餐厅食谱(1月)

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职工餐厅一周食谱

职工餐厅一周食谱

星期四 道口烧鸡 凉拌黄瓜
星期五 洋葱木耳 姜汁莲菜
捞面条
馒头
拉条、手工饺子 卤面、蒸肉
面汤
鸡蛋面汤
酸辣汤
虾皮紫菜汤
时令水果一种 时令水果一种 时令水果一种 时令水果一种
晚餐
星期一
星期二
星期三
星期四
青菜炒豆腐 蘑菇炒肉片 尖椒炒鸡蛋
炒茄瓜
凉拌猪头肉
香肠
凉拌黄瓜
牛肉
爽口咸菜丝
榨菜
豆腐乳
爽口咸菜丝
馒头、包子等 馒头、包子等 馒头、包子等 馒头、包子等
凉拌豆腐丝 爽口猪头肉
蘑菇炒肉
烩菜
豆角炒肉
连汤肉片
秘制炸酱
烩羊杂
日期:3月2日至3月6日
星期四 拌洋葱、姜片 炒芹菜香干
凉拌木耳 凉拌白萝卜丝
火腿片 馒头 水煎包 油卷 窝窝头 山药、红薯等 玉米糁 纯牛奶、酸奶 两种鸡蛋
星期五 拌洋葱、姜片
清炒冬瓜 凉拌红萝卜丝
爽口榨菜 火腿片
馒头 素包子 炸馍片 窝窝头 山药、红薯等 鸡蛋面汤 纯牛奶、酸奶 两种鸡蛋
花菜炒肉 爽口榨菜丝 馒头、包子等 鸡蛋面汤
一周食谱
早餐
星期二
星期三
拌洋葱、姜片 拌洋葱、姜片
清炒茄瓜
油炸花生
凉拌黄瓜
炒土豆丝
爽口咸菜
凉拌白菜心
火腿片
火腿片
馒头
馒头
油卷
葱油饼
菜角
花卷
窝窝头
窝窝头

纯牛奶、酸奶 纯牛奶、酸奶
两种鸡蛋
两种鸡蛋
中餐
星期二
星期三
凉拌猪耳朵 凉拌西蓝花
小米粥

员工餐厅员工食堂供餐职工餐食谱

员工餐厅员工食堂供餐职工餐食谱

员工食堂供餐食谱
备注:具体可根据当日市场情况而调整。

柿土豆鸡蛋汤
2、土豆泥
3、蚂蚁上树 肉末粉丝辣椒 姜郫县豆瓣酱 香葱
4、西湖牛肉羹牛肉用猪肉代替
5、火腿土豆泥
豆去皮洗净,切成小块,放入锅中,加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。

2、将火腿去皮、切碎。

3、把土豆泥盛入小盘内,加入火腿末、黄油,搅拌均匀即可。

6、西红柿炒蛋尖椒 黄瓜 木耳
7、酱油炒饭
饭的主要用料包括凉米饭、肉馅、火腿、鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜。

调料有酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜等。

8、家常蛋炒饭
多加葱花
9、时蔬炒饭
玉米、胡萝卜、酱油
菜炒饭加肉泥
11、红烧琵琶翅
12、时蔬炒面13、自制小咸菜 腌萝卜、酱萝卜、酸黄瓜、。

菜谱食谱

菜谱食谱

类目编号菜谱食谱8310菜谱食谱8311菜谱食谱8312菜谱食谱8313菜谱食谱8314菜谱食谱8315菜谱食谱8316菜谱食谱8317菜谱食谱8318菜谱食谱8319菜谱食谱8320菜谱食谱8321菜谱食谱8322菜谱食谱8323菜谱食谱8324菜谱食谱8325菜谱食谱8326菜谱食谱8327菜谱食谱8328菜谱食谱8329菜谱食谱8330菜谱食谱8331菜谱食谱8332菜谱食谱8333菜谱食谱8334菜谱食谱8335菜谱食谱8336菜谱食谱8337菜谱食谱8338菜谱食谱8339菜谱食谱8340菜谱食谱8341菜谱食谱8342菜谱食谱8343菜谱食谱8344菜谱食谱8345菜谱食谱8346菜谱食谱8350菜谱食谱8351菜谱食谱8352菜谱食谱8353菜谱食谱8354菜谱食谱8355菜谱食谱8356菜谱食谱8357菜谱食谱8358菜谱食谱8359菜谱食谱8360菜谱食谱8361菜谱食谱8362菜谱食谱8363菜谱食谱8364菜谱食谱8365菜谱食谱8366菜谱食谱8367菜谱食谱8368菜谱食谱8369菜谱食谱8370菜谱食谱8371菜谱食谱8372菜谱食谱8373菜谱食谱8374菜谱食谱8375菜谱食谱8376菜谱食谱8377菜谱食谱8378菜谱食谱8379菜谱食谱8380菜谱食谱8381菜谱食谱8382菜谱食谱8383菜谱食谱8384菜谱食谱8385菜谱食谱8389菜谱食谱8390菜谱食谱8391菜谱食谱8392菜谱食谱8393菜谱食谱8394菜谱食谱8395菜谱食谱8396菜谱食谱8397菜谱食谱8398菜谱食谱8399菜谱食谱8400菜谱食谱8401菜谱食谱8402菜谱食谱8403菜谱食谱8404菜谱食谱8405菜谱食谱8406菜谱食谱8407菜谱食谱8408菜谱食谱8409菜谱食谱8410菜谱食谱8411菜谱食谱8412菜谱食谱8413菜谱食谱8414菜谱食谱8415菜谱食谱8416菜谱食谱8417菜谱食谱8418菜谱食谱8419菜谱食谱8420菜谱食谱8421菜谱食谱8422菜谱食谱8423菜谱食谱8424菜谱食谱8428菜谱食谱8429菜谱食谱8430菜谱食谱8431菜谱食谱8432菜谱食谱8433菜谱食谱8434菜谱食谱8435菜谱食谱8436菜谱食谱8437菜谱食谱8438菜谱食谱8439菜谱食谱8440菜谱食谱8441菜谱食谱8442菜谱食谱8443菜谱食谱8444菜谱食谱8445菜谱食谱8446菜谱食谱8447菜谱食谱8448菜谱食谱8449菜谱食谱8450菜谱食谱8451菜谱食谱8452菜谱食谱8453菜谱食谱8454菜谱食谱8455菜谱食谱8456菜谱食谱8457菜谱食谱8458菜谱食谱8459菜谱食谱8460菜谱食谱8461菜谱食谱8462菜谱食谱8463菜谱食谱8467菜谱食谱8468菜谱食谱8469菜谱食谱8470菜谱食谱8471菜谱食谱8472菜谱食谱8473菜谱食谱8474菜谱食谱8475菜谱食谱8476菜谱食谱8477菜谱食谱8478菜谱食谱8479菜谱食谱8480菜谱食谱8481菜谱食谱8482菜谱食谱8483菜谱食谱8484菜谱食谱8485菜谱食谱8486菜谱食谱8487菜谱食谱8488菜谱食谱8489菜谱食谱8490菜谱食谱8491菜谱食谱8492菜谱食谱8493菜谱食谱8494菜谱食谱8495菜谱食谱8496菜谱食谱8497菜谱食谱8498菜谱食谱8499菜谱食谱8500菜谱食谱8501菜谱食谱8502菜谱食谱8506菜谱食谱8507菜谱食谱8508菜谱食谱8509菜谱食谱8510菜谱食谱8511菜谱食谱8512菜谱食谱8513菜谱食谱8514菜谱食谱8515菜谱食谱8516菜谱食谱8517菜谱食谱8518菜谱食谱8519菜谱食谱8520菜谱食谱8521菜谱食谱8522菜谱食谱8523菜谱食谱8524菜谱食谱8525菜谱食谱8526菜谱食谱8527菜谱食谱8528菜谱食谱8529菜谱食谱8530菜谱食谱8531菜谱食谱8532菜谱食谱8533菜谱食谱8534菜谱食谱8535菜谱食谱8536菜谱食谱8537菜谱食谱8538菜谱食谱8539菜谱食谱8540菜谱食谱8541菜谱食谱8545菜谱食谱8546菜谱食谱8547菜谱食谱8548菜谱食谱8549菜谱食谱8550菜谱食谱8551菜谱食谱8552菜谱食谱8553菜谱食谱8554菜谱食谱8555菜谱食谱8556菜谱食谱8557菜谱食谱8558菜谱食谱8559菜谱食谱8560菜谱食谱8561菜谱食谱8562菜谱食谱8563菜谱食谱8564菜谱食谱8565菜谱食谱8566菜谱食谱8567菜谱食谱8568菜谱食谱8569菜谱食谱8570菜谱食谱8571菜谱食谱8572菜谱食谱8573菜谱食谱8574菜谱食谱8575菜谱食谱8576菜谱食谱8577菜谱食谱8578菜谱食谱8579菜谱食谱8580菜谱食谱8584菜谱食谱8585菜谱食谱8586菜谱食谱8587菜谱食谱8588菜谱食谱8589菜谱食谱8590菜谱食谱8591菜谱食谱8592菜谱食谱8593菜谱食谱8594下载地址:文件名文件大小《图说菜谱系列:一看就会的家常菜(详步图解版)》扫描版[PDF]136.1MB 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Chamberlain《女X排毒养颜美白食谱》扫描版[PDF]51.8MB16.2MB 《亚洲祖母的食谱》(The Asian Grandmothers Cookbook)文字插图版[P《节日家宴》+孕妇食谱[RMVB]434.6MB 《精美家常菜》扫描版[PDF] 3.5MB 《大众素菜谱》扫描版[PDF] 4.4MB 《大众保健菜谱》扫描版[PDF]11.3MB 《生鲜超市家常菜》扫描版[PDF]93.3MB243.1MB 《电子菜谱.食谱.凉菜.主食.羹汤.甜品.食疗》[exe可执行程序][ipa安《小美女养颜食谱》(罗兰)扫描版[PDF]7.1MB 《40岁健康家常菜》扫描版[PDF]87MB 《超简单7日瘦身食谱》扫描版[PDF]16.2MB 《小厨师美食系列八:减重食谱》(山东科学技术出版社)扫描版[PDF]22.7MB 《营养专家推荐的宝宝常见病预防调理食谱》扫描版[PDF]32.1MB 《文怡精选家常菜》扫描版[PDF]27.2MB 《袁大妈教做家常菜》扫描版[PDF]8.8MB 《百姓自制野生蔬菜食谱1000例》扫描版[PDF]86.7MB 《现代人必吃的营养五谷食谱》扫描版[PDF]48.1MB 《三星微波炉美食菜谱》506.7MB 《降低血脂特效食谱·彩图版》扫描版[PDF]43.4MB 《酒店热卖东北菜》扫描版[PDF]35.6MB 《绿色家常食谱258例》(曾龑白)扫描版[PDF]7.9MB 《爱心家肴:百姓餐桌上的100道家常菜》(张绪华)图文版[PDF]21.1MB2.4MB 《TCGMC同志合唱天团御用食谱集》(Food Glorious Food, A Collectio《新手家常菜138道》扫描版[PDF]7MB《文怡拿手家常菜》扫描版[PDF]8.5MB《梁琼白的快手家常菜》扫描版[PDF]7.8MB《白领午餐食谱》扫描版[PDF]20.4MB《家常汤煲(详步图解版)》扫描版[PDF]35.1MB《大众凉拌菜谱》(赵云辉)扫描版[PDF] 4.3MB《红楼梦饮食谱》扫描版[PDF] 3.6MB《鱼从头吃起》扫描版[PDF]26.6MB《详步图解版:精选家常菜》扫描版[PDF]42.2MB《烹狗秘笈》扫描版[PDF]62.9MB《川湘菜招招鲜·彩图版》扫描版[PDF]45.3MB《中式烹调师 川菜》扫描版[PDF]103.7MB《绝色川香 与川美味的亲密接触》扫描版[PDF]20.6MB/file/66649838解压密码:20147988文件大小136.1MB 123.6MB177.5MB 109.4MB132.7MB 343.8MB6MB 528.4MB160.1MB 401.1MB8MB6MB 101.1MB8MB 493.4MB9MB106.1MB 127.9MB6MB 243.1MB506.7MB7MB解压密码:20147988。

餐厅养生食谱清单大全

餐厅养生食谱清单大全

餐厅养生食谱清单大全1. 煮香菇鸡肉粥这款养生粥以煮熟的香菇和鸡肉为主要成分,营养丰富又美味。

将鸡肉剁成碎肉,与香菇、大米放入锅中,加足够的水煮熟,调味后即可享用。

2. 蒸鲈鱼选取新鲜的鲈鱼,清洗干净后撒上葱姜丝、料酒和盐,放入蒸锅中蒸熟,保持鱼肉的鲜嫩口感,富含蛋白质和Omega-3脂肪酸,对心血管健康有益。

3. 紫薯花生糊将煮熟的紫薯和炒熟的花生米混合在一起,加入适量的牛奶搅拌均匀,可以添加蜂蜜或者红糖增加甜味。

紫薯富含花青素和纤维素,花生米含有丰富的不饱和脂肪酸,具有滋补身体的功效。

4. 茶树菇炒虾仁将茶树菇和鲜虾仁用油炒熟,加入适量的盐和生抽提味。

茶树菇含有多种氨基酸和微量元素,虾仁则富含优质蛋白质和矿物质,搭配在一起既美味又养生。

5. 糖醋脆皮豆腐将豆腐切成块状,用油煎至外皮金黄酥脆,再加入适量的糖醋酱汁稍微烧煮,使豆腐入味。

豆腐富含大豆异黄酮和植物蛋白质,具有益肾、养血的功效。

6. 蒜泥青菜将青菜焯水煮熟后捞出,拌上蒜泥、盐和花椒粉调味即可。

青菜富含多种维生素和纤维素,蒜泥则具有抗菌消炎作用,对护肝养肝有帮助。

7. 清蒸南瓜将南瓜切片放入蒸锅中蒸熟,营养成分得以保留。

南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维,有助于保护眼睛和促进消化。

8. 凉拌海带丝将海带丝用沸水焯烫后捞出,拌入适量的酱油、醋、蒜末和花椒粉,提味后即可食用。

海带富含褐藻多糖和纤维素,有助于降低血脂和增强免疫力。

9. 紫菜蛋花汤将紫菜切碎,撒入煮开的鸡蛋花汤中,加入少许盐并搅拌均匀,即可食用。

紫菜富含碘和维生素,有助于护眼和提高免疫力。

10. 煮鱼豆腐汤将鲤鱼切块,与豆腐、生姜放入锅中,加足够的水煮至鱼熟烂,调入适量的盐和香菜即可。

鲤鱼富含优质蛋白质和矿物质,与豆腐一起烹煮可提高食物的营养价值。

员工餐厅员工食堂供餐职工餐食谱

员工餐厅员工食堂供餐职工餐食谱

员工食堂供餐食谱
备注:具体可根据当日市场情况而调整。

1、西红柿土豆鸡蛋汤
2、土豆泥
3、蚂蚁上树 肉末粉丝 辣椒 姜 郫县豆瓣酱 香葱
4、西湖牛肉羹 牛肉用猪肉代替
5、火腿土豆
1、将土豆去
2、将火腿去
3、把土豆泥
6、西红柿炒蛋 尖椒 黄瓜 木耳
7、酱油炒饭
酱油炒饭的主要用料包括凉米饭、肉馅、火腿、鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜。

调料有 酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜等。

8、家常蛋炒饭
多加葱花
9、时蔬炒饭 玉米、胡萝卜、酱油
10、蔬菜炒饭 加肉泥
11、红烧琵琶翅
12、时蔬炒面
13、自制小咸菜 腌萝卜、酱萝卜、酸黄瓜、。

餐厅食谱表

餐厅食谱表
汤类:绿豆汤
副食:炒包头菜
炒豆腐
主食:馒头
汤类:小米汤
星期五
副食:时令小菜
五香鸡蛋
主食:馒头
汤类:小米粥
副食:小酥肉
芹菜炒香干
卤海带丝、豆腐块、花生米
主食:米饭、馒头
副食:木耳豆角炒肉
炒土豆丝
主食:馒头
汤类:大米汤
星期六
副食:时令小菜
五香鸡蛋
主食:馒头
汤类:八宝粥
副食:凉拌小菜
主食:蒸面条ห้องสมุดไป่ตู้
汤类:绿豆汤
3.厨师要时刻保持好伙房和餐厅卫生,每次把卫生打扫干净后再休息;
4.就餐时间早餐:7:30、午餐:12:00、晚餐:18:30;
5.晚上值班人员每人一碗方便面一根火腿肠、或者两个鸡蛋自己煮面(煮面后把饭锅刷干净);
餐厅食谱表(10.8-14)
日期
早餐
午餐
晚餐
星期一
副食:时令小菜
五香鸡蛋
主食:馒头
汤类:小米粥
副食:红烧肉
炒香干
主食:米饭、馒头、蒸南瓜
汤类:绿豆汤
副食:鸡蛋炒青椒
炒土豆丝
主食:馒头
汤类:小米南瓜粥
星期二
副食:时令小菜
五香鸡蛋
主食:馒头
汤类:小米南瓜粥
副食:炸酱卤
西红柿鸡蛋卤
主食:捞面条
副食:炒青菜
副食:炒青菜
炒豆腐皮
主食:馒头
汤类:小米粥
星期日
副食:时令小菜
五香鸡蛋
主食:馒头
汤类:大米汤
副食:蘑菇炒肉丝
炒土豆丝
主食:米饭、馒头
汤类:绿豆汤
副食:肉炒洋葱
青椒炒鸡蛋

食堂或餐厅(餐饮)营养配餐与食谱编制

食堂或餐厅(餐饮)营养配餐与食谱编制

营养配餐与食谱编制一、营养配餐的概念按人们身体的需要,根据食物中各种营养物质的含量,设计一天、一周或一个月的食谱,使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理,即达到平衡膳食。

二、营养配餐的目的和意义1、可以将各类人群的膳食营养素参考摄入量具体落实到用膳者的每日膳食中,使他们能按照需要摄入足够的能量和各种营养素,同时又防止营养素或能量的过高摄入。

2、可根据群体对各种营养素的需要,结合当地食物的品种、生产季节、经济条件和厨房烹调水平,合理选择各类食物,达到平衡膳食。

3、通过编制营养食谱,可指导食堂管理人员有计划的管理食堂膳食,也有助于家庭有计划地管理家庭膳食,并且有利于成本核算。

三、营养配餐的理论依据1、中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)2、中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔3、食物成分表4、营养平衡理论⑴膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡;⑵膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例;⑶ SFA:PUFA:MUFA之间的平衡四、营养食谱的编制原则(一)保证营养平衡1、按照《中国居民膳食指南》的要求,膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪,以及各种矿物质和维生素。

2、各种营养素之间的比例要适宜。

3、食物的搭配要合理。

酸与碱,主与副,粗与精,荤与素的平衡搭配。

4、膳食制度要合理。

(二)照顾饮食习惯,注意饭菜口味。

(三)考虑季节和市场供应情况。

(四)兼顾经济条件。

五、营养食谱的编制方法一、计算法1、确定用餐对象全日能量的供给量。

2、计算宏量营养素全日应提供的能量。

3、计算三种能量营养素的每日需要量。

4、计算三种能量营养素的每餐需要量。

5、主副食品种和数量的确定(1)主食品种、数量的确定:由于粮谷类是碳水化合物的主要来源,因此主食的品种、数量主要根据各类主食原料中碳水化合物的含量确定。

(2)副食品种、数量的确定:副食品种和数量的确定应在已确定主食用量的基础上,依据副食应提供的蛋白质质量确定。

餐厅养生食谱清单表模板

餐厅养生食谱清单表模板

餐厅养生食谱清单表模板
1. 养生早餐:
- 粥类:紫米红枣粥、燕麦蜂蜜粥、蔬菜豆腐粥;
- 面食:蔬菜水饺、全麦煎饼、红豆面包;
- 果蔬汁:西瓜胡萝卜汁、苹果菠菜汁、橙子柠檬汁。

2. 养生午餐:
- 素菜主食:蔬菜炒饭、蘑菇炒面、红薯焗饭;
- 豆腐蔬菜:香辣豆腐丝、清炒时蔬、蒜蓉西兰花; - 鱼类:清蒸鲈鱼、香煎鳕鱼、红烧带鱼。

3. 养生晚餐:
- 汤品:木耳莲子汤、鸡蛋番茄汤、黄豆绿豆汤;
- 豆制品:香煎豆腐、素炒豆干、豆芽炖豆腐;
- 蔬菜:凉拌苦瓜、番茄鸡蛋菜、清炒扁豆。

4. 养生甜点:
- 果盘:水果拼盘、蜜瓜蓝莓沙拉、芒果火龙果盘; - 酸奶:蓝莓酸奶、巧克力味酸奶、海藻酸奶;
- 干果:核桃蜜饯、杏仁糖、腰果葡萄干。

5. 养生饮品:
- 茶类:绿茶、红茶、菊花茶;
- 菜汁:胡萝卜汁、番茄汁、甜菜汁;
- 果汁:葡萄汁、柠檬汁、木瓜汁。

食堂伙食就餐搭膳协议

食堂伙食就餐搭膳协议

食堂伙食就餐搭膳协议甲方:____________________ (以下简称“甲方”)地址:____________________联系方式:________________乙方:____________________ (以下简称“乙方”)地址:____________________联系方式:________________鉴于甲方有用餐需求,乙方具备提供安全、卫生、优质餐饮服务的能力,为明确双方权利义务,规范就餐搭膳事宜,保障双方合法权益,甲、乙双方本着平等自愿、诚实信用、互惠互利的原则,经充分友好协商,就甲方人员在乙方食堂就餐搭膳事宜达成如下协议,以兹共同遵守:第一条服务内容及标准1.1 乙方为甲方提供一日三餐(早餐、中餐、晚餐)的就餐服务。

具体餐食标准如下:1.1.1 早餐:_____点_____分至_____点_____分,提供____菜____汤____主食(例如:粥、包子、馒头、面包、鸡蛋等),每周至少_____个工作日提供不同品类早餐,确保营养均衡。

1.1.2 中餐:_____点_____分至_____点_____分,提供____菜____汤____主食(米饭、面食等),每周至少_____个工作日更换不同菜品,荤素搭配比例为_____:_____,保证菜品多样化。

1.1.3 晚餐:_____点_____分至_____点_____分,提供____菜____汤____主食(米饭、面食等),每周至少_____个工作日更换不同菜品,荤素搭配比例为_____:_____,保证菜品多样化。

1.1.4 加餐及特殊餐食:乙方应根据甲方需求,提供加班餐、节日餐等特殊餐食服务,具体餐食标准、时间及费用由双方另行协商确定。

如甲方有特殊饮食要求(例如:素食、忌口等),应提前_____个工作日告知乙方,乙方应尽力满足甲方需求。

1.2 乙方承诺所提供的食材均来自正规渠道,符合现行有效的食品安全规范,并持有有效的食品经营合规文件及相关从业人员健康文件。

中西餐的营养配餐分析以水天堂西餐厅为例

中西餐的营养配餐分析以水天堂西餐厅为例

┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊摘要摘要:随着中国社会的不断发展,人们的消费水平不断提高,也越发重视生活质量,尤其是每一餐食物的品质。

在“吃得好”比“吃得饱”’更重要的社会环境下,健康更是成为大众的首要追求,如此,每一餐食物的营养与搭配便成了日常生活中不可忽略的一部分。

与此同时,我国对外交流不断深入,西餐作为西方饮食文化代表在中国餐饮市场也占有一席之地。

在民以食为天的我国,西餐也受到了越来越多人的欢迎。

然而多数人对于如何合理搭配每一餐食物却了解很少,因此本文主要在结合自身工作经验以及对文献资料的研究,将中西餐的特点和营养配餐进行对比分析,并为不同人群进行中西餐营养配餐。

关键词:中西餐对比分析营养配餐水天堂西餐厅┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊ABSTRACTABSTRACT:With the development of Chinese society, people's consumption level has been raised, and the quality of life is becoming more and more important, especially the quality of each meal. In "eating well" is more important than "eat" 'social environment, health has become the number one priority for public, so, every meal of the nutrition and collocation of food has become part of daily life which should not be neglected. At the same time, China's foreign exchanges have been deepening, and western food as a representative of western food culture has a place in the Chinese catering market. In our country, western food is popular with more and more people. However, most people know little about on how to reasonable collocation food every meal . so this paper in combination with their own experience and the study of literature, compare the characteristics of Chinese food and western food and nutrition catering analysis, and Chinese food and western food and nutrition catering for different people.KEYWORDS:Chinese and Western food /comparative analysis/Nutrition catering/Water paradise┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊目录1绪论 (1)2 中西餐的特色与对比 (2)2.1中餐的现状以及特色 (2)2.2西餐的现状以及特色 (3)2.3中西餐营养配餐对比分析 (4)3中西餐的营养配餐 (5)3.1营养配餐的原则与意义 (5)3.1.1中餐的营养配餐 (5)3.1.2西餐的营养配餐 (6)3.2不同人群中西餐营养配餐食谱分析 (7)3.2.1青少年营养配餐分析 (7)4结束语 (10)谢辞 (12)参考文献 (13)┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊1绪论本课题旨在研究中西餐之间不同点,以及合理搭配中西餐的方法。

职工餐厅一周食谱600例

职工餐厅一周食谱600例

职工餐厅一周食谱600例职工餐厅一周食谱600例如下:大荤红烧大肉、红烧小排、香酥鸡排、熏鱼块红烧小肉、蒜香小排、香酥牛排、剁椒鱼头走、油、肉、糖醋小排、香酥猪排、剁椒鱼块棕、香、肉、荔枝小排、油炸汉宝、剁椒鲫鱼稻、草、肉、茄汁小排、辣子鸡块、红烧鲫鱼扎、烧、肉、酱汁小排、胡椒鸡块、葱烤鲫鱼东、坡、肉、萝卜炖小排、红烧鸡块、清蒸鲳鱼芋艿扣肉、香菇烧小排、香菇烧鸡、茄汁鲳鱼土豆扣肉、红烧肋排、咖喱鸡块、红烧鲳鱼香芋扣肉、酱汁肋排、盐水鸡、红烧黄鱼笋干焖肉、蒜香肋排、香酥鸡腿、干煎黄鱼腐卤烧肉、目须肉片、香酥鸡翅、雪菜蒸黄鱼萝卜烧肉、尖椒猪心、红烧鸡腿、茄汁黄鱼香菇烧肉、刺毛肉圆、孜然清香鸡腿、糖醋黄鱼海带烧肉、红烧蹄胖、红烧凤爪、清蒸带鱼腐竹烧肉、红烧猪爪、红烧翅尖、茄汁带鱼木耳烧肉、椒盐猪爪、葱油翅尖、干煎带鱼荔、枝、肉、啤酒焖猪爪、咖喱翅尖、红烧带鱼板粟烧肉、花生炖猪爪、嘛辣翅尖、熏什鱼霉干菜烧肉、黄豆炖猪爪、宫宝鸡丁、清蒸扁鱼山药香菇肉丁、香辣猪爪、香酥鸡柳、剁椒扁鱼香菇烤芙烧肉、粟米肉丁、茄汁鸡柳、红烧鱄鱼蚝油肉片、五彩肉丁、茄汁鸡丝、油爆虾粉、蒸、肉、红烧大肠、咖哩鸡丝、椒盐虾双菇肉片、精肉米炖蛋、粟米鸡丁、盐水虾回、锅、肉、红烧羊肉、青椒鸡肫、三色虾仁酱爆肉丁、孜然羊肉、青椒鸡心、蛤蜊炖蛋毛豆肉丁、孜然牛肉、酱鸭、葱油蛤蜊红烧肉圆、蚝油牛肉片、盐水鸭、葱油竹蛏鱼香肉丝、西芹牛肉片、香酥鸭块、豉蒸鳗鱼粟米肉丁、苦瓜牛肉片、红烧鸭块、红烧海鳗蚕豆肉丁、洋葱牛肉丝、红烧鸭腿、三鲜蹄筋虾仁肉丝炒蛋、萝卜炖牛腩、青椒鸭胸、扬洲鳝片肉糜蒸蛋、五彩牛肉粒、茭白鸭胸红烧大排、五彩牛百叶、毛豆鸭胸椒盐大排、咖喱牛腩、蚕豆鸭胸面拖大排、红烧牛肉、青椒鸭肫椒盐排条、冬归牛肉、土豆鸭块糖醋肉条、黑椒牛排、芋艿鸭块茄汁排条、杭椒牛柳、青椒鸭胸酱制汁小肉、清蒸咸鸡、毛豆鸭胸青椒肚片、清蒸咸鹅、啤酒焖鸭酸菜肚片、清蒸咸鸭、青豆鸭胸宫廷腰花、清蒸咸肉、蚝油鸭胸冬荷肉片、清蒸咸大排、山药香菇鸭胸双冬肉片、红烧贡丸、木耳茭白鸭胸芦笋肉片、香酥鱼排、木耳莴笋鸭胸蛋黄狮子头、香酥汉堡、酱爆鹌鹑池菇烧肉、三色香肠、响油鳝丝红烧兔腿、香菜梗炒顺风、五香爆鱼小荤、素菜青椒豆芽肉丝、木耳白菜肉丝、素炒青菜、韭黄干丝韭菜豆芽肉丝、莴笋肉片、香菇青菜、青椒干丝榨菜豆芽肉丝、咸肉冬瓜、素炒白菜、海带干丝咸菜豆芽肉丝、大蒜咸肉、面筋白菜、大蒜干丝毛豆雪菜肉丝、鲜肉冬瓜片、粉丝白菜、麻辣豆腐青椒茭白肉丝、开洋冬瓜丁、木耳白菜、五彩豆腐青椒茭白肉片、方腿冬瓜丁、香干白菜、红烧豆腐莴笋茭白肉丝、毛豆冬瓜肉丁、油方白菜、花色豆腐芹菜茭白肉丝、蒜苔辣肉、红烧茄子、家常豆腐芹菜干丝肉丝、平菇肉片、虾皮茄子、毛豆豆腐木耳茭白肉丝、鱼香茄子、素炒刀豆、红烧素鸡青椒干丝肉丝、百叶包肉、素炒缸豆、毛血旺毛豆香干肉丁、三色豆腐、蒜泥刀豆、红烧烤麸黄豆芽炒肉丝、麻辣豆腐、蒜泥缸豆、莴笋茭白韭菜干丝肉丝、家常豆腐、青椒干丝、青椒豆芽韭黄干丝肉丝、素肠肉片、毛豆香干、咸菜豆芽芹菜干丝肉丝、油方塞肉、毛豆丝瓜、韭菜豆芽海带干丝肉丝、烤麸烧肉、毛豆冬瓜、海带豆芽榨菜干丝肉丝、韭菜肉丝、虾皮冬瓜、素炒绿豆芽韭菜干丝肉丝、韭黄肉丝、毛豆雪菜、素炒黄豆芽雪菜小笋肉丝、土豆肉丝、雪菜粉皮、油方豆芽青椒洋葱肉丝、西芹肉片、黄瓜粉皮、佛手瓜香菜梗炒顺风、西芹贡丸、毛豆黄瓜、西葫芦油方银芽肉丝、水芹肉丝、蒜泥黄瓜、茭白青椒木耳花菜肉片、毛、血、旺、莴笋粉皮、芹菜茭白毛豆香干肉丁、平菇炒蛋、葱油莴笋、炒素毛豆黄瓜肉丁、番茄炒蛋、莴笋香干、夜开花夜开花肉片、黄瓜炒蛋、蒜泥杭白、木耳花菜卷心菜肉丝、丝瓜炒蛋、青椒土豆丝、素炒卷心菜佛手瓜肉片、苦瓜炒蛋、青椒土豆片、葱油萝卜丝黄瓜鸡丁、莴笋炒蛋、刀豆土豆条、毛豆黄瓜黄瓜肉片、青椒炒蛋、咖哩土豆块、葱油扁豆青椒肉片、平菇莴笋炒蛋、醋熘土豆丝、葫芦香干青椒肉丝、水芹肉丝、刀豆香干、葱油佛手瓜葫芦肉片、刀豆肉丝、莴笋香干、葱油塔菜葫芦肉丁、扁豆肉丝、毛豆素鸡、冬笋塔菜洋葱肉丝、蛤蜊炖蛋、黄瓜香干、毛豆茄子葫芦鸡片、葫芦炒蛋、芹菜干丝、蒜泥波菜葫芦鸡丁、洋葱炒蛋、韭菜干丝、炒米栖菜梗肉片、芹菜炒蛋、油焖茭白、蓬蒿菜双笋肉片、木耳超蛋、全素什锦、紫角叶蒜薹辣肉、韭菜炒蛋、毛豆素鸡、大蒜萝卜莴笋肉丝、韭黄炒蛋、茄汁老豆腐、水芹干丝蒜薹肉片、木耳炒蛋、五色素丝、什锦面筋蒜薹辣肉、酱蛋、雪菜竹笋、银杏西芹百叶包肉、虎皮鸡蛋油方塞肉、荷包蛋油面筋塞肉、一蛋两吃三丝卷、三鲜考芙银杏滑鸡球、什锦肉丝干点类什锦花卷、萝卜丝肉包、绿豆酥饼双色花卷、菌菇肉丝包、花生酥饼葱、花、卷、香菇肉包、萝卜丝饼吉士馒头、蛋、黄、包、黄桥烧饼菠菜馒头、蛋黄肉包、豆沙酥卷双色馒头、虾仁鲜肉包、椰丝酥饼香芋馒头、海鲜菌菇包、脆皮酥块香米馒头、素、菌、包、桃玉米馒头、糯米青团、开、口、酥高粮馒头、台式饭团、面奶黄馒头、草酶馅包、蛋糕杂粮馒头、柠檬馅包、蜂糕南瓜馒头、苹果馅包、棉、花、杯小、刀、切、凤梨馅包、豆沙花卷豆、沙、包、番石榴馅包、瓜仁蛋塔香干白菜包、葛石榴馅包、花面豆沙香菇青菜包、杏桃馅包、方腿汉宝韭菜干丝包、水晶烧卖、鸡肉汉宝香干青菜包、笋肉馅烧卖、牛肉汉宝咸菜素包、全素烧麦、素菜煎饼秋叶素包、鲜肉烧卖、鸡蛋饼素、三包、糍、饭、糕、双色小笼高丽菜包、八、宝、饭、灌汤包系列香菇白菜包、五、仁、饭、双色烧麦白菜粉丝包、芝、麻、酥、双色水饺木耳白菜包、油条、胡萝卜水饺香干白菜包、麻饼、香莴水饺咸菜肉丝包、雪、菜、饼、波菜水饺菌菇肉丝包、芝麻球、土豆水饺萝卜丝肉包、双色麻球、牛肉水饺笋丝肉包、南、瓜、饼、韭菜鸡蛋水饺海鲜肉丝包、南、瓜、球、茶叶肉水饺笋、肉、包、草酶馅酥饼、羊肉水饺菌、菇、包、柠檬馅酥饼、驴肉水饺咸菜肉丝包、苹果馅酥饼、姜汁水饺锅贴、凤梨馅酥饼、银耳水饺生、煎、包、番石榴馅饼、虾仁冬瓜水饺笋干肉丝包、葛石榴馅饼、黄瓜花素水饺香菇肉丝包、杏桃馅酥饼、鲜虾水饺韭黄肉丝包、芝麻酥饼、韭黄香菇水饺湿点、粥类、面食豆浆、面、食、高汤类淡豆浆、红烧大排面、1、猪骨高汤咸豆浆、红烧小排面、2、海鲜高汤稠豆浆、冬菇小排面、3、全素高汤双味豆浆、红烧肋排面、4、鸡骨高汤花生仁汤、香酥大排面、5、牛骨高汤糊辣汤、红烧大肠面、6、羊骨高汤白粥、红烧师子头面、7、卤水高汤小米粥、红烧猪手面、8、咖喱高汤绿豆粥、红烧大肉面、9、川辣高汤红豆粥、肉燥面、10、吊老汤黑豆粥、渗须小排面黑糯米粥、清炖肚丝面糠谷老粥、红烧鸡腿面南瓜粥、香酥鸡腿面红薯粥、鱼香肉丝面玉米粥、雪菜肉丝面小米粥、榨菜肉丝面八宝粥、三鲜肉丝面五仁粥、海鲜面海鲜粥、贡丸菌菇面皮蛋粥、燕饺三鲜面五谷粥、辣肉面十谷粥、红烧牛肉面皮蛋粥、红烧牛腩面黑红二豆粥、五香牛肉面玉米大枣粥、咖喱牛肉面赤豆薏米粥、沙茶牛肉面冬瓜鸭粥、黑椒牛排面杨梅瘦肉粥、当归牛肉面生滚牛肉粥、老、鸭、汤、面桂圆黑芝麻粥、香卤鸭肫面党参水鸭面。

学校餐厅中学生食谱汇集

学校餐厅中学生食谱汇集

学校餐厅中学生食谱汇集Document number:WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT中学生食谱星期一早餐:二米粥(大米、小米)、肉包子、芹菜拌花生米面包、黄瓜豆干拌海米、肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干、菜肉包、鲜肉小笼包苣笋豆干皮蛋粥、雪菜肉末、菜肉馄饨、牛肉土豆丁:肉丝汤面、黄豆芽炒雪里红、米线星期二早餐:红枣大米粥、烧饼、肉松、豆腐干拌黄瓜丁、胡萝卜炒青豆、馒头、芹菜炒腐竹、卤鸡蛋、菠菜虾皮汤星期三早餐:玉米粥、馒头、虾皮炒圆白菜、发糕、煮鸡蛋、洋葱拌海带丝、汤面条、花卷、虾皮豆腐干拌黄瓜丁、米线星期四早餐:燕麦粥、发糕、西红柿炒鸡蛋、凉拌海米海带丝、烧饼夹肉、炒绿豆芽虾皮、花卷、煮花生米、白菜豆腐紫菜汤、星期五早餐:小米红枣粥、豆沙包、芹菜炒豆腐干、辣白菜、馒头、卤鸡蛋、香干炒芹菜、紫菜虾皮汤、米线星期六早餐:大米绿豆粥、花卷、煮鸡蛋、海米拌豇豆、肉丁包、蒸红薯、小葱虾皮拌豆腐、凉拌糖醋水萝卜、肉末炒芹菜星期日早餐:玉米粥、烙饼、洋葱拌虾皮、烤饼、紫菜疙瘩汤、米线、辣油白菜、中学生一周午餐食谱(1)周一午餐:米饭、馒头、蒜苔炒肉丝、肉末炒豆腐、腐竹烧胡萝卜、虾皮紫菜汤周二午餐:米饭、卤面、汤面条、、炒白菜、西红柿炒鸡蛋、鱼头豆腐汤星期三午餐:米饭、花卷、红烧鸡块、圆白菜烧豆腐、青椒土豆丝、菠菜葱花汤星期四午餐:米饭、包子、豆干炒花菜、糖醋土豆丝、素炒萝卜丝、白菜叶汤星期五午餐:大米玉米饭、花卷、红烧牛肉、芹菜香菇丝、炒三丁、紫菜蛋花汤中学生一周午餐食谱(2)星期一午餐:二米饭、豆沙包、红烧茄子、炒白菜、炒黄豆芽、虾皮紫菜汤星期二午餐:米饭、馒头、尖椒炒肉丝、炒圆白菜、洋葱炒豆腐、菠菜虾皮汤星期三午餐:米饭、花卷、烙饼、土豆烧柿子椒、炒三丝、紫菜虾皮鸡蛋汤星期四午餐:大米饭、玉米窝头、糖醋白菜、炒三丁、萝卜丝汤星期五午餐:大米饭、包子、糖醋鱼块、洋葱炒肉、红烧豆腐、冬瓜海米汤中学生一周午餐食谱(3)星期一午餐:大米饭、烧小白菜、卤面、洋葱柿子椒炒香干、黄豆芽炒肉星期二午餐:二米饭、馒头、豆腐炖海带、炒绿豆芽、虾皮萝卜丝汤星期三午餐:大米小豆饭、熘豆腐、炒芹菜、炒圆白菜、冬瓜肉片星期四午餐:大米饭、蒸红薯、红烧牛肉、炒茭白、胡萝卜烧肉末星期五午餐:大米绿豆饭、花卷、糖醋溜土豆、烧青菜、萝卜丝豆腐丸子中学生一周午餐食谱(4)星期一午餐:大米饭、蒜苔炒肉、熘豆腐、圆白菜炒虾皮、炒韭菜豆芽星期二午餐:大枣米饭、烧油菜、炖四季豆土豆、肉末豆腐星期三午餐:大米饭、烧白菜、烧茄子、芹菜炒虾皮、黄豆芽海带丝星期四午餐:二米饭、豆腐烩平菇、西红柿炒鸡蛋、醋溜白菜星期五午餐:大米饭、猪肉炒土豆丝、炒豇豆、炒菠菜、海带汤中学生晚餐食谱:星期一晚餐:馒头、烧饼、包子米线、烧小白菜、洋葱炒香干、黄豆芽炒肉、稀饭、尖椒豆干丝、星期二晚餐:烧饼、馒头、汤面条、西红柿炒鸡蛋、豆腐炖海带、炒绿豆芽、稀饭、芹菜肉丝、拌菠菜、星期三晚餐:烧饼、馒头、熘豆腐、包子、炒芹菜、炒圆白菜、冬瓜肉片、洋葱炒鸡蛋、炝花菜、稀饭大米汤星期四晚餐:馒头、烧饼、蒸红薯、红烧牛肉、白菜黄豆芽、胡萝卜烧肉末、稀饭、五香茶蛋、星期五晚餐:馒头、烧饼、花卷、豆沙包、糖醋溜土豆、烧青菜、萝卜丝豆腐丸子、肉末炒蒜苗洋葱、稀饭星期六晚餐:馒头、烧饼、花卷、香菇炒青菜、蒜苗炒蛋、炒青菜、稀饭、豆芽拌粉丝、麻辣豆腐、星期日晚餐:馒头、烧饼、花卷、菠菜粉丝汤、焖茄子、肉菜包子、虾皮豆腐紫菜鸡蛋汤芸豆炖土豆、青椒豆腐丝。

西安中学餐厅第八周食谱

西安中学餐厅第八周食谱
早餐食谱
单 类别 位:西安中学学生餐厅一楼 星期 星期一 时间:2011年04月06日-04月09日 星期二 星期三 青菜粉条 葱头木耳 香辣土豆丝 副食 酸辣海带丝 麻油大头菜 蒜泥黄瓜 注:每份均为0.5元/125克 馒头(0.3元/150克) 主 食 包子(0.6元/150克) 油饼(0.6元/150克) 花卷(0.35元/150克) 鸡蛋(0.6元/个)
晚餐食谱
单 类别 位:西安中学学生餐厅一楼 星期 星期一 星期二 星期三 土豆鸡块 鱼香茄子 西红柿炒鸡蛋 西芹炒豆干 副 食 菜花炒肉 香菇青菜 麻辣豆腐 冬瓜烧丸子 酸辣大白菜 包子(0.6元/150克) 馒头(0.3元/150克) 米饭(0.6元/份) 风 味 小 吃 西红柿炒蛋 凉皮、肉夹馍 卤肉饭(4.8元/450克) 油泼拉条子 饭 楼面经理:熊鹏刚 麻辣烫(素0.5元,荤1元) 卤肉饭(4.8元/450克) 时间:2011年04月06日-04月09日 星期四 土豆鸡块 尖椒回锅肉 菜花烧丸子 红烧鱼块 青椒炒肉片 鱼香茄子 蘑菇青菜 酸辣土豆丝 土豆烧鸡块 豆沙包(0.3元/150克) 白吉饼(0.6元/125克) 馒头(0.3元/150克) 凉皮、肉夹馍 星期五 冬瓜烧鸡块 鱼香肉丝 家常豆腐 蒜茸油麦菜 肉丝炒尖椒 麻婆豆腐 糖醋里脊 尖椒土豆丝 红烧茄子 米饭(0.6元/260克) 包子(0.6元/150克) 馒头(0.3元/150克) 油泼拉条子 麻辣烫(素0.5元,荤1元) 凉皮、肉夹馍 卤肉饭(4.8元/450克) 星期六 土豆烧肉 辣子鸡块 青笋木耳鸡蛋 宫保鸡丁 家常豆腐 糖醋里脊 红烧茄子 蒜茸青菜 炒油麦菜
荷叶饼(0.35元/100克) 油饼(0.6元/100克)
荷叶饼(0.35元/150克) 油饼(0.6元/100克) 花卷(0.35元/150克) 鸡蛋(0.6元/个)

餐饮食谱菜单范本

餐饮食谱菜单范本

餐饮食谱菜单范本一、早餐菜单1. 营养早餐套餐- 主食:全麦面包/燕麦片- 蛋类:煎蛋/煮蛋/蛋饼- 蔬菜:番茄/黄瓜/菠菜- 果汁:鲜榨橙汁/苹果汁- 饮品:牛奶/豆浆2. 中式早餐套餐- 主食:油条/豆浆粥- 蛋类:皮蛋/咸鸭蛋- 蔬菜:小青菜/豆芽- 果汁:鲜榨柚子汁/杨桃汁- 饮品:豆浆/绿茶二、午餐菜单1. 中式午餐套餐- 主食:米饭/面条- 荤菜:宫保鸡丁/鱼香肉丝- 素菜:清炒时蔬/酸辣土豆丝- 汤类:酸辣汤/西红柿鸡蛋汤- 饮品:绿茶/柠檬水2. 西式午餐套餐- 主食:意面/烤土豆- 荤菜:牛排/烤鸡胸肉- 素菜:凯撒沙拉/烤蔬菜- 汤类:番茄汤/鸡汤- 饮品:果汁/红酒三、晚餐菜单1. 中式晚餐套餐- 主食:馒头/炒饭- 荤菜:宫保鸡丁/鱼香肉丝- 素菜:清炒时蔬/酸辣土豆丝- 汤类:酸辣汤/西红柿鸡蛋汤- 饮品:绿茶/柠檬水2. 西式晚餐套餐- 主食:意面/烤土豆- 荤菜:牛排/烤鸡胸肉- 素菜:凯撒沙拉/烤蔬菜- 汤类:番茄汤/鸡汤- 饮品:果汁/红酒四、甜点菜单1. 中式甜点- 糖水:红豆汤/绿豆汤- 糕点:芝麻糊/杏仁豆腐- 水果:西瓜/草莓- 饮品:奶茶/冰淇淋2. 西式甜点- 蛋糕:巧克力蛋糕/草莓蛋糕- 布丁:香草布丁/焦糖布丁- 水果:蓝莓/橙子- 饮品:拿铁咖啡/果汁五、饮品菜单1. 咖啡类- 浓缩咖啡- 拿铁咖啡- 卡布奇诺- 美式咖啡- 冰咖啡2. 茶类- 绿茶- 红茶- 黄茶- 花茶- 乌龙茶3. 果汁类- 鲜榨橙汁- 苹果汁- 西瓜汁- 蓝莓汁- 菠萝汁六、特色菜单1. 地方特色菜- 广东菜:清蒸鲈鱼/烧腊拼盘- 四川菜:水煮鱼/麻婆豆腐- 湖南菜:剁椒鱼头/辣椒炒肉- 江浙菜:东坡肉/西湖醋鱼- 粤菜:白切鸡/煲仔饭2. 国际特色菜- 法国菜:培根意面/鹅肝酱- 意大利菜:披萨/意面- 日本菜:寿司/生鱼片- 墨西哥菜:玉米卷/墨西哥炖肉- 印度菜:咖喱鸡/咖喱羊肉以上是本餐厅的餐饮食谱菜单范本,供顾客选择。

餐厅养生食谱清单真实

餐厅养生食谱清单真实

餐厅养生食谱清单真实
1. 蒸蔬菜拼盘:将西兰花、胡萝卜、红薯等蔬菜切成块状,蒸熟后摆放在盘中,烤芝麻和香葱作为装饰品,配以酱油和蒸鱼豉油佐味。

2. 清汤蔬菜面:将胡萝卜、冬笋、鲜菇等蔬菜切成丝状,与清汤和煮面搭配,加入适量的蒜末和香菜提味。

3. 水果鳕鱼卷:将鲜鳕鱼片用柠檬汁腌制片刻,然后包裹在切成长条状的水果上,如香蕉、芒果等,用羊肚菌和胡椒盐调味。

4. 清蒸鸡胸肉:将鸡胸肉切成薄片,用姜丝、蒜蓉、料酒和酱油腌制片刻,然后上锅蒸至熟透,撒上香菜和红椒丝作为点缀。

5. 紫米豆腐汤:将紫米和豆腐切碎后煮成汤,加入适量的蔬菜丝和调味料,如姜汁、盐和胡椒粉,营养丰富又健康。

6. 紫菜煎蛋卷:将鸡蛋打散,加入切碎的紫菜和葱花搅拌均匀,倒入平底锅中煎至两面金黄,切成卷状即可食用。

7. 果蔬色拉:将水果(如苹果、葡萄、草莓)和蔬菜(如胡萝卜、黄瓜、番茄)切成小块,加入柠檬汁和蜂蜜拌匀即可。

8. 紫薯蒸米糕:将糯米和熟透的紫薯混合,加入适量的蜂蜜和牛奶,搅拌均匀后上锅蒸熟,口感绵密、甜而不腻。

9. 清炒芦笋:将芦笋切成小段,用油炒香后加入适量的盐和蒜
末,炒熟后撒上芝麻点缀,保持芦笋的鲜嫩口感。

10. 水果拼盘:将多种水果(如西瓜、葡萄、甜瓜)切成块状,摆放在盘中,撒上少量的蜂蜜和新鲜薄荷叶作为装饰,清爽又健康。

岭底学校餐厅食谱

岭底学校餐厅食谱
岭底学校餐厅食谱
(第一周)
时间



பைடு நூலகம்周一
玉米汤
蘑菇炒青菜
紫菜汤
蛋炒卷心菜
榨菜
周二
大米麦片米汤
瘦炒洋葱
汤面
凉拌花菜
包子馍
周三
花生豆米汤
豆腐炒萝卜
蘑菇汤
杂烩菜
炒土豆
周四
甜米汤
凉拌黄瓜
哨子面
小菜
花卷馍
周五
麦片汤
粉条烩白菜
豆腐汤
炒土豆
岭底学校餐厅食谱
(第二周)
时间



周一
小米汤
豆腐炒青菜
蛋汤
粉条炒青菜
凉拌菜
周二
大米汤
要烩菜
刀削面
凉拌菜
包子馍
周三
红豆小米汤
大肉炒青菜
咸汤
醋溜白菜
咸菜
周四
红豆大米汤
炒凉粉
合洛面
小菜
花卷馍
周五
白豆汤
炒土豆
涝糟汤
炒土豆

学校食堂菜谱表

学校食堂菜谱表

六四六中学食堂一周食谱月◆职教中心学校食堂工作管理制度◆一、指导思想:围绕一切为了学生,为了学生一切的主题思路,全方位服务于学生。

二、跟踪市场变化情况,综合调配饭菜的质量和价格,让每一位学生吃得好、吃得饱。

三、监督检查食堂出入库食物的质量,确保学生的身体健康,使学生吃上放心的饭菜。

四、督促和协助做好食堂的公共卫生和个人卫生,从源头上把好卫生关。

五、负责检查管理食堂的各种设施和设备,及时维护和更换损坏的设备,并做好相关的记录。

六、随时随地与师生沟通,跟踪学生动向,及时处理食堂工作中存在的问题,反馈食堂饭菜的质量和更好地更新的建议。

七、做好食堂的防火防盗工作,确保财产不受损害,出现重大问题,及时上报并做出相关的处置措施。

月■食堂安全管理制度■1、学校食堂要依照《食品卫生法》要求,到县药监局申领《食品安全许可证》,并每年年审一次。

2、食堂要制定卫生、管理制度,有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。

保证学生的膳食安全和食品安全。

3、食堂从业人员应每年一次到县有关部门进行健康体检,领取合格的《健康证》后方可上岗工作,发现患传染病人员应立即换岗。

平时应保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接入口食品时,必须使用售货工具。

4、食堂工作间要与餐厅隔开,非工作人员不得入内,以防万一。

5、严格进货渠道,建立进货登记制度,并设置档案。

采购人员不得采购来路不明的食品,制售各类食品要保证卫生质量。

6、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配,保持新鲜,严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品;新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗;严防食物中毒或农药中毒。

7、保持食堂内外的环境卫生,要经常对餐具用具进行清洗消毒,生熟案板刀具要分开存放。

8、存放食品的仓库应当干燥、通风,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必须安全、无害,防止食品污染。

9、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全,不准私拉乱接电源;严禁将煤气罐倒置外加热使用;开油锅人员不得随便离开,防止发生事故。

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黑米粥
茶叶蛋 三鲜冬瓜汤 杂粮粥 卤鸡腿 孜然肉片 清炒荀瓜 芹菜木耳 葱爆素鸡 虎皮青椒 蚂蚁上树 木须肉 麻婆豆腐 清炒菜花 14日
芹菜肉包 南瓜发糕
馄饨 白水蛋
萝卜羹
小米粥 香辣带鱼 土豆烧肉
醋炝藕条
蒜苗干丝
白菜面筋泡
麻辣海带丝
宫爆鸡丁
山楂酥饼 油条 萝卜肉煎包
蒸胡萝卜 馄饨 茶叶蛋 香菜豆腐羹
白水蛋 母鸡汤
南瓜粥
台湾三杯鸡 一品回锅肉 生炒菜花 家常豆腐 清炒山药 蚝油油麦菜 土豆鸡块 木须肉 青菜豆腐 西红柿鸡蛋
茶叶蛋 白水蛋 酸辣汤 西红柿蛋汤 杂粮粥 小米粥 青菜烧肉丸 冬瓜烧肉 蒜苔鸡丁 青椒拉皮肉丝 干煸菜花 西红柿鸡蛋 青椒绿豆芽 干煸菜花 葱爆豆腐 青椒土豆丝 蒜蓉茼蒿 芹菜香干 白菜烧肉 宫爆鸡丁 三杯带鱼 蚂蚁上树 地三鲜 手撕苞菜 胡萝卜粉丝 青椒绿豆芽

早 餐 蒸胡萝卜 鸡蛋炒饭 肉沫米线 白水蛋 茶叶蛋 紫菜蛋汤 萝卜羹 玉米粥 黑米粥 豆腐炖鱼块 海带素鸡烧肉 腐竹烧肉沫 油淋鱼 青椒土豆片 西红柿鸡蛋 孜然面筋 蒜苗豆干 清炒荀瓜 酸辣白菜条 鱼香茄子 蒜蓉茼蒿 宫爆鸡丁 冬瓜烧肉 木须肉 蒜苔肉丝 韭菜干丝 卤海带 蒜蓉青菜 清炒菜花
蒸玉米
2
椒拉皮肉丝
蒸玉米 烤红薯
南瓜粥 干煸带鱼 青椒木耳炒肉 手撕苞菜 洋葱炒木耳 葱爆豆腐 蚝油油麦菜 水煮肉片 蒜苗干靠鱼 清炒莴苣 陈醋白菜 27日
粉丝肉包 萝卜卷
肉沫米线 白水蛋 番茄蛋汤 小米粥 卤鸡腿 五香鱼块 青椒土豆丝 清炒莴苣 白灼生菜 青椒腐竹 海带烧肉 芹菜肉丝 清炒豆苗 蒜苗干丝 28日
萝卜肉包 香葱花卷
中 餐
晚 餐
五香花生米 青菜炒面 三鲜水饺 白水蛋 茶叶蛋 白水蛋 西红柿蛋汤 面筋汤 酸辣汤 地瓜粥 南瓜粥 小米粥 土豆烧肉 冬瓜烧肉 新疆大盘鸡 莴苣肉片 蒜爆鱼 黄豆猪手 麻辣豆腐 青椒木耳炒荀瓜 陈醋藕条 大煮干丝 韭菜鸡蛋 家常豆腐 豆芽粉丝 蚝油油麦菜 蒜蓉小青菜 蒜泥青菜 青椒土豆丝 干煸豆芽 水煮肉片 白菜烧肉 特色杂拌 土豆炒鸡 尖椒毛刀鱼 千刀肉 青椒菜花 青椒土豆丝 芹菜木耳 陈醋花生 洋葱炒木耳 清炒荀瓜
芹菜肉包
肉松花卷
香葱千层饼
17日 苞菜肉包 山楂驴打滚 肉松酥饼
宫爆鸡丁 清炒莴苣 醋炝藕条 蒜泥上海青 海米冬瓜 红烧带鱼 肉沫豆腐 醋炝白菜 清炒土豆片 18日 白菜肉包 高粱小馒头 黄桥烧饼
韭菜肉馅饼
香葱千层饼 五香花生米 青菜肉丝面 白水蛋 萝卜羹 花生粥 土豆烧肉 尖椒鸡 芹菜干丝 海带素鸡 蒜泥青菜 醋炝白菜 白菜烧肉 青椒肉丝 手撕苞菜 青椒绿豆芽 26日
南瓜饼 山楂酥饼
31日ห้องสมุดไป่ตู้粉丝肉包
紫薯小馒头 无水蛋糕
山楂酥饼 油条 萝卜肉煎包
肉松酥饼 白菜煎包 虾皮三鲜蒸饺
无水蛋糕 芹菜煎包 鸡蛋饼
芹菜肉锅贴 葱油饼
烤红薯
蒸胡萝卜
青菜炒面 茶叶蛋 面筋汤
肉沫米线 白水蛋 香菜豆腐羹
豆浆
干豆角烧肉 椒盐带鱼 蟹粉豆腐 青椒藕条 辣炒菜花 醋炝绿豆芽 太安鱼 鱼香肉丝 蚝油油麦菜 咖喱土豆条
肉沫米线 茶叶蛋
香菜豆腐羹
豆浆 素鸡海带烧肉 蒜黄肉丝 醋炝白菜 西红柿鸡蛋 清炒莴苣 芹菜香干 蒜爆鱼 青椒拉皮肉丝 清炒荀瓜 豆芽粉丝 29日 豆沙包 紫薯发糕
热狗
馄饨 白水蛋 羊肉汤 地瓜粥 梅菜扣肉 尖椒鸡 酸辣土豆丝 平菇青菜 青椒绿豆芽 手撕苞菜 白菜烧肉 酸菜鱼 干煸豆芽 家常豆腐 30日 胡萝卜肉包
蒸玉米 鸡蛋炒饭
烤红薯
1月份食谱
6日(小寒)
豆沙包
油条
葡萄干蛋糕 香葱千层饼
7日 苞菜肉包 玉米小馒头 无水蛋糕 肉夹馍
香葱千层饼 烤红薯
8日
粉丝肉包 萝卜卷
9日 芹菜肉包
肉松花卷
芹菜肉煎包
五香花生米
肉沫米线 茶叶蛋 鸡丝汤 豆浆 新疆大盘鸡 椒子酱 清炒豆苗 西红柿鸡蛋 白灼生菜 葱爆豆腐 冬瓜烧肉 尖椒鸭肠 青椒绿豆芽 家常豆腐
韭菜干虾 凉粉鸡蛋 青椒腐竹 15日 苞菜肉包 玉米小馒头 无水蛋糕 芹菜肉锅贴
香葱千层饼 烤红薯
扬州炒饭 煎鸡蛋 豆芽汤
米粉肉 三杯鸡 生炒菜花 蒜蓉茼蒿 清炒山药 干煸豆芽 红烧鱼块 青椒肉片 洋葱炒木耳 酸辣海带丝 23日 萝卜肉包 南瓜发糕 山楂酥饼
地瓜粥 杂粮粥 太安鱼 青菜烧肉丸 茄子烧肉 口水鱼 西红柿鸡蛋 清炒豆苗 青椒土豆丝 醋炝藕条 青菜老豆腐 麻婆豆腐 手撕苞菜 清炒菜花 木须肉 干煸鱼片 菜花肉片 芹菜肉丝 醋炝绿豆芽 豆芽粉丝 蒜泥青菜 清炒上海青 24日 25日 粉丝肉包 胡萝卜肉包 玉米小馒头 玉米奶香窝窝头 葡萄干蛋糕 黄桥酥饼 韭菜粉丝菜盒子 肉夹馍
香葱千层饼
肉沫米线 茶叶蛋 番茄蛋汤 紫薯粥 特色杂拌 莴苣肉片 葱爆素鸡 鱼香茄条 醋炝白菜 手撕苞菜 土豆鸡块 芹菜肉丝 西红柿鸡蛋 家常豆腐 22日 胡萝卜肉包 香辣花卷 热狗 鸡蛋饼 鲜肉蒸饺
千叶豆腐炒肉 南瓜炖鸡 酸辣土豆丝 辣炒苞菜丝 上汤菠菜 芹菜脆豆腐 白菜炖肉 鱼香肉丝 青椒豆干 蒜泥青菜 13日 萝卜肉包 紫薯小馒头 无水蛋糕 白菜肉锅贴 千层饼 蒸玉米 青菜炒面 白水蛋 青菜丸子汤
绿豆芽炒面 白水蛋 豆芽汤 紫薯粥
冬瓜炖肉
肉松酥饼 白菜煎包 虾皮三鲜蒸饺 蒸玉米 火腿炒饭 茶叶蛋 萝卜羹
麦仁粥 荷香米粉肉
香葱千层饼
10日 白菜肉包 南瓜小馒头 豆沙酥饼
蒸胡萝卜 青菜杂粮面 白水蛋
烤红薯
五香鱼块 素炒三丁 酸辣土豆丝 蒜泥菊花菜 干煸豆芽 尖椒皮肚 拉皮肉丝
醋炝苞菜 萝卜粉条
16日
油条 五香花生米 青菜肉丝面 白水蛋 酸辣汤
洋葱猪肝 宫爆鸡丁 尖椒干丝 清炒莴苣 12日 苞菜肉包 玉米发糕 黄桥烧饼
千层饼
芹菜肉锅贴
烤红薯
中 餐
豆浆 烧羊杂 干煸鱼块
豆芽粉丝
手撕苞菜 清炒藕条 蒜泥青菜 冬瓜烧肉 晚 莴苣肉片 清炒土豆丝 餐 青椒干丝 日期 21日 苞菜肉包 玉米小馒头 无水蛋糕 白菜肉锅贴 早
玉米粥 豆芽烧肉 宫爆鸡丁 芹菜干丝 海带素鸡 西红柿鸡蛋 蒜泥青菜 红烧带鱼 青椒木耳炒肉 陈醋白菜 清炒莴苣
蒸玉米 馄沌 茶叶蛋 萝卜羹 黑米粥 米粉肉 土豆片炒鸡 鱼香茄条 醋炝白菜 青菜豆腐 陈醋花生 冬瓜烧肉 芹菜肉丝 清炒土豆丝 青椒豆干
五香花生米 青菜面条
烤红薯
绿豆芽炒面
蒸胡萝卜 玉米炒饭
芹菜肉包 南瓜发糕 蒸红薯 绿豆芽炒面 茶叶蛋 冬瓜羹 蒸胡萝卜
扬州炒饭 茶叶蛋 冬瓜羹 酸辣汤 玉米粥 八宝粥 蒜爆鱼 豆芽烧肉 萝卜烧肉 干煸鱼块 清炒海带丝 醋炝绿豆芽 卤豆干 青菜豆腐 家常土豆片 清炒菜花 清炒菊花菜 蒸菜 拉皮肉丝 四喜丸子 水煮鱼 萝卜炖鸭 清炒菜花 清炒土豆丝 平菇木耳 醋炝白菜 19日 20日(大寒) 萝卜肉包 苞菜肉包 南瓜发糕 香葱花卷 山楂酥饼 黄桥烧饼 肉夹馍 油条 芹菜肉煎包 韭菜鸡蛋煎包
5日 粉丝肉包 红枣发糕
热狗
芹菜肉锅贴 葱油饼
蒸胡萝卜
芹菜肉水饺 白水蛋 西红柿蛋汤
黑米粥
白水蛋 青菜豆腐汤
玉米粥
中 餐
水煮肉片 土豆片炒鸡 平菇木耳 陈醋藕条
干煸豆芽
炸黄鱼 青菜豆腐 清炒菜花 醋炝白菜
蒸淋茄条
手撕苞菜 海带烧肉 晚 蒜爆鱼 海米冬瓜 餐 芹菜香干 日期 11日 白菜肉包 香葱花卷 豆沙酥饼 虾皮三鲜蒸饺 早 餐
1月份食谱
日期 1日(元旦) 苞菜肉包 香葱花卷 黄桥烧饼 早 餐
肉夹馍 烤红薯
2日 3日 4日 芹菜肉包 胡萝卜肉包 豆沙包 香辣花卷 玉米奶香窝窝头 香辣花卷 山楂酥饼 无水蛋糕 黄桥烧饼 白菜肉煎包 鸡蛋饼 粉丝肉馅饼 蒸胡萝卜 青菜炒面 茶叶蛋 酸辣汤 南瓜粥
椒子酱 五香花生米 扬州炒饭 粉丝肉馅饼 蒸玉米 肉丝面
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