天然生物抗菌剂研究概况
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的开发应用前景 。
【 关键词 】 天然抗菌 剂；作用机制 ；综述
【 中图分类号 】Ｒ３． ９ １７
【 文献标识码】Ａ
【 文章编 号】１０ ８ １ （０１ １ ０３ — ３ ０７— ５７ ２ １）２ — ０４ ０
Ｒｅ ｉ ｗｓ ｏ ｅ ｅ ｒ ｈ ａ ｕｒ Ｉｂ ｏ ｏ ｉ ａ ｖ ｅ ｆｒ ｓ ａ ｃ ｏｎ Ｎ ｔ ａ ｉ ｌ’ ｅ ￣ ｇ
机制并非都是 独立 ，可 能会相 互影 响 ，一种机 制的反 应可 能会受另一种反应物或生成物 的影响 。 研究 者 对止痢草中的主要成分香芹 酚和百里 香酚 的 作用机制研究表 明 ，膜穿孔 和膜 黏合被 认为是 首要 的作用 模式 。香芹酚 和百里香 酚的一个重要 特点是其具有疏水 性 ，
目前 ，植 物源抗 菌 剂是 研 究最 多 的 一类 天 然抗 菌 剂 ，
其 利用植 物中含 有杀菌 活性物 质 的某 些部 位或提 取有效 成 分制成 的杀 菌剂 ，具有 高效 、低 毒 或无 毒 、无污 染 、选 择 性 高，不易产生抗 药性 等优点 。 目前对 植物 天然 抗 菌剂 的开发还刚刚起 步 ，对其抗 菌机 理还有 待深 入的研 究 ，主
由于抗生素种类 繁多 、应用 广泛 ， 目前 使用 的多为 人工合
学者对其他类型 的成分 进行 过系统研 究 ，但 若要 系统 的研
究抗菌 中药 的机 理 尚需 从药剂 及化 学结构 等方 面研究 ，设 法提高血药浓度 。 ２ 动物源抗菌剂
成 和半合成 的抗生 素。 ３ ２２ 细菌素 由细菌产生 只作用 于与产生菌 同种 或亲缘 ．． 关系很近 的其它 菌株 的抗菌蛋 白质 。是 一类具 有抑 菌活性 的多肽或 多肽与 糖和脂 的复合 物 ，具有 高效 、无 毒 、耐 高
别是 丁香 、大 蒜 、三七 、千里 光 、丹 参 、甘 草 、防 风 、金
银花 、连翘 、荆 芥 、柴胡 、桂 枝 、黄连 、黄芩 、黄柏 、麻 黄 、薄荷 、藿香 等都有 较深 入的研 究 Ｊ 。研究表 明，含 有 抗菌成分 的药用植 物资 源主要 集 中在 菊科 、唇 形科 、木 兰 科 、马兜铃科 、蓼科 、木犀科 、百合 科 、葫芦科 、莎草科 、 豆科 、十字花科等植 物 Ｊ 。虽然 众多 的植物 提取物 对致病 微生物都有抑制 作用 ，但是 同一 种活性 物质 对不 同病原体
Ｌ ａｇ ａｇＧ ｏ—ｐｎ ， ｉｎＪ ｉＹ ｎ ，Ｙ ｎ ｕ ｉｇ Ｑａ ｉ ｕ ｎ—ｆ
Ｃ ｌ ｇ ｆｐ ａ ｍａ ｙ ａ ｄ ｃ ｅ ｓｒ ｏ ｌ ｅ ｏ ｈ ｒ ｃ ｎ ｈ ｍｉｔｙ，Ｄ ｌ Ｕｎ ｖ ｒｉ ｅ ａ ｉ ｉｅ ｓｔ ｙ，Ｄａｉ６ １ ０，Ｃｈ ｎ ｌ ７０ ｉａ
李 杨 杨 国平 钱金袱
６ １０ ７０ ０ 云 南省大理学 院药学 与化学学院 ，云 南 大理
【 摘
要 】 目的 ： 综述天然生物抗菌剂的研究进展。方法：结合 国内外相关文献 进行综合 分析。结果 ：研究 表明 ，天然抗 菌剂 主要
有植物源 、 动物源 、微生物源等抗菌剂 ， 通过多种机制达到抑菌作用。结论：天然 抗菌剂具有来源种 类多 ，作用机制广 等特点 ，具有 良好
中 国 民 族 民 间 医 药
・
药 物 研 究
Ｔ ｅ ｈ ｍｅ ｉ ｉ ｅ ｓｕ ｙ ｄｃｎ ｔｄ
３ ・ ４
Ｃ ｉｅｅｊｕ Ｊｏ ｔｎｍ ｄｃ ｅ ａｄ ｅｈｏ ｈｒ ｃ ｈｎｓ ｏ ｍａ ｆｅｈ ｏ ｅ ｉｎ ｎ ｔｎｐａｍａｙ ｉ
天 然 生 物 抗 菌剂 研 究概 况
中药 的直接抑 菌作用 弱于抗 生素 ，因此将 中药 与抗 生 素连用 以取得更好 的治疗 效果 。毛理纳 等 观察 黄连 、大 黄合用头孢他啶 的体 内外 抗菌作 用 ，发 现大黄合 用 头孢他
啶组 ，黄连合用头 孢他 啶组 ，单用 头孢他 啶组 和单用 黄连 组的受感染小 鼠死亡率分别为 ０ ， ０ ，５ ％ ，６ ％ 。说 ％ ２％ ０ ５ 明黄连或大黄合用头孢 他啶可 增强 大肠埃 希菌 的抗感 染作 用。熊南燕 等 报道 鱼腥草 注射 液体 内外无抗 菌活 性 ，却 对兔体 内的硫酸庆大霉 素注射 液抗 菌活 性有 明显 的增 强作
李 曼玲 报道延胡 索酸 、琥 珀酸 、没食子酸 、马兜铃 酸、
白花月 酸、松萝 酸 等有 机酸类 为一 些药 如 金银 花 、诃 子 、 蓍草 、九里 明、肿节风 （ 九节风 ）等有效成 分 。另很 多
重要的生理功效。
３ ２ 微生物拮抗性 代谢 产物 的种类 ． ３ ２ Ｉ 抗生素 ．． 某些微生物代谢 过程 中产生 的一类 能抑 制 或杀死某 些其 它微生 物或肿 瘤细胞 的物 质。天然抗 生素 大 多由放线 菌 和真 菌产 生 ，细 菌类 有 多粘 菌 素 、杆 菌肽 等 。
闭瘟方 Ｊ 、银翘散 、桑菊饮 、柴葛解 肌汤 、清营 汤 、黄 连 解毒汤等 ，对多种感染性疾病均有较好的疗效。
１３ 中西 联 用 ．
菌剂来 源的不 同，可将其 分为植 物源 抗菌剂 、动物源 抗菌
剂和微生 物 源 抗菌 剂 … 。本 文 拟 对 目前 的研 究情 况 进 行
综 述。 １ 植 物 源 抗 菌 剂
在差异 。
１２ 抗菌复方 中草药 ． 常用 的抗 菌复方 中草药 主要 有 ：三黄液 、连翘 甘草汤 、 肝炎 防治方 、松针散 、麻黄甘草 汤 、银翘解毒方 、感 冒宁 、
是 ，对其开发一 直停 留在传统 的经验 水平 上 。近 年来 ，随 着生物技术水平 的迅速提高 ，天然抗菌 剂受到更多 的关 注。 通过对国内外文献 的查 阅发现 ，开 发利用 新型 天然抗 菌剂 已成为当前 对抗 菌药 物研 发 的一 大热 点。根据 天然生 物抗
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自然界 中的有 害细 菌 、真菌 和病毒 等微生 物是诱 发人
类 疾 病 的主 要 原 因 。天 然 生 物 抗 菌 剂 来 源 于 自然 界 ，人 们 通 过 提 取 、纯 化 获 得 ，是 最 早 为 人 们 所 利 用 的 抗 菌 剂 。但
的抑制程度不 同，同一病原 体对不 同的提取 物敏感 性亦 存
要 可分 为以下几类。 １ Ｉ 抗 菌单 味中草药 ．
用 。但是 ，某些中药注 射剂 与抗生 素配伍 静脉滴 注可 导致 药液 ｐ 的改 变 、浑 浊 、沉 淀 、微 粒 显 著 增 加 ，药 效 降 Ｈ
低 Ｊ 。因此需 注意配伍禁 忌问题 。 １４ 植物抗菌剂的主要有效成分 ．
已明确抗 菌作用 且较常 用 的抗 菌 中草药有 近百 种 。特
Ａ ｓ ａｔ ｂｔ ｃ ：Ｏｂｅｔ ｅ Ｔ ｅｒｓａｃ ｒｇｅｓｏ ａｕａ ｂｏ—ａｔ ａｔ ｉ ｇｎｓｗ ｓｓｍ ｒ ｅ ．Ｍｅｈ ｄ ：Ｃ ｍ ｒｈｎｉ ｌ ｒ ｊｃ ｖ ： ｈ ｅｅｒｈｐｏｒｓ ｆ ｔｒ ｉ ｉ ｎ ｌ ｎ ｂｃ ｒ ｌ ｅｔ ａ ｕ ｍａ ｚｄ ｉ ｅ ａａ ｉ ｔｏ ｓ ｏ ｐｅｅｓ ｅ ｖｙ
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植物是生物活性化 合物 的天然 宝库 ，其 产生 的次 生代
谢产物超 过 ４ ０万种 ，随着我 国天然 药物研 究 的不 断深 入 ，越来 越多抗菌 活性 成分被 发现 。现有 的研 究结果表 明 ，
植物 中抗 菌有 效成分 主要包 括萜类 化合 物及其 衍生 物 、生
物碱类 、甾体 、氨 基 酸 、多糖 抗 菌肽 、木脂 索 、皂 苷 、新
型结 构等” 。
作者简介 ：李杨 （ ９５一） １８ ，女 ，汉族 ，黑龙江鸡西人 ，主要从事 中药药理学的研究。Ｅ—ｍ ｉ：ｂｂ ５ ９ ６ ．ｃｒ。 ａ ｌ ｕｕ ０ ＠１３ ｏ ｎ 通讯作者 ：钱金袱 （９ ４一） １５ ，男 ，汉族 ，云南大理人 ，教授 ，主要从事药学教学与科研。
温 、无残 留、无抗药性等优点 。 ４ 抗茵药物的作用机制 ４ １ 植物 源抗 菌剂抗菌机制 ．
动物源抗菌剂有氨基酸类 、天 然肽类 、高分子糖 类等 ， 资源十分丰 富。陈月开等 研究 了氨基 酸 的抗 菌活性 ，发
现半胱氨酸对金 黄色葡 萄球 菌具有 较强 的抑制作 用 。半胱 氨酸有 极强 的抗 氧化 作 用 ，推 断 其 抑 菌作 用 与 抗 氧化 性 有关 。 天然肽类抗 菌剂 ，目前 已成 为抗菌 剂 的研究 热点 。很 早 以前人们就知道 人奶 和牛奶 中含有 抗菌性 物质 ，如 溶菌
药 物 研 究
Ｔｈ ｄ ｃ ｎ ｔ ｄ ｅ ｍｅ ｉ ｉｅ ｓｕ ｙ
中 国 民 族 民 间 医 药
Ｃ ｉｅｅ ｊｕｎ ｌｏ ｔｎ ｍｅ ｉｉ ｎ ｔｎ ｐ ａｍ ｃ ｈｎ ｓ ｏ ｒａ ｆ ｅ ｏ ｄｃｎ ａ ｄ ｅｈ ｏ ｈ ｒ ａ ｙ ｈ ｅ ・ ５・ ３
酶 、乳过氧化物 酶等 。溶 菌酶对 人体 安全无 副作 用 ，其作 用机制是破坏细菌细胞壁 肽聚糖 中的 Ｂ一１ ，４糖苷键 。Ｋ ．
Ｈ．Ｙ ｕ等认 为来 自 ３种 鳞翅 目昆 虫 （ ａｅｉ ｍ ｌ ｎｌ ， Ｇ ｌ ｒ ｅ ｏｅ ａ ｌ ａ ｌ ｌ Ｂ ｍ ｙ ｏｉ ～ ｕ ｏｖｌｉｉ ｏ ｂｘｍ ｒ，Ａ Ｓｃｎ ｏ ｄ）幼 虫血淋 巴的溶菌 酶对 ｖ 革兰 氏阳性菌具有 很强 的抗性 ，对 革 兰氏阴性 菌也有 抑制 活性 。此外 ，酰胺 酶能 切 断细 菌细 胞壁 肽 聚糖 中 Ｎ Ｍ Ａ 与肽 “ 尾” 之间的 Ｎ一 乙酰胞 壁酶一 Ｌ一 氨酸 键 ；内肽 丙
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植物 源抗 菌剂 可能有 多种 抗菌机 制 ，这些作 用机 制 主 要包括 ： （ ）破 坏或 降解 细胞壁 ； （ ）破 坏细 胞质 膜 ； １ ２ （ ）破 坏细 胞膜 蛋 白质 结构 ； （ ３ ４）使 细胞 内容物 泄露 ； （ ）使细胞质凝聚 ；（ ）减 弱质子运 动力 。但这几 种作用 ５ ６
Ｏ Ｓｍｅ ｈ ｎ ｓ ．Ｃｏ ｃｕ ｉ ｎ：Ｗ ｅ ｃ ｎ ｌ ｄ ｈ ｔｎ ｔ ｒ ｌ ｎ ｉａ ｔｒａ ｇ ｎ ｓ ｐ ｓ ｅ ｓ ｔ ｅ ｅ ｐ ｏ ｐ ｒｔ ｓ ｗｈｃ ｒ ｕ ｒ ｕ ｏ ｒ ｅ Ｕ ｃ ａ ｉｍｓ ｎ ｌｓｏ ｏ ｃ ｕ ｅ ｔ ａ ａ ｕ ａｌ ａ ｔ ｃ ｅ ｌａ ｅ ｔ ｏ ｓ ｓ ｈ ｓ ｒ ｓ ｅ ｉ ｉｈ ａ ｅ ｎ ｍｅ ｏ ｓｓ ｕ ｃ ｓ ｙ ｂ ｉ ｉ ｅ ａ ｄ ｔｐ ｓ ｓ ｗ ｌ ａ ｘｅ ｓ ｅ ｍｅ ｈ ｎ ｓ ，ｈ ｎ ｅ，ｔ ｅ ｒ ｒ ｍｉｉｇ ｉ ｈ ｉ ａ ｐ ｉａｉｎ ａ ｄ ｄ ｖ ｌｐ ｎ ． ｎ ｙ ｅ ，ａ ｅｌ ｓ ｅ ｔｎ ｉ ｃ ａ ｉｍｓ ｅ ｃ ｖ ｈ ｙ ａｅ ｐ ｏ ｓｎ ｎ ｔｅ ｒ ｐ ｌ ｔ ｎ ｅ ｅｏ ｍｅ ｔ ｃ ｏ Ｋｅ ｒ ｓ ｙ ｗｏ ｄ ：ｎ ｔ ｒ ｌｂｏ—ａ ｔ ｃ ｏ ｉ ｌ ｇ ｎ ｓ ｎ ｉ ｃ ｏ ｉ ｃ ａ ｉｍｓ Ｏｖ ｒｉｗ ａｕ ａ ｉ ｎ ｉ ｒ ｂ ａ ｅ ｔ ；ａ ｔ ｍｉ ａ ｍｉｒｂ ａ ｍｅ ｈ ｎ ｓ ； ｌ ｅｖ ｅ
【 关键词 】 天然抗菌 剂；作用机制 ；综述
【 中图分类号 】Ｒ３． ９ １７
【 文献标识码】Ａ
【 文章编 号】１０ ８ １ （０１ １ ０３ — ３ ０７— ５７ ２ １）２ — ０４ ０
Ｒｅ ｉ ｗｓ ｏ ｅ ｅ ｒ ｈ ａ ｕｒ Ｉｂ ｏ ｏ ｉ ａ ｖ ｅ ｆｒ ｓ ａ ｃ ｏｎ Ｎ ｔ ａ ｉ ｌ’ ｅ ￣ ｇ
机制并非都是 独立 ，可 能会相 互影 响 ，一种机 制的反 应可 能会受另一种反应物或生成物 的影响 。 研究 者 对止痢草中的主要成分香芹 酚和百里 香酚 的 作用机制研究表 明 ，膜穿孔 和膜 黏合被 认为是 首要 的作用 模式 。香芹酚 和百里香 酚的一个重要 特点是其具有疏水 性 ，
目前 ，植 物源抗 菌 剂是 研 究最 多 的 一类 天 然抗 菌 剂 ，
其 利用植 物中含 有杀菌 活性物 质 的某 些部 位或提 取有效 成 分制成 的杀 菌剂 ，具有 高效 、低 毒 或无 毒 、无污 染 、选 择 性 高，不易产生抗 药性 等优点 。 目前对 植物 天然 抗 菌剂 的开发还刚刚起 步 ，对其抗 菌机 理还有 待深 入的研 究 ，主
由于抗生素种类 繁多 、应用 广泛 ， 目前 使用 的多为 人工合
学者对其他类型 的成分 进行 过系统研 究 ，但 若要 系统 的研
究抗菌 中药 的机 理 尚需 从药剂 及化 学结构 等方 面研究 ，设 法提高血药浓度 。 ２ 动物源抗菌剂
成 和半合成 的抗生 素。 ３ ２２ 细菌素 由细菌产生 只作用 于与产生菌 同种 或亲缘 ．． 关系很近 的其它 菌株 的抗菌蛋 白质 。是 一类具 有抑 菌活性 的多肽或 多肽与 糖和脂 的复合 物 ，具有 高效 、无 毒 、耐 高
别是 丁香 、大 蒜 、三七 、千里 光 、丹 参 、甘 草 、防 风 、金
银花 、连翘 、荆 芥 、柴胡 、桂 枝 、黄连 、黄芩 、黄柏 、麻 黄 、薄荷 、藿香 等都有 较深 入的研 究 Ｊ 。研究表 明，含 有 抗菌成分 的药用植 物资 源主要 集 中在 菊科 、唇 形科 、木 兰 科 、马兜铃科 、蓼科 、木犀科 、百合 科 、葫芦科 、莎草科 、 豆科 、十字花科等植 物 Ｊ 。虽然 众多 的植物 提取物 对致病 微生物都有抑制 作用 ，但是 同一 种活性 物质 对不 同病原体
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李 杨 杨 国平 钱金袱
６ １０ ７０ ０ 云 南省大理学 院药学 与化学学院 ，云 南 大理
【 摘
要 】 目的 ： 综述天然生物抗菌剂的研究进展。方法：结合 国内外相关文献 进行综合 分析。结果 ：研究 表明 ，天然抗 菌剂 主要
有植物源 、 动物源 、微生物源等抗菌剂 ， 通过多种机制达到抑菌作用。结论：天然 抗菌剂具有来源种 类多 ，作用机制广 等特点 ，具有 良好
中 国 民 族 民 间 医 药
・
药 物 研 究
Ｔ ｅ ｈ ｍｅ ｉ ｉ ｅ ｓｕ ｙ ｄｃｎ ｔｄ
３ ・ ４
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天 然 生 物 抗 菌剂 研 究概 况
中药 的直接抑 菌作用 弱于抗 生素 ，因此将 中药 与抗 生 素连用 以取得更好 的治疗 效果 。毛理纳 等 观察 黄连 、大 黄合用头孢他啶 的体 内外 抗菌作 用 ，发 现大黄合 用 头孢他
啶组 ，黄连合用头 孢他 啶组 ，单用 头孢他 啶组 和单用 黄连 组的受感染小 鼠死亡率分别为 ０ ， ０ ，５ ％ ，６ ％ 。说 ％ ２％ ０ ５ 明黄连或大黄合用头孢 他啶可 增强 大肠埃 希菌 的抗感 染作 用。熊南燕 等 报道 鱼腥草 注射 液体 内外无抗 菌活 性 ，却 对兔体 内的硫酸庆大霉 素注射 液抗 菌活 性有 明显 的增 强作
李 曼玲 报道延胡 索酸 、琥 珀酸 、没食子酸 、马兜铃 酸、
白花月 酸、松萝 酸 等有 机酸类 为一 些药 如 金银 花 、诃 子 、 蓍草 、九里 明、肿节风 （ 九节风 ）等有效成 分 。另很 多
重要的生理功效。
３ ２ 微生物拮抗性 代谢 产物 的种类 ． ３ ２ Ｉ 抗生素 ．． 某些微生物代谢 过程 中产生 的一类 能抑 制 或杀死某 些其 它微生 物或肿 瘤细胞 的物 质。天然抗 生素 大 多由放线 菌 和真 菌产 生 ，细 菌类 有 多粘 菌 素 、杆 菌肽 等 。
闭瘟方 Ｊ 、银翘散 、桑菊饮 、柴葛解 肌汤 、清营 汤 、黄 连 解毒汤等 ，对多种感染性疾病均有较好的疗效。
１３ 中西 联 用 ．
菌剂来 源的不 同，可将其 分为植 物源 抗菌剂 、动物源 抗菌
剂和微生 物 源 抗菌 剂 … 。本 文 拟 对 目前 的研 究情 况 进 行
综 述。 １ 植 物 源 抗 菌 剂
在差异 。
１２ 抗菌复方 中草药 ． 常用 的抗 菌复方 中草药 主要 有 ：三黄液 、连翘 甘草汤 、 肝炎 防治方 、松针散 、麻黄甘草 汤 、银翘解毒方 、感 冒宁 、
是 ，对其开发一 直停 留在传统 的经验 水平 上 。近 年来 ，随 着生物技术水平 的迅速提高 ，天然抗菌 剂受到更多 的关 注。 通过对国内外文献 的查 阅发现 ，开 发利用 新型 天然抗 菌剂 已成为当前 对抗 菌药 物研 发 的一 大热 点。根据 天然生 物抗
Βιβλιοθήκη Baidu
自然界 中的有 害细 菌 、真菌 和病毒 等微生 物是诱 发人
类 疾 病 的主 要 原 因 。天 然 生 物 抗 菌 剂 来 源 于 自然 界 ，人 们 通 过 提 取 、纯 化 获 得 ，是 最 早 为 人 们 所 利 用 的 抗 菌 剂 。但
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用 。但是 ，某些中药注 射剂 与抗生 素配伍 静脉滴 注可 导致 药液 ｐ 的改 变 、浑 浊 、沉 淀 、微 粒 显 著 增 加 ，药 效 降 Ｈ
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已明确抗 菌作用 且较常 用 的抗 菌 中草药有 近百 种 。特
Ａ ｓ ａｔ ｂｔ ｃ ：Ｏｂｅｔ ｅ Ｔ ｅｒｓａｃ ｒｇｅｓｏ ａｕａ ｂｏ—ａｔ ａｔ ｉ ｇｎｓｗ ｓｓｍ ｒ ｅ ．Ｍｅｈ ｄ ：Ｃ ｍ ｒｈｎｉ ｌ ｒ ｊｃ ｖ ： ｈ ｅｅｒｈｐｏｒｓ ｆ ｔｒ ｉ ｉ ｎ ｌ ｎ ｂｃ ｒ ｌ ｅｔ ａ ｕ ｍａ ｚｄ ｉ ｅ ａａ ｉ ｔｏ ｓ ｏ ｐｅｅｓ ｅ ｖｙ
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谢产物超 过 ４ ０万种 ，随着我 国天然 药物研 究 的不 断深 入 ，越来 越多抗菌 活性 成分被 发现 。现有 的研 究结果表 明 ，
植物 中抗 菌有 效成分 主要包 括萜类 化合 物及其 衍生 物 、生
物碱类 、甾体 、氨 基 酸 、多糖 抗 菌肽 、木脂 索 、皂 苷 、新
型结 构等” 。
作者简介 ：李杨 （ ９５一） １８ ，女 ，汉族 ，黑龙江鸡西人 ，主要从事 中药药理学的研究。Ｅ—ｍ ｉ：ｂｂ ５ ９ ６ ．ｃｒ。 ａ ｌ ｕｕ ０ ＠１３ ｏ ｎ 通讯作者 ：钱金袱 （９ ４一） １５ ，男 ，汉族 ，云南大理人 ，教授 ，主要从事药学教学与科研。
温 、无残 留、无抗药性等优点 。 ４ 抗茵药物的作用机制 ４ １ 植物 源抗 菌剂抗菌机制 ．
动物源抗菌剂有氨基酸类 、天 然肽类 、高分子糖 类等 ， 资源十分丰 富。陈月开等 研究 了氨基 酸 的抗 菌活性 ，发
现半胱氨酸对金 黄色葡 萄球 菌具有 较强 的抑制作 用 。半胱 氨酸有 极强 的抗 氧化 作 用 ，推 断 其 抑 菌作 用 与 抗 氧化 性 有关 。 天然肽类抗 菌剂 ，目前 已成 为抗菌 剂 的研究 热点 。很 早 以前人们就知道 人奶 和牛奶 中含有 抗菌性 物质 ，如 溶菌
药 物 研 究
Ｔｈ ｄ ｃ ｎ ｔ ｄ ｅ ｍｅ ｉ ｉｅ ｓｕ ｙ
中 国 民 族 民 间 医 药
Ｃ ｉｅｅ ｊｕｎ ｌｏ ｔｎ ｍｅ ｉｉ ｎ ｔｎ ｐ ａｍ ｃ ｈｎ ｓ ｏ ｒａ ｆ ｅ ｏ ｄｃｎ ａ ｄ ｅｈ ｏ ｈ ｒ ａ ｙ ｈ ｅ ・ ５・ ３
酶 、乳过氧化物 酶等 。溶 菌酶对 人体 安全无 副作 用 ，其作 用机制是破坏细菌细胞壁 肽聚糖 中的 Ｂ一１ ，４糖苷键 。Ｋ ．
Ｈ．Ｙ ｕ等认 为来 自 ３种 鳞翅 目昆 虫 （ ａｅｉ ｍ ｌ ｎｌ ， Ｇ ｌ ｒ ｅ ｏｅ ａ ｌ ａ ｌ ｌ Ｂ ｍ ｙ ｏｉ ～ ｕ ｏｖｌｉｉ ｏ ｂｘｍ ｒ，Ａ Ｓｃｎ ｏ ｄ）幼 虫血淋 巴的溶菌 酶对 ｖ 革兰 氏阳性菌具有 很强 的抗性 ，对 革 兰氏阴性 菌也有 抑制 活性 。此外 ，酰胺 酶能 切 断细 菌细 胞壁 肽 聚糖 中 Ｎ Ｍ Ａ 与肽 “ 尾” 之间的 Ｎ一 乙酰胞 壁酶一 Ｌ一 氨酸 键 ；内肽 丙
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植物 源抗 菌剂 可能有 多种 抗菌机 制 ，这些作 用机 制 主 要包括 ： （ ）破 坏或 降解 细胞壁 ； （ ）破 坏细 胞质 膜 ； １ ２ （ ）破 坏细 胞膜 蛋 白质 结构 ； （ ３ ４）使 细胞 内容物 泄露 ； （ ）使细胞质凝聚 ；（ ）减 弱质子运 动力 。但这几 种作用 ５ ６
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