趣味阅读：水果中的化学奥秘

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【现代文阅读】探求自然科学之奥秘阅读答案

【现代文阅读】探求自然科学之奥秘阅读答案探求自然科学之奥秘。

（9分）藕断丝连的科学解释①谈及荷，自然就要提及藕。

荷属睡莲科，就是多生草本植物，栽种在浅水塘中。

其茎出生淤泥中，变态为根状茎，即是藕，也表示莲藕。

藕图幅在泥中，依靠基茎节上的须状根汲取养分。

由于藕肉质细长，爽口橙味，所含大量的淀粉，营养多样，所以自古以来就是人们钟爱的食品。

②当我们折断藕时，可以观察到无数条长长的白色藕丝在断藕之间连系着。

为什么会有这种藕断丝连的现象呢？③这就要观测一下藕的结构了。

原来植物必须生长，运输水和养料的非政府，叫做导管和管胞。

这些非政府在植物体内四通八达，在叶、茎、花掉、果等器官中犹如血管在动物体内一样畅通无阻。

④植物的导管内壁在一定的部位会特别增厚，成各种纹理，有的呈环状，有的呈梯形，有的呈网形。

而藕的导管壁增厚部却连续成螺旋状的，特称螺旋形导管。

在折断藕时，导管内壁增厚的螺旋部脱离，成为螺旋状的细丝，直径仅为3～5微米。

这些细丝很像被拉长后的弹簧，在弹性限度内不会被拉断，一般可拉长至10厘米左右。

⑤藕丝不仅存有于藕内，在荷梗、莲蓬中都存有，不过更修长罢了。

如果你龙眼一根荷梗，尽可能把它卷成一段一段的，加出来就像是一长串相连接着的小绿“灯笼”，相连接这些小绿“灯笼”的，就是这种细丝。

这种细丝看起来就是一根，例如放到显微镜下观测，可以辨认出其实就是由3～8根更粗的丝共同组成，犹如一条棉纱就是由无数棉纤维共同组成一样。

⑥细密缠绵的藕丝，很早就引起了古人的注意。

唐朝孟郊的《去妇》诗中就有“妾心藕中丝，虽断犹连牵”之句。

后来，人们就用“藕断丝连”的成语来比喻关系虽断，情丝犹连。

深入细致阅读上面材料，提问问题。

小题1:、本文按照由____________________到____________________的顺序进行科学阐释，它属于____________________顺序。

（2分，其中前两空1分）小题2:、本文第④⑤段主要使用了哪两种表明方法？请选择一句说道说道它的促进作用。

哪种水果中存在化学知识

哪种水果中存在化学知识
苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。

1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。

1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。

苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。

苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。

至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。

果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。

科学家研究发现：苹果中的果胶可以降低胆固醇。

荷兰学者从长期调查研究中发现，每天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加，有助于肝脏排出更多的胆固醇。

苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，吃熟苹果，可治疗便秘。

吃擦成丝的生苹果，其果胶能止住轻度腹泻。

苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味苹果。

苹果含有的糖和锂、溴元素，是一种有效镇静的安眠药，且无副作用。

苹果含有锌、镁元素，故常吃苹果能增强记忆力，对孩子还有促进发育的作用。

因苹果的一些元素能排除体内有害健康的铅、汞元素，所以，科学家称苹果为防癌药。

探究水果中的酸化学课件

探究水果中的酸
许多水果中都有酸味
提出问题这些水果中是否含有酸？
探究水果中的酸
我的猜想
水果中含有酸吗？有哪些方法
探究方法
1 跟指示剂的反应 2 跟金属的反应 3 跟金属氧化物的反应 4 跟碱的反应
5 跟某些盐反应
我的方案
各组根据你们猜想的探究方法，设计探
1．（2分）（2014•南京）下列食物的近似pH如下，
其中酸性最强的是（ B ）
A．鸡蛋清7.6～8.0 B．柠檬2.2～2.4 C．西红柿4.0～4.4 D．牛奶6.3～6.6
2．（2）（2014,邵阳）某同学在油菜地不慎被蜜蜂
氮蜇伤，蜜蜂的刺液呈酸性，为了减轻痛痒，在蜇伤
处涂抹的物质是（ C ）
柠檬酸，你知道小强是怎样做的吗？你还有不同方法
吗？
寄语生活中处处有化学！
谢谢观看
Thank you for watching
雪碧是我们生活中常见的碳酸饮料，其中含有二氧化碳、水、柠檬酸、食用香精等物质。
小明想验证雪碧中有柠檬酸，他用试管取了一些雪碧，然后往雪碧中滴加几滴紫色石蕊试液，雪碧变成红色，他高兴地说，雪碧中真有柠檬酸。
小强不同意他的结论，请你猜一下小强的不同意
小明结论的依据是
小强
把小明反应后的溶液又作了处理，验证了雪碧中确有
究实验方案，并把方案写在学案上。
方案猜想
1
探究方法及操作
温馨提示：
酸与氧化铜常温
2
下反应速度较慢。
3
……
中和反应多数
现象不明显
要求：方案1，根据所给仪器和药品设计，其它方案写在2，3等方案中。
进行实验
根据确定的实验方案，各小组进行实验操作。

菜果中的植物化学物

菜果中存在着丰富的植物化学物，这些化学物质是植物为了抵御外界环境压力、吸引传粉媒介以及提供自身营养等目的而合成的。

以下是一些常见的菜果中的植物化学物：
1.类黄酮：类黄酮是一类具有抗氧化性质的化学物质，广泛分布于多种菜果中，如花
椰菜、洋葱、大豆等。

它们具有抗炎、抗癌、降低心血管疾病风险等功效。

2.花青素：花青素是一类天然色素，赋予菜果深色的紫、红、蓝等颜色，如蓝莓、紫
甘蓝等。

它们具有抗氧化、抗炎、增强免疫力等作用。

3.多酚类化合物：多酚类化合物是一类具有多个酚基团的化学物质，如咖啡、茶叶、
葡萄等。

它们具有抗氧化、抗炎、抗衰老和保护心血管健康等作用。

4.抗氧化物质：菜果中还含有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化物质。

它们能
够减少自由基的产生，保护细胞免受氧化损伤。

5.膳食纤维：菜果中的膳食纤维包括果胶、纤维素等。

它们有助于促进消化系统健康、
调节血糖和胆固醇水平，预防肥胖和心血管疾病等。

【化学】化学化学科普阅读题专题练习(及答案)及解析

【化学】化学化学科普阅读题专题练习(及答案)及解析一、中考化学科普阅读题1．阅读下面科普短文（原文有删改）。

食品添加剂食品添加剂指在生产食品的过程中，在食品中加入的化学物质。

食品添加剂一般不单独作为食品来食用；它可以是天然物质，也可以是人工合成的物质；把它加入到食品中是为了改善食品的色、香、味，同时也能起到防腐、保鲜的作用。

到目前为止，全世界食品添加剂品种达到25000种，它们都可以食用。

但是，像三聚氰胺、孔雀石绿、苏丹红等物质却禁止在食品中添加，因为它们是化工原料。

我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定了各类食品中食品添加剂的安全用量。

如作为甜味剂的“甜蜜素”，其使用范围及最大使用量如下表所示。

甜蜜素(C6H11NHSO3Na）是白色固体，味甜，外观与蔗糖相似，甜度为蔗糖的40~50倍，是一种常见的食品添加剂，被广泛应用于食品加工行业，其熔点是265°C，分解温度约280°C，无明显现象。

蔗糖的熔点是186°C，在190—220℃的较高温度下，蔗糖发生反应，最终形成黑色物质。

目前，97%的食品中使用了各种添加剂，可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。

（1）苏丹红__________（填“是”或“不是”）食品添加剂。

（2）某检测员在100g某品牌九制话梅中检测出1.01克的甜蜜素，判断该话梅中甜蜜素是否超标，并写出判断依据__________。

（3）鉴别甜蜜素和蔗糖的方法是_________。

（4）下列关于选购食品方法正确的是________。

A．只选择不含食品添加剂的食品B．关注食品营养表中添加剂的品种和用量C．选择加工度低的食品，以免摄入过多的添加剂D．只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂（5）我们是否需要食品添加剂？说明理由。

（任选A或B作答，若两个均作答，按A计分。

）________A．需要的理由是。

B．不需要的理由是。

【答案】不是超标，判断依据是：100g中添加1.01g甜蜜素相当于1000g中添加10.1g，10.1g〉8.0g，超出1000g话梅中甜蜜素的最大使用量。

趣味化学

为什么涂肥皂水能减轻蚊子叮咬引起的痒痛？夏天是蚊子肆虐的时候，蚊子在吸血前，为了不被人觉察，会先往人的皮肤里注入一种毒液——甲酸。

甲酸有很强的腐蚀性，会使皮肤红肿、痒痛；而碱性的肥皂水和酸性的甲酸相遇，“酸碱中和”就降低了甲酸的毒性。

人被蚊子叮咬过的地方会红肿、痒痛。

如果在叮咬处涂点肥皂水，就能减轻其症状。

因此用肥皂水治疗蚊子叮咬后的痒痛，确实是一种行之有效的“土”办法。

苹果削皮后为什么会变化？有时，我们用削好皮的苹果招待客人，可是还没等客人吃时就变色了。

原来鲜亮洁白的苹果肉变成了“陈旧”的浅咖啡色，时间再长，竟变成了黑褐色，使人不愿再食用。

原来，苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质。

用小刀削皮时，小刀接触苹果，苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生化学反应，生成一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉表面。

除了鞣酸以外，苹果里还含有一种氧化酶。

当苹果削去表皮后，空气遇到果肉，在氧化酶的催化下果肉中的有机质便被氧化、变色，所以也使削去皮的苹果改变颜色。

变色的苹果肉不影响食用，少量的鞣酸铁对人的健康没有损害。

只是果肉里的鞣酸很难溶于水，如果沾染在毛巾或手帕上就很难洗去，所以吃苹果后，不要用毛巾或手帕来擦拭。

比金子还珍贵的金属——铝在19世纪，铝是一种珍贵的金属。

人们最初得到的铝粒如同珍宝，它的价格同黄金相当。

因为从铝矿石中把铝提炼出来，是极其困难的。

传说拿破仑三世的刀叉具就是用铝制造的。

筵席上他为多数客人提供金餐具，而只让少数客人使用铝餐具，是为让用铝餐具的客人留下更深刻的印象。

不要让颜色迷惑了眼睛我们经常看到在塑料日记本上、活页夹等用品上烫有金字或金色的团花纹。

这些金字或金色的图案是用金粉烫上去的。

这些黄金色的金粉难道是用黄金磨成的粉吗？当然不是，那么金粉到底是用什么做成的呢？原来，金粉是用铜和锌的合金——黄铜制成的。

它的颜色与黄金一模一样，在我国汉朝时人们就会制造黄铜了，这就是后人说的“伪黄金”，当时法律就明文禁止使用。

初中化学课外阅读推荐范文

初中化学课外阅读推荐第一篇范文：初中化学课外阅读推荐在当今知识爆炸的时代，化学作为一门揭示物质世界奥秘的基础自然科学，对于培养学生的科学素养和创新能力具有重要意义。

初中化学课外阅读不仅可以拓宽学生的知识视野，还能够激发他们对化学学科的兴趣，提高他们的科学思维能力。

为此，我们精心挑选了一些适合初中学生阅读的化学课外书籍，以期对他们的学习和成长有所帮助。

一、《化学的奥秘》《化学的奥秘》是一本深入浅出的化学科普读物，书中通过生动有趣的故事和实例，介绍了化学的基本概念、原理和发现过程。

该书语言通俗易懂，既能让学生了解化学的发展历程，又能激发他们对化学的热爱和好奇心。

二、《化学元素的故事》《化学元素的故事》一书以化学元素为主线，讲述了人类发现和研究元素的过程。

书中不仅介绍了元素的性质、发现者和发现时间，还通过有趣的故事和插图，展示了元素在日常生活和工业中的应用。

这本书能让学生在轻松愉快的阅读过程中，了解元素的来历和用途，培养他们的化学素养。

三、《化学实验技巧》《化学实验技巧》是一本针对初中学生的实验指导书，书中详细介绍了化学实验的基本操作方法和注意事项。

通过阅读这本书，学生可以掌握正确的实验操作技巧，提高实验安全意识和实验能力。

此外，书中还附有大量化学实验图片，使学生在阅读过程中更加直观地了解实验现象。

四、《化学与生活》《化学与生活》一书将化学知识与日常生活紧密结合，展示了化学在生活中的重要作用。

书中通过实例分析，让学生了解化学在饮食、健康、环保等方面的应用，使他们对化学产生浓厚的兴趣。

此外，该书还介绍了化学在现代科技领域的发展趋势，激发学生对未来科技的向往。

五、《化学家的故事》《化学家的故事》一书讲述了世界著名化学家的生平事迹和他们在化学领域取得的伟大成就。

通过阅读这本书，学生可以了解化学家们是如何发现问题、分析问题和解决问题的，从而培养自己的科学思维和探索精神。

同时，这些化学家的故事也能给学生带来人生的启示，激发他们追求卓越、勇攀科学高峰的信念。

水果中的化学奥秘

水果中的化学奥秘 Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT水果中的化学奥秘化学教研室郝晓婷夏秋两季，正是百果飘香的季节。

白里透红的水蜜桃，艳红的苹果，金黄的梨，赤紫的葡萄，翡翠般的香焦，橙黄的柑桔……真是五光十色，美不胜收，为大自然增添不少诗情画意。

水果以它那绚丽的色彩，清香的气味，甜酸的风味，丰富的营养，博得了人们的喜爱和赞美。

当你赞美或品尝水果时，可曾想过水果中的化学奥秘吗一、五光十色之谜自然界的水果呈现五光十色，是由于在果酸中有各式各样叫做色素的化学物质所引起的。

色素主要有以下四种。

1、叶绿素：表现的颜色为绿色。

2、胡萝卜素：表现颜色为黄、橙黄、橙红色。

3、黄碱素：表现颜色为黄色到白色。

4、花青素：花青素在酸性中表现红色，碱性中表现蓝色，中性为紫色。

一种水果中总是会几种色素。

幼果叶绿素含量较多，故呈淡绿或深绿；成熟后叶绿素逐渐消失，其它色素就表现出来了。

例如，柑桔含黄碱素成熟后显橙黄色，桃子含花青素成熟后显红色或紫色。

有些果子向阳面呈红色，这是因为花青素受光的作用才能现出红色。

二、清香远溢之因水果之有香味，因为它们和花卉一样都含有芳香的挥发性物质，人们称它为挥发油或精油。

这种物质含量极微，但在决定某一水果的风味时，却占有十分重要的地位。

水果里的挥发油通常在果实成熟期间形成。

贮放过的水果，含量要略高一些，所以香味也较浓郁。

每一种水果的挥发油都不是一种纯净的化合物，而是由几种乃至几十种不同的化学成分组成的混合物。

在各种水果中，挥发油中的成分都不一样，五花八门，不过，其中都可找出一二种起关键作用的所谓“主香成分”。

现已查明，酯和内酯化合物为桃子的独特香气的主要成分；组成苹果和洋梨香气的主要成分是酯和醇；香蕉为乙酸戊酯；柑橘、柠檬为柠檬烯。

三、甜酸风味之由水果之所以有甜味，是因为各种糖类的作用，水果中主要含有葡萄糖、果糖和蔗糖，此外，还含有少量的山梨糖醇和面醇。

备战中考化学科普阅读题综合题附详细答案

一、中考初中化学科普阅读题1．阅读下面科普短文。

水果不仅带给我们味觉上的享受，更能提供丰富的营养。

但是水果的保存也会给我们带来小小的烦恼，保存不当，水果会失水或腐烂变质。

在水果的冰点温度下储藏，能较长时间保持鲜果固有的品质和营养，这项技术叫冰温储藏。

为了探究荔枝的冰温储藏（荔枝的冰点温度为﹣1.2℃）是否优于普通冷藏（温度通常为0～10℃）。

科研人员设计了一组实验，实验条件如表1所示。

以荔枝的还原糖含量作为衡量荔枝品质变化的指标（还原糖含量越高，品质越好），每隔七天进行一次水果品质检测，实验结果见图1。

如表实验条件组号储藏温度湿度备注1﹣1.2℃87%荔枝的品种、大小、成熟度、数量以及其他条件均相同且适宜23℃87%氧气的浓度也影响着水果的保鲜。

在储存水果时为了抑制呼吸作用，一般要降低氧气的浓度，当二氧化碳释放量最小时，呼吸作用最弱，此时对应的氧气浓度适宜水果的储存。

如果降得太低，植物组织就进行无氧呼吸，无氧呼吸的产物往往对细胞有一定的毒害作用，影响水果的保鲜。

此外，储存时还要注意有些水果不能和其他蔬果一起存放，如苹果、木瓜、香蕉等。

这类水果在成熟过程中会释放“乙烯”气体，可加速水果的成熟和老化。

腐烂的水果也会释放乙烯，因此在一堆水果中，如果有一颗是腐烂的，要尽快挑出去。

依据文章内容，回答下列问题。

（1）乙烯_____（填“能”或“不能”）催熟水果。

（2）在文中的荔枝实验中，研究的影响水果储藏的因素是_____。

（3）通过如图可得到的信息是_____（写出1条即可）。

（4）下列说法不正确的是_____。

A普通冷藏温度指的是3℃B氧气浓度越低越有利于水果的保鲜C荔枝的还原糖含量在冰温储藏时始终高于普通储藏（5）请举出日常生活中水果保鲜的方法_____（写出1种即可）。

【答案】能储藏温度超过一定天数后，荔枝冰温储藏比普通冷藏保鲜效果要好 ABC 装入保鲜袋【解析】【详解】（1）这类水果在成熟过程中会释放“乙烯”气体，可加速水果的成熟和老化，所以乙烯能催熟水果。

水果贮藏加工过程中的化学变化研究

水果贮藏加工过程中的化学变化研究水果是人们日常食用的重要营养来源之一，其所含的维生素、矿物质和纤维素对人体健康十分重要。

但是，水果的储藏和加工过程中存在一系列化学反应，会对其营养和口感产生影响，因此对这些变化进行研究十分必要。

一、水果储藏中的化学变化水果在室温下因受到氧化作用，而导致果皮颜色变黑，口感发酸，营养流失等变化。

其中最主要的化学变化是氧化还原反应，即氧气与水果中的物质反应，从而产生异常氧化。

这些物质包括糖类、有机酸、蛋白质等，这些物质中的单糖和双糖在氧化还原反应中会被转换成醛和酮，从而导致水果的褐化。

此外，在水果储藏中还会发生类似化学反应。

例如，褐变反应是一种非酶催化的自氧化反应，可将果实中的单糖和双糖转化为多酚类化合物。

多酚类化合物是果实中的天然色素，如黄酮类、花色素和类胡萝卜素等。

当水果中的多酚类产生氧化反应后，水果的颜色会变暗，并且口感会变得更加苦涩、难以食用。

二、水果加工中的化学变化水果加工过程中也会发生许多化学反应。

例如，烹调过程中会对水果中的营养元素和天然色素进行破坏和丢失，糖类和蛋白质会因加热而发生反应生成众多味道物质，使水果的口感产生变化。

另外，果汁加工过程中，对水果中的维生素和矿物质进行加热和氧化处理，会减少果汁的质量和营养价值。

而对于果酱、果脯等水果加工品，人们常用甜味剂和防腐剂来保持其味道和口感的稳定，但这些添加剂都对水果产生了一定的化学反应，因此必须严格控制加工过程中的温度和时间，保证水果加工品的质量。

三、化学反应对水果的影响1、营养价值的变化水果贮藏和加工过程中的化学反应，对水果营养价值产生了不同程度的影响。

在果实的冷藏过程中，温度降低、氧气减少，可抑制酶的活性，降低果实的呼吸率和蒸发水分，从而保证水果的质量。

但是，如果果实保存的时间过长，仍会发生发霉、变软等现象，这是由于细菌和真菌等微生物来对水果产生自然生物化学变化所致。

2、口感的变化化学反应还会对水果的口感产生影响。

《水果的香味之谜》高中作文800字

《水果的香味之谜》高中作文800字标题：《水果的香味之谜》在我们的生活中，水果无处不在，它们以其独特的颜色、口感和香味，为我们的生活增添了丰富的色彩。

然而，你是否曾想过，为什么水果会有各种各样的香味呢？这就是我今天要探讨的主题——水果的香味之谜。

首先，我们要明白的是，水果的香味并非凭空产生，而是由其内部的化合物决定的。

这些化合物包括醇类、酯类、醛类等，它们在特定的条件下，通过化学反应生成具有特殊香味的物质。

例如，苹果中的醇类化合物会在氧化作用下生成具有苹果香的物质；橙子中的酯类化合物则会产生橙香。

其次，水果的香味也与其生长环境密切相关。

阳光、土壤、水分、温度等因素都会影响水果的香气。

比如，日照充足的水果往往比阴凉处的水果更甜、更香。

这是因为阳光可以促进水果中糖分的积累，从而增加其香味。

再如，土壤中的矿物质也可以影响水果的味道，使其更具特色。

此外，水果的香味还与采摘时间有关。

一般来说，成熟的水果比未成熟的水果更加香甜。

因为随着果实的成熟，其中的糖分和香味物质会逐渐增多。

因此，适时的采摘是保证水果香味的重要环节。

然而，尽管我们已经了解了水果香味的一些基本知识，但关于水果香味的探索远未结束。

科学家们还在不断研究，试图揭开更多关于水果香味的秘密。

例如，他们正在尝试通过基因工程来改变水果的香味，以满足人们日益增长的需求。

总的来说，水果的香味是一个既复杂又有趣的主题。

它不仅涉及到化学、生物等多个科学领域，而且与我们的日常生活息息相关。

通过对水果香味的研究，我们可以更好地理解和欣赏这个世界的多样性，同时也能从中获得更多的乐趣和启发。

在未来的学习和生活中，我会继续保持对这个世界的好奇心，去探索更多的未知，去解开更多的谜团。

我相信，只有这样，我们才能真正理解并热爱这个世界，才能在生活中找到更多的快乐和满足感。

幼儿园中班整合活动《水果的秘密》教案

幼儿园中班整合活动《水果的秘密》教案一、教学内容本节课选自幼儿园中班整合活动教材第四章《大自然的奥秘》第三节《水果的秘密》。

内容包括认识常见的水果，了解水果的营养价值，学习如何表达对水果的喜好，以及培养幼儿的观察和表达能力。

二、教学目标1. 知道常见水果的名称、特征及其营养价值，培养幼儿对水果的喜爱。

2. 学会表达自己喜欢的水果，提高幼儿的语言表达能力。

3. 培养幼儿观察、发现、探索大自然奥秘的能力，增强环保意识。

三、教学难点与重点重点：掌握常见水果的名称、特征及其营养价值。

难点：学会表达自己对水果的喜好，培养观察、发现、探索大自然的能力。

四、教具与学具准备1. 教具：PPT、水果卡片、水果实物、小盘子、小刀、餐巾纸等。

2. 学具：画纸、彩笔、水果贴纸等。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）（1）教师带领幼儿观察教室里的水果篮，引导幼儿说出水果的名称。

（2）邀请幼儿挑选自己喜欢的水果，并用简单的语言表达出对水果的喜爱。

2. 例题讲解（10分钟）（1）教师通过PPT展示水果图片，讲解水果的名称、特征及其营养价值。

（2）引导幼儿学习如何表达自己对水果的喜好。

3. 随堂练习（10分钟）（1）教师发放水果卡片，让幼儿找出自己喜欢的水果，并贴在画纸上。

（2）幼儿用彩笔在水果卡片旁边写下（或画出）自己对水果的喜爱。

（1）教师邀请幼儿分享自己的作品，鼓励幼儿用语言表达自己对水果的喜好。

（2）教师对幼儿的表现给予肯定和鼓励。

六、板书设计1. 板书《水果的秘密》2. 内容：（1）水果名称：苹果、香蕉、橙子、葡萄等（2）水果特征：形状、颜色、味道等（3）营养价值：富含维生素、矿物质等七、作业设计1. 作业题目：我喜欢的水果请幼儿在家长的协助下，用画笔或贴纸完成一幅关于自己喜欢的水果的作品，并简单描述喜欢的原因。

答案示例：我喜欢苹果，因为它又大又红，味道甜丝丝的，吃了对身体好。

2. 课后拓展：与家长一起参观水果店或超市，认识更多水果，了解其特点和营养价值。

水果蔬菜中天然化学物质的分析

水果蔬菜中天然化学物质的分析近年来人们越来越注重健康，认识到饮食对身体健康的重要性。

除了碳水化合物、蛋白质、脂肪这些大家都比较熟悉的营养成分，水果蔬菜中的天然化学物质也备受瞩目。

本文将从化学角度分析水果蔬菜中的一些重要化学物质，希望能更全面地了解它们的功效和影响。

香蕉中的酚类香蕉是人们日常饮食中常见的水果之一，它是世界上最重要的果类农产品之一。

香蕉中含有大量的酚类物质，比如儿茶素类、异黄酮类、黄酮类、横岗芦丁等。

其中，最为重要的代表是黄酮类。

黄酮是天然的单环或多环芳香醇，可能被归类为人体所需的营养素。

黄酮的功效包括抗生物氧化、降低血脂、增加血容量等。

除此之外，香蕉的另一个特点是特别富含膳食纤维。

膳食纤维是一类不能被人体直接消化吸收的多糖类物质，可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，它们的确切作用是尚未明确。

研究表明，膳食纤维可通过改善肠道菌群、增加粪便重量、减少便秘等方式对人类健康产生积极影响。

苹果中的多酚类苹果是人们常见的水果之一，广泛种植于全世界多个国家。

苹果中所含的多酚物质可以细分为原花青素、黄酮类化合物、烷氧基苯甲酸类、苯醇类和类黄酮醇等。

人们在食用苹果时也可以引入部分膳食纤维。

其中，原花青素是苹果中最重要的多酚类化合物之一。

原花青素在苹果中大约占总多酚物质的70%。

它具有很强的自由基清除剂活性，可以抵御氧化应激导致的组织损伤。

此外，苹果中还富含可提取多酚类化合物。

可提取可溶性多酚的主要成分包括儿茶素、儿茶素3-单加葡聚糖、异酶黄酮等，而可提取不可溶性多酚的主要成分则包括原花青素聚合物、木质素聚合物等。

多酚类化合物可以诱导细胞凋亡，抑制肿瘤细胞增殖，具有心血管保护作用等。

菠菜中的草酸菠菜是一种被大家广泛认可的蔬菜，多年来被看作非常健康的餐桌上的菜肴。

菠菜味甘性寒，有清热镇痛、散瘀醒脑、活血化瘀的功效。

它所含的草酸也不容忽视。

草酸是一种天然的有毒物质，可在人体内与钙离子结合，形成不可溶性草酸钙，从而阻止钙的吸收和利用。

果汁中的化学知识

果汁中的化学知识
果汁中蕴含着许多化学知识呢让我来给你详细讲讲吧~
首先，果汁中的主要成分是水和各种糖类，如葡萄糖、果糖和蔗糖等。

这些糖类是果汁的主要能量来源，为人体提供了能量。

其次，果汁中还含有多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 B 群、钾、镁等。

这些营养成分对人体的健康起着重要的作用。

另外，果汁的颜色和味道也与化学物质有关。

例如，一些果汁的颜色可能来自于其中的类黄酮等天然色素，而味道则可能受到有机酸、挥发性化合物和芳香物质的影响。

然而，需要注意的是，果汁在加工和储存过程中可能会发生一些化学变化。

例如，果汁可能会因为氧化而失去一些营养成分，或者因为添加了防腐剂等化学物质而对人体健康产生潜在影响。

所以，如果你想获取果汁中的营养，最好选择新鲜压榨的果汁，并尽量避免过多加工和添加物。

此外，饮用果汁也要适度，因为其中仍然含有糖分，过量饮用可能会对健康造成不利影响。

你是对果汁的化学成分感兴趣吗还是想了解果汁的营养价值或者制作过程中的化学变化呢？如果有具体的方面，我可以给你提供更详细的信息哦~。

《水果里的秘密》幼儿园中班科学教案(精选

2.水果实物图示及各部分标注。
七、作业设计
1.作业题目：请你和家人一起观察家里的水果，记录下它们的名称、外观特征、内部结构和口感。
2.答案示例：
-水果名称：香蕉
-外观特征：黄色、弯曲、长条形
-内部结构：果皮、ห้องสมุดไป่ตู้肉、果核
-口感：软、甜
八、课后反思及拓展延伸
1.课后反思：本节课通过观察和实践，让孩子们对水果有了更深入的认识。在今后的教学中，可以增加更多互动环节，让孩子们充分参与进来。
3.课堂氛围是否活跃：在教学中，注意观察孩子们的反应，适时调整语言语调，营造轻松愉快的课堂氛围。通过提问、表扬等方式，激发孩子们的积极性。
4.教学目标是否达成：课后对孩子们的学习成果进行评估，了解他们是否掌握了水果的相关知识。如有需要，可针对性地进行辅导，确保每个孩子都能达到教学目标。
5.作业设计是否合理：作业应具备实际操作性和家庭互动性，使孩子们在巩固知识的同时，培养良好的饮食习惯。在今后的教学中，可适当增加作业的多样性，提高孩子们的学习兴趣。
四、作业设计解析
作业设计应注重实际操作性和家庭互动性，以下建议可供参考：
1.实际操作性：作业要求孩子们亲自观察和记录水果的名称、外观特征、内部结构和口感，使他们在实践中巩固所学知识。
2.家庭互动：鼓励家长参与孩子们的观察活动，共同完成作业，增进亲子关系，提高孩子们的学习兴趣。
3.作业反馈：教师应及时对孩子们的作业进行点评和反馈，指出他们的优点和需要改进的地方，帮助他们不断提高。
3.随堂练习（10分钟）
-分组让孩子们观察和描述不同水果的内部结构。
-孩子们用画纸和彩笔记录观察到的水果内部结构。
4.总结与分享（5分钟）
-邀请各组代表分享观察和记录的结果。

利用化学思维破解生活中的疑问

利用化学思维破解生活中的疑问在我们的日常生活中，充满了各种各样的现象和问题。

很多时候，我们可能会对这些习以为常的事情感到困惑，却没有意识到化学思维可以成为解开这些谜团的一把钥匙。

比如说，为什么切开的苹果放置一会儿就会变色？这其实是一个典型的氧化反应。

苹果中含有一种叫做酚类物质的化学物质，当苹果被切开后，细胞组织受到破坏，酚类物质与空气中的氧气接触，发生氧化反应，生成了一种叫做醌类的物质，从而导致苹果变色。

而如果我们将切开的苹果浸泡在盐水或者柠檬汁中，就能有效地减缓变色的速度。

这是因为盐和柠檬汁中的酸性物质可以抑制氧化反应的进行。

再来看厨房中的一个常见现象——铁锅生锈。

铁在潮湿的环境中容易与氧气和水发生化学反应，生成铁锈。

为了防止铁锅生锈，我们在使用完铁锅后，应该将其擦干并放置在干燥通风的地方。

或者在铁锅表面涂上一层食用油，油可以隔绝氧气和水，从而起到防锈的作用。

衣服上的污渍也是让我们头疼的问题。

比如油渍，它之所以难以清洗，是因为油脂不溶于水。

但我们可以利用化学中的“相似相溶”原理，使用汽油或者洗洁精来去除油渍。

汽油是一种有机溶剂，能够溶解油脂；洗洁精中含有表面活性剂，可以降低水的表面张力，使油脂在水中分散并被清洗掉。

还有，我们都知道用醋可以去除水壶中的水垢。

水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁等物质，醋中的醋酸能与这些物质发生化学反应，生成可溶于水的物质，从而达到去除水垢的目的。

食品的保存也离不开化学思维。

为什么食品要添加防腐剂？这是因为防腐剂能够抑制微生物的生长和繁殖，延长食品的保质期。

常见的防腐剂如山梨酸钾、苯甲酸钠等，它们通过影响微生物的代谢过程，从而起到防腐的作用。

在美容护肤方面，化学思维同样能给我们帮助。

比如，为什么皮肤会被晒伤？这是因为紫外线会使皮肤中的一些分子发生化学反应，产生自由基，从而损伤皮肤细胞。

我们使用防晒霜，其中的化学物质可以吸收或反射紫外线，减少紫外线对皮肤的伤害。

再说说清洁用品。

幼儿园科学实验：水果变色原理与实践

幼儿园科学实验：水果变色原理与实践幼儿园科学实验：水果变色原理与实践今天，我们将探讨幼儿园科学实验中一项有趣的活动：水果变色实验。

这个实验不仅可以激发幼儿对科学的兴趣，还能让他们在实践中学习到一些有趣的科学知识。

在这篇文章中，我们将从水果变色的原理、实践方法和实验结果等方面进行全面的探讨。

1. 水果变色的原理水果变色实验的原理其实很简单，它涉及到一些基本的化学知识。

水果的颜色主要是由其中的色素决定的。

当水果暴露在空气中或与一些化学物质接触时，会引起一些化学反应，从而导致水果的颜色发生变化。

当水果中的酚类物质与空气中的氧气发生氧化反应时，就会产生一些新的色素，从而使水果的颜色发生变化。

2. 实践方法要进行水果变色实验，首先需要准备一些新鲜的水果，比如苹果、梨、香蕉等。

然后可以选择一些化学试剂，比如酵素、酒精、强氧化剂等，将它们与水果进行接触，观察水果的颜色变化。

当然，在进行实验时，一定要注意安全，避免接触有毒的化学物质。

3. 实验结果在进行水果变色实验时，可以观察到不同水果在接触不同化学物质后，颜色会发生怎样的变化。

在接触酒精后，某些水果可能会变成深红色，而在接触强氧化剂后，又会呈现出不同的颜色变化。

这些实验结果可以帮助幼儿理解水果颜色变化背后的科学原理，激发他们对科学的好奇心。

4. 总结与回顾通过这次水果变色实验，幼儿不仅可以学习到化学反应的基本原理，还可以在实践中感受科学的乐趣。

通过观察和记录实验结果，幼儿可以培养他们的观察力和实验能力，同时也能对水果的结构和化学成分有更深入的认识。

水果变色实验不仅是一项有趣的科学活动，也是一次寓教于乐的学习体验。

5. 个人观点和理解我个人认为，幼儿园科学实验是非常有益的，它不仅可以培养孩子们对科学的兴趣，还可以锻炼他们的实践能力和动手能力。

通过一些简单的实验，孩子们可以在玩耍中学到一些有趣的科学知识，这对他们的综合发展非常有益。

而水果变色实验正是一个很好的例子，它既简单易行，又能让孩子们在实践中体验到科学的魅力。

化学趣味小故事(整理)

化学趣味小故事(整理)1. 《神奇的变色魔法》嘿，你知道吗？化学就像一个充满魔法的世界。

我有一次在实验室里，看到老师做了一个超酷的实验。

他把一种无色的液体倒入另一种透明的液体里，哇塞，瞬间就变成了绚丽的蓝色，就像天空突然出现在杯子里一样。

这是因为发生了化学反应，两种物质混合后生成了新的有颜色的物质。

这就好比你把不同颜色的颜料混在一起，会得到新的颜色一样。

你说，化学是不是像个神奇的魔术师？2. 《燃烧的秘密》化学里的燃烧可有趣了。

我朋友小明特别好奇为什么东西能燃烧。

有一天，他拿着一根小木棒，在蜡烛上点着了。

木棒就呼呼地燃烧起来，他特别兴奋。

其实啊，燃烧是一种氧化反应。

就像我们人需要呼吸氧气一样，那些能燃烧的东西在遇到氧气并且达到一定条件的时候，就会燃烧起来。

这就好像是一场和氧气的热烈约会，要是没有氧气这个“约会对象”，燃烧可就没法进行啦。

你难道不好奇生活中还有哪些燃烧的小秘密吗？3. 《金属的“性格”》我曾经参加过一个化学小讲座，讲的是金属的特性。

讲师拿出一块钠，那钠可调皮了。

他把钠放到水里，我的天呐，钠就像个急性子的小孩，在水里乱窜，还发出嘶嘶的声音，就像在生气地抗议一样。

这是因为钠和水发生了剧烈的反应。

不同的金属就像不同性格的人，有的金属很活泼，像钠这样，一遇到合适的环境就“激动”起来；有的金属就很沉稳，像金，不管在什么环境下都安安静静的。

你看，化学里的金属是不是很有趣呢？4. 《消失的墨水》我和同学小红做过一个特别有趣的化学小实验。

我们自制了一种“消失的墨水”。

我们把一种化学试剂和水混合，然后用这个溶液写字，写出来的字一开始还能看见，但是过一会儿就消失得无影无踪了。

这是怎么回事呢？原来是发生了化学反应，生成的物质不稳定，慢慢就分解或者挥发了。

这就像捉迷藏一样，字一下子就躲起来了。

你想不想知道怎么让消失的字再出现呢？5. 《气体的奇妙之旅》有一次我在看化学科普视频，里面讲到了气体。

二氧化碳这个家伙可神奇了。

十万个为什么的科学小知识-受伤的水果会变黑的原因

十万个为什么的科学小知识-受伤的水果会变黑的原因很多小朋友可能会发现，当水果削皮或者被撞过之后，它们的表皮会陷进去或者出现颜色变化，这是为什么呢?小编为大家准备了相关的资料，接下来就让小编带大家一睹为快!为什么受伤的水果会变黑这是由于受伤水果的表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜破裂，使氧气进入水果内部造成的。

氧气会与水果中的一些化合物发生反应(通常是嵌入到这些化合物中)，把这些化合物氧化。

而有很多化合物在被氧化后呈现棕黑色，这样水果的受伤部位也就变黑了。

防止水果变黑可以使用柠檬酸。

因为柠檬酸非常容易被氧化，因此可以用它来清除氧气，防止水果变黑。

这就是为什么如果把苹果片放在柠檬汁中浸一下后，苹果片能够在很长时间内不变黑的原因。

为什么水果冰镇后味道更甜?夏天的标配是什么?空调、WiFi和西瓜，如果这个西瓜又恰好是刚从冰箱里拿出来的冰西瓜，那感觉简直爽歪歪了!相信很多小伙伴都有这样的感觉，冰水果，比如冰西瓜，会比常温的水果甜，为什么会有这样的感觉呢?只是因为冰爽带来的错觉么?当然不是，一些对食物有极致追求的科学家通过测量发现，冰水果确实比常温水果甜，而引起甜味增长的秘密就在果糖上。

果糖，化学式为C6H12O6，是一种广泛存在于水果、蜂蜜中的单糖，也是葡萄糖的同分异构体(即分子式相同而结构不同的一对化学物质)。

我们吃水果，觉得甜，很大一部分就是它的功劳。

但与葡萄糖不同的是，果糖的化学结构式不固定，可以随温度变化而变化。

当果糖处于结晶态时，它的结构是β-D-吡喃型。

被水溶解后，吡喃型的果糖就会向呋喃型转化，这种现象叫做“变旋现象”，其结果就是在水溶液中，果糖可以存在三到四种之多的结构。

而决定哪种结构占多数的因素就是温度。

温度越低，溶液中的吡喃型所占比例就越多，随着温度上升，呋喃型所占比例开始上升，果糖的甜度也就随之降低了。

那么，为什么吡喃型的果糖要比呋喃型的果糖甜呢?这是由我们感知甜味的机理决定的。

我们的舌头上分布着很多味蕾，而味蕾细胞上又分布着两种不同的跨膜蛋白(即一个蛋白质镶嵌并穿透细胞膜)。

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水果中的化学奥秘
夏秋两季，正是百果飘香的季节。

白里透红的水蜜桃，艳红的苹果，金黄的梨，赤紫的葡萄，翡翠般的香焦，橙黄的柑桔……真是五光十色，美不胜收，为大自然增添不少诗情画意。

古往今来，谁不爱果。

水果以它那绚丽的色彩。

清香的气味，甜酸的风味，丰富的营养，博得了人们的赞美，成了人们喜爱的食品。

可当你领略秀色多姿、甘香殊异、甜酸浓郁的水果时，你可曾想过水果中的化学奥秘吗？
一、五光十色之谜：自然界的水果呈现五光十色，是由于在果酸中有各式各样叫做色素的化学物质所引起的。