沂蒙黑猪

沂蒙黑猪

沂蒙黑猪

沂蒙山区作为革命老区被广为传颂，在畜牧界，尤其是在养猪行业里，有个品种沂蒙黑猪也是沂蒙当地的一张名片，沂蒙黑猪是经过多次选育成功的肉脂兼用型猪，有关沂蒙黑猪的相关特征和生产性能等基本的品种介绍，兽药招商网小编下面给大家整理下相关信息。

沂蒙黑猪品种形成

沂蒙黑猪产区位于沂蒙山区的丘陵地带，历史上地多人少，耕作粗放，农作物一年两熟或两年三熟，主产小麦、玉米、花生、甘薯等。饲料来源较丰富，放牧条件良好。群众养猪多年来形成春买仔猪，夏吊架子，秋催肥，入冬出售的习惯。所产肥猪远销青岛、济南等城市，相应地出现一些母猪繁殖中心。当地原养华北型本地黑猪，1935年前后，猪贩子趁去青岛出售肥猪之便，引进巴克夏猪与当地母猪交配，杂交后代体质健壮，耐粗易肥，生长发育快，群众十分欢迎，遂自发留作种用。由于当时交通不便，以及小农经济的影响，经过十几年的选育，分别形成了几个**的杂种猪群。因此曾一度出现过“沂南二茬猪"、“莒南猪”等名称。

1976年临沂行署将各县同种异名的黑猪种群统一命名为沂蒙黑猪，并组织了省、地、县、场等13个单位成立了沂蒙黑猪育种协作组，以种猪场为中心开展品系繁育，加快了育种进程，逐渐形成了体躯长、生长快、肉质好、适应性强的沂蒙黑猪，作为地方猪种先后被列入1986年出版的《中国猪品种志》、1999年10月出版的《山东省畜禽品种志》、2004年10月被列入《中国家畜地方品种资源图谱》、2009年4月山东省畜牧兽医局公布的《山东省畜禽遗传资源保护名录》(鲁牧畜科发〔2009〕16 号)。

沂蒙黑猪产地分布

沂蒙黑猪产于山东省临沂地区北部沂南、沂水、莒县三县交界地区，其中以苏村、张家哨、蒲汪、铜井、姚家店子、十里、四十里铺、院东

头、庄町、刘官庄、爱国、夏庄等地为中心产区。现已扩大分布到莒南、日照、临沂、黄县、干邑、蒙阳等县。

沂蒙黑猪的产区为丘陵地带，产区内水源多为浅层地下水、河水、汪塘水库。土质主要有砂性土、壤质土、粘质土三类，分别占55%、36%和9%。产区内农作物一年两熟或两年三熟，主要生产小麦、花生、地瓜、玉米等，为养猪业的发展提供了丰富的饲料资源和放牧条件。

外貌特征

体型中等。头大小适中，额宽，有金钱形皱纹，耳中等大，耳根硬，耳尖向前倾罩，嘴筒短而微撅，颈部宽短。胸宽而深，背腰平直且宽，四肢结实。皮灰色，毛黑色。乳头7～9对。群众形容体型外貌为：“金钱顶，全身黑，罩耳朵，双脊背”。

根据体型大小和早熟性，可分为大、中、小三型：

(1)大型猪体躯较大，结构疏松，四肢粗壮，头大而方，嘴短微撅。额部金钱皱褶较深，成熟晚，肥育猪体重一般在150公斤以上。

(2)小型猪体躯较小，皮薄毛细，结构紧凑，四肢细短，头较小，额部金钱皱褶较浅，较为早熟，肥育猪体重80-90公斤。

(3)中型猪介于大型猪和小型猪之间。体躯稍长，皮灰毛稀，生长发育快，肉质好，肥育猪体重100-120公斤。中型猪**群众欢迎，发展较快，是选育的重点。

繁殖性能

小母猪一般3～4月龄即性成熟，于7～8月龄、体重80公斤以上时初配;农村公母猪于6-7月龄、体重40—70公斤时初配。公猪利用年限4～6年，母猪5-7年。初产母猪每窝产活仔数8.77±0.20头，断乳窝重101.81±1.92公斤;经产母猪分别为: 10.81±0.17头，133.73±1.72公斤。沂蒙黑猪成年公猪平均体重199.00±7.51公斤，体长153.20±2.46厘米，胸围132.80±2.01厘米，体高80.64±1.06厘米;成年母猪相应为：154.33±2.58公斤，139.00±0.73厘米，122.45±0.85厘米，71.30±0.49厘米。沂蒙黑猪数量多，分布广，具有耐粗放饲养、肉质好、屠宰率高等特点。

据2010年临沂江泉原种猪场对沂蒙黑猪的调查统计，156头初产母猪平均窝产仔数10.6±1.2头，平均窝产活仔数9.7±1.1头;120头经产母猪平均窝产仔数11.5±1.2头，平均窝产活仔数10.4±1.1头。经选优提纯的沂蒙黑猪的产仔性能有明显提高。

肥育性能

在常年放牧条件下，肥育猪养至体重100公斤，需补喂精料50-80公斤(花生饼为主);常年舍饲下，需精料200～250公斤(其中甘薯干占三分之二)，粗料200-250公斤。精料以甘薯干、花生饼、豆饼、麦麸为主;青料有甘薯秧、花生秧、青干草、树叶等。农村养猪以舍饲为主，有的地方采用春、冬舍饲，夏、秋放牧。习惯喂熟食，近几年来逐步推广饲料生喂。公猪大部分饲养在社、队、集体猪场，饲料以混合精料为主，粗料很少;母猪多以青、粗料为主，常年舍饲，空怀期和妊娠前期以野草、野菜、树叶、甘薯秧和稻糠为主，妊娠后期和哺乳期加喂饼类料;仔猪饲养管理细致，生后10天左右开始圈外补料，饼类料约占20%-30%，其

他料是甘薯干、玉米、麦麸等。集体猪场多采用粉料生喂，农村多采用粉料煮成稀粥补饲。肥育猪一般圈养，采用“吊架子”方式肥育，前期喂粥状稠料，以精料为主，体重到30-40公斤后，转入“吊架子”期，喂稀料，以青、粗料为主，宰前两个月加喂精料，用以催肥。有的地方采取夏、秋放牧“吊架子”，初冬用甘薯、饼类料催肥。近几年随着配合饲料的推广，有的养猪户逐步改用“一贯催肥”法饲养肥育猪。

屠宰率76.28%，76%，膘厚4.57、3.40厘米，眼肌面积24.1927.5平方厘米，腿臀比例24.13%、25.60%，板油3.79、1.80公斤，瘦肉率43.91%、47.16%。

2010年临沂江泉原种猪场对40头沂蒙黑猪进行了育肥和屠宰测定，体重25~90kg阶段，平均日增重602±32g，料重比3.45 : 1。

沂蒙黑猪杂交利用情况

沂蒙黑猪的利用除了进行纯繁育肥提供高档猪肉外，还开展了与外来猪种的杂利用。与瘦肉型公猪杂交，杂种优势明显，经济效益显著。与杜洛克公猪杂交的二元商品猪，日增重680g，料重比3.3:1，瘦肉率56.6%;汉普夏×大沂三元商品猪，日增重705g，料重比3.2:1，瘦肉率达到59.3%。