《食物相生相克》PPT课件

温馨提示： 草莓表面粗糙不好清洗，所以食用前最好先用淡盐水或洗 洁精浸泡10分钟，这样就能起到杀菌的作用！另外，胃肠 功能不佳的人不要吃太多的草莓！
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我很凑，可是我很 美丽！
廋肉中含有维生素B1成分，如果吃肉时伴有大蒜， 可以延长维生素B1在人体体内的停留时间，这对促 进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质，都 有很重要的营养价值。
请放心食 用菠菜炒 豆腐！
防治贫血
提高维生素B12的吸收
加快血液循环，预防癌症
促进营养素的吸收
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西瓜简介：西瓜性寒，味甘，可以清热解暑，除烦止渴。 由于西瓜含有大量的水分，在体热发烧、口渴、烦躁时， 吃上一块，症状会马上得到改善。在治疗肾炎和降低血压 方面，西瓜可算是果菜中的好医生。
食物相生相 克
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俗话说：“民以食为天。”从远古时代 时代起，人们就非常重视合理饮食，并 在漫长岁月中总结出许多宝贵经验。食 能养人也能伤人。希望同学们能大体了 解事物的相生相克，纠正不正确的偏见， 培养良好的饮食习惯。
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菠菜和豆腐
菠菜和豆腐不能一起吃———这 句话经过几十年的宣传，已经成 为家喻户晓、深入人心的铁律。 然而，根据近年来的研究结果可 以判定，菠菜与豆腐不仅是一个 很好的搭配，而且是补钙健骨的 绝配。 菠菜与豆腐不可一起吃，理由只 有一个：菠菜中含有大量草酸， 会与钙结合成不溶性的沉淀
冰糖
对吐血和大便下血有一
定疗效。（温馨提示：由于西瓜性寒，不宜多吃。吃
多会伤脾胃，引起腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿
，导致秋病并引起咽喉炎。）
草莓简介：草莓可是水果中的皇后，有着心形的面容、浓 郁的香味、多汁的果肉！草莓含有极易被人体吸收的碳水 化合物、膳食纤维、维生素和微量元素。
两者同食能 起到清凉解 渴、增加营 养、养心安 神等功效。
源自文库 盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。 萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。 胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。 大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。 梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。 蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。
花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。 鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。 生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。 蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。 香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。 海带含钙又含磺，蘑菇抑制癌细胞。 白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。土豆与 之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生 素，能起到保障胃粘膜的作用。
食物相克
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腹泻
心痛
痢疾
相互破坏
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原因：苹果与萝卜同食，经过胃肠道消化分解，会 产生抑制甲状腺作用的物质，导致甲状腺肿。所以 ，二者不宜同食。
提示：苹果是天然的保健食品，每天食 用两个苹果，就能全方位提高自己的体 质。
红枣：大枣里包含有机植酸，和含高蛋白的鱼同吃，会造成 鱼肉中的蛋白质凝结成块，有也许会造成消化不良。
毛豆：毛豆含有大量维生素B1，鱼却包含会破坏维生素B1的 酶，两者一起吃可以使维生素B遭受破坏，影响人体对营养 的吸收。
荆芥：荆芥含挥发油，辛温芳香，鱼类气味腥，用酱豉咸寒 的调料烹调，必然削弱其药效。因此服用荆芥等中药时不 能吃鱼。
相克原因：梨性味甘寒冷利，开水温度 较高，吃梨喝开水， 一冷一热，会刺 激肠道，引起腹泻。
健康提示：梨有清心润肺、养阴清热、清喉降火的 作用，能有效防止口鼻干燥，咽干音哑等病。
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引起中毒
解：地浆水
易产生便秘
山楂 ：一起吃时会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，导致腹 疼，呕吐、恶心等。
绿豆 ：绿豆含有大量维生素B1，鱼却包含会破坏维生素B1 的酶，两者搭配一起吃，也许会使维生素B遭受破坏。 番茄 ：两者一起吃，番茄中的维生素C会对鱼肉中铜元素 的释放产生抑制作用，进而影响人体对铜元素的吸收利用 。