻气味、辨别用途和化学分析等多个角度进行判断。
同时，在购买陈皮时，建议选择正规渠道，尽量避免购买来路不明的陈皮，以保证使用的安全和疗效。
祝大家选购到真正的中药材陈皮，享受其带来的健康益处。
真假陈皮的鉴别方法
真假陈皮的鉴别方法
哎呀呀，朋友们！今天咱就来好好聊聊真假陈皮的鉴别方法，这可太重要啦！
你说你买了一堆陈皮，结果是假的，那得多郁闷啊！就像你满心欢喜买了个宝贝，结果发现是个西贝货，那心情，哇凉哇凉的呀！
首先呢，咱看看颜色。
真的陈皮颜色不会特别深，是那种自然的棕褐色。
要是你看到那种颜色深得发黑的，那你就得多个心眼啦！你想想，正常的东西哪会颜色那么夸张嘛，就像一个人要是脸色黑得不正常，那肯定有问题呀！
再闻闻味道。
真陈皮那味道，是淡淡的清香，很舒服的。
但要是那味道刺鼻得很，或者根本没啥味道，那可就不对劲咯！这就好比花的香味和刺鼻的化学剂味道，差别老大了。
还有那个手感也很重要哦！真的陈皮摸起来有点软软的，但又不是那种软趴趴的。
要是摸着硬邦邦的，或者感觉油乎乎的，那很可能就是假的啦。
就像好的布料和劣质的布料，一摸就能感觉出来差别。
“哎呀，那我怎么知道我买的是不是真的呀？”你可能会这么问。
别急呀！你可以掰一点下来尝尝。
真的陈皮味道是有点微苦但又有点甘甜的，要是只有苦味或者怪味，那可就悬咯！
咱可别花了冤枉钱买了堆假陈皮呀！一定要瞪大双眼，仔细分辨。
记住这些方法，就像有了一双火眼金睛，让那些假陈皮无处遁形！我相信，只要咱用心去辨别，肯定能买到真正的好陈皮的！
总之，真假陈皮的鉴别可不简单，但也不难，只要咱多留意细节，多积累经验，就一定能成为鉴别高手！别再被那些假陈皮给骗啦！。
药店销售的大都是假陈皮星星论道
药店销售的大都是假陈皮*星星论道因为保健，经常会给自己或周围的人到药店买点中草药。
我所用的陈皮全部都是自制的，所以在药店很少问及。
后突发奇想，想看看药店的陈皮都是啥样子的，还有陈皮的价格都是多少。
跑了七八家药店，结果发现，所有的药店销售的全是假陈皮。
一家比较熟的药店，直接就告诉我，这里的陈皮是当年自己新制的，当然，还是我教给他们的制作方法。
还有几家比较有名的某某堂，我问有没有广陈皮或者新会陈皮，都说没有。
我说看看你们的陈皮，中医拿给我，一看，我就知道是自己制的，最多两年。
我说，您的陈皮太新鲜了，他们倒也实话实说，说是两年的。
严格的讲，真正的陈皮是橘子皮经过晒制保存三年以上的。
三年以内的不是陈皮，只能算作橘子皮。
但是即使是三年以内的橘子皮也会有陈皮的效果，只是药性差了。
真正的新会陈皮要求就更严格了。
晒制的陈皮每年夏天都要选择好日子翻晒，年年如此，知道第五年才算修成正果，以后就不用晒了。
这样不但可以使药性在化学反应中更咸突出，还可以避免虫子的叮咬。
彻底保证了陈皮的质量。
知道了新会陈皮的制作过程，想必也就明白了，我为什么说市面销售的全是假陈皮了。
陈皮是个好东西，你一旦用上了，就会感受到它的好处，就再也离不开了。
所以，每年秋冬季节，我都会晒制大量的陈皮，这样总能保证吃到三年以上的正宗陈皮。
而且我晒制的陈皮要比药店的香味醇厚，绵长悠久，对于身体的保健起到了辅助作用。
新制橘子皮当年或一年橘子皮两到三年陈皮三年以上陈皮正宗新会陈皮【应该在五年以上】陈皮炮制：除去杂质，喷淋水，润透，切丝，阴干。
性味：苦、辛，温。
归经：归肺、脾经。
功能主治：理气健脾，燥湿化痰。
用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
用法用量：3－9克。
2020版药典之不同产地陈皮薄层鉴别图谱
2020版药典之不同产地陈皮薄层鉴别图谱
说明：本实验根据2020版中国药典陈皮鉴别所做：取本品粉末0.3g，加甲醇10ml，超声处理20分钟，滤过，取滤液5ml，浓缩至1ml，作为供试品溶液。
另取橙皮苷对照品，加甲醇制成饱和溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一用0.5%氢氧化钠溶液制备的硅胶G薄层板上，以乙酸乙酯-甲醇-水（100:17:13）为展开剂，展至约3cm，取出，晾干，再以甲苯-乙酸乙酯-甲酸-水（20:10:1:1）的上层溶液为展开剂，展至约8cm，取出，晾干，喷以三氯化铝试液，置紫外光灯（365nm）下检视。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。
不同产地的陈皮薄层图谱略有差异，但其药用控制成分橙皮苷基本一致。
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如何辨别真假陈皮(多图)
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如何辨别真假陈皮（多图）
可通过观，闻，刮，吃，煲五种方法鉴别
观:真品新会陈皮表皮有光泽,有油气,有凹凸不平的油包，因为新会地域位于珠江三角洲，地理位置独特，依山傍海，常有台风过境通常有疤这跟新会是台风多发地有关。
假新会陈皮：陈皮表面暗沉，油润感几乎没有。
再观其外表面，从新皮到陈皮均呈鲜橙红色、黄棕色至棕褐色，有无数细小而凹入的油室；内表面淡黄白色，海绵状，并有短线状的维管束（橘络）痕，以及大小不一无数深色油包孔。
果蒂处较密。
质柔软，干燥后质脆，易折断，断面不平。
气芳香，味甜，微涩。
以皮薄、片大、色红、油润、香气浓者为佳。
闻:真品新会皮有特有的自然香味,而且非常浓郁.这和新会产地水质有关（谭江，三江咸淡水交汇处冲积平原），而且陈皮储存的年份越高柑香味越淡陈香味越浓。
一般3年逐渐由柑香转为药香和陈香味，所以如果有人跟您说他有八年、十年的新会陈皮时，你可以仔细闻陈皮的香味，如果是陈香味浓郁，那么基本可以断定是真货。
相反，如果柑果香味浓，那肯定不到年份。
伪品更不用说，它是越陈越不香，因为它没有新会柑皮囊中的挥发油，挥发油是广陈皮中除黄酮类化合物外另一重要的活性物质，含量为1.9%—3.5%，陈皮挥发油中主要成分为右旋柠檬烯、柠檬醛，还含有川皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素Bx等。
所以所谓陈皮的陈化，其实就是这种挥发油在起作用。
刮: 新会陈皮的树种,属于茶枝柑的大叶种油身、油品系，用指甲刮一刮表皮,刮过的地方有油光,果香四溢，假冒者不具有此特点(此方法非常重要) 在新会，一直流传着“麻绳串灶尾熏，麻袋装阁楼放”，“年年晒新皮，旧皮少伺理”等的存皮做法。
一般来说，新会陈皮质轻且易于折断。
其他产地的陈皮则质硬而脆。
用手触感新会陈皮，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻。
与外地皮比，新会陈皮不易受潮变软，由于其油包突出，机械性硬疤较多，表面显粗糙，其他地陈皮则显光滑。
吃:折一点皮用牙咬碎,真品新会大红皮有回甘回香，微甜微涩,而伪者通常酸涩严重,起粉,麻痹，口感差，无回味，后味具有浓重的苦涩.
煲:把一瓣皮放进一升水的壶中煲滚,不苦，甘甜耐泡而有特殊的甘香味而且连续可煲十壶水以上还香并且清甜可口的是正品.
只煲二---三壶水即淡而无味,而无新会皮的特有甘香味,回味苦涩顿口则多为仿冒者。
若以年份来对比，如8年以内的，茶色是青黄色，有果酸味，略带苦涩；如9年以上的，茶色黄棕色；如20年以上的，茶色棕红色，清亮通透，气味醇香，入口没有辛、苦味，只觉有特殊的醇香味，年份30年以上的有樟香味或骨香味，而且连续可煲10壶8壶仍然有这种甘香味；而其他产地陈皮有同样办法煲出来的茶气味较淡，没有甘香味，却有较明显的辛、苦味；且只煲2—3壶已清淡无味。
现在市面上很多新会陈皮都是用普洱染色的，若各位同好在市面上购买了新会陈皮想知是否染色，用把陈皮浸泡于热水中，会掉色的就是染色的，真正的新会陈皮是不会掉色的。
而且煲出来的颜色会是淡淡的青黄色，长时间浸泡也只会变成淡黄色绝不会变成褐色或者普洱色。
煮过水的真正的新会陈皮依然有韧性，咀嚼仍有果味，回味甘涩。
伪者一提起皮则断，毫无韧性，品之涩口苦痹。
落地皮同手摘皮的区别，就是果蒂
手摘皮有蒂，落地皮没有蒂。
落地皮或者果，有一个好像异形嘴巴或者菊花的圆形嘴
手摘皮有果蒂，因为是用剪刀摘的
落地皮有什么不好呢，其实就和我们人类一样，成千上万个小蝌蚪，但是有能力跑到最后的就一个，有时候，每棵树的营养不均，每颗枝的承受力也有限，因为优胜劣汰，为了保存整颗枝同其他果的存亡，会淘汰掉一些比较弱一些的果，会让它们提前落地。
当然，新会多风，有时风很大的时候，一些果被风刮掉，也称为落地果。
所以，虽然弱，但是问题并不大，药效其实还是一样的，但是感觉就是好像是被淘汰的果，或者是病果，肯定没那么好，所以，落地皮会卖得比较便宜一点。
另外，最近我也发现了如何辨别三四年的陈皮如何分辨是一线还是二三线的皮。
就是二三线的皮到了三四年后，会变成粉红色。
请看下图，上面的是核心产区的皮，下图为二线的皮。
还有可以看到它的皮囊，核心产区的背面有很多油孔，而二线的完全看不到。
附录：陈皮的主要成份有哪些？
挥发油
挥发油是广陈皮中除黄酮类化合物外另一重要的活性物质，含量为1.9%—3.5%，陈皮挥发油中主要成分为右旋柠檬烯、柠檬醛，还含有川皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素Bx等。
陈皮挥发油有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、促进消化液分泌、排除肠内积气、扩张冠状动脉和利胆等功效。
陈皮黄酮
陈皮中陈皮黄酮的含量为2.02%--2.06%，陈皮黄酮中含有8种黄酮化合物，分别是葡萄糖其芹荤素（为黄酮苷类化合物）、橙皮苷为二氢黄酮苷类化合物、 3’，4’，5，7，8-五甲氨基黄酮、川陈皮素、4’，5，7，8-四甲氨基黄酮、3，5，6，7，8，3’，4’-七甲乙氨基黄酮、橘皮素、3 ’，4’，5，6，7-五甲氧基。
后五种化合物为甲氨基黄酮苷，其中以川陈皮素和橘皮素药理活性强且含量较高，由于它们较显著的抗肿瘤作用而受到日益广泛的关注。
橙皮苷是陈皮中最主要活性成分之一，具有维持血压正常渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抑制癌变和抗病毒的作用。
陈皮生物碱
陈皮中所含的生物碱的主要成分为辛弗林，含量为：
0.240%--0.636%。
辛弗林具有收缩血管、升高血压和较强的扩张气管和支气管的作用，还能够提高新陈代谢、增加热量消耗、氨化脂肪，是一种天然兴奋剂，无副作用，已用于减肥等保健品种。
陈皮多糖
陈皮中多糖的含量约为6.01%。
陈皮多糖有显著的清除DPPH·和OH·的能力，并呈一定的量效关系，表明多糖与黄酮都是陈皮的抗氧化活性成分。
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其他物质
橘皮中果胶含量较其他水果多，其含量为15%—30%。
果胶除可作为食品上的优良乳化剂、稳定剂和增稠剂等，还具有帮助血液凝固、降低胆固醇，治疗便秘和痢痰的功效。
其他成分有桔色素（包括类胡萝卜素、隐黄素、之氢香茄红素等）、维生素、肌醇、对羟福林等。
其中对羟福林是升压的活性成分。
陈皮中还含有丰富的硒和铜元素，陈皮中总硒含量为7.163%；硒具有预防心血管疾病、抑制癌症、抗衰老等作用。
铜缺乏将使脑细胞色素氧化酶减少，使脑活力下降，出现记忆衰退、思维紊乱、反应迟钝以及步态不稳、运动失常等症状。