重庆开火锅店成本和利润

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重庆火锅店成本利润分析

1、店铺成本

既然是开个小火锅店，那么，面积自然不用太大，假设，小火锅店的面积在通常100平方米左右，那么以重庆90-200（具体看地段）元一平方米的价格计算，那么，每月100平方米的店铺租金就是：（90/200）*100=9000/20000元，按年付就是108000-240000万元不等。

2、店铺装修

开火锅店需要对前厅、餐位、吧台、后厨分别进行不同程度的装修。一般的，前厅（门头位置）需要进行精装修，就餐大堂需要进行一般装修，而后厨只要简单装修就可以了。依照市场价格，装修的费用总计金额约为9万元（具体看装修效果）。

3、设备费

该设备费主要包括桌椅、后厨用具、餐具、烹饪设备等。通常情况下，桌椅（30套）为1.5万；后厨用具为3万；餐具（100套左右）价格约为1万元。

再算上宣传费、流动资金、水电等费用，开个小火锅店约需要10-20万元。

那么，开个小火锅店一年收入是多少呢？

一般，火锅的消费形式主要有两种，分别是自助和点单。

1、自助式火锅店

自助火锅的价格有中、晚之分，一般，中午的单价为39元，晚餐价格为59元，我们按照每天中午15人，晚上40人的经营状况计算，那么，每天的收入就是：15*39+40*59=2945元，每月（以30天计算）销售额就是：2945*30=88350元，同理，年收入就是：88350*12=1060200元。

2、点单式火锅店

按照人均消费35元计算，按照大约每天有50名客人，每天的收入就是：35*50=1750元，每月（以30天计算）销售额就是：1750*30=52500元；同理，年收入就是：52500*12=630000元。

总的来看，开个小火锅店一年收入大致在60-100万左右。除去相关的成本，开火锅店的利润几乎可达100%！

当然这是理想的状态下的一个收入利润，决定你火锅店的人气有很多种：味道、选址、还有营销推广、店面的体验