厨房英语

厨房英语

KITCHEN ENGLISH 香料HERB & SPICES

BASIL 紫苏

CHERVIL 法葱

DILL 刁草

MARJORAM 马祖林（牛膝草，牛至）

MINT 薄荷

OREGANO 阿里根努

CORIANDER芫荽

PARSLEY 蕃茜

ROSEMARY 迷迭香

SAGE 鼠尾草

TARRAGON 他力根

THYME 百里香

CAJUN SPICE 卡真调料

CARDAMON 小豆蔻

CHILLI 辣椒

CINNAMON 玉桂（桂皮）

Bay Leave香叶

Linseed亞麻子

CLOVE 丁香

CUMIN SEED 孜然籽

CURRY 咖喱

FENNEL 茴香

GARLIC 蒜

GINGER 姜

JUNIPER BERRY 五味籽（杜松籽）

LEMON GRASS 香茅

MACE 豆蔻

MUSTARD SEED 芥末籽

NUTMEG 肉豆蔻

PAPRIKA 红粉

POPPY SEED鹰粟籽

SAFFRON 藏红花

STAR ANISE 八角

TURMERIC 黄姜粉

Masala马撒拉粉

Tamarind罗望子

蔬菜VEGETABLE Artichoke朝鲜蓟

Asparagus芦笋

Bean Long长豆

Bean Sprout豆芽

Beetroot红菜头

Bok Choy白菜

Broccoli西兰花

Brussel Sprout孢子甘蓝

Cabbage白菜

Capsicum甜椒

Carrot 胡萝卜

Cauliflower花菜

Celery芹菜

Chili辣椒

Corn玉米

Cress Water西洋菜

Cucumber黄瓜

Eggplant茄子

Fennel茴香

Radish红皮萝卜

Spinach菠菜

Tomato番茄

Lentils扁豆

Bitter Melon苦瓜

Kang Kong空心菜

Okra秋葵

Leek大葱

Lettuce Endive九芽生菜

Lettuce Butter牛油生菜

Lettuce Iceberg西生菜

Lettuce Lollarosso红叶生菜

Lettuce Radicchio红叶圆生菜

Lettuce Romaine(COS)罗马生菜

Lotus Root莲藕

Mushroom Oyster蚝菇

Mushroom Button 白蘑菇

Mushroom Enoki金针菇

Mushroom Shitake香菇

Mushroom Chinese花菇

Onion洋葱

Shallot干葱

Pea Snow荷兰豆

Potato土豆

Potato Sweet地瓜

Pumpkin老南瓜

Garbanzo雞心豆

Choy sum菜心

Baby corn玉米笋

Horseradish辣根

French bean四季豆

Root mustard大头菜

Amaranth紫苋菜

Day lily黄花

Tower gourd丝瓜

Board bean蚕豆

Fungus银耳

Black fungus黑木耳

Tomato Cherry小番茄

Truffle松露

Turnip白萝卜

Bamboo竹笋

Green Pea青豆

Winter Melon冬瓜

Yam香芋

Taro芋头

Zucchini节瓜

Red Kidney Bean紅腰豆

Ooba Leaf大叶(日本紫苏叶) 水果FRUIT Apple苹果

Apricot杏

Avocado牛油果

Banana香蕉

Blackberry黑莓

Blueberry蓝莓

Raspberry桑莓

Strawberry草莓

Cherry樱桃

Coconut椰子

Dragon fruit火龙果

Durian Fresh榴莲

Grape葡萄

Grapefruit西柚

Guava番石榴

Jackfruit菠萝蜜

Kiwi fruit猕猴桃

Lemon柠檬

Lime青柠

Longan龙眼

Lychee荔枝

Mango芒果

Mangosteen山竹

Betelnut槟榔

Sugar cane甘蔗

Melon Honey哈密瓜

Melon Water西瓜

Nectarine油桃

Orange橙

Mandarin桔子

Papaya (PAWPAW)木瓜

Passionfruit西番莲

Peach桃子

Pear梨

Persimmon柿子

Pineapple菠萝

Plum李子

Pomegranate石榴

Pomelo柚子

Rambutan红毛丹

Starfruit杨桃

Loquat琵芭

Fig无花果

Date枣

Redcurrant加伦子

Cranberry酸果

Flowering crab apple海棠果

Crab apple(haw)山楂

Water caltrop菱角

Wax apple莲雾

面食NOODLE & PASTA Capellini细意大利粉

Farfalle蝴蝶粉

Fettuccine宽蛋面

Fusilli螺丝面

Gnocchetti贝壳粉

Lasagne千层面

Lingue粗扁意大利面

Penne直尖通粉