海参养殖现状问题研究

摘要

由于海参具有很高的营养价值和药用价值，被人们视为重要的海参品，因而具有较高的经济价值。近年来，海参热销全国各地，市场对海参需求正在持续增加；另一方面，全国各地海参养殖面积连年翻番，尤其是非海参原产地海参养殖面积的增加，使得全国海参产量在近几年也翻了几番，对于海参养殖技术的要求也不断提高。本文主要对烟台市个体海参养殖模式情况调查，并介绍了现在正在推广的健康养殖模式。

关键词：烟台；海参；养殖模式；调查

Abstract

Because sea cucumber has a high nutritional value and medicinal value, it is seen as an important sea cucumber product, which has a high econo mic value. In recent years, sea cucumber sales across the coun try, the dema nd for sea cucumbers are on the rise; on the other hand, sea cucumber farming area of the country doubled in recent years,

especially in increasing the non-cucumber sea cucumber farming area of origin, so that the national sea cucumber product ion in recent years has tur ned of itself, the requireme nts for sea cucumber farming tech no logy is also rising. This paper focuses on Yan tai sea cucumber breed ing patter ns of in dividual surveys, and is now being in troduced to promote healthy culture model.

Key words: Yan tai; sea cucumber; breedi ng mode;survey

中文摘要I

英文摘要

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引言1 J I 1=1 5 )5 )5 5 )5 ))5 )5 ))5 5 )))5 5 )5 )5 1

2〔、国内海参养殖情况,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

1.1海参价值介绍,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 2

1.2常见海参养殖模式的介绍，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，2

1.3 国内海参养殖的情况,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3

2、烟台个体户海参养殖情况的调查与分析及建议5

3、海参健康养殖的介绍及其健康养殖技术7

3.1海参健康养殖和其要求7

3.2池塘健康养殖技术，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，7

4、结■语10

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参考文献,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1 1

至致谢12 J J??????????????????????????? * J

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引言

刺参是温带品种，我国山东半岛和辽宁半岛浅海沿岸均有其分布。20世纪30年代日本最早开始刺参人

工育苗和增养殖技术的研究，50年代我国开始海参育苗研究，60年代便有了初步成果，90年代以长岛为核

心，对外逐步开始海参养殖，很快山东牟平到大连一带就开始规模化养殖，2002年开始逐渐兴起，2004年

达到高峰，山东半岛和辽宁半岛两处便成为了我国刺参的主要产地，短短的几年时间刺参的养殖已经成为我国北方沿海水产养殖的重要新兴产业之一m。但是，最近几年，尽管市场对于海参的需求增长的很快，但

是远远赶不上海参的供应量，从山东省海洋与渔业厅了解到，山东省海参的养殖总面积已经达到80万亩，

刺参的年产量达到7.1万吨，而且还在随着时间不短递增着。而随着南方几个省开始进入海参养殖产业，竞争的激烈增加，现在的海参价格已经不像以前一样高，开始走低，并且诸多问题显现，为了利润而用不合格的饲料等。海参品质下降，消费者被欺骗过之后，开始对海参理性谨慎的消费，需求量又会降低，形成了一个怪圈，海参行业健康发展之路产业急需整合。海参行业是一个潜力很大的新兴行业，但是在行业的开始阶段还有问题，希望经过不断的改进，绿色原生态海参产品必将成为普通家庭餐桌上的常见的保健食品，将健康带给更多的人。海参养殖技术在不断发展，在不断探索中，科学合理养殖技术、健康安全的产业链也会逐渐成型，海参产业通过总结失败的教训，开始走出一条健康发展之路。对于广大的消费者和潜在消费者来说，海参的品质是最优先的，在保证品质前提下最大程度降低成本才是发展之道，所以因地制宜、运用合适的方法养殖海参才是提高自身竞争力的强有力支撑。

1国内海参养殖模式情况的介绍

1.1海参价值介绍

海参成为养生性的食物的时间很长，明代出版的《食物本草》中就指出：海参有主补元气、调养五脏

六腑和助虚损等诸多养生功能[2]。改革开放以后，有一些中医尝试以海参单用或组方治疗肿瘤、糖尿病和再生障碍性贫血取得良好效果的报告，而在辅助诸如癫痫、慢性肾炎、胃及十二指肠溃疡、慢性乙型肝炎、肺结核、高血压、神经衰弱、静脉血栓、痔疮、脱肛和便秘等常见病治疗时和为一般病后或产出康复过程

中所拟定的各种药膳和食疗组方中，海参的加入有助于治疗这个概念被广泛的认同[3]。与此同时，随着大众

对于自身健康的逐渐重视和生活水平的不断提高，书籍、报刊、期刊和电子网络信息等媒体纷纷介绍以海参为主要食材的各样家常美食，计有水饺、面食、粥、膏滋、羹、汤和菜等，含有多种氨基酸可以健脑、益智，还可以预防心血管疾病增强免疫力，高含量的精氨酸对于刚刚手术后的患者是极佳的补品，对补血养颜和美白皮肤也有一定作用，以满足不同年龄群体的需要。

1.2常见海参养殖模式的简介

近年来，随着海参养殖业不断的发展，形成了多元化、多品种养殖格局，刺参已成为我国北方新兴的优

良养殖品种，市场中占了很大的份额。现在，国内刺参养殖规模越来越大，养殖方式也呈现多样化,形成了池塘养殖、围堰养殖、浅海围网养殖、棚养、底播、海上沉笼养殖及参、鲍混养，虾、参混养等多种养殖模

式⑷。下面简要介绍在刺参养殖中较常见的几种养殖方法。

1.2.1池塘养殖

刺参养殖区要求海水潮流通畅、饵料生物丰富、附近无大量淡水及其他污染物流入、春冬季盐度在25 ?

以上。海水养殖池塘应具备独立的进排水闸、水深1m左右，每口面积0. 6 〜2公顷为宜，底质以硬沙

泥或硬泥沙为好；不能选择烂泥很深、污染严重及河口附近低盐度的池塘；池塘较浅、换水条件较差的低产池塘，若搭配合适的底质，增配个抽水设备，刺参的产量也能得到一定的提高[5]。

1.2.2围堰养殖

根据海参生活习性，通常海区水深3到4米，常年水温在28摄氏度左右，海区底质以泥沙为主，伴有

星罗棋布的礁石，还有诸多藻类，饵料丰富地区。养殖海区以投石围堰组礁方式营造，为防止逃跑，外部要加设防逃网，拦截逃跑㈤。

1.2.3浅海围网养殖

选择底质多为岩礁的沿海、内湾或小岛屿海域，采用围网的方式将海区划分出来进行养殖。围网分内外

两层，材料都是聚乙烯。内围网设在外围网内侧下部；外围网在水中呈直立状，上缘到水表面，下缘在海底用沙袋压住。围网要用浮球、绠绳等固定好。网片下部的网目宜小，防止参苗逃逸。上部网目可略大些，防止