食堂服务礼仪培训.

个人仪容仪表
• 穿着（整套工作服） • 个人卫生
1、工作服整洁 2、头发梳理整齐 3、脸部清洁 4、手部清洁（指甲无污垢） 5、饭前便后及完成一道工序后洗手
女性服务员
(1)头发：整齐、清洁，不披头散发；短发前不及眉， 旁不及耳，后不及衣领；长发刘海不过眉，过肩 要扎起；不使用夸张耀眼的发饰。 (2)手部：不留长指甲，不涂指甲油，经常保持清洁。 (3)化妆 ：化淡妆，不使用带有浓烈气味的化妆品。 (4)饰物：原则上不带，原因有二：1 不方便工作， 如耳饰手链等;2 不卫生，如戒指易藏污纳垢。
七要七不要
• 七不要
不要语速过快； 不要手势过于夸张或用手指他人或做嘲弄、侮辱 他人的手势； 不要走路时后仰、摇晃、跳动或眼向下看； 不要精神萎靡不振； 不要与人会面时视线游移或面无表情； 不要窃窃暗笑； 不要坐姿懒散、翘脚或抖动。
工作文明用语
• 日常礼仪
※真诚相待 平等与相互尊重 ※礼字当先 使用文明礼貌用语 ※协作精神 成为大家的一份子 ※多与同事沟通 减少磨擦误会 ※帮助周围的人 助人自助 ※好的肚量 宰相肚内能撑船 ※不传闲话 不做小人
微笑的威力
• 微笑是一种国际礼仪，表情中最能赋予人
好感，增加友善和沟通，愉悦心情。充分 体现一个人的热情、修养和魅力。微笑跟 音乐一样是不分国界、年龄、种族。
“微笑是一种修养——”
（大家请跟我七要
语速适中；手势明确、适度，指示物体时要并拢 手指引导他人的目光；站立时，挺胸、抬头、收 腹，手自然下垂，行走时身体略微前倾，视线注 视前方，步伐沉稳；坐在办公桌前姿势应给人以 精神饱满、积极的印象。与人交谈要时刻表示关 注，始终保持微笑，肯定处微微点头；保持同他 人80cm_1m的距离；说话、交谈与对方视线应经 常交流，（每次3—5秒），其余时候应将视线保 持在对方眼下方到嘴上方之间的任一位置，重要 的时刻眼神尤其要与对方有交流；
请跟我读
在日常工作中，大家是否留意使用以下语言了呢？ 1、请（请问） 2、对不起 3、麻烦您… 4、劳驾 5、打扰了 6、好的 7、是 8、清楚（明白） 9、您（您好） 10、X先生或小姐 11、X经理或主任 15、欢迎 16、请问… 17、哪一位 18、请稍等（候） 19、抱歉… 20、没关系 21、不客气 22、见到您（你）很高兴 23、请指教 24、有劳您了 25、请多关照 26、拜托 27、非常感谢（谢谢） 28、再见（再会）
食堂服务礼仪培训
食堂服务礼仪
• 个人仪容仪表 • 七要和七不要 • 工作文明用语
礼仪的重要性
• 员工的形象是企业公众形象中最重要的组
成部份。 • 掌握规范的礼仪可做到“提高个人素质形 象，塑造良好的企业形象”，达到双赢。 • 有利于创造良好的沟通氛围，建立融洽员 工关系。 • 满足员工心理期待，提高工作效率。
男性服务员
（1）头发：干净；不要太长 （2）面容 ： 不留胡须；不留长鬓角。 （3）手部：不留长指甲，经常保持清洁 （4）饰物 ：不戴戒指。
学一学
• 先用流动的清水冲洗2-3秒 • 使用消毒洗手液（取硬币大小） • 双手互搓15秒,手腕以上 • 用流动的清水清洗干净 • 让其自然风干或用消毒毛巾