制冰机概念

制冰机

制冰机简介：

制冰机，顾名思义是一种能制造冰的机器。由于在结冰过程中使用的蒸发器不同，所以导致了冰的形状各不相同。恰恰是不同形状的冰，满足了全世界各行各业对不同的冰的需求。制冰机的命名正是根据冰型的不同而来的。目前，制冰机分为：块冰机、片冰机、管冰机、板冰机、流态冰机、颗粒冰机、冰渣机（又名雪花机）等几种类型。

块冰机又分为直冷式块冰机和盐水式块冰机，直冷式块冰机目前在中国只有福建雪人、上海雪珀、南通瑞友和江苏弗格森能生产；盐水块冰机在中国能生产的厂家很多，但是质量也是各不相同，甚至有些不用工程师设计也能拼装出机组来。

片冰机分为淡水片冰机和海水片冰机，两者最大的区别就是蒸发温度的不同和生产蒸发器的材料不同。通常，海水的蒸发温度更低一些，由于海水的腐蚀性比淡水强，所以海水片冰机蒸发器的用料要求也比淡水片冰机要求要高。在国内能生产片冰机的厂家很多，分布地域也很广，在福州、上海、山东、广州、深圳、宁波、重庆、江苏等地都有。但是很多厂家仅限于生产10吨以下的机器，大吨位的机器仍不能按照行业和国家标准生产。

目前，在中国能生产管冰机和板冰机的厂家也很少，颗粒冰机和冰渣机属于小型的商用型机器，国内能生产的厂家很多。

分别为雪珀片冰机，管冰机，块冰机，以及颗粒冰机

制冰机原理

无论什么样的制冰机都离不开制冷四大件，即：压缩机、膨胀阀、冷凝器和蒸发器。所以，制冰机上面的这四样配件是制冰机的核心配件。压缩机将制冷剂压缩后经过膨胀阀将制冷剂送至蒸发器内部，流经蒸发器内壁的水和蒸发器内部的制冷剂发生热交换，从而使水结成冰。不同类型的蒸发器形状和结构都不相同，所以发生热交换的方式也略有差异。

冰的应用

随着全世界工业的飞速发展，各行各业对冰的需求量越来越大，冰的使用范围也越来越广。在中国，有很多人投资制冰工厂，他们一般都选用盐水块冰机或者直冷式块冰机，生产的冰一般是销往菜市场，海产品加工厂，生加工等场合。片冰机一般用于自产自用的工厂，比如化工厂的设备冷却，混泥土搅拌站自建的冰站，或者一些长途运输蔬菜和水果的冷却。管冰机由于设备比较昂贵，所以在中国使用的相对较少。

在国外，管冰机也得到了广泛是使用，由于管冰的形状美观，很受国外餐饮界人士的青睐，所以在国外很多冰工厂都是以生产管冰为主的。管冰可以用于各种行业，且视觉效果相当好。如何合理选择制冰机

选择一款适合自己的制冰机至关重要，不合理的选择会导致资源浪费，设备成本增加，使用不合理等情况发生。

一般的用于食用行业的制冰机都选用：不锈钢内胆片冰机、管冰机和直冷式块冰机，这几种机器的蒸发器和冰接触的部分全部为不锈钢和铝合金，完全符合国家食用标准。

如果是用于冷冻行业的制冰机，生产的冰不会直接食用的一般选用盐水块冰机，普通片冰机或者管冰机。

块冰机和片冰机都可以做成集装箱式的一体设备，这种设备运输方便，适合经常会搬移的冰工厂。每到一个地方不需要专用的厂房，直接将集装箱放置好接通水电就可以生产。